变废为宝地沟油
整治地沟油措施
整治地沟油措施浅析摘要：随着市场经济的发展，不少食品生产者为了一己之私违背职业道德做着危害人类健康的事情。
近年来，食品安全问题频频出现，国家一直明令禁止的添加剂频繁的发现于各种食物中，现在“地沟油”现象遍布大街小巷，“地沟油”质量极差，长期食用，必然会使我们的国民健康遭到严重的挑战。
“地沟油”危害如此强大，为什么屡禁不止。
本文从背后的利益链出发，从政府规制角度找到解决这一现象的有效措施。
关键词：地沟油，身体健康，治理措施中图分类号：f270文献标识码：a文章编号：1672—7355（2012）03—0—01引言全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院何东平教授2010年3月披露，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨，而从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油,成本仅300元左右。
长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。
而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
[1]而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。
按照这个比例，平均人们吃的十顿饭中可能有一顿就是地沟油做成的。
地沟油已经严重给我们的身体健康造成了严重威胁，加大对地沟油的管制已经迫在眉睫。
一、什么是地沟油？地沟油也称为潲水油，是指食用油经过炒、煎、炸等方式使用后，本应作为餐厨垃圾进行处理，却在收集、处理后，重新作为食用油使用的一种特殊油脂。
典型的地沟油是从泔水桶或下水道中收集和加工的油脂。
广义地讲，下列3种也属于地沟油：（1）油炸食品时同一锅油反复多次使用后，仍然继续油炸或用于烧菜。
这种油也称为回锅油，其中的有害物质随反复加热的次数而增加，危害可能比地沟油还要高[1]。
（2）烤鸭、烤鸡产生的油；（3）劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼的油。
二、地沟油的危害。
地沟油的来源途径本来就严重不符和卫生标准，其中含有大量的细菌，真菌等有害物质一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心，呕吐等一系列肠胃疾病。
地沟油回收处置方案设计
地沟油回收处置方案设计
背景
地沟油，即从饮食残余物、厨余垃圾等来源中回收的油脂，由于其生产过程中
存在的环境卫生问题和可能造成的食品安全问题，一直受到广泛的关注。
为了加强对地沟油的监管和管理，在国家卫生部等部门的主导下，制定了相关的法规和标准，并对地沟油的回收处置进行了规范。
回收处置方案设计
地沟油的回收处置方案设计要根据地区的实际情况进行具体的分析和规划，以
下是一些常见的方案设计。
1. 油脂厂回收
通过与饭店、酒店、学校等场所的合作，将这些地方产生的地沟油收集起来，
然后运到专门的油脂厂进行回收处理。
油脂厂将地沟油进行脱水、脱酸、脱臭等相关工序处理，可将地沟油转化为生物柴油、涂料等产品，从而实现资源化利用。
2. 地沟油回收站
在城市的主要区域和饮食商业区域设置地沟油回收站。
回收站每天定期清运地
沟油，然后集中进行处理。
这种方式能够方便地沟油的回收和管理，并且可以最大程度地控制地沟油对环境和食品安全造成的影响。
3. 倡导绿色环保
通过开展绿色环保主题活动，倡导公众从源头上解决地沟油问题。
例如，在餐
厅等使用食用油的场所，推广使用可重复利用的油脂，如植物油等，能够有效降低地沟油的产生。
结论
通过以上分析可以看出，地沟油回收处置方案的设计需要将地区的实际情况和
利益相关方的需求充分考虑。
而且要保障地沟油回收处置的效率和质量，并加强对回收处置过程中可能存在的安全问题的监管。
只有如此，才能让地沟油回收处置工作真正地走向健康、可持续的发展轨道。
香港工厂如何将地沟油变废为宝
香港工厂如何将地沟油变废为宝As Others Struggle, New Hong Kong Biodiesel Plant Powers AheadBiodiesel has faced a backlash in recent years, as critics charge the industry with razing land and pushing up food costs. But as its competitors struggle, one Hong Kong-based company is moving ahead with a US$165 million plant that turns recycled cooking oil into biodiesel, which it says could eventually power every diesel-powered vehicle in this smog-addled city.由于批评人士指责生物柴油行业破坏土地、推高粮食价格，近年来该行业一直遭到抵制。
但在竞争者陷入困境之际，一家香港公司却在推进一个规模1.65亿美元的工厂，该厂可以将回收的食用油变成生物柴油。
公司说，该工厂最终有望为香港这个被雾霾笼罩的城市中所有的柴油车提供动力。
When the 18, 000-square-foot plant begins operating this month, it will be one of about a dozen globally of its kind, says ASB Biodiesel CEO Anthony Dixon. Controlled by majority shareholder Al Salam Bank-Bahrain, the plant will utilize the city's densely packed scale to collect used cooking oil in the region and from 4, 000 restaurants across town, more than doubling local biodiesel production capacity.ASB生物柴油(ASB Biodiesel)首席执行长狄克逊(Anthony Dixon)说，这个面积18,000平方英尺（约合1,672平方米）的工厂本月投入运营，它将成为全球十多个此类工厂之一。
地沟油变废为宝 年产值可达3000万
地沟油变废为宝年产值可达3000万当大家都在为地沟油回流餐桌而感到不安时，诸暨人杨建国却瞅准了地沟油带来的商机。
他成立了一家公司，大量回收地沟油，将地沟油变废为宝。
当大家都在为地沟油回流餐桌而感到不安时，诸暨人杨建国却瞅准了地沟油带来的商机。
他成立了一家公司，大量回收地沟油，将地沟油变废为宝。
这就是我们提炼而成的脂肪酸，它可以用于制造橡胶及皂用乳化剂。
昨天，当诸暨兴绿油脂有限公司总经理杨建国手拿着一块雪白的油脂向笔者介绍时，笔者很难想象：这块油脂竟然是用肮脏不堪的地沟油加工而成。
一年可回收1000吨地沟油杨建国大学读的是日用化工专业，毕业后分配到杭州一家油脂化工厂工作。
近30年在化工行业摸爬滚打，让他在技术、销售等方面都有了一定积累。
近年来，全国各地都在打击地沟油回流餐桌的不法现象，杨建国也由此看到了其中的商机。
不能让地沟油打餐桌的主意，而应该循环利用。
怎样才能治本，不让地沟油一再泛滥?杨建国认为，还是应该将地沟油逐步引导到资源化利用的科学发展轨道上来，变废为宝。
杨建国决定回到家乡诸暨创业。
在与诸暨市环保部门沟通后，杨建国成立的诸暨兴绿油脂有限公司，最终落户在诸暨市浬浦镇外浦村的一处山脚下。
杨建国对这个落脚点很满意，一是因为旁边就是一家垃圾焚烧厂，可以直接从那里引进蒸汽，无需再新上锅炉;二是回收地沟油毕竟有一些气味，这个远离居住区的地方可以减少对居民生活的影响。
目前，该公司已与诸暨市区90%以上的大中型餐饮单位、单位食堂签订了回收协议，主要收购的就是厨房下水道的地沟油和煎炸过后的老油。
这些废弃油脂经兴绿公司加工后，能广泛用作日用化工品原料、化工助剂、橡胶合成用的乳化剂等，公司预计年回收并加工餐饮废油可达1000吨。
每吨成品至少能卖8300元杨建国告诉笔者，该公司是去年8月正式投入生产的，如今企业可谓产销两旺。
我们回收地沟油加工而成的产品主要是油酸和脂肪酸。
2010年12月产量达到了300吨，一个月的产值就有近200万元，预计一年的产值能达到3000万元。
地沟油
认识地沟油？地沟油对人体的危害？1.什么是地沟油地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
2.对于地沟油等公共食品安全的几点建议（1）改组完善食品监管机构机制。
强化对监管者的问责。
在中国目前的治理结构中，行政权占据主导地位，这既是我们的优势，也是一些问题的根源所在。
在当前承认现有分段管理的前提下，必须注重中央和地方的协调性，奖惩分明，赏罚有致。
并且建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出发展目标与方针政策。
（2）全面构建食品安全监控机制。
包括食品安全预警机制、质量安全标准机制、食品安全检测机制、食品安全流通机制、食品安全信用机制。
并且从源头上防止农产品污染，提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”。
并根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的补贴优惠政策、科学管理扶持和舆论导向支持。
大力提高食品工业水平，优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料——加工——流通——销售”的全程质量监控管理，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。
（3）加强惩治力度，严格执法。
食品安全问题是关系到国计民生的大事，只有提升不法厂商对惩罚的预期成本，才能有效遏制其恶性行为。
如对正规厂商生产销售不合格产品的，尤其是黑窝点等等，加大惩戒力度，甚至追究当事人的刑事责任。
（4）提高消费者维权意识。
鼓励消费者合理维权行为，普及维权观念，尽力完善维权平衡机制；赋予消费者维权组织更多权力，降低消费者维权成本，简化维权过程，给予消费者权力以法律的实质性支持。
巴西是如何处理垃圾的
巴西是如何处理垃圾的大批贫民靠拾荒为生，是巴西这一发展中国家的特殊国情。
而政府牵头、企业出力的拾荒者合作社可谓垃圾处理模式中的“巴西特色”。
目前，巴西全国有500个拾荒者合作社约6万名成员。
过去在街头和垃圾场谋生的拾荒者，如今在厂房内的流水线上把各种干垃圾分门别类、压缩打包，然后卖给在合作社登记的回收各种废料的厂家。
百分之九十的可循环废料由拾荒者回收在巴西圣保罗，九成可循环废料都是由拾荒者回收。
其中有一个拾荒者合作社联盟，以其高效和规范的运作，成为同行的榜样。
这个合作社由15家企业组成，它们在圣保罗地区分别从事塑料、纸张、玻璃、泡沫和地沟油等各种垃圾和废料的回收。
通常，市政环卫部门无偿地把收集来的垃圾运送到合作社分拣，或者这些企业雇用的拾荒者，驾着货车把废料运回工厂，再由另一批工人（通常也是工厂雇佣的拾荒者）将之分门别类。
这些工厂的设施完善，废料处理场地四通八达，厂房由地方政府提供。
它们还往往配备大型压缩机，能够轻易地把大量分好类的废料压缩打包，方便其他有需要的公司前来购买和运走。
建立合作社低投资高回报建立拾荒者合作社的投资很少，但经济效益和社会效益很高。
合作社由拾荒者实行民主管理，有固定的销售渠道，产品价格也不低，人均月收入可达200美元，相当于巴西最低工资水平的两倍。
一些效益好的合作社，每月可处理上百吨废料，不仅能够养得起上百名员工，甚至还能自掏腰包，在当地社区开展环保教育课堂等活动。
垃圾分拣是劳动密集型工作，合作社可以创造大量就业机会。
目前，巴西有约50万人从事垃圾回收利用产业。
在合作社工作使过去处于社会边缘的拾荒者能得到政府和NGO的指导与帮助，享有正规劳动者的社会保障，使他们有一种社会归属感。
拾荒者合作社还得到政府、企业和NGO的大力扶持。
这种方式节省了大量投资，也解决了劳动力就业问题。
2010年，巴西实施一项新法律，要求所有城市和私营企业都必须与拾荒者合作社合作。
这么做既给合作社带来更多机会，又为合作社迈向更职业化和规范化道路施加压力。
地沟油事件分析
地沟油事件分析摘要：食品是人类生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。
经济经过多年的快速发展，科技发展水平的迅猛提高，政府的土地养活了世界上20%的人口，创造了不起的奇迹。
随着经的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。
各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。
在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。
地沟油流向餐桌，我们在餐馆吃饭食用的不知是何种油，也不知道这种油有何危害，使我们对食品安全的进一步加深，怎么样解决地沟油问题，怎么解决食品安全问题，这是我们亟待解决的问题。
关键词：地沟油；原因；解决方案；危害近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。
日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，。
但是在满足人们的生活需要的前提下，食品安全却频频出现问题。
“毒奶粉”惊魂未定,“瘦肉精”尘埃未落, “染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来，地沟油更是流向我们千万家的餐桌。
食品安全屏障为何屡屡被突破?食品监管出现了哪些问题？为何食品问题屡禁不止？在食品安全问题上，仅仅依靠完善食品监管体制是远远不够的。
从这些食品安全事件中，我们看到的是作为生产者链条整体阶层的道德沦丧问题的严重性。
生产厂商何以追逐财富，将人民的生命健康安全弃之如敝履？政府部门为何频出重拳，却难取得令人民群众满意的效果？人民群众屡受其害，却难以幸免？我们到底应该怎样去做，才能使我们的食品吃的放心，吃的安心，才能使那些不法分子对这种违法事件避而远之。
一、地沟油事件简介屠宰场废料变地沟油原料。
2011年10月，金华市苏梦乡村民经常闻到附近很臭很臭的味道。
传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡接合部。
地沟油的“恶狼的传说”
地沟油的“恶狼的传说”地沟油何以成顽疾？又如何避免“地沟油们”再现？追溯柳立国、袁一等人的犯罪轨迹，梳理掏捞、粗炼、收购、深加工、批发、零售这六个环节的关系，意义不仅在于掌握全国利用地沟油制售食用油的面上的情况。
更为重要的是，可以从中找到地沟油泛滥的深层次原因。
“食命埋伏”，用这句话来形容我们面临的食品安全危机，虽有些过于悲观，却切实反映了人们对当前食品安全问题的焦虑。
三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精相继登场，不过，神秘的地沟油一直以来只是作为一个传说流传于坊间。
尽管过去的数年间，媒体与公众无数次质疑过那些在城市下水道、饭店后堂阴沟掏捞地沟油的神秘人物的动机，也曾经在城市边缘的养猪场、树林、窝棚发现过提炼潲水油的黑窝点，但地沟油仍然只是一个传说。
因为，没有人能够证明这些地沟油最终变为食用油回到了餐桌。
全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平曾语惊四座:目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨。
中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
一些专家认为何东平的估计过于保守，但另一些专家却提出了质疑——用地沟油炼制食用油技术工艺复杂，一般人难以掌握，且炼制费用昂贵，得不偿失。
重压之下，何东平收回了自己的话。
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石甚至曾语重心长地教育公众，“我们还能吃什么”的担心毫无必要，因为“我们各个政府主管部门的监管力度是全世界绝无仅有的强度”。
中国工程院院士孙宝国也曾表态“事实上哪里都没有地沟油”，因为“从科学上来讲，地沟油味道很大，如果处理到没有异味，需要投入很大的成本，所以回到餐桌是不可能的”。
在这些专家看来，地沟油回到餐桌，那都是讹传，都是源自坊间的杜撰与媒体的误导。
不过，公安部新近统一指挥浙鲁豫等地公安机关首次全环节破获的一起涉及14个省的特大利用地沟油制售食用油系列案件却使得地沟油的传闻得到证实。
地沟油的危害及治理对策
地沟油的危害及治理对策马嘉慧司法0901 0905060146[摘要]概况介绍沟油的特点及其人体健康的危害，并通过分析地沟油治理过程中的困难和复杂性，提出相应的治理对策，以期解决长期以来存在的地沟油问题。
[关键词]地沟油；食品安全;综合治理；资源化利用随着第三产业的迅速发展，我国的餐饮业规模日益扩大，餐饮废水中排出的废油脂日益增多，不仅堵塞管网，严重污染城市环境，而且出现了废弃油脂的非法回收提炼、有毒“地沟油”重新回到餐桌、危害人体健康的现象。
2010 年3 月18 日，国家食品药品监督管理局办公室发布了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》（食药监办食[2010]25 号），地沟油再次成为人们关注的话题。
一、地沟油的概念地沟油一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等[1]。
地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的通称，也有人将它分为三类，一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物（地沟油）或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工而提炼出的油（潲水油）；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
二、地沟油的特点（一）物理特点。
地沟油上方一般有灰白色油腻漂浮物及食物残渣，还会有地下生活污水、果蔬腐败物、生活垃圾（粪便）等捞取收集后经过简单加工，油呈黑褐色，不透明，有强烈的酸腐恶臭气味，凝固点高。
（二）生物化学特点。
地沟油与地下水泥壁接触，含有Pb、Cd、Hg、Sn 等多种有害金属元素；微生物、寄生虫等会大量繁殖，多种细菌毒素、虫卵等会聚集在一起；油脂逐渐发生水解、氧化、缩合、聚合、酸度增高（10 mg KOH~120 mg KOH），产生游离脂肪酸、脂肪酸的二聚体和多聚体、过氧化物、多环芳烃类物质、低分子分解产物等，有些物质如醛、酮等是导致地沟油特殊酸腐恶臭气味的重要因素。
《狼变》阅读答案
《狼变》阅读答案《狼变》阅读答案「篇一」阅读下面说明文，完成后面18—19题。
（共4分）从20xx年9月开始，荷兰皇家航空公司将实现新的突破，他们要对炒菜用过的油进行加工，为飞机提供燃料。
地沟油变飞机燃油，成本猛增，但更高效、更绿色。
植物油如何转变成飞行燃油？SkyNRG公司采用了加氢可再生飞行燃料技术。
先将植物油进行脱氧处理，然后就是一系列的有机化学过程，关键一步是进行加氢裂化，在持续的氢气压力作用下，分子间碳键被破坏，生成较小的碳氢化合物，其产物就是不饱和烃，此时，就已经很接近燃料了，然后再进行异构化，即将化学物质的自身组成结构进行改变，真正成为所需要的可再生飞行燃料。
但在德克看来，地沟油变废为宝的过程中，最大的障碍并非技术门槛，而是标准很高的法律门槛。
欧盟对于生物燃料的要求很高，不是随便什么原料都可以拿来做燃料用以商业使用。
据荷航总裁卡米尔.厄尔林斯说，早在20xx年，荷航的一架波音747飞机已经在引擎中采用了50%的`生物燃料，证明利用生物煤油飞行在技术上是可行的。
但直到今年，加氢可再生飞行燃料技术才通过国际标准组织的认证，允许其在商业飞行中使用。
过了法律门槛，直接促成了荷航的决定。
6月22日，荷航宣布，将从9月开始，在200架阿姆斯特丹-巴黎航线上使用地沟油燃料，形成一条绿色飞行通道。
根据荷航的声明，航空公司无需对飞机引擎做任何改动，就可以使用地沟油燃料。
18、请用简洁的文字概括本段说明文的内容。
（2分）19、第五自然段使用了什么说明方法，其作用是什么？（2分）参考答案：18、荷航实现地沟油变身航空油19、举例说明。
用20xx年的事例说明利用生物煤油飞行在技术上是可行的。
《狼变》阅读答案「篇二」温度的百变魔法在整个宇宙当中，温度无处不存在。
无论在地球上还是在月球上，也无论是在赤热的太阳上还是在阴冷的冥王星上，这一切无不由于空间位置的不同而存在着温度的差别。
例如，太阳表面温度是6000℃，而处于太阳系里离太阳较远的冥王星的表面温度却只有-240℃。
财税实务：餐饮废油变废为宝可享受哪些税收优惠
餐饮废油变废为宝可享受哪些税收优惠
近日，中国民用航空局为中国石化1号生物航空煤油正式颁发适航商业生产许可证，以餐饮废油（俗称地沟油）等为原料的生物航空煤油开始成为全新的航空动力产品。
中国成为继美国、法国、芬兰之后第四个拥有生物航空煤油自主研发生产技术的国家。
据估算，我国每年可形成地沟油500万~600万吨，每吨地沟油大约能产出0.9吨生物柴油。
生物柴油因其硫含量低，二氧化硫和硫化物的排放量减少约30%，具有优良的环保特性，有望成为石油柴油的替代产品。
那么，地沟油变废为宝，能享受哪些税收优惠政策？
增值税优惠政策
《财政部、国家税务总局关于资源综合利用及其他产品增值税政策的通知》（财税〔2008〕156号）第五条规定，销售自产的综合利用生物柴油实行增值税先征后退政策。
综合利用生物柴油，指以废弃的动物油和植物油为原料生产的柴油。
废弃的动物油和植物油用量占生产原料的比重不低于70%。
消费税优惠政策
《财政部、国家税务总局关于对利用废弃的动植物油生产纯生物柴油免征消费税的通知》（财税〔2010〕118号）规定，生产纯生物柴油免征消费税。
前提是。
“油掺油,神仙愁”
“油掺油，神仙愁”5种地沟油检测方法特异性均不强指标一：多环芳烃。
致癌物多环芳烃被认为是目前地沟油安全风险中已被证实的最大危害成分。
多环芳烃是食用油加热如炒、烤、炸、煎等后产生的含多个苯环的芳香族化合物，属于持久性有机污染物。
根据北京的检测方法，地沟油经过人为特殊处理后，检测发现并不是所有地沟油样品都含有多环芳烃。
指标二：胆固醇。
因为地沟油中可能含有动物源性成分，所以检测人员推断，如果检出胆固醇并超过一定范围，可怀疑该油脂为“地沟油”，但这也只能检测出动物性脂肪源的地沟油。
指标三：电导率。
“地沟油”由于掺杂了大量金属离子而产生导电性，电导率较高。
可检测泔水油，但对老油、口水油无能为力。
泔水油也掺入好油，稀释到符合标准。
指标四：特定基因组成。
“地沟油”是多种不同来源的废弃油脂混合而成，往往含有动物油脂，检测人员根据分子生物学基因鉴定方法，鉴定油脂中的动物基因。
但这成本太高，操作性低，而且地沟油各有不同，想找到一个可行的比率，是难以操作的。
指标五：酸价（脂肪中游离脂肪酸含量的标志）。
据国家规定，食用油的酸价在3以内，但不法商贩可以将地沟油和正常食用油进行勾兑，经过勾兑后，酸价降低，色泽很好，还省去脱色、脱酸工艺。
进口的食用油因为酸价低，往往成为用来中和地沟油酸价的原料。
地沟油难于检测，是因为缺少检测方法，缺少检测方法是因为闻所未闻。
当遍寻他国先进技术时，发现地沟油检测成了自己的特色，既无先例也无人想要对此进行研究。
事实上检测地沟油也仅仅是防范的最后一个环节，不从源头监管抓起，不从回收环节杜绝地沟油流向餐桌，检测地沟油无异于在千疮百孔的围墙内一次次进行所谓的亡羊补牢。
因此，从目前科技手段来讲，对于地沟油，与其事后难于检测不如事前严于监管。
强化监管刻不容缓究竟谁该为地沟油产业的产生和泛滥负责？是私买泔水废油、敢用再生地沟油的餐馆？还是闻着臭气舀废油的底层劳动者？还是地下油料作坊？因为他们见小利而忘大义，我们大可把他们视为贻害人民健康的“凶手”，并且检讨和推理出整个社会诚信体系缺失的根源和危害。
舌尖上的地沟油
舌尖上的地沟油--道德缺失、监管不力地沟油（泔脚油），即从吃剩的饭菜中提炼出来的油。
按照有关部门规定，地沟油中的废油脂可回收后进行环保再生利用，一种是加工为广泛应用在机械设备里作润滑用的“黄油”，另一种是作为制作蜡烛或肥皂的原材料。
但是，近年来一些恶劣小商贩为牟取更高的利润，道德败坏将地沟油提炼成“食用油”，直接危害百姓身体健康和食品安全。
现如今猖獗的地沟油几乎成为中国餐桌上必不可少的“美味佳肴”了，让人闻之色变。
有新闻报道中国人一年吃掉地沟油300万吨，这则新闻不仅引起了国内的广泛关注，就连日本也为之震惊，其中有日本网友嘲讽中国人说：“如果发生核战争的话，最后活下来的只有蟑螂和中国人。
”还有日本网民呼吁“不要进口中国食品”。
对此，我们在谴责的同时也应知道，在地沟油事件上，日本网民之所以那么有底气，原因在于日本根本没有地沟油之害。
在这方面我们理应向日本学习，因为他们曾经也深受地沟油之害，只不过政府采取了适当的方法，以及人民群众对健康意识的提高，这才杜绝了地沟油之害。
1.地沟油中的利益与道德地沟油在中国泛滥的原因最根源的在于地沟油交易存在暴利，让人趋之若鹜。
地沟油通过简单的加工处理成脂肪酸油品，一吨就可以卖到将近4000元。
这还仅仅是处理成生物柴油的价格，若是非法流入了食用油市场，一吨的价格可以卖到7000多元。
而成本也仅仅是体现在人工、运输以及烧制“地沟油”的燃料上，核算下来，一吨“地沟油”的收集与处理成本也就千元左右。
人为财死，鸟为食亡，见到巨额的利益再也顾不得所谓的道德了，这是出于社会主义初级阶段的中国社会的普遍问题。
但这却不是我们放任地沟油泛滥的理由，我们应该从中正确的意识到我们个人乃至整个社会对诚信，以及社会责任感的缺失，我们急需找到一剂良药，拯救我们自己。
2. 据统计换算每十顿饭就有三顿饭是地沟油制成的，而地沟油的中的黄曲霉素却比砒霜厉害百倍，这样高的比例让我们为我们的健康担忧，同时也对国家食品监管部门提出质疑，如此高危的食品为何没有相应的法律来约束，没有相应的监管措施来规范。
黑色地沟油防治的博弈分析
黑色地沟油防治的博弈分析王富忠【摘要】在世界范围内,有餐饮的地方就有地沟油,地沟油是一个不能回避的现实问题.为了遏制黑色地沟油并引导将它变废为宝,从博弈论的分析视角对地沟油黑色产业链中的加工方进行分析.分析结果表明:黑色地沟油现象产生了巨大的社会成本,并致使社会总福利和总财富遭受损失.若处以巨额的罚金,并对制假的加工方实施严行峻法等方式,这样做不仅使地沟油黑色产业链断裂,而且还在一定程度上弥补了社会总福利和总财富的损失.同时,就如何防治黑色地沟油现象提出了一些对策措施.【期刊名称】《浙江科技学院学报》【年(卷),期】2013(025)002【总页数】5页(P97-101)【关键词】博弈论;黑色地沟油;黑色产业链;对策【作者】王富忠【作者单位】浙江科技学院经济管理学院,杭州310023【正文语种】中文【中图分类】F203;F224.32地沟油是指生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。
地沟油的颜色和气味与正常食用油十分近似，很难从外观上进行区分[1]。
具体来讲，地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物，或者将宾馆、酒楼的剩饭剩菜(俗称泔水)经过简单加工而提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用超过一定的次数后(不能再使用了)，再被重复使用的油[2]。
这三类地沟油如果经过一系列加工之后重新流向餐桌，则被称为黑色地沟油。
黑色地沟油的生产已形成庞大的产业链，并已进入百姓家中[3-4]。
黑色地沟油应该被全社会坚决制止，因为地沟油对人体的危害极大，摄入过多可能会引发癌症[5-6]。
黑色地沟油不除，必然会产生劣币驱逐良币的后果。
2011年下半年，中央电视台多次报道了地沟油流向餐桌的问题，公安部也破获了多起黑色地沟油案件，有力地遏制了黑色地沟油的产生和危害。
事实上，只要加以正确引导，还是可以将地沟油变废为宝的[7-8]。
地沟油是生物柴油的上好原料，提炼生物柴油的转化率高[9]。
地沟油制作过程
地沟油制作过程俺们村做“地沟油”全过程：前两天瞒着我妈又跑到网吧玩来了，看到网上有说地沟油的，看到那种作坊，其实我们村家家都有！我就跟网管在那吹牛，网管说，那你把这东西写出来吧，准火！我就去找我一个王姓的朋友去了，他家就有个作坊，我们瞒着人，拍了些照片，跟你们说道说道！1、地沟油原料提取：这是我跟我们村的王X去收集原料的时候照的，下水道是一种途径，这种一般比较累，没有相好的酒店，就只能去找下水道2、直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟油，这个得跟饭店有关系，才能搭得上线，少不了些打点！3、这是我朋友的二婶，她平时没事就经常到饭店帮人家洗洗盘子，泔水桶装满了就拉回去，恩，给张近点的照片，希望没影响到您的食欲4、平时大概人多的时候一天都有两三桶，那天正好有人在馆子里过生日，一群人一顿饭就造了一桶！5、一般二婶拉回家之后就交给她婆婆了，有她熬制涮火锅的油，这大冷的天，年纪那么大了，还得帮儿子儿媳干活，哎！6、这是二叔，二叔人挺节约的，手里拿的塑料袋，把有沥干净了才扔的，平时挺孝顺，就是有点怕老婆7、二叔正在熬油的近照，这会看着挺脏的吧，等弄好了就好多了8、恩，忘记说，猪下水，也是提炼食用油的好原料。
集上跟我们家关系好的卖肉的，她家前面的房子在拆迁9、知道我们怎么跟卖猪肉的打好关系的不？拉回来的泔水，先喂猪，后熬油10、上次，有记者来俺们村了，好多领导也来了，村里的作坊都停了几天，二叔说折了不少钱，其实俺们也想好好种地的，谁喜欢这种臭烘烘的营生？11、恩，这是做好的成品，做的好的比这个清很多，这个看成色顶多算个二级货色，不过做的好的那是有配方的，不外露12、我朋友，就是二叔的儿子，负责分装13、收油的老板在过秤，这个桶比较新，哈哈14、收油老板专门搞批发，生意特别好。
15、我朋友偷偷告诉我的，进入小区街道的地沟油零售3元/斤（实际上金龙鱼大豆油也才七元）16、哎，反正我是恶心了，在外面吃饭的时候，你敢说你涮的这火锅里的油，不是二叔给您熬的？我还是老实的等着我妈喊我回家吃饭吧！过程检验单工程名称：工程名称：工序名称：检验标准：依据文件（图纸或工艺文件）编号：注：１、各工序的尺寸质量判定的合格与否以“Ｖ”和“Ｘ”标识；２、焊接和涂装工序外观质量判定的合格与否加以“Ｏ”和“△”标识。
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变废为宝地沟油
摘要:针对地沟油这个严重的问题,减小这些危害已势在必行。
变废为宝,我们可以借鉴国外经验,或采用高科技,以地沟油为原料生产生物柴油,制造矿物剂,甚至生产乙醇、沼气。
关键词:地沟油分类危害现状变废为宝
长太息以掩涕兮,哀“地沟油”之蔓延。
我们生活在满是地沟油的环境,大量的地沟油被运回餐馆“重新利用”。
长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大,而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
为了我们的健康,我们有必要关注,并呼吁有关部门加大征管力度,并实行有效政策,真正实现地沟油的再利用,变废为宝,从而杜绝地沟油现象。
1 地沟油的现状和危害
武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万～300万吨。
而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。
近日,公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月,成功破获了一起特大利用”地沟油”制售食用油案件,这也是全国公安机关首次全环节侦破非法收购“地沟油”炼制食用油,并通过粮油公司销售给群众的案件。
由此,“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实。
肛肠专家解释,“地沟油”确实是人们健康的大
敌,尤其是对人们的肠胃健康,有着不可估量的破坏力。
地沟油还会导致消化不良,腹泻,引发强烈腹痛,甚至可能导致胃癌、肠癌。
2 地沟油的分类
地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。
地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通过泔水)经过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
3 各国针对政策
(1)针对“地沟油”问题,2010年3月18日,国家食品药品监督管理局办公室发布了《关于严防“地沟油”流入餐饮法务环节的紧急通知》(食药监办食〔2010〕25号)。
2010年7月13日,国务院办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发〔2010〕36号)专项部署地沟油和餐厨废弃物整治与管理工作。
(2)日本政府高价回收地沟油,回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用。
此外还有对食品卫生非常苛刻的社会舆论监督制度。
(3)德国每桶泔水都有“身份证”,英国专设废油垃圾桶,新西兰所有泔水先粉碎。
4 变废为宝新技术
4.1 地沟油可生产生物柴油
福建卓越新能源发展有限公司找到了一条新途径,他们利用自主研发的技术和设备从废弃的动植物油中成功提炼出了生物柴油,并在国内率先实现了产业化。
据专家介绍,地沟油加入反应罐后,通过一种微酸性催化剂技术,使得其醇解和酯化可同时进行,反应速度也明显加快。
另外,通过一种金属盐处理剂,解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。
这两项关键技术可以降低了生物柴油的生产成本,使得生物柴油从实验室走进了生产车间。
这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性,柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫,而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。
技术人员在研究地沟油生产生物柴油的课题过程中,发现如何从隔油池垃圾中提炼出废弃油脂是阻碍课题发展的一个难关。
经过对地沟油特性的研究,技术人员在模糊数学与生物化
学指导下,开发出零能耗、零污染的绿色隔油池垃圾处理装置。
首先在地沟油中加入破胶剂,迅速破坏胶体,降低隔油池垃圾黏度,废油浮到表面。
地沟油分成3层,上层为油品,中层为细小颗粒的淀粉、蛋白质与油品组成的混合颗粒,面食颗粒与一些蔬菜残渣沉入水底,面食颗粒与蔬菜残渣中不含油。
这是由于破胶剂与水、废油在面食中进行竞争吸附,破胶剂与面食是强吸附,其吸附性能明显优于水与油品。
为测试破胶剂对油品、水与面食吸附的影响,采用先将分离出的面食真空干燥,然后将油品、水加入,发现在破胶剂存在的情况下,水的吸附减弱,面食不吸附油品。
这说明破胶剂改变了油脂与水在面食中饱和吸附的比例与方式,降低了水、油脂与面食的相互作用。
同时,破胶剂中含有的变性蛋白质可以吸附隔油池垃圾中的蛋白质,使蛋白质迅速凝聚,从而达到分离隔油池垃圾的目的。
分离过程产生的水,经过实验室的小试,可以用来浇灌蔬菜;固形残渣经过进一步发酵可作为肥料,也可热解成燃料油;油品可以作为生物柴油的原料。
破胶剂可以经过回收再次利用。
实验室开发的破胶分离隔油池垃圾的机械,包括破胶剂的回收系统、隔油池含油垃圾抽取系统、破胶剂和水及地沟油分离系统、破胶分离系统、废水排放系统、残渣压缩包装系统等几部分。
目前,这种装置的处理能力已经达到单机每天7吨油/天,相当于一天处理20t隔油池垃圾,油品分离率达到98％,已经达到实用阶段。
4.2 用“地沟油”制备选矿制剂
北京科技大学环境工程系王化军教授等人研发成功“地沟油”制
备选矿药剂的综合利用技术,这项技术可利用“地沟油”生产用于选矿的脂肪酸和脂肪酸钠,几乎不会产生二次污染。
北京科技大学已于2009年开展了用“地沟油”分解的脂肪酸作为选矿捕收剂的研究工作,并取得了满意的试验结果。
目前该项技术已开始在部分钢铁企业应用,并正在申请国家专利。
据了解,目前针对废弃油脂的应用主要有生物柴油的制备及生产肥皂、动物饲料、化工原料等。
北京科技大学环境工程系的老师从污染处理角度出发,创新性地提出了利用“地沟油”进行选矿药剂的制备的综合利用技术。
使用该工艺,首先经过预处理方法将“地沟油”中的杂质进行去除,进而根据工艺需要,进行脂肪酸或脂肪酸钠的制备,获得的副产物甘油还是一种重要的化工原料。
据介绍,脂肪酸是铁矿、萤石矿、磷灰石矿等普遍使用的选矿捕收剂,一般用量为每吨矿石0.5kg。
据粗略估计,全国矿石浮选需要脂肪酸类捕收剂为每年50万至80万t。
传统工艺上制备脂肪酸主要通过化工合成,而近年来随着成本的增加,选择废弃物进行脂肪酸的制备日益受到重视。
目前在利用废弃原料制取矿物脂肪酸类捕收剂的研究中,利用的原料主要有炼制植物油、酸化油生产过程中抛弃的油脚料或中间产物,而利用“地沟油”制备脂肪酸类捕收剂尚不多见。
由于“地沟油”主要来自餐饮的废弃油脂,成分主要为脂肪酸甘油酯,如果能利用其进行脂肪酸类捕收剂的制备,可以实现污染减少和综合利用的双重效果。
有关专家认为,该项技术的进一步研究和推广应用,对于避免环境污染、降低选矿成本、减少食品安全威胁等方面都将具有重要意义。
4.3 “地沟油”生产乙醇、沼气新技术
一桶桶泔水经过分拣、分离,一部分变身生物柴油的原料,另一部分继续发酵成为燃料乙醇和沼气,剩余的废渣则全部转化为肥料。
这就是合肥科学岛目睹的餐厨废弃物资源化处置过程。
通过技术集成创新,昔日令人头疼的餐厨泔水和“地沟油”,如今却变废为宝,成为新能源。
由中科院等离子体物理研究所科研人员经过多年技术攻关,成功掌握了餐厨废弃物生产乙醇和沼气的能源化处置技术,并形成两项发明专利。
据介绍,该技术将餐厨废弃物变身为四件“宝贝”,即生物柴油、乙醇、沼气和生物肥料。
餐厨废弃物中的油脂先经过分离精制变成生物柴油,然后碳水化合物和蛋白质等成分经过酶解、厌氧发酵等过程转化为燃料乙醇,将乙醇发酵残留物和其他有机成分通过发酵产生沼气,将沼气工程的沼渣沼液通过处理变成生物肥料。
据了解,该技术最大的特点是其能源化思路有别于国内以饲料化为主的技术路线,避免餐厨废弃物再次进入人类食物链,产生同源性积累引发疾病风险。
4.4 “地沟油”变身航空油
从2011年9月开始,荷兰皇家航空公司将实现新的突破,他们要对炒菜用过的油进行加工,为飞机提供燃料。
“地沟油”变飞机燃油,成本猛增,但更高效、更绿色。
植物油如何转变成飞行燃油？SkyNRG公司采用了“加氢可再生飞行燃料”技术。
先将植物油进行脱氧处理,然后就是一系列的有机化学过程,关键一步是进行加氢裂化,在持续的氢气压力作用下,分子间碳键被破坏,生成较小的碳氢化合物,其产物就是不饱和烃,此时,就已经很接近燃料了,然后再进行“异构化”,即将化学
物质的自身组成结构进行改变,真正成为所需要的“可再生飞行燃料”。
据荷航总裁卡米尔·厄尔林斯说,早在2009年,荷航的一架波音747飞机已经在引擎中采用了50%的生物燃料,证明利用生物煤油飞行在技术上是可行的。
但直到今年,“加氢可再生飞行燃料”技术才通过国际标准组织的认证,允许其在商业飞行中使用。
过了“法律门槛”,直接促成了荷航的决定。
6月22日,荷航宣布,将从9月开始,在200架阿姆斯特丹-巴黎航线上使用“地沟油”燃料,形成一条“绿色飞行通道”。
根据荷航的声明,航空公司无需对飞机引擎做任何改动,就可以使用“地沟油”燃料。
地沟油问题由来已久,在各种政策和审查下仍然因为利益而屡禁不止,从而对我们的健康造成极大的危害。
我国政府和各级机关应加大整治力度,完善管理机制和舆论监督制度,并加大新技术的使用,大力扶持环保公司增强地沟油变废为宝工程,实现生产生物柴油,制造矿药剂,生产乙醇、沼气。
从而从根本上减少危害,真正实现变废为宝。