幼儿园食品安全工作计划五篇
幼儿园食品安全培训工作计划6篇
幼儿园食品安全培训工作计划6篇儿园食品安全培训工作计划1一、指导思想以邓小平理论、三个代表重要思想为指导，全面落实党的十八大和十八届三中、四中全会精神，牢固树立以人为本、执政为民的思想，把食品药品安全工作放在突出位置抓紧抓好。
以构建食品药品安全体系为目标，培养食品药品安全意识，规范食品药品生产经营行为和食品药品市场秩序，全面提高食品药品安全水平;以建立食品药品安全信用体系为核心，进一步增强责任感和使命感，积极采取有力措施，切实履行政府和部门职责，提高依法行政能力，切实解决我实施食品药品放心工程中存在的问题，维护广大人民群众的根本利益。
二、加强组织领导政府成立由乡长张小玲为组长，乡人大主席杨强、派出所所长何文璟为副组长，社会事务办、农业服务中心、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向县食品安全委员会报告。
三、明确职责(一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。
(二)与各社区、食品生产(加工)小作坊、市场管理委员会、中(小)学、幼儿园签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。
(三)乡食安办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。
四、落实信息报送乡设食品安全管理员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。
食品安全信息报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品安全工作动态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。
五、健全工作制度切实抓好工作检查落实，为深入做好我乡食品放心工程，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。
幼儿园食品安全员工作计划(5篇)
幼儿园食品安全员工作计划（5篇）幼儿园食品安全员工作计划精选篇1一、指导思想为了贯彻执行上级文件精神，明确任务、落实责任，切实抓好食品卫生宣传工作，提高食品卫生安全水平，有效预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障幼儿身体健康。
二、活动主题尚德守法全面提升食品安全法制化水平三、活动内容根据__市宣传内容，结合学园工作实际，重点做到“六个一”，即：每班组织一次食品安全健康教育活动；面对全体教职工做一次食品安全健康教育宣传；举行一次食品安全自查活动；面向食堂从业人员进行一次食品安全专项培训学习；面对教师、幼儿、家长开展一次宣传活动（即利用校讯通、led广泛宣传）；分发一份食品安全告家长书。
三、活动安排1、通过幼儿园宣传led电子屏、宣传栏、校信通、幼儿园网站、班级家园联系栏向家长宣传食品安全知识。
2、对我园食堂，特别是储藏室的食品原材料进行食品安全自查活动。
3、各班级分别组织一次食品安全教育活动。
4、对食堂从业人员进项一次食品安全专项培训，以及在全体教职工会议对全体教职工进行一次食品安全健康教育宣传。
5、幼儿园通过国旗下讲话，提高师生食品安全防范意识，6、开辟《食品安全》专题宣传栏。
食品安全是关系国计民生的大事，特别是对于幼儿园里那些幼小的孩子们来说更为重要，我园将持之以恒掀起全园教师及家长广泛参与食品安全的教育活动。
幼儿园食品安全员工作计划精选篇2学校食品安全管理工作是一项基础性和保障性工作，社会关注度极高。
近期，广西__市某中学发生食物中毒事件，93名师生被送医院接受治疗，在社会上造成了很坏的影响，也给我们做好食品安全管理敲响了警钟。
为保障师生的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序的开展，杜绝此类事件在我区发生，根据省、市、区关于学校集体用餐安全管理的相关文件精神。
提高幼儿园食堂管理人员和从业人员的法律意识、责任意识，增强师生的自我保护能力，指导各园做好食品安全管理工作，督促幼儿园落实校园食品安全主体责任，特制订本方案。
幼儿园食品安全教案总结【五篇】
幼儿园食品安全教案总结【五篇】食品的安全问题一直都是人们最关心的问题之一，下面是小编为大家带来的有关幼儿园食品安全教案。
让我们一起来看看吧!幼儿园食品安全教案范文一：教学目标：1、引导幼儿认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;培养幼儿对饮食的科学态度。
2、帮忙幼儿了解浅显的营养学的知识，明白人体生长发育需要从各种食物中吸取不一样的营养。
认识到偏食会造成不良的后果。
3、培养幼儿养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
课前准备：1、课件、蔬菜头饰。
2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
教学过程：一、激发兴趣。
1、小朋友们，这堂课我们先来看一组视频(录象：托班幼儿用餐，特显饭菜，轻快的音乐)2、哪些菜是你最喜欢吃的哪些菜你不喜欢吃呢为什么不喜欢二、认识明理。
1、你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢!你们看，这是什么(出示：豆腐、番茄、白菜)听听它们的自我介绍吧!2、豆腐、番茄、白菜的自我介绍(豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还能够预防心脏病。
白菜：小朋友们好，我是你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不光好看，还包含丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧!番茄：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大着哩!我包含很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我能够防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还能够美容呢!)三、深入生活。
1、如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。
你们瞧!(1)(出示胖子)这个小朋友长得怎样样越胖越好吗为什么(行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智力)哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。
怎样才能苗条一点(锻炼、少吃肉、多吃蔬菜)(2)(出示：瘦子)这个小朋友长得怎样样他为什么这么瘦他的表情怎样样(不开心)你从哪看出他不开心是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。
幼儿园食品安全 工作计划
幼儿园食品安全工作计划一、工作背景和目标：随着社会的发展，幼儿园食品安全问题受到了广泛关注。
为保障幼儿们的健康成长，幼儿园应对食品安全高度重视，制定相关的食品安全工作计划，并落实到实际操作中。
本文旨在通过制定幼儿园食品安全工作计划，确保幼儿园的食品安全不断提升。
二、工作内容：1.加强食品供应商管理：（1）建立供应商档案：对所有食品供应商进行备案登记，包括企业名称、联系方式、食品资质证书等相关信息。
（2）定期检测食品供应商：定期对供应商的食品质量进行抽检，确保供应商提供的食品符合标准，严禁购买过期食品。
（3）定期对供应商进行监督检查：派员对供应商进行抽查，了解其食品储存、加工环境和操作流程是否符合标准要求。
2.加强食品采购管理：（1）建立食品采购档案：对每次采购的食品进行档案管理，包括食品名称、供应商、采购日期、数量等信息。
（2）设立食物审查制度：由专人负责对采购的食品进行检查，确保食品无异味、无霉变和有完整的包装。
（3）建立食品验收制度：对每批进货食品按照规范进行验收，出示食品合格证明，否则不予收货。
3.加强食品仓储管理：（1）建立食品仓储档案：对仓库内的食品进行档案管理，包括进货日期、保质期、存储位置等信息。
（2）严格控制储存环境：保持食品储存环境的干燥、通风、洁净，严禁存放腐败、变质食品。
（3）建立食品过期清查制度：定期清查食品保质期，及时淘汰过期食品。
4.加强食品加工管理：（1）确保食品加工人员持证上岗：要求食品加工人员持有相关证书，严禁无证人员从事食品加工工作。
（2）加强食品加工环境监管：对食品加工场所进行定期检查，确保加工环境符合食品安全要求。
（3）建立食品加工流程记录：加强对食品加工流程的记录，包括原材料、加工工艺、质检等，确保每一道工序都符合标准要求。
5.加强食品安全宣传教育：（1）组织食品安全知识培训：定期组织食品安全知识培训，提高全体幼儿园教职工的食品安全意识和操作技能。
（2）开展食品安全宣传活动：利用校内广播、家长会等渠道进行食品安全宣传，提高幼儿家长对食品安全的关注程度。
食品安全的重点工作计划(6篇)
食品安全的重点工作计划一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过____小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照一摸、二看、三问、四查的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
2024年幼儿园食品卫生工作计划
2024年幼儿园食品卫生工作计划一、食品供应管理1. 严格控制食品供应渠道，只与有合法资质的食品供应商合作，确保供应的食品符合国家食品安全标准。
2. 定期对供应商进行考核，评估其食品安全管理能力和食品质量控制水平。
二、食品储存管理1. 建立食材储存区域，并按食材特性分类存放，避免相互污染。
2. 对食材进行定期检查，检测食材是否超过保质期，如有发现，及时淘汰。
3. 保证食材贮存环境的温度、湿度和通风状况符合相关要求，防止食材变质和腐败。
三、食品加工操作管理1. 建立食品加工操作规范，落实食品加工人员的健康证要求，并进行定期体检。
2. 加强食品加工场所的清洁与消毒工作，确保操作台面、炉灶、锅具等设备无菌。
3. 确保食品加工工具的清洁、消毒和储存，防止交叉污染。
四、食品留样管理1. 根据食品安全法的有关规定，留取每日供幼儿进食的食品样品，并妥善保存。
2. 定期将食品样品送至食品检验机构进行化验，确保食品的安全性。
五、员工培训和管理1. 对幼儿园食品加工操作人员进行食品安全和卫生知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。
2. 建立健全食品安全管理制度，规范食品加工操作人员的行为准则，确保其严格按照操作规程进行工作。
六、食品安全监测和检查1. 随机抽样检查食品生产加工环节，包括原材料购进、储存、加工和供应等环节，确保食品的安全性。
2. 建立食品安全监测制度，对幼儿园餐饮食品进行抽检和化验，确保食品符合卫生标准和质量要求。
3. 食品安全问题发现后，及时采取整改措施，并建立食品安全事故应急处理机制。
七、与家长的沟通和合作1. 定期向家长宣传食品安全知识，提高家长对幼儿园食品安全工作的关注和支持。
2. 建立家长反馈机制，及时接受家长对食品安全问题的意见和建议，并进行处理。
八、食品安全宣传1. 制作和发布食品安全宣传资料，向幼儿、家长和幼儿园员工宣传食品安全重要性和正确的食品安全知识。
2. 在幼儿园内设置食品安全宣传展板，展示食品安全知识和食品安全管理工作成果。
幼儿园食品安全工作计划5篇
幼儿园食品安全工作计划5篇最新幼儿园食品安全工作计划篇1一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由朱永杰担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，朱香兰分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。
明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
对幼儿园进行灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发觉工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。
不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立两个水池，即洗碗、洗蔬菜。
水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，防止有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
幼儿园应急食品安全行动计划
幼儿园应急食品安全行动计划
一、食品安全意识培训
幼儿园通过定期举办食品安全知识培训，提高员工和家长对食品安
全的重视程度。
培训内容包括食品存储、加工、烹饪和消毒等环节的
操作规范，以及急救知识和食品中毒的应急处理方法。
二、食品采购管理
幼儿园制定食品采购管理制度，确保采购食材的安全和质量。
规定
只能购买有合法许可证的供应商提供的食品，定期对供应商进行考察
和评估，建立食品供应商档案，做到来源可追溯。
三、食品储存和加工
幼儿园要求严格按照食品安全标准对食材进行储存和加工。
规定食
品储存区域要保持干燥、通风，温度适宜，远离有害物质；食品加工
要求员工经过培训合格后操作，加工工具要进行定期清洁和消毒。
四、食品安全检测
幼儿园建立食品安全检测机制，定期对食品进行抽样检测和质量评估。
采取多种方式检测食品中是否含有有害物质，确保食品安全合格，杜绝不合格食品进入食品供应链。
五、食品安全事件应急预案
幼儿园制定食品安全事件应急预案，包括突发食品中毒事件、食品安全事故等各类情况的处理措施和应急流程。
明确各责任部门和人员的职责，并进行模拟演练，提高应急响应的效率和准确性。
通过以上应急食品安全行动计划，幼儿园能够有效保障食品安全，保障幼儿身体健康和成长。
同时也提高了员工和家长对食品安全的认识，形成了全员参与、共同维护食品安全的良好氛围。
希望每一个孩子都能健康成长，享受美味健康的食物。
幼儿园食品安全工作计划10篇
幼儿园食品安全工作计划10篇幼儿园食品安全工作计划（一）：一、指导思想：食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省**关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全职责制。
围绕"幼儿园为学生着想，教育为人民服务"的宗旨，牢固树立"师生生命健康第一，职责重于泰山"的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的本事，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全职责书。
每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
幼儿园食堂食品安全培训计划5篇
幼儿园食堂食品安全培训计划5篇Food safety training plan for kindergarten canteen汇报人：JinTai College幼儿园食堂食品安全培训计划5篇前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。
工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。
本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：幼儿园食堂食品安全培训计划2、篇章2：幼儿园食堂食品安全培训计划3、篇章3：幼儿园食堂食品安全培训计划4、篇章4：幼儿园食堂食品安全培训计划5、篇章5：幼儿园食堂食品安全培训计划篇章1:幼儿园食堂食品安全培训计划一、指导思想食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制。
围绕＂幼儿园为学生着想，教育为人民服务＂的宗旨，牢固树立＂师生生命健康第一，责任重于泰山＂的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园食品安全工作方案
幼儿园食品安全工作方案幼儿园食品安全工作方案（精选5篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。
在计划开展某项工作时，我们就要有针对性的做几份工作方案，工作方案怎么写才更有新意呢？以下是店铺整理的幼儿园食品安全工作方案（精选5篇），欢迎阅读与收藏。
幼儿园食品安全工作方案1为营造我园良好的教学环境，稳定我园教育教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，现拟定20xx—2xxx学年度学院食品安全宣传教育工作计划。
一、指导思想为进一步贯彻落实《宝鸡市陈仓区创建省级食品安全示范区工作任务分解表》，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主的方针，紧紧抓住关系全园学生和教职员工身心健康的突出问题，深入开展食品安全和传染防控宣传教育工作，为进一步促进教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责要成立食品安全工作领导小组，由园长任组长，并设立食品安全工作办公室。
建立健全园内食品安全工作机构，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品安全工作，分管小组长对园内食品安全和传染防控工作直接负责。
三、加大宣传，营造氛围积极展开“食品宣传教育周”活动认真贯彻《食品安全制度》，分管领导、班主任及健康教育老师应各尽其职，共同做好我园的卫生保健工作。
活动时间：20xx.11.7—20xx.11.13活动对象：全园师生活动方式：看宣传展板、知识竞赛、集体讨论等活动活动内容：普及健康教育，开设健康教育课程，提高健康教育质量，定期进行食品安全知识讲座，定期更新食品安全黑板报宣传内容。
培养幼儿良好的卫生习惯和卫生行为，做到“防患于未然”；工作小组应组织开展加强秋冬流行病的预防等宣传教育工作，保健室应做好食品安全应急计划及演练工作（时间安排：20xx.11.7—11.13）。
组织幼儿观看宣传片等活动；规范食品安全宣传教育工作档案记录，发现问题及时整改。
四、检查工作，落到实处1.在12月前进行全园范围内的食品及卫生安全大检查。
幼儿园安全食品工作计划
幼儿园安全食品工作计划一、前言幼儿园是孩子们学习成长的重要场所，为了保障幼儿的身体健康，确保食品的安全性，我们制定了此份幼儿园安全食品工作计划。
该计划的目标是加强食品安全管理，保障幼儿健康成长。
二、食品采购与供应1. 选择可靠的供应商：与食品供应商签署协议，明确食品质量标准和供应周期。
2. 严格把控进货环节：确保进货渠道安全可靠，检查食品的生产日期、保质期等信息。
3. 采购食品样本留存：每批次采购的食品，保留一部分样本作为留证，以备后期抽检。
三、食品储存与保护1. 食品分区：粮食、蔬菜、肉类等食品按种类分区存放，避免交叉污染。
2. 食品储存容器：选用符合卫生要求的食品储存容器，保持食品入口处的密封性和干燥度。
3. 保质期管理：定期检查食品保质期，对即将过期的食品及时处理。
建立先进先出原则，确保食品的新鲜。
四、食品消毒与加工1. 食具消毒：每天食品消毒前后必须对食具进行彻底清洗和消毒，保持食具的卫生。
2. 食品加工厨房卫生：保持厨房的整洁干净，防止食品受到二次污染。
3. 按时清洗食品加工设备：确保食品加工设备及时清洗，防止细菌滋生。
五、食品过敏与特殊食物管理1. 食品成分标示：食品供应商提供的食品，必须标明成分，包括过敏原等特殊成分。
2. 特殊食品储存：特殊食品储存在独立的区域，确保不会与其他食品接触交叉污染。
3. 了解幼儿过敏情况：征集幼儿过敏素材，向家长了解幼儿过敏情况，并及时更新记录。
六、食品检测与抽查1. 食品抽检：每月对幼儿园的食品进行不定期的抽检，确保食品的卫生安全。
2. 食品质量检测单位：选择正规的食品质量检测单位进行食品抽检，确保检测结果的准确性。
3. 食品安全档案：建立食品安全档案，以备食品质量的查证。
七、食品安全培训与教育1. 员工培训：定期组织食品安全培训，提高员工对食品安全的认知和处理能力。
2. 幼儿食品安全培训：通过向幼儿普及食品安全知识，提高幼儿对食品安全的认知。
3. 食品安全宣传教育活动：组织食品安全宣传教育活动，加强家长对食品安全的重视。
2023年幼儿园食品安全工作计划(10篇)
2023年幼儿园食品安全工作计划（10篇）以党的""精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，幼儿园食品安全工作后做好，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
一秘范文为朋友们精心整理了10篇《2023年最新幼儿园食品安全工作计划》，希望能够对困扰您的问题有一定的启迪作用。
幼儿园食品安全工作计划篇一幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《湟中县教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。
一、指导思想坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。
二、组织领导组长：副组长：成员：三、整顿重点与主要目标通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全。
四、主要任务与具体措施(一)建立幼儿园食堂食品安全制度。
认真检查幼儿园食堂组织制度是否健全，校长负责制是否建立，食堂食品安全工作是否纳入幼儿园日常管理，食堂管理各项规章制度和要求是否完善，是否建立食堂日常巡查制度并保存巡查记录，是否建立食品安全突发事件应急预案。
（二）餐饮服务许可证持有情况。
认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
（三）食品原料采购索证索票情况。
认真核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。
米面大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。
重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。
幼儿园食品安全工作计划
幼儿园食品安全工作计划日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，我们要好好计划今后的工作方法。
做好工作计划可是让你提高工作效率的方法喔!以下是整理的幼儿园食品安全工作计划，希望大家喜欢。
幼儿园食品安全工作计划1一、健全工作制度切实抓好工作检查落实，为深入做好我乡“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。
经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。
专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。
二、加大监管力度我乡将食品安全工作纳入政府工作目标，加大食品安全工作监管，要求各村(社区)认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生，20年，加强食品安全监管，努力将食品安全工作提升一个新台阶。
三、突出源头治理，重点抓好四个环节，全面提高食品安全综合水平结合辖区实际情况，突出重点品种、重点环节、重点区域、重点时段，深入开展食品安全专项整治，采取综合措施，严厉打击和有效遏制制售假冒伪劣食品行为。
(一)、种养殖环节监管方面从源头上加强农产品污染治理。
深入开展农药、兽药和畜产品、水产品专项整治工作，加快对高毒高残留农业投入品的禁用、限用和淘汰进程;严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等行为。
逐步建立农产品质量安全标准体系，农产品质量安全监测制度和农产品追溯制度。
切实加强对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”等违禁药物以及水产品氯霉素等药物残留的监管，积极推进无害农产品和农产品标准化生产综合示范区，加快无公害农产品产地认定步伐。
规范动物屠宰检疫。
加强对定点屠宰场的规划整治，确保城区定点屠宰检疫率达100%;加大监督和检查工作力度，不定期地组织突击检查行动，严格实行肉品市场准入制度。
幼儿园食品安全工作计划
幼儿园食品安全工作计划幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必需坚持防备为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督引导，教育行政部门监督，幼儿园实在实施的工作原则。
这里给大家共享一些关于幼儿园食品安全工作计划5篇，供大家参考。
幼儿园食品安全工作计划1一、加强膳食管理1.订立合理膳食食谱。
广泛听取家长、老师、专家的看法，依据幼儿的特点订立科学、合理的食谱，尽量加添食物的种类和数量，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。
2.严格保证厨房的卫生管理。
厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要常常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。
生熟餐具要分别，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。
3.做好食物储备与贮藏。
食物应有专门人员负责，不同食物要分别，做好食物的取样，保证食用日期。
4.做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在首要位置。
5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入充分的水分。
二、提高工作人员的道德素养每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。
同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。
三、奖惩政策对于做得好的员工要适时地进行嘉奖一下，做的不好的要适当的批判一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素养。
幼儿园食品安全工作计划2学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的进展学校的教学质量方可进一步提高。
新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命安全，县教育局出台了16年学校药品食品安全工作计划与目标。
一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。
各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。
幼儿园下期食品安全工作计划
幼儿园下期食品安全工作计划一、前言食品安全是幼儿园工作的重要部分，关系到幼儿的健康成长和家长的放心。
为了确保每个幼儿都能吃到安全、卫生的食品，我园制定了下期的食品安全工作计划。
二、目标1.提高师幼的食品安全意识，增强防范食品安全事故的能力。
2.加强食品原材料的采购、储存和加工控制。
3.完善食品安全管理制度，健全食品安全教育培训制度。
4.组织食品安全检查、评估和风险评估，及时解决问题，确保食品安全。
三、具体措施1.加强食品安全宣传教育（1）邀请食品安全专家到园进行讲座，分享食品安全知识。
（2）开展食品安全宣传活动，如制作宣传标语、悬挂宣传海报、举办绘画比赛等。
（3）建立常态化的食品安全教育制度，每月进行一次食品安全知识培训。
2.加强食品原材料的采购管理（1）选用有食品安全资质的供应商，签订食品安全合作协议。
（2）加强对食品原材料的质量检测，建立健全的检测档案。
3.加强食品存储、加工和配餐管理（1）食品储存：设立专门的食品储存室，保持干燥、通风、防潮、防鼠害的环境。
对超过保质期的食品进行及时处理。
（2）食品加工：配餐工作人员必须持有效的健康证，加强对食品加工过程的监督与管理。
严格食品加工操作规程，确保食品安全。
（3）配餐管理：对每日配餐进行记录，并留存备查。
制定餐食标准，确保每餐提供合理、均衡的饮食。
4.建立食品安全事件报告和处理制度（1）食品安全事件报告：建立食品安全事件报告机制，对发生的食品安全事件及时报告，并进行相关处理。
（2）食品安全事件处理：对食品安全事件进行调查和分析，制定解决方案，采取相应措施，以防止类似事件再次发生。
5.定期进行食品安全检查和评估（1）内部检查：由园内食品安全专员组织食品安全检查，对食品储存、处理、配餐等环节进行全面检查和评估，纠正问题。
（2）外部检查：每学期邀请食品安全监督部门进行外部检查，保持外部权威机构的监督。
四、预防措施1.建立健全的食品安全管理制度，确保食品原材料的安全性和合规性。
幼儿园食品安全工作计划(精选11篇)
幼儿园食品安全工作计划（精选11篇）幼儿园食品安全工作计划 1一、职责对象：厨房工作人员二、职责要求：1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3.加强食物监督，经常性地检查食物情景，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6.注意用电、煤气的'安全，对用电、用气结束时，要立刻关掉。
厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
7.按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8.按不一样的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
9.严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
10.经常关注厨房的用餐情景，一旦发生特殊情景立刻报告。
三、职责追究：1.厨房职责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予必须的处理。
2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
3.本职责书一式两份，负责人和职责人各执一份。
签订之日起生效。
直至相关职责人离园或离职时自动失效。
幼儿园食品安全工作计划 2一、情况分析新的学期又是一个新的挑战，新的开始。
在随着年龄的提高和幼儿园老师对安全意识的引导，大班的幼儿已具有简单的安全知识和初步的自我保护意识及能力，但由于幼儿年龄小，自我控制能力较差。
20xx年了，为了保证孩子安全、健康的成长，针对班级实际情况，特制班级安全工作计划如下：二、工作目标1、首先，在幼儿园安全工作计划中永远是安全第一。
关于幼儿园食品安全工作计划5篇
关于幼儿园食品安全工作计划5篇食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
下面是小编给大家整理的关于幼儿园食品安全工作计划，欢迎大家来阅读。
关于幼儿园食品安全工作计划篇1一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
2024年幼儿园食品安全计划模版（四篇）
2024年幼儿园食品安全计划模版活动目标：1、教育幼儿理解随意食用不明物品的潜在风险。
2、增强幼儿的自我保护意识。
活动准备：采用儒灵童教材进行活动策划。
活动过程：一、活动启动1、引导幼儿跟随儒灵童歌曲进行音乐活动。
2、引导幼儿向孔子行三鞠躬礼，培养尊重传统的精神。
二、新课程学习1、通过故事引导提问：播放《蓝蘑菇，红蘑菇》故事，询问幼儿是否见过多彩的蘑菇。
2、播放《儒灵童》故事，创设情境，引发幼儿关注。
3、教师提问：故事中的豆豆和萌萌喝完蘑菇汤为何哭泣？故事的教训是什么？故事总结：豆豆和萌萌误食了外表鲜艳的有毒蘑菇。
我们要明白，不能随意食用未知的东西，以保障自身安全。
4、播放动画，引导思考。
教师提出问题：(1)为何妈妈不给宝宝买路边摊的食物？(2)宝宝为何会肚子疼？(3)儒灵童提醒我们在吃东西时应注意什么？5、根据幼儿的反应，教师可适时暂停或播放动画，结合故事情节，针对性地进行互动提问教学，以加深理解。
教师总结：吃东西时，应注重安全和卫生，避免生病。
避免食用街头不卫生的食物，防止摄入有害物质；不随意乱吃东西，确保自身安全。
三、图谱演示教师展示图片，引导幼儿判断行为的正确性，并总结：在食用任何食物前，应先征询大人的意见。
食用不卫生或有潜在危险的食物可能导致健康问题，我们要学习做个听话的好孩子。
四、游戏互动游戏名称：识别食品安全规则：将各种食物图片和不当饮食行为的图片放入袋子中，幼儿随机抽取，描述图片内容，讨论这些食物是否安全，应如何避免潜在风险。
例如，边走边喝水可能引发呛咳。
游戏结束后，教师进行总结反馈。
五、活动延伸1、带领幼儿诵读《儒灵童》儿歌，强化主题记忆。
2、监督幼儿，防止将玩具、积木等非食物物品放入口中，确保安全。
3、与家长沟通，确保幼儿在家庭环境中也能持续养成良好的饮食习惯。
2024年幼儿园食品安全计划模版（二）教育目标：1、通过学习安全知识，使学生在购买食品时懂得选择和鉴别，以确保他们的安全和健康成长。
幼儿园预防食物中毒教案五篇
幼儿园预防食物中毒教案五篇《幼儿园预防食物中毒教案五篇》这是优秀的幼儿园教案设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！（1）中班安全活动教案《绿色食物》含反思活动目标：1。
初步了解“三无食品”、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康。
2。
能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。
3。
在生活中增强食品安全意识，提高自我保护潜力。
4。
培养幼儿敏锐的观察能力。
5。
探索、发现生活中的多样性及特征。
活动准备：1。
活动课件。
2。
食品若干、牛奶若干。
活动过程：一、了解三无食品。
1。
(PPT第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜测原因)2。
教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢?[文.章出自快思教.案网](送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体持续健康。
3。
教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的?(播放医生的话，)4。
教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?(幼儿根据录音回答) 5。
教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗?6。
教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其含义。
7。
教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?(讨论)8。
教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。
二、学习选购食品的方法及了解过期食品。
1。
教师：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢?(幼儿讨论) 2。
教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么?(播放录像)3。
教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(PPT展示)4。
教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。
(幼儿操作)5。
教师：你们找到了吗?你们明白这些标记都表示什么意思吗?我们一齐来听一听吧!(点击牛奶图片上的喇叭)6。
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幼儿园食品安全工作计划五篇
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
下面是小编收集整理的幼儿园食品安全工作计划五篇范文，欢迎借鉴参考。
幼儿园食品安全工作计划五篇(一)
一、指导思想
坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。
二、工作目标
1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。
2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务
4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。
5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、实施“食品配送制度”。
5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。
6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
四、工作措施
1、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。
学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。
要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。
充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。
增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实
要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。
重点抓好四个方面的工作。
(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。
(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。
切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
4、加强业务培训，提高监管水平
要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。
同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。
坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
幼儿园食品安全工作计划五篇(二)
为进一步贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20xx)169号)、《毕节市食品药
品监督管理局毕节市教育局关于加强中小学幼儿园食堂食品安全工作的通知》(毕市食药监发[20xx]9号)及金沙县教育局金教稳[20xx]3号文件精神，切实加强中小学、幼儿园学校食堂食品安全管理，提高我乡中小学、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食安全，结合我乡实际，拟定计划如下：
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。
严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20xx)169号)文件精神。
把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。
所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。
食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
(二)从业人员的管理
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。
加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
(三)食品采购及库房管理
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。
2、不采购*、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。
不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
(四)食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用*变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。
盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制
坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。
学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校(园)长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。
定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。
、
四、强化协调配合
各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。
确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制
要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专(兼)职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。
对因玩。