热量含量表

负卡路里食物：

蔬菜：芦笋、西兰花、白菜、萝卜、芹菜、黄瓜、洋葱、西红柿

水果：苹果、葡萄、柠檬、芒果橙子、菠萝草莓、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、番石榴、奇异果、荔枝、木瓜、等。

果仁类：巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

Tips：只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁，才具备负热量食物的特性，而经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物，就不具有负热量作用了。

《纽约时报》曾将甘蓝、莴苣、黄瓜、芹菜等蔬菜列在“负热量食物”排行榜的榜首，而不少港台的食疗专家还按照不同类别将负热量食物更细化地进行了排行，并提醒要如何使用才能发挥其负热量的作用，这些信息更值得我们参考借鉴一番——

1.排行榜：

膳食纤维含量最高的负热量食物

No.1 海带：热量低，每100克只有16卡热量，膳食纤维含量多，极富嚼劲。

No.2 山苏：（又名山苏花、乌巢蕨，产于台湾以及东南亚一带的一种绿色蔬菜）：每100克只有16卡的热量，不过用其入菜时则一定要少放油。

No.3 豌豆苗：超低热量，最适合做生菜沙拉，但需要醋取代沙拉酱来调味才能保持低热量。

2.排行榜：

咀嚼时易产生饱足感的负热量食物

No.1 青椒：每100克含有25卡热量，烤肉时配上烤青椒，真是好吃、营养又高纤哦。

No.2 芹菜：每株仅含8—10卡的热量，其他95%都是水，但营养丰富，富含维生素、矿物质、纤维素、而且食用方便，生吃热炒皆宜。

No.3 黄瓜：食用度最为广泛，当零食或正餐皆可，不过因是寒性食物，身体虚寒的人就要注意减少食用了。

No.4 花椰菜：清烫花椰菜真是好吃又低热量，咬起来易有饱足感。

No.5 竹笋：凉拌竹笋低卡口感又好，但要避免用沙拉酱拌制，让热量超高。

提醒：单纯依赖吃负热量食物可不行！

看过上述负热量食物，你不难发现，除了热量低、高纤维能促进新陈代谢，这类食物还富含大量维生素、矿物质和抗氧化剂，非常有利于预防慢性疾病。但能否从此之后就只吃负热量食物呢？

营养专家说，不行！想单纯靠吃负热量食物来减肥并不可取，因为负热量食物能提供的营养成分并不均衡，它们几乎无法提供蛋白质和脂肪。想健康得边吃边瘦，你应该在均衡饮食的前提下，在食谱中，增加负热量食物。否则，恐怕体重没降低，却导致身体严重营养不良，甚至引发疾病！

所谓发汗食物就是我们常见的一些能使体温略微升高，加速体内新陈代谢的辛辣类食物，由于这类食物具有高刺激性，不易单独使用或者大量使用，最好是搭配其他事物来入菜，如果能与负热量食物一起搭配食用，不但可以增添食物美味，更可帮你双管齐下，雕塑好身材！

No.1 发汗食物：生姜

生姜具有充分刺激血液循环，消除体内胀气，促进胃液分泌，协助蛋白质分解等多种功效，又是解除肉腥的上好调味用料。

No.2 发汗食物：胡椒

胡椒通常有黑白两种，颗粒状的黑胡椒辣度较粉末状的白胡椒强，但无论黑白，其辛辣程度都可令体温升高，加速体内新陈代谢。

No.3 发汗食物：辣椒

辣椒作为辛辣类食物中的“大腕儿”，其造成辛辣口感的主要成分——辣椒素，能加速血液循环，促进新陈代谢，据说还有止痛的附加功能呢，且辣椒对于改善虚寒体质也有一定功效。

No.4 发汗食物：大蒜

大蒜富含多种活性成分，具有杀菌的功效，还能增强精力，改善血液循环。

No.5 发汗食物：黄芥末

黄芥末具有消炎、利尿以及抗氧化等作用，口感上又比辛辣无比的绿芥末来得温和一些，没有那么刺激呛鼻，让人难以承受，制作调味的蘸料可谓独具一格。

No.6 发汗食物：葱

葱特别的香气不但是配菜佳料，还能促进排除致癌物质的体内酵素活性增加，从而减少患癌的几率，葱白还具有刺激肠胃蠕动、帮助消化的功效。

如何充分利用负热量食物的原理来减肥瘦身，同时又能做到饮食均衡，身体健康，你必须要掌握5大要诀！

1.六大类食物为基础，糖类可别完全不吃

害怕糖类产生过多热量，没法产生负热量的结果，就封杀糖类的行为时不可取的。糖类确实是我们身体热量的主要来源，但如果完全不吃就会产生大量酮体，会对身体造成很大损害。当然你可以再适当摄取糖类的同时，多摄取一些含有较多膳食纤维的维生素B的五谷杂粮，来平衡营养。

2.蛋白质选好，脂肪也不可少

选择好蛋白质的意思，就是要选择摄取诸如鸡蛋、肉类所含有的氨基酸，因为一些脂溶性维生素是需要靠脂肪来帮助吸收的，同时脂肪也是我们体内胆固醇和激素的生成来源，所以适当摄取脂肪也是必需的。

3.维生素、矿物质和膳食纤维要足够，别忘多饮水

负热量食物多数都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，因此吃负热量食物，很容易就能提供身体所需的这些营养成分，不过别忘了只有多喝水，磁能保证身体吸收正常、排泄通畅，新陈代谢率顺利提升！

4.负热量食物巧搭配，5—7份别贪多

负热量食物毕竟不代表食物本身没有热量或负热量，吃得太多还是可能会造成热量吸收过多，减重不成反增重的不良后果。所谓“过犹不及”，负热量食物的用量还是要适当控制，同时还要注意将不同种类的蔬菜水果巧妙搭配，尤其要避免吃糖分较高的水果，才能保证发挥负热量食物的减重效果。

5.要瘦出曼妙身材，运动不可荒废

仅靠“吃”来瘦身，效果终究有限，只有配合适当的运动来提升自己的基础代谢率，少吃多动，吸收得少，消耗的多，自然就能创造负热量的结果，吃下去的负热量食物也才能达到真正的目的，而且瘦身后身体才能保持结实、有弹性的美丽曲线。

6其他种类编辑

一、饮料

水就是平常的水，

如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。

二、奶制品

每日饮用3~4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，

其体内脂肪可以减少70%以上，女性在每日食用奶制品的同时，

吃些含钙多的食物，能获得最佳燃脂效果。

三、绿茶

不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用。

每日喝3次，能消耗60千卡热量。

四、蔬菜

菠菜能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，

平衡新陈代谢，起到排毒瘦退的效果。

西芹西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。

西红柿常吃新鲜的西红柿可以利尿，

去除腿部的疲劳、减少水肿，生吃效果更好。

甘蓝含大量的钙和维他命C，能提高代谢速度。

五、水果

是减肥时的理想食品

苹果一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里，