高中化学必修2《乙酸》教案

高中化学必修2《乙酸》教案

三维目标：

知识与技能：

（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；

（2）了解乙酸的物理性质；

（3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。

过程与方法：

（1）采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；

（2）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；

（3）利用学生动手实验探究、设疑、启发、诱导、讲述、动画等方法学习乙酸的酯化反应；

（4）利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。

情感与价值观：

（1）通过实验，培养学生的观察能力、分析、综合的思维能力。

（2）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。

（3）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。

教学重点：乙酸的化学性质。

教学难点：酯化反应。

教具准备：乙酸分子的比例模型、乙酸酯化反应原理的动画模拟、试管、酒精灯、铁架台（带铁夹）、导管、滴管、乙醇、浓硫酸、乙酸、饱和碳酸钠溶液。

教学过程：

[新课导入]

为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？

[板书] 二、乙酸（醋酸）

1、分子结构

[回忆]乙酸组成

[展示]乙酸分子的比例模型

[学生]乙酸结构含有甲基和羧基，并写出乙酸的结构式、结构简式、分子式。

[板书] 分子式：C2H4O2

结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：—COOH

[展示]盛有乙酸的试剂瓶，学生观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。

阅读教材第75页有关乙酸的物理性质的内容。

[板书]2、乙酸的物理性质：无色、强烈刺激性气味、液体、易溶于水和酒精、熔点16.6℃、沸点

117.9℃、

[过渡]乙酸的官能团是—COOH，其化学性质主要由—COOH决定，乙酸什么样的化学性质？[复习回忆]乙酸的通性

[板书]3、乙酸的化学性质：

（1）酸的通性： CH3COOH ⇔CH3COO-+H+

[问题探究1]

家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？

[实验探究1]

小组探究：初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你设计实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。（仪器和药品自选）

[板书]CH3COOH ⇔CH3COO-+H+

[课堂练习]写出下列反应的离子方程式：

a) 醋酸除去水垢的反应

b) 乙酸溶液与澄清石灰水反应

c) 乙酸溶液与氧化铜反应

d) 乙酸溶液与锌粒反应

[过渡]乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。

[实验探究2]

学生分组实验：【实验3－4】在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？

[板书]（2）酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。

反应现象：饱和碳酸钠液面上有透明的不溶于水的油状香味液体产生。

浓硫酸

反应化学方程式：CH3COOH+ CH3C H218OH ⇔CH3CO18O C H2CH3+H2 O

△

[动画模拟]乙酸酯化反应的化学键断裂过程。（同位素示踪法）

[问题探究2]

1、在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化？

2、酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？

3、酯化反应中的浓硫酸在这里起什么作用？

4、为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？

5、为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？

[类推]乙酸具有酸的通性、跟醇发生酯化反应都与官能团（—COOH）有关，所以羧基是决定乙酸化学性质的官能团，也是决定羧酸类有机物化学性质的官能团，

[过渡] 下面我们来学习乙酸的用途

[板书]4、乙酸的用途

[学生]总结乙酸的用途。

[课堂练习]

1．乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是（）

A．脱水作用 B.吸水作用

C．氧化作用 D.既起催化作用又起吸水作用

2．下列有关乙醇的性质的叙述错误的是（）

A 、有强烈刺激性气味的无色液体

B、乙酸的沸点比乙醇高

C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应

D、在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中氢原子跟醇分子中的羟基结合成水

3．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（）

A．产品中有被蒸馏出的H2SO4

B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来

C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来

D．有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯

[课堂小结]本节课通过观察实物、实验探究，认识了乙酸的物理性质；掌握乙酸的主要化学性质；