蒸饭车操作规程

蒸饭车操作规程

《蒸饭车操作规程》

1. 蒸饭车操作人员须经过专业培训，并持有健康证明，严禁患有传染性疾病的人员参与操作。

2. 每次操作前，需对蒸饭车进行全面检查，确保设备完好无损。

3. 蒸饭车操作人员必须穿着整洁的工作服和帽子，保持个人卫生。

4. 操作蒸饭车时必须佩戴手套，避免直接接触食品。

5. 各种食材在蒸饭车内的摆放顺序应按照规定进行，不得乱放。

6. 每次蒸饭完成后，需对蒸饭车进行彻底清洁和消毒，确保卫生。

7. 操作人员在蒸饭车周围吸烟、乱丢垃圾等行为均属违规，一经发现将受到严厉处罚。

8. 蒸饭车操作人员必须严格遵守食品安全和卫生法规，确保所生产的食品安全可靠。

9. 操作人员在工作期间必须保持专注，不得私自将设备调整至非规定状态。

10. 对于蒸饭车操作中出现的任何故障或问题，操作人员应立

即停止操作并向上级汇报，不得私自擅自解决。

以上便是关于蒸饭车操作规程的一些基本要求，希望每位操作人员严格遵守，确保食品安全和口感品质。