星级酒店成本计算公式
酒店成本计算公式
客房用品储备额额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量13. 客房出租率客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％14. 客房每天平均成本客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）15. 客房出租价格客房出租价格＝客房成本／（1－毛利率）16. 客房周转率客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％＝计算期内客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％17. 床位周转率床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次18. 旅游饭店房价的计算平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天19. 客房经营利润客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额20. 客房变动费用总额客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）21. 客房出租成本每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率客房闲置率＝1－客房出租率22. 客房租金收入率客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在3.6%—5%之间，此为按营业额4.5%测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
星级酒店客房成本计算
酒店客房成本人Array均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
每月工作22天，每天8小时，每天n个班次，工资为a，共180间客房。
每人每天监管的客房数量为180/n，则每人每天每间房的工资为a*n/(22*180)。
财务消耗：物品名单价（元）数量总价（元）称牙具 1 2 2梳子0.5 2 1肥皂0.3 2 0.6沐浴露0.5 2 1润肤露0.5 2 1卫生纸 1 1 1拖鞋 1 2 2擦鞋纸0.2 2 0.4小信纸0.05 4 0.2大信纸0.1 4 0.4笔0.2 1 0.2浴帽0.2 2 0.4杯垫0.1 4 0.4杯盖0.1 4 0.4剃须刀0.5 2 1护理套0.2 2 0.4针线包0.2 1 0.2洗发液0.5 2 1面巾纸0.5 1 0.5总计14.1 洗涤消耗：物品名称洗涤单价（元）洗涤数量折损费（元）总价（元）地巾0.3 1 0.2 0.5毛巾0.6 2 0.4 1.6方巾0.5 2 0.3 1.3浴巾 1 2 0.7 2.7床单 1.2 1 0.8 2被套 2.1 1 1 3.1枕套0.6 4 0.4 2.8员工工装 1.5 3 1 5.5工鞋0.7 3 1 3.1抹布0.2 3 0.1 0.7布草袋0.1 1 0.05 0.15洗涤费总消耗（天/次）23.45 客房免费品：报纸1元水果 3.5元矿水 1.05设施设备折旧费：使用的是直线法D＝(C-P)/ND为年折旧额，C为固定资产原值，P为预计残值，N为固定资产预计可使用年限。
09级酒管12班组长：杨海坤组员：付平、张蒙、孙海霞、朱潇璇、王婷婷、李颖、范修含、赵江丽。
星级酒店总投资估算表及其投资占比
五星级酒店筹建相关数据参考1、按照建筑单位面积的价格（不包括买地的钱）：五星级酒店一般为：9000—10000元/m2，（四星级酒店一般为：7000—9000元/m2；）2、按照客房总数计算：五星级总造价=房间数×150万元/间3、以酒店总建筑面积均摊至客房，则每间客房所占建筑面积为：五星为120m2～180m2，（四星为90m2～110m2）4、投资成本类别比例的大致划分：土建成本占30%、机电成本占30%、装修成本占40%；某五星级酒店总投资估算表建筑面积46000m2客房数400间酒店工程总投资估算44379万元?建筑主体及外装饰估算13800万元31.1％建筑内装饰工程估算11029万元24.8％辅助设施工程估算5290万元11.9％机电设备工程估算8740万元19.6％绿化估算1840万元 4.1％不可预见费用3680万元8.2％投资成本（以下投资成本未计算财务成本）?土地成本：500万×40÷7969 m2＝25097.3元/m2酒店土地成本：25097.3元/ m2* 3697m2＝9278.5 万元建安与装修设备成本（包括土建部分）包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：总建筑面积为23983平方米，其中地上建筑面积为15589平方米，地下建筑面积约8394平方米，外墙面积约10000平方米。
成本合计：2690*23983+5850*15589+3970*8394+1200*10000=20103.4万元管理成本与不可预见费用：300元/ m2*25000 m2＝750万元酒店总开发成本：20103.4 +750+9278.5＝30131.9万元项目投资分析面积资料总地下建筑8，215.17平方米总地上建筑35，578.25平方米总建筑面积43，793.42平方米发展成本明细如下：1前期工程US＄550,0002建筑费US＄27,750,0003设备、装配及有关机器US＄7,780,0004安US＄3,210,0005户外工作US＄850,0006开幕前准备费用US＄20,190,0007其他US＄14,120,0008不能预见费用US＄550,000总数US＄75,000,000一、投资估算本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。
星级酒店总经理知识(各种成本计算标准)
星级酒店总经理知识(各种成本计
算标准)
Star hotel general manager knowledge various cost calculation
standards
为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。
星级酒店总经理具备知识(各种成本计算标准)
1.餐饮产品价格:
价格=材料成本+利润+税金+生产经营费用
生产销售过程中的各种费用包括利润，税金等合并一起称为毛利价格可以简化公式为:
价格=成本+毛利
2.生料单位成本:
生料单位成本=【毛料总值-下脚料总值】÷生料重量
3.半成品单位成本:
半成品单位成本=【毛料总值-下脚料总值+调料总值】÷半制品重量
4.净料率:
净料率=净料数量÷毛料数量×100
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经济型星级酒店运营成本
经济型酒店的成本预算
一、酒店运营成本构成酒店运营成本主要包含以下几个方面：
1、酒店租金费用；
2、酒店设施及装修折旧；
3、日常损耗，包括客房日用品损耗、水电制冷等能耗等；
4、人工费用，包括人员工资、福利、管理费用等；
5、税务成本，包括营业税、城建税及教育税附加、企业所得税、增值税、印花税、个人所得税等。
二、经济型酒店运营成本比例构成经济型酒店各项成本及占客房收入的比例
经济型酒店成本说明：
1、各项成本比例——各项成本占客房收入的比例；
经济型酒店成本计算方法
2、装修折旧时间一般是2-3年，好的经济型酒店3年就需要重新装修；
3、入住率为60%是一个经济型酒店的盈亏平衡点，入住率超过60%开始盈利。
三、经济型酒店盈亏平衡分析
1、固定成本——是指在一定的范围内不随酒店入住率、收入变化的成本，包括租金、装修折旧等.
2、可变成本——是指在总成本中随着入住率、收入变化而变动的成本，包括日常损耗（日用品损耗、水电制冷等能耗）、税收等
（二）把税收分为两部分，营业税、城建税及教育附加税作为固定成本，其他税收作为可变成本进行计算
成本划分
四、经济型酒店基本物业标准
标准经济型酒店物业为5层长方体建筑,建筑面积一般控制在3000-6000平方米；面积小于3000平方米的成本太高，大于6000平方米的风险太大；客房数量一般在100-200间；客房越多，则公摊面积越少，单位造价越低，运营成本相对也低；但经济型酒店客房数量不宜超过200间；客房建筑面积占酒店总规模70-80%；客房套内面积一般18-30平米左右，平均20平米。
【精品酒店管理】星级酒店成本计算公式
每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率
客房闲置率＝1－客房出租率
22.客房租金收入率
客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％
＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）
23.客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.
2
0.4
针线包
0.2
1
0.2
洗发液
0.5
2
1
面巾纸
0.5
1
0.5总计Βιβλιοθήκη 14.1洗涤消耗：
物品名称
洗涤单价（元）
洗涤数量
折损费 （元）
总价 （元）
地巾
0.3
1
0.2
0.5
毛巾
0.6
2
0.4
1.6
方巾
0.5
2
0.3
1.3
浴巾
1
2
0.7
2.7
床单
1.2
1
0.8
2
被套
2.1
1
1
3.1
枕套
0.6
4
0.4
2.8
员工工装
13.客房出租率
客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％
14.客房每天平均成本
酒店各种核算公式
酒店各种核算公式酒店各种核算公式餐饮产品价格：价格＝材料成本＋利润＋税金＋生产经营费用生产销售过程中的各种费用包括利润，税金等合并一起称为毛利价格可以简化公式为：价格＝成本＋毛利生料单位成本：生料单位成本＝【毛料总值－下脚料总值】÷生料重量半成品单位成本：半成品单位成本＝【毛料总值－下脚料总值＋调料总值】÷半制品重量净料率：净料率＝净料数量÷毛料数量×100﹪净料数量：净料数量＝毛料数量×净料率毛料数量：毛料数量＝净料数量÷净料率单位产品成本;单位产品成本＝本批产品所耗用原材料总成本÷产品数量菜品成本：菜品成本＝主料成本＋配料成本＋调料成本综合毛利率核算：综合毛利率＝【销售总额－原材料成本总额】÷销售总额×100﹪分类毛利率核算：分类毛利率＝【本类产品销售额－本类产品原材料成本】÷本类产品销售额×100﹪销售价格核算：销售价格＝原材料成本÷【1－销售毛利率】成本毛利率核算法：销售价格＝原材料陈本×【1＋成本毛利率】销售毛利换算为成本毛利：成本毛利率＝销售毛利率÷【1－销售毛利率】×100﹪成本毛利率换算为销售毛利率：销售毛利率＝成本毛利率÷【1＋成本毛利率】×100﹪新调价格成本比例法:新调价格根据新增成本和毛利率来调整：新调价格＝【原产品成本＋新增成本】÷【1－销售毛利】新调价格综合比例法：新调价格＝原定价格＋原定价格×调价百分比1. 饭店经营利润计划(1) 直接计算法。
其计算公式为：饭店计划期经营利润＝∑（某营业项目计划收入－某营业项目计划营业成本－某营业项目计划营业费用－某营业项目计划税金）(2) 因素测算法。
一般可分为三步进行：第一步，确定基期经营利润。
其计算公式为：基期经营利润＝基期1～3季度实际经营利润＋基期第4季度预计经营利润第二步，测定各项因素变化对经营利润的影响。
酒店成本计算公式
酒店客房成本计算常用公式客房用品储备额额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量13. 客房出租率客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％14. 客房每天平均成本客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）15. 客房出租价格客房出租价格＝客房成本／（1－毛利率）16. 客房周转率客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％＝计算期内客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％17. 床位周转率床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次18. 旅游饭店房价的计算平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天19. 客房经营利润客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额20. 客房变动费用总额客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）21. 客房出租成本每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率客房闲置率＝1－客房出租率22. 客房租金收入率客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在%—5%之间，此为按营业额%测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店Array客房成人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
五星级酒店的投资预算及管理模式
五星级酒店的投资预算及管理模式酒店的投资目的：1、平台与桥梁的作用：高星级酒店是少数人才能拥有的重要的政治、经济平台，是与政界、商界及其他领域沟通的桥梁，通过它可以融资、可以完成一些“高难度”的动作。
2、树立企业的品牌：国内较有规模、名气的大型集团或企业，都有自己的高星级酒店，通过这个最直观、最有说服力的窗口来展现本企业的品牌、形象、实力、企业文化。
3、投资新建高星级酒店还有其他的益处：首先是投资的稳定性比较强，相应来说风险相对不大；其次是成长性好。
虽然酒店投资是资金密集型投资，但是总体来看成长性比较好；最后是现金流的作用。
酒店的经营会形成稳定的、较大量的现金流，从企业经营的角度来说，现金流比利润还重要, 正是这个现金流效应，使很多酒店的投资商即使暂时亏损也要继续经营。
酒店的投资及发展优势：1）酒店采购中的高折扣一般来说，高星级酒店的房间数量都比较多，对于酒店日常运营中的易耗品需求数量大，在采购中可以获得最高的折扣，从而使得其在许多方面的运营成本，按照单间客房计算，甚至低于三星级酒店。
2）向上、下游产业扩展，形成产业集群向上可以发展酒店易耗品制造业，向下，可以向旅游业、餐饮业、娱乐广告业发展……形成产业集群。
3）管理扩张，向酒店管理集团发展五星级酒店的运营管理，具有明显的市场领先性和示范性，所以在向饭店管理集团方向发展方面，五星级酒店有着无可比拟的先天优势。
通过管理其他酒店，可以获得丰厚的管理收入，并且进一步提升酒店品牌和形象。
4）土地储备的升值效益五星级酒店一般除主要客房建筑外，还拥有众多的附属设施，从而占地面积很大。
在中国经济快速增长的这个时期，土地价值也在快速攀升。
五星级酒店可以在土地价值的升值中获得巨大收益。
这也是目前许多地区五星级酒店投资商瞄准的主要收益点之一。
酒店的投资成本分析：每平方米的平均造价每间客房的平均造价每间客房的平均分摊面积1、按照建筑单位面积的价格（不含土地成本）：五星级酒店一般为：9000～10000元／m2，（四星级酒店一般为：7000～9000元/m2；）2、按照客房总数计算：五星级总造价=房间数×120~150万元／间四星级总造价=房间数×80~100万元／间3、以酒店总建筑面积/客房，则每间客房占建筑面积为：五星为120m2～180m2，（四星为90m2～110m2）。
酒店成本计算公式
酒店客房成本计算常用公式客房用品储备额额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量13.客房出租率客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％14.客房每天平均成本客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）15.客房出租价格客房出租价格＝客房成本／（1－毛利率）16.客房周转率客房周转率（客房出租率）＝计算期客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％＝计算期客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％17.床位周转率床位周转率（次数）＝计算期接待旅客人次／实有床位数床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期接待旅客人次18.旅游饭店房价的计算平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天19.客房经营利润客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额20.客房变动费用总额客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）21.客房出租成本每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率客房闲置率＝1－客房出租率22.客房租金收入率客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）23.客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在3.6%—5%之间，此为按营业额4.5%测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
星级酒店成本计算公式
酒店客房成本计算常用公式客房用品贮备额额房用品贮备额＝∑（某种用品日均耗费量×单价×贮备日数）一次性用品日均耗费量＝客房间数×均匀出租率×单间装备量多次性使用日均耗费量＝（客房间数×均匀出租率×单间装备量）／单件用品均匀使用日数〕〕贮备日数＝在途日数＋查收日数＋整理准备日数＋供给间隔日数＋保险日数某种用品供给间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量13.客房出租率客房出租率＝计算期客房实质出租间天数／（可出租客房数目×计算期天数）×100 ％14.客房每天均匀成本客房每天均匀成本＝（酒店每个月总成本／所有可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）15.客房出租价钱客房出租价钱＝客房成本／（ 1－毛利率）16.客房周转率客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（所有可供出租间数×计算期天数）×100％＝计算期内客房营业收入／（所有可供出租客房收入×计算期天数）×100 ％17.床位周转率床位周转率（次数）＝计算期内招待游客人次／实有床位数床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内招待游客人次18.旅行饭馆房价的计算均匀房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365 天19.客房经营收益客房经营收益＝客房租金收入－营业花费－营业税金及附带＝∑（某类客房可出租数目×计算期天数×出租率×间天可变花费）－客房不变花费总数20.客房改动花费总数客房改动花费总数＝客房数×报告期天数×出租率×间天改动花费间天改动花费＝报告期客房改动花费总数／（客房数×报告期天数×出租率）21.客房出租成本每间客房每天均匀出租成本＝〔均匀成本×（1－客房闲置率×改动成本率）〕／客房出租率客房闲置率＝ 1－客房出租率22.客房租金收入率客房租金收入率＝（报告期客房租金实质收入总数／报告期应收客房租金总数）×100％＝报告期客房租金实质收入总数／∑（某类客房数目×某类客房日租金×报告期天数）23.客房成本主要组成部分：折旧 +, 耗用 ,+能源 ,+薪资 .一般客房物均匀每天（元）耗率在 3.6% 人均薪资46.77 — 5%之间，物财耗费10.50 此为按营清洗花费23.45 业额4.5% 测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部散布草周转消耗添置（不含一次性整体更新花费）、客房及地毯等洁净用品费、日常小五金花费酒店客房成本客房免费品 5.55洁净花费7.50设备设备折旧费8.15能耗40.00总价141.92人均薪资：包含经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物件收发员、客房服务员、监察员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、 PA主管、 PA服务员。
五星级酒店的投资预算及管理模式
五星级酒店的投资预算及管理模式酒店的投资目的：1、平台与桥梁的作用：高星级酒店是少数人才能拥有的重要的政治、经济平台，是与政界、商界及其他领域沟通的桥梁，通过它可以融资、可以完成一些“高难度”的动作。
2、树立企业的品牌：国内较有规模、名气的大型集团或企业，都有自己的高星级酒店，通过这个最直观、最有说服力的窗口来展现本企业的品牌、形象、实力、企业文化。
3、投资新建高星级酒店还有其他的益处：首先是投资的稳定性比较强，相应来说风险相对不大；其次是成长性好。
虽然酒店投资是资金密集型投资，但是总体来看成长性比较好；最后是现金流的作用。
酒店的经营会形成稳定的、较大量的现金流，从企业经营的角度来说，现金流比利润还重要, 正是这个现金流效应，使很多酒店的投资商即使暂时亏损也要继续经营。
酒店的投资及发展优势：1）酒店采购中的高折扣一般来说，高星级酒店的房间数量都比较多，对于酒店日常运营中的易耗品需求数量大，在采购中可以获得最高的折扣，从而使得其在许多方面的运营成本，按照单间客房计算，甚至低于三星级酒店。
2）向上、下游产业扩展，形成产业集群向上可以发展酒店易耗品制造业，向下，可以向旅游业、餐饮业、娱乐广告业发展……形成产业集群。
3）管理扩张，向酒店管理集团发展五星级酒店的运营管理，具有明显的市场领先性和示范性，所以在向饭店管理集团方向发展方面，五星级酒店有着无可比拟的先天优势。
通过管理其他酒店，可以获得丰厚的管理收入，并且进一步提升酒店品牌和形象。
4）土地储备的升值效益五星级酒店一般除主要客房建筑外，还拥有众多的附属设施，从而占地面积很大。
在中国经济快速增长的这个时期，土地价值也在快速攀升。
五星级酒店可以在土地价值的升值中获得巨大收益。
这也是目前许多地区五星级酒店投资商瞄准的主要收益点之一。
酒店的投资成本分析：每平方米的平均造价每间客房的平均造价每间客房的平均分摊面积1、按照建筑单位面积的价格（不含土地成本）：五星级酒店一般为：9000～10000元／m²，（四星级酒店一般为：7000～9000元/m²；）2、按照客房总数计算：五星级总造价=房间数×120~150万元／间四星级总造价=房间数×80~100万元／间3、以酒店总建筑面积/客房，则每间客房占建筑面积为：五星为120m²～180m²，（四星为90m²～110m²）。
酒店成本计算公式
酒店成本计算公式酒店客房成本计算常用公式客房用品储备额额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量13. 客房出租率客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％14. 客房每天平均成本客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）15. 客房出租价格客房出租价格＝客房成本／（1－毛利率）16. 客房周转率客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％＝计算期内客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％17. 床位周转率床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次18. 旅游饭店房价的计算平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天19. 客房经营利润客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额20. 客房变动费用总额客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）21. 客房出租成本每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率客房闲置率＝1－客房出租率22. 客房租金收入率客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在3.6%—5%之间，此为按营业额4.5%测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
酒店成本计算公式
酒店成本计算公式 WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】酒店客房成本计算常用公式客房用品储备额额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量13.客房出租率客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％14.客房每天平均成本客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）15.客房出租价格客房出租价格＝客房成本／（1－毛利率）16.客房周转率客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％＝计算期内客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％17.床位周转率床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次18.旅游饭店房价的计算平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天19.客房经营利润客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额20.客房变动费用总额客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）21.客房出租成本每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率客房闲置率＝1－客房出租率22.客房租金收入率客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在%—5%之间，此为按营业额%测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
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酒店客房成本计算常用公式客房用品储备额额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量13.客房出租率客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％14.客房每天平均成本客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）15.客房出租价格客房出租价格＝客房成本／（1－毛利率）16.客房周转率客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％＝计算期内客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％17.床位周转率床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次18.旅游饭店房价的计算平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天19.客房经营利润客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额20.客房变动费用总额客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）21.客房出租成本每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率客房闲置率＝1－客房出租率22.客房租金收入率客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）23.客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在3.6%—5%之间，此为按营业额4.5%测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
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酒店客房成本计算常用公式
客房用品储备额
额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）
一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量
多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕
储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数
某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量
13. 客房出租率
客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％
14. 客房每天平均成本
客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）
15. 客房出租价格
客房出租价格＝客房成本／（1－毛利率）
16. 客房周转率
客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％
＝计算期内客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％
17. 床位周转率
床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数
床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次
18. 旅游饭店房价的计算
平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数
客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天
19. 客房经营利润
客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加
＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额
20. 客房变动费用总额
客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用
间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）
21. 客房出租成本
每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率
客房闲置率＝1－客房出租率
22. 客房租金收入率
客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％
＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金
×报告期天数）
23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资. 一般客房物耗率在
—5%此为按营业额4.5%测算） 物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、
日常
部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用
酒店客房成本
人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服
裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
每月工作22天，每天8小时，每天n个班次，工资为a，共180间客房。
每人每天监管的客房数量为180/n，则每人每天每间房的工资为
a*n/(22*180)。
财务消耗：
物品名
称单价（元）数量
总价
（元）
牙具 1 2 2 梳子0.5 2 1 肥皂0.3 2 0.6
沐浴露0.5 2 1
润肤露0.5 2 1
卫生纸 1 1 1
拖鞋 1 2 2
擦鞋纸0.2 2 0.4
小信纸0.05 4 0.2
大信纸0.1 4 0.4
笔0.2 1 0.2
浴帽0.2 2 0.4
杯垫0.1 4 0.4
杯盖0.1 4 0.4
剃须刀0.5 2 1
护理套0.2 2 0.4
针线包0.2 1 0.2
洗发液0.5 2 1
面巾纸0.5 1 0.5
总计14.1 洗涤消耗：
物品名称洗涤单价（元）
洗涤数
量折损费
（元）
总价（元）
地巾0.3 1 0.2 0.5 毛巾0.6 2 0.4 1.6 方巾0.5 2 0.3 1.3
浴巾 1 2 0.7 2.7
床单 1.2 1 0.8 2
被套 2.1 1 1 3.1
枕套0.6 4 0.4 2.8
员工工装 1.5 3 1 5.5
工鞋0.7 3 1 3.1
抹布0.2 3 0.1 0.7
布草袋0.1 1 0.05 0.15
洗涤费总消耗（天/
23.45
次）
客房免费品：报纸1元水果 3.5元矿水 1.05
设施设备折旧费：使用的是直线法
D＝(C-P)/N
D为年折旧额，C为固定资产原值，P为预计残值，N为固定资产预计可使用年限。
成本核算
1）客房成本价格核算公式：（标间成本费用：49元/间/天；单间成本费用：47元/间/天）洗涤费（4.68）+易耗品（2.32）+折旧（12）+水电费（6）+维
修（5）+员工工资（13）+税收（3）+网费（1）+其他（2
2）会议室成本价格核算公式：（酒吧：420元/天/10小时；会议室：450元/天/10小时）电费（150）+工资（5）+易耗（35）+税收（60）+ 折旧（150）
+维修（20）=420元/天/10小时。