药学专业最新版生物化学含英语名词解释总复习
生物化学名词解释新完整版
生物化学名词解释新生物化学名词解释第一章蛋白质的结构与功能1.肽键：一分子氨基酸的氨基和另一分子氨基酸的羧基通过脱去水分子后所形成的酰胺键称为肽键。
2.等电点：在某一pH溶液中，氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等，成为兼性离子，成点中性，此时溶液的pH称为该氨基酸或蛋白质的等电点。
3.模体：在蛋白质分子中，由两个或两个以上具有二级结构的肽段在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象，并发挥特殊的功能，称为模体。
4.结构域：分子量较大的蛋白质三级结构常可分割成多个结构紧密的区域，并行使特定的功能，这些区域被称为结构域。
5.亚基：在蛋白质四级结构中每条肽链所形成的完整三级结构。
6.肽单元：在多肽分子中，参与肽键的4个原子及其两侧的碳原子位于同一个平面内，称为肽单元。
7.蛋白质变性：在某些理化因素影响下，蛋白质的空间构象破坏，从而改变蛋白质的理化性质和生物学活性，称之为蛋白质变性。
第二章核酸的结构与功能1.DNA变性：在某些理化因素作用下，DNA分子稳定的双螺旋空间构象破环，双链解链变成两条单链，但其一级结构仍完整的现象称DNA变性。
2.Tm：即溶解温度，或解链温度，是指核酸在加热变性时，紫外吸收值达到最大值50%时的温度。
在Tm时，核酸分子50%的双螺旋结构被破坏。
3.增色效应：核酸加热变性时，由于大量碱基暴露，使260nm处紫外吸收增加的现象，称之为增色效应。
4.HnRNA：核内不均一RNA。
在细胞核内合成的mRNA初级产物比成熟的mRNA分子大得多，称为核内不均一RNA。
hnRNA在细胞核内存在时间极短，经过剪切成为成熟的mRNA，并依靠特殊的机制转移到细胞质中。
5.核酶：也称为催化性RNA，一些RNA具有催化能力，可以催化自我拼接等反应，这种具有催化作用的RNA分子叫做核酶。
6.核酸分子杂交：不同来源但具有互补序列的核酸分子按碱基互补配对原则，在适宜条件下形成杂化双链，这种现象称核酸分子杂交。
生物化学期末考试名词解释
生化蛋白质：(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。
等电点：如果在某一pH值下，氨基酸所带正电荷的数目与负电荷的数目正好相等，即净电荷为零，则称该pH值为该氨基酸的等电点(pI)。
(pH<pI,样品带正电荷，样品点向阴极移动,pH>pI,;样品带负电荷，样品点向阳极移动;pH= pI,样品不带电荷，样品点不移动)褐变：氨基酸的氨基与糖类的羰基易发生反应，生成羰氨化合物，进而缩合成更复杂的棕色到黑色化合物“类黑色素”。
食品加工中将这种反应称为褐变。
肽：氨基酸通过肽键相连形成化合物称为肽。
肽键：由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，称为肽键。
肽键：一个氨基酸的α–氨基和另一个氨基酸α–羧基脱水缩合，生成的酰胺叫做肽，这种酰胺键叫做肽键。
肽链：氨基酸之间通过肽键连接形成的链称肽链。
aa残基：肽链中的aa因脱水、缩合而稍有不全。
肽链主链骨架：在肽链中除去α碳上的R基和H外，剩下的部分为肽链主链骨架。
双缩脲反应:双缩脲与碱性硫酸铜作用生成蓝色的铜----双缩脲络合物,称为双缩脲反应.酰胺平面（肽平面）：由于肽键具有部分双键性质，不能自由旋转，所以连接在肽键两端的基团处于一个平面上，这个平面称为肽平面------蛋白质构象的基本单元蛋白质的一级结构：是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序和连接方式。
构型：一个化合物分子中原子的空间排列，这种排列的改变会引起共价键的形成和破坏，与H键无关。
是小分子化合物具有的结构。
构象：表示多肽结构中一切原子沿共价键转动而产生的不同空间排列，这种构象的改变会引起H键的形成和破坏，与共价键无关。
为多肽等大分子物质具有的结构。
蛋白质的二级结构：指蛋白质多肽链主链骨架中的若干肽段各自沿着某一个轴盘旋或者折叠，并以H键维系，从而形成的有规则的局部的空间排列方式。
（蛋白质的二级结构主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角）α-螺旋：肽链主链骨架绕螺轴卷曲上升而形成的一种构象。
生物化学超高频名词解释
生物化学是研究生物体内化学过程和物质的科学。
在生物化学中，有一些术语是使用频率较高的，以下是其中一些常见术语的解释：1. 氨基酸 (Amino Acids)：构成蛋白质的基本单元，含有氨基和羧基。
2. 蛋白质 (Proteins)：由氨基酸组成的长链多肽，是生物体中最重要的功能性分子。
3. 酶 (Enzymes)：生物催化剂，加速化学反应，通常是蛋白质。
4. 核酸 (Nucleic Acids)：DNA和RNA的总称，是遗传信息的携带者。
5. DNA (Deoxyribonucleic Acid)：存储遗传信息的双链核酸，由脱氧核糖核苷酸组成。
6. RNA (Ribonucleic Acid)：单链核酸，参与蛋白质合成和基因表达调控。
7. ATP (Adenosine Triphosphate)：细胞内的能量货币，用于驱动各种生物化学反应。
8. 代谢 (Metabolism)：生物体中物质的合成和分解过程，包括能量转换。
9. 氧化磷酸化 (Oxidative Phosphorylation)：线粒体中的代谢过程，产生ATP。
10. 糖酵解 (Glycolysis)：细胞内糖类分解的过程，产生少量的ATP和丙酮酸。
11. 糖异生 (Gluconeogenesis)：生物体中糖类的合成过程，通常需要能量。
12. 脂肪酸 (Fatty Acids)：长链羧酸，是脂质的主要组成部分，也是能量的重要来源。
13. 三酰甘油 (Triglycerides)：由甘油和三个脂肪酸分子通过酯键连接而成，是储存脂质的形式。
14. 胆固醇 (Cholesterol)：一种脂质，是动物细胞膜的重要组分，与脂质运输相关。
15. 信号传导 (Signal Transduction)：细胞外信号通过细胞膜上的受体转化为细胞内信号的过程。
16. 转录 (Transcription)：DNA序列被复制到RNA的过程，是基因表达的第一步。
生物化学名词解释（含英文）
生物化学名词解释（含英文）生物化学与分子生物学名词解释参考资料《生物化学与分子生物学》（蓝皮）第8 版.人民卫生出版社.查锡良药立波.2013《生物化学与分子生物学》（绿皮）第3 版.人民卫生出版社.冯作化药立波.2015《生物化学与分子生物学实验》（黄皮）第2 版.科学出版社.福建医科大学.林德馨.2013生物化学与分子生物学系诸位老师的课堂 ppt《生物化学与分子生物学》（练习）第 8 版.第四军医大学出版社.黄睿宋军营.2013《生物化学与分子生物学复习提纲》2013 级七年制临床医学4 班.201510 级生化实验名词解释预估生物化学与分子生物学课后练习（白皮）绪论1.生物化学：研究生物体内化学分子与化学反应的基础生命科学，从分子水平探讨生命现象的本质。
2.分子生物学：研究核酸、蛋白质等生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的内容的学科。
第一章蛋白质的结构与功能3.蛋白质（Protein）：由氨基酸构成的、具有多级结构的生物大分子，是生命活动的物质基础。
4.氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。
生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
5.等电点（isoelectric point，pI）：溶液中氨基酸解离成阴阳离子的趋势及程度相等时呈电中性时，该溶液的 pH。
6.肽键（peptide bond）：氨基酸形成肽时脱水形成的酰胺键，其化学结构式为-NH-CO-。
7.肽（peptide）：由两个或两个以上的氨基酸脱水而相互结合而成的一类有机物，可组成蛋白质。
8.寡肽：由10 个以内氨基酸相连而成的肽。
9.多肽：由10 个以上氨基酸相连而成的肽。
氨基酸残基：肽链中因脱水缩合而基团不全的氨基酸分子。
10.谷胱甘肽（GSH）：由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽，具有还原性可保护体内蛋白质的巯基免遭氧化。
11.高级结构/空间构象：蛋白质的二级、三级、四级结构的统称。
生物化学名词解释大全pdf
生物化学名词解释大全
生物化学名词解释大全可能包括许多不同的术语和概念。
以下是一些常见的生物化学名词及其解释：
1.蛋白质：蛋白质是生物体中重要的组成部分，是由氨基酸组成
的大分子，具有复杂的三维结构，是细胞和组织的主要成分。
2.氨基酸：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，是含有氨基和羧基
的有机化合物。
3.DNA：DNA是脱氧核糖核酸的缩写，是生物体的遗传物质，由
四种不同的碱基组成。
4.RNA：RNA是核糖核酸的缩写，是生物体中重要的信息分子，
参与蛋白质的合成和基因表达调控。
5.酶：酶是由生物体内活细胞产生的具有催化作用的有机物，可
以加速生化反应的速度。
6.糖类：糖类是生物体中重要的能量来源，是由碳、氢、氧组成
的化合物，包括单糖、双糖和多糖等。
7.脂肪：脂肪是生物体内储存能量的物质，是由甘油和脂肪酸组
成的化合物。
8.生物氧化：生物氧化是指生物体内的氧化反应，是有机物质在
代谢过程中释放能量的过程。
9.光合作用：光合作用是指植物、藻类和某些细菌利用光能将二
氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气的过程。
10.呼吸作用：呼吸作用是指生物体内的有机物在细胞内经过一系
列的氧化分解，最终生成二氧化碳和能量的过程。
以上是一些常见的生物化学名词解释，当然还有很多其他的术语和概念，具体的解释需要根据上下文和领域进行确定。
生物化学名词解释--最新完整版
第二章核酸的构造与功能〔一〕名词解释1.反密码子：存在于tRNA的反密码环中，可与mRNA上相应的三联体密码子形成碱基互补，从而tRNA 能将氨基酸携带至核糖体上参与蛋白质合成。
2.DNA的一级构造：在多核苷酸链中，脱氧核糖核苷酸的排列顺序，称为DNA的一级构造。
由于脱氧核糖核苷酸的差异主要是碱基不同，因此也称为碱基序列。
3.退火：变性的DNA经缓慢冷却后，两条互补链可重新恢复天然的双螺旋构象，这一现象称为复性，也称退火。
4.β-转角：是蛋白质的二级构造形式，常发生于肽链进展180°回折时的转角上。
β-转角通常由4个氨基酸残基组成，其第1个氨基酸残基的羰基氧与第4个残基的氨基氢可形成氢键。
β-转角的构造较特殊，第2个残基常为脯氨酸，其他常见残基有甘氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺和色氨酸。
5 DNA的变性从开场解链到完全解链，是在一个相当窄的温度内完成的，在这一范围内，紫外线吸收值到达最大值50％时的温度称为解链温度。
6. DNA变性：双链DNA(dsDNA)在变性因素(如过酸、过碱、加热、尿素等)影响下，解链成单链DNA(ssDNA)的过程称之为DNA变性。
DNA变性后，生物活性丧失，但一级构造没有改变，所以在一定条件下仍可恢复双螺旋构造。
第三章酶〔一〕名词解释1. allosteric regulation(变构调节)：生物体内有些酶除了有结合底物的活性中心外，还有一个或几个能与调节物相结合的调节部位(变构部位)，当特异的调节物分子可逆的结合在酶的调节部位时，可引起酶的构象发生改变，进而引起酶的催化活性发生改变。
酶的这种调节方式称为酶的变构调节。
2共价修饰：酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团能可逆的共价结合，从而改变酶的活性，这一过程称为酶的共价修饰，最常见的是磷酸化和脱磷酸化修饰。
3.酶的共价修饰调节：酶蛋白肽链上的一些基团可以在另一种酶的催化下，与某种化学基团发生可逆的共价结合，使酶的构象发生改变，从而改变酶的催化活性，这一过程称为酶的共价修饰调节。
生物化学名词解释(付英文名词)
重要概念解释AAbundance (mRNA 丰度)：指每个细胞中mRNA分子的数目。
Abundant mRNA(高丰度mRNA)：由少量不同种类mRNA组成，每一种在细胞中出现大量拷贝。
Acceptor splicing site (受体剪切位点)：内含子右末端和相邻外显子左末端的边界。
Acentric fragment(无着丝粒片段)：(由打断产生的)染色体无着丝粒片段缺少中心粒，从而在细胞分化中被丢失。
Active site(活性位点)：蛋白质上一个底物结合的有限区域。
Allele(等位基因)：在染色体上占据给定位点基因的不同形式。
Allelic exclusion(等位基因排斥)：形容在特殊淋巴细胞中只有一个等位基因来表达编码的免疫球蛋白质。
Allosteric control(别构调控)：指蛋白质一个位点上的反应能够影响另一个位点活性的能力。
Alu-equivalent family(Alu相当序列基因)：哺乳动物基因组上一组序列，它们与人类Alu 家族相关。
Alu family (Alu家族)：人类基因组中一系列分散的相关序列，每个约300bp长。
每个成员其两端有Alu切割位点(名字的由来)。
α-Amanitin(鹅膏覃碱)：是来自毒蘑菇Amanita phalloides二环八肽，能抑制真核RNA聚合酶，特别是聚合酶II 转录。
Amber codon (琥珀密码子)：核苷酸三联体UAG，引起蛋白质合成终止的三个密码子之一。
Amber mutation (琥珀突变)：指代表蛋白质中氨基酸密码子占据的位点上突变成琥珀密码子的任何DNA改变。
Amber suppressors (琥珀抑制子)：编码tRNA的基因突变使其反密码子被改变，从而能识别UAG密码子和之前的密码子。
Aminoacyl-tRNA (氨酰-tRNA)：是携带氨基酸的转运RNA，共价连接位在氨基酸的NH2基团和tRNA终止碱基的3′或者2′－OH基团上。
药学中生化的名词解释
药学中生化的名词解释药学是研究药物的发展、生产、使用和作用机理的学科，其中生化学是药学中的重要分支之一。
生化学是研究生物体内化学成分及其相互关系和生物化学反应的科学，它在药学研究中发挥着重要的作用。
本文将对药学中生化的一些常见名词进行解释和探讨。
1. 代谢（Metabolism）代谢是指生物体内物质转化的过程。
在药学中，代谢通常指药物在人体内的转化过程。
药物在体内通过代谢转化成不同的化学物质，这个过程是由酶催化的化学反应完成的。
药物的代谢可以影响其药效、药代动力学和药物间的相互作用。
了解药物代谢的机制，对于合理地使用药物，减少药物的毒副作用具有重要意义。
2. 酶（Enzyme）酶是生化反应中起催化作用的蛋白质。
在药学中，酶起着至关重要的作用。
药物的代谢和解毒都是通过酶完成的。
酶能够通过降低化学反应的能垒，加速药物的代谢过程。
酶的活性受到许多因素的影响，如温度、pH值、药物浓度等。
了解酶的特性及药物对酶的影响，可以帮助药学工作者优化药物的设计和使用。
3. 受体（Receptor）受体是生物体内能够与药物结合产生生物学效应的分子。
药物通过与受体结合，来改变受体的活性，从而产生药效。
理解药物与受体的结合机制，有助于人们更好地解释药物的作用方式和预测药效。
同时，开发特异性的受体激动剂或抑制剂，也成为当代药学研究的重要方向。
4. 代谢酶（Metabolic Enzyme）代谢酶是参与药物代谢反应的酶。
药物在体内通常需要经过一系列代谢反应才能被排出体外。
代谢酶主要包括细胞色素P450酶家族、醇脱氢酶家族等，它们负责不同类型的药物代谢反应。
药物通过与代谢酶结合，经历氧化、还原、水解等反应，最终转化为水溶性的代谢产物，便于体外排泄。
5. 药动学（Pharmacokinetics）药动学研究药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄的过程。
了解药物在体内的药代动力学过程，可以帮助确定药物的剂量、给药途径和给药频次等，以达到最佳的治疗效果。
10药剂生物化学名词解释
腐败作用：未被消化的食物蛋白和未被吸收的消化产物在大肠下部受肠道菌，产生一系列对人体有害的物质，如胺类，酚类，吲哚类，H2S,NH3和CH4等，这一过程称为腐败。164
一碳单位：有些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团，称为一碳单位。175
7 中心法则：是对DNA，RNA和蛋白质之间的基本功能关系的解释，即DNA是自身复制及转录合成的RNA的模板，RNA是翻译合成蛋白质的模板，因此，遗传信息的流向是DNA－RNA－蛋白质。207
半保留复制：当DNA进行复制时，亲代DNA双链必须解开，两股链分别作为模板，按照碱基互补配对原则指导合成一股新的互补链，最终得到与亲代DNA碱基序列完全一样的两个子代DNA分子，每个子代DNA分子都含有一股亲代DNA链和一股新生DNA链，这种复制方式称为半保留复制。208
氧化磷酸化：在生物氧化过程中，营养物质氧化释放的电子经呼吸链传递给O2生成H2O，所释放的自由能ADP磷酸化生成ATP，这一过程称为氧化磷酸化。104
4 血糖：通过各种途径进入血液的葡萄糖称为血糖。113
糖异生：由非糖物质合成葡萄糖的过程称为糖异生。129
糖酵解：在供氧不足时，葡萄糖在细胞液中分解成丙酮酸，丙酮酸进一步还原成乳酸，称为糖酵解途径。115
8 翻译：蛋白质生物合成的过程称为翻译。225
密码子：从mRNA编码区5’端向3’端按每三个相邻碱基为一级连续分组，每组碱基构成一个遗传密码，称为密码子或三联体密码。226
ห้องสมุดไป่ตู้
9 胆色素：血红素的主要分解产物，包括胆红素，胆绿素，胆素原和胆素等。270
生物化学名词解释新整理
生物化学名词解释新整理 The final edition was revised on December 14th, 2020.1、蛋白质的变性作用：在某些物理和化学因素的作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。
2、酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。
3、可逆抑制：抑制剂与酶分子中活性中心的某些必需基团的结合是非共价的、可逆的，结合后可以用透析或者超过滤等物理方法除去反应系统中的抑制剂，使酶活性恢复。
4、不可逆抑制：抑制剂与酶分子活性中心的某些必需基团以比较牢固的共价键结合，并且这种结合不能用简单的透析、超过滤等物理方法予以除去而使酶恢复活性。
5、盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的中性盐使蛋白质从溶液中沉淀析出的现象。
较高浓度时，由于水化层被破坏和表面电荷被中和。
6、DNA的变性温度：DNA热变性时，其紫外吸收值达到总增加值一半时的温度。
7、兼性离子：在同一个氨基酸分子上带有等量的正负两种电荷，由于正负电荷相互中和而呈电中性，这种形式称为兼性离子。
8、双缩脲反应：双缩脲是由两个分子尿素缩合而成的化合物，双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应生成紫色的络合物，此反应称为双缩脲反应。
蛋白质分子中含有许多结构与双缩脲相似的肽键，因此也能称为双缩脲反应。
9、增色效应：DNA变性后，由于双螺旋解体，碱基堆积已经不存在，藏于螺旋内部的碱基暴露出来，这样就可以使得变性后的DNA对260nm紫外光的吸光率比变性之前明显升高，这种现象称为增色效应。
10、等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等，成为兼性离子，静电荷为零，呈电中性，此时溶液的pH成为该氨基酸或蛋白质的等电点。
11、茚三酮反应：在加热条件下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色（与脯氨酸反应生成黄色）化合物的反应。
生物化学中英文名词解释汇总
生物化学上册中英文名词解释汇总第一部分：糖类1.糖（Saccharide）：糖是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。
2.单糖（monosaccharide）：也称简单糖，不能被水解成更小分子的糖类，是多羟醛或多羟酮。
常见的单糖有葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）、半乳糖（galactose）。
3.寡糖（oligosaccharide）：又称低聚糖，是由2~20个单糖通过糖苷键连接而成的糖类物质。
可分为二糖、三糖、四糖、五糖等。
4.二糖（disaccharide）：又称双糖，是最简单的寡糖，由2个分子单糖缩合而成。
常见的二糖有蔗糖（sucrose）、乳糖（lactose）、麦芽糖（maltose）。
5.多糖（polysaccharide）：由多分子单糖或单糖的衍生物聚合而成。
6.同多糖（homopolysaccharide）由同一种单糖聚合而成，如淀粉（starch）、糖原（glycogen）、纤维素（cellulose）。
7.杂多糖（heteropolysaccharide）有不同种单糖或单糖衍生物聚合而成，如透明质酸（hyaluronic acid,HA）、肝素（heparin,Hp）等。
8.糖胺聚糖（glycosaminoglycan,GAG）又称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。
是动植物特别是高等动物的结缔组织中的一类结构多糖。
例如透明质酸.硫酸软骨素.硫酸角质素等。
9.蛋白聚糖（proteoglycan）：由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成，糖含量可超过95%。
主要存在于软骨、腱等结缔组织，构成细胞间质。
由于糖胺聚糖有密集的负电荷，在组织中可吸收大量的水而赋予粘性和弹性，具有稳定、支持和保护细胞的作用。
10.糖蛋白(glycoprotein)：短链寡糖与蛋白质以共价键连接而形成的复合物，其总体性质更接近蛋白质。
糖蛋白的寡糖链参与分子识别和细胞识别。
11.糖脂（glycolipid）12.脂多糖（lipopolysaccharide）第二部分脂质1.脂质：lipid是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生化名词解释●第一章蛋白质的结构和功能等电点（isoelectric point, pI）氨基酸分子带有相等正、负电荷时，溶液的pH值称为该氨基酸的等电点肽键(peptide bond) 是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。
肽键平面（peptide bond）由于肽键具有部分双键的性质，使参与肽键构成的六个原子被束缚在同一平面上，这一平面称为肽键平面模体(motif) 在蛋白质分子中，若干具有二级结构的肽段在空间上相互接近，形成具有特殊功能的结构区域，称模体结构域（domain）在一级结构上相距较远的氨基酸残基，通过三级结构的形成，多肽链的弯折，彼此聚集在一起，从而形成一些在功能上相对独立的，结构较为紧凑的区域，称为结构域（domain）。
亚基（subunit）就是指参与构成蛋白质四级结构的、每条具有三级结构的多肽链变构效应（allosteric effect）由于蛋白质分子构象改变而导致蛋白质分子功能发生改变的现象称为变构效应。
蛋白质的变性(denaturation)在某些物理或化学因素的作用下，蛋白质严格的空间结构被破坏（不包括肽键的断裂），从而引起蛋白质若干理化性质和生物学性质的改变，称为蛋白质的变性。
●第二章核酸遗传密码（coden）mRNA分子中每三个相邻的核苷酸组成一组，在蛋白质翻译合成时代表一个特定的氨基酸，这种核苷酸三联体称为遗传密码。
核酶（ribozyme）某些小分子RNA具有催化特定RNA降解的活性，这种具有催化作用的小RNA被称为核酶（ribozyme）。
DNA的变性（denaturation）在理化因素作用下，DNA双螺旋的两条互补链松散而分开成为单链，从而导致DNA的理化性质及生物学性质发生改变，这种现象称为DNA的变性。
融解温度，melting temperature, Tm 加热DNA溶液，使其对260nm紫外光的吸收度突然增加，达到其最大值一半时的温度，就是DNA的变性温度（融解温度）。
核酸的分子杂交（hybridization）两条来源不同的单链核酸（DNA或RNA），只要它们有大致相同的互补碱基顺序，经退火处理即可复性，形成新的杂种双螺旋，这一现象称为核酸的分子杂交。
限制性核酸内切酶（限制酶，restriction enzyme）能识别特定的核苷酸顺序，并从特定位点水解核酸的内切酶称为限制性核酸内切酶增色效应（hyper chromic effect）：当DNA 从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm 处的吸收便增加，这叫“增色效应”。
●第三章酶酶（enzyme）是由活细胞产生的、能对特定的化学反应或能量转换进行高效率催化的生物催化剂。
酶的活性中心（active center of enzyme）酶分子上具有一定空间构象的部位，该部位化学基团集中，直接参与将底物转变为产物的反应过程，这一部位就称为酶的活性中心。
同工酶（isoenzyme）在同一种属中，催化活性相同而酶蛋白的分子结构，理化性质及免疫学性质不同的一组酶称为同工酶。
限速酶（limiting velocity enzyme）可以通过改变其催化活性而使整个代谢反应的速率或方向发生改变的酶就称为限速酶（limiting velocity enzyme）或关键酶（key enzyme）。
●第四章糖代谢糖酵解(glycolysis) 是无氧条件下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原成乳酸的过程。
亦称糖的无氧氧化（anaerobic oxidation）糖的有氧氧化(aerobic oxidation ) 葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和H2O，并释放出大量能量的过程称为糖的有氧氧化。
三羧酸循环（TCA循环，柠檬酸循环或Krebs循环）是指在线粒体中，乙酰CoA首先与草酰乙酸缩合生成柠檬酸，然后经过一系列的代谢反应，乙酰基被氧化分解，而草酰乙酸再生的循环反应过程。
糖原（glycogen）是由许多葡萄糖分子聚合而成的带有分支的高分子多糖类化合物。
糖异生gluconeogenesis由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生●第五章脂代谢脂肪动员（Fat Mobilization）贮存于脂肪细胞中的甘油三酯（triglyceride, TG）在激素敏感脂肪酶（HSL）的催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动员。
必需脂肪酸（essential fatty acid）是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的多不饱和脂肪酸。
酮体（ketone bodies）脂肪酸在肝中氧化分解所生成的乙酰乙酸（acetoacetate）、β-羟丁酸（β-hydroxy-butyrate）和丙酮（acetone）三种中间代谢产物，统称为酮体脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子氧化成羧基生成含2个碳原子的乙酰CoA 和比原来少2 个碳原子的脂肪酸。
●第六章生物氧化生物氧化biological oxidation糖、脂、蛋白质等营养物质在生物体内经分解代谢，最终生成H2O和CO2，同时逐步释放能量供生命活动所需的过程称为生物氧化。
氧化呼吸链(respiratory chain)指线粒体内膜中按一定顺序排列的一系列具有电子传递功能的酶复合体，可通过链锁的氧化还原将代谢物脱下的电子最终传递给氧生成水。
这一系列酶和辅酶称为呼吸链(respiratory chain)又称电子传递链(electron transfer chain)。
底物水平磷酸化substrate level phosphorylation直接将底物分子中的高能键转变为ATP分子中的末端高能磷酸键的过程称为底物水平磷酸化。
氧化磷酸化oxidative phosphorylation在线粒体中，底物分子脱下的氢原子经递氢体系传递给氧，在此过程中释放能量使ADP磷酸化生成A TP，这种能量的生成方式就称为氧化磷酸化。
P/O比值（ratio of p/o）：每消耗一摩尔氧原子所消耗的无机磷原子的摩尔数称为P/O比值。
●第七章氨基酸代谢氮平衡(nitrogen balance) 摄入食物的含氮量与排泄物（尿与粪）中含氮量之间的关系。
营养必需氨基酸(essential amino acid) 指体内需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸，共有8种：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp（Arg、His）。
蛋白质的营养价值(nutrition value) 蛋白质的营养价值是指食物蛋白质在体内的利用率，取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比。
转氨基作用(transamination) 在转氨酶(transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过鸟氨酸循环(orinithine cycle)，又称尿素循环(urea cycle)或Krebs- Henseleit循环，指在肝脏等组织器官中，利用鸟氨酸作载体，以氨、天冬氨酸及CO2为原料，缩合生成尿素的循环反应过程称为鸟氨酸循环或尿素循环一碳单位(one carbon unit)某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基团。
血脂Blood Lipids 血浆中所含脂类物质统称为血脂，如甘油三酯（TG）；磷脂（PL）；胆固醇（Ch）胆固醇酯（ChE）；自由脂肪酸（FFA）。
丙氨酸—葡萄糖循环（alanine-glucose）肌肉中的氨基酸将氨基转移给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环运往肝脏再脱氨基，生成的丙酮酸异生为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，这一循环过程就成为丙氨酸—葡萄糖循环。
第八章核苷酸代谢从头合成途径(de novo synthesis pathway) 嘌呤核苷酸的从头合成途径是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及二氧化碳等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘌呤核苷酸的途径。
补救合成途径(salvage synthesis pathway)利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷，经过简单的反应，合成嘌呤核苷酸的过程，称为补救合成（或重新利用）途径。
嘧啶核苷酸的从头合成是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及二氧化碳等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘧啶核苷酸的途径。
第九章DNA合成基因(gene)：为蛋白质或RNA编码的DNA功能片段，是以碱基排列顺序的方式储存的遗传信息。
基因组（genome)：某一物种拥有的全部遗传物质，从分子意义上说，是指全部DNA序列。
半保留复制（semi-conservative replication）DNA生物合成时，母链DNA解开为两股单链，各自作为模板(template)按碱基配对规律，合成与模板互补的子链。
子代细胞的DNA，一股单链从亲代完整地接受过来，另一股单链则完全重新合成。
两个子细胞的DNA都和亲代DNA碱基序列一致。
这种复制方式称为半保留复制。
复制子(replicon) 习惯上把两个相邻起始点之间的距离定为一个复制子冈崎片段(okazaki fragment)另一股链因为复制的方向与解链方向相反，不能顺着解链方向连续延长，这股不连续复制的链称为随从链(lagging strand)。
复制中的不连续片段称为冈崎片段引物（primer）：是由引物酶催化生成的短链RNA，它可为DNA聚合提供3'-OH末端复制叉复制开始后由于DNA双链解开，在两股单链上进行复制，在电子显微镜下均看到伸展成叉状的复制现象，称为复制叉端粒(telomere) 是指真核生物染色体线性DNA分子末端的结构部分，通常膨大成粒状突变(mutation)：DNA突变具体指个别dNTP残基以至片段DNA在构成、复制或表型功能的异常变化，也称为DNA损伤（DNA damage）。
修复(repairing) 是对已发生分子改变的补偿措施，使其回复为原有的天然状态。
●第十一章RNA复制启动子（promoter）位于基因上游，与RNA聚合酶识别、结合并起始转录有关的一些DNA 调控序列被称为启动子。
顺式作用元件（cis-acting element）不同物种、不同细胞或不同的基因，转录起始点上游可以有不同的DNA序列，但这些序列都可统称为顺式作用元件外显子(exon) 在断裂基因及其初级转录产物上出现，并表达为成熟RNA的核酸序列。
内含子(intron) 隔断基因的线性表达而在剪接过程中被除去的核酸序列。
断裂基因(splite gene) 真核生物结构基因，由若干个编码区和非编码区互相间隔开但又连续镶嵌而成，去除非编码区再连接后，可翻译出由连续氨基酸组成的完整蛋白质，这些基因称为断裂基因。