从茶叶中提取咖啡碱
从茶叶中提取茶多酚及咖啡碱的实验方案
学习钙离子沉淀提取茶多酚的关键步骤方法和特点。
2.2.村料与设备：
2.2.1.材料:绿茶磨碎样、沸水、脱脂棉、生石灰（兑成饱和石灰水）、pH试纸 、柠檬酸（5%）。
2.2.2设备：茶样粉碎机、水浴锅、漏斗、三角瓶、容量瓶、烧杯、离心机、玻棒。
2.3．实验方法：
2.3.1．取绿茶磨碎样20克加人250ml沸水水浴浸提30分钟，棉饼过滤，滤液
从茶叶中提取茶多inensis
简 称:GTP
别 名:茶鞣质、茶单宁
物理性状： 1 外观：白色晶体。2 易溶于水及有机溶液，味苦涩。
稳定性：在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三 价铁离子下易分解。
理化性质
1、物理性质
茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性极强，在PH值4—8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。1989年被中国食品添加剂协会列入GB2760-89食品添加剂使用标准，1997年列为中成药原料。
2、化学性质
药理作用
1． 具有很强的消除有害自由基的作用。
2．抗衰老作用。
3．抗辐射作用。
4． 对癌细胞的抑制作用。
5． 抗菌、杀菌作用。
6． 对艾滋病病毒的抑制作用。
7. 对烟民有好处,可以清洗肺部尼古丁。
文献了解：
茶多酚不仅是一种新型的天然抗氧化剂,具有保鲜防腐 ,无毒副作用 ,食用安全。有防降解的作用 ,还具有明显的抗衰老、 消除人体过剩的自由基 ,去脂减肥,降低血糖、 血脂和胆固醇 ,预防心血管疾病,抑制肿瘤细胞等药理功能 ,防治艾滋病 ,防龋护齿 ,抑制口臭 ,有助于预防和治疗辐射伤害 ,有助于抑制和抵抗病毒菌 ,有助于美容护肤 ,抗过敏 ,防腹泻 ,抗流感 ,增强免疫力 ,解烟毒等多种功效[。所以在食品加工、 医药、 日用化工等领域具有重要的应用。
从茶叶中提取咖啡因报告
注意事项：
1、滤纸套大小要紧贴器壁又能方便取放，也可将茶 叶先装入套筒内，然后再放入提取器中。茶叶末 需包严，防止漏出堵塞虹吸管。
注意事项：
2、蒸汽浴蒸干残液时，一定注意搅拌，否则残液飞 溅，容易烫伤且影响收率。
9.00 保证提取器中有回流。 此时：
称好4克生石灰并将滤纸打 好孔备用。
10.00 停止加热取出滤纸套 碱中和及蒸汽浴加热炒干 11.00 砂浴升华 11.30 刷洗烧瓶及蒸发皿 11.40 器材归位 12.00 结束
实验器材和药品
器材：150ml脂肪提取器1套 蒸发皿 水浴锅 砂浴锅 滤纸 木板 量筒 三脚架
好进行下一步处理）。把残液倒入蒸发皿中，加入 4g生石灰粉（起吸水和中和作用，以除去部分杂 质），在蒸汽浴上不断搅拌蒸干成粉末状
实验方法
4.升华 在蒸发皿中放一刺有许多小孔（孔刺向 上，孔径1mm左右）的滤纸，然后罩上一合适 的表面皿，将蒸发皿放在砂浴上，小火加热升 华，砂浴上层温度稳定在200℃左右。当滤纸小 孔上出现白色毛状结晶时，停止加热。冷至 100℃左右揭开表面皿，小心取出滤纸，将附在 上边的咖啡因用小刀刮下、收集。
注意事项：
3、升华过程中应始终用小火加热，使砂浴上层温度 稳定在200℃左右，温度太高会使产物冒烟碳化， 温度太低升华慢，收率低。
注意事项：
4、脂肪提取器为较贵重的玻璃仪器，操作过程中， 一定要小心谨慎，切勿损坏。特别是虹吸管部分， 更应注意，勿用力捏拿。
实验过程及时间控制
8.30 :称10 g茶叶装滤纸套内将其放入脂肪提取 器中，水浴锅装好水按图按装，烧瓶中放4粒 沸石及60 ml乙醇，按上脂肪提取器后往里加 入50 ml乙醇，连接冷凝器，通水后点火，回 流提取。
【精品】天然产物化学实验之茶叶中咖啡碱的提取
【精品】天然产物化学实验之茶叶中咖啡碱的提取实验目的：1. 掌握提取天然产物的方法——溶剂萃取法。
2. 掌握酸碱中和及其使用。
3. 掌握薄层色谱法的操作方法。
4. 了解茶叶中咖啡碱的提取方法和实验原理。
5. 学会用薄层色谱法鉴定萃取物中的咖啡碱。
实验原理：茶叶中咖啡碱的提取方法：茶叶中的咖啡碱可以用水提取，但只有很少的咖啡碱存在于水中。
因此，使用溶剂萃取法提取茶叶中的咖啡碱是比较常见的方法。
提取茶叶中的咖啡碱的方法可以分为以下几个步骤：1. 将茶叶用乙醇浸泡，使茶叶中部分的咖啡碱溶解于乙醇中。
2. 将浸泡后的茶叶加入足量的水，使茶叶中的咖啡碱转移到水中。
3. 用氯化钠饱和水的方法沉淀茶叶碱中的多余酸。
4. 用薄层色谱法鉴定萃取物中的咖啡碱。
酸碱中和及其使用：酸碱中和是一种化学物质反应，其基本概念是，当酸和碱的数量相等时，它们会发生中和反应，并产生盐和水。
酸碱中和现象可以用来净化含咖啡碱的浸出液。
在本实验中，氢氧化钠用于在溶液中中和其中的酸，以便得到纯净的咖啡碱。
薄层色谱法的操作方法：薄层色谱法是一种分离和定性有机物的方法。
该方法利用物质在固定载体（如硅胶）上的吸附性质来进行分离。
操作时，将样品按一定量加到硅胶层上，然后将硅胶层浸渍在合适的溶剂中，使之与样品中的成分发生扩散并分离。
通过比较样品与标准物质之间的Rf 值（迁移距离/试剂物质距起点的距离），可以鉴定样品中的化合物。
在本实验中，我们将用薄层色谱法鉴定提取物中的咖啡碱。
实验步骤：1. 将10克茶叶粉末浸泡在70%的乙醇中，搅拌3个小时。
2. 将茶叶泡液用玻璃棒过滤，过滤出茶渣。
3. 将茶叶泡液加入足量的水中，并用氯化钠饱和水的方法沉淀出茶叶碱中的多余酸。
用过滤纸将过滤掉的茶渣滤掉，并将过滤液的pH值调整到8-9。
4. 将氢氧化钠按照酸中和的用量加入茶叶泡液中。
5. 用硅胶层沉淀提取物。
6. 用60%的乙醇洗净硅胶层，并将咖啡碱保留。
实验注意事项：1. 操作时要注意安全，避免接触到有害物质。
从茶叶中提取咖啡碱实验方法改进和研讨
从茶叶中提取咖啡碱实验方法改进和研讨作者：黄明堦来源：《农业与技术》2014年第12期摘要：针对高校化学实验课程中“从茶叶中提取咖啡碱”实验存在的一系列问题，通过查阅文献及进行对比实验，对咖啡碱的提取、加热和升华等方法进行改进和研讨。
关键词：茶叶；咖啡因；实验；改进中图分类号：O6-33 文献标识码：A茶叶在我国具有丰富的自然资源，含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又称咖啡因）为主，约占1% ～ 5 %。
咖啡碱是弱碱性化合物，能溶于氯仿、热水、乙醇等溶剂。
含结晶水的咖啡碱系无色针状结晶，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，120℃时升华显著，至178℃时迅速升华。
无水咖啡碱的熔点为238℃。
因此，可先用适当的溶剂从茶叶中提取咖啡碱，再用升华法加以提纯[1-2]。
从茶叶中提取咖啡碱是一个典型的天然产物提取实验，在大多数高校的有机化学实验和基础化学实验（有机化学部分）中均开设。
在实验过程中作者发现原有的实验方法存在实验时间长、操作不便、实验效果差等问题，通过查阅文献和组织学生进行对比实验，本文对咖啡碱的提取、加热和升华等方法进行改进和研讨。
1 提取方法改进与比较1.1 传统的提取方法目前国内教材普遍采用以乙醇为溶剂、利用索氏提取器抽提茶叶中的咖啡碱[1-9]，具体实验方法一般为：称取10g茶叶末，装入索氏提取器的滤纸筒中，轻压实，在圆（平）底烧瓶内加入80～120mL 95%乙醇和几粒沸石，水浴加热，连续抽取2～3h，待冷凝液刚刚虹吸下去时，立即停止加热。
1.2 新的提取方法部分文献提到可用或直接用恒压分液漏斗代替原提取装置中的索氏提取器[6，10-12]。
参考文献并结合多年实际实验教学成果，作者对原提取方法进行改进，改进后方法为：在250mL 圆（平）底烧瓶中加入几粒沸石，并在恒压分液漏斗底部垫一小团脱脂棉（或纱布），称取10g茶叶末放入恒压分液漏斗中，安装好提取装置，将120mL 95%乙醇从球形冷凝管加入，浸泡茶叶末5min后，再将液体放入烧瓶中。
从茶叶中提取咖啡碱的研究
从茶叶中提取咖啡碱的研究付蕾,陈立贵,袁新强,王忠 (陕西理工学院材料科学与工程学院,陕西汉中723003)摘要 [目的]探讨从茶叶中提取咖啡碱的方法。
[方法]以陕西汉中产的4个品种茶叶为试材,用S oxhlet 提取法从茶叶中提取咖啡碱,并用红外光谱仪对咖啡碱的结构进行表征,研究茶叶的品种对咖啡碱收率的影响。
[结果]茶叶品种对咖啡碱的收率影响较大,低档茶大叶青茶的咖啡碱收率(1.32%)比高档茶特级汉水银梭的收率(0.51%)高得多。
不同茶叶具有不同的咖啡碱含量,低档茶中的咖啡碱的含量比高档茶的高。
汉中茶口感清纯,主要是由于其中咖啡碱的含量低于普通的茶叶。
[结论]采用S oxhlet 提取法可有效地从茶叶中提取咖啡碱,其操作工艺简单易行。
关键词 S oxhlet 提取法;茶叶;咖啡碱中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2008)09-03730-02Study on E xtraction of Theine from T eaFU Lei et al (Sch ool of M aterial Science and Engineering ,Shaanxi University of T echn ology ,H anzh ong ,Shaanxi 723003)Abstract [Objective]T he purpose was to discuss the m eth od of extracting theine from tea.[M eth od ]W ith 4tea varieties produced in H anzh ong of Shaanxi as tested m aterials ,the theine was extracted from tea by S oxhlet extraction and the structure of theine was characterized by in frared spectrom eter to study the in fluence of tea variety on theine yield.[Result ]T he tea variety had bigger in fluence on theine yield.T he theine yield from the low 2grade tea Dayeqing (1.32%)was much higher than that from the high 2grade tea special 2grade H anshuiyinsu o (0.51%).Different teas had different theine contents and the theine content in low 2grade tea was higher than that in high 2grade tea.H anzh ong tea tasted fresh and pure ,it was m ainly because its theine con 2tent was lower than that in comm on tea.[C onclusion]T he theine could be extracted from tea effectively by S oxhlet extraction and the operation techn ology was sim ple and feasible.K ey w ords S oxhlet extraction ;T ea ;T heine 我国是世界上茶叶资源最丰富的国家,年生产茶叶60万余t 、茶副产品2万余t 、茶树修剪及更新改造采摘枝叶3万余t [1],其中优质茶叶只有11.5万t 左右。
茶叶中咖啡因的提取实验报告
茶叶中咖啡因的提取实验报告茶叶中咖啡因的提取实验报告咖啡因是一种广泛存在于茶叶、咖啡豆等植物中的生物碱，具有提神醒脑的作用。
本实验旨在通过提取茶叶中的咖啡因，了解其提取方法以及提取效果。
实验步骤：1. 准备材料：茶叶样品、无水乙醇、石油醚、滤纸、烧杯、漏斗等。
2. 将茶叶样品研磨成细粉末，取适量放入烧杯中。
3. 加入适量的无水乙醇，搅拌均匀，使茶叶充分浸泡。
4. 将浸泡的茶叶样品过滤，收集滤液，滤液中含有茶叶中的咖啡因。
5. 将滤液转移到干净的烧杯中。
6. 加入适量的石油醚，用漏斗进行分液，分离出含有咖啡因的石油醚层。
7. 将石油醚层转移到干净的烧杯中。
8. 将烧杯放置在通风处，等待石油醚挥发。
9. 得到提取的咖啡因。
实验结果：经过提取，我们成功地从茶叶中提取出了咖啡因。
通过测量提取后的咖啡因溶液的浓度，我们可以得到茶叶中咖啡因的含量。
实验分析：茶叶中的咖啡因主要以游离状态存在，其溶解度较高。
无水乙醇是一种常用的溶剂，能够有效地提取茶叶中的咖啡因。
石油醚是一种非极性溶剂，与无水乙醇形成两相体系，可以将咖啡因从无水乙醇中分离出来。
石油醚的挥发性较好，可以通过挥发使咖啡因从石油醚中脱离，得到纯净的咖啡因。
实验的成功与否受到多种因素的影响，如茶叶样品的质量、提取溶剂的选择、提取时间等。
茶叶样品的质量直接影响提取效果，新鲜、优质的茶叶含有较高的咖啡因含量，提取效果会更好。
提取溶剂的选择也很重要，无水乙醇的选择是因为其与咖啡因具有良好的相容性，可以高效提取咖啡因。
提取时间的控制也是关键，过长或过短的提取时间都会影响提取效果。
茶叶中咖啡因的提取不仅有助于了解咖啡因的提取方法，还有助于了解茶叶中的活性成分。
茶叶中除了咖啡因外，还含有茶多酚、氨基酸等成分，这些成分对人体有多种保健作用。
因此，通过提取茶叶中的咖啡因，也可以了解茶叶中其他活性成分的提取方法。
总结：本实验通过提取茶叶中的咖啡因，探究了咖啡因的提取方法以及提取效果。
实验八 茶叶中咖啡碱的提取
实验六茶叶中咖啡因的提取（升华法）一、实验目的1.学习从茶叶中取提咖啡因的原理与方法；2.掌握索氏提取器的原理及其应用；3.掌握升华原理及其操作。
二、实验原理咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，主要用作中枢神经兴奋药。
它也是复方阿斯匹林（A.P.C）等药物的组分之一。
现代制药工业多用合成方法来制得咖啡因。
咖啡因为嘌呤的衍生物，其化学名称为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤，其结构式与茶碱，可可碱类似。
嘌呤（Purine）咖啡因(Caffeine) 茶碱(Guanine) 可可碱(Adenine)纯品咖啡因为白色针状结晶体，无臭，味苦；易溶于水、乙醇、氯仿、丙酮；微溶于石油醚；难溶于苯和乙醚。
它是弱碱性物质，水溶液对石蕊试纸呈中性反应。
咖啡因在100℃时即失去结晶水，并开始升华，120℃时升华相当显著，至178℃时升华很快。
无水咖啡因的熔点为234.5℃。
茶叶中含有多种生物碱，其主要成分为含量约1～5%的咖啡因，并含有少量茶碱和可可豆碱，以及11～12%的单宁酸(又名鞣酸)，还有约0.6%的色素、纤维素和蛋白质等。
为了提取茶叶中的咖啡因，往往利用适当的溶剂（如氯仿、乙醇、苯等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸出溶剂，即得粗咖啡因。
粗咖啡因中还含有一些生物碱和杂质，利用升华法可进一步纯化。
本实验利用咖啡因易溶于乙醇、易升华等特点，以95%乙醇作溶剂，通过索氏提取器进行连续抽提，然后浓缩、焙烘得到粗品咖啡因，再通过升华提取得到纯品咖啡因。
三、仪器药品1.试剂与仪器茶叶：5g；95乙醇：90ml，生石灰：1.5g。
索氏提取器一套，表面皿，蒸发皿，不锈钢刮铲，玻璃漏斗，锥形瓶。
四、实验装置图2 索氏提取装置图3 常压升华装置(1)索氏提取器固-液萃取是从天然物(如植物)中提取天然产物常用的方法。
其原理是利用溶济对样品中被提取成分与杂质之间溶液解度的不同而达到分离提取的目的。
索氏提取器是实验室常用的连续固-液提取装置，将被提取的固体置于由滤纸做成的套筒中，低沸点的溶剂置于烧瓶中，加热回流，溶剂蒸气通过左边的侧管上升到冷凝管并被冷凝液化，液滴滴入装有固体的套筒，热溶剂充满套筒，把所需的化合物从固体中通过溶解而提取出来。
从茶叶中提取咖啡碱实验原理
从茶叶中提取咖啡碱实验原理嘿，朋友们！今天咱来聊聊从茶叶中提取咖啡碱这事儿。
你想想看，茶叶那可是咱们生活中常见的东西呀，平时咱们泡杯茶，闻着那茶香，品着那茶味，多惬意呀！可谁能想到，这小小的茶叶里还藏着咖啡碱这么个宝贝呢！
要提取咖啡碱，其实就像是一场小小的冒险。
就好像我们要去寻找藏在茶叶这个大宝藏里的小惊喜。
首先呢，我们得准备好工具和材料。
这就好比要去探险，你得带上合适的装备，不然怎么能顺利找到宝贝呢？然后就是具体的操作啦。
把茶叶放进去，就像是把宝藏的入口打开。
通过一系列的步骤，让咖啡碱从茶叶里一点点跑出来。
这过程就好像是在跟咖啡碱玩捉迷藏，我们得想办法把它给揪出来。
你说这咖啡碱咋就这么调皮呢，藏得还挺深！但咱可不能被它难住呀，咱得有耐心，有方法。
就像钓鱼一样，得稳稳地等着鱼儿上钩。
在提取的过程中，每一步都得小心谨慎，可不能马虎。
不然一不小心，这咖啡碱可能就跟你玩起了失踪。
这可不行呀，咱费了这么大劲，不就是为了把它找出来嘛！
有时候我就想啊，这提取咖啡碱的过程，不就跟我们追求梦想似的嘛。
有目标，有困难，但只要我们坚持，总能找到属于我们自己的“咖啡碱”。
你说，这茶叶里的咖啡碱是不是很神奇呀？它就藏在那一片片小小的茶叶里，等着我们去发现，去提取。
这多有意思呀！
当我们最后成功提取出咖啡碱的时候，那感觉，就像是打了一场大胜仗！哇，那成就感，简直爆棚！
所以呀，朋友们，别小看这从茶叶中提取咖啡碱的实验，这里面的乐趣和收获可多着呢！让我们一起动手，去探索这个神奇的小世界吧！。
实验报告茶叶中咖啡因的提 取
班级： 姓名：
学号：
从茶叶中提取咖啡因实验报告
【实验目的】 1. 学习从茶叶中提取咖啡因的基本方法，了解咖啡因的一般性质。 2. 掌握用恒压滴液漏斗提取有机物的原理和方法。 3. 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。 【实验原理】 咖啡因，又名咖啡碱、茶素。具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利 尿等作用，因此可以用作中枢神经兴奋药。它是阿司匹林等药物的组分 之一。 咖啡因易溶于氯仿、水及乙醇等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶 体，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显著，178℃ 升华很快。 茶叶中含有咖啡因，约占1%~5%，另外还有在11%~15%的单宁酸， 0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当 的溶剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗 咖啡因。粗咖啡因中还有其他一些生物碱和杂质（如单宁酸等），可利 用升华法进一步提纯。 【主要产物及物料的物理常数】
名称 相对分 性状 相对密 熔点/ 沸点/ 溶解度/g/(100溶剂)
子量
度
℃
℃
பைடு நூலகம்
水醇 醚
咖啡 194.19 白色 1.2
因
针状
或粉
状固
体
234.5 178
微溶 微溶 不溶
【仪器与试剂】 1主要物料用量及规格：
名称
试剂规格
用量
茶叶
8.0g
乙醇
化学纯、95%
60ml
生石灰粉
化学纯
3g
2实验仪器： 100ml圆底烧瓶、虹吸管、球形冷凝管、75°蒸馏弯头、直形冷凝 管、接液管、温度计、蒸发皿、玻璃漏斗。 【注意事项】 1. 若套筒内萃取液色颜色浅，即可停止萃取。 2. 浓缩萃取液不可蒸的太干，否则因残留液很黏而很难转移，造
实验六,七 从茶叶中提取咖啡碱与升华
实验六从茶叶中提取咖啡碱时间：年月日地点：生命化学实验室温度：实验名称：从茶叶中提取咖啡碱实验性质：基础实验实验要求：必修一、实验目的：1.通过从茶叶中提取咖啡因学习固-液萃取的原理及方法。
2.掌握索氏提取器从天然植物中提取天然有机物的方法。
二、实验原理：1. 萃取是利用物质在两种不互溶（或微溶）溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离。
萃取是有机化学实验中用来提取或纯化有机化合物的常用操作方法之一。
应用萃取可以从固体或液体混合物中提取出所需物质，也可以用来洗去混合物中少量杂质。
通常称前者为萃取，后者为“洗涤”。
2. 索氏提取的基本原理：通过对溶剂加热回流及虹吸的现象，使固体物质每次被新的溶剂所萃取，效率高，节约溶剂，比普通的浸出法要高。
3. 茶叶中含有多种黄嘌呤衍生物的生物碱，起主要成分为含量约占1%~5%的咖啡因（Caffeine,又名咖啡碱），并含有少量茶碱和可可豆碱，以及11%~12%的丹宁酸（又称鞣酸），还有约0.6%的色素、纤维素和蛋白质等。
咖啡因可由人工合成法或提取法获得。
咖啡因具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿等作用，可作为药物、食物。
三、实验器材：150mL索氏提取器一套、250mL烧瓶、100mL烧瓶、冷凝管、接收瓶、牛角管、温度计、玻棒、电热套、量筒、150mL烧杯、5g茶叶滤纸包药品：5g茶叶、2g生石灰、110mL 95%乙醇溶液四、实验步骤1.索氏提取：称取5g左右的茶叶，用滤纸包好后放入索氏提取器内，向烧瓶内加入110mL 95%乙醇溶液，安装好装置（冷凝管下口进水与上口出水），用电热套进行加热。
记录下每次虹吸的间隔时间（最佳间隔t=7min），当提取液的颜色变得很淡，待接近虹吸时，停止加热，拆除装置。
2.蒸馏浓缩：将烧瓶内提取物倒入100mL的小烧瓶内，加入少量的沸石后安装好蒸馏装置，用水浴进行加热，回收大部分的乙醇。
当烧瓶中只留下少量液体时（约5~10mL），停止加热，拆除装置。
从茶叶中提取咖啡因 有机化学实验报告
从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告一、实验目的1、学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法。
2、掌握索氏提取器的使用方法。
3、巩固升华操作的基本技能。
4、了解咖啡因的性质和鉴定方法。
二、实验原理茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡因为主。
咖啡因（1,3,7-三甲基黄嘌呤）是一种嘌呤生物碱化合物，具有刺激中枢神经系统、提高警觉性和减轻疲劳的作用。
咖啡因的熔点为 238℃，在 100℃时失去结晶水，并开始升华。
利用这一性质，可以通过升华法从茶叶中提取咖啡因。
本实验使用乙醇作为溶剂，通过索氏提取器对茶叶进行连续萃取，使咖啡因充分溶解在乙醇中。
然后，蒸去乙醇，得到含有咖啡因的粗提取物。
最后，通过升华操作提纯咖啡因。
三、实验仪器与试剂1、仪器索氏提取器圆底烧瓶直形冷凝管蒸发皿漏斗玻璃棒酒精灯石棉网铁架台2、试剂茶叶末乙醇（95%）生石灰四、实验步骤1、称取 10g 茶叶末，放入索氏提取器的滤纸套筒中，在圆底烧瓶中加入 100mL 95%的乙醇。
2、安装好索氏提取器，加热回流提取 2 3 小时，直至提取液颜色较浅。
3、停止加热，待冷却后，安装蒸馏装置，蒸去大部分乙醇，使提取液浓缩至约 20 30mL。
4、将浓缩液倒入蒸发皿中，加入 4g 生石灰粉，搅拌均匀，在石棉网上用小火加热蒸干，除去水分。
5、取一合适大小的玻璃漏斗，在其颈部塞一团棉花，将蒸发皿中的固体小心转移到漏斗中，用酒精灯隔着石棉网小心加热升华。
6、冷却后，用刮刀轻轻刮下漏斗壁上的咖啡因结晶，称重并计算提取率。
五、实验注意事项1、索氏提取器的虹吸管极易折断，安装和使用时要特别小心。
2、提取过程中，要注意控制加热温度，防止乙醇沸腾过于剧烈。
3、升华时，温度要控制好，不能过高，以免咖啡因分解；也不能过低，否则升华速度太慢。
4、漏斗颈部的棉花要疏松，既能防止咖啡因蒸气逸出，又要保证通气良好。
六、实验结果与讨论1、实验结果提取得到的咖啡因结晶呈白色针状，有光泽。
实验六,七 从茶叶中提取咖啡碱与升华
实验六从茶叶中提取咖啡碱时间：年月日地点：生命化学实验室温度：实验名称：从茶叶中提取咖啡碱实验性质：基础实验实验要求：必修一、实验目的：1.通过从茶叶中提取咖啡因学习固-液萃取的原理及方法。
2.掌握索氏提取器从天然植物中提取天然有机物的方法。
二、实验原理：1. 萃取是利用物质在两种不互溶（或微溶）溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离。
萃取是有机化学实验中用来提取或纯化有机化合物的常用操作方法之一。
应用萃取可以从固体或液体混合物中提取出所需物质，也可以用来洗去混合物中少量杂质。
通常称前者为萃取，后者为“洗涤”。
2. 索氏提取的基本原理：通过对溶剂加热回流及虹吸的现象，使固体物质每次被新的溶剂所萃取，效率高，节约溶剂，比普通的浸出法要高。
3. 茶叶中含有多种黄嘌呤衍生物的生物碱，起主要成分为含量约占1%~5%的咖啡因（Caffeine,又名咖啡碱），并含有少量茶碱和可可豆碱，以及11%~12%的丹宁酸（又称鞣酸），还有约0.6%的色素、纤维素和蛋白质等。
咖啡因可由人工合成法或提取法获得。
咖啡因具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿等作用，可作为药物、食物。
三、实验器材：150mL索氏提取器一套、250mL烧瓶、100mL烧瓶、冷凝管、接收瓶、牛角管、温度计、玻棒、电热套、量筒、150mL烧杯、5g茶叶滤纸包药品：5g茶叶、2g生石灰、110mL 95%乙醇溶液四、实验步骤1.索氏提取：称取5g左右的茶叶，用滤纸包好后放入索氏提取器内，向烧瓶内加入110mL 95%乙醇溶液，安装好装置（冷凝管下口进水与上口出水），用电热套进行加热。
记录下每次虹吸的间隔时间（最佳间隔t=7min），当提取液的颜色变得很淡，待接近虹吸时，停止加热，拆除装置。
2.蒸馏浓缩：将烧瓶内提取物倒入100mL的小烧瓶内，加入少量的沸石后安装好蒸馏装置，用水浴进行加热，回收大部分的乙醇。
当烧瓶中只留下少量液体时（约5~10mL），停止加热，拆除装置。
实验六、从茶叶中提取咖啡因-茶叶提取咖啡实验
实验六从茶叶中提取咖啡因（6学时）一、实验目的1、学会用索氏提取器连续提取植物体内有机物的方法。
2、掌握用升华的方法纯化有机物的实验方法.3、巩固温度控制、回流、蒸馏等实验操作。
二、实验原理咖啡因（或称咖啡碱）是一种嘌呤衍生物，存在于咖啡、茶叶、可可豆等植物中,学名1,3，7-三甲基—2 ,6—二氧嘌呤。
嘌呤咖啡因咖啡因是弱碱性化合物，无色柱状晶体,熔点238℃，味苦,易溶于氯仿(12.5％)，可溶于水（2%)、乙醇（2%)及热苯(5%），室温下在苯中饱和浓度仅为1%.含结晶水的咖啡因为无色针状结晶，100℃时失去结晶水并开始升华；120℃时升华显著，178℃时升华很快。
咖啡因具有兴奋中枢神经和利尿等生理作用，除广泛应用于饮料之外，也应用于医药.例如，它是复方阿斯匹灵药片APC(aspirin-phenacetin-caffein)的成分之一.过度饮用咖啡因会增加抗药性并产生轻度上瘾。
茶叶的主要成分是纤维素，含咖啡因1％~5％，此外还含有丹宁酸(11%～12%）、色素（0。
6%）及蛋白质等.丹宁酸亦称鞣酸，它不是一种单一的化合物，而是由若干种多元酚的衍生物所组成的具有酸性的混合物。
丹宁酸不溶于苯,但有几种组分可溶于水或醇.所以用乙醇提取茶叶，所得提取液中含有丹宁酸和叶绿素等。
向提取液中加碱，生成丹宁酸盐，即可使咖啡因游离出来,然后用升华法纯化。
通过测定熔点及红外光谱、核磁共振谱等可对咖啡因作出鉴定,也可使之与水杨酸作用生成水杨酸盐(熔点137℃)以作确证。
咖啡因水杨酸咖啡因水杨酸盐三、试剂10g茶叶末，80mL~100mL 95%乙醇,3-4g生石灰（CaO）。
四、步骤1、将一张长、宽各12～13cm的方形滤纸卷成直径略小于脂肪提取器提取腔内径的滤纸筒［1],一端用棉线扎紧。
在筒内放入10g茶叶，压实。
在茶叶上盖一张小圆滤纸片,将滤纸筒上口向内折成凹形.将滤纸筒放入提取腔中去，使茶叶装载面低于虹吸管顶端。
实验四 茶叶中咖啡碱的提取及鉴定
பைடு நூலகம்
（3）将滤液移至蒸发皿中，直火加热蒸去二分之 一的水分，放冷。若此时浓缩中有沉淀析出，减 压过滤，得滤液。
（4）将上述溶液转入分液漏斗，加15mL氯仿和 10mL饱和食盐水，振摇(注意：由于氯仿易挥发， 在振摇过程中应常将活塞打开使过量氯仿蒸气逸 出)，静置片刻，待液体分层后，将下层氯仿溶 液分出，放入小烧杯中，在水浴上蒸去氯仿，得 固体，即咖啡碱（粗品）。
2．咖啡碱的鉴定
（1）紫脲酸铵反应
在小磁匙内放入数粒咖啡碱粗品结晶，加 入绿豆大小的氯酸钾晶体和2滴～3滴浓盐酸溶 液。在酒精灯上使液体蒸发干，放冷，加入1 滴氨水溶液，有紫色出现，表明有咖啡碱存在。
（2）碘化铋钾试剂反应
取剩余的咖啡碱粗品结晶，加1mL 5 ％H2SO4溶液，使其溶解。取此溶液0.5mL， 加入4滴碘化铋钾溶液，有桔黄色沉淀生 成，则有咖啡碱存在。
注意事项
水浴蒸氯仿时注意室内通风
【思考题】
液-液萃取操作过程中应注意哪些问题？
【实验目的】
1．掌握从植物中提取生物碱的一般原理 和方法。
2．熟悉用溶剂萃取法提取有机化合物的 基本操作技术。
3．了解咖啡碱的性质。
【实验原理】
【实验步骤】
1．咖啡碱的提取
（1）在250mL烧杯中，加5g茶叶和60mL热 水， 煮沸15min(保持水的体积)。在玻璃漏斗中用 棉花过滤，得滤液，备用。
从茶叶中提取咖啡实验报告
一、实验目的1. 学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法。
2. 掌握使用索氏提取器进行有机物提取的原理和操作技巧。
3. 了解咖啡因的物理化学性质，并熟悉其提取、纯化和鉴定过程。
二、实验原理咖啡因，又称咖啡碱，是一种存在于茶叶、咖啡、可可等植物中的生物碱。
茶叶中的咖啡因含量约为1%~5%，同时含有单宁酸、色素、纤维素、蛋白质等物质。
咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，是许多药物（如阿司匹林）的组分之一。
咖啡因易溶于氯仿、水及乙醇等溶剂。
在常温下，咖啡因为白色针状结晶体，无臭，味苦，易溶于水、乙醇、氯仿等溶剂，微溶于石油醚，难溶于苯和乙醚。
咖啡因在100℃时失去结晶水并开始升华，在120℃时升华显著，在178℃时升华很快。
本实验采用索氏提取法从茶叶中提取咖啡因，该方法利用溶剂的回流和虹吸原理，使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取，减少了溶剂用量，缩短了提取时间，提高了提取效率。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：索氏提取器、电热套、烧杯、蒸发皿、玻璃棒、滤纸、移液管、分析天平等。
2. 试剂：茶叶（化学纯）、95%乙醇、生石灰粉、蒸馏水等。
四、实验步骤1. 将茶叶剪碎，用分析天平称取8.0g茶叶。
2. 将茶叶放入索氏提取器的滤纸筒中，并固定好。
3. 在索氏提取器的烧瓶中加入60ml 95%乙醇，开启电热套加热。
4. 当乙醇沸腾时，关闭电热套，让溶剂自然冷却回流。
5. 观察提取筒中的溶剂颜色，当颜色变得很浅时，说明咖啡因已大部分被提取。
6. 停止加热，关闭电热套，将提取筒中的溶剂倒入烧杯中。
7. 将烧杯中的溶剂倒入蒸发皿中，加入3g生石灰粉，搅拌均匀。
8. 将蒸发皿放在电热套上加热，蒸干溶剂，得到咖啡因粉末。
9. 将咖啡因粉末放入干燥器中干燥，备用。
五、实验结果与分析1. 通过本实验，成功从茶叶中提取出咖啡因，提取率较高。
2. 提取得到的咖啡因粉末为白色针状结晶体，符合咖啡因的物理化学性质。
3. 本实验表明，索氏提取法是一种有效的从茶叶中提取咖啡因的方法，具有操作简便、提取效率高等优点。
茶叶中提取咖啡碱不同实验方法的效果
一、实验材料和方法 一般而言，茶叶中天然咖啡碱的提取主要有水提 法、醇提法、升华法以及有机溶媒提取法等几种方法， 本文在对茶叶中提取咖啡碱不同实验方法效果进行探讨 分析的过程中，主要对索氏抽提法和微波法两种方法做 主要探讨和分析。 （一）实验材料和实际的选择 本组实验材料中，茶叶主要选自广东省某一市场的 市售绿茶末，95%的乙醇主要来自于广州化学试剂厂， 水则为一次蒸馏水。仪器的选择主要采取家用微波炉、 索氏抽提器、WPS-1熔点仪、FA-1004电子天平。 （二）实验方法 1.索氏抽提法。索氏抽提法中茶叶的原料主要为10g 的绿茶，并对其适当的溶剂进行选择，借助于索氏抽提 器进行提取，并将其提取液进行浓缩处理。之后，将适 量的氧化钙以及少量的干燥河沙加入，进而制成茶砂， 最后进行升华处理，并将获得的咖啡碱进行称重，对其 产率进行计算，并对其熔点进行测定[2]。 2.微波法。微波法中茶叶的原料主要为10g的绿 茶，并对适量体积和适量浓度的溶剂作为其中的介 质，充分混合物料和萃取的介质，并将其装入玻璃烧 杯中，将玻璃烧杯在微波炉中放置，实行微波辐射， 一次一分钟，待辐射数分钟之后，将过滤所分离的残 渣提取出来，对总提取物进行浓缩处理，进而升华得 到咖啡碱，最后借助于电子天平进行称重处处理，对 产量进行计算[3]。
（责任编辑：董涛）
萃取总时间(min) 4 6 8
萃取剂 50%乙醇 95%乙醇
实验十四 从茶叶中提取咖啡碱
实验十四 从茶叶中提取咖啡碱生物碱（Alkaloids ）是存在于生物体（主要为植物体）中的一类含氮的碱性有机化合物，大多数有复杂的环状结构，有显著的生物活性，是中草药的有效成分之一。
如黄连中的小蘗碱（黄连素）、麻黄中的麻黄碱、萝芙术中的利血平、喜树中的喜树碱、长春花中的长春新碱等。
植物中的生物碱常以盐（能溶解于水或醇）的状态或以游离碱（能溶于有机溶剂）的状态存在。
各种生物碱的结构不同，性质各异，提取分离方法也不尽相同，常用的有冷浸、渗漉、超声波、微波、索氏提取、热回流提取等。
为了使提取更完全，也常常对上述方法进行组合如冷浸－渗漉，冷浸－超声波，冷浸－索氏提取，冷浸－热回流提取，因冷浸、冷浸－超声波提取操作简便，故使用较多，必要时，应对上述方法作比较，以优选出最佳提取方法。
茶叶中含有多种生物碱。
咖啡碱又名咖啡因（Caffeine ），化学名称是1, 3, 7-三甲基-2, 6-二氧嘌呤，是茶叶中主要的生物碱，约含1~5％，此外还含有少量茶碱、可可碱、茶多酚、有机酸、蛋白质、色素和纤维素等成分。
咖啡因弱碱性，具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿作用，可作为中枢神经兴奋药，它也是复方阿司匹林等药物的组分之一。
N N N N OO CH 3CH 3H 3CN N N N O O CH 3CH 3H N N N N O O CH 3H H 3C 咖啡因 可可碱 茶碱含结晶水的咖啡因(C 8H 10O 2N 4)为无色针状结晶，味苦，具有弱碱性，能溶于冷水和乙醇，易溶于热水、氯仿等。
提取茶叶中的咖啡因，可以用乙醇为溶剂，在Soxhlet 提取器中连续抽提，然后蒸出溶剂；也可将茶叶与水一起充分煮沸后，再将茶汁浓缩，即得粗咖啡因。
粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如丹宁酸）等，可利用升华法进一步提纯。
升华是将具有较高蒸气压的固体物质，在加热到熔点以下，不经过熔融状态就直接变成蒸气，蒸气变冷后，又直接变为固体的过程。
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从茶叶中提取咖啡碱
一、实验目的
1、了解固液萃取的基本原理和方法
2、掌握用脂肪提取器提取有机物的原理和方法
二、实验原理
茶叶中含有咖啡碱，另外还含有丹宁酸、色素、纤维素、蛋白质等。
为了从茶叶中提取咖啡碱，可用适当的溶剂乙醇在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡碱。
粗咖啡碱中的其它一些生物碱和杂质可利用升华进一步提纯。
三、实验装置
脂肪提取器、冷凝管、烧杯、圆底烧瓶、电炉、石棉网、漏斗、滤纸、铁架台（带铁圈、铁夹）等。
四、实验步骤
萃取→蒸馏→焙烧→升华
1、萃取称取研细的10g茶叶，放入脂肪提取器的滤纸套筒中，用110mL 95%乙醇，连续提取虹吸2-3次，停止加热。
2、蒸馏稍冷，改成蒸馏装置，回收提取液中的乙醇，得墨绿色浓缩液。
3、培烧将浓缩液倒入蒸发皿中，拌入5g生石灰粉放在石棉网上，用小火焙炒至干砂状。
4、升华冷却后，将玻璃漏斗罩在隔以刺有许多小孔滤纸的蒸发皿上。
当滤纸上出现许多白色针状结晶时，停止加热，自然冷却后。
揭开滤纸，用刮刀将纸上和器皿周围的咖啡因刮下。
称重并测定熔点。
五、实验记录
实验现象及咖啡碱状态
六、实验注意事项
1、滤纸套筒的底部应封紧，避免茶叶末泄露，套筒上部应盖上滤纸片，滤纸套筒的直应小于萃取室的直径，套筒的高度应低于支管口。
2、蒸馏不能蒸干。
3、生石灰应研细，充分吸水。
4、滤纸上的小孔大小应合适，且应使大孔一面向下，控制好温度，让咖啡碱充分升华。
七、思考题
1、脂肪提取器提取的优点？
2、为什么选用乙醇做萃取剂？
3、生石灰的作用？
4、简述固液萃取的思路？。