餐饮平方米店面投资预算.doc

餐厅投资预算（ 900 平米）

一、厨房设施设备

项目数量单价小计金额中式炉灶 3 组3500 10500 四门冰箱 3 台5000 15000 卧式冷柜 3 组2500 7500

打荷台 3 组800 2400

货架 6 组1200 7200

低烫灶 1 台1200 1200

6 星煲仔炉 1 组3600 3600

海鲜蒸柜 1 台6000 6000

双门餐具消毒柜 1 台1000 1000 厨房餐具一批35000 35000

微波炉 2 台380 760

电子称 1 台800 800

厨杂一批20000 20000

配菜架 3 台1200 3600

蔬菜架 3 台1500 4500

水槽 6 组1100 6600 排风设备1组6米1500 9000

净化设备 1 组30000 30000

消防工程- - 150000

不可预计- - 15000

前厅设施设备

项目数量单价金额吸顶式空调8 台7800 62400 壁挂式空调 ( 台 ) 10 台2800 28000 热水器 1 台2000 2000 桌椅设施、设备类 1 批- 90000 前厅餐具 1 批 1 50000 前厅易耗用品 1 批 1 20000 收银软件系统 1 套 1 5000 各类单据 1 套- 5000 合计262400

办公设施设备

项目数量单价金额

电脑 3 台2500 7500 投款箱 1 个500 500

保险箱 1 个3000 3000 办公桌椅 4 套500 2000 办公用品 1 批- 2000 打印机 1 台800 800 表单印刷 1 套- 3000 员工宿舍设施、设30 人- 5000 备

其它费用

项目数量单价金额

设计费按 800 平米计算50 元/ 平米40000

装修费按 800 平米计算1000 元 / 平米800000 装饰品 1 批- 70000

绿植费 1 批- 50000

灯具 1 批- 30000 户外亮化工程 1 批- 50000 门头装饰- - 60000 证照办理- - 5000 员工招聘- - 2000 员工制服- - 5000 开业广告宣传- - 10000 首期备货款- - 100000 备用金- 100000

合计1372000

员工工资（筹建期）

项目工资标准人数小计

总经理10000 1 10000 前厅经理（人事）8000 1 8000 领班3000 2 6000

服务员2500 8 20000

传菜2400 3 7200

收银2500 2 5000 厨师长（粤菜）9000 1 9000 粤菜炉灶7500 1 7500 川湘菜炉灶7000 2 14000 切配4300 3 12900

打荷3000 4 12000 凉菜烧腊4500 2 9000 初加工（洗碗）2300 3 6900 财务、出纳（库管）4000 2 8000 采购（司机）3000 1 3000 合计35 138500 以上费用人民币总计： 2,127, 元

月度经营预算

项目川湘粤海鲜楼

餐位230 个

上座率中餐 30 %、晚餐 80% 每日客人数 ( 位) 253

人均消费（元）120

每日营业额（元）30360

每月营业额（元）910800

毛利率60%

每月合计毛利润（元）546480

每月房租费用（元）108500

每月员工工资（元）138500

每月员工餐费（元）9000

每月员工住宿费（元）8000 每月税收（元） % 22770

每月燃气费（元） 3% 27324

每月水电费（元） 3% 27324

一次性费用10000

每月不可预计费（元）5000

每月合计支出（元）356348

预计每月赢利（元）190132

预计全年赢利（元）2281584

以上评估意见仅供股东参考适用，作为决策依据！

2016-8-20