酒店消防演习操作细则

***** 店消防演习操作流程及细则

一、目的：增强员工消防安全意识，使顾客、员工人身安全及公司财产安全在发生火灾时得到有力保障。

二、适用范围：

三、操作细则：

1. 消防组织架构主要岗位职责

1.1 店长

●为本店安全第一责任人；

●负责发生火灾时现场总指挥及调度；

●负责发生火灾时报警的决定及命令；

●负责火灾后对灾情的调查及损失的统计安排；

●负责火灾后接待政府相关职能部门的调查及处理；

●负责对新闻媒体发布消息的人员及发布内容的确定。

1.2 消防管理人

●直接向店长负责本店安全工作；

●负责本店安全生产及消防安全管理工作；

●负责新入职员工及在职员工的安全知识培训；

●负责消防演习方案的制定及执行；

●负责发生火灾时的现场指挥及调度；

●负责协助店长及政府职能部门对安全事故的调查工作；

●负责完成店长交给的其他安全工作。

1.3 楼面负责人

●直接向店长负责本部门安全工作；

●配合安全工作管理人（消防管理人）关于安全方面的工作；

●负责本部门每月消防安全工作的检查及整改跟进；

●负责在火灾发生时对协助（消防管理人）对现场的指挥；

●负责在火灾发生时对楼面顾客、员工疏散、抢救伤员及危险品指挥；

1.4 厨师长

●直接向店长负责本部门安全工作；

●配合安全工作管理人（消防管理人）关于安全方面的工作；

●负责本部门每月消防安全工作的检查及整改跟进；

●负责在火灾发生时对协助（消防管理人）对现场的指挥；

●负责在火灾发生时对员工疏散、抢救伤员及危险品指挥；

2. 消防演习流程

2.1 演习着火地点区，预计时间年月日时；2.2 在月日时办公室（消防管理人）接到区报警，

号房突然有火苗冒出，并引燃台布及其他易燃品；

2.3 消防管理人（现场指挥）立即赶往现场的同时通知灭火突击组组长，以最快速度组织该组队员前往着火现场救火，要求联络通讯组向总指挥汇报，通知义务消防队其他组长组织各自组员待命（通知要求各组长，组织时注意方式，避免引起顾客恐慌）；

2.4 消防管理人赶到现场立即指挥扑救火灾，判断火势暂时只能控制不能立刻扑灭火灾的，马上向总指挥请示，应即刻启动紧急疏散预案；

2.5 灭火突击组组长负责指挥现场灭火，在接到报警后立即组织突击组成员，就近取灭火器赶往着火现场进行灭火。组织灭火时应及时判断火势，判断火势是否能够得到控制或扑灭，并及时向现场指挥汇报。

✧灭火突击组成员手拿干粉灭火器赶到现场即可，不要把灭火器保险销拔掉。

✧组长要安排3人接消防水带，只演示不放水（若地点合适可以经过物业允许

的情况下放水）。

✧安排2人转移周边易燃物品，防止火势蔓延。

✧灭火突击组须在现场指挥（消防管理人）下达启动紧急疏散预案15分钟后，

由突击组向现场指挥报告火已被扑灭，请示下一步指令（清理并保护现场）。

✧灭火突击组需等指令才能撤到安全区域。

2.6 通讯联络组长负责，一旦接到同事报警发生着火或者接到现场指挥通知，必须第一时间向店长汇报，并通知义务消防队各组长做好各方面的准备。并派一名通讯组组员到现场了解火势情况。

✧若接到现场指挥（消防管理人）启动紧急疏散预案的通知，必须有专人通过

消防广播向顾客作出疏散通知：“紧急通知、紧急通知，本酒店临时举行消防演习，请各位顾客及员工，服从工作人员指挥，有序的疏散到安全地带。”

广播时语气必须镇定清晰，并连续广播。

✧若接到向公安消防队报警的通知时，模拟向物业消控中心报警，必须按照报

警程序讲清楚：

－拨打“119”火警电话，要沉着镇静，听见拨号音后，再拨119号码。

－电话接通后，应清楚地讲清着火的地址( 包括路名、门牌号）。

－尽可能讲清是什么物质着火及火灾的范围。

－冷静地回答“119”总机台通信人员的提问。

－电话挂断后，应派人在路口等候消防车。

2.7 紧急疏散组由、、三人负责，一旦接到紧急疏散的通知，组长之一负责对顾客疏散的指挥，另二人负责对员工疏散的指挥。安排每个通道口必须有人呼叫指引，并安排人员到达火灾现场附近的包房逐个呼喊是否有人，指引大家弯腰有序的行走。

✧第一时间安排人员清理安全通道，对阻拦疏散通道的不论任何物品予以清

除。

✧每个通道口安排2人，大声呼喊：“这边是安全通道，请向这边走，不要拥

挤，请弯腰行走。”

✧通道口的疏散组成员，主要是引导大家安全撤离的同时，要防止通道口人员

拥挤或踩踏，有人绊倒必须马上拉起来。

✧必须阻止人员乘坐电梯下楼。

✧疏散出来的人员集中在。

2.8 抢险救护组长由工程部主管负责，在接到发生火灾的通知后，必须组织成员对燃气总阀切断，对火灾现场或附近的伤员、危险易爆品及贵重财物进行抢救及转移到安全地带。

配备防毒面具（使用湿毛巾代替），第一时间切断煤气总阀及着火楼层电源；

安排成员转移火场的易燃易爆物品（比如：液化气罐、卡士气罐、沙发等）；

模拟抢救伤员，用纱布把一伤员包扎，搀扶至安全区域；

模拟转移财物账单及现金（用一些纸箱做道具）。

2.9 现场警戒组由总务部主管负责，一旦接到着火警报通知，立即组织警戒组成员对所有通道进行封锁，只能出不得进入（只允许消防队人员进入），禁止媒体人员进入采访，对疏散出来的顾客及员工引导至安全地带，安排人员对抢救出来的贵重物品进行严密保护，密切警戒现场人员，防止不法分子混入。