韩国锦山与其特产人参知识

锦山-高丽人参
小叶 数
根状
5
人形
5
圆柱形
7
小型胡萝卜
7
竹根形
3
竹根形
5
球根形
原产地
韩国 北美东部 中国云南 日本、中国云南等 日本、中国云南等 尼泊尔
Fra Baidu bibliotek 人参的种类
人参地里人工培育的参，呈人形，因此叫做人参。栽 培人参的根部肥大，由圆根和2∼5个支根组成，呈微 黄白色。支根的数目因土质、移植方法、肥料和水分 等而异，但因属于分支性强的植物，其根部形态随年 龄存在差异，生长4~6年后收获。
長腦蔘
按生育环境分类
把人参的种子放在自然状态的山林中人工培育的人参，
又名长脑、长脑山参、长芦、山养山参。连接茎和根
的部分很长，因此取名长脑，但一般人难以辨别。喜
欢生长在深山中檀木或漆树的绿荫下、湿气重的场所，
特点是多半只生长在阴凉、偏僻的场所。
山蔘 山参是在深山老林的自然状态下自生的人参，适应症 和效用与人参类似，药效更卓越。味甘、略苦，性质 偏热，进入脾肺大量补充元气，补裨益肺、生津止渴、 安神增智。
生蔘
人参的种类
直接从土里挖出的4-6年生人参。内含人参固有的成 分，适合生吃。可以粉碎后与蜂蜜或牛奶冲泡成生饮 料饮用或用作各种烹饪材料。
白蔘
把4-6年生生参作原料，稍微去皮，
直接置于阳光下烘干，水分含量加工至14%以下，
保持原形的人参。可以长期保管，主要用作药材和茶。
直参：参体笔直烘干
半曲参：参体半弯曲烘干
锦山政府目标
锦山-高丽人参
什么是高丽人参?
亚洲人参中，韩国栽培、生产的人参叫做“高丽人参”， 自古被视为最高贵的人参。高丽人参的外形特点是外形上， 脑头丰满，主根肥硕，呈圆柱形，支根发育良好，酷似人 形。高丽人参的这种外形特点被理解为取决于韩国的气候 条件和土壤环境、发达的栽培方法。
人参自古被韩国、中国等东方诸国用作长久补血强身的草 药，1843年苏联科学家C.A.Meyer为其取名panax ginseng c.a.Meyer，意思是可治万病，韩国生产的人参最多，所以 韩国把人参称为高丽人参。
按加工类型分类
曲参：参体完全呈圆形弯曲烘干
尾参：修理人参时剪下的残根烘干
红蔘
用水蒸气把生参蒸熟后烘干的淡红褐色产品。根据品 质分成天参、地参和良参等，可以长期保管。 对人
参过敏的特殊体质人群也可以服用红参，据悉红参对 于艾滋病、 二氧化笨等新型疾病的对应力尤其卓越。
可制成人参精、粉末、胶囊、茶等多样形态，适合长 期服用。
人参的种类
太极蔘
把生参泡在热水中一定时间，使部分驱干的表皮糊化 后烘干制成，可谓是介于红参和白参中间的产品。颜 色或效能与红色类似。属于是温补类的，无论是大人 还是小孩都可以使用的，可以调节中枢神经系统、抗 氧化作用、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体 的应激能力和适应性、促进大脑对能量物质的利用。
历史 经济
七百义塚等忠义故乡
高丽人参的宗主地，全韩国最大草药市场
锦山历史
锦山郡在百济时代名为进乃郡或进乃乙郡，新罗统一三国后，景德王在位时改名进礼郡，高 丽初期叫做进礼县，1305年(高丽忠烈王31年)升级为锦州郡，下属富利县、清渠县、茂丰县、 珍同县五个县，设有知锦州事。(《高丽史》57卷)1413年(朝鲜太宗13年)，锦州郡改名锦山 郡，延用至朝鲜末期。
目录
✓锦山介绍 ✓人参介绍
锦山-始于1914年3月1日 面积576.66 ㎢，位于忠清南道的最南端，岭南和湖南的关门忠清南道的最高峰西台 山(904m)位于此，海拔平均250m 临近大田、忠北、全北的5个郡和论山市。
锦山简介
韩国中部，忠清南道最南端。
地理
文化
御笔阁、太古寺、宝石寺、乡校、柏岭城址
珍山郡在百济时代名为珍同县，新罗统一三国后编入黄山郡的下属县。
高丽初期改名为玉溪府，1305(高丽忠烈王31年)属于锦州郡。 之后，1390年再次归属高山县， 朝鲜时期1393年(太祖2年)，在万刃山(胎峰)供奉太祖之胎后，升级为珍州郡，设有知珍州事 管理，1413年(朝鲜太宗13年)改名珍山郡。1896年8年4日，随着《则令》第36号13道的实施， 把忠淸湳道公州府的锦山郡和珍山郡编入全罗北道，据书面记载，1914年3月1日合并了珍山 郡，变为今天的锦山郡，由锦山面、锦城面、济原面、富利面、郡北面、南一面、南二面、 珍山面、福寿面和秋富面10个面组成，1940年11月1日按照《府令》第221号，锦山面升级为 锦山邑，因此变为1个邑9个面。
黑蔘
按加工类型分类
新鲜水参经过九次蒸九次干燥而制成, 红参只有一次 蒸和干燥, 除了蒸干的次数和颜色不一样外, 最重要的 区别的有效成分-人参皂苷, 黑参要明显高。黑参具有 红参中不存在或者微量存在的人参皂苷如：Rg3， Rg5，Rh1，Rh2，compound K、F2等皂苷，少的 有2倍以上，多的高达30倍以上，这些人参皂苷发挥 着抗癌、抗糖尿病、调节血压、抗老化等功效。除此 以外，还有对性功能障碍的改善、大脑活动促进，疲 劳和耐力增强，血液循环促进，老年性痴呆的改善， 以及抗骨质疏松、增强免疫力等效果。
• 颜色使用传统五色，表达了锦山丰富多样的文化。 • 红色: 人参果实 • 绿色: 人参叶 • 黄色: 人参根 • 蓝色: 锦山明净的江水 • 绿色: 锦山连绵的群山
• 吉祥物 山神灵-小参将锦山固有的神秘人参拟人化的象征标志！ 为了展示活力、快乐的故乡，利用自然毛笔的点缀感与象征标志 一同表达生动感。通过带给男女老少亲近印象的山神灵和小参来 表达锦山是神秘人参的故乡。
1963年1月1日按照有关首尔特别市、道、郡、区等管辖区域变更的法律(法律第1172号)规定 实施行政区域改编后，由全罗北道编入忠清南道，延续至今。
锦山象征
• 象征标志 • 形象描绘了大自然和神秘的人参，
利用蕴含韩民族精神的自然毛笔点缀表现了不受框架拘束的亲近感,人参的 果实象征着在锦山明净的江水和连绵群山上升起的太阳，表达了锦山充 满希望的未来。
美国、日本、中国、俄罗斯等地区也有类似人参的植物， 但在“血统”、形态、成分上与高丽人参存在差异。高丽 人参被归类为五加科人参属的人参品种，植物名为Panax ginseng C.A.Meyer，人参属中共有六个品种。
人参中植物的特性比较
名称(学名)
高丽人参(P. ginseng) 美国参(P. quinquefolium) 三七(P. notoginseng) 竹节参(P. japonicum) 三叶参(P. trifolium) 喜马拉雅参(P. Pseudoginseng)