板栗
板栗的描写
板栗的描写一、外观与形态板栗，又称栗子，是一种坚果类食物，它的外观独特，形态饱满。
板栗的外壳呈棕褐色，坚硬而光滑，触感温润。
外壳上覆盖着许多细小的尖刺，像是植物世界中的守护者，保护着板栗柔嫩的内核。
板栗的形状呈椭圆形，大小约为鸽蛋般，稍微有些扁平。
每个板栗内部都有一个个小小的三角形突起，它们像是在内部组织中默默工作的小劳动者，为板栗提供了坚实的支撑。
二、色泽与质地板栗的外壳呈棕褐色，散发出一种深沉而浓郁的自然香气。
当轻轻握住板栗，感受到的是它光滑而温暖的质感，让人不禁想起秋天的阳光和温暖的怀抱。
板栗内部的果肉柔软而细腻，色泽呈乳白色，有时会带有一丝微黄。
果肉中蕴含着丰富的营养物质，滋味清甜可口，让人回味无穷。
三、口感与味道板栗的口感丰富多样，既有坚实的质感，又有柔软的果肉，让人感受到不同层次的口感变化。
当品尝到板栗的果肉时，会感受到它的细腻与滑润，仿佛在口中融化开来。
板栗的味道清甜可口，带有淡淡的坚果香气，让人沉浸在美味的享受中。
板栗的味道不会过于浓烈，给人一种温和而舒适的感觉，让人愿意一口接一口地品尝下去。
四、烹饪与食用板栗不仅可以生吃，还可以用来烹饪各种美食。
最常见的是将板栗煮熟后剥开外壳，直接食用。
煮熟的板栗果肉饱满而软糯，带有一丝焦香，令人垂涎欲滴。
此外，板栗还可以用来制作糕点、面包、糖果等美食，增添了丰富的口感和味道。
无论是简单的煮板栗，还是精心制作的板栗甜品，都能让人享受到板栗独特的风味。
五、营养价值板栗不仅味道美味，还富含丰富的营养物质。
板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，尤其是富含维生素C、维生素E、铁、钾等矿物质。
板栗具有补中益气、健脾养胃、润肺止咳等功效，对于调理身体、增强免疫力有一定作用。
因此，适量食用板栗对于保持健康、增加营养十分有益。
总结：板栗是一种独特的食物，它以其独特的外观、饱满的形态、丰富的口感与味道赢得了人们的喜爱。
板栗不仅可以直接食用，还可以用来烹饪各种美食，增添了丰富的口感和味道。
板栗怎么保存不会坏
板栗怎么保管不会坏1、阴凉通风保管板栗法将新鲜的板栗放在阴凉通风处，摊开摆放，注意不要将板栗堆放，只要能够保证板栗可以通风，可以保管一两个月。
2、水浸风干保管板栗法将板栗浸入冷水桶里, 水面高出板栗30～60厘米，每2天换水1次，连续浸泡7～10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。
这样让板栗风干，能够大大提高板栗的保管期限。
3、沙土贮藏保管板栗法在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙（每层3—6厘米厚）交替聚积。
如此聚积完后，上面再铺6—8厘米湿沙，最上面用稻草掩盖。
要求每隔半个月翻动检查一次，假如沙子干燥可适当喷水。
用这种方法保管板栗，可以保管4个月左右。
4、塑料袋贮藏保管板栗法将板栗装入塑料袋中，放在通风、气温稳定的地下室内。
室温在10℃以下时需封口，10℃以上开口，每隔7天左右翻动1次，1月后可延长开翻时间。
这样保管一段时间是没有问题的。
5、冰箱冷藏保管板栗法将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,剥掉板栗壳，装进保鲜袋把口扎上后，放入冰箱冷藏，这样也可以提高保管的时间，注意板栗必必需去掉壳放入冰箱保管，否则板栗壳容易发霉。
6、水煮干藏保管板栗法将板栗置于沸水中煮5～10分钟，然后取出沥干、晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋内，悬挂在通风处，每隔20～30天晒1次，可保管1年。
7、缸坛贮藏保管板栗法将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内（切忌用装过酒的缸或坛），装到八成满时，在缸（坛）口塞入稻草，然后将缸（坛）放于木板或干燥地面上。
此种贮藏法适用于少量栗实，保鲜时间较长。
8、水屑混藏保管板栗法取相对于板栗20%的木屑，加水（40%～50%）湿润，然后和板栗混合装入木箱内，要开口的木箱，保持通风。
9、木屑混藏保管板栗法将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再掩盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保管，这样，板栗能够保管到一段时间。
板栗科普知识
板栗科普知识引言：板栗，又称为栗子，是一种常见的坚果类食物。
它们具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱。
本文将为大家介绍板栗的来源、特点、营养成分以及常见的食用方式。
一、来源：板栗是板栗树的果实，属于板栗科植物。
板栗树原产于东亚地区，后来被引种到欧洲、美洲和其他地区。
在中国，板栗主要分布在山西、湖北、安徽等地。
二、特点：1.外观：板栗的外壳坚硬，呈棕色或深棕色。
外壳上有许多锋利的刺，需要小心剥开。
2.内部：板栗内部是一颗颗金黄色的果肉，味道香甜可口。
果肉富含淀粉，质地细腻。
3.生长特点：板栗树是落叶乔木，高度可达20米左右。
它们需要充足的阳光和湿润的土壤才能生长良好。
三、营养成分：板栗富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
以下是板栗的主要营养成分及其功效：1.碳水化合物：提供能量，促进身体新陈代谢。
2.蛋白质：是身体的重要组成部分，参与细胞修复和生长。
3.脂肪：提供能量，维护皮肤健康。
4.维生素C：有助于增强免疫力，促进铁的吸收。
5.维生素B1：参与糖类和脂肪的代谢，提供能量。
6.维生素B2：促进细胞的正常功能，维护眼睛和皮肤健康。
7.维生素E：具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
8.矿物质：包括钾、镁、钙、磷等，有助于维持骨骼健康和神经传导。
四、食用方式：板栗可以以多种方式食用，以下是一些常见的食用方式：1.煮熟食用：将板栗剥壳后，放入开水中煮熟。
煮熟的板栗味道香甜，可以直接食用或用于制作糕点、糖水等食品。
2.烤制食用：将板栗剥壳后，放入烤箱或炭火上烤制。
烤制后的板栗外焦内嫩，口感独特，适合作为零食食用。
3.炖煮食用：将板栗与猪肉、鸡肉等食材一起炖煮，可以增添食物的口感和香味。
4.制作糕点：将煮熟的板栗捣碎，加入面粉、糖等材料，制作成板栗糕、板栗月饼等糕点，具有浓郁的板栗香味。
结语：板栗是一种营养丰富的坚果类食物，具有独特的口感和美味。
它们富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进健康。
板栗的作用与功效
板栗的作用与功效
板栗是一种营养丰富的食物，它具有许多益处和功效，以下是关于板栗的一些作用和功效：
1. 提供能量：板栗是一种高热量食物，含有丰富的淀粉和碳水化合物，可以为身体提供持久的能量，特别适合做重体力劳动和运动后的恢复食物。
2. 增强免疫力：板栗富含维生素C，维生素C是一种强大的
抗氧化剂，可以提高免疫系统功能，增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3. 有助于消化：板栗含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，并有助于预防便秘和其他消化问题。
4. 补血养颜：板栗含有丰富的铁和维生素B，这些成分对于补血和促进新陈代谢非常重要。
板栗还含有抗氧化物质，有助于抗衰老，保护皮肤健康。
5. 促进心脑血管健康：板栗富含抗血小板凝聚因子，可以减少血液凝块的形成，降低心脑血管疾病的风险。
6. 缓解压力：板栗中含有丰富的维生素B1，维生素B1对神
经系统有益，可以缓解压力和焦虑情绪，改善心情。
7. 有助于减肥：尽管板栗热量较高，但其低脂肪和高纤维的特性使其成为减肥饮食中的理想选择。
膳食纤维可以增加饱腹感
并促进消化，有助于控制食欲和减少食物摄入。
总的来说，板栗是一种有益健康的食物，具有许多身体和心理健康方面的好处。
然而，作为高热量和高碳水化合物的食物，适量食用是关键，尤其是对于需要控制体重的人群。
板栗的营养价值简介
板栗的营养价值简介介绍板栗，是一种常见的坚果，是秋季果蔬中的一大特色。
板栗可食部位中含有丰富的营养物质，具有多种营养价值，对人体有益。
营养成分1.碳水化合物：板栗是一种高碳水化合物食物，每100克板栗含有约30克碳水化合物，是提供人体能量的重要来源。
2.蛋白质：板栗中还含有适量蛋白质，约为2克/100克，对于肌肉的生长和修复具有重要作用。
3.脂肪：板栗含有少量脂肪，但富含的不饱和脂肪酸对心血管健康有益。
4.纤维素：板栗中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康。
5.维生素：板栗含有丰富的维生素C和维生素B族，能够增强免疫力，促进新陈代谢。
6.矿物质：板栗富含钾、铁、锌等矿物质，有助于维持身体内部水平衡，促进血红蛋白的生成。
益处1.助消化：板栗中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
2.维持心血管健康：板栗中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
3.增强免疫力：板栗中的维生素C能够增强免疫力，减少感冒风险。
4.提供能量：板栗中的碳水化合物是身体生理活动所需的主要能量来源。
5.促进新陈代谢：板栗中的维生素B族有助于促进新陈代谢，维持身体正常运转。
总结板栗作为一种坚果，具有丰富的营养价值，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质，对人体有多方面的好处，如助消化、维持心血管健康、增强免疫力等。
适量食用板栗对于维护身体健康具有积极意义。
以上是对板栗的营养价值的简要介绍，希望能够增加对板栗这种食材的了解，让大家在饮食中更好地选择合适的食物。
板栗
板栗百科名片板栗板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
中文学名：板栗拉丁学名：C astanea mollissima别称：栗、中国板栗二名法：Castanea mollissima界：植物界门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：壳斗目Fagales科：壳斗科Fagaceae属：栗属Castanea种：板栗 C. mollissima分布区域：中国大陆、台湾、越南等地目录名字简述分布在中国简述分类栽培历史品种生长特性种植技术生育特性栽培管理技术丰产栽培技术生态学特性栽培要点施肥技巧土壤施肥法根外施肥法施硼降低空苞率贮藏板栗贮藏三法用药技术燕山板栗罗田板栗简介三皇王板栗迁西板栗信阳板栗天星板栗邵店板栗麻城板栗简介安康宁陕板栗播种或嫁接繁殖营养价值其他价值食疗功效食疗价值如何挑选靓板栗看颜色看绒毛看表面没有虫眼看个头看形状网络用语图书信息内容简介千果之王话板栗中药材板栗花小说人物名字简述分布在中国简述分类栽培历史品种生长特性种植技术生育特性栽培管理技术丰产栽培技术生态学特性栽培要点施肥技巧土壤施肥法根外施肥法施硼降低空苞率贮藏板栗贮藏三法用药技术燕山板栗罗田板栗简介三皇王板栗迁西板栗信阳板栗天星板栗邵店板栗麻城板栗简介安康宁陕板栗播种或嫁接繁殖营养价值其他价值食疗功效食疗价值如何挑选靓板栗看颜色看绒毛看表面没有虫眼看个头看形状网络用语图书信息内容简介千果之王话板栗中药材板栗花小说人物展开编辑本段名字板栗(图1)学名/拉丁语名：Castanea mollissima Blume英文名：Chestnut别名：栗子，毛栗与桃、杏、李、枣并称“五果”。
编辑本段简述板栗(图3)栗[1]是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有7-9种，原生于北半球温带地区，大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木。
板栗成分含量表
板栗成分含量表一、营养成分每100克板栗中含有：热量214千卡、蛋白质4.2克、脂肪0.7克、碳水化合物40.2克、膳食纤维1.9克、维生素B1 0.11毫克、维生素B2 0.1毫克、维生素C 24毫克、维生素E 1.16毫克、钙17毫克、铁1.2毫克、锌0.34毫克。
二、糖类物质板栗中含有大量的淀粉，以及单糖与双糖。
每100克板栗中含有40.2克的碳水化合物，包括单糖（葡萄糖、果糖）和双糖（蔗糖）。
这些糖类物质可以提供人体所需的能量，并维持正常的生理功能。
三、脂肪含量板栗中的脂肪含量较低，每100克板栗中仅含有0.7克的脂肪。
这些脂肪主要来自于其内部的油酸和亚油酸，属于不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
四、蛋白质组成板栗中含有丰富的蛋白质，每100克板栗中含有4.2克的蛋白质。
这些蛋白质对于人体组织的修复和生长具有重要作用。
五、维生素含量板栗是一种营养丰富的食物，含有多种维生素。
每100克板栗中含有维生素C 24毫克，同时还含有维生素A、维生素E等其他多种维生素。
这些维生素对人体正常生理功能的发挥和维护都有重要作用。
六、矿物质成分板栗中还含有钙、铁、锌等多种矿物质。
每100克板栗中含有钙17毫克、铁1.2毫克、锌0.34毫克。
这些矿物质对于人体骨骼健康、血液生成和神经系统功能等都有重要作用。
七、膳食纤维量板栗中含有丰富的膳食纤维，每100克板栗中含有膳食纤维1.9克。
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康，改善便秘等问题。
八、抗氧化物质板栗中还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，具有良好的抗氧化效果。
这些抗氧化物质可以帮助消除自由基，延缓细胞衰老，维持人体健康和延缓衰老等都有重要的作用。
板栗的起源和历史
板栗的起源和历史板栗是一种富含营养的坚果类食物，其起源和历史与人类的发展密切相关。
本文将介绍板栗的起源、历史及其在人类饮食中的重要地位。
板栗的起源可以追溯到距今8000年前的新石器时代。
最早人们发现的板栗化石出现在中国中部与东部地区。
当时的人类采集和食用自然生长的野生板栗，逐渐认识到板栗的食用价值。
随着时间的推移，人们开始在家庭附近的山地和丘陵地区种植板栗树。
在古代中国，“栗”字在《说文解字》中已有记录，说明板栗的种植和食用在古代就已经非常普遍。
在《山海经》等古代文献中，也有关于板栗的记载，说明板栗在古代中国的食物体系中起到至关重要的作用。
而且，在中国文化中，板栗还有寓意着团圆和丰收的象征。
在欧洲，板栗的种植历史可以追溯到古希腊时代。
希腊人将板栗视为富有神奇力量的果实，常用来供奉神灵。
罗马帝国时期，板栗成为了富豪和贵族的特供食品。
同时，罗马人也将板栗传播到了欧洲其他地区，种植面积逐渐扩大。
尤其在意大利，板栗被广泛用于烹饪，成为了当地美食的核心成分。
随着欧洲人对北美洲的探索和殖民，板栗也被带到了新大陆。
在美洲，板栗种植尤其盛行于东部地区。
美洲原住民将板栗视为重要的农作物之一，用于食物储备和交换贸易。
板栗的种植和繁育经历了漫长的过程。
人们不断优化繁殖方法，培育出多个品种，如日本的贝母栗、佐藤栗，法国的花山栗等。
这些品种在农业业者和消费者之间都有很高的认可度。
板栗不仅在食物领域具有重要地位，还被广泛应用于其他领域。
在传统药学中，板栗的果实和树皮被认为具有抗炎和镇静的功效，常用于治疗肝脾疾病、神经病和溃疡。
此外，板栗还被用于酿造烈性酒精饮品，如法国的栗子白兰地。
如今，板栗已成为全球食品市场中的重要一员。
许多国家都推动板栗的种植与推广，寻求在这个领域的创新和发展。
板栗的风味和营养价值使其备受消费者喜爱。
在饮食方面，板栗可以烹饪成各种美食，如板栗泥、板栗炖鸡、板栗糕点等。
板栗的营养价值非常丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。
介绍板栗文案短句
介绍板栗文案短句目录：1. 板栗的外观特征及营养价值2. 板栗的种植与生长环境3. 板栗的传统烹饪方法4. 板栗在现代烹饪中的创新应用5. 板栗在医学保健中的作用6. 板栗与秋季风味的关联7. 板栗文化与传统节日的象征意义1. 板栗的外观特征及营养价值板栗，又称为“栗子”，外观呈圆形，表面坚硬而光滑，富含蛋白质、脂肪、维生素C和各种矿物质，具有丰富的营养价值。
2. 板栗的种植与生长环境板栗是喜欢温暖、湿润气候的树木，适合在酸性或微酸性的土壤中生长，其种植主要分布在亚洲、欧洲和北美洲的一些地区。
3. 板栗的传统烹饪方法传统的板栗烹饪方法包括煮、炒、炖、蒸等多种方式，其中煮板栗是最为常见的，通过煮熟后剥开外壳，可直接食用或用于烹饪其他美食。
4. 板栗在现代烹饪中的创新应用现代厨师们将创新思维应用到板栗的烹饪中，创造出各种美味佳肴，如板栗红烧肉、板栗芋泥等，丰富了板栗的烹饪方式，提升了其口感和垂涎度。
5. 板栗在医学保健中的作用板栗富含多种维生素和矿物质，具有祛湿、增强免疫力、抗氧化等功效，常食用板栗可帮助改善消化系统、增强体力，对于抵抗感冒和疲劳具有一定的保健作用。
6. 板栗与秋季风味的关联板栗作为秋季特有的食材，其浓郁的香气和独特的口感与秋季的凉爽气候相得益彰，成为许多人秋季必不可少的美食之一，带来了满满的秋日风味。
7. 板栗文化与传统节日的象征意义板栗在不少地方的文化中具有象征意义，如在中秋节中作为祭品供奉，代表着丰收和团圆；在农历春节则象征着财富和幸福。
以上是关于板栗的相关内容，希望能带给你对板栗的更多了解和欣赏，让你更好地品味秋季的美味。
板栗的品种分类与特点介绍
板栗的品种分类与特点介绍如下：
1. 锥栗：我国东南沿海独有的树种，呈乔木或灌木状，叶片呈长圆形至长椭圆形。
壳头有“活皮”和“死皮”之分，口感甜糯或粉糯。
2. 珍珠栗：又名吊栗，因其生食时味甜而带清香，熟食糯而甜香而得名。
珍珠栗肉厚、外衣糯、其果仁呈珍珠粒状，可随意敲打板栗外壳，因外壳坚厚，一般板栗需要三下五除二就能剥去外衣，珍珠栗只需一敲，外壳和内皮就整整齐齐地分离。
3. 毛栗：是常见的板栗品种之一，外壳坚硬，果仁呈扁圆形，果皮为淡黄色。
毛栗味道香甜，口感糯，适合烧、炒、煮等多种烹饪方式。
4. 泰山早熟栗：果皮红褐，有光泽；底座小，呈花脸状；果肉甜脆，宜生食，也可煮熟吃。
5. 东北糖炒栗子：个头大、水分适中，口感细腻绵软、糯甜香脆。
此外，还有南方油栗等品种，具有果形圆、果壳光滑、果肉细腻、糯香浓等特点。
不同品种的板栗在口感、烹饪适用性、特点上有所区别。
形容板栗的句子
形容板栗的句子
1.板栗的外观呈深褐色，表面略带皱纹，显得古朴典雅。
2.板栗的质地坚硬，但内里却柔软香甜，口感层次丰富。
3.板栗的香气独特，让人一闻便知其美味，仿佛在口腔中弥漫开来。
4.板栗的营养价值极高，富含多种维生素和矿物质，对人体健康极为有益。
5.板栗的做法多样，可以煮、烤、炒等，每一种做法都能展现出其独特的魅
力。
6.板栗的味道醇厚，甜而不腻，让人回味无穷，是秋冬季的美味佳品。
7.板栗的形状圆润，如同一个小小的艺术品，让人不忍心下口。
8.在寒冷的季节里，一碗热腾腾的糖炒板栗足以让人感到温暖和满足。
9.板栗不仅是美食，更是一种文化的传承，代表着秋收和团聚的寓意。
10.无论是单独品尝还是搭配其他食材，板栗都能展现出其独特的魅力和风味，
让人难以忘怀。
板栗的营养价值板栗
板栗的营养价值
板栗，又称“栗子”，是一种常见的坚果食品，具有丰富的营养价值。
板栗营养
丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质和微量元素，被誉为坚果之王。
1. 营养成分
板栗含有丰富的碳水化合物，提供人体所需能量。
此外，板栗蛋白质含量也较高，是一种优质的植物蛋白来源。
板栗还富含脂肪、纤维素、维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、铁、锌等营养元素。
2. 营养价值
板栗具有抗氧化、抗衰老、滋补益气、增强免疫力等功效。
板栗中的维生素C
有助于增强人体免疫功能，预防感冒和感染。
而富含的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 食用方法
板栗可以生吃、煮食、炒食等多种方式。
烤板栗是一种常见的食用方法，将板
栗放入烤箱烤制，风味独特可口。
此外，板栗也可以用来煮粥、炒菜或者作为糕点的原料。
4. 食用注意事项
尽管板栗具有丰富的营养价值，但也需适量食用。
过量摄入可能导致肠胃不适。
对于过敏体质者或者对板栗过敏的人群，应避免食用板栗，以免引发不良反应。
结语
总的来说，板栗是一种营养丰富且美味可口的食材，深受人们喜爱。
适量食用
板栗有益身体健康，但在食用时也需注意食用方法和注意事项。
希望大家能够通过了解板栗的营养价值，享受健康美食的乐趣。
板栗是哪里的特产
汇报人： 2024-01-08
目录
• 板栗的产地 • 板栗的品种 • 板栗的口感和特点
01
板栗的产地
中国板栗的主要产地
河北板栗
河北省是中国的板栗主产区之一 ，主要集中在承德、迁西、遵化 、邢台等地。其中，承德板栗以 果大、果肉饱满、皮薄易脱等特
点著称。
湖北板栗
湖北省也是中国板栗的重要产地 之一，主要集中在麻城、罗田、 咸宁、随州等地。其中，麻城板 栗以果大、果肉饱满、味道香甜
美国板栗
美国加利福尼亚州和俄勒冈州也是重 要的板栗产地之一，其中加利福尼亚 州所产的板栗以果大、果肉饱满、味 道香甜等特点著称。
02
板Байду номын сангаас的品种
中国板栗的品种
北方栗
主要分布在华北地区， 果实较大，果肉饱满，
口感细腻。
南方栗
主要分布在华东、中南 和西南地区，果实较小 ，果肉较嫩，口感香甜
。
桂粟
广西特产，果实中等大 小，果皮薄，果肉香甜
等特点著称。
江苏板栗
江苏省也是中国板栗的主产区之 一，主要集中在宜兴、溧阳、句 容等地。其中，宜兴板栗以果大 、果肉饱满、味道香甜等特点著
称。
国外板栗的主要产地
日本板栗
日本是世界上著名的板栗产地之一， 主要集中在北陆地区和山形县等地。 其中，北陆地区所产的板栗以果大、 果肉饱满、味道香甜等特点著称。
。
滇粟
云南特产，果实中等大 小，果皮薄，口感细腻
。
国外板栗的品种
01
02
03
日本栗
日本特产，果实较大，果 肉较软，口感甜。
欧洲栗
欧洲各国均有分布，果实 中等大小，果皮较厚，口 感略带苦涩。
板栗
栗瘿蜂
防治方法：①成虫羽化前结合实 际修剪，剪除有瘿瘤枝条，促进 新梢生长。②在栗瘿蜂活动盛期 (约6月中旬～7月上旬)，可用80 ％敌敌畏乳剂1500～2000倍液喷
洒树冠，消灭成虫。③在树冠茂
密的板栗林内于成虫盛发期可施 放烟雾剂，熏杀成虫。
栗大蚜
防治方法：冬、春浅刮树皮 及刷抹越冬卵，以压低虫口 基数；萌芽展叶前，越冬卵 盛孵时喷50％敌敌畏乳油l 500--2 000倍液。
(二)施肥管理 1 2 施肥时期 3 施肥方法
(1)土壤施肥 (2)根外追肥
肥料种类
每100千克板栗果实， (1)花前肥 耗氮2.1千克、磷 (2)果实膨大肥 0.76千克、钾1.28千 (3)采后肥 克，其比例为l： 0.25：0.4，以及相 应的微量元素硼、铁、 锰、钼等和大量元素 钙、镁等矿物质。
1
概
述
板栗在世界上有10余种，原产我国的有板栗、锥栗和茅栗3种， 是我国重要的木本粮食和干果。
浙江板栗的垂直分布，均在海拔700米以下，其中50～500米的山
地生长结果良好。浙江1994年全省有板栗1．33万公顷，年产量达4 088吨，约占全国8％左右。
三个产区 ：
(1)浙西北产区 (2)浙中产区 (3)浙南产区 栗子不但可以炖、炒、蒸、煮、生食、磨粉作羹，还可以制成糕 点、糖果和罐头，又具药用和滋补强身功能。
2
主要品种
魁栗
大红袍
处暑红
毛板红
3 1
生物学特性 生长和结果习性
(一)树性
栗为落叶阔叶乔木。自然生长树高可达20多米，树龄可长达300 年以上。实生树一般7～8年开始结果，20年进入盛果期；嫁接苗3～4 年开始结果，10～15年进入盛果期。栽培条件好的，盛产期可保持 50～60年，长的达100年以上。
怎样挑选板栗
怎样挑选板栗
（1）看：购买栗子时，看栗子壳的颜色。
新栗子壳为褐色或者紫色，果壳表层像是打了一层赠，有明显的光泽。
陈年板栗，外壳颜色多为咖啡色或深褐色，果壳表层像是蒙了一层灰尘，没有一点光泽。
（2）捏：购买栗子时，用手捏一下栗子，当年的新栗子水分充足，手感湿润、果实丰满、颗粒坚硬，果壳和栗子肉之间没有空隙,很紧密，摇晃起来没有果肉与果壳的碰撞声。
陈年的栗子摸起来手感发涩、很干，果肉和果壳之间有空隙，摇晃后有碰撞的声音，这样的栗子果肉干瘪，口感、营养都不如新鲜的板栗，最好不要购买。
（3）尝：当季的新板栗果肉呈淡黄色，闻起来有板栗特有的香气，新鲜的生栗子口感脆、甜，爽口。
而陈年板栗的栗子肉发白，栗子香味不浓，或者有其他异味。
出现其他异味的板栗基本是陈年或者发霉变质的板栗，这种板栗一定不要购买。
板栗的特点和用途有哪些
板栗的特点和用途有哪些板栗是一种常见的食用果品，具有丰富的营养价值和独特的风味，被广泛应用于烹饪和食品工业中。
下面将详细介绍板栗的特点和用途。
一、板栗的特点1. 营养丰富：板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、钙、钾、磷、镁等多种营养物质，是一种优质的食品。
2. 可口味美：板栗具有浓郁的香气和甜味，口感醇厚，让人回味无穷。
3. 易于消化：与其他坚果相比，板栗的纤维含量较低，易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。
4. 具有温补作用：板栗属于温性食物，进食后能够为人体提供温暖的能量，有助于补气养血、滋补身体。
5. 具有健脾养胃作用：板栗可以调理胃肠道功能，促进脾胃消化吸收，改善脾胃虚寒等问题。
二、板栗的用途1. 食用：板栗常被用于烹饪和制作甜品。
例如，炖肉时，将板栗加入锅中炖煮，能增添口感和香气。
另外，将板栗煮熟后，可以蒸着吃、炒着吃、炖着吃，还可以制作成糕点、糖水、蛋糕等各种美食。
2. 茶饮：板栗也可以用来泡茶。
板栗茶口感香甜，有助于消除疲劳、提神醒脑。
3. 药用：中医认为，板栗具有温补作用，可以用来治疗脾胃虚寒、阳痿、遗精等病症。
板栗壳还可以入药，被用来制作煎剂、制剂等中药。
4. 饲料：板栗壳富含纤维素，可以作为动物的优质饲料。
板栗壳能促进畜禽的肠胃蠕动，提高饲料的消化吸收率和动物的生长发育。
5. 工业用途：板栗皮富含单宁酸，可以用来制作染料。
板栗木质坚硬，可以用来制作家具、地板、木制工艺品等。
总之，板栗具有丰富的营养价值和独特的风味，适用于多种用途。
不仅是美味佳肴，还是中药材、茶饮原料、饲料等的重要来源。
同时，板栗也被广泛应用于食品工业和其他行业。
无论是食用还是药用，板栗都能为人们提供美味和保健的享受。
板栗介绍ppt课件
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简介 营养价值 功效 食用方法 挑选和存放
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简介
别名：栗子，毛栗，刺球。板栗与桃、杏、李、 枣并称“五果”。
原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地 区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山 地，已由人工广泛栽培。
锥栗
板栗 3
营养价值
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油 脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类相当;鲜 板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。
人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要 饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量， 不利于保持体重。 最有营养
风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃10个生票子 栗子粥：取栗子 10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨 粉，粥成兑入 不宜食用者 脾胃虚弱，消化不良者，患有风湿病以及糖尿病患者
溃疡有益。
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食用方法
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工 成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊 肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。 适用分量
每次约10个为宜。不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一 次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。、 饭后吃易发胖
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保存
因为板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四 怕"特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质。北方品 种比南方品种耐贮藏
板栗功效与作用及禁忌
板栗功效与作用及禁忌板栗，又称栗子、蛋子、马鬃果等，是一种坚果类食物，具有丰富的营养价值和药用功效。
板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，所含的营养成分是大米、面粉和土豆的2-3倍。
板栗既可以作为食材烹饪，也可以作为药材入药。
下面本文将详细介绍板栗的功效与作用以及禁忌。
一、板栗的营养与成分1. 蛋白质：板栗所含的蛋白质，具有丰富的铁、锌、硒等微量元素，对维持人体正常的生理功能和机体的健康至关重要。
2. 脂肪：板栗所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防和治疗心血管疾病，如高血压和冠心病等。
3. 碳水化合物：板栗所含的碳水化合物，是人体能量的重要来源，能够提供给大脑和肌肉所需的能量。
4. 矿物质：板栗富含钙、磷、铁、锌、镁等矿物质，对于骨骼健康和身体的正常生长发育非常有益。
5. 维生素：板栗富含维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，维持皮肤健康等。
二、板栗的功效与作用1. 健脾止泻：板栗含有丰富的膳食纤维，可以有效改善腹泻、泄泻等胃肠道问题，有助于健脾和止泻。
2. 强身健体：板栗富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，可以提供丰富的能量，增强身体免疫力，增加体力和耐力，有助于强身健体。
3. 增强记忆力：板栗中含有丰富的脂肪、矿物质和维生素等，具有滋补脑神经、增强记忆力等功效。
4. 缓解疲劳：板栗中的碳水化合物能够提供人体所需的能量，与此同时，板栗中的维生素B群可以促进能量的合成和代谢，缓解疲劳。
5. 改善贫血：板栗中含有丰富的铁和维生素C，可以有效改善贫血状况，增强血液的供氧能力和携带氧的能力。
6. 降血糖：板栗中含有一种叫做花青素的物质，具有降血糖的作用，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者尤为适用。
7. 护肝养胃：板栗含有丰富的胆碱及维生素B群，具有保护肝脏、促进胃肠消化等功效，对于肝炎、胃炎等疾病有一定的辅助疗效。
8. 美容养颜：板栗中的维生素C和纤维素等可以维持皮肤弹性、促进胶原蛋白的合成和排泄体内的有毒物质，使皮肤光滑柔嫩，延缓衰老。
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板栗学名：Castanea mollissima Blume 英文名：Chestnut 科名：壳斗科Fagaceae 与桃、杏、李、枣并称“五果”。
壳斗科栗属落叶乔木。
本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。
其中主要栽培种还有欧洲栗和日本栗。
板栗是中国栽培最早的果树之一，约已有2000～3000年的栽培历史。
叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。
花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。
坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。
板栗含有大量的水分，干物质中以淀粉为主，其次是有一定量的可溶性糖、蛋白质、脂肪和果胶、纤维素以及较为丰富的Cu、Fe、Zn、Ca、Mg等营养元素（1）板栗加工现状及剩余物利用前景【期刊】食品科技2004-03-20板栗历史悠久。
西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗，……此其人皆与千户侯等”的明确记载。
《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。
西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。
”由此可见，我国的劳动人民早在六千多年前就已栽培板栗。
板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，主要分布于北半球，亚洲、欧洲、美洲和非洲都有种植，不过美洲栗和欧洲栗都容易受真菌感染，前者还险些因此灭绝。
中国栗树对这种特殊的真菌有抵抗力，并因此远销美国。
由于生长环境不同，中国板栗分为北方栗和南方栗两大类：前者果粒小，外皮黑褐色，底座小，含糖量高，香味浓，肉质细腻；后者果粒大，果皮多为红褐色，底座大，口感脆。
中国有几个著名的板栗之乡。
北方以河北迁西县的栗子最有名，这里“七山一水分半田，半分道路和庄园”的独特环境，生长的栗子皮薄，果仁软糯香甜。
80%以上的成品鲜栗都会出口到日本，日本称迁西板栗是“中国甘栗的最佳食品”。
南方则以湖北罗田县出产的栗子最为有名。
“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这些是罗田人引以为豪的特产。
罗田早在春秋战国以前就开始人工种植栗子，美国学者曾专程来此考察，并认定罗田是“世界板栗的基因库”。
目前，桂花香、九寒等是这里特有的品种。
（2）日照市板栗优良品种(系)选育对比试验研究【科技成果】日照市科技管理站2006-11-08（2）栗子，是一种补养治病的保健品对板栗的营养成分进行了分析测定, 其果肉除含水量为50%左右外, 含蛋白质517%~ 1017%,脂肪210%~ 714%, 淀粉60%左右, 并含有多种维生素和矿物质, 如维生素A、B、B2、C等及P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、B等多种微量元素, 是质地优良的果中佳品。
栗的主要营养成分是淀粉和糖类, 淀粉约占干物质的50%, 与粮谷、豆类相似。
它们是同一类型资源, 所以常用作木本粮食。
关于板栗的药用价值, 中医认为, 板栗味甘、性温、无毒, 有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功能,并有益于高血压、冠心病的防治。
在临床上, 板栗还可以用于治疗反胃、泄泻、腰腿软弱、吐血、便血、痔疮等症。
同时, 板栗加上其它中药或食品原材料可以制成药膳, 治疗气管炎、肾虚、消化不良、腹泻、中风等疾病（3)不同品种板栗的营养价值和品质分析期刊】湖北林业科技2007-02-28中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。
经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。
民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。
能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。
对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
(4) 食疗百科【期刊】科技潮2008-01-05下面我们对几种板栗来一个详细的介绍平乐板栗果实颗粒大、饱满，树叶、树皮皆可药用。
其栗肉含有大量淀粉及多种维生素，素有“干果之王”的美称。
有钾、镁、铁、锌、锰等矿物质元素，所含的钾比苹果高4倍，所含的核黄素能愈治小儿口舌生疮及成人口腔溃疡。
板栗干中的碳水化合物，能供给人体热能及脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
栗子中的不饱和脂肪酸和多种维生素，能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可预防骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，对抗高血压、冠心病、动脉硬化皆有功效。
板栗干与粳米煮粥，是上等的药膳滋补品，具有健脾胃、增进食欲、强筋、补肾之功效，因而人称“肾之果”，国外称“人参果”。
金秋季节板栗上市，人体正需滋补。
用鲜板栗与鸡清炖，品味极佳，具有补益气、强壮身体、健脑益智，适用于身弱乏力、记忆力不佳者及脑弱者食用。
燕山板栗1．中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史悠久，可追溯到西周时期。
《诗经》有云：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”；《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。
2．《吕氏春秋》记载“果有三美者，有冀山之栗。
”“冀山之栗”所指为今燕山山脉所产的板栗，根据2007地理标志产品保护规定，北京市密云县石城镇等10个镇现辖行政区域所产的板栗为正宗的燕山板栗。
板栗的产地分布甚广，世界许多国家及中国各地都有出产，但唯燕山之栗方属三美者之一，这是由当地优质水资源和土壤中富含多种矿物质以及特定的气候条件所决定的。
3．三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》称：“五方皆有栗。
……唯渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也。
”渔阳即今天的密云县西南，范阳即现在的琢县、易县以东地方，可见燕山一带很早就是板栗的著名产地。
4．栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。
糖炒板栗始于宋代。
秋后，刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着路人，男女老少都爱这一口小吃，吃到嘴中，余香满口，回味无穷。
从很早的时候被京、津一代地区尚传诵着赞咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。
寒火三更灯半灺，门前高喊…灌香糖‟”。
5．史书记载道：用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。
炒熟后的栗子会在壳上露出一个可爱的小口，微笑得面对它的客人。
拨去壳后，香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出，直捣你的鼻腔、喉咙、胃。
据《析津日记》载"苏秦谓燕民虽不耕作而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。
" 6．清代人郭兰皋在《晒书堂笔录》中说：“及来京师，见市肆门外置柴锅，一人向火，一人高坐机子上，操长炳铁勺频搅之，令匀偏。
”把炒栗子的情景描述得十分生动、具体。
然而，北京糖炒栗子的要诀还有8个字：“和以濡糖，藉以粗砂”，这样才能达到“中实充满，壳极柔脆，手微剥之，壳肉易离而皮膜不粘”的理想效果。
燕山山脉是中国北部著名山脉，地域内板栗种植在春秋战国时期便初具规模，距今已有两千年的历史，燕山板栗因有皮薄仁厚，鲜甜耐味等特点，被历代宫廷所享用。
燕山地域内的石城镇西湾子村，漫山生有栗树，百年以上栗树达数百棵，故被称之为“燕山栗源”。
罗田板栗简介“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的特产，得以致富的骄傲。
本县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。
品种多，色味独特，产地分布于全县各地，但其产品对外销售均冠以“罗田板栗”。
罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质.所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍。
罗田板栗的独特品质和信誉，吸引了许多外国人.美国澳本大学洛顿教授不远万里来罗田考察，他通过对罗田板栗品种的实地考察后认为，罗田是"世界板栗的基因库",并积极介绍美国企业界人士来中国罗田开发板栗系列产品.日本.加拿大.意大利等国家的专家曾20多次来罗田考察，对其板栗的品质惊叹不已.据说，日本将罗田板栗进口后进行加工处理，制成风味独特板栗食品，并称之为"人参果"。
毋庸置疑，罗田板栗已经走向世界.罗田人民不仅仅满足于鲜板栗的生产，他们把目光瞄向了板栗深加工.全县已建起了5个板栗保鲜库和200多个小型罐头厂；下一步计划开发栗甘露煮,速冻板栗肉.板栗粉.板栗果脯.栗羊羹.板栗汁和栗蘑等新产品.等到这批板栗产品问世，罗田成为世界闻名的"板栗王国"将为期不远。
迁西板栗“中国板栗属京东，京东板栗属迁西” 迁西县位于燕山南麓，长城脚下，滦水之滨。
迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史，独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风味，产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市，深受国内外消费者喜爱。
迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。
迁西板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、农药，农民靠捡拾自然落果收获。
板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。
信阳板栗信阳位于中国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，农副土特产种类多，产量大。
其中尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。
信阳区内年产板栗达数百万斤，具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。
板栗的全身都是宝，除了营养价值和药用价值外它还有很多剩余价值随着板栗产量的不断增加, 板栗深加工的不断深入, 新产品层出不穷, 致使板栗生产和加工过程中的废弃物) 栗苞和栗壳急剧增加。
栗苞和栗壳中含有天然棕色素、单宁、纤维素、木质素、氮、磷、钙等成分, 通过加工可进行系列产品开发, 可提取栲胶和天然色素; 作为饲料添加剂和食用菌的袋料, 烧制栗苞炭（6）板栗加工现状及剩余物利用前景【期刊】食品科技2004-03-20我们还能在市场上看到许多板栗的衍生产品速冻板栗仁: 近年来, 速冻板栗仁发展很快, 采用先进的技术设备, 生产出的产品深受日本和国内市场的欢迎, 其工艺流程是: 板栗挑选去壳、去内衣分极清洗速冻包装成品。
板栗脯: 属于果脯、蜜饯类食品。
我省鹤峰县长友现代农业股份有限公司已经投产, 产品出口,很受消费者欢迎。