高中化学必修2《乙酸》教案
高中化学必修2《乙酸》教案
高中化学必修2《乙酸》教案三维目标：知识与技能：（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；（2）了解乙酸的物理性质；（3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。
过程与方法：（1）采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；（2）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；（3）利用学生动手实验探究、设疑、启发、诱导、讲述、动画等方法学习乙酸的酯化反应；（4）利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。
情感与价值观：（1）通过实验，培养学生的观察能力、分析、综合的思维能力。
（2）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
（3）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。
教学重点：乙酸的化学性质。
教学难点：酯化反应。
教具准备：乙酸分子的比例模型、乙酸酯化反应原理的动画模拟、试管、酒精灯、铁架台（带铁夹）、导管、滴管、乙醇、浓硫酸、乙酸、饱和碳酸钠溶液。
教学过程：[新课导入]为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？[板书] 二、乙酸（醋酸）1、分子结构[回忆]乙酸组成[展示]乙酸分子的比例模型[学生]乙酸结构含有甲基和羧基，并写出乙酸的结构式、结构简式、分子式。
[板书] 分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：—COOH[展示]盛有乙酸的试剂瓶，学生观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。
阅读教材第75页有关乙酸的物理性质的内容。
[板书]2、乙酸的物理性质：无色、强烈刺激性气味、液体、易溶于水和酒精、熔点16.6℃、沸点117.9℃、[过渡]乙酸的官能团是—COOH，其化学性质主要由—COOH决定，乙酸什么样的化学性质？[复习回忆]乙酸的通性[板书]3、乙酸的化学性质：（1）酸的通性： CH3COOH ⇔CH3COO-+H+[问题探究1]家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。
高一化学鲁科版必修2教学教案第三章第三节2乙酸(8)
《乙酸》教学设计课题乙酸学习目标知识与技能1．了解乙酸的物理性质和用途。
[2．学会乙酸的结构和化学性质。
3．学会酯化反应的原理和实质。
过程与方法在运用实验现象分析推理的过程中，培养了学生的推理能力和知识迁移运用的能力。
情感、态度与价值观从实验中推理，在推理中归纳，培养学生了严谨治学的科学态度。
学习重点1．乙酸的酸性2．乙酸的酯化反应学习难点乙酸的酯化反应教学环节教师活动学生活动设计意图环节一．新课引入上节课我们学习乙醇，知道它是酒的主要成分，这节课，我们从酒开始。
请同学们看屏幕。
[屏幕展示]不同年份的酒的价格。
为什么酒的年份越长，越醇香呢？本着这个问题，我们开始今天的学习。
思考：为什么酒的年份越长味道就越香？从身边的例子激发学生的学习兴趣环节二．乙酸的物理性质[展示] 无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。
当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
一．物理性质1．无色有强烈刺激性气味的液体2．易溶于水乙醇等溶剂3．易挥发4．熔点：16.6℃（冰醋酸）让学生学会思考、观察环节三．乙酸的结构[屏幕展示]乙酸的比例模型和球棍模型二．乙酸的分子组成和结构化学式：C2H4O2结构式：根据乙酸的比例模型和球棍模型写出书本的结构式。
理解乙酸的分子组成与结构。
结构简式：CH3COOH基官能团：羧（—COOH）环节四．乙酸的化学性质[屏幕展示]思考1：物质的量浓度均为0.1mol/L的盐酸和醋酸，溶液中H+浓度哪个大？为什么？指导学生分析实验现象，得出实验结论。
练习：写出醋酸的电离方程式[屏幕展示]思考2：食醋浸泡可除去暖瓶或水壶中的水垢（主要成分是CaCO3），利用了醋酸的什么性质？写出反应的方程式。
[屏幕展示]思考3：上面事实能否比较出醋酸与碳酸的酸性强弱？如果向小苏打溶液中加醋酸，会有什么现象？写出反应方程式。
[屏幕展示]思考4：还可以通过哪些反应证明醋酸显酸性？练习：写出醋酸与钠、氧化钠、氢氧化钠反应的化学方程式。
人教版高中化学必修第2册 《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计——基于传统酿醋工艺认识乙酸的性质一、教材分析《普通高中化学课程标准 (版) 》关于必修课程“主题4:简单的有机物化合物及其应用”中明确要求：“以乙烯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯为例认识有机化合物中的官能团”；“认识乙烯、乙醇、乙酸的结构及其主要性质和应用;结合典型实例认识官能团与性质的关系”；强调对官能团的认识，以及应用 (用途) 、性质、结构之间的关联，“提倡采用实验观察现象、联系生产生活实际等策略进行教学”；并给出了“我国酿造技术与食醋文化”情境素材建议。
在人教版教科书中，“生活中常见的有机物 (乙酸) ”属于化学必修2第三章第三节，教材编排的内容顺序依次是“结构 (乙酸组成及其官能团) →性质 (酸性，乙酸的酯化反应) →应用”，体现了对有机化合物的学习模式。
结合学生的已有知识经验和认知特点，学生对乙酸在生活中的实际应用更为熟悉，从实际素材出发，引导学生从应用去关联性质，再从性质去关联结构。
本节课以醋的真实素材为主线，围绕“陈醋的酿造”工艺为素材，将化学知识 (乙酸的酸性和酯化反应) 融合于实际的情景中，促使学生将生活问题转化为化学问题。
通过观察体验，模型搭建、资料阅读和实验演示等方式，渗透用途、性质、结构之间关联的思路，此外让学生感知化学与生活的密切联系，关注传统技艺，关注生活，形成从化学视角分析、解决生活问题的习惯。
二、学情分析基于前一课时对乙醇（烃的衍生物）的学习, 学生已了解羟基与乙醇化学性质之间的关系，初步感知到官能团与物质性质之间的关系，开始建立物质结构、性质、用途三者之间的联系。
在实践层面，学生已经了解醋在生活中的妙用，知道醋酸是具有酸性，对醋的传统文化有粗略的了解，但对酿造工艺包含的化学问题, 学生很少关注, 却又能引起学生的兴趣和求知欲。
因此，在教学活动设计上，淡化乙酸酸性与用途之间的关联，侧重从微观的结构角度认识并分析乙酸具有酸性的原因及酯化反应实验的分析，引导学生学会关联结构（官能团）与性质关系，建立认识物质性质的一般思路。
高中化学必修二乙酸教案
高中化学必修二乙酸教案
一、基本信息
1. 化学名称：二乙酸
2. 分子式：C4H6O4
3. 分子量：146.1 g/mol
4. 物态：固体
5. 性质：无色结晶，易溶于水，呈酸性
6. 用途：食品添加剂、医药制剂、溶剂等
二、二乙酸的结构
1. 二乙酸的分子式和结构式
2. 二乙酸的官能团分析
3. 二乙酸的化学性质
三、二乙酸的合成及反应
1. 二乙酸的合成反应
2. 二乙酸的酸碱中和反应
3. 二乙酸的酯化反应
四、实验
实验一：二乙酸的制备
实验二：二乙酸的性质测试
实验三：二乙酸的酯化反应实验
五、知识点回顾与拓展
1. 二乙酸的水解反应机理
2. 二乙酸与金属的反应
3. 二乙酸在工业上的应用
六、练习题
1. 请写出二乙酸的分子式和结构式，并分析其官能团。
2. 请简要描述二乙酸的合成反应过程。
3. 二乙酸用作食品添加剂的原因是什么？
七、作业
请同学们完成练习题，并自行查阅二乙酸在生活和工业中的应用，并撰写一份小论文。
八、课堂总结
通过本节课的学习，我们了解了二乙酸的基本信息、结构、性质、反应及应用，并进行了实验操作，希望同学们能够深入理解并运用这些知识。
高中化学必修二教案乙酸
高中化学必修二教案乙酸教学目标：1. 了解乙酸的化学性质和物理性质；2. 掌握乙酸的制备方法和应用；3. 能够运用所学知识解决相关问题。
教学重点：1. 乙酸的结构和性质；2. 乙酸的应用。
教学难点：1. 乙酸的制备方法和反应机理；2. 乙酸在生活中的应用。
教学准备：1. 实验室用具和试剂：乙酸、乙醇、硫酸、硫酸钠等；2. 实验操作步骤和安全注意事项；3. 相关教学资料和案例。
教学过程：一、引入：通过展示一些乙酸在日常生活中的应用场景，引导学生对乙酸感兴趣，并激发学生的学习兴趣。
二、乙酸的性质：1. 结构和物理性质：介绍乙酸的化学结构和常见的物理性质；2. 化学性质：讲解乙酸的酸碱性质和氧化性质，以及其与其他物质发生的反应。
三、乙酸的制备方法：1. 实验演示：通过实验演示乙酸的合成方法，引导学生理解乙酸的制备原理；2. 反应机理：讲解乙酸的合成反应机理，并对反应条件进行讨论。
四、乙酸的应用：1. 工业应用：介绍乙酸在食品、医药、化工等领域的应用；2. 生活应用：讲解乙酸在食品保鲜、清洁等方面的实际应用。
五、课堂讨论：组织学生进行讨论，探讨乙酸在生活中的更多应用场景，并提出相关问题，引导学生积极思考。
六、作业布置：布置相关习题或研究性课题，让学生在家里继续深入学习乙酸的相关知识，并完成作业。
教学反思：通过本节课的教学，学生对乙酸的性质和应用有了初步的了解，同时也培养了学生的实践能力和创新思维。
在未来的学习中，可以进一步拓展乙酸的相关知识，深入了解其在现代化工领域的应用和发展趋势。
高中化学必修二乙酸的教案
高中化学必修二乙酸的教案一、教学目标1. 了解乙酸的结构和性质2. 掌握乙酸的制备方法和性质3. 了解乙酸在生活中的应用二、教学重点和难点1. 乙酸的结构和性质2. 乙酸的制备方法和性质三、教学内容1. 乙酸的结构和性质- 乙酸的分子结构- 乙酸的物理性质和化学性质2. 乙酸的制备方法和性质- 乙酸的制备方法：从乙烯或乙醇制备乙酸的方法- 乙酸的性质：稳定性、水溶性等3. 乙酸在生活中的应用- 乙酸在食品工业中的应用- 乙酸在医药工业中的应用- 乙酸在日常生活中的应用四、教学方法1. 讲授相结合的教学方法，通过讲解乙酸的结构和性质，引导学生探究乙酸的制备方法和应用。
2. 实验教学法，进行乙酸的制备实验，让学生亲自操作，体验乙育深化对乙酸的认识。
五、教学资源1. 乙酸的示意图、实验设备等2. 实验材料：乙烯或乙醇、氢氧化钠、氯化钴催化剂等六、教学过程1. 乙酸的结构和性质的讲解- 展示乙酸的分子结构- 分析乙酸的物理性质和化学性质2. 乙酸的制备方法和性质的讲解- 讲解从乙烯或乙醇制备乙酸的方法- 探讨乙酸的性质3. 乙酸在生活中的应用- 分析乙酸在食品工业、医药工业和日常生活中的应用4. 实验教学：- 进行乙酸的制备实验，让学生亲自操作制备乙酸- 学生对实验结果进行分析，总结乙酸的制备方法和性质七、教学总结通过本节课的学习，学生应该对乙酸的结构、性质、制备方法和应用有一定的了解。
同时，学生还应该掌握乙酸的制备实验方法，并能够对实验结果进行分析和总结。
在学习的过程中，注重引导学生思考，培养学生的实验能力和创新意识。
高中化学必修二第三章第三节《乙酸》教案
《乙酸》教师行为学生学习活动设计意图（一）新课导入1.糖醋鱼，松鼠桂鱼，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？2.醋的来源（PPT展示）3.两千多年来,食醋把我们的生活调理的有滋有味,是食醋中的哪种成分的功劳呢了解醋的来源思考并回答：乙酸讲述醋文化，让学生感受化学自古以来就与生活息息相关，激发学习兴趣（二）知识点一：乙酸物理性质、结构1.观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质2.展示乙酸的球棍模型【板书】一、物理性质二、结构1)分子式：C2H4O22)结构式：H CHHCOO H ————|||3)结构简式：CH3COOH4)官能团是羧基：—COOH 归纳：无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
乙酸易溶于水和酒精。
认真观察，将球棍模型传给其他同学。
通过球棍模型写出乙酸的分子式，结构式，结构简式乙酸的球棍模型，让学生有一个感性认识，进而顺理成章的写出乙酸的分子式、结构式、结构简式（三）知识点二：乙酸化学性质【过渡】生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸的什么性质呢？酸的通性？【板书】三、化学性质1）、乙酸的酸性（断O－H键）CH3COOH CH3COO- + H+【设问】烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇【板书】2）酯化反应【讲述】【板书】实质：酸脱羟基、醇脱氢反应类型：酯化反应、取代反应、可逆反应酸性回顾酸的通性①使紫色石蕊试液变红②与活泼金属反应Mg+2CH3COOH−→−(CH3COO)2Mg ＋H2↑③与金属氧化物反应CuO＋2CH3COOH(CH3COO)2Cu＋H2O④与碱反应NaOH＋CH3COOHCH3COONa＋H2O⑤与部分盐反应2CH3COOH＋Na2CO32CH3COONa＋H2O＋CO2↑酸性: 乙酸 > 碳酸酸的通性学生初中就已经掌握，非常熟悉。
高中化学乙酸优秀教案
高中化学乙酸优秀教案
教学目标：
1. 了解乙酸的化学性质和常见用途。
2. 了解乙酸合成的方法和步骤。
3. 学会进行乙酸的合成实验。
教学重点：
1. 乙酸合成的化学方程式。
2. 乙酸合成实验的步骤和注意事项。
教学准备：
1. 乙醇、硫酸、试管、加热设备等实验器材。
2. 化学药品安全实验操作规范。
教学步骤：
1. 导入：介绍乙酸的性质和用途，引出乙酸的合成方法。
2. 实验操作：将一定量的乙醇和硫酸加入试管中，加热恒温，观察反应过程。
3. 结果分析：观察反应后生成的混合物，讨论乙酸的合成反应。
4. 实验总结：总结乙酸的合成步骤及反应过程。
教学延伸：
1. 讨论不同条件下乙酸合成的反应速度及产率的影响。
2. 探讨其它方法合成乙酸的优缺点。
教学评价：
1. 实验操作的准确性和实验报告的书写规范性。
2. 对乙酸合成反应过程的理解和应用能力。
教学反馈：
1. 跟踪学生对乙酸合成实验的理解和掌握程度。
2. 及时纠正学生在实验操作和实验报告中存在的问题。
通过此教案，学生可以全面了解乙酸的合成方法和实验操作过程，提高化学实验的操作技能和实验报告的撰写能力，帮助学生更好地理解和掌握化学知识。
人教版化学必修2《乙酸》教学设计
人教版化学必修2《乙酸》教学设计《乙酸》教学设计【教材分析】1.乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式。
2.通过学生参与拼装乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构，复习回忆初中知识，观察演示实验，讨论问题等课堂活动，促使学生积极地参与到教学过程中来，从而达到掌握知识和培养能力的目的。
【教学目标】（一）知识与技能1.了解乙酸的物理性质和用途。
2.掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。
3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。
4.理解酯化反应的概念、原理和实质。
（二）过程与方法1.采用乙酸分子的比例模型及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
2.采用复习回忆法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳整合能力。
3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。
（三）情感态度与价值观1.在探究活动中增强团结协作的意识，培养学生学习化学的兴趣。
2.培养学生的观察实验能力、归纳及解析的能力。
3.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
【教学重点】乙酸的酸性和乙酸的酯化反应【教学难点】酯化反应的概念、特点及本质【教具准备】教学用具：多媒体实验用品：乙酸分子的比例模型、球棍模型；乙酸乙酯、乙酸溶液、无水乙醇、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液、水、酚酞、试管、带塞导管、铁架台、试管架、酒精灯、量筒、刻度尺。
【教学方法】多媒体辅助教学：利用多媒体课件为学生提供知识材料，方便直观。
自主探究式教学：创设问题情景、结合演示实验，“68686”小组内团结协作，分析实验、自主学习，根据实验现象，分析、解决问题，充分调动学生的积极性。
【教学过程】［新课导入]视屏播放醋的酿造。
[板书]第三节第二课时乙酸[讲述] 酒和醋是我们生活中的常见物质，醋的主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，陈醋含醋酸7%左右。
人教版高中化学必修2《乙酸》教学设计
人教版高中化学必修2《乙酸》教学设计《乙酸》教学设计一、设计思想食醋是日常生活必不可少的重要调味品, 又是重要的化工原料。
学生对醋是很熟悉的 , 从学生熟悉的醋引入本课, 学生易于接受 , 同时结合酒中的乙酸的产生，有利于前后联系 . 结合在初中已经学过的有关乙酸的知识（乙酸的分子式、物理性质及酸性）, 通过乙酸弱酸性实验以及电离方程式的书写, 理解乙酸的酸性是源于乙酸分子中 O— H 键的断裂。
并通过实验探究酸与醇的酯化反应，利用同位素示踪法来解释酯化反应的实质，酯化反应生成物水中的水是由醇提供氢和羧酸提供羟基的。
二、教材分析1.教材的地位和作用本节内容选自人教版高中化学必修 2 第三章第三节。
从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产密切相关。
从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好脂类化合物的基础，具有承上启下的作用。
乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以味为先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域。
2.教学目标（1）了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。
（2）学习实验设计方法，学会动手操作实验技能。
（3）树立乙酸与人类的生活生产密切相关的价值观。
3.教学重难点重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：从结构角度认识乙酸的酯化反应三、学情分析初中学生只知道乙酸是一种酸，到了高中必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。
从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出 H+, 到了必修要知道有特定的官能团，而到了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升变化的。
学生已经学习了烃的基础知识和乙醇、苯、乙醛等内容，对有机物的学习有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。
人教版高中化学第二册必修乙酸教案1
乙酸课题：乙酸 羧酸教学重点：乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应，酯的水解等。
教学难点：酯化反应的概念、特点及本质。
教学方法：实验及多媒体辅助教学。
教学手段：通过实验引导学生探究结构（官能团）与性质的关系。
并对比醇（羟基）来学习乙酸的化学性质。
教学思路：仍采用“性质→结构”、“官能团决定化合物特性”的模式。
从实验入手，来突出重点，用多媒体使学生易于理解，从而突破难点。
教学过程：第一课时[复习]请同学们根据信息写出各步转化的方程式（注R —部分相同）。
[引题]在上述反应中，醇氧化生成醛，醛再被氧化生成羧酸，那么什么是羧酸？[解答]分子烃基（或氢）和羧基相连而构成的有机化合物称为羧酸。
本节将重点学习羧酸的代表物——乙酸。
[板书] 乙酸 一、乙酸的结构[讲解]乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中经常接触的一种有机酸。
[微机展示]乙酸分子的比例模型。
[提问]请同学们归纳出乙酸分子的分子式、结构简式。
[回答]分子式为C 2H 4O 2，结构简式为：CH 3COOH [学生练习]试写出乙酸的结构式。
[板书]分子式：C 2H 4O 2；结构简式：CH 3COOH 其结构简式： 其官能团：—COOH （羧基）[展示]冰醋酸及食用醋的样品，让学生观察颜色状态，并闻气味。
[板书]二、乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。
有刺激性气味。
易溶于水。
[过渡]在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢（CaCO 3等杂质），请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理。
[学生回答]醋酸和水垢(CaCO 3)反应生成二氧化碳，运用了强酸(醋酸)制弱酸(H 2CO 3)这一原理。
[解答]这说明醋酸具有酸性，我们观察乙酸分子结构，可以发现在乙酸分子中存在羟基，由羟基电离出H +。
[提问]请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。
[回答]用指示剂；用金属活动性顺序表中氢前的金属置换H +为H 2性质。
人教版高中化学第二册必修乙酸教案2
乙酸[复习]请同学写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。
[讲解]请同学们阅读有关酯类的内容。
[引语]下面我们来学习酯类化合物的存在及用途[板书]四、酯类化合物（一）低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味的液体。
[讲解]梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉含有异戊酸异戊酯。
[讲解]酯是有机物，它具有有机物的一般性的物理性质。
[板书]（二）主要物理性质：密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
（三）用途：可用溶剂，也可用制备饮料和糖果的香料。
[讲解]下面我们来学习酯的化学性质——水解反应。
[板书]（四）水解反应：[实验6—3]该实验分为三组，反应条件各不相同，以探索水解反应的条件，试填空下表：1．在酸中的反应方程式：2．在碱中反应方程式：[学生讨论]（1）实验说明了什么？（2）试比较哪种条件下，乙酸乙酯水解更彻底？为什么？（3）水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程是怎样的？（4）该实验中硫酸和氢氧化钠的作用是怎样的？[提问]请同学们根据乙酸乙酯的分子式，试写出酯的通式？[讲解]下面我们来学习羧酸的性质。
请同学们阅读P176页，试解答以下几个问题：1．请同学说出羧酸的定义及分类方法；2．写出饱和一元羧酸的通式；3．羧酸物理性质；4．请同学比较下列物质酸性强弱：甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；5．什么叫做高级脂肪酸。
[板书]羧酸（一）羧酸是羧基跟烃基或氢直接相连构成的有机物。
（二）分类：1．根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。
2．根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、多元酸。
[思考]请同学们写出甲酸的分子式，并分析甲酸的性质。
[板书]3．甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质。
[讲解]羧酸在自然界广泛存在，是重要的工业原料。
[巩固练习]1．下列说法中正确的是（）A、只有链烃基与羧基直接相连才叫羧酸。
B、饱和一元脂肪酸的组成符合通式C n H2n O2。
《乙酸》教案
高一化学必修2第三章有机化学第三节生活中两种常见的有机物（二）乙酸通州二中王永红一．教学背景分析：《乙酸》是人教版必修2教材第三章第三节生活中种常见的有机物的第二课时。
在此之前，学生们已经学习了几种简单的有机物---甲烷、乙烯、苯、乙醇，这为过渡到乙酸的学习起到了铺垫的作用；通过使用球棍模型或用橡皮泥自制的模型，使学生对有机原子之间的成键规律有了初步认识。
但有机化学容易使学生感觉很复杂很陌生，选择生活中常见的乙酸来学习有利于降低学生学习的难度。
而且乙酸的酸性学生有这个常识，但作为有机酸如何确定它为几元酸以及如何判断它的酸性强弱是学生认识的难点。
乙酸的酯化反应作为一种新的有机反应，后续教材中还有，本节是第一次接触，让学生去感受此反应的真实存在，以及运用已学过的化学反应速率和化学反应限度的知识解释此反应作为探究的重点。
因此乙酸作为烃的衍生物典型官能团的代表，是理科学生有机化学学习方法培养的良好载体，在整个教材中起着承上启下的作用。
二教学目标：知识与技能：1、了解乙酸在日常生活中的应用；说出乙酸的物理性质。
2、知道乙酸的分子结构，了解乙酸主要化学性质（酸性和酯化反应）。
3、通过对乙酸的分子结构、化学性质的探究，使学生初步学会由事物的表象解析事物的本质，建立一定的空间想象能力。
4、通过动手实验,规范学生操作,全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。
过程与方法：1、初步学会实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。
2、通过对乙酸性质的探究，能解释生活中的相关问题，体会学以致用的科学方法。
3、尝试建立性质反映结构，结构决定性质的思维方式；体验从宏观到微观的学科思想。
情感态度与价值观1、使学生体验科学实验探究的过程，逐步树立科学的态度和价值观。
2、激发学生关注生活实际，体会化学学习的实际意义。
三．教学重点：乙酸的化学性质（酸性和酯化反应），建立从结构认识性质的思维方法。
四．教学难点：乙酸的一元弱酸性以及乙酸酯化反应五．教学方法：启发式教学、实验探究方法六．教具：学生用球棍模型、教师用球棍模型；多媒体课件；【实验药品】Mg粉、Na2CO3粉末；酚酞溶液、石蕊溶液；1mol/L乙酸、NaOH溶液、CuSO4溶液；无水乙醇、无水乙酸、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液；熏醋实物，生鸡蛋。
高中化学必修2乙酸教学案
专题三第二单元食物中的有机化合物乙酸｛教学目标｝一、了解乙酸的物理性质和用途。
二、学会乙酸的结构和化学性质。
3、学会酯化反映的原理和实质。
｛教学重点｝1、乙酸的酸性2、乙酸的酯化反映｛教学难点｝乙酸酯化反映的实质｛教学进程｝一、物理性质结合已有知识，观察并描述醋酸的物理性质：一、醋是常见的调味品，食醋中约含有3％～5％的乙酸。
所以乙酸又称。
二、色、有味的体；熔沸点较低，易，无水乙酸又称为。
活动与探讨1：【实验设计】按照下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊试液实验方案：【分组实验】按如实验设计方案，分组实验，观察并记录实验现象实验现象：讨论：上述实验说明乙酸具有什么性质？乙酸的酸性比碳酸的酸性强仍是弱？为何？二、分子结构分子式：结构式：结构简式：基团名称：乙酸的比例模型三、化学性质：一、弱酸性：（1）写出乙酸在水溶液中的电离的方程式：_______________，并在结构式中标出断键位置。
（2）写出乙酸与NaOH溶液反映的离子方程式：二、酯化反映：活动与探讨2：【分组实验】一、向已装有碎瓷片的大试管中滴加3滴管乙醇，然后加入2滴管冰醋酸和2滴管浓硫酸，摇动试管二、如下图连接好装置，向竖直试管中加入2滴管饱和Na2CO3溶液3、用酒精灯均匀加热试管, 观察Na2CO3溶液中产生的现象（加热时，必需先预热;当试管中液体猛烈沸腾时，要移开酒精灯，猛烈沸腾停止后，再继续加热）（1）Na2CO3溶液中产生的现象：（2）碎瓷片的作用：（3）竖直导管为何不能插入到液面以下？（4）酯化反映概念：（5）反映原理：【试探讨论】结合反映原理，对比结构上的转变，分析乙酸乙酯是如何形成的，搭建乙酸乙酯的球棍模型；结合搭建进程，分析断键位置，脱水方式。
（6）反映实质：（7）反映类型：四、课堂小结：一、在乙酸结构式中标出断键位置：酸性和酯化反映二、乙酸的官能团：名称：结构式：【学以致用】1、下列乙酸的应用中，表现了乙酸的何种性质？（1）、烧鱼时，常加醋并加点酒，除腥味，且口感香醇，特别鲜美（2）、食醋能够除水垢2、如何解释：“酒是陈的香”（酒越放越香醇）3、下列物质中，能与醋酸发生反映的是（ ）①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜A 、①③④⑤⑥⑦B 、②③④⑤C 、 ①②④⑤⑥⑦D 、全数4、CH 3COOH 别离跟H —18O —C 2H 5和H —16O —C 2H 5起酯化反映后，二者生成H 2O 的质量（ ）A 、前者大B 、前者小C 、相等D 、不能肯定【课后练习】1、 下列关于乙酸的说法中不正确的是（ ）A 、乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 C H H H HC O OB、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D、乙酸易溶于水和乙醇二、下列物质中可用来辨别乙酸、乙醇、苯的是 ( )A、金属钠B、溴水C、碳酸钠溶液D、水3、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反映，一段时刻后，生成物中水的相对分子质量为4、设计一个简单的一次性完成实验的装置图，验证醋酸溶液、二氧化碳水溶液，硅酸的酸性强弱顺序是CH3COOH＞H2CO3＞H2SiO3。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高中化学必修2《乙酸》教案
三维目标：
知识与技能：
（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；
（2）了解乙酸的物理性质；
（3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。
过程与方法：
（1）采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；
（2）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；
（3）利用学生动手实验探究、设疑、启发、诱导、讲述、动画等方法学习乙酸的酯化反应；
（4）利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。
情感与价值观：
（1）通过实验，培养学生的观察能力、分析、综合的思维能力。
（2）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
（3）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。
教学重点：乙酸的化学性质。
教学难点：酯化反应。
教具准备：乙酸分子的比例模型、乙酸酯化反应原理的动画模拟、试管、酒精灯、铁架台（带铁夹）、导管、滴管、乙醇、浓硫酸、乙酸、饱和碳酸钠溶液。
教学过程：
[新课导入]
为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？
[板书] 二、乙酸（醋酸）
1、分子结构
[回忆]乙酸组成
[展示]乙酸分子的比例模型
[学生]乙酸结构含有甲基和羧基，并写出乙酸的结构式、结构简式、分子式。
[板书] 分子式：C2H4O2
结构式：
结构简式：CH3COOH
官能团：—COOH
[展示]盛有乙酸的试剂瓶，学生观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。
阅读教材第75页有关乙酸的物理性质的内容。
[板书]2、乙酸的物理性质：无色、强烈刺激性气味、液体、易溶于水和酒精、熔点16.6℃、沸点
117.9℃、
[过渡]乙酸的官能团是—COOH，其化学性质主要由—COOH决定，乙酸什么样的化学性质？[复习回忆]乙酸的通性
[板书]3、乙酸的化学性质：
（1）酸的通性： CH3COOH ⇔CH3COO-+H+
[问题探究1]
家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。
这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？
[实验探究1]
小组探究：初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你设计实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
（仪器和药品自选）
[板书]CH3COOH ⇔CH3COO-+H+
[课堂练习]写出下列反应的离子方程式：
a) 醋酸除去水垢的反应
b) 乙酸溶液与澄清石灰水反应
c) 乙酸溶液与氧化铜反应
d) 乙酸溶液与锌粒反应
[过渡]乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。
[实验探究2]
学生分组实验：【实验3－4】在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。
在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。
按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。
注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。
装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？
[板书]（2）酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。
反应现象：饱和碳酸钠液面上有透明的不溶于水的油状香味液体产生。
浓硫酸
反应化学方程式：CH3COOH+ CH3C H218OH ⇔CH3CO18O C H2CH3+H2 O
△
[动画模拟]乙酸酯化反应的化学键断裂过程。
（同位素示踪法）
[问题探究2]
1、在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。
这时乙酸的分子结构发生什么变化？
2、酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。
怎样能使反应加快呢？
3、酯化反应中的浓硫酸在这里起什么作用？
4、为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？
5、为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？
[类推]乙酸具有酸的通性、跟醇发生酯化反应都与官能团（—COOH）有关，所以羧基是决定乙酸化学性质的官能团，也是决定羧酸类有机物化学性质的官能团，
[过渡] 下面我们来学习乙酸的用途
[板书]4、乙酸的用途
[学生]总结乙酸的用途。
[课堂练习]
1．乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是（）
A．脱水作用 B.吸水作用
C．氧化作用 D.既起催化作用又起吸水作用
2．下列有关乙醇的性质的叙述错误的是（）
A 、有强烈刺激性气味的无色液体
B、乙酸的沸点比乙醇高
C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应
D、在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中氢原子跟醇分子中的羟基结合成水
3．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（）
A．产品中有被蒸馏出的H2SO4
B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
D．有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯
[课堂小结]本节课通过观察实物、实验探究，认识了乙酸的物理性质；掌握乙酸的主要化学性质；
通过对乙酸的分子结构的解析，我们认识乙酸的化学性质是由羧基决定的。
[布置作业]：p764、5、6。
[板书设计]：
二、乙酸（醋酸）
1、分子结构
分子式：C2H4O2
结构式：
结构简式：CH3COOH
官能团：—COOH
2、乙酸的物理性质：无色、强烈刺激性气味的液体、易溶于水和酒精、熔点16.6℃、沸点117.
9℃。
3、乙酸的化学性质：
（1）酸的通性： CH3COOH⇔CH3COO-+H+
（2）酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。
反应现象：饱和碳酸钠液面上有透明的不溶于水的油状香味液体产生。
化学方程式：
4、乙酸的用途：
教案设计分析：
乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物。
在高一必修2《有机化合物》的内容中引入乙酸，介绍其组成、结构、性质、用途，可使学生进一步了解身边的有机物乙酸，知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式。
因此，在本节教学设计中，要在学生初中知识的基础上，强调官能团与性质的关系，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质、用途。
在本节教学设计中，我采用了合作教学模式：从生活现象提出问题、回忆乙酸的组成——分析乙酸的结构——观察、归纳、总结乙酸的物理性质——小组设计实验：证明乙酸含有酸性并比碳酸强——组内讨论、组间质疑——探究乙酸酸性实验——实验探究：乙酸的酯化反应——运用动画模拟：分析乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪法）——讨论官能团对有机物性质的影响——讨论乙酸在生活中的用途。
本节教案设计从学生熟知的日常生活中的应用导入新课，有利于调动学生学习的兴趣和热情。
从回忆乙酸的组成，到展示乙酸的结构比例模型再转换成学生头脑中的思维模型，训练了学生的空间思维能力，体现了学生认识事物的渐进发展性原则。
通过小组设计探究乙酸酸性实验，组内讨论、组间质疑，给学生适当的动手实验、表达、交流的机会，提高学生主动参与课堂学习的程度，促使老师和学生、学生与学生之间建立有效互动，培养学生勇于探索、敢于创新的科学精神，提高学生的自我监控和反思能力。
将乙酸的酯化反应设计为实验探究，使学生形成鲜明而具体的直观形象，培养学生的探究能力，符合新课程倡导的探究式学习方式。
乙酸的酯化反应是本节课的难点，除了学生实验探究，老师的讲述，还采用了动画模拟乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪法），从动手探究，观察实验现象，到揭示反应的本质，从感性到理性，使学生有了直接感受，获得积极的情感体验，帮助学生真正理解知识，在头脑中构建新知识。
最后，强调官能团对有机物性质的影响，深化了学生对乙酸的认识，同时建立有机物“结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成了一定的分析和解决问题的能力。
我在本节教学设计中，有两个特点：第一，采用了合作教学模式，全班60人，分成8个小组，组内成员的水平各有差异，使小组探究和讨论能顺利开展起来，建立了师生、生与生之间的有效互动，使每一个学生都得到了发展。
第二，将乙酸的酯化反应实验改为学生探究实验，转变学生的学习方式，倡导学生进行探究性学习，提高学生的教学参与度，培养学生的探究能力，提高学生的科学素养。