连锁企业采购管理项目三 市场资源分析 选择供应商
连锁企业采购
经销 （买断 采购）
超市自 己
低
是
大
大
代销
（代销 供货商 高
是
小
小
采购）
联营 供货商 ——
否
小
小
三、商品采购制度与采购组织的基本类型
集中采购制度
集中型采购组织
分散采购制度 混合采购制度
分散型采购组织 混合型采购组织
集中型采购组织
由企业采购部门全权负责采购工作。
公司总部
采购总部
职能部门
门店A
门店B
采购不仅影响零售企业利润，还影响着 零售商的一切经营活动。
由于商品采购是零售经营的起点，采购 工作的好坏直接关系着零售商是否拥有可靠 稳定的货源，关系着后续商品经营的开展。
思考： 案例中的华天餐饮连锁集团采
用了什么样的采购方式？零售企 业利润来源于哪里？
二、连锁企业采购的分类
（一）按采购地区分类
提问：北京东方俱乐部是如何进行集中采购的？体现了集中采购的哪 些优势？
四、 商品采购流程
采购流程是零售商从建立采 购组织开始到商品引入商场 并进行定期检查评估的一系 列整合而系统的步骤。
建立采购组织 制定采购计划 确定供应商及货源
谈判及签约 商品导入作业
再订购商品 定期的评估与改进
（一）、建立采购组织
• (2)间接采购。间接采购是指通过中间商实施采购行 为的方式，也称委托采购或中介采购。主要包括委 托流通企业采购、调拨采购等。委托流通企业采购 是目前经营活动中最常用的间接采购方式，一般依 靠有资源渠道的贸易公司、物资公司等流通企业实 施，或依靠专门的采购中介组织执行。
• （3）联合采购：委托中心城市代理政府采购活动， 或者相邻若干个县（市）实行区域联合集中采购， 使不同地区零散项目集合起来，形成大规模采购， 以此来实现提高规模经济效益和降低采购成本的目 标。
连锁企业门店进货和存货作业管理
连锁企业门店进货和存货作业管理连锁企业门店进货和存货作业管理随着经济的发展和消费水平的提高，连锁企业门店在市场上的地位越来越重要。
进货和存货作业管理对于连锁企业门店的正常运营和发展起着至关重要的作用。
本文将从进货和存货作业管理的定义、重要性、方法和案例分析等方面进行论述。
一、进货和存货作业管理的定义进货和存货作业管理是指连锁企业门店对进货和存货过程进行统一管理，以实现最优化的运营和管理的一种方法。
主要包括进货计划、采购管理、库存管理、质量管理等工作。
二、进货和存货作业管理的重要性1.提高库存周转率：合理的进货和存货作业管理可以确保门店库存的及时更新和周转，减少库存积压，提高资金的利用效率。
2.降低经营成本：通过进货和存货作业管理，可以采取合理的进货策略，减少物流成本，降低采购成本，提高利润空间。
3.保证产品质量：进货和存货作业管理可以确保门店所售产品的质量和安全，提升顾客满意度和忠诚度。
4.提高门店形象：通过进货和存货作业管理，可以确保门店常备现货，提供优质的服务，提高门店的美誉度和知名度。
三、进货和存货作业管理的方法1.制定进货计划：根据市场需求和销售预测，制定合理的进货计划，明确进货的时间、数量和品种，避免过多或过少的进货，确保库存的合理控制。
2.采购管理：建立供应商数据库，对供应商进行评估和选择，签订合同和价格协议，确保购买的产品质量和供货的稳定性。
3.库存管理：建立科学的库存管理系统，设定库存上限和下限，及时补充和调整库存，避免库存积压和断货的情况。
4.质量管理：建立质量管理体系，对进货产品进行质量检验和追踪，及时处理质量问题，确保门店所售产品的质量和安全。
5.信息化管理：采用信息化手段，如ERP系统、供应链管理系统等，实现进货和存货的自动化管理和数据分析，提高管理的效率和准确性。
四、案例分析某连锁超市作为一家具有较大规模的连锁企业门店，对进货和存货作业管理非常重视。
通过建立完善的进货和存货作业管理体系，取得了显著的效果。
连锁药店的商品采购与供应商管理
连锁药店的商品采购与供应商管理摘要】连锁药店属于现代化的药店经营模式，其在现代都市之中有极大的分布范围，一般的连锁药店的规模不大，且其日常运行与药品销售工作会受到一些来自于上级施加的约束。
连锁药店的药品采购工作也会受到限制性影响，为了确保连锁药店可以保持较强的发展活力，其可以对供应商与采购药品活动之间的关系进行调整，切实对供应商与采购人员进行综合式管理，本文着重介绍管理药品供应商与商品采购活动的可靠方法。
【关键词】连锁药店；商品采购；管理供应商连锁药店虽然不具有相对较大的经营规模，但是其工作部门配置相对比较完整，其中采购部门负责日常的药品采购工作，同时还设有商品部对药品进行分析并给出相应的采购管理规划，一些连锁药店会将这两个部门进行分割，这是一种错误的处理方式，会导致两个部门的工作人员的工作职能之间形成冲突，管理者必须要确保药品采购工作的顺畅。
在采购环节之中，还需要对参与供货的供应商进行积极管理，本文对管理供应商与商品采购的工作情况进行研究。
1 管理供应商工作分析职能完善的商品采购部门是要主动和供应商谈支持赞助的事情，来争取来自供应商的资源，创造收益。
而现在的情况是，连锁企业与供应商签订合作协议，协议内容会有一些返利和支持，连锁药店要达到协议的量。
每家企业都有几个年度协议，或者在季度开始的时候，供应商主动上门，宣传他们这一季度的政策，希望与连锁药店进行合作。
事实上这种模式就是被动的，连锁药店在为供应商服务，为供应商推销产品以此来获得相应的支持。
理想中与供应商的关系应该是战略合作伙伴的关系，合作伙伴关系的基础是要共赢，而不是药店为供应商服务。
连锁药店应该试着去和供应商谈合作，比如药店要做十一国庆节特价优惠活动，那么药店就要去找供应商，主动提出需要什么样的产品，什么样的支持来做促销。
这一类主动的谈判，目前药店做的很少，大部分药店的情况是供应商来找药店，连锁药店认为给出的条件不错，于是就签下一个协议，主推某一样产品，药店按照供应商的要求做产品陈列、店员销售培训，甚至为了达到一定的增量，整个商品采购部门都在为供应商提供服务。
连锁企业商品采购技术(PPT 64页)
广义的采购计划是指为了保证供应各项经营活动的商 品需要量而编制的各种采购计划的总称。
狭义的采购计划是指每个年度的采购计划，即对企业 计划年度内经营活动所需采购的商品的数量和采购的时 间等所做的安排和部署。
商品采购计划的目的
企业的采购计划要发挥作用，以达到如下的目的： ⑴ 预计采购商品所需的时间和数量，防止供应
为了避免出现商品脱销和商品积压两种经营失控的现象，有必要确定最恰 当的采购数量。解决这一问题的办法，就是在确定商品总采购量后，选择恰 当的采购次数，分次购入商品。采购经济批量可由下面的公式计算： 其中：Q为每批采购数量；
K为商品单位平均采购费用； D为全年采购总数； P为采购商品的单价； I为年保管费用率。
中断，影响销售活动。 ⑵ 避免商品储存过多，积压资金以及占用存储
空间 ⑶ 配合门店销售计划与资金调度 ⑷ 使采购部门事先准备，选择有利时机购入商
品。 ⑸ 确定商品耗用标准，以便管制商品采购数量
与成本。
商品采购计划的制定
商品采购计划的制定，一般可从三个方面考虑： ⑴ 根据前期销售的情况进行统计分析，拟出本
通过本项目的学习，学生能准确管理采购工作，将采 购的各项要求牢牢掌握，结合实训，最终能够管理一家 连锁门店采购业务
技能1
连锁企业商品采购计划
连锁企业商品采购管理项目一任务单
01 02
目录
任务一 任务二
每个任务10分， 天津滨海职业学院
任务一：企业设立之初的采购计划与预算 ，开一新店
1、社会调查 2、完成物料（品）清单（参考物料清单样本 3、根据物料清单确定采购物料（品）ABC 4、根据供应商报价制定采购预算 考核知识点:各种单据的制作、ABC分类，报价方法 上交成果：各副经理交采购总经理签字，并保证准
任务一（8分）
任务二（7分） 任务三（5分）
A：完成企 B：完成企 A：订
业介绍和定 业介绍和定 款
位
位
B：供 A：市场预测 应商确 定
B：市场预测
A：部门完 B：部门完 预算 成请购单 成请购单
预算
供应商库、各部门 供应商库、各部门的 的预测方法不同 预测方法不同
生产经 理 销售经 理
物流经 理
采购经 理
确（按部门） 采购清单、供应商库、采购报价单
附表1：采购清单（请列出至少10大类商品，并要求 有小类，要求全面，不少于20种商品）
大类 物料号 名称 供应商 数量 类型 供应商 ABC码 生效日期 失效日期 报价
提前期
男装
女装
童装
袜子
内衣
附表2：供应商库（列出上述采购商品的供应商库， 每种商品不少于两个供应商，20种商品不少于一共 40个供应商，供应商库信息应尽量详细）
市场同，客户
客户库
库
市场预测，各部门 市场预测，各部门的 的预测方法不同 预测方法不同
市场预测，各部门 市场预测，各部门的 的预测方法不同， 预测方法不同，单据 单据
A组未完成 任务
B组 未完成 任务
A\ B未完成 任务
A组报价科 学，采购 计划较详 细
U288-选品与采购(于邢香)-7.2采购业务流程
02
01
03
资源市场中各个供应分析
就是初步调查中得到的结果， 通过对初步调查中得到的供应 商资料进行分析，就可以得到 资源市场的基本情况。如资源 市场的生产能力、技术遂平、 管理水平等。
市场资源分析，选择供应商
2.供应商评价选择的步骤
（1）分析市场环境。 企业一切活动的驱动源来自于市场需求，建立基于信任、合作、开放性交流的长期合作关系 ，必须首先分析市场竞争环境，必须知道现在的产品需求是什么，产品的类型和特征是什么，以确认消费者的需 求。如果已建立合作关系，则根据需求的变化确认合作关系变化的必要性，从而确认供应商评价选择的必要性。 同时分析现有供应商的现状，分析、总结企业存在的间题。
2.影响采购计划编制的因素
确定采购需求，编制采购计划
2.影响采购计 划编制的因素
02影响采购计划 编制的企业内部 环境因素
企业销售情况
如果市场未出现供不应求的状 况，连锁企业的经营计划就多 以销售计划为起点，而销售计 划又受到售预测的影响。库存数量
由于应购数量必须扣除库存数量， 因此，企业中的商品库存一般采 用库存管理卡进行，商品库存管 理卡的记载是否正确，将是影响 商品采购计划科学与否的因素之 一。
利益共享原则在采 进行采购谈判时， 购谈判中非常重要， 谈判各方一定要综 它告诫人们在采购 合考虑谈判的合作 谈判中，谈判的任 项目对全社会的影 何一方都要让渡一 响。都强调经济活 定的、合理的利益 动主体的社会角色 给合作伙伴，而不 和社会责任 能独自占用过的的 经济利益；
进行采购谈判，签订采购合同 2.采购谈判的内容 品质条件
分析地区商品市场的 销售量、潜在需求量， 分析企业的市场占有 率及变化
分析消费者的爱好 变化，根据消费者 需求开发产品，细 分并确定新的目标 市场
第二章_连锁企业商品采购流程
与竞争对手相同 略高于竞争对手 大高于竞争对手
（12）
（8）
（2）
配送能力
准时 （15）
偶误 （10）
常误 （8）
经常误 （2）
促销配合
配合极佳 （15）
配合佳 （10）
配合差 （5）
配合极差 （3）
欠品率
2%以下 （15）
2—5% （12）
5—10% （8）
10%以上 （2）
退货服务
准时 （10）
（2）适量采购
适量采购就是对市场销售均衡的商品，在商店保有 适当的商品库存的条件下，确定适当的数量来采购商品。
费用
保管费用
采购费用 批量
经济采购批量是指采购费用与保管费用之和最小的 采购批量。
其计算方法如下： 设：Q=每批采购数量 K=商品单位平均采购费用 D=全年采购总数 P=采购商品的单价 I=年保管费用率
谈判内容注意事项:
1、配送问题的规定-特别是小商店 2、缺货问题的规定-有损形象，制定责任约束 3、商品品质的规定-符合国家和环保标准 4、价格变动的规定-不可随意调价 5、付款的规定-日期和方式
1.5 商品导入作业
1、进货验收作业-卸货、核验（破损）、收货记录 2、退换货作业-填写单据、确定时间 3、存货作业-分类、存放方式 4、标价作业-标价、标价签（提价或降价）的管理 5、补货上架作业
成为家乐福全球采购供应商的条件
• 1.有丰富的外贸经验。产品已经在国际市场销售且熟悉外贸操作。 • 2.有欧盟纺织品配额。针对纺织品采购，即产品已经获准可进入欧盟市场。 • 3.在价格上有竞争优势。能够以低于同类产品的价格提供给家乐福。 • 4.产品有良好的质量。并能达到ISO认证体系的标准。企业不一定要有这种认证，
连锁药店采购计划
连锁药店采购计划一、采购目标连锁药店采购的首要目标是满足顾客的药品需求。
这意味着我们需要确保店内常备各类常见疾病的治疗药物、预防保健药品以及医疗器械等。
同时，采购还应致力于控制成本，通过与供应商的良好合作和合理的采购策略，获取更优惠的价格，提高药店的利润空间。
另外，保证药品的质量和安全性也是采购工作的重中之重，只有采购到符合国家标准和质量要求的药品，才能保障顾客的健康和药店的声誉。
二、市场调研在制定采购计划之前，充分的市场调研是必不可少的。
我们需要了解当地的疾病流行趋势、顾客的用药习惯以及竞争对手的药品供应情况。
通过分析销售数据，我们可以明确哪些药品是畅销品，哪些是滞销品，从而调整采购的品种和数量。
此外，关注医药行业的政策法规变化和新药研发动态，也有助于我们及时引进新的药品，满足市场的需求。
例如，在流感高发季节，抗流感药物的需求会大幅增加，我们就需要提前增加这类药品的采购量。
而对于一些慢性病患者常用的药品，如降压药、降糖药等，则要保持稳定的库存。
同时，了解竞争对手的价格策略和促销活动，能够帮助我们在采购时更好地与供应商谈判，争取更有利的条件。
三、供应商选择选择合适的供应商是采购计划成功实施的关键。
我们应建立一套严格的供应商评估体系，综合考虑供应商的信誉、产品质量、价格、交货期、售后服务等因素。
与大型制药企业和知名品牌供应商建立长期稳定的合作关系，可以保证药品的质量和供应稳定性。
同时，也不要忽视一些小型但具有特色产品的供应商，他们可能会为我们提供一些独家的药品品种，增加药店的竞争力。
在与供应商谈判时，要充分发挥连锁药店的规模优势，争取更优惠的价格、更长的账期和更好的退换货政策。
此外，建立良好的沟通机制，及时解决合作过程中出现的问题，也是维护供应商关系的重要环节。
四、采购品种和数量根据市场调研和销售数据，确定采购的药品品种和数量。
对于畅销药品，要保证充足的库存，但也要避免过度积压，以免造成资金占用和过期浪费。
《连锁企业商品采购管理》课程教学大纲
《连锁企业商品采购管理》课程教学大纲（本课程适用于：连锁经营专业，参考学时：48学时）一、课程简介采购管理技术和信息管理技术、物流管理技术并称为现代连锁业的三大核心技术。
而采购管理技术水平的高低直接反映了企业核心竞争力的高低。
因而对于连锁企业，提高采购管理水平具有战略意义。
为了满足《连锁企业商品采购管理》教学的需要，考虑到知识和技能的完整性，本课程不仅讲述连锁企业商品采购管理的基本原理和原则，而且尽可能具体地介绍连锁企业商品采购管理实务知识和基本技能，力求比较全面和系统地讲述本门课程的梗概。
二、教学目的通过对连锁企业商品采购管理课程的全面、系统地讲述，不仅使学生掌握了基本连锁企业商品采购管理专业知识和基本技能，而且对目前连锁企业商品采购市场能有一个大致的了解。
从长远来看，对将来从事连锁经营类工作的学生来说，掌握一定的连锁企业商品采购管理知识与实务技能就更为重要。
三、教学要求1.认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解连锁企业商品采购管理课程的体系、结构，对该课程有一个总体的认识。
2.掌握连锁企业商品采购管理的基本概念、基本原理、基本职能和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。
3.学会案例分析，解决实际问题。
把学科理论的学习融入实践活动和研究以及认识之中，紧密联系实际，提高学生分析问题、解决问题的能力。
切实掌握课程的核心内容，为搞好连锁企业商品采购管理服务。
四、教学方法（一）比较法。
通过对中国连锁经营的发展进行纵向比较，说明中国连锁经营所取得的进步，论证连锁经营在中国的发展潜力。
同时，对中外连锁企业进行横向比较，寻求中国连锁企业的不足之处和存在的问题，为研究其发展战略提供依据。
（二）实证教学和规范教学相结合的方法。
通过两种教学方法的综合运用，尤其是贯穿大量的实际案例，对本门课程的教学非常有益。
五、教学基本内容及课时安排（一）理论教学部分第一章连锁经营采购概述【教学目的和要求】掌握连锁经营采购的概念；明确连锁经营采购的特点、目标和主要内容；了解经常采用的连锁经营采购方式【教学重点、难点】掌握连锁经营采购的概念、特点、原则及分类。
永辉超市采购计划
永辉超市北京大兴区理想城店冬季采购计指定人：黄俊，程蓉，张雅丽，贺政灵，刘超，舒玲时间：2015年1月8 号目录一、摘要二、市场调查三、SWOT 分析四、制定采购计划（一）需求商品结构（二）需求商品的需要日期（三）采购方式（四）日程计划（五）运输方式（六）交货结算（七）商品采购（八）供应商分析五、供应商选择六、合同签订一、摘要随着冬季的到来，冬季保暖设备、食材、等东西也逐渐在各大商场上架，由于地理位置的差异，导致南北两地的文化、民俗、习惯等差异。
由于发展水平的加快，许多南方人北上，在北方发展自己的事业，一大批的南方人对南方食品的商品的需求。
二、市场调查（一）市场分析：由于南北两地的地理位置不同，导致两地的人们文化、民俗、习惯等差异导致人民的生活方式的不同，对生活日用品等商品的需求不同。
但如北京全国一线城市，拥有许多外来人，其中南方人为主导，南方商品在北方有一个大空缺，缺乏一个正规、专业的购买平台。
（二）供应商分析：拥有优质的商品和品牌，能够及时根据自己的商品销售状况做出快速反应。
同时在南方市场的市场占有主导地位。
（三）需求商品分析：需求的商品为南方商品，能够拥有自己的品牌和良好的口碑。
其他大部分商品为新品引进，从而满足南方人在北方对南方商品的需求。
（四）商品需求量分析:此店的面积为1.1 万平方米。
能覆盖大兴区57.6 万人对商品的购买需求。
但南方人却只不到有十分之一，因此对于南方商品的需求量只能占商品采购的20%。
（五）需求商品的需要日期：冬季。
三、SWOT 分析：优势：全国连锁超市，在全够各地都有自己的忠诚顾客，可以直接与消费者接触，及时反馈消费的需求变化。
劣势：由于南北两地的文化、民俗、习惯等差异，难以建立期消费者的需求。
同时拥有一些强大本地的竞争对手京客隆，同时还有全球连锁巨头沃尔玛等一系列的国外连锁超市，他们拥有先进的管理技术，成熟的管理经验，和庞大的配送系统，先进的信息系统。
长处：拥有自己的供应商和生产基地，全国性的采购可以降低采购成本。
连锁企业采购管理
2.连锁企业采购组织设计的方法 （1）按采购地区设计 （2）按物品类别设计 （3）按采购物料价值设计 （4）按采购物料的重要性设计 （5）按采购功能设计 （6）混合式设计
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三、 连锁企业采购权责的划分 1. 连锁企业采购部门的权限职责 （1）审查请购单的内容，包括是否有采购的
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三、连锁企业采购的功能和目标 1.连锁企业采购的功能 (1) 连锁企业采购，是从资源市场获取资源的
过程 (2) 连锁企业采购，是商流、物流、信息流的
统一体 (3) 连锁企业采购,是连锁经营规模扩张的内在
动力 (4) 连锁企业采购，是企业的基本利润源
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2.连锁企业采购的目标 (1)适时适量 (2)保证质量 (3)降低费用
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第二节 商品采购制度
所谓采购制度，是指企业采购中使用 的采购方式及采购行为准则。在采购工 作实践中，采购制度主要有三种，分别 为集中采购制度、分散采购制度和混合 采购制度。连锁企业通常采用集中采购 制度。
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一、集中采购制度 所谓集中采购，是指由企业采购部门
全权负责企业采购工作。在连锁企业中 的集中化采购，是指将各连锁企业所要 需的经营物资统一由一个部门负责，其 他部门均无采购职权。
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三、制定商品采购计划 连锁企业的采购计划应在广泛收集信
息的基础上制定，连锁企业商品采购计 划包括四方面内容：采购商品类别，采 购商品数量，采购时间以及将采购的资 金问题。
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四、确定货源 连锁企业采购货源主要来自三个方面，
公司自有、外部固定供应商、外部新供 应商等。 1、公司自行生产。 2、原有固定的供应商。 3、外部新供应商。
必要以及请购单的规格与数量等是否恰当。 （2）与技术、质检等部门人员共同参与合格
连锁企业商品采购实务
【多选题】连锁企业采用的集中型采购主要有以下三种组织形式包括：A.集中型采购组织B.分散型采购组织C.混合型采购组织D.联盟采购组织【答案】ABC【多选题】商品采购谈判的准备包括：A.准备资料信息B.制定谈判策略C.整理要谈判的问题D.安排谈判人员【答案】ABCD【多选题】连锁企业采购部门的职责。
A.选择与评价供应商B.保证企业在采购价格上的优势C.制定采购制度和设计合理的采购流程D.提高采购效率E.控制采购风险【答案】ABCDE【多选题】供应商选择的标准包括：A.信誉度高B.信息化程度高C.价格合适D.供货能力强【答案】ACD【多选题】杜绝采购回扣现象的措施包括：A.加强监管B.三分一统C.三统一分D.三公开两必须【答案】BCD【多选题】采购合同的签订程序包括：A.合同实施B.承诺阶段C.合同的草签与正式签订D.要约阶段【答案】BCD【多选题】下列中的_____是商品采购计划编制的核心内容。
A.商品采购类别B.商品采购数量C.商品采购金额D.商品采购人员【答案】ABC【多选题】连锁企业通常可以选择_____等部门和人员参与考核。
A.采购部门主管B.财务部门C.销售部门D.供应商E.外部专家或管理顾问【答案】ABCDE【多选题】连锁经营企业商品销售收入减去商品原进价后的余额被称为（）。
A.净利润B.毛利润C.商品进销差价D.商品购销差价【答案】BCD【多选题】选择主力商品的方法有（）等。
A.打分法B.历史记录法C.竞争店借鉴法D.ABC分析法E.追赶潮流法【答案】ABCE【多选题】主力商品的特征有（）A.高购买频率B.季节性C.差异性D.低购买频率E.普通性【答案】ABC【多选题】商品编码的方法有（）。
A.数字型编码B.字母型编码C.数字字母混合型编码D.条形码E.密码【答案】ABC【多选题】条形码的应用领域主要有（）等。
A.销售信息系统B.库存系统C.分货拣选系统D.人力资源管理系统E.商品组合系统【答案】ABC【多选题】商品分类的作用有（）等。
零售连锁企业的价值链分析本月修正2023简版
零售连锁企业的价值链分析零售连锁企业的价值链分析引言价值链是指企业从原材料采购到产品销售的一系列活动过程，涵盖了生产、物流、销售等环节。
对于零售连锁企业来说，准确把握价值链的每一个环节，优化资源配置和流程设计，将对企业的发展和竞争力产生重要影响。
本文将对零售连锁企业的价值链进行分析，探讨各环节的特点和关键问题，为企业的管理和决策提供参考。
1. 原材料采购原材料采购是价值链的起点，对零售连锁企业而言，它直接关系到产品的品质和成本。
有效的原材料采购管理需要解决以下问题：- 供应商选择：选择可靠的供应商，能够提供高质量的原材料，且价格具有竞争优势。
- 供应链合作：与供应商建立长期合作关系，共同推动供应链的优化和效率提升。
- 库存管理：合理控制库存水平，避免库存积压和过期损失。
2. 仓储和物流仓储和物流环节是零售连锁企业的核心环节，涉及到商品的存储、分拣和配送等活动。
在仓储和物流环节中，必须关注以下问题：- 仓库设计：设计合理的仓库布局和货架安排，最大限度地提高仓库容量和操作效率。
- 订单管理：优化订单处理流程，确保订单的及时、准确发货，提高客户满意度。
- 运输方式选择：根据商品特性和供应链情况，选择合适的运输方式，降低物流成本。
3. 店铺运营店铺运营是零售连锁企业的重要环节，直接与消费者接触，对用户体验和品牌形象有着直接影响。
在店铺运营中需要关注以下问题：- 店铺布局：设计合理的店内布局，使得商品陈列和导购信息更加清晰和吸引消费者。
- 促销活动：通过促销活动吸引消费者进店购买，提高销售额和客流量。
- 售后服务：提供优质的售后服务，解决消费者的问题和投诉，增强消费者的满意度和忠诚度。
4. 供应链管理供应链管理是零售连锁企业的核心竞争力之一，它关乎全球采购、供应商管理、库存控制等多个方面。
在供应链管理中，需要解决以下问题：- 高效供应商管理：与供应商紧密合作，提高采购效率和合作效果。
- 库存控制：通过合理的库存管理和预测准确的需求，避免库存积压或缺货的情况发生。
好市多的采购与供应链管理
好市多的采购与供应链管理1. 简介好市多（Costco Wholesale Corporation）是美国知名的会员制连锁仓储式零售企业，成立于1983年，总部位于美国华盛顿州。
好市多以低价高质的商品销售而闻名，拥有全球庞大的会员群体。
作为一家零售企业，好市多的采购与供应链管理是其核心竞争力之一。
2. 采购管理好市多的采购管理主要包括以下几个方面：2.1 供应商选择好市多高度重视供应商选择，要求供应商必须具备一定的规模和资质，并且符合好市多的产品需求。
好市多会定期评估现有供应商的绩效，根据供应商的绩效情况做出相应的调整。
2.2 商品选择好市多的商品选择十分严格，商品必须符合好市多的商品策略，包括高品质、低价格、大容量等特点。
好市多的商品采购团队会对市场进行调研和分析，选择热销商品，并与供应商进行谈判以获取更优惠的采购条件。
2.3 采购合同管理好市多与供应商会签订采购合同，明确商品的规格、数量、价格、交货期等关键信息。
好市多会对采购合同进行严格管理，确保供应商按时交货，并提供优质的商品。
3. 供应链管理好市多的供应链管理主要包括以下几个方面：3.1 仓储与物流管理好市多在全球范围内建立了庞大的仓储网络，通过优化仓储和物流流程，降低成本，提高效率。
好市多会根据需求进行合理的运输安排和仓储策略，确保商品能够及时到达门店。
3.2 库存管理好市多高度重视库存管理，采用先进的库存管理系统，实时掌控库存情况。
好市多在库存管理方面的目标是减少库存积压，同时保证商品的供应充足，以满足会员的需求。
3.3 信息系统管理好市多建立了完善的信息系统，通过信息系统对采购和供应链进行全面管理和监控。
好市多的信息系统可以实时追踪产品的供应和销售情况，帮助管理层做出有效的决策。
4. 优势与挑战4.1 优势好市多的采购与供应链管理具有以下优势：•规模优势：好市多作为全球知名的零售企业，拥有庞大的采购量和供应链网络。
这种规模优势使得好市多能够与供应商谈判，获得更有竞争力的采购条件。
连锁企业商品采购技术
连锁企业商品采购技术主要内容本项目主要介绍门店采购方面的基本知识。
通过案例分析并结合实训，使学生清楚连锁门店如何完成采购工作的，以及完成相关工作所需的能力素质与知识要求本项目共分四个技能点：一是连锁门店采购计划制定，二是连锁门店供应商管理，三是连锁门店采购洽谈四是连锁门店采购合同签订。
通过本项目的学习，学生能准确管理采购工作，将采购的各项要求牢牢掌握，结合实训，最终能够管理一家连锁门店采购业务技能1连锁企业商品采购计划关键词 商品采购计划适用情景适用于中小规模的连锁超市以及便利店商品采购计划的制定工作。
情境描述小王是一家连锁便利店的店长，随着夏季的到来，小王很是烦躁，因为最近一段时间总是受到上级的批评，小王管理的门店经常出现日用商品不足的现象，小王很是郁闷，他每次进货都按照惯例做过计划的，计算好大概需要多少货，但是总是出错，不得其解。
技能描述1、商品采购计划2、商品采购计划的作用3、商品采购计划的目的4、商品采购计划的制定商品采购计划商品采购计划是指企业管理人员在了解市场供求情况，认识经营活动过程中和掌握商品销售规律的基础上对计划期内商品采购管理活动所做的预见性的安排和部署。
它包括两方面的内容：一是采购计划的制定、二是采购定单的制定广义的采购计划是指为了保证供应各项经营活动的商品需要量而编制的各种采购计划的总称。
狭义的采购计划是指每个年度的采购计划，即对企业计划年度内经营活动所需采购的商品的数量和采购的时间等所做的安排和部署。
商品采购计划的目的企业的采购计划要发挥作用，以达到如下的目的：⑴预计采购商品所需的时间和数量，防止供应中断，影响销售活动。
⑵避免商品储存过多，积压资金以及占用存储空间⑶配合门店销售计划与资金调度⑷使采购部门事先准备，选择有利时机购入商品。
⑸确定商品耗用标准，以便管制商品采购数量与成本。
商品采购计划的制定商品采购计划的制定，一般可从三个方面考虑：⑴根据前期销售的情况进行统计分析，拟出本期应该进货的品种、名称、型号、规格和数量。
1-认识连锁企业采购管理[25页]
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项目一 认识连锁企业采购管理
认识锁企业所涉及的行业大多属于竞争激烈的零售业或服务性行业,实施价格竞争的空间已然不 大,连锁企业要想在当前的市场竞争中脱颖而出,唯有在降低成本上深挖潜力,这就迫使连锁企
业必须将精力集中到采购环节。可以说,采购管理对于连锁企业而言,是核心竞 争力,是主要的利润来源,其重要性是不言而喻的。
认识连锁企业采购管理
案例：国美电器三大克敌制胜的“法宝”
• 3.规模采购
• 在与供货厂家的合作中,国美电器采取现款现货、规模采购,使厂家既规避了产 品积压的风险,又节省了大笔宣传推广、产品促销和人员管理费用,以此形成“进 货越多—进价越低—售价越低—销量越大—进货更多”的良性循环。而这种为许 多商家所羡慕的销售模式,已成为国美电器的基本供销模式。具体反映到市场 上,就是国美电器的家电售价普遍比其他店低,最大差距甚至可达几百元、上千 元。
认识连锁企业采购管理
连锁企业商品采购内容
认识连锁企业采购管理
采购管理的内容
认识连锁企业采购管理
采购管理的内容
认识连锁企业采购管理
采购管理的内容
认识连锁企业采购管理
案例：国美电器三大克敌制胜的“法宝”
• 1.连锁经营
• 国美电器实行直营连锁和加盟连锁并行的扩张模式,以直营连锁店为主,辐射加盟连锁店。该 模式既形成了跨地区的经营优势,又允许每个地区、每个门店在经营管理上保留自己的特色, 同时实行本土化的用人制度以尽快掌握和融入当地市场。按照“立足北京,发展全国零售连锁 网络”的战略思路,2010年国美电器销售收入达人民币509.10亿元,截至2010年年底,门店总数 达826家。国美电器通过以下三点发挥了“连锁经营”的长处。一是统购分销。公司总部负责 全盘的采购订货,为各地区分部门的门店统一制定采购计划,以大批量现款购进获得厂家的优 惠折扣,从而以极具竞争力的低价位掌握销售优势。二是广告宣传费用摊薄及其效益最大化的 实现。由于众多连锁店都是统一的企业形象,一次性广告投入即可产生全面的广告宣传效益, 而每家门店所摊的费用则很少。三是提高资金利用率,摊薄经营管理费用。国美电器的业务员 每年运作的资金能达到5 000万元至1亿元,而独立的零售商的业务员却只能有其1/10左右。同 样,投入每个门店的资金数量也随着连锁店数量的增加而减少。
采购知识点
1.连锁企业商品采购包括集中采购和分散采购采购。
2.采购人员的素质要求学历和工作技能及职业道德标准两个方面。
3.连锁企业商品一般通过定量订货法和定期订货法两种进行补货数量的确定。
4.品类管理中所指的商品之间的关联性，不是根据商品的固有属性进行划分，而是根据消费者购买行为。
5.实现采购质量管理目标的重点在于正确地选择供应商。
6.商品的持有成本包括固定成本和变动成本两种。
7.供应商关系管理的内容是加强与供应商的信息沟通和对供应商实施的激励机制。
8.完整的采购合同由部首、正文与尾部三部分组成。
9.连锁企业商品采购模式主要有集中与分散采购、联合采购和询价采购等。
10.商品采购组织有共同采购组织、总部集中采购组织和分权式采购组织三种。
1．商品采购组织有共同采购组织、总部集中采购组织和分权式采购组织三种。
2．编制连锁商品采购计划的依据是销售计划、商品清单和库存量管理卡。
3．品类是指易于区分、能够管理的一组产品和服务，消费者在满足自身需要时认为产品或服务是相关的和可以相互替代的。
4．采购质量管理包括的内容有采购技术规格、采购需求规格和采购标准化。
5．供应商评价是对现有的和新开发的供应商的日常表现进行监控和考核。
6．企业的频繁采购，与供应商签订合同分为两个部分：认证合同、订单合同。
7．招标采购的主要过程包括招标前的准备、确定招标方式和确定开标等几步。
8．商品的持有成本包括固定成本和变动成本两种。
名词解释库存控制：是对制造业或服务业生产、经营全过程的各种物品，产成品以及其他资源进行管理和控制，使其储备保持在经济合理的水平上。
采购管理：是为维护企业利益，实现企业的经营目标，对企业的采购活动和过程进行的计划、组织、协调和控制的活动，是连锁零售企业管理的重要职能。
采购成本：商品采购成本是指连锁企业因从事商品采购活动而引起的成本。
不只只是指产品采购商品的价格，还包括采购活动的成本费用，以及因采购而带来的商品库存持有成本及因采购不及时而带来的缺货成本。
连锁企业商品采购流程
连锁企业商品采购流程连锁企业商品采购流程一、概述连锁企业商品采购流程是指连锁企业在运作过程中，对商品进行采购的一套规范化流程。
这个过程涉及到了从需求确认、供应商选择、采购合同签订、商品收货到商品上架等一系列操作。
良好的商品采购流程可以帮助连锁企业提高采购效率，降低采购成本，并确保所采购商品的质量和及时性。
二、流程步骤2.1 需求确认连锁企业的商品采购流程的第一步是需求确认。
在这个阶段，连锁企业需要明确所要采购的商品的种类、数量和质量要求。
需求确认的方式可以是通过与各个门店的销售人员、经理等进行沟通，听取他们的建议和需求；也可以是通过销售数据分析、市场研究等方法进行确认。
在需求确认的过程中，还需要考虑到供应链的可持续性、可靠性和成本效益。
2.2 供应商选择需求确认之后，连锁企业需要进一步选择合适的供应商。
供应商选择可以通过两种方式进行：一是通过公开招标的方式，邀请各个供应商来竞标，根据供应商的报价、产品质量、服务能力、供应能力和信誉度等综合因素进行评估和选择；二是通过与已经合作过的供应商进行洽谈，根据合作经验和评估结果进行选择。
2.3 采购合同签订供应商选择确定之后，连锁企业需要与供应商签订采购合同。
采购合同中需要明确商品的品种、数量、价格、交货时间、付款方式等主要条款。
在签订合同之前，连锁企业还需要对供应商的资质和信用进行进一步核实和评估，确认其具备供应所需商品的能力。
2.4 商品收货与检验根据采购合同的要求，供应商将按时将商品送至连锁企业指定的地点。
连锁企业在收到商品之后，需要对商品进行检验，确保其质量和数量的符合要求。
商品检验包括外包装检验、商品质量检验、批次和有效期检验等环节。
如发现供应商提供的商品有质量问题，连锁企业可以拒收或者进行退货处理。
2.5 商品上架经过商品检验合格之后，连锁企业需要对商品进行上架操作。
这个过程包括商品标签设计和打印、货架摆放和陈列等环节。
同时，连锁企业还需要将商品信息录入到商品管理系统中，以便在销售过程中进行库存管理和销售分析等工作。
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二、连锁企业供应商关系类型
（一）从供应商关系发展过程划分 1.竞争型短期关系
2.合作型长期关系 3.渗透型伙伴关系 4.战略型联盟关系 5.纵向集成型关系
二、连锁企业供应商关系类型
（二）根据采购业务对供需双方的重要程度划分 1. 商业型供应商 2. 重点商业型供应商 3. 优先型供应商 4. 伙伴型供应商
四、供应商控制的方法
1
完全竞 争控制
2
合同 控制
3
持久正常 的交易关 系和战略 伙伴型供 应商关系
4
股权 控制
5
管理输 出控制
五、供应商资料管理
（一） 供应商质
证资料
食品类需提供以下资料： 1.生产商《工商营业执照》、《税务登记证》、《食品 生产许可证》《商品条形码注册证》、《商标注册证》 或《商标授权书》、《卫生许可证》、《卫生检验报 告》、《产品质量检验报告书》。 2.经销商《工商营业执照》、《税务登记证》、《卫生 许可证》。产品《工商营业执照》、《税务登记证》、 《卫生许可证》、《卫生检验报告》、《产品质量检验 报告书》、《商标注册证》或《商标授权书》、《商品 条形码注册证》。 3.有“免检”标识的，提供《产品质量检验证书》，有 “绿色食品”标识的，提供《绿色食品证书》。 4.进口产品须提供：《入境检验检疫卫生证书》、《进 出口食品标签审核证书》
任务二 连锁企业供应商的评价与选择
二、影响供应商评价选择的因素
货源的 可靠程 度
商品质 量和价 格条件
供应商 的结算 条件
供应商 的服务
供应 商的 其他 条件
三、供应商评价选择的方法
（一）直观判断法 （二）招标法 （三）协商选择法 （四）采购成本比较法。 （五）作业成本法 （六）模糊综合评价法 （七）TOPSIS法 （八）层次分析法 （九）人工神经网络算法
任务三 连锁企业供应商的考核与绩效管理
一、供应商考核目标
供应商经考核的主要目的是确保供 应商供应商品的质量，同时在供应 商之间进行比较，以便继续同优秀 的供应商进行合作，而淘汰绩效差 的供应商。供应商考核同时也可以 了解供应商存在的不足之处，并将 其反馈给供应商，促进供应商改善 其业绩，为日后更好地完成供应活 动打下良好基础。
• 联华与本土供应商联合的成功经验：一、整合的理念和方法与其他企 业不一样，整合没有采取纵向整合，没有采取重组整合，而是保留原 企业的架构，保留原有班子，只派一、两个人；二、充分信任和依靠 原有团队，原团队有责任心，有敬业精神，他们的积极性都很高，绩 效也很好；三、资源共享，联合后的新公司依然保留原有架构，采用 区域化管理的模式，但同时又在资源上与总部共享，例如相同商品的 采购、跨地区的联合采购等，由此形成采购规模，降低成本。资料来 源： /view/1249782.htm?fr=aladdin
五、供应商资料管理
（一） 供应商质
证资料
洗涤化妆品类供应商需提供以下资料： 1.生产商《工商营业执照》、《税务登记证》、《卫 生许可证》、《生产许可证》、《商标注册证》、 《商品条形码注册证》、《产品质量检验报告》、 《卫生检验报告》。 2.经销商《工商营业执照》、《税务登记证》。产品 《工商营业执照》、《税务登记证》，《卫生许可 证》、《生产许可证》、《商标注册证》、《商标授 权书》、《商品条形码注册证》、《产品质量检验报 告》、《卫生检验报告》。 3.进口产品须提供：《进出口商品标签审核证书》、， 《入境检验情况通知单》
任务四 连锁企业供应商关系管理
一、供应商关系管理的意义
• 供应商关系管理是一种致力于实现与供 应商建立和维持长久、紧密伙伴关系的 管理思想和软件技术的解决方案，它旨 在改善企业与供应商之间关系的新型管 理机制，实施于围绕企业采购业务相关 的领域，目标共同开拓市场，降低产品 成本，实现双赢的企业管理模式。
五、供应商资料管理
（一） 供应商质
证资料
百货类供应商需提供以下资料： 1.生产商《工商营业执照》、《税务登记 证》、《商标注册证》、《商品条形码注 册证》、《产品质量检验报告》。经销商 《工商营业执照》、《税务登记证》。产 品《工商营业执照》、《税务登记证》， 《商品条形码注册证》、《商标注册证》、 《商标授权书》、《产品质量检验报告》。 2.家电类产品除以上证件，还须提供3C认 证。
【导入案例】 联华连锁超市选择供应商
• 联华超市创建于1991年5月，是上海首家以发展连锁经营为特色的超 市公司，是中国零售业的龙头企业，有“零售连锁推土机” 之称， 大型综合超市、超级市场及便利店是三大主要经营零售业态。
• 对于合资店中的当地合作伙伴，联华选择的原则是当地有实力的商业 集团、上市公司或者有资源的大公司。在管理上是统一化和本地化相 结合，统一的是采购、经营方式以及营运模式；本地化的是商品、经 营手段和人力资源。联华的全国拓展三个方面取得了成效：一是实施 低成本规模扩张的发展战略，并在稳中提速，不盲目布点，新布网点 以省会城市为首选，且通过专家评估和论证，同时在各大城市寻找 “龙头”企业为合作伙伴，采取合资、购并、加盟等形式，与联华合 作联手后，既释放了联华潜在的品牌、物流、管理、信息等优势，又 使联华借助当地原有企业的销售网络、仓储设施和熟悉当地居民消费 需求等资源优势，实行互补和共享。这样一来，投入少，时间短、收 效快。
二、连锁企业供应商关系类型
1. 商业型供应商 2. 重点商业型供应商 3. 优先型供应商 4. 伙伴型供应商
二、连锁企业供应商关系类型
（三）根据20/80法则划分
根据20/80法则可以将供应商分为A、B、C三类
20/80法则是由意大利经济学家帕雷托首 创，又称帕雷托分析法。 20/80法则应用于供应商管理中是指在供 应商中存在着重要的少数20%和不重要 的多数80%，这一思想是要将管理资源 集中于重要的20%的少数供应商，需要 花80%的管理精力，将得到80%的回报； 而在另外的80%上只需花费20%的精力， 也能得到不错的效果。
任务三 连锁企业供应商的考核与绩效管理
•供应商的生产能力
B
•供应商的经营状 况
A
二 供应商考核
内容
•技术能力
C
质量管理 E
D •技术能力
三、供应商考核步骤
确
制
准
进
形
传
做
定
定
备
行
成
递
好
考
考
考
评
考
考
考
核
核
核
价
核
核
核
机
方
资
计
结
信
总
构
料、供应商绩效评价指标体系的设计
（一）交货数量 （二）交货质量 （三）交易价格 （四）交货期 （五）工作质量 （六）进货费用水平 （七）信用度 （八）配合度
三、供应商激励机制
（一）正激励表现形式
1.延长合作期限 2.增加合作份额 3.增加物资类别 4.供应商级别提升 5.书面表扬 6.颁发证书或锦旗 7.现金或实物奖励。
三、供应商激励机制
（二）负激励也有七种表现形式
1.缩短合作期限 2.减少合作份额 3.减少物资种类 4.业务扣款 5.供应商级别降低 6.法律诉讼 7.淘汰
Text in here
2.初步供应 商调查的特点
初步供应商调查时内容浅，只要了解一些简单的、基 本的情况；同时该阶段的调查面比较广，最好能对资 源市场中所有各个供应商都有所调查、有所了解，从 而能够掌握资源市场的基本情况。
（三）供应商初步调查分析的内容
产品的品种、规格和质量水平是否符合企业需要,价格水平
3.资源市场中各个供应商情况及供 应商的竞争情况
二、供应商的开发
（一）初步供应商调查
1.初步T供ex应t i商n here 调查的目的
是为了了解供应商的一般情况。而了解一般供应商的目
的，一是为了选择最佳供应商做准备，二是为了了解掌
握整个资源市场的情况，因为许多的供应商基本情况的 汇总就是整个资源市场的基本情况。
1.对于合资店中的当地
合作伙伴，联华选择的
思
原则是什么？
考
2.联华向外扩展的具体
与
实施流程是怎样的？
讨
3.联华与本土供应商联
论
合的成功经验有哪些？
任务一 连锁企业市场商品资源调查分析
一、连锁企业市场商品资源调查分析
1.资源市场的规模、容量、性质
连锁企业市场商品资源调查分 析的内容
2.资源市场的环境状况
（三）激励时机的确定
激励时机一般为以下几种： 1.市场上同类供应商的竞争较为激烈，而现有供应商的
业绩不见提升时。 2.现有供应商之间缺乏竞争，物资供应相对稳定时。 3.现有供应商缺乏危机感时。 4.供应商对公司利益缺乏高度关注时。 5.供应商业绩明显有很大提高，对公司效益增长贡献显
著时。 6.供应商的行为出现对公司利益损害时。 7.按照协议或合同规定，公司利益将受到影响时。 8.出现经济纠纷时。 9.需要提升供应商级别时。 10.其它需要对供应商实施激励时。
连锁企业采购管理项目三 市场资源 分析 选择供应商
项目三 市场资源分析 选择供应商
【项目说明】
随着企业竞争的加剧，供应商的管理倍受重视，连锁企业要 进行采购首先要调查资源市场的规模、容量、性质；调查市 场环境及资源市场中各个供应商的情况等，因为良好的供应 源是采购产品质量的保证，优秀而稳固的供应源是企业的一 个重要资产。通过本项目的学习，使学生明确连锁企业市场 可供商品资源调查的意义；学会在实践中应用调查分析方法， 了解市场和供应商情况，掌握需求变化规律；明确选择供应 商的方法和程序，懂得供应商的考核指标体系的设计，熟悉 供应商关系管理的技巧。
• 联华向外扩展的具体实施流程为首先选择城市或者伙伴，然后组建班 子进行市场调查，再接着招聘人员进行强化培训。在业态方面，将采 用多元业态协调发展的模式，以大带小，就是以大卖场带动便利店， 发挥组合经营优势，节约经营成本。联华的拓展也不是为了市场而放 弃盈利目标，联华与国内企业在市场的联合拓展过程中强调两者兼顾。 联华在向外拓展市场的过程中非常重视支撑体系的建立，所谓支撑体 系就是商流、物流、人才流和信息流。