酒店工程部维修手册(PPT 42页)

三 工程部管理程序 及标准
1.工程部值班制度
• 1．当班人员必须坚守岗位，不得擅离岗位和酒店。 • 2．严格执行巡查制度，定时巡视水池、油池、锅炉并作好
记录，每两小时巡查配电及冷气设备并作好运行记录。 • 3．密切注意设备运行情况，做好有关楼层的抽油工作，如
发现有异常情况时，应及时处理及汇报。 • 4．当接到报修单时，领班应作好安排，领班不在时，当值
5. 在日常对客服务工作中，应携带工具 箱，工具箱内除工具外还应有手套、护 袖，没有拿东西的员工，不可三人同行， 一个人走时，要永远走在过道的右端， 若是两个人的话，也不能并排同行。
6. 维修时应持单请服务员与客人说明维修 情况，征得客人许可方可进行维修。如是 无人的住客房应有客房部人员跟踪维修。 可同时对服务员讲解些简单的日常维护技 巧。
工程部维修手册
主讲人：罗 平
一 工程部维修工作规范
• 维修人员应具备水、电、汽路的基础知识、各工 种专业知识、相应的文化知识、饭店的规范知识、 礼仪礼貌知识。重点是行为规范，注重日常维修 与计划维护相结合、专业管理与全员管理相结合 （使用部门要懂得简单的维护与基础操作知识）、 技术管理与经济管理相结合，保证宾馆的硬件及 设备设施的完好。所有的一切都是以方便客人为 宗旨。具体规定如下：
19.做好同各部门的协调工作，树立部门形 象。
20.保持班组环境整洁卫生，做到上班交下 班。
二 工程部对客服务 标准
1 热爱本职工作，对工 作认真负责、刻苦钻 研技术，树立一心为 顾客服务的思想。
2 要持有宾客至上、礼貌微 笑的服务理念。
3 接到维修单后，对一般的维修项目，应派 维修人员10分钟内赶到现场（面客部位要 按规定的时间段、经营部位要与其协商维 修时间）进行维修；当一个维修人员同时 接到多个维修项目时，其不受10分钟内赶 到现场的限制；经检查不能按时完成的项 目，上报工程主管。
• 五、工程部文员须定期对维修单进行分类统计交工程部经理，以便分析维 修情况是否正常。
1. 上班必须提前5～10 分钟到岗，规范着装， 仪容仪表干净整齐， 佩戴好工号牌。
2. 接听电话时，需讲普通话：您好！工 程部（或维修班）。
3. 接到维修单，应做好签收登记工作，并及 时地派相应人员去维修。
4. 维修时须走员工通道或乘员工电梯， 不得与客人交叉行走，应让客人先行。 不得无故穿越大堂等客人集中的地方， 餐饮开餐时间非紧急情况不得到餐饮包 间进行维修。
• 4．施工完后写上完工时间，并签名，交由报修部门验收并签名，最后交回 领班处由领班统计交回仓库计价统计。
• 二、报修单：各部门设备发生故障需向工程部报告维修的一种单据。
• 三、维修：工程部技工对各部门报修的设备故障进行排除的过程。
• 四、抢修：对各部门Baidu Nhomakorabea重损坏并直接影响酒店正常营业的设备故障的紧急 修理过程。
15.负责处理设备设施运行过程中的应急事 项，如：电梯困人、火警、突然停电、 停水、漏水、停汽等。
16.配合安保部门做好消防试验。
17.做好维修记录（包括维修事项、处理情况 与结果及维修所用的材料），并做好交接 工作。原则上当班的事情当班完成，可阶 段性结束的可留给下班继续完成。
18.保证维修班24小时运转，因维修需要离开， 应至少留一人留守值班。以防有停电或急 修情况发生。
2.工程部交接班制度
• （一）接班人员按时到达岗位，做好以下准备工作： • 1．查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行情况介
绍。 • 2．检查设备运行状况，检查仪表、工具，确认无误后于
交接班簿上签名。 • （二）下列情况不得进行交接班： • 1．接班人员未到，或未有合适人员当值。 • 2．接班人员醉酒或神志不清而又找不到合适顶班人员时。 • 3．设备发生重大故障并影响营业时，未进行故障排除或
7. 接到电话应急维修通知，应做书面记录， 并立即安排人员去维修，急修需在8分钟内 起到现场，维修后与相关部门补齐维修单。
8. 维修结束后如是住客房应与客人简要说 明情况如：“这个修好了，打扰您了”等。
9. 维修单应由维修部门签字验收并做好维 修地点的清洁工作，有困难的要通知服务 员。
10.对因缺少部件或需外协维修的事项，应 及时与部门主管联系。由主管联系协调 采供部或外协人员。
4 客房设备维修时，由服务人员陪 同维修人进房，维修完成后，双 方检查验收签字，若客人挂有 “勿打扰”牌，应商请客人同意 后维修，不可打扰客人；维修人 员在进行维修时，应采用铺垫布 等措施，尽量保持工作现场的清 洁卫生。
5 经常巡视检查，发现故障及时维修，使设 备始终处于正常运行状态。
6 客人的满意是工程部对客服务的最终标准。
人员应及时前往处理（值班室在有人值班的前提下），严 禁接到报修单不安排处理或对安排不服从的行为。 • 5．当设备发生故障而当班人员无法处理又直接影响正常营 业时，应及时报告领班、经理进行抢修。 • 6．上班时间严禁在值班室娱乐、睡觉。 • 7．用膳时间值班人员应相互协商，确保每个岗位有人值班， 预防事故发生。 • 8．请假、休假、加班、补休或需调班时，必须事前报告领 班、经理，并填写有关请假申请表，经批准后方可进行。
11.做好材料的领用、维修耗材登记与统计 工作。
12. 完成部门与班组的计划维护保养及临时交 办的事项。按各班组责任区域做好定期巡 查检修工作。
13.中班人员对外场灯光应在开、关时至少 各巡视检查一遍，发现情况应及时维修。
14.外协维修需做好跟踪工作，焊接时要通 知安保部，同时要准备好灭火器材并清 理现场的可燃物品。有异味和噪音的维 修要选择客人较少的时间。并做好维修 场所的事后清洁工作。
未作应急处理时。
3.维修单的使用和管理制度
• 一、报修：酒店各部门设备发生故障并需维修的，向工程部报告的过程。
•
报修程序：
• 1．报修部门按要求在报修单上填写发出日期、维修地点、项目、上交工程 部。并要其接单人签名。
• 2．工程部员工接单后交由领班指派人手作好施工安排。
• 3．施工员接单后确认是否需换配件，去仓库领取所需材料，按单填写型号、 规格、单位、数量。