食品公司员工手册教材

高平市国丹食品有限公司员工手册和君项目组编制2014-11-01目录前言 (1)第一部分走进国丹 (2)一、公司简介 (2)二、公司组织结构图 (3)第二部分公司业务介绍 (4)一、公司业务及产品 (4)二、公司治企方针 (8)第三部分员工行为规则 (9)一、职业道德 (9)二、员工行为规范 (13)第四部分人事管理条例 (17)一、招聘 (17)二、入职 (17)三、考勤 (17)四、休假 (18)五、培训 (19)六、考核 (20)七、晋升 (21)八、薪酬福利 (21)九、调动 (22)十、离职 (22)第五部分员工奖惩条例 (23)一、奖励 (23)二、处分 (23)三、受行政处分及降级的有关事宜 (24)四、附则 (24)前言欢迎您成为高平市国丹食品有限公司（以下简称国丹食品）大家庭的一员，同时很高兴向您介绍国丹食品的《员工手册》。

本手册意在向您提供国丹食品的政策及工作程序方面的参考，请您仔细阅读并妥善保管。

《员工手册》为本公司员工必须遵守的准则，制定《员工手册》的宗旨，在于创造一个有纪律、有秩序的良好工作环境，令每一位员工充分发挥聪明才智，创造最佳成绩。

本手册是国丹食品全体员工工作的指导书，它与公司其它规章制度一样，被用来指导员工；当您对我们的政策和工作程序理解透彻之后，您工作起来将更有信心、更有效率。

国丹食品的《员工手册》及大部分规章制度对您在国丹食品工作期间的行为具有约束力，还有一些规章制度在您离开国丹食品之后仍然适用。

每个员工的贡献，是国丹食品成功的关键，也是在未来竞争中取胜的基础，我们期待全体员工努力学习，积极进取，精诚团结，开拓创新，充分利用公司的有效资源，共创公司辉煌。

第一部分走进国丹一、公司简介高平市国丹食品有限公司成立于2011年，是一家专业的农副产品生产加工企业和专业的辣椒加工企业。

公司的主要产品有辣椒干、甜椒干、辣椒粉、甜椒粉、辣椒油、辣椒色素、辣椒素、辣椒酱等制品。

公司占地面积66000平方米，建筑面积43058平方米，现有职工160多人，其中中高级技术人员30多人。

产品除了国内销售外，还大量出口到韩国、日本、新加坡、美国、墨西哥、德国、西班牙等十几个国家和地区。

公司通过了ISO9001:2000质量管理体系认证和食品行业HACCP认证。

公司本着“质量第一，客户至上”的经营方针，竭诚为国内外广大客户提供满意的产品和服务。

17二、公司组织结构图 财务部仓储物流部董事长执行副总质量部生产车间合作社合作社合作社OE M 销售部国内销售部国际贸易部行政后勤中心人力资源室研发中心财务室国丹食品公司紫峰山深加工公司色素蛋白公司营销公司财务部仓储物流部质量部生产车间OE M 销售部行政后勤部基建部督查室加盟推广中心市场策划部基地联盟公司股东大会采供中心辣椒碱公司国丹食品公司现行组织架构图公司以集团化运营模式，未来几年逐步完善各部门职能，并下设基地加盟公司、高平市国丹食品有限公司、高平市紫峰山深加工有限公司、营销公司、色素蛋白公司五家分公司。

为支撑公司集团化运营，公司将在总部设立行政后勤中心、人力资源室、财务室、技术中心、质检中心、加盟推广中心等职能部门。

第二部分公司业务介绍公司自成立以来逐步拓展业务，现业务范围涉及种业、辣椒种植、原椒贸易、辣椒初加工、辣椒深加工等多个业务，是中国辣椒全产业链运营前5强企业。

产品包括鲜椒、辣椒干、辣椒段、辣椒碎、辣椒圈、辣椒粉、辣椒红、辣椒精、辣椒粕等，产品种类齐全，可以满足不同客户的需求。

图1 公司业务板块一、公司业务及产品1、辣椒种植业务为保证公司原材料供应，公司大力发展辣椒种植业务，拥有四大自建种植基地，另外有二大加盟基地。

公司自建种植基地包括凯永、华泰、伯方、寨平，主要承接公司育苗功能，基地总面积达2000亩，其中大棚314个，露天地1800余亩。

另外，公司采用“公司+合作社+农户+政府”的模式，在陵川、运城闻喜等地推广辣椒种植，2014年两地辣椒种植面积达5000亩。

自2014年8月公司加强辣椒种植推广，计划2015年加盟基地面积20000亩，到2017年公司辣椒种植基地推广面积达60000-70000万亩。

为了支撑公司大面积推广辣椒种植面积的战略发展规划，公司与中国农业大学积极合作，培育优良品种，另外公司还从韩国引进金塔、二金条等优良品种，很好的保证了公司辣椒种植基地的种苗培育。

图2 寨平种植大棚图3 华泰种植大棚图4 陵川种植基地图5 运城闻喜种植基地2、原椒及初加工业务公司原椒及初加工业务年销售收入3000余万元，长期稳定的为公司创造利润。

公司原椒及初加工产品包括鲜椒、辣椒干、辣椒圈、辣椒段、辣椒粉、辣椒碎，下表为公司主要产品及其简介：表1 公司初加工产品简介产品类别主要产品图示简介原椒鲜椒 当前公司主要鲜椒产品为二金条，出口韩国市场，主要用来制作还过泡菜辣椒干 当前公司销售的辣椒干产品主要有金塔、美国红、北京红、铁板椒、三樱椒、子弹头等品种初加工产品 辣椒段 由优质辣椒切段而成，主要用于制作各种菜肴、香辣休闲食品等辣椒碎 根据客户对粒度的要求，由优质辣椒破碎而成，广泛应用于餐饮、食品加工等领域辣椒粉 由优质辣椒磨粉而成，广泛应用于餐饮、食品加工等领域图6辣椒粉生产工艺流程3、 深加工加工业务辣椒挑选 干洗 切段去籽 破碎打粉过筛 烘干 去铁 金属探测 人工挑选 包装入库公司辣椒深加工生产线于2011年建成投产，满负荷生产年产量300吨。

深加工产品主要包括：辣椒红色素、辣椒精辣椒粕。

2012年公司通过全国质量监督检验检疫总局认证，获得《全国工业产品生产许可证》，自此公司具备独立销售资格，利润率获得大幅度提升。

表2 公司深加工产品简介产品类别主要产品图示简介深加工产品辣椒红色素辣椒红色素属于植物色素，广泛应用于食品加工、医药、化妆品等领域，市场需求逐步扩大辣椒精“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料辣椒粕辣椒粕是辣椒提取天然色素及辣椒精后的剩余物，蛋白质含量较高，含少量红辣素及辣椒玉红素、胡萝卜素、玉米黄素、VC及辣椒碱类物质，可作为优质饲料图7 辣椒红生产工艺流程图二、公司治企方针1、我们的治企方针优标准，严要求，快节奏，高效率。

2、我们的管理原则统一规划，集中决策；分层管理，力求实效。

3、营销原则一切为了最终用户，诚信、互利、共赢。

第三部分员工行为规则一、职业道德国丹食品职业道德建设产生于企业及其员工的生产、经营、管理和生活实践中，是企业成员在长期的生产经营等活动中所形成的道德规范和准则。

它以一定的传统、风尚和习惯等方式沉积下来，并且通过潜移默化熏陶感染的作用相传和发展。

在建设现代化企业进程中，国丹食品必须构建适应企业战略要求的道德规范和行为准则，以其为标准对企业及其员工进行约束和评价。

运用善恶、荣辱、正义和非正义等道德范畴，通过社会舆论和内心信念等，调整和影响企业及其员工的观念和行为。

职业道德教育内容。

1、爱岗爱岗，就是热爱自己的工作岗位，并能够为做好本职工作尽心尽力。

热爱是最好的老师。

我们今天所拥有的岗位来之不易，尤其在就业形势相当严峻的条件下，每个岗位都值得我们倍加珍惜。

我们今天所拥有的岗位是个光荣的岗位，国丹的每一个岗位，每一个员工都为国家、集体创造了巨大的财富，这个岗位之得我们骄傲和自豪。

爱岗，是员工职业道德的基础，是做好工作的前提条件，是职业责任心的来源。

只要是真正热爱所从事的工作，就能把体力、智力的劳动付出看成是人生的一种乐趣，而不仅仅是一种谋生的手段，就能在工作中焕发出极大的职业进取心，产生出源源不断的动力，积极主动地完成各项工作任务。

2、敬业敬业是一种职业态度，也是职业道德的崇高表现。

敬业，就是对本职工作保持主动、达观、尽心的态度，要高度负责，对本职工作始终保持身心不二的执着。

要做到敬业，就要求有“三心”，即耐心、恒心、决心。

敬业要做到笃信，即保持对本职工作的信念和社会价值的认同，相信自已所从事的是最有意义的工作，不管这个岗位出现的历史长短，不管该岗位隶属哪个业务部门，重要的是：这份工作对自已来说是最富魅力的。

无论是主动选择的，还是被动安排的，“我”与岗位的现实关系是某种客观或缘分，要心存感激，真心诚意，一丝不苟地对待职业活动的每一环节，不懈怠，不存侥幸，认真做好每日的工作。

敬业，是职业道德的核心。

一个劳动者，有没有敬业精神，决定着他的职业生涯发展和人生价值能否实现。

敬业者，成事。

只有敬业的人，才能实现自已的人生理想。

➢敬业规范正确的职业观念端正的职业态度过硬的职业技能完善的职业纪律优秀的职业作风➢敬业准则自立自强敢于竞争勇于创新知难而进艰苦奋斗务实高效淡泊名利无私奉献➢管理人员敬业准则忠于职守坚持原则公正廉洁光明磊落刻苦钻研提高素质艰苦创业开拓奋斗3、诚信诚信，诚实、忠诚、信用、信任。

三层含义：一是要忠诚于团队；二是要诚实于他人；三是是要取信于他人。

诚信就是按照真善美的要求，做到表里如一，知行统一，不说假话，不做假事，有诺必践，有言必行，富有责任心，具有行动力。

诚信是职业道德的根本，也是一种个人修养。

只有内心诚实，才能善待父母，善待工友，进而维护更高层次的社会关系。

诚信既是一个人的立身之本，也是我们这个企业的生存之基。

“失信不立”，没有良好的信誉，就无良好的企业形象和个人形象；而无良好的形象，就难以在社会上立足和发展。

企业如此，个人亦如此。

诚信在职业行为中的基本要求，就是诚实劳动，履行义务，讲求质量。

只有做到以上几点，我们才能立身于世，进而成就事业。

4、乐群乐群，即团结合作，亲和友善。

一个员工，固然其能力再大，也只能完成企业分工的某个环节，不可能完成所有的工作。

我们所成就的事业，是我们这个群体团结合作的结果。

古人讲：众心成城，众口铄金；同德则同心，同心则员工。

公司员工的根本利益和目标是一致的，只要我们彼此友爱，亲如一体，步调一致，我们的目标就一定会实现。

乐群，不是无原则的顺从奉承，更不能归结为相互利用。

真正的团结友爱，是在以集体利益为重的基础上对人宽宏大度、互相体谅、互帮互助、共同进步，在团结协作中实现员工精神和物质的提升。

敬业者成事，乐群者多助；敬业乐群者，无往而不胜，只要千名员工亲如一人，我们就会战胜一切困难，国丹食品的美好蓝图就一定会成为现实。

5、勤俭勤俭就是勤劳节俭，包括努力工作和节约用度两个方面，即通过勤奋劳动的“开源”和俭朴节约的“节流”来操持我们的经济生活。

对于我们每个员工来说，个人经济收入主要来源自企业。

因此，经济上的“开源”，还是要靠我们在职业岗位上通过勤奋劳动，努力提高劳动生产率，提高企业的经济效益来实现。

“开源”是一个方面，我们还必须合理消费，即用更合理的支出，集中资金，以最少的开支做最有益的事。