酒店工程部维修手册(PPT 42页)

• 五、工程部文员须定期对维修单进行分类统计交工程部经理，以便分析维 修情况是否正常。
4 客房设备维修时，由服务人员陪 同维修人进房，维修完成后，双 方检查验收签字，若客人挂有 “勿打扰”牌，应商请客人同意 后维修，不可打扰客人；维修人 员在进行维修时，应采用铺垫布 等措施，尽量保持工作现场的清 洁卫生。
5 经常巡视检查，发现故障及时维修，使设 备始终处于正常运行状态。
6 客人的满意是工程部对客服务的最终标准。
三 工程部管理程序 及标准
1.工程部值班制度
• 1．当班人员必须坚守岗位，不得擅离岗位和酒店。 • 2．严格执行巡查制度，定时巡视水池、油池、锅炉并作好
记录，每两小时巡查配电及冷气设备并作好运行记录。 • 3．密切注意设备运行情况，做好有关楼层的抽油工作，如
发现有异常情况时，应及时处理及汇报。 • 4．当接到报修单时，领班应作好安排，领班不在时，当值
5. 在日常对客服务工作中，应携带工具 箱，工具箱内除工具外还应有手套、护 袖，没有拿东西的员工，不可三人同行， 一个人走时，要永远走在过道的右端， 若是两个人的话，也不能并排同行。
6. 维修时应持单请服务员与客人说明维修 情况，征得客人许可方可进行维修。如是 无人的住客房应有客房部人员跟踪维修。 可同时对服务员讲解些简单的日常维护技 巧。
15.负责处理设备设施运行过程中的应急事 项，如：电梯困人、火警、突然停电、 停水、漏水、停汽等。
16.配合安保部门做好消防试验。
17.做好维修记录（包括维修事项、处理情况 与结果及维修所用的材料），并做好交接 工作。原则上当班的事情当班完成，可阶 段性结束的可留给下班继续完成。
18.保证维修班24小时运转，因维修需要离开， 应至少留一人留守值班。以防有停电或急 修情况发生。
2.工程部交接班制度
• （一）接班人员按时到达岗位，做好以下准备工作： • 1．查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行情况介
绍。 • 2．检查设备运行状况，检查仪表、工具，确认无误后于
交接班簿上签名。 • （二）下列情况不得进行交接班： • 1．接班人员未到，或未有合适人员当值。 • 2．接班人员醉酒或神志不清而又找不到合适顶班人员时。 • 3．设备发生重大故障并影响营业时，未进行故障排除或
19.做好同各部门的协调工作，树立部门形 象。
20.保持班组环境整洁卫生，做到上班交下 班。
二 工程部对客服务 标准
1 热爱本职工作，对工 作认真负责、刻苦钻 研技术，树立一心为 顾客服务的思想。
2 要持有宾客至上、礼貌微 笑的服务理念。
3 接到维修单后，对一般的维修项目，应派 维修人员10分钟内赶到现场（面客部位要 按规定的时间段、经营部位要与其协商维 修时间）进行维修；当一个维修人员同时 接到多个维修项目时，其不受10分钟内赶 到现场的限制；经检查不能按时完成的项 目，上报工程主管。
• 4．施工完后写上完工时间，并签名，交由报修部门验收并签名，最后交回 领班处由领班统计交回仓库计价统计。
• 二、报修单：各部门设备发生故障需向工程部报告维修的一种单据。
• 三、维修：工程部技工对各部门报修的设备故障进行排除的过程。
• 四、抢修：对各部门严重损坏并直接影响酒店正常营业的设备故障的紧急 修理过程。
工程部维修手册
主讲人：罗 平
一 工程部维修工作规范
• 维修人员应具备水、电、汽路的基础知识、各工 种专业知识、相应的文化知识、饭店的规范知识、 礼仪礼貌知识。重点是行为规范，注重日常维修 与计划维护相结合、专业管理与全员管理相结合 （使用部门要懂得简单的维护与基础操作知识）、 技术管理与经济管理相结合，保证宾馆的硬件及 设备设施的完好。所有的一切都是以方便客人为 宗旨。具体规定如下：
7. 接到电话应急维修通知，应做书面记录， 并立即安排人员去维修，急修需在8分钟内 起到现场，维修后与相关部门补齐维修单。
8. 维修结束后如是住客房应与客人简要说 明情况如：“这个修好了，打扰您了”等。
9. 维修单应由维修部门签字验收并做好维 修地点的清洁工作，有困难的要通知服务 员。
10.对因缺少部件或需外协维修的事项，应 及时与部门主管联系。由主管联系协调 采供部或外协人员。
11.做好材料的领用、维修耗材登记与统计 工作。
12. 完成部门与班组的计划维护保养及临时交 办的事项。按各班组责任区域做好定期巡 查检修工作。
13.中班人员对外场灯光应在开、关时至少 各巡视检查一遍，发现情况应及时维修。
14.外协维修需做好跟踪工作，焊接时要通 知安保部，同时要准备好灭火器材并清 理现场的可燃物品。有异味和噪音的维 修要选择客人较少的时间。并做好维修 场所的事后清洁工作。
1. 上班必须提前5～10 分钟到岗，规范着装， 仪容仪表干净整齐， 佩戴好工号牌。
2. 接听电话时，需讲普通话：您好！工 程部（或维修班）。
3. 接到维修单，应做好签收登记工作，并及 时地派相应人员去维修。
4. 维修时须走员工通道或乘员工电梯， 不得与客人交叉行走，应让客人先行。 不得无故穿越大堂等客人集中的地方， 餐饮开餐时间非紧急情况不得到餐饮包 间进行维修。
未作应急处理时。
3.维修单的使用和管理制度
• 一、报修：酒店各部门设备发生故障并需维修的，向工程部报告的过程。
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报修程序：
• 1．报修部门按要求在报修单上填写发出日期、维修地点、项目、上交工程 部。并要其接单人签名。
• 2．工程部员工接单后交由领班指派人手作好施工安排。
•ห้องสมุดไป่ตู้3．施工员接单后确认是否需换配件，去仓库领取所需材料，按单填写型号、 规格、单位、数量。
人员应及时前往处理（值班室在有人值班的前提下），严 禁接到报修单不安排处理或对安排不服从的行为。 • 5．当设备发生故障而当班人员无法处理又直接影响正常营 业时，应及时报告领班、经理进行抢修。 • 6．上班时间严禁在值班室娱乐、睡觉。 • 7．用膳时间值班人员应相互协商，确保每个岗位有人值班， 预防事故发生。 • 8．请假、休假、加班、补休或需调班时，必须事前报告领 班、经理，并填写有关请假申请表，经批准后方可进行。