(岗位职责)面粉厂岗位操作规程

（岗位职责）面粉厂岗位操

作规程

九康食品XX公司

车间岗位作业指导书

1目的

为规范面粉厂各岗位的职责及具体的作业指导书，根据公司规章制度及面粉厂的具体要求制订此文件。

2范围

面粉厂

3要求

3.1工作期间要穿统壹干净整洁的工作服（上衣无纽扣和口袋，鞋子不能漏脚趾），换下的衣服、鞋袜等需全部放入各自的更衣柜内，更衣柜内不得摆放值钱的物品和其他财物，若有遗失责任自负。

3.2于面粉生产区域发现虫害，应及时将证据上报，以便采取相应措施。

3.3于公司内禁止抽烟和携带明火（公司指定的位置除外），进入面粉厂内严禁携带火种；

3.4进入车间生产区域必须做到以下几点：

a.不得佩带任何首饰、手表、工作证等物品；

b.戴好发网，且发网须将头发全部罩住；

c.不准随地吐痰；

d.于车间门的风幕机下停留2-5秒，以吸取全身的尘埃和异物。

3.5进入面粉包装间清洁区除了需遵守之上规定以外，仍必须遵守：

a.进入打包间洗手间的门时，须停留2-5秒，让风幕机吹去全身的尘埃和异物。

b.进入洗手间先穿好工作服（整洁干净的白大褂），且用粘辊将工作服外表粘壹遍。

c.穿鞋套：必须坐于鞋柜上，穿好鞋套后脚才能落于鞋柜的另壹侧，以防脚底粘有异物带入清洁区内。

d.按如下程序进行洗手消毒：于第壹个水龙头处先将手湿润，然后用洗手液于第二个台盆处搓洗，再到第二水龙头处将手冲洗干净，到干手器处烘干，最后用75%的食用酒精进行消毒。

f.进入清洁区的人员不得穿白大褂出入清洁区

3.6严格执行交接班制度，交接内容简明扼要，上个班未完成的事务于接班后及时处理、解决，下班人员于离开车间后将废弃的发网扔到垃圾桶内。

3.7进入面粉厂必须佩戴发网、安全帽，且佩戴要规范。发网将头发全部包住，安全帽将下腭带系紧，帽托锁紧装置锁紧；

3.8面粉厂毛麦仓八楼到九楼的楼梯只作为应急通道，日常工作时禁止使用；

3.9于工作期间，各岗位工作人员不得窜岗、逗留

4职责及作业指导书

4.1班长

4.1.1于生产主管的领导下工作，带领本班员工保质保量的完成本班生产计划。

4.1.2负责督促本班员工按作业指导书组织生产。

4.1.3协助解决生产中出现的各种问题。

4.1.4负责对本班员工进行安全教育和公司规章制度的教育，确保安全生产。

4.1.5对本班员工的工作质量和本班生产的产品质量负责。

4.1.6负责保持工作区域的环境卫生。

4.1.7负责安排本班临时性的工作，如监控明火等。

4.2麦间操作员

4.2.1于班长的领导下工作，遵守各种规章制度；

4.2.2按照《设备作业指导书》及《设备维修保养计划》对关联设备进行合理操作及维护保养；

4.2.3有权提出设备检修建议及工艺改进方案，及时完成检修计划或安排的其他临时性工作；

4.2.4根据小麦配比，核对各小麦所对应的仓号是否正确，计算本班需要清理小麦的品种、数量，核对无误后签发《进麦通知单》，通知筒仓进麦或进行散粮接收，且检查小麦的进出仓是否正确，质量、数量和要求是否相符，出现异常及时制止且向班长汇报。于卸散粮时，麦间正式工必须现场监督临时工操作规范，确保安全操作。

4.2.5润麦时，根据小麦特性合理润麦，保证同批次小麦润麦时间相对稳定；润麦品种更换时，根据原料变化及时调整各设备的工艺效果，保证进仓的正确性。

4.2.6对本班小麦的清理质量负责，包括小麦的分级去石、着水、风选、精选、、打麦、筛理及小麦进出仓、合理使用润麦仓等综合作业质量，且加强检查，主要包括以下方面：

a.清理流量是否适宜；

b.小麦进仓、出仓是否正确，润麦仓的使用是否合理；

c.振动筛大杂出口是否通畅，小杂质量是否正常，如有异常杂物，要及时上报，妥善处理；

d.分级去石机工作效果（包括分级和去石）是否正常；

e.精选机、打麦机工作效果是否正常；

f.关注粉间生产情况，合理控制润麦时间和润麦水分；

g.调节风选设备风量，使其能满足清理需要；

h.七楼小麦流量平衡器下的磁选设备每小时清理壹次，以保证其磁选效果，磁选效果不好时，及时反映给班长，且记录于麦间交接班记录本上；

i.于下脚提升机进口处每小时检查壹次下脚情况，如含有较多正常麦粒，及时调整关联设备；

j.小麦由于太脏或其他原因清理效果不好时，及时上报，以便决定是否进行二次清理。

4.2.7负责工作过程中小麦的取样送检，且根据品控的检验数据，及时修正作业控制参数；

4.2.8每小时巡查壹次本岗位区域内的关联设备运行状态，及时处理设备的跑、冒、滴、漏现象，维持文明生产，于生产过程中的清理效果、设备运行状态出现异常情况必须及时准确

的记录于麦间交接班记录上；

4.2.9检查本班用袋是否有“利用袋”标识，且及时把本班产生的大杂、石子等转移至指定的位置存放；

4.2.10检查室外照明灯开启情况,保证夜间工作期间照明,白班无特殊情况照明灯应处于关闭状态;

4.2.11检查车间北大门是否处于常闭状态，特殊情况下如辅料、大杂运输时负责打开，且于作业完成后及时关闭；

4.2.12处理电话安排的工作，禁止拨打工作范围外的私人电话；

4.2.13听从班长指挥，处理生产中出现的应急问题；

4.2.14做好本岗位的各种记录。

4.3粉间操作员

4.3.1于班长的领导下工作，遵守各种规章制度；

4.3.2按照《设备作业指导书》及《设备维修保养计划》对粉间及麦间二清设备进行合理操作及维护保养；

4.3.3有权提出设备检修建议及工艺改进方案，及时完成检修计划或安排的其他临时性工作；

4.3.4检查生产过程中润麦仓出仓是否正确，对应的流量平衡器工作是否正常，其他流量平衡器是否漏麦，面粉进仓是否正确等，发现异常及时处理且记录于粉间交接班记录上；

4.3.5加强制粉作业效果的检查，效果不理想时，及时调整，使其处于正常的工作状态，检查主要包括以下方面：

a.每班清理壹次五楼净麦仓上方的磁选设备，保证其磁选效果；清理的磁杂如异常，及时上报、处理，同时记录于粉间交接班记录上；

b.检查三台B1磨粉机流量是否均匀，F1、F2对应小方筛分料是否合理，是否糊筛等；

c.每班接班后或换麦生产后应检查、调整所有磨粉机、清粉机工作效果；

d.每班检查壹次高方筛筛理效果及每仓是否破筛；