我国马铃薯生产及国内外贸易现状分析教学内容

我国马铃薯生产及国内外贸易现状分析

我国马铃薯生产及国内外贸易现状分析

学院：园艺学院

班级：园艺092

姓名：马克

学号：2009010507

摘要：中国作为世界第一大马铃薯生产消费大国近期马铃薯产业

处于快速发展时期，生产规模迅速扩大，消费旺盛，对外贸易活跃。其发展都朝着有利于发挥中国比较优势的方向转化。

关键词：我国马铃薯生产现状销售情况生产与销售特点

马铃薯在我国已经有400多年的栽培历史，是我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大栽培作物。由于马铃薯具有很高的营养价值、巨大的增产潜力和广阔的产业发展前景，近年来，我国马铃薯产业迅猛发展，正在从数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的繁荣发展阶段。政策和科技是推动产业发展的强力发动机，我国马铃薯产业的发展也得益于政策支持和科技支撑。一方面，从国家到地方，我国各级政府都高度重视马铃薯产业的发展。

农业部2006年出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008年又进一步把马铃薯纳人优势农产品区域布局规划，各地政府纷纷采取措施，促进马铃薯产业发展。另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、马铃薯加工技术的创新和推广，从科技层面有效支撑了马铃薯产业的发展。

一、我国马铃薯生产现状

1.面积规模和产量

近年来，由于受到马铃薯使用消费需求和工业加工需求强劲增长势头的激励，以及政府政策的有力支持，我国马铃薯生产形势喜人，面积和产量增长迅速。1990-2006年，我国马铃薯总产量从

3455万t增长到7435.50万t，增加了一倍;播种面积从286万hm2扩大到443万hm2，增加了54%。2007年，我国马铃薯总产量8000多万吨，种植面积超过566.67万hm2，产量和面积均占到世界的22%，我国成为世界马铃薯生产第一大国。2008年播种面积为466.34 hm2 ，折粮（马铃薯产量按5kg折1kg粮食计算）总产量为1415.60万吨。2009年播种面积达到508.8万hm2，折粮总产量有1464.6万吨。而2010年，中国马铃薯种植面积和产量分别达到了7808万亩和8154万吨，较前几年大幅度增加。

2.主要产地及其所占比例

我国马铃薯栽培区可分为4个具有特点的类型：北方一作区、中原二作区、南方二作区、西南单双季混作区。主产区为西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中西南山区的播种面积最大，约占全国总面积1/3。山东滕州是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡”。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。而近年我国马铃薯生产中心总体呈现西移南移趋势，区域比较优势呈现东部下降西部增强的趋势。目前生产主要集中于具有生产优势的西部地区，马铃薯产量和种植面积最大的十个省份中，九个均为西部省份。其中，甘肃、内蒙古、贵州三省的马铃薯种植面积产量高居三甲。马铃薯产量和面积最大的十个省份，其马铃薯总产量占全国的82%，种植面积占

全国的85%。

3.主要品种

（1）北方一作区：该区适应品种较广，早、中、晚熟品种均可种植。主要栽培品种有东农303、克新四号、超白、乌盟601、黄麻子、陇薯四号、安农5号、五里白、系薯1号、安薯56、克新一号、克新2号、克新3号、克新13号、高原3号、高原4号、高原7号、高原8号、同薯8号、同薯9号、坝薯10号、晋薯2号、晋薯5号、宁薯1号、宁薯3号、宁薯5号、内薯7号等。

（2）中原二作区：主要种植品种有豫马铃薯1号，豫马铃薯2号、鲁马铃薯1-3号、东农303、克新1-4号、中薯3-5号、早大白等。

（3）南方二作区：该区目前栽培主要品种除一些农家品种外，还有金冠、台湾红皮、集农958、克新3号、坝薯3号、豫马铃薯1号、豫马铃薯2号。

（4）西南单双季混作区：该区主要栽培品种有新芋4号、川学56、鄂783-1、鄂马铃薯1号、南中552、鄂马铃薯3号、安薯56等。

二、我国马铃薯的销售情况

1.市场价格波动较大

相对于面积和产量稳定增长的趋势、相对平稳的波幅．马铃薯市场价格波动较大。1990年以来，我国马铃薯产量年际间的波动幅度一般不超过5％．但其市场价格的波动幅度经常超过30％．如1994年马铃薯价格高达0．125～0．15元／kg．而1996年降到0．025～0．05元／kg 111。2006～2008年间。在国内物价普遍上涨的情况下。马铃薯价格相应上涨．从2006年11月的1．1元／kg 增长到2007年11月的1．3元／kg(图1)，2008年5月部分市场甚至上涨到2．3元／kg。2008年下半年随着我国物价整体增速的回落．马铃薯价格也逐渐回落．到2008年10月，马铃薯批发价格回落到1．1元／kg(图2)。马铃薯市场价格较大幅度波动。除了季节性因素之外。还说明了我国马铃薯市场体系仍不成熟．产业组织体

系不够健全。

2.消费与加工发展势头迅猛

首先．我国马铃薯消费目前正处于需求增长的加速通道。近年来．随着马铃薯制品尤其是快餐食品在我国的普及．我国马铃薯人均消费量迅速增长。根据FAO数据。2003年我国人均马铃薯消费量(包括加工品折合为原薯)已经达到51kg，为美国的56％，高出

32kg的世界平均水平。2002～2007年，我国马铃薯消费以鲜食、饲料为主，马铃薯加工食品的消费主要集中于快餐业相对发达的城

市。马铃薯薯条需求存在旺盛前景．据估计。在未来5年内随着快餐业的迅速发展．我国的薯条消费量将增长20％。由于产量提高、加工技术可行、加工成本优化。马铃薯将取代红薯成为粉丝、粉条加工的主要原料．目前我国餐饮业和普通百姓对粉丝、粉条的需求日益扩大．也直接刺激了对马铃薯的旺盛需求。

其次．我国的马铃薯加工业正处于迅速发展和提升时期。一方面，快餐业的迅猛发展对马铃薯加工业提出了要求：另一方面，马铃薯加工技术的创新与传播对加工业进一步发展起到了推动作用。马铃薯加工增值链条在我国得到了延伸。马铃薯加工业从原先仅限于加工粗制淀粉、制作粉丝、粉条等中低端产品。已经扩展到加工薯片、薯条、全粉等高附加值产品．加工增值空间日益扩大。小土豆正在成长为大产业。比如。马铃薯从初级产品加工成淀粉，增值600％；加工成全粉，增值12倍以上；加工成膨化食品增值30倍：加工成薯条增值40～50倍121。而随着国内马铃薯加工业的迅猛发展，国产比率将日益提高．未来5年内马铃薯加工产品需求的50％以上将由国产产品满足．对马铃薯的需求将进一步得到提升。

3.出口以鲜、冷马铃薯为主，产品较为集中

中国出口的马铃薯产品主要是初级产品，鲜、冷费种用马铃薯是中国出口额最大的马铃薯产品，尽管受2008年金融危机负面影响，鲜、冷费种马铃薯仍然保持上涨，出口呈逐年增长势头，出口额从2001年的961万美元增长的2009年得11185万美元，年均增长35.91%。出口第二大产品室冷冻马铃薯制品，出口额从364万美元