雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感
《雅舍谈吃》是一本描写中国传统饮食文化的书籍，作者通过对中国饮食文化的深入研究和对中国传统饮食的热爱，向读者展现了中国饮食文化的独特魅力。
在阅读这本书的过程中，我深刻地感受到了中国饮食文化的博大精深，也对中国传统饮食有了更深入的了解。
首先，书中对中国饮食文化的概念进行了深入的探讨，指出中国饮食文化是一种综合性的文化现象，它不仅包括了饮食的制作和食用，还涉及了餐桌礼仪、饮食习惯、饮食文化传承等方面。
作者通过对中国饮食文化的多方面介绍，让我对中国饮食文化有了更加全面的认识，也让我对中国传统饮食有了更加深刻的理解。
其次，书中还介绍了中国传统饮食的特点和魅力。
中国传统饮食以“色、香、味、形、器”为基本特征，追求食物的色彩丰富、香气扑鼻、口感丰富、形态美观、器皿精美。
这些特点使中国传统饮食成为了世界上独具特色的饮食文化，也让我对中国传统饮食的魅力有了更加深刻的认识。
除此之外，书中还介绍了中国传统饮食文化的历史渊源和发展
演变。
作者通过对中国饮食文化的历史渊源进行了深入的研究，向读者展示了中国饮食文化的悠久历史和丰富内涵。
同时，作者还介绍了中国传统饮食在不同历史时期的发展演变，让我对中国传统饮食有了更加清晰的认识。
通过阅读《雅舍谈吃》，我对中国传统饮食有了更加全面和深入的了解，也对中国饮食文化的博大精深有了更加深刻的认识。
同时，我也对中国传统饮食的特点和魅力有了更加清晰的认识，也更加深刻地感受到了中国饮食文化的独特魅力。
希望通过这本书的阅读，能够让更多的人了解和热爱中国传统饮食文化，也希望中国传统饮食文化能够得到更好的传承和发展。
《雅舍谈吃》读书笔记范文(精选3篇)
《雅舍谈吃》读书笔记范文（精选3篇）《雅舍谈吃》读书笔记范文读完某一作品后，大家心中一定是萌生了不少心得，不妨坐下来好好写写读书笔记吧。
现在你是否对读书笔记一筹莫展呢？以下是整理的《雅舍谈吃》读书笔记范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
《雅舍谈吃》读书笔记1《雅舍谈吃》是梁先生的一本有关饮食文化的散文集子，在这本书中，梁先生就各种菜谱、饮食文化等进行了非常独到的分析。
读来，一方面，阅读这些介绍性的文章，梁先生对于诱人食物的描述，令人生津，馋涎欲滴；另一方面，也可见梁先生的生活态度和人生体味，可见匠心。
也许，一国的吃，深刻地体现了一个民族和国家的文化。
但是，吃者，总是口腹之欲；欲者，几乎在所有的文化中，都有“节制”之必要。
所以，“格尽人欲”似乎让对于美味的追求变得不那么上得了台面。
但是，也许，人欲本身就是人之为人的组成部分吧？在梁先生看来，“如果天理不包括美味的要求在内，上天生人，在舌头上为什么要生那么多的味蕾？”对于严肃的人而言，这话可能漏洞颇多，玩儿的是小蚊子伎俩；但是，对于饕餮之徒而言，这话，俨然可以成为饕餮客的圣经了！虽说梁先生的文章，确实将很多笔墨耗费在了食物之上，比如西施舌、烤羊肉、狮子头之谓，但是，正如梁先生所言，“偶因怀乡，谈美味以寄兴”。
对于出生于北平的梁先生，对于北平的小吃珍馐都如数家珍。
小吃如豆汁儿、酸梅汤、糖葫芦，且“实在想念”，而对于所谓“大八件”“小八件”嗤之以鼻，对于鄙夷北京小吃的我辈而言，发现也找到了“权威论断”。
说是“怀乡”，更多的可能仍是思人。
谈到狮子头，心中所思，是客死异乡的萧毅武先生；谈及“冬笋炒肉丝”，那是“无上妙品”，但必须是“妈妈亲自掌勺”；而真道及那些吃食，尤论及父母爱吃之物什，未及供养仍是梁先生之哀伤。
同时，梁先生也在缅怀一个时代。
例如东兴楼，日寇盘踞之后，一代名馆，后“名存实亡，不复当年手艺”。
致美楼、厚德福、便宜坊……那些曾经的手艺，“全在掌勺的存乎一心”，有如“庖丁解牛，不仅是艺，而近于道”了。
高中雅舍谈吃的读后感
高中雅舍谈吃的读后感《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。
馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。
今天在这给大家整理了一些雅舍谈吃的读后感，我们一起来看看吧!雅舍谈吃的读后感1第一次见到这本书，我就被深深的吸引住了。
《雅舍谈吃》，是多么新颖的书名啊!我读过有关天文历法的书，也读过中外名著，都从未读过有关写”吃”这个话题的书。
于是，带着满满的激动，我开始捧书阅读。
书还是崭新的，纸页雪白。
一走进梁实秋的散文中，我便被”吃”文化所吸引了。
”民以食为天”，不错的，梁实秋先生却把这种理念体现了出来。
这也是文学大师梁实秋唯一的美食散文集，从生活中对平平淡淡的”吃”谈起，谈出一种新的境界，令人深感那滋味的美好。
在那些令人垂涎的美食中，字里行间更是一种对故土浓浓的思念之情。
“馋”，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。
“馋”，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。
沉浸在梁实秋的文笔下，更让我看见美食，看见感情，看见生命。
全书浅显而隽永，并没有很多华丽的文笔，但读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各种各地美食。
不禁的，我也回想起儿时所吃过的美食。
从书中更回忆起那令我难忘的各地美食。
似又铺开在我面前，令我唇齿留香。
书中虽大多只是普通的老北京美味，却更是进入了高雅脱俗的境界。
睡前读上一小段《雅舍谈吃》，回忆的那美食的色、味、香入睡，心中不禁暖暖的，甜甜的。
远去的喊喝声，十里飘香的美味，早已幻化成丝丝清风，悄然入梦。
张爱玲曾说过，”带着记忆和乡愁的香，是吃的精华。
”我觉得这也是《雅舍谈吃》的字里行间的妙中之最。
作者对似水年华的追溯，与对故乡的深深眷恋，正是这本书的动人之处。
懂得生活的人，才懂得那食之味。
雅舍谈吃的读后感2民以食为天，是自古以来就有的说法。
粗俗点，吃喝拉撒睡，吃喝也是排在前位的，可见，饮食在我们生活中所占的重要位置。
梁实秋先生的这部《雅舍谈吃》中介绍的各种食物或说菜式是具有鲜明的地域特色的，毕竟都是基于他的亲身经历，与他的生活，他的时代背景息息相关。
[梁实秋《雅舍》读后感]梁实秋雅舍谈吃
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[梁实秋《雅舍》读后感]梁实秋雅舍谈吃雅舍读后感《雅舍》是梁实秋先生的随笔录。
分为雅舍品人，雅舍品世，雅舍谈吃，海外撷英四个部分。
我读《雅舍》并未觉出有多少晦涩难懂，却依旧觉得读得很累，或许是人生履历不够。
没读一篇文章都要想许多，其中有问题，还有许多深刻的地方没能理解。
雅舍品人与品世是最深刻的部分。
品人中开头就有男人，女人，然后按年龄写，按职业写，再到具体的五个人。
基本表达了他对人的看法，有些并不全面，是着重以讽刺去了。
如男人这篇，开头一句便是“男人令人首先感到的印象是脏!”。
下一段开头则是“对了，男人懒。
”再如是“男人多半自私。
”这本随笔，对人生，对世间百态的看法。
有许多问题是值得我们思考的。
也许再过很多年再去读，味道就不同了。
雅舍读书笔记大凡世间之物，多数都可冠以“雅”字，至少这在文本上是数见不鲜的。
但此雅非真雅也。
一处风景，一件器物，被涂抹得浓艳之至便趋向平庸，外在的装饰固然有几分意义，可一旦失了本性，便再难称雅。
雅舍之名，世上怕是不止一处，但梁实秋笔下的雅舍，却是仅此一家的绝景。
梁先生的文字，是我在初中毕业后，才偶然在书架上欹斜的书堆里触及，初读便有文言之味，二读尚有入俗之气，三读始觉淡雅之风。
在雅舍中寻雅委实不易，幸得梁先生一支生花妙笔，如此飘摇的现状能描绘成这般大雅。
雅舍之雅，在于其简陋。
篦墙不固，门窗不严，风雨不避，寒暑不挡，夜有鼠子作乱，空有群蚊为害，这兴许是雅舍最鲜明的特色。
依山势而铺，随坡而起，房间虽然不大，但也排布有致，书房饭厅分置上下两处，往来奔走爬坡之劳，足以让人将“自然”二字了然于胸。
而最具体的表现物，当属屋内陈设，徒有一几一椅一榻，以供自己写之用，其余的，各处净无纤尘，四壁之内均无他物点饰，格局却不单调，依先生所言，“喜欢翻新布置”，如此一来，人屋看似从俗，其实具有个性，“有个性就可爱”。
雅舍之静，恐怕难得一回，户壁多隙，邻里间已可“互通声息”。
唯有华月轮空，兴阑人散之时，雅舍才初显宁静安详的真面，清光筛洒，阴影斑斓，幽绝之时，亦为思乡之时，是乎月光“逼进窗来，助我凄凉”。
【读后感】雅舍谈吃读书笔记
【读后感】雅舍谈吃读书笔记第一次见到这本书，我就被深深的吸引住了。
《雅舍谈吃》，是多么新颖的书名啊！我读过有关天文历法的书，也读过中外名著，都从未读过有关写”吃”这个话题的书。
于是，带着满满的激动，我开始捧书阅读。
这本书仍然是全新的，白雪皑皑的书页。
一走进梁实秋的散文，我就被“吃”文化所吸引，“吃对人民来说是最重要的”。
是的，梁实秋先生体现了这个概念。
这也是文学大师梁实秋唯一的美食散文集。
它讲述了一个新的境界，从平淡的“吃”生活中，让人们深深地感受到这种味道的美。
在这些令人垂涎欲滴的佳肴中，字里行间流露出对家乡的深切思念。
“馋”，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。
“馋”，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。
沉浸在梁实秋的文笔下，更让我看见美食，看见感情，看见生命。
全书浅显而隽永，并没有很多华丽的文笔，但读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各种各地美食。
我不禁想起了我小时候吃过的美味食物。
从这本书中，我想起了世界各地让我难忘的美食。
它似乎又在我面前扩散开来，让我的嘴唇和牙齿散发出香味。
虽然大多数书籍都只是普通的老北京美食，但它们已经进入了高雅和粗俗的境界。
睡前读上一小段《雅舍谈吃》，回忆的那美食的色、味、香入睡，心中不禁暖暖的，甜甜的。
远去的喊喝声，十里飘香的美味，早已幻化成丝丝清风，悄然入梦。
张爱玲曾说过，”带着记忆和乡愁的香，是吃的精华。
”我觉得这也是《雅舍谈吃》的字里行间的妙中之最。
作者对似水年华的追溯，与对故乡的深深眷恋，正是这本书的动人之处。
只有懂得生活的人才能懂得食物的味道。
雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感《雅舍谈吃》是梁实秋先生的一部关于美食的散文集，读来令人沉醉其中，仿佛置身于一场丰富多彩的美食之旅。
书中所谈的美食，并非仅仅是食物本身，更是一种生活的态度，一种对文化的传承。
梁实秋先生以其细腻的笔触、渊博的知识和风趣的语言，将一道道美食描绘得栩栩如生，让人馋涎欲滴的同时，也感受到了美食背后的人文情怀。
在《雅舍谈吃》中，我感受到了梁实秋先生对美食的热爱与执着。
他不仅仅是在品尝食物，更是在品味生活。
无论是街头巷尾的小吃，还是高档餐厅的佳肴，他都能以一种平等的态度去欣赏和评价。
这种对美食的包容和尊重，让我明白了美食无贵贱之分，只要用心去感受，每一道菜都有其独特的魅力。
比如他写老北京的豆汁儿，那股独特的酸臭味道，在他的笔下却成了一种别样的风情。
他并没有因为豆汁儿的特殊气味而嫌弃它，反而详细地描述了喝豆汁儿的讲究和乐趣。
这让我明白，真正的美食家不会因为食物的外表或者名声而对其产生偏见，而是愿意去尝试和理解每一种食物背后的文化和历史。
梁实秋先生的文字还让我体会到了美食与记忆的紧密联系。
他在书中多次提到小时候吃过的美食，那些味道深深地印在了他的脑海中，成为了他一生中最珍贵的回忆。
比如他写母亲做的核桃酪，那细腻香甜的口感，不仅仅是一种味觉的享受，更是对母亲深深的思念和对童年时光的怀念。
这让我想到了自己小时候吃过的那些家常菜，虽然简单，却充满了家的温暖和亲情的味道。
每当想起那些食物，心中总是充满了感动和幸福。
书中对各种美食的制作过程的描写也十分精彩。
从食材的选择到烹饪的技巧，每一个细节都清晰明了。
这不仅让我对美食的制作有了更深入的了解，也让我感受到了厨师们的匠心和智慧。
比如他写烤羊肉，从羊肉的挑选到火候的掌握，再到调料的搭配，每一个环节都充满了学问。
通过他的描述，我仿佛看到了那烤得滋滋冒油的羊肉，闻到了那诱人的香气。
此外，《雅舍谈吃》还让我了解到了不同地域的饮食文化。
中国地域辽阔，各地的美食各具特色。
读雅舍谈吃有感
荀子主张性恶论，他说过：“纵性情，安恣雎而为礼义者为小人”无论是中国的生吃活蟹活鱼活虾还是日本的生鱼片生鱼粥，都反映出了在人身上潜藏的劣根性，有的人不光吃、还要欣赏它们在临死前痛苦中挣扎的惨状，实在是残酷、暴力、野蛮。
如此两例是在令人深思，不由得引发深入的思考，人吃既然不是为了活着，那又是为了什么呢，老师曾和我说过，爱吃也是热爱生活的表现，这点令我大为赞成，我吃除了为了活着，更
读雅舍谈吃有感
俗话说的好“民以食为天”，然而俗话又说“人吃是为了活着，但人活着不是为了吃”因此，我们要从吃中受益，吃出感受吃出内涵吃出知识。这个假期我读了故乡特点
是希望在短暂的人生中体会美食的乐趣，那种美妙的感觉舌尖上绽放时我不禁感慨道：如此，便是享受生活了吧
小标题二：从吃中体会各地风情
一方水土养一方人，有时候，美食也是可以反映出地方的风情。清清淡淡的西湖醋溜鱼，汤不油汁不浓，就像那微波荡漾的西湖，那是一种素雅清秀的美；山东菜馆的芙蓉青蛤，带壳放进蛋里蒸，颇有番粗犷的味道就像那山东人一样豪放大气。蟹是美味，是无分南北，雅俗共赏的东西。杭州的蟹子，慢条斯理的吃，忌心粗气浮,就像杭州精致秀美的山水；运至北平，大嚼活蟹、爆煮蟹鳌，民风简直是太剽悍了。华北的大白菜，福州的糟蒸鸭肝，湖南的莲子，浙江的干贝，种种特色，不胜枚举，您若是想知道、自己去看去吃吧
雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感《雅舍谈吃》是梁实秋先生的一部关于美食的散文集，读来令人沉醉其中，仿佛置身于一场丰盛的味觉盛宴。
翻开这本书，扑面而来的是梁实秋先生那亲切自然的文风。
他不像是在刻意描写美食，倒更像是与老友围坐，一边品尝佳肴，一边娓娓道来食物背后的故事与情怀。
这种平和而真实的叙述方式，让我在阅读的过程中，丝毫没有距离感，反而觉得那些美食就在眼前，触手可及。
书中所涉及的美食种类繁多，从北京的烤鸭、豆汁儿，到南方的狮子头、汤包，从街头巷尾的小吃，到富贵人家的珍馐美馔，应有尽有。
梁实秋先生对每一种食物的描写都细致入微，让人垂涎欲滴。
比如他写烤鸭：“烤鸭，油多而不腻，皮脆而肉嫩，真是别有风味。
”短短数语，便将烤鸭的特色展现得淋漓尽致。
又如他写汤包：“取食的时候要眼明手快，抓住包子的皱褶处猛然提起，包子皮骤然下坠，像是被婴儿吮瘪了的乳房一样，趁包子没有破裂赶快放进自己的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子的空皮。
”如此生动的描写，让我仿佛亲眼看到了食客们品尝汤包时的急切与满足。
在梁实秋先生的笔下，美食不仅仅是满足口腹之欲的东西，更是一种文化的传承，一种生活的态度。
他在讲述食物的制作过程和品尝感受的同时，也穿插着许多与美食相关的历史典故、民俗风情。
这使得每一道美食都有了深厚的文化底蕴，让人在品尝美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。
比如他在写糖葫芦时，提到了过去卖糖葫芦的小贩如何走街串巷，以及糖葫芦在不同季节的变化，让我们了解到糖葫芦不仅仅是一种零食，更是老北京生活的一个缩影。
除了对美食的热爱，我还从书中感受到了梁实秋先生对生活的热爱和对往昔岁月的怀念。
他在回忆那些曾经品尝过的美食时，字里行间流露出的是对过去美好时光的留恋。
那些与美食相关的人和事，都成为了他生命中珍贵的记忆。
这种对生活的细腻感受和深情追忆，让我不禁反思自己的生活，是否也能像他一样，用心去品味生活中的点滴美好。
然而，读这本书也让我产生了一些思考。
雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感《雅舍谈吃》是一本以食物为主题的书籍，作者通过对吃的探讨，展现了对生活的热爱、对美食的追求以及对人生的感悟。
读完这本书，我深受启发，对于食物和生活有了新的认识。
首先，书中作者对于食物的描述令人垂涎欲滴。
他用生动的语言描绘了各种美味佳肴，让人仿佛能够闻到食物的香味，感受到食物的美味。
在作者的笔下，食物不仅仅是一种满足口腹之欲的东西，更是一种艺术，一种生活的享受。
他用心去品味食物，用心去感受食物所带来的快乐，这种对于食物的热爱和追求，让我对于食物有了全新的认识。
食物不仅仅是一种生活必需品，更是一种文化，一种生活方式。
其次，书中作者对于食物的探讨让我对于生活有了新的感悟。
在快节奏的生活中，人们往往忽略了对于食物的品味和感悟，只是简单地填饱肚子。
然而，作者却告诉我们，食物是一种生活的态度，是一种对生活的热爱和追求。
他用自己的经历和见闻告诉我们，只有用心去品味食物，才能够真正感受到生活的美好。
这让我意识到，人生不仅仅是为了生存，更是为了追求更高层次的生活品质，对于食物的品味和感悟，正是这种追求的体现。
最后，书中作者对于食物的探讨也让我对于自己的生活有了新的认识。
在书中，作者不仅仅讲述了各种美味佳肴，更是通过食物来反映人生的点滴。
他告诉我们，生活中的酸甜苦辣，都可以在食物中找到对应的味道。
这让我明白，人生就像一道道美味的菜肴，有时甜蜜，有时苦涩，但只有用心去品味，才能够感受到生活的真谛。
因此，我要学会用心去品味生活中的酸甜苦辣，享受生活带给我的一切。
总之，《雅舍谈吃》是一本充满着对生活的热爱和对食物的追求的书籍，作者通过对食物的探讨，展现了对生活的热爱、对美食的追求以及对人生的感悟。
读完这本书，我对于食物和生活有了全新的认识，对于食物的品味和感悟也有了更深刻的体会。
我相信，在今后的生活中，我会更加用心去品味食物，用心去感受生活的美好，享受生活带给我的一切。
梁实秋《雅舍谈吃》读后感250字
梁实秋《雅舍谈吃》读后感250字
梁实秋《雅舍谈吃》读后感
《雅舍谈吃》读来有一种渐入佳境的看起来。
开头几篇真不觉得怎样
不好，只是开菜单子，心里觉得这书只适合铁片阅读吧？报社在报屁
股或者公众号连载一下，每天消闲读上一篇，倒也有趣。
渐渐读进去，是在食物之外看到了长期存在人的存在时。
忘不了那个说“莲子是从
莲蓬里剥皮出来”的耿直伙计，忘不了会亲自为懂得欣赏的老顾客上
为灶的名店老板，忘不了那些在抗战后方或初到台岛的艰难中，奇迹
般地做出种种地道美食招待好友的贤惠太太……不是说人因是风景的
灵魂吗？其实，人也是甜品的灵魂吧。
最后意外地看到了梁实秋回忆他夫人生平的一整篇文字，非常有《四
世同堂》里“大嫂”的风范而又过之，因为梁夫人是基本知识一位自
由恋爱的知识女性啦。
二人的爱情还真是跟传说中的一样，三年异地
恋都没有拆散。
梁夫人第一次在小家为婆婆做饭，把饭煮成粥，急得
哭了，从此发奋学习调酒，终成高手。
俗话说“有情饮水饱”，难得
这对有情夫妇可贵还都那么热爱生活，这也是世间能有此一部《雅舍
谈吃》的原因吧。
梁实秋之幸，亦我等之幸也。
是为读后感。
《雅舍谈吃》读后感
《雅舍谈吃》读后感《雅舍谈吃》读后感认真品味一部名著后，相信你一定有很多值得分享的收获，是时候写一篇读后感好好记录一下了。
你想好怎么写读后感了吗？以下是小编收集整理的《雅舍谈吃》读后感，仅供参考，大家一起来看看吧。
《雅舍谈吃》读后感1俗话说，民以食为天。
古往今来，又有多少人能抗拒美食的诱惑，历代的文人墨客拜倒在美食的裙摆下，更是多的数不胜数。
梁实秋先生大概就是其中最有代表性的人物了。
他虽不是像美食家对于美食如数家珍，但他多的是一份文人对于生活的感悟。
我是那种“唯美食和信仰不可辜负”的那一类人。
我喜欢美食，喜欢亲手制作美食和回味的过程。
读了梁实秋先生的《雅舍谈吃》，我仿佛找到了知己，找到了一个和我有着相同观念的朋友。
书中提到了一个观点，君子不一定要远庖厨。
这个观点和我是相同的。
因为烹饪不只是以填饱肚子为目的的一种浪费时间的方式，而是非常让人享受的一种过程。
从小我就非常羡慕那些餐厅里的大厨，羡慕他们可以做出那么多好吃的。
烹饪的技巧可以传授，但真正独得之秘也不是尽人而能的。
当厨子从学徒做起，从剥葱剥蒜起以至于掌勺，在厨房里耳濡目染若干年，若不是因为热爱和一份传承，如同戏剧的名角，一旦凋谢，其作品便成《广陵散》矣。
书中不仅有平常人家餐桌上的家常菜式，也有茶楼酒肆的招牌美味，更多的是记忆中家乡里走街串巷的小贩叫卖的小吃。
每一道菜肴都经过细致的`描述，描述味道，也是在临摹记忆。
每道菜品都大不相同，相同的是渗透在字里行间对乡味的怀念。
读着“芙蓉鸡片”，我就会被饭馆跑堂的剥蒜、剥葱、剥虾仁的麻溜劲给吸引住，读到说山东腔的堂倌说：“二爷！甭起虾夷儿了，虾夷儿不香”，堂倌与食客的画面感给吸引住。
然后开始挽起袖子也想试试炸得片片薄脆的芙蓉鸡片。
一口下去，是不是也会吃得满面油光，酣畅淋漓。
读着“核桃酪”，你我就会被作者那一副翘首以盼的样子和心中的期盼之意所吸引，读到母亲在张罗着做核桃酪时，你我就会被母亲眼花缭乱的动作所吸引。
梁实秋《雅舍谈吃》读后感
读梁实秋《雅舍谈吃》有感梁实秋（1903年1月6日----1987年11月3日），男。
汉族。
出生于北京。
中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威，曾与鲁迅等左翼作家笔战不断。
一生给中国文坛留下了两千多万字的著作，其散文集创造了中国现代散文著作出版的最高纪录。
代表作《雅舍小品》、《英国文学史》、《莎士比亚全集》等。
雅舍虽以“雅”为名，实乃是一栋典型的“陋室”，缺点多多。
但是在雅舍所创作的作品却朴实无华，讽刺诙谐、妙趣横生，家常小事，娓娓道来，令人耳目一新；观察人物是那么细致，阐述观点是那么独到。
《雅舍谈吃》是雅舍系列里我最近看的作品，可能是受了最近热炒的舌尖上的中国这个电视节目的影响，在图书馆无意中看到这本书，果断借回来，每晚睡前必看。
梁实秋先生系出名门世家，一生阅历丰富，对吃的文化颇有心得。
他在《雅舍谈吃》一书中旁征博引，非但记述了一些有名的菜肴，有特点的小吃，而且加入了自己的感受甚至相关的文化知识，让我们在流口水的同时，更有所得、所思。
饮食文化也是民族文化的重要组成部分，饮食看似平常的事情，却是历史的最好载体。
而《雅舍谈吃》一书正是晚清至民国这样一个特殊的历史时期的侧面记录。
他的吃，更多是一种文人对生活的感情和体悟。
翻翻目录就可以看出，他写的更家常多见，写火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子、咖喱鸡，也写茄子、豆腐、腊肉、栗子、八宝饭，连麦当劳也可以写一写，目录本身就像一份内容丰富的家常菜单，读着非常可亲。
梁实秋写食物，感情上十分坦率，不好吃的就是不好吃，名气再大也枉然，不想吃的就连碰也不碰。
比如说狗肉，他就坦言从来没吃过，也从来不想吃，因为想起狗改不掉的那种恶习就觉得恶心，人称狗肉为香肉，也不知香从何来。
北京很出名的“茯苓饼”，对他来说也“不过是飞薄的两片米粉糊成的饼，夹以黑糊糊的一些碎糖渣而已”，茯苓饼我是吃过的，当时也觉得十分上当，还以为是不够正宗的缘故，看来实际就是如此，盛名之下其实难副。
雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感
《雅舍谈吃》是一部由林语堂所著的散文集，以食物为主题，探讨了食物与文化、历史、社会等方面的关系。
这本书通过作者的散文手法，将读者带入了一个充满美食和文化的世界，引发了我对食物和生活的深刻思考。
在《雅舍谈吃》中，林语堂以其独特的视角和深刻的思考，探讨了食物在人类生活中的重要地位。
他通过对不同国家和地区的饮食习惯的描述和分析，展现了食物与文化、历史、宗教等方面的紧密联系。
通过对食物的品尝和体验，作者深刻地揭示了食物对人们生活的影响，以及食物背后的文化内涵。
在阅读《雅舍谈吃》的过程中，我深深地感受到了食物对人类生活的重要意义，以及食物所承载的丰富文化和历史内涵。
此外，林语堂在《雅舍谈吃》中对食物的品味和享受进行了深入的探讨。
他不仅描述了各种美食的制作过程和食用方法，还通过对美食的品尝和体验，展现了对食物的独特见解和感悟。
作者通过对食物的品味和享受的描绘，让读者感受到了食物的魅力和美好，引发了我对食物的热爱和对美食的向往。
同时，作者还通过对食物的品味和享受的描述，传达了对生活的热爱和对美好生活的追求。
在阅读《雅舍谈吃》的过程中，我深刻地感受到了对美食的向往和
对美好生活的追求，以及对生活的热爱和享受。
总的来说，阅读《雅舍谈吃》让我深刻地感受到了食物对人类
生活的重要意义，以及食物所承载的丰富文化和历史内涵。
通过作
者对食物的品味和享受的描绘，我深深地感受到了对美食的热爱和
对美好生活的追求，以及对生活的热爱和享受。
这本书让我对食物
和生活有了更深刻的理解，也让我对美食和文化有了更深刻的认识，是一本值得一读的好书。
雅舍谈吃读后感50字
雅舍谈吃读后感50字《雅舍谈吃读后感50字》篇一读完《雅舍谈吃》，就像跟着梁实秋先生在美食地图上溜达了一圈。
这书可真有点意思，让我这个吃货心痒痒。
梁实秋先生写吃，那可不是简单地列菜谱。
他像是一个亲切的老邻居，坐在胡同口的大树下，摇着蒲扇，和你唠嗑那些美食背后的故事。
他写烤鸭，那皮脆肉嫩的烤鸭在我眼前就像活了一样，仿佛能听到切烤鸭时“咔咔”的声音，看到那油顺着鸭腿流下来。
我就想啊，这烤鸭得多香啊，肯定比我平时吃的那些速食美味多了。
先生在书里写的那些小饭馆，让我想起了小时候家附近的小馆子。
那馆子不大，桌椅都有点旧了，但是菜的味道特别地道。
每次去，老板都像招呼自家孩子一样，笑嘻嘻地问吃啥。
就像梁先生笔下的那些馆子，充满了烟火气。
也许有人会说，不就是吃的嘛，有啥好写的。
嘿，这可就不懂了。
吃，那可是一种文化，一种生活态度。
先生写的不仅仅是食物的味道，更是一种对生活的热爱。
他能从一道菜里品出人生的酸甜苦辣，这可就不简单了。
我自己也有过类似的经历。
有一次去外地旅游，在一个小巷子里发现了一家卖馄饨的小店。
那馄饨的皮特别薄，馅也新鲜。
我吃的时候就在想，这老板肯定是个用心做食物的人。
就像梁先生书里写的那些美食家一样，对待食物是怀着敬畏之心的。
《雅舍谈吃》让我明白了，吃不是填饱肚子那么简单，而是一种享受，一种对美好生活的追求。
你说，是不是这个理儿呢？《雅舍谈吃读后感50字》篇二《雅舍谈吃》这本书啊，真的是越读越有味道，就像一壶老酒，后劲很足。
50字的读后感可真难概括这书的妙处。
读着这本书，我感觉自己仿佛掉进了美食的漩涡。
梁实秋先生写那些美食的时候，文字就像有魔法一样。
他写火腿，我就感觉那火腿的香味都要从书里飘出来了。
我就琢磨着，这火腿得是啥滋味呢？是不是像我过年吃的腊肉，但又比腊肉更有韵味？先生在书中还提到了各地的美食特色，让我觉得中国真是个美食大国啊。
每个地方的食物都像当地的人一样，有着独特的性格。
有时候我就在想，现在的我们是不是太着急了，吃个饭都像完成任务。
读雅舍谈吃有感
读雅舍谈吃有感《读雅舍谈吃有感》是一本关于美食、文化、历史以及生活的杂谈，由中国著名美食家方声永所著。
对于爱好美食的人来说，阅读这本书无疑是一次美食之旅，带领我们纵览各种美馔、品味美食文化的精髓，体验食物背后的历史、宗教、习俗等厚重文化。
从一开始，方声永便提醒我们，美食不仅仅是满足肚子的需求，更是一种享受和文化。
在介绍美食的同时，他注重揭示文化、历史、习俗等因素，深入探讨食物的背后所代表的丰富文化。
例如，他在介绍传统中式烤鸭之时，还娓娓道来北京文化、微妙的鸭油花香、码头乐——一种京剧音乐等等，让读者在品尝美食的同时更能深入了解当地的文化历史。
方声永的笔触慢慢地将美食文化变得如此鲜活。
他提到的“地道美食”、“小吃美食”、“街头扒灰”等，饱含人情味与浓厚的地域文化。
就像他言：“食物可以形成地域特色，人文、景观可以形成地貌特色。
一个没有土特产和风俗习惯的地方，是不富有气质的”。
对于在海内外旅游的人们来说，吃是一种重要的体验，而美食则是其中难以忘怀的一部分。
而方声永在书中不止是介绍了中式美食，也涉及了西式美食，比如“墨西哥玉米片”、“法国鹅肝酱”、“土耳其羊肉烤串”等，介绍了各个国家的美食文化和历史。
通过这本书，读者不仅可以了解各个地区的美食，同时也能够领略不同国家的食物文化，真正实现了穿越时空、跨越国度的美食之旅。
除了介绍美食文化，方声永还从个人的角度来谈论吃的习惯、营养和健康。
他认为饮食是生活的一部分，应该有所控制并避免浪费。
通过他的描述，我们可以看出他对食品质量的严格要求、以及对于绿色环保、回收利用的推崇。
总之，方声永的《雅舍谈吃有感》是一本引人入胜的好书，读完之后不仅会让你流口水，更能从中学到诸多美食文化和地域文化的知识。
无论是想要寻找美食，还是对美食文化、历史和健康有强烈兴趣的人，这本书都不容错过。
切记不要在饥饿的情况下翻阅，以免过度的食物渴望。
《雅舍谈吃》读书笔记范文（通用9篇）
《雅舍谈吃》读书笔记范文（通用9篇）《雅舍谈吃》读书笔记范文（通用9篇）当细细品完一本名著后，相信你心中会有不少感想，是时候写一篇读书笔记好好记录一下了。
那么你会写读书笔记吗？下面是小编帮大家整理的《雅舍谈吃》读书笔记范文（通用9篇），希望对大家有所帮助。
《雅舍谈吃》读书笔记1最近读了梁实秋的《雅舍谈吃》，这世上有那么多爱吃的人，有数不清的馆子，吃真的是一件值得说道说道的事。
这本书分为四个部分。
第一部分讲了许多吃食。
有西施舌、火腿、醋溜鱼、烤羊肉、烤鸭、狮子头、两做鱼、炝青蛤、生炒鳝鱼丝、酱菜、水晶虾饼、汤包、核桃酪、铁锅蛋、瓦块鱼、溜黄菜、酸梅汤与糖葫芦、锅烧鸡、煎混沌、核桃腰、豆汁儿、芙蓉鸡片、乌鱼钱、韭菜篓、蟹、炸丸子、佛跳墙、栗子、海参、满汉细点、菜包、糟蒸鸭肝、鱼翅、茄子、莲子、白肉、干贝、鲍鱼、咖喱鸡、烙饼、黄鱼、笋、八宝饭、薄饼、爆双脆、拌鸭掌、鱼丸、腊肉、粥、饺子、锅巴、豆腐、菠菜、龙须菜、鸽子、味精、粽子节、面条、酪、烧饼油条、窝头、炸活鱼、腌猪肉、喝茶、饮酒、大菜。
作者吃的可谓广泛，既有珍惜的鲍鱼鱼翅，也有平民的烧饼油条。
作者吃的也十分考究，知道什么馆子里哪道菜好吃，知道一道菜怎么做才好吃，知道菜的典故。
第二部分讲了馋、吃、吃相、喜宴、萝卜汤的启示、北平的零食小贩、熊掌、厨房，都是些与吃有关的事物。
第三部分讲了外国的吃食，吃在美国，麦当劳，日本的饮食店，啤酒，豆腐干，康乃馨牛奶，饭前祈祷。
正是作者在国外生活的经历给予了他这些写作的素材。
第四部分是饮膳正要、媛珊食谱、读中国吃、再谈中国吃、读烹调原理。
主要是别人、古人对于饮食这方面的典籍。
我也想吃这些好吃的，可是正如作者所说，中国的好吃的，有的随着大师傅的故去就消失了，何况即使它不消失，我也未必有机会吃到的，所以我就读读这书，权当画饼充饥了。
《雅舍谈吃》读书笔记2《雅舍谈吃》是梁先生的一本有关饮食文化的散文集子，在这本书中，梁先生就各种菜谱、饮食文化等进行了非常独到的分析。
雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感《雅舍谈吃》是江泽民同志指导下，上海市委宣传部主办，四川人民出版社出版的一本兼具文艺性、启发性和实用性的读物。
历时五年的时间，该书选取了江泽民同志在《七讲座》系列讲话中涉及到的吃、喝、戴、用、搽等方面的精华内容，通过对案例的分析、人物的采访和心得的总结，深入浅出地传授了吃饭时的待人接物之道、食物的选择和烹饪方法、饮食文化的历史渊源等知识。
阅读《雅舍谈吃》，我深刻体会到食物的重要性和食物文化的内涵。
食物不仅是生命的源泉，也是社会交往的纽带。
在吃饭时，我们不仅要满足自己的生理需求，更要注重与他人的交流和友好相处。
江泽民同志在书中强调，就餐场合要尊重自己、关心他人、尊重他人、友善他人。
这种待人接物的理念，不仅适用于饭桌上，也适用于我们生活中的其他方面。
如果每个人都能以这样的态度对待他人，社会将会更加和谐。
书中还介绍了许多各地的特色菜谱和烹饪技巧，使我了解到饮食文化的多样性和传承的重要性。
江泽民同志在书中强调，我们应该发扬中华饮食文化的传统，将健康饮食方式传递给下一代。
读书中，我了解到了很多传统佳肴的制作方法和文化背景，比如北京的炸酱面、四川的火锅、广东的早茶等等。
这些特色菜肴不仅满足了人们的味蕾需求，更凝聚着一个地区的历史、文化和生活方式。
除了食物的选择和烹饪技巧，书中还介绍了一些中外餐桌礼仪和用餐文化的差异。
通过对比中西方的用餐礼仪，我对中外饮食文化的异同有了更深的认识。
西方人讲究刀叉正规用餐，而中国人则以筷子为主要用餐工具。
此外，中西方在用餐礼仪、桌上交流和食材搭配等方面也存在较大区别。
这种跨文化的学习，不仅能增加我们的见识，还能增进不同民族之间的交流和理解。
总的来说，《雅舍谈吃》是一本很有启发性的读物。
通过阅读这本书，我不仅学到了很多有关饮食的知识，还受益匪浅。
江泽民同志在书中强调，饮食文化是一种习俗，更是一种精神追求。
我们要倡导健康饮食，尊重他人，传承中华饮食文化的传统，做到文明用餐。
雅舍谈吃读后感
雅舍谈吃读后感《雅舍谈吃》是梁实秋先生的一部经典散文集，书中所谈皆为美食，却又不仅仅是美食，更是一种生活态度，一种文化传承。
读完此书，仿佛经历了一场味蕾与心灵的奇妙之旅。
梁先生以其独特的笔触，将一道道美食描绘得栩栩如生，让人垂涎欲滴。
从北京的烤鸭、炸酱面，到南方的鱼翅、汤包，再到异国的牛排、冰淇淋，应有尽有。
他不仅详细地描述了食物的色香味，还讲述了其背后的故事和文化，使读者在品尝美食的同时，也能感受到深厚的历史底蕴和人文情怀。
比如在谈到烤鸭时，梁先生写道：“北平烤鸭，名闻中外。
在北平不叫烤鸭，叫烧鸭，或烧鸭子，在口语中加一子字。
”他接着介绍了烤鸭的烤制方法、吃法以及与之相关的种种讲究，让人对这道传统名菜有了更全面、更深入的了解。
又如在讲述汤包时，他形容：“取食的时候要眼明手快，抓住包子的皱榴处猛然提起，包子皮骤然下坠，像是被婴儿吮瘪了的乳房一样，趁包子没有破裂赶快放进自己的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子的空皮。
”如此生动的描写，让人仿佛亲眼目睹了食客们品尝汤包时的急切与满足。
在梁先生的笔下，美食不仅仅是满足口腹之欲的东西，更是一种情感的寄托，一种对家乡的思念，一种对生活的热爱。
他在书中多次提到，自己在异乡漂泊时，对家乡美食的怀念之情。
那些熟悉的味道，成为了他心灵的慰藉，让他在孤独的日子里感受到了一丝温暖。
比如他在谈到北平的豆汁儿时说：“不能喝豆汁儿的人算不得是真正的北平人。
”这句话看似简单，却饱含着他对故乡的深深眷恋和对故乡文化的认同。
同时，《雅舍谈吃》也让我感受到了那个时代的生活气息。
书中所描述的餐厅、小吃摊、集市，以及人们在其中的交流与互动，构成了一幅生动的社会画卷。
在那个物质并不丰富的年代，人们对于美食的追求和热爱，更加显得纯粹和真挚。
这种对生活的热情和对美好的向往，在今天这个快节奏、高压力的社会中，显得尤为珍贵。
此外，梁先生的文字幽默风趣，读来令人忍俊不禁。
他在书中调侃自己的贪吃，也嘲笑别人的怪癖，让人在轻松愉快的氛围中领略美食的魅力。
《雅舍谈吃》读后感600字
《雅舍谈吃》读后感600字人生本来如寄，有味是清欢－－读《雅舍谈吃》有感穿过大街小巷，听着老板吆喝。
空气中各种食物的美好馥郁香味交杂，激起你肚中馋虫咕咕地叫。
你没有目的似的，依旧往前走，突然在一个招牌处拐进角落的店。
店不大，还有些偏僻，但胜在干净：桌面被擦得亮堂堂的，餐巾纸和调料也摆得整整齐齐。
老板穿着围裙，圆脸被滚烫的大锅散发的热气蒸得通红。
他用脖子上的毛巾擦了脸上的热汗，看到了你，笑嘻嘻的说：“小姑娘，还是老样子？”你点了点头，也笑了笑了，便和他唠起磕来。
聊的简单，闲闲散散的家常事。
说着牛肉汤便被端了上来，晶莹的粉丝上鲜红的剁椒和翠绿的香菜交辉相应，薄薄的牛肉规矩地摆放，浅浅地吸吮着汤汁。
你偏好新出炉的烧饼，沾着鲜美的汤汁，一口下去，味蕾便释放开来，如置天堂。
美好的一个早晨，从一份美好的早餐开始。
这就是食物的力量。
食物，是生活之必须。
而一份份食物下，除了淀粉的补充，滋味的滋养，还有情怀的沉淀。
一份食物，做法千千万万，情感也千千万万。
《雅舍谈吃》中看似是各种食物的做法，实则是作者梁实秋的人生体会。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中写道：“美食者不必是饕餮客。
”往往最令人形象深刻、牢记在心的不是五星酒店的饕餮盛宴，而是街角处不起眼的小店，盛满着你美好青葱的岁月。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
普普通通的食材，普普通通的做法，但呈现出来的，不是普普通通的味道，而是埋藏于记忆深处，你和它的故事，裹着层回忆的馥香。
中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
就像外地的人，往往念着的味道。
并不是的食材过分鲜美，食物更加美味。
而是其包含着的家人的爱，童年的回忆，更为清欢。
汪老曾说过：“他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。
”便也是同样的意味。
当然，美食见证的，不仅仅是情感的升华，更是人生中的进阶。
《舌尖上的中国》说道：“从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
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雅舍谈吃读后感（一）以食为美味为本七（2）温纯纯犹记初读梁实秋老先生的文章是在教科书里。
课外阅读里一小节。
讲迎新年团圆的吃食，一大屉一大屉的红米、杂烩，满涨的，是人们映着火光红润的脸。
记得大锅的炖肉炖鸡，乱舞的粉丝，铺着油布的木板桌。
是北国冷冽的风，扬起的尘沙直刮面角。
去年看了一次北京，是在盛夏满耳蝉鸣时去的，带着雅舍这本书，走倦了看看读读，有日，赶了地铁去故宫，累极渴极了也不消停，吃一大片一大片的盐味苏打饼，牛嚼牡丹一样尽数咽了，也还浑身无力。
看到一家小店，布置陈设已旧了，但一尘不染。
老板娘一团和气，装了一碗酸梅汤给我，清香清香的，片了几块柠檬，甚是好吃。
我便倚在门口，学着梁老先生的样儿，半眯眼，一手端碗，一手支头，一小口一小口灌饮，那烈日灼阳照在身上，竟是十分惬意！我饮过好多酸梅汤，甘苦皆有，有十几钱一瓶的，也有三钱一杯的，大酒馆里，街边小巷角的，皆比不上故宫的酸梅汤，阳光雨露沉积起来的，冰甜沁口。
回到正题，《雅舍谈吃》书写旧年北平的各色吃食，皆有特色，染了北国的乡镇风情，使人回味无穷。
书中写了好几个制美食的好地，如东兴楼、致美斋、玉华台等，最爱的还是那道烧鸭子，也就是人们常说的北京烤鸭，片得飞薄，有温温热热的面皮，一大卷葱丝黄瓜之类的，一碗乌黑的酱，鸭子带油，油皮肉，拈两片放到面皮上，夹了葱一大捆，包上，沾汁吃，尤其美味。
那些旧年的吃坊或是在历史中湮灭，或已旧貌换了新颜，纵使街巷是对的，也寻不到了。
我是吃过全聚德，对此也是感同身受。
梁实秋的文笔，是像水一样清淡的，每一道丰肥或爽口的菜食，皆在他的回忆里徐徐地阐述出来，我更喜欢的，是他将故乡的思念情怀一同融进去了，读着倍感亲切，也朗朗上口。
我有些想回旧年的北京望望了。
雅舍谈吃读后感（二）味至浓时及家乡--读梁实秋《雅舍谈吃》有感高伟央视播出了《舌尖上的中国》，每集看完都觉得感动莫名，意犹未尽时就到书房翻出梁实秋先生的《雅舍谈吃》，温故知新的同时不断的借由先生美妙的文字来寻找慰藉。
我很喜欢梁实秋先生的作品，他的作品平和温文，优雅风趣。
梁先生一生笔耕不辍，著述丰富，共留下了两千多万字的文字创作，用生命垒起的是一座了不起的文化丰碑，他译成一百多万字的莎士比亚全部剧作和三卷诗歌。
著成一百万字的《英国文学史》，选译了一百二十万字的《英国文学选》。
译出一百二十四册《世界名人传》。
编成三十多种英汉字典和数十种英语教材。
其中散文集《雅舍小品》、《雅舍谈吃》等尤其今人称道。
梁先生的散文篇篇各呈异彩，令人爱不释手。
在《雅舍谈吃》中，梁先生不单写他尝遍的各种珍馐美味，还能在街头小吃上大做文章，于平凡中写生活乐趣。
他写的"锅巴"、"豆汁"都是平民食品，甚至一块普通的葱油饼，先生亦能品出滋味，令我羡慕不已。
文章表达不同，篇幅不同。
梁先生的文章恰如一盘盘菜肴；有记大餐者，洋洋千字，蔚为大观；有百十字小品，如酱瓜小菜，滋味悠长，如此等等，有好口福，好胃口，文章怎能不精彩？"馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味，上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。
"如此高见，真让天下老饕找到了大吃的理由；读如此文章，焉能不叫人齿颊生香？先生的文章中总是蕴含着剪不断的乡愁，"火腿、鸡蛋、牛油面包作为标准的早点，当然也很好，但我只是在不得已的情形下才接受了这种异俗。
我心里怀念的仍是烧饼油条。
和我同嗜的人相当少，海外羁旅，对于家乡土物率多念念不忘。
""烤羊肉"、"豆汁"、"爆肚"写的是吃的，可文中萦绕始终的是浓浓的解不开的乡愁。
他在书中写道："友人是山东人，喜食煎饼卷大葱，然夫人是江浙人，家里生葱生蒜是决对不会上桌的，到先生家里做客只求大葱一盘，家常饼数张，卷而食之畅快淋漓，言唯此餐最合心意。
"我的父亲是陕西人，在河南工作生活了三十多年，仍一口乡音不改。
又极喜吃面食。
哨子面、浆水面、裤带面、凉皮、饸饹、懒麻食。
提起每一种都有浓浓的乡情在里面，每每展示手艺，做各种面条时会告诉我："你奶奶为我做过这个，很好吃".只要回乡，必定整日吃这些家常味道，老友乡党邀请宴席之类决计是不会去的，每每要求下碗面吃就好。
小时候不懂事，问父亲"为什么烩面也是面，你却不喜欢吃？".父亲回答"小时候没吃过，思念记忆里的味道也是思乡".是啊，人们思乡，往往也思念记忆里熟悉的味道，以此来深化对家乡的记忆，通过重复相同或相似的味道，慰藉自己的思乡之情。
味至浓时即家乡，此世间，唯美食与乡愁，值得被原谅十万次。
在这些平实的语言后面，饱含着梁实秋先生对生活的点滴感悟；于寻常中洞察人生百态；于艰难中闪烁谐趣幽默；让我循着先生的心迹；在淡淡的沉思中品苦品乐品人生。
雅舍谈吃读后感（三）吃也是一种文化哈皮波《雅舍谈吃》这本书是偶尔在公司的小图书馆瞥见的，因云姐上次谈起梁先生讲起这本书里的金华火腿，遂便借来准备得闲时读读。
最近在读《传习录》《中国通史》，通篇的文言文，犹如吃七分熟的牛排一样要细嚼慢咽，简洁的古文字中蕴涵的哲理需要反复咀嚼方知其滋味，那天读的实在是乏味厌倦的时候，便捧起了这本《雅舍谈吃》，刚读过两篇便乐不释手，遂感觉吃了很久牛排之后突然吃到新鲜爽脆可口的蔬菜一样，大口大口的往嘴里送，不到两天便读完这本书的第一辑《雅舍谈吃》。
《雅舍谈吃》收录的是梁实秋先生的散文和杂文，分为上下两辑：第一辑便是《雅舍谈吃》，主要是收录了梁先生关于各类中国传统食物味道的记忆；第二辑是《雅舍散文》，收录了梁先生关于民国时期的许多物件和韵事的记忆。
对于梁实秋先说句实话实在无太深的印象，应该只有在高中那会为解备考烦闷看《读者》时不经意间读过几篇讲人生哲理的散文，那是为激励备考士气而读，所以至此已然印象不深，但捧起《雅舍谈吃》这本书再读的时候，留在脑海里的那些模糊的风趣幽默又富含哲理的文字仿佛被唤醒了，读梁先生的文字仿佛像与久别的一位年长老友交谈，如沐春风一般的感觉。
这才开始认真的去了解这位梁实秋先生，才知我们读的许多英国文学译品均出自梁先生之手，如大家熟知的《莎士比亚》《哈姆雷特》《呼啸山庄》等，说来惭愧，这些文学作品竟均未拜读过，下次如有闲读英国文学，必定是寻梁先生的译本来读。
梁先生是民国许多大师的挚友，如胡适和徐志摩。
他更是与"左翼作家"鲁迅曾笔战不断，中学时多读的是鲁迅先生的作品，梁先生的文字却是很少有机会读到的，可幸的是在《读者》上还是偶尔能读到一些，不由可悲自己中学时课外书籍读的太少，最适合读书的时光却白白浪费了。
先谈谈梁先生的文字，梁先生的文字极其简洁干净，丝毫不见当今"作家"文字里的那种繁赘，可见先生遣词造句文字功底的深厚，举书中一个小例子：在《笋》这一篇的末篇，梁先生特意加上一段友人陆国基先生的一段补正，梁先生原文为，"冬笋不生在地面，冬笋时藏在土里",陆先生建议更改为"冬笋是生在在土里"更为简明，梁先生欣然接纳并将此韵事附言与文章末篇并向读者解释冬笋的生长过程并特向陆中基先生鸣谢。
从此则小故事可见梁先生对于语言简洁的追求和造诣以及胸怀的豁达。
正是梁先生简洁的语言，让美味的食物的色和形跃然于纸上，让我们这些"吃货"读者虽未见其物，却早已默吞口水了。
例如梁先生描述他在上海的大马路上所见的金华火腿是"瘦肉鲜明如火，肥肉依稀通明",描写北京锡拉胡同的水晶虾饼"炸出来如凝脂，温如软玉，入口松而脆。
"如描写酸梅汤"上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。
类似的描写书中比比皆是，读起来仿佛亲临其境，正在和梁先生一起在吃这些美味可口的食物。
当然梁先生并不是一个饕餮之徒，只贪图食物的美味，梁先生更注重的是食物背后的讲究的精致的做法及其蕴含的各区域的饮食的差异性，所以可以说这本书是一本"食谱",例如红烧狮子头的第一道工序讲究："首先取材要精。
细嫩猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有些须筋络纠结于期间。
切割之际最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘诀是"多切少斩".挨着刀切成碎丁，越碎越好，然后略为斩剁。
"后续的炸和蒸的工艺也是需相当细致完成，这样的狮子头才是佳品。
在先生看来已经有很多食物已丧失对食材，火候及烹饪工艺的追求，反而更多的便是粗制滥造，对于先生这种"知味"的人，每次尝到这种食物时总是"一看就不起眼，入口也嚼不烂，令人败兴。
对于大葱，先生却这样写到，"我的同学张心一是一位奇人，他的夫人时江苏人，家中禁食葱蒜，而心一事甘肃人，极嗜葱蒜。
他有一次过青岛，我邀他家中变化，他要求大葱一盘，别无所欲。
我也如他所请，特备大葱一盘，家常饼数张。
心一以葱卷饼，顷刻而罄，对于其他菜肴竟未下箸，直吃得他满头大汗。
他说这是数年来第一次如意的饱餐！"读到此处便忍俊不禁，区域的饮食差异性真的是一件非常有趣的事情，例如在家乡湖北炒菜口味偏重，偏好辣且咸的，而唯独豆腐脑我们喜欢放糖，而且越甜越好，而在江南城市口味清淡或偏甜，但豆腐脑却是放酱油和辣椒的，这样的豆腐脑自从有次抱着好奇心尝过之后再也不愿去试，这种又甜又咸的味道着实让人败兴，所以在中国有句古话叫"众口难调",区域饮食文化的差异性可见一斑。
饮食文化中另外的一个重要部分餐桌文化，梁先生也在书中略有提及。
先生对吃八宝饭时"若是舍大匙而不用，用小匙直接取食，再把小匙直接放在口里舔，那一副吃相就令人不敢恭维了。
"以及先生谈及在小时在餐馆等菜的时候，用筷子敲击碗边的时候，被父亲制止：千万不可敲碗盘作响，这是外乡客粗鲁的表现。
我想诸如此类的餐桌文化，我们却早已沦失，君不见在熙熙攘攘的餐厅，有人赤膊上阵，有人抽烟，有人携带宠物，服务员稍有怠慢，便是厉声大骂，遂服务员与顾客发生冲突的这种丑事屡屡见于报端，而国人却早已弃中国传统的餐桌礼仪文化于不顾，当然更不顾梁先生所言的那些精致美味的食物了。
书中的食物大都是民国时期北平的街头特色小吃，如豆汁儿，酸梅汤和冰糖葫芦，显然先生笔下的这些食物在北京再也找寻不到。
梁文道先生四十年前从香港第一次到北京时，便去梁先生笔下的寻豆汁儿和酸梅汤，却惊讶发现北京人甚至不知豆汁儿为何物，酸梅汤也再不是装在桶里冰镇的，梁实秋先生笔下所记录的那些北京的老味道早都不复存在，味道连同记忆都已被钢筋水泥埋入了土里。