商场安全检查表

商场安全检查表

5.严把进货关，从外地采购食品应索取食品检验合格证或化验单。

6.定期空气消毒，餐具一客一用一消毒。

7.做好冷荤（凉莱）“五专”：即专人加工、专室制作、专有工具、专用冷藏、专用消毒设备。