连锁企业商品采购-商品采购实施
连锁企业商品采购数量的确定
量，以指导采购数量。
库存管理能力
库存管理效率直接影响采购数 量，需根据历史销售数据和安 全库存水平制定采购计划。
供应商供货能力
供应商的供货能力、生产周期 和运输安排等因素，影响采购
数量的确定。
商品销售周期
不同商品的季节性、周期性销 售特点，需根据销售周期调整
建立长期合作关系
与供应商建立长期合作关系，通过互信和合作，降低供应商风险的 影响。
库存风险应对措施
合理设定库存水平
根据市场需求和销售情况，合理设定库存水平， 避免库存积压和浪费。
定期盘点库存
通过定期盘点库存，及时发现库存问题，采取相 应措施进行调整，确保库存的准确性和有效性。
实施库存控制策略
采用先进的库存控制策略，如ABC分类法、实时 库存更新等，以降低库存风险的影响。
。
合作共赢
与供应商建立互信互利的合作关 系，共同应对市场变化和挑战。
04
商品采购数量确定的风险与应 对措施
市场风险应对措施
定期市场调研
多样化采购策略
通过定期进行市场调研，了解消费者 需求、竞争对手情况以及行业趋势， 为商品采购数量的确定提供依据。
采用多种采购策略，如集中采购、分 散采购、长期合同与短期合同相结合 等，以降低市场风险的影响。
基于食材新鲜度和销售预测
详细描述
该连锁餐饮企业重视食材的新鲜度，因此在 确定商品采购数量时主要考虑食材的保质期 和销售预测。他们会根据近期的销售数据和 市场趋势，预测未来一段时间内的销售量， 并据此确定每种食材的采购数量，确保食材 新鲜且满足市场需求。
THANKS
感谢观看
需求预测法
简述连锁经营企业在商品采购时的作业流程
简述连锁经营企业在商品采购时的作业流程下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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连锁药店的商品采购与供应商管理
连锁药店的商品采购与供应商管理摘要】连锁药店属于现代化的药店经营模式，其在现代都市之中有极大的分布范围，一般的连锁药店的规模不大，且其日常运行与药品销售工作会受到一些来自于上级施加的约束。
连锁药店的药品采购工作也会受到限制性影响，为了确保连锁药店可以保持较强的发展活力，其可以对供应商与采购药品活动之间的关系进行调整，切实对供应商与采购人员进行综合式管理，本文着重介绍管理药品供应商与商品采购活动的可靠方法。
【关键词】连锁药店；商品采购；管理供应商连锁药店虽然不具有相对较大的经营规模，但是其工作部门配置相对比较完整，其中采购部门负责日常的药品采购工作，同时还设有商品部对药品进行分析并给出相应的采购管理规划，一些连锁药店会将这两个部门进行分割，这是一种错误的处理方式，会导致两个部门的工作人员的工作职能之间形成冲突，管理者必须要确保药品采购工作的顺畅。
在采购环节之中，还需要对参与供货的供应商进行积极管理，本文对管理供应商与商品采购的工作情况进行研究。
1 管理供应商工作分析职能完善的商品采购部门是要主动和供应商谈支持赞助的事情，来争取来自供应商的资源，创造收益。
而现在的情况是，连锁企业与供应商签订合作协议，协议内容会有一些返利和支持，连锁药店要达到协议的量。
每家企业都有几个年度协议，或者在季度开始的时候，供应商主动上门，宣传他们这一季度的政策，希望与连锁药店进行合作。
事实上这种模式就是被动的，连锁药店在为供应商服务，为供应商推销产品以此来获得相应的支持。
理想中与供应商的关系应该是战略合作伙伴的关系，合作伙伴关系的基础是要共赢，而不是药店为供应商服务。
连锁药店应该试着去和供应商谈合作，比如药店要做十一国庆节特价优惠活动，那么药店就要去找供应商，主动提出需要什么样的产品，什么样的支持来做促销。
这一类主动的谈判，目前药店做的很少，大部分药店的情况是供应商来找药店，连锁药店认为给出的条件不错，于是就签下一个协议，主推某一样产品，药店按照供应商的要求做产品陈列、店员销售培训，甚至为了达到一定的增量，整个商品采购部门都在为供应商提供服务。
连锁企业商品采购技术(PPT 64页)
广义的采购计划是指为了保证供应各项经营活动的商 品需要量而编制的各种采购计划的总称。
狭义的采购计划是指每个年度的采购计划，即对企业 计划年度内经营活动所需采购的商品的数量和采购的时 间等所做的安排和部署。
商品采购计划的目的
企业的采购计划要发挥作用，以达到如下的目的： ⑴ 预计采购商品所需的时间和数量，防止供应
为了避免出现商品脱销和商品积压两种经营失控的现象，有必要确定最恰 当的采购数量。解决这一问题的办法，就是在确定商品总采购量后，选择恰 当的采购次数，分次购入商品。采购经济批量可由下面的公式计算： 其中：Q为每批采购数量；
K为商品单位平均采购费用； D为全年采购总数； P为采购商品的单价； I为年保管费用率。
中断，影响销售活动。 ⑵ 避免商品储存过多，积压资金以及占用存储
空间 ⑶ 配合门店销售计划与资金调度 ⑷ 使采购部门事先准备，选择有利时机购入商
品。 ⑸ 确定商品耗用标准，以便管制商品采购数量
与成本。
商品采购计划的制定
商品采购计划的制定，一般可从三个方面考虑： ⑴ 根据前期销售的情况进行统计分析，拟出本
通过本项目的学习，学生能准确管理采购工作，将采 购的各项要求牢牢掌握，结合实训，最终能够管理一家 连锁门店采购业务
技能1
连锁企业商品采购计划
连锁企业商品采购品类管理讲义
连锁企业商品采购品类管理讲义连锁企业商品采购品类管理讲义一、引言随着社会经济的发展和消费者需求的变化，连锁企业商品采购品类管理成为提高企业竞争力和满足消费者需求的关键环节之一。
本讲义旨在介绍连锁企业商品采购品类管理的基本概念、流程和重要性。
二、商品采购品类管理的定义商品采购品类管理是指连锁企业根据市场需求、销售数据、竞争对手信息等因素，对商品的采购品类进行细分、规划和管理的过程。
其目的是提高采购效率、优化供应链，同时满足消费者不同需求并提升企业竞争力。
三、商品采购品类管理的流程1. 市场调研：通过调研市场需求、消费者行为、竞争对手情况等，了解市场趋势和前景，为商品采购品类的规划提供依据。
2. 品类细分：根据市场调研结果，将商品采购品类进行细分，例如按照产品类别、品牌、价格带等进行分类。
3. 供应商评估：选择合适的供应商是保证商品品质和供应稳定的关键。
通过对供应商的评估，包括产品质量、价格、供货能力等方面进行综合考虑，选择合作伙伴。
4. 采购计划编制：根据市场需求和供应链优化的原则，编制商品采购计划，明确采购数量、时间节点和预算等。
5. 采购执行和控制：执行采购计划，监控采购过程，及时解决采购中的问题，确保采购品类的及时供应和品质。
6. 供应链管理：与供应商建立良好的合作关系，加强供应链的协同管理，包括物流配送、库存管理、信息共享等，提高供应链效率和降低成本。
四、商品采购品类管理的重要性1. 提高采购效率：通过细分品类、制定采购计划和优化供应链，可以提高采购效率，降低采购成本，节约企业资源。
2. 优化产品结构：通过对商品采购品类进行管理，能够根据市场需求和消费者偏好，优化产品结构，提供更多种类的商品选择，提升消费者满意度。
3. 增强供应链协同：商品采购品类管理涉及供应商选择、供应链管理等环节，能够促进企业与供应商之间的合作和协同，提高供应链整体效率和竞争力。
4. 预测市场趋势：通过对市场的调研和数据分析，可以预测市场趋势，提前调整采购品类，更好地满足消费者需求。
第二章_连锁企业商品采购流程
与竞争对手相同 略高于竞争对手 大高于竞争对手
（12）
（8）
（2）
配送能力
准时 （15）
偶误 （10）
常误 （8）
经常误 （2）
促销配合
配合极佳 （15）
配合佳 （10）
配合差 （5）
配合极差 （3）
欠品率
2%以下 （15）
2—5% （12）
5—10% （8）
10%以上 （2）
退货服务
准时 （10）
（2）适量采购
适量采购就是对市场销售均衡的商品，在商店保有 适当的商品库存的条件下，确定适当的数量来采购商品。
费用
保管费用
采购费用 批量
经济采购批量是指采购费用与保管费用之和最小的 采购批量。
其计算方法如下： 设：Q=每批采购数量 K=商品单位平均采购费用 D=全年采购总数 P=采购商品的单价 I=年保管费用率
谈判内容注意事项:
1、配送问题的规定-特别是小商店 2、缺货问题的规定-有损形象，制定责任约束 3、商品品质的规定-符合国家和环保标准 4、价格变动的规定-不可随意调价 5、付款的规定-日期和方式
1.5 商品导入作业
1、进货验收作业-卸货、核验（破损）、收货记录 2、退换货作业-填写单据、确定时间 3、存货作业-分类、存放方式 4、标价作业-标价、标价签（提价或降价）的管理 5、补货上架作业
成为家乐福全球采购供应商的条件
• 1.有丰富的外贸经验。产品已经在国际市场销售且熟悉外贸操作。 • 2.有欧盟纺织品配额。针对纺织品采购，即产品已经获准可进入欧盟市场。 • 3.在价格上有竞争优势。能够以低于同类产品的价格提供给家乐福。 • 4.产品有良好的质量。并能达到ISO认证体系的标准。企业不一定要有这种认证，
《连锁企业商品采购管理》课程教学大纲
《连锁企业商品采购管理》课程教学大纲（本课程适用于：连锁经营专业，参考学时：48学时）一、课程简介采购管理技术和信息管理技术、物流管理技术并称为现代连锁业的三大核心技术。
而采购管理技术水平的高低直接反映了企业核心竞争力的高低。
因而对于连锁企业，提高采购管理水平具有战略意义。
为了满足《连锁企业商品采购管理》教学的需要，考虑到知识和技能的完整性，本课程不仅讲述连锁企业商品采购管理的基本原理和原则，而且尽可能具体地介绍连锁企业商品采购管理实务知识和基本技能，力求比较全面和系统地讲述本门课程的梗概。
二、教学目的通过对连锁企业商品采购管理课程的全面、系统地讲述，不仅使学生掌握了基本连锁企业商品采购管理专业知识和基本技能，而且对目前连锁企业商品采购市场能有一个大致的了解。
从长远来看，对将来从事连锁经营类工作的学生来说，掌握一定的连锁企业商品采购管理知识与实务技能就更为重要。
三、教学要求1.认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解连锁企业商品采购管理课程的体系、结构，对该课程有一个总体的认识。
2.掌握连锁企业商品采购管理的基本概念、基本原理、基本职能和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。
3.学会案例分析，解决实际问题。
把学科理论的学习融入实践活动和研究以及认识之中，紧密联系实际，提高学生分析问题、解决问题的能力。
切实掌握课程的核心内容，为搞好连锁企业商品采购管理服务。
四、教学方法（一）比较法。
通过对中国连锁经营的发展进行纵向比较，说明中国连锁经营所取得的进步，论证连锁经营在中国的发展潜力。
同时，对中外连锁企业进行横向比较，寻求中国连锁企业的不足之处和存在的问题，为研究其发展战略提供依据。
（二）实证教学和规范教学相结合的方法。
通过两种教学方法的综合运用，尤其是贯穿大量的实际案例，对本门课程的教学非常有益。
五、教学基本内容及课时安排（一）理论教学部分第一章连锁经营采购概述【教学目的和要求】掌握连锁经营采购的概念；明确连锁经营采购的特点、目标和主要内容；了解经常采用的连锁经营采购方式【教学重点、难点】掌握连锁经营采购的概念、特点、原则及分类。
超市连锁零售店的采购形式
连锁零售店的采购形式
连锁化零售店铺采购商品的形式主要有总部的中央采购制度、总部授权的采购制度和总部有限授权的采购制度三种形式。
连锁店总部的中央采购制度
规模大的零售店铺公司其下属有许多分店，总公司的采购部门全权负责所有商品的采购，供应商的接洽、议价、商品的导人、商品的淘汰以及POP促销等都有总部统一规划，各分店只负责商品的陈列以及内部仓库的管理和销售工作。
对于商品采购各分店只有建议权，可以根据自己的实际情况向总部提出有关采购事宜。
连锁店总部授权的采购制度
这种制度是零售店铺公司总部将商品采购权下放给各分店，由分店根据自己的情况灵活实施。
这种制度难以发挥规模采购的优势，不利于零售店铺公司的统一管理，不立于塑造统一的视觉形象。
连锁店总部有限授权的采购制度
这种商品采购制度是零售店铺公司总部对各分店的区域市场特征较强的商品进行授权，由分店进行商品采购决策。
例如，某一分店的目标消费者有特殊的饮食习惯，而总部又不了解市场行情。
这种制度具有较强的灵活性，使分店根据自身的特征采取弹性的营销策略，确保了分店效益目标的实现。
不论采取哪种形式的商品采购制度，都应该贯彻中央采购制的方针，它有利于实施统一财务管理，降低公司的成本费用；有利于塑造统一的零售店铺形象，规范企业的经营行为；而且有利于发挥集中议价的优势，便于对货源的控制。
连锁零售企业商品采购四原则
在 考 察 美 国 的连 锁 业 的 时 候 ， 日本 人 最 吃 惊 的就 是 这
点 。 顾 客 不 看 价 签 就 决 定 购 买 ， 在 日本 ， 这 若 不 是 富 有 的客 户 ，是 无 法 想 像 的 。 商 品 品 质 、 功 能 也 一 样 ， 不 加 认 真 核 实 就 冲 动 地 购
长 的研 究 时 间 。 在 美 国连 锁 商 店 的 经 营 上 ，便 宜 价 格 商 品
的采 购 充 分 实 现 后 ，作 为 下 一 个 能 力 阶 段 就 是 以折 扣 价 商
这种 来 自消 费者 的信 赖 正 是 业 内 经 营 者 的 自豪 。 正 因为 如 此 ，当 收到 顾 客 对 经 营 商 品 的 投 诉 时 ，他 们 常 通 过 真 诚 的
第 二 ，折 扣 （ ｓ ｏ ｎＰ ｌ Ｄｌ ｕ ｔ ｒ ｅ）， 这 个 在 日本 易 于 和 折 ｃ ｃ 扣 价 相 混 淆 。 美 语 的原 意 是 ，在 生 产 加 工 阶 段 用 同 以 前 不 同 的 方 法 生 产 而 便 宜 下 来 的 价 格 。 这 一 点 ， 同 便 宜 在 对 象、对策上完全不同。
７０
许先 生 １ ８２ １ ３６ ３ ６ ２５ ４
超 过 了 对名 牌 产 品 的信 任 ， 因 此 ，厂 家 或 产 地 对消 费者 进 行 的 大 众 宣 传 很 少 ，在 连 锁 商 店 的 广 告 中 ，许 多却 加 进 了 厂 家名 称和 商标 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
在 企 业 效 益 不 高 ，市 场 不景 气 时 ，首 先 最 深 刻 的 问题 是 商 品 的库 存 量 过 大 ，商 品 的周 转率 过 低 ，相 应 资 金 运 行 恶化 ， 周 转 差 额 资 金 缩 小 ，而 最 根 本 的原 因就 在 于 没 有 实
连锁企业商品采购实务
【多选题】连锁企业采用的集中型采购主要有以下三种组织形式包括：A.集中型采购组织B.分散型采购组织C.混合型采购组织D.联盟采购组织【答案】ABC【多选题】商品采购谈判的准备包括：A.准备资料信息B.制定谈判策略C.整理要谈判的问题D.安排谈判人员【答案】ABCD【多选题】连锁企业采购部门的职责。
A.选择与评价供应商B.保证企业在采购价格上的优势C.制定采购制度和设计合理的采购流程D.提高采购效率E.控制采购风险【答案】ABCDE【多选题】供应商选择的标准包括：A.信誉度高B.信息化程度高C.价格合适D.供货能力强【答案】ACD【多选题】杜绝采购回扣现象的措施包括：A.加强监管B.三分一统C.三统一分D.三公开两必须【答案】BCD【多选题】采购合同的签订程序包括：A.合同实施B.承诺阶段C.合同的草签与正式签订D.要约阶段【答案】BCD【多选题】下列中的_____是商品采购计划编制的核心内容。
A.商品采购类别B.商品采购数量C.商品采购金额D.商品采购人员【答案】ABC【多选题】连锁企业通常可以选择_____等部门和人员参与考核。
A.采购部门主管B.财务部门C.销售部门D.供应商E.外部专家或管理顾问【答案】ABCDE【多选题】连锁经营企业商品销售收入减去商品原进价后的余额被称为（）。
A.净利润B.毛利润C.商品进销差价D.商品购销差价【答案】BCD【多选题】选择主力商品的方法有（）等。
A.打分法B.历史记录法C.竞争店借鉴法D.ABC分析法E.追赶潮流法【答案】ABCE【多选题】主力商品的特征有（）A.高购买频率B.季节性C.差异性D.低购买频率E.普通性【答案】ABC【多选题】商品编码的方法有（）。
A.数字型编码B.字母型编码C.数字字母混合型编码D.条形码E.密码【答案】ABC【多选题】条形码的应用领域主要有（）等。
A.销售信息系统B.库存系统C.分货拣选系统D.人力资源管理系统E.商品组合系统【答案】ABC【多选题】商品分类的作用有（）等。
第二章 连锁企业商品采购方式
招标采购
优点： 公开性、公平性、公正性 改进品质 减少徇私舞弊
招标采购
缺点： 费用较高 手续繁琐 可能产生串标、抢标 适用范围：订购数量大金额高，大项目的 采购
1、什么是串标？ 2、什么是抢标？ 3、如何防止串标、抢标？
招投标的不良现象
串标：凡金额较大的招标，供应厂商可能串通， 做不实的报价，或串通提高报价。 抢标：供应商因种种原因，做低于合理价格的 报价，造成抢标，这样会带来偷工减料，交货 延误等风险。
如何防止
参加投标供应商名单保密； 预先确定底价、合理价； 轮流邀请供应商报价； 辅以法律手段。
第二章 连锁企业采购方式
2.4.2 招标采购方式
1.公开招标
——通过公共网络发布招标公告
2.邀请招标
——以投标邀请书的方式，邀请特定的供 应商参与投标。
3.议标
——是采购方与供应商通过谈判来确定中 标者
职能部门
子公司A
子公司B
子公司C
财 销 人 采财 销 人 采 财 销 人 采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
以下情况下适合集中采购还是分散采购？
某连锁快餐公司所需要的餐巾纸； 某企业所需要的特制的机器设备； 某企业所需要的大量同规格零件； 某公司的分公司所需的零部件在其周边市 场的价格低于全国均价； 易出现问题的物品。
适合于： （1）门店较为集中和信息交流顺畅的企业。 （2）大宗或批量物品，价值高或总价多，关键性 的物品。
第二章 连锁企业采购方式
2.1.2 分散采购及混合采购
分散采购
按需要由各连锁分店自行设立采购部门负 责采购工作
公司总部
职能部门
职能部门
分店A
分店B
商超连锁企业商品采购预案
商超连锁企业商品采购预案第一章：采购预案概述 (2)1.1 商超连锁企业采购预案的目的与意义 (2)1.2 采购预案的基本原则 (2)1.3 采购预案的主要内容 (3)第二章：市场调研与分析 (3)2.1 市场环境分析 (3)2.2 竞争对手分析 (4)2.3 消费者需求分析 (4)第三章：供应商选择与管理 (5)3.1 供应商分类与评估 (5)3.2 供应商合作关系建立 (5)3.3 供应商绩效考核 (6)第四章：商品采购策略 (6)4.1 商品采购计划 (6)4.2 商品采购价格策略 (7)4.3 商品采购渠道与方式 (7)第五章：库存管理 (8)5.1 库存控制策略 (8)5.2 库存预警与调整 (8)5.3 库存优化与成本控制 (8)第六章：采购合同与谈判 (9)6.1 采购合同签订 (9)6.1.1 签订前的准备工作 (9)6.1.2 合同签订注意事项 (9)6.2 采购合同履行 (9)6.2.1 履行合同的基本原则 (9)6.2.2 履行合同的具体措施 (10)6.3 采购合同纠纷处理 (10)6.3.1 纠纷处理的基本原则 (10)6.3.2 纠纷处理的具体措施 (10)第七章：物流配送 (10)7.1 物流配送模式 (10)7.2 物流配送效率提升 (11)7.3 物流配送成本控制 (11)第八章：商品质量管理 (11)8.1 商品质量标准 (11)8.2 商品质量检验 (12)8.3 商品售后服务 (12)第九章：采购风险与应对 (13)9.1 采购风险类型 (13)9.2 采购风险防范 (13)9.3 采购风险应对策略 (14)第十章：采购团队建设与管理 (14)10.1 采购团队组织结构 (14)10.2 采购团队人员素质要求 (14)10.3 采购团队激励与培训 (15)第十一章：采购信息化建设 (15)11.1 采购信息管理系统 (15)11.2 采购信息共享与协同 (16)11.3 采购大数据分析 (16)第十二章：预案实施与评估 (17)12.1 预案实施步骤 (17)12.2 预案实施监控 (17)12.3 预案效果评估与改进 (18)第一章：采购预案概述1.1 商超连锁企业采购预案的目的与意义市场竞争的加剧，商超连锁企业在供应链管理中的采购环节变得越来越重要。
红旗连锁企业的运作流程
红旗连锁企业运作流程一、商品采购红旗连锁企业的商品采购流程包括以下几个步骤：1.制定商品采购计划：根据企业销售情况及市场需求，制定合理的商品采购计划，包括采购商品种类、数量、规格等信息。
2.进行供应商评估：选择符合要求的供应商，对其信誉、产品质量、价格等方面进行评估，确保采购的商品符合企业要求。
3.签订采购合同：与供应商签订采购合同，明确商品种类、数量、价格、交货时间等条款。
4.执行采购合同：按照采购合同要求，及时支付货款，确保供应商按时交货。
二、库存管理红旗连锁企业的库存管理流程包括以下几个步骤：1.商品入库：对采购的商品进行验收，记录入库信息，确保商品数量和质量符合要求。
2.库存盘点：定期对库存商品进行盘点，核对实物数量与账面数量是否一致，确保库存信息的准确性。
3.库存预警：根据销售情况和库存情况，设置库存预警线，当库存量低于预警线时，及时补货，确保销售的正常进行。
4.库存报废：对过期或损坏的商品进行处理，记录报废信息，确保库存商品的良性循环。
三、订单处理红旗连锁企业的订单处理流程包括以下几个步骤：1.接收订单：接收客户订单，确认订单信息，包括商品种类、数量、收货地址等。
2.审核订单：对订单进行审核，确认是否有库存、是否满足客户要求等信息。
3.处理订单：根据审核结果，处理订单，如有需要，进行订单修改或取消。
4.发货通知：根据订单处理结果，向相关部门发出发货通知，确保订单的及时发货。
四、配送服务红旗连锁企业的配送服务流程包括以下几个步骤：1.制定配送计划：根据订单信息和库存情况，制定配送计划，包括配送路线、车辆选择、装载率等信息。
2.进行货物装载：根据配送计划，将商品装载到配送车辆上，确保商品的完整性和安全性。
3.进行配送：按照配送计划，将商品按时送达客户手中，确保客户的及时收货。
4.货物签收：客户收到货物后进行签收，确认货物的数量和质量与客户要求一致。
连锁企业商品采购流程
商品详细，并针对期销售现状作出商品调整，列出调整商品
名录详情。
• 2、实训方式：以3人为一小组，制作成PPT课件
• 3、完成时间：下周上课演示
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加强做责任心，责任到人，责任到位 才是长 久的发 展。20.11.1220.11.12Thursday, November 12, 2020
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。04:36:5104:36:5104:3611/12/2020 4:36:51 AM
月饼的采购流程门店与采购部需求商品说明选择供订单安排商品交货验收销售续订货发票核对审核付款门店与采购部需求商品说明选择供订单安排商品交货验收销售续订货发票核对审核付款广式月饼是目前最大的一类月饼它起源于广州目前已流行于全国各地在广东江西上海等地都有生产其特点是皮薄馅大通常皮馅比为1
连锁企业商品采购流程
比如说有某种啤酒，因为歌星唱的流行歌曲里提 到这种啤酒，年轻人中开始喝，酒吧的老板发现很好 卖，脱销了，就告诉批发商这种啤酒很好卖，我下次 的进货量翻一倍。批发商收到了订金，发现很好卖， 就向商家多订了一卡车。经过层层传递，层层失真后， 到一定的时间汇总到生产厂家，要满足“需求”可能 就要加一条流水线了。这个时候流行歌曲过时了，销 量回到了正常水平。原来生怕脱销的商家就放大需求， 现在积压了怕处理不掉又纷纷销价处理。这样就产生 了亏损。
建立采购组织和确定采购模式
收集顾客需求信息 制定商品采购计划
确定货源 评估商品 采购谈判 决定购买 再订购商品
1. 建立采购组织和确定采购模式——谁来采购
正 式
OR 非正式
集中
OR 分散
2.收集顾客需求信息
如何获得顾客需求信息？
• 连锁企业有以下几方面的信息来源。 • （1）来自消费者。 • （2）采购人员通过访问供应商、与销售人员谈话及
连锁企业商品采购流程
连锁企业商品采购流程连锁企业商品采购流程一、概述连锁企业商品采购流程是指连锁企业在运作过程中，对商品进行采购的一套规范化流程。
这个过程涉及到了从需求确认、供应商选择、采购合同签订、商品收货到商品上架等一系列操作。
良好的商品采购流程可以帮助连锁企业提高采购效率，降低采购成本，并确保所采购商品的质量和及时性。
二、流程步骤2.1 需求确认连锁企业的商品采购流程的第一步是需求确认。
在这个阶段，连锁企业需要明确所要采购的商品的种类、数量和质量要求。
需求确认的方式可以是通过与各个门店的销售人员、经理等进行沟通，听取他们的建议和需求；也可以是通过销售数据分析、市场研究等方法进行确认。
在需求确认的过程中，还需要考虑到供应链的可持续性、可靠性和成本效益。
2.2 供应商选择需求确认之后，连锁企业需要进一步选择合适的供应商。
供应商选择可以通过两种方式进行：一是通过公开招标的方式，邀请各个供应商来竞标，根据供应商的报价、产品质量、服务能力、供应能力和信誉度等综合因素进行评估和选择；二是通过与已经合作过的供应商进行洽谈，根据合作经验和评估结果进行选择。
2.3 采购合同签订供应商选择确定之后，连锁企业需要与供应商签订采购合同。
采购合同中需要明确商品的品种、数量、价格、交货时间、付款方式等主要条款。
在签订合同之前，连锁企业还需要对供应商的资质和信用进行进一步核实和评估，确认其具备供应所需商品的能力。
2.4 商品收货与检验根据采购合同的要求，供应商将按时将商品送至连锁企业指定的地点。
连锁企业在收到商品之后，需要对商品进行检验，确保其质量和数量的符合要求。
商品检验包括外包装检验、商品质量检验、批次和有效期检验等环节。
如发现供应商提供的商品有质量问题，连锁企业可以拒收或者进行退货处理。
2.5 商品上架经过商品检验合格之后，连锁企业需要对商品进行上架操作。
这个过程包括商品标签设计和打印、货架摆放和陈列等环节。
同时，连锁企业还需要将商品信息录入到商品管理系统中，以便在销售过程中进行库存管理和销售分析等工作。
连锁企业的采购组织与流程
连锁企业的采购组织与流程一、采购部门的功能在讨论采购组织之前，应先对采购部门在一个连锁体系中所必须扮演的角色与功能有所认识，而依据这些功能目标，考量公司特性及策略来设计部门组织。
商品采购部门的功能概略如下：（一）协助贩售部门有关业务之处理。
（二）商品销售情况之分析与检讨。
（三）促销商品之安排。
（四）日常采购业务，如询价、议价、订货等。
（五）新厂商与新商品之开发与评估。
（六）市场情报之搜集与反应，如商品资讯（价格、流行趋势等）、厂商情报等。
二、采购组织依据上列之陈述，采购部门通常可划分为采购、市场调查及新商品开发等单位。
（一）采购单位此单位为采购部门的核心，担负商品企划、采购等业务。
采购单位又可依据各种标准细分组织，兹将较常见的标准简述于下：１．商品类别：依商品类别细分采购单位，如百货公司的商品采购部门可划分家用电器课、日常用品课、服饰课等。
２．商品采购地区：依商品来源地区为基础划分，因为国内、外采购的手续、厂商地址、条件均大不相同，因此分别设立部门，以利作业与管理。
如设国内采购课、国外采购课，或可依不同洲及国别更细分之。
上列标准亦可合并使用，如分设国外服饰、国内服饰课等，或可加入其他标准（如商品价值、采购功能等）更细分组织。
然无论采用何种标准，均应以效率及效能为前提，依实际状况考量决定。
（二）市场调查单位负责企业内外部有关各种资料的搜集、分析、解读、建议等。
为采购部门之智囊单位。
（三）新商品开发单位负责新商品之开发、研究、导入等工作。
上列叙述仅为通则，采购部门的组织还是必须依企业之业别、策略、规模等实际状况来设定，才能真正的切合需要，发挥功能。
采购流程并非仅是单纯的询价、议价、订货等步骤，而是一个必须经历多种分析、考虑多种因素的精密过程。
一个完整的采购流程依序应包含下列步骤。
１．确认企业经营方针、策略，拟定采购政策。
２．了解、分析企业内外部环境因素，含商品动态（原料供应状况及产能、原料成本变化）、竞争者分析、消费者动向、公司内部销售资料分析、库存状况以及未来销售计划等。
连锁经营企业商品采购流程与采购制度说明
连锁经营企业商品采购流程与采购制度说明一、商品采购流程现阶段，国内很多化妆品店铺在品牌引进和商品采购方面工作，大都还停留在店主喜好的主观评价阶段，有大广告、有大支持、有大配赠、有大明星、有大促销、有大利润就是好商品、好品牌，其实这是非常错误的观点。
客观地讲，时下，我们化妆品店在品牌引进和商品采购方面，距离正确距规范化、标准化的商品采购流程管理还相去甚远。
站在专业角度，商品采购管理主要包括：商品采购的操作流程、商品采购标准、采购订单，以及采购的考核指标四个方面业务指标。
然而在这其中，当属商品采购的操作流程和采购的考核指标两项工作最为重要。
商品分销型的连锁企业在商品采购的操作流程领域，主要工作步骤包括：1、确定渠道；2、考核商品；3、谈判价格；4、确定折扣；5、售后承诺；6、让利顾客；7、广告赞助；8、签订合同。
在采购的考核指标方面，主要作业标准包括：1、销售额；2、毛利率；3、非主营业务收入贡献；4、库存商品周转天数；5、商品的有效销售；6、新商品的引进情况。
为了优质、低价、高效地完成品牌引进和商品采购任务，并保证营销利润的最终实现，不仅需要一个论证充分、切实可行的采购决策，更为需要的是，还要建立起一个目标明确、步骤清晰的商品采购管理流程。
（3）B类或是C类供应商可要求在寄样前先传输样品图片,并要求提供寄件单号、车牌号、货运公司电话、司机电话等，从而进行运输过程的跟踪，以确保交期准确性。
二、采购制度基本上，屈X氏在年初谈合同协议时，就会将本年度屈X氏的主题促销活动计划与时间表分享给供应商，同时对其中的关键要求也会比较清楚地沟通给供应商，或者说供应商通过与屈X氏的长期合作，很清楚屈X氏的要求；在这样的计划下，供应商就能够很好地做些配合的准备工作，包括：商品准备、道具准备、人员准备等；一旦屈X氏按计划执行促销活动时，所有的准备工作已经就绪，从而避免了促销活动开始时，没商品、没道具、没人员！另外一个方面，屈X氏的采购部门和营运部门在促销活动执行前，对于准备工作的检查较细，从而能够较好地提前发现不到位的地方，及时要求供应商解决。
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创建准时化采购班组 制订计划，确保准时化采购策略有计划、有步骤地实施 精选少数几家供应商建立伙伴关系 进行试点工作 好供应商的培训，确定共同目标 给供应商核发产品免检证书 实现配合节拍进度的交货方式 继续改进，扩大成果
商品采购技术学习
供应链采购技术
一供应链管理的意义
• 供应链管理把供应 链中所有节点企业 看做一个整体，供 应链管理涵盖整个 物流的从供应商到 最终用户的采购、 制造、分销、零售 等职能领域过程
供应链采购是一种友好合作的环境，而传统采购是一种 利益互斥、对抗性竞争环境。这是两种采购制度的根本
区别
从采购 环境看
从信息 情况看
供应链采购一个重要的特点就是供应链企业之间实现了 信息连通、信息共享。供应商能够随时掌握用户的需求
信息，掌握了用户需求变化的情况
供应链采购是由供应商管理用户的库存。用户没有库存 ，即零库存。这意味着用户无需设库存、无需关心库存
商品采购技术学习
JIT采购的实施
距离越 近越好
加强信 息技术 的应用
制造商和供 应商建立互 利合作的战 略伙伴关系
准时化采购的 实施条件
注重基 础设施 的建设
着重教 育与培
训
强调供 应商的 参与
建立实施 准时化采 购策略的
组织
制造商向供 应商提供综 合的、稳定 的生产计划 和作业的特点
提高采购效率，缩短了采购周期 节约大量的采购成本 优化采购流程 减少过量的安全库存
1．从为库存而采 购到为需要而采 购 2．从采购管理向 外部资源管理转 变。 3．从一般买卖关 系向战略伙伴关 系转变 4．从买方主动型 向卖方主动型转
变
转变观念 基础建设
1．信息基础建设 2．供应链系统基 础建设 3．物流基础建设
4．采购基础建设
商品采购技术学习
电子采购技术
电子采购的意义
电子采购（Electronic-Procurement）电子采购是一种 在Internet上创建专业供应商网络的基于Web的方式。 它能够使企业通过网络，寻找管理合格的供货商和物品， 随时了解市场行情和库存情况，编制销售计划，在线采 购所需的物品，并对采购订单和采购的物品进行在途管 理、台帐管理和库存管理，实现采购的自动统计分析
实现双赢
从双方 关系看
从货检 情况看
传统采购由于是一种对抗关系，所以货物会常常以次充 好、低价高卖、甚至伪劣假冒、缺斤少量，所以买方进 行货检的力度大，工作量大，成本高。而供应链采购， 由于供应商自己责任与利润相连，所以自我约束、保证
质量，所以可以免检
商品采购技术学习
供应链采购的实施
供应转链变采观购念的实施
供应链采购的特点
项目
基本性质
采购环境 信息关系 库存关系
送货方式 双方关系
货检工作
供应链采购 基于需求的采购 供应方主动型、需求方无采购操作的采购方式
合作型采购 友好合作环境 信息传输、信息共享 供应商掌握库存 需求方可以不设仓库、零库存 供应商小批量多频次连续补充货物 供需双方关系友好 责任共担、利益共享、协调性配合 免检
从库存 情况看
商品采购技术学习
从送货情 况来看
供应链采购是由供应商负责送货，而且连续小批量多频 次地送货。这种送货机制可以大大降低库存，可以实现 零库存。因为它送货的目的，是直接满足需要，需要多
少就送多少，什么时候需要就什么时候送
供应链采购活动中，买方企业和卖方企业是一种友好合 作的战略伙伴关系，互相协调、互相配合、互相支持， 所以有利于各个方面工作的顺利开展，提高工作效率、
传统采购 基于库存的采购 需求方主动性、需求方全采购操作的采购
方式 对抗型采购 对抗性竞争环境 信息不通、信息保密 需求方掌握库存 需求方设立仓库、高库存 大批量少频次进货 供需双方关系敌对 责任自负、利益独享，互斥性竞争 严格检查
商品采购技术学习
从采购 (1)供应链采购是一种基于需求的采购(2)供应链采购是一 性质看 种供应商主动型采购(3)供应链采购是一种合作型采购
• “供应”是整个供 应链中节点企业之 间共享的一个概念， 同时它又是一个有 重要战略意义的概 念，因为它影响和 决定着整个供应链 的成本和市场占有 份额
• 供应链管理的链条 中有一个核心企业， 这个核心企业决定 了这个供应链的内 容、结构和性质
• 供应链管理的宗旨 是供应链整体效益 最大化
商品采购技术学习
用户什么时候需要，就什么时候送货，不晚送，也不早送，非常准时 用户在什么地点需要．就送到什么地点
商品采购技术学习
JIT采购的特点
采用较少的供应商，甚至单源供应
采取小批量采购的策略
JIT采购的 特点
对供应商选择的标准发生变化 对交货准时性的要求更加严格
从根源上保障采购质量
对信息交流的需求加强 可靠的送货和特定的包装要求
连锁企业商品采购实务
——商品采购实施
商品采购实施
项目介绍： 商品采购实施是商品采购的执行环节，商品采购人员要利用连锁企业成熟的商品
采购技术，实施完整的商品采购流程，将商品在需要的时间、需要的地点、使用 最少的成本完成采购任务。在采购中特别要注意采购风险的管理。 学习目标 知识目标：学习三大采购技术，熟练掌握商品采购实施流程，掌握商品采购风险 防范措施。 能力目标：会根据企业实际和采购商品特点运用采购技术，按照规范的采购流程 执行实际的采购任务，并能识别采购中的可能风险，提前采取措施防范风险的发 生或降低风险的发生率。 社会目标：具有不断学习新技术，主动获取新知识的能力，良好的职业道德，与 企业各组织部门沟通合作能力。 学习内容： JIT采购、供应链采购、电子采购技术； 商品采购流程的实施； 商品采购风险的类型； 商品采购风险的防范措施。
商品采购实施
1 商品采购技术学习 2 商品采购流程实施 3 商品采购风险
商品采购技术学习
JIT采购技术
JIT采购的意义
货物送到
供应商
采购商 供货指令
JIT采购原理图
商品采购技术学习
与传统采购面向库存不同，准时化采购是一种直接面向需求的采购模式 用户需要什么，就送什么，品种规格符合客户需要 用户需要什么质量，就送什么质量，品种质量符合客户需要， 拒绝次品和废品 用户需要多少，就送多少，不少送，也不多送