最新国家开放大学电大《酒店管理概论》期末题库及答案

合集下载

酒店管理考试题及答案

酒店管理考试题及答案一、选择题1. 酒店业务的四大特点不包括下列哪一项？A. 季节性B. 商品性C. 不可存储性D. 服务性答案：B. 商品性2. 酒店前厅服务包括下列哪几项？A. 预订B. 入住C. 退房D. 以上都是答案：D. 以上都是3. 酒店客房清洁员的工作职责不包括以下哪一项？A. 更换床单被套B. 擦洗卫生间C. 处理客人投诉D. 清洁玻璃窗答案：C. 处理客人投诉4. 酒店后勤部门主要负责下列哪几项工作？A. 采购B. 设备维护C. 消防安全D. 以上都是答案：D. 以上都是5. 餐饮服务中不包括以下哪一项？A. 自助餐B. 宴会服务C. 健身房服务D. 包间预订答案：C. 健身房服务二、填空题1. 酒店服务的核心是__________。

答案：客人满意2. 酒店的服务理念是__________。

答案：提供优质服务，创造舒适环境3. 酒店的市场定位应该与__________相吻合。

答案：消费者需求4. 餐厅服务中最核心的因素是__________。

答案：菜品的品质5. 酒店的财务管理要求__________和__________。

答案：节约成本，提高效率三、简答题1. 请简要介绍一下酒店前厅服务的主要工作内容。

答案：酒店前厅服务主要包括接待、预订、入住、退房等工作。

接待工作是酒店前台员工面对来宾的第一道防线，要彬彬有礼地接待并引导客人；预订工作是通过电话或电子渠道为客人提供房间及其他服务的预约，确保客人有序入住；入住工作是客人到达酒店后的登记入住手续，包括登记客人信息、领取钥匙等；退房工作是客人结账并离开酒店的手续，包括结算费用、退还押金等。

2. 请简要介绍一下酒店后勤部门的工作职责。

答案：酒店后勤部门主要负责酒店设施及设备的维护和保养，包括清洁、修理、维护、采购等工作。

后勤部门还负责酒店的消防安全工作，确保酒店设施的正常运行和客人安全。

后勤部门的工作直接影响到酒店的服务质量和客人满意度。

2024年度国家开放大学(电大)《会计学概论》期末考试题库及答案

2024年度国家开放大学（电大）《会计学概论》期末考试题库及答案学校:________班级:________姓名:________考号:________一、单选题(15题)1.会计上在期末对存货计提跌价准备的做法，主要体现的会计信息质量要求是（）。

A.可靠性B.相关性C.谨慎性D.重要性2.在“备抵法”下，企业已经核销的坏账又收回时，如果用一个会计分录来表示即为（）。

A.借记“银行存款”，贷记“应收账款”B.借记“银行存款”，贷记“信用减值损失”C.借记“银行存款”，贷记“坏账准备”D.借记“银行存款”，贷记“营业外收入”3.甲企业销售某产品给乙企业，货已发出，货款20000元，乙企业签发一张90天后到期并己承兑的无息商业汇票，票面金额为20000元。

甲企业45天后持此票据到银行贴现，贴现率是10%。

甲企业取得的贴现金额是（）元。

A.20000B.19750C.22500D.220004.“其他权益工具投资”科目在日常核算中，对于期末公允价值的变动，会计的做法是（）。

A.不予进行会计处理B.计入公允价值变动损益C.计入其他综合收益D.计入投资收益5.下列财务指标中，属于反映企业偿债能力的指标是（）。

A.应收账款周转率B.营业利润率C.总资产报酬率D.流动比率6.下列单据中，属于自制原始凭证的是（）。

A.购货发票B.银行收款通知C.限额领料单D.火车票7.根据我国企业会计准则，企业在对会计要素进行计量时，一般应采用的计量属性是（）。

A.历史成本B.重置成本C.现值D.公允价值8.利用财务报表分析评价企业资金周转使用情况和效率，称为（）分析。

A.获利能力B.发展能力C.偿债能力D.营运能力9.对会计对象所做的基本分类是（）。

A.会计科目B.会计账户C.会计分录D.会计要素10.以下各项属于企业主营业务收入的是（）A.出租固定资产取得的收入B.出售固定资产取得的收入C.转让无形资产使用权的使用费收入D.劳务收入11.利润表及利润分配表中的营业利润8万元，净利润10万元，利润分配4万元，资产负债表中“未分配利润〞工程的金额为（）万元。

2024年度国家开放大学电大本科《公司概论》期末考试题库及答案

2024年度国家开放大学电大本科《公司概论》期末考试题库及答案学校:________班级:________姓名:________考号:________一、单选题(18题)1.下列关于所有权的说法不正确的是()。

A.强调财产关系的社会属性B.强调财产关系的物质属性C.表明财产的最终归属关系D.所有权是产权的核心2.在一个多法人联合体的企业集团中，公司治理的边界要()公司的法人边界。

A.小于B.等于C.大于D.没关系3.公司破产是以保护()为主。

A.股东B.债权人C.职工D.公司相关利益者4.下列关于产权的说法不正确的是()。

A.产权的基础和核心是所有权B.产权是一组权利C.产权的各项权能可以分离D.产权的各项权能不能转化5.下列哪种权利需要股东付出而不是得到()A.投票权B.分红权C.转让权D.A和B6.以下哪一个不是期股期权激励的特点()A.激励的长期性B.激励对象的有限性C.激励的低成本性D.激励的有效性7.以下哪一点是集中型股权结构容易导致的缺点()A.对经营者监控失效B.造成经营者短期化经营行为C.控股股东滥用其经营控制权，损害一般股东权益D.易出现内部人控制问题8.下列哪种说法不正确()A.股票的风险大于债券的风险B.股票的收益没有债券的收益稳定C.股票比债券的期限长D.股票与债券的性质不同9.公司人格否定是对失衡的公司利益关系的()司法规制。

A.事前B.事中C.事后D.预防10.以下哪一个不应是母公司对子公司的控制机制()A.行政控制B.股权控制C.战略控制D.财务控制11.现代企业制度是以()为主要形式的。

A.个人业主制企业B.合伙制企业C.工厂制度D.股份有限公司和有限责任公司12.各类型控股公司中，单纯从事股权收购和控制活动，本身不从事生产经营的公司是()。

A.纯粹控股公司B.混合控股公司C.综合性控股公司D.专业性控股公司13.在数量上占绝大多数的企业形式是()。

A.个人业主制企业B.合伙企业C.有限责任公司D.股份有限公司14.国有控股公司最主要的出资者是()。

国家开放大学电大专科《酒店前厅服务与管理》2027-2028期末试题及答案(试卷号：2470)

国家开放大学电大专科《酒店前厅服务与管理》2027-2028期末试题及答案（试卷号：2470）
盗传必究
一、单项选择（从下列各题选项中选出最适合的一个填在答题纸上。

每小题2分，共20分）
1．( )提供迎送宾客服务，是酒店整体服务的向外延伸，也是酒店对外宣传的窗口。

A.酒店代表
B．接待员
C收银员
D．前台服务人员
2．按照国际酒店管理经验，一般情况下，酒店将超额预订率控制在( )。

A. i26-io%
B．5%-15%
C．20 ~6-30%
D．35%-45%
3．定时钟鸣响，话务员接通客房分机，叫醒宾客。

这属于( )叫醒服务。

A.自动
B．人工
C．电话
D．敲门
4．( )是指宾客临近退房前的消费费用，因转送到收款处太迟而没能赶在宾客退房前及时入账。

A．即时消费
B．事前消费
C．事后消费
D．额外消费
5．将日常工作中收集到的所有关于客人的一切信息都进行详细地记录，使之形成一套制度化的系统的规范文本，被称为( )。

A．宾客意见簿
B．客史档案
C报表
D．近日预测表
6．住店客人正在使用的客房属于( )。

A．实房
B．OK房。

(2021更新)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2026期末试题及答案(试卷号：2469)

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2026期末试题及答案（试卷号：2469）盗传必究一、单项选择题（请将正确答案的序号填在括号里答题纸上，每小题2分，共20分）1.客房设备档案包括装修资料、历史档案、工作计划表三部分。

其中，客房装修资料包括客房装饰情况表、楼层设计图、织物样品、客房号码和（）。

A.设备维修保养记录B.照片资料C.客房家具规格特征D.客房设备折旧情况2.客房服务通常有两种模式：即客房服务中心制和（）A.智能化管理制B.经理制管理C.楼服务班组制D.监控预防制3.（）是宾客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之一。

A.舒适程度B.清洁卫生C.热情服务D.地理位置4.现代客房设备的购置、更新要根据（）的原则，选择与饭店档次相适应，并在同类级别饭店中较为先进和良好的设备。

A.经济合理B.舒适实用C.安全可靠D.造型美观5.经正规训练并形成良好工作习惯的员工都应当能完成正常的工作量。

一般来讲，熟练工整理客房的平均速度（按标准间计算）为：走客房30-40分钟，住客房（）分钟，空房与夜床约5分钟。

A.5-10B.10-15C.15-20D.20-306.“将服务环节根据时间顺序进行有序排列，既做到有序又保持服务内容的完整性”体现的是客房服务质量标准中的（）A.服务技能标准B.服务规范标准C.服务工作标准D.服务程序标准7.-般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。

前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A.卫生标准B.清洁标准C.国家标准D.生化标准8.-般位于城市，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，同时接待各类旅行者和旅游者的饭店，是（）A.暂住型饭店B.汽车旅馆C.长住型饭店D.度假型饭店9.任务细分表的（）可多种多样，以适应个别饭店的不同需求和要求。

A.特点B.类型C格式D.内容10.个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》单项与多项选择题题库及答案(试卷号2469)

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》单项与多项选择题题库及答案（试卷号2469）A.前厅服务台B．总服务台C．楼层服务台D．客房服务台2．()是饭店各项服务活动的基础，只有在这种环境下，各种服务活动才能得以开展，并确保质量。

A．安全B．卫生C．整洁D．制度3．自然界的色彩千变万化，但仔细分析，不外乎三个基本属性，即()、明度和彩度。

A．色调B．暖色C．冷色D．色相4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的()以上。

A．5%B．10%C．15%D．20%5．客房楼层是客房单元、客房交通与()的组合。

A．客房服务B．客房配备C．客房清洁D．客房对象6．全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，()是全套房饭店的主要客源市场。

A．特殊客人B．旅行客人C．商务客人D．残障客人7．-般来讲，整洁状况包含两方面内容：()和视觉标准。

前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A．卫生标准B．清洁标准C．国家标准D．生化标准8．讲求和提高客房()，是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

A．舒适程度B．服务水平C．经营效益D．周到服务9．()的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致。

A．智能化趋势B．个性化服务C．家居化趋势D．服务中心10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但()却很大。

A．使用频率B．数量C．遗漏D．伸缩性11．防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为()，有自动灭火设备时可增加一倍，这也是对客房层面积的限定。

A.500平方米B．1000平方米C．1500平方米D．2000平方米12．客房是宾客生活、起居、的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、()、舒适与效率的原则。

A．美观B．清洁C．健康D．周到13．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但()却很大。

A．伸缩性B．数量C．使用频率D．遗漏14．在室内除了建筑部分外，从功能、数量和所占空间来看，()都占有主导地位。

酒店管理考核题目以及对应答案

酒店管理考核题目以及对应答案1.酒店房间预订管理问题：请描述一个完整的酒店房间预订管理流程。

答案：酒店房间预订管理流程包括以下步骤：1.客户通过电话、网上预订系统或现场预订房间。

2.前台接待员收到客户的预订请求，并核对客户的个人信息和入住要求。

3.前台接待员查询酒店的房间情况，确认是否有可用房间。

4.如果有可用房间，前台接待员根据客户的要求确认预订，并为客户生成预订订单。

5.如果没有可用房间，前台接待员向客户说明情况，并提供其他可选的酒店或安排等待。

6.客户确认预订信息后，需要提供有效的信用卡信息或支付一定的预订定金。

7.前台接待员将客户的预订信息录入系统，并为客户分配房间号。

8.客户入住时，前台接待员根据预订订单核对客户身份，并提供房间钥匙。

9.客户退房时，前台接待员核对房间状况，并结算客户的费用。

2.酒店客户服务管理问题：请列举一些提高酒店客户服务质量的方法。

答案：提高酒店客户服务质量的方法包括：1.培训员工：提供专业的培训，使员工具备良好的沟通技巧和服务态度。

3.个性化服务：根据客户的需求和喜好，提供个性化的服务，例如准备客户喜爱的食物或房间布置。

4,快速响应：及时回应客户的需求和投诉，确保客户得到及时满意的解决方案。

5.提供便利设施：为客户提供方便的设施和服务，例如免费无线网络、健身房、洗衣服务等。

6.提供周到的信息：向客户提供关于酒店设施、旅游景点、交通等方面的详尽信息，以便客户更好地安排行程。

7.客户反馈管理：积极收集客户反馈并进行分析，针对问题改进服务质量。

8.礼貌待客：员工应友好、礼貌地对待客户，给予客户尊重和关注。

3.酒店成本控制问题：请说明酒店成本控制的重要性，以及一些常用的成本控制方法。

答案：酒店成本控制的重要性：酒店成本控制是确保酒店经营利润的关键因素之一。

有效的成本控制可以帮助酒店提高盈利能力，保持竞争力，提供更好的服务和设施。

常用的成本控制方法包括：1.采购管理：与供应商谈判获取更优惠的价格和条件，控制采购成本。

(精华版)2套最新国家开放大学电大《管理学基础》机考终结性真题题库及答案1

（精华版）2套最新国家开放大学电大《管理学基础》机考终结性真题题库及答案题库一试卷总分：100 答题时间：60分钟客观题一、单项选择题（共15题，共30分）1.信息沟通在上下级之间进行，信息层层传递，路线长，速度慢，且容易发生信息的过滤、篡改和失真的沟通模式是（）。

【答案】链式沟通2.根据强化理论，职工努力工作是为了避免不希望得到的结果，这就是（）。

【答案】消极强化3.日本经济之所以能在“战后” 一片废墟上迅速发展起来，起主导和关键作用的是（）。

【答案】培养并利用了自己独特的企业文化4.组织是管理的基本职能之一，它是由（）三个基本要素构成。

【答案】目标、部门和关系5.对供应商的评价中，（）主要涉及的是供应商响应买方需求变化的能力。

【答案】协同能力6.管理的首要职能是（）。

【答案】计划7.在管理学中，组织的静态含义就是（）。

【答案】组织结构8.基层管理者常用的控制方法是（）。

【答案】直接监督或巡查9.对于高层管理者来说，掌握良好的（）是最为重要的。

【答案】概念技能10.企业组织制定竞争战略的基础性工作是（）。

【答案】产业竞争结构分析11.（）也叫思维共振法、畅谈会法。

它是由美国创造学家奥斯本首创的一种预测.决策方法。

【答案】头脑风暴法12.下级不愿意向上级传递坏消息，怕被上级认为自己无能；而上级也可能没有注意到下级的贡献，把下级的贡献归到自己头上，引起下级不满。

这种引起沟通组织障碍的原因是（）。

【答案】地位差异13.考评管理人员的协作精神主要通过向（）获取信息。

【答案】关系部门14.以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人员的实际要求为标准，选拔、录用各类人员。

这就是人员配备的（）原则。

【答案】因事择人15.某单位制定的年终考核指标中有一条“工作要认真负责”，这样的标准不符合控制标准的（）要求。

【答案】可检验性二、多项选择题（共15题，共30分）1 .德尔菲法是一种改进的专家意见法，其实质是有反馈的函询调查，包括两个基本点，即（）o【答案】函询【答案】反馈2.事业部制组织结构又可以称作（）o【答案】M型结构【答案】多部门结构【答案】产品部式结构3.下列选项中，（）属于管理者所扮演的决策角色。

国家开放大学电大《管理学基础》期末判断正误题库及答案

最新国家开放大学电大《管理学基础》期末判断正误题库及答案（试卷号2064）判断正误1.控制的实质就是使实践符合予计划，计划就是控制的标准。

（J ）2.管理者粉演干扰应对者角色就是要排除外部因素的干扰，为组织争取最大利益。

（X ）3.现实中，许多中小型组织大量采用的是非正式计划。

（"）4.组织发展是管理层的事，与普通员工无关o（X ）5.目标路径理论认为，环境因素和领导风格互为补充，下属的特质决定了他对环境因素及领导风格的评价。

（J ）6.处于不同管理层次上管理者，其履行的管理职能也是不同的。

（X ）7.一般而言，预测时间越短，影响预测结果的因素变化越小，预测误差也越小；反之亦然。

（J ）8.目标管理强调的是以成果为目标的管理° （V ）9.组织实施稳定型战略就是保持组织的原有状态。

（X ）10.高层领导者更应该了解相关的专业知识。

（X ）11.运用德尔菲法进行决策时，对专家成员的意见采用统计方法予以定量处理，所以说它是定量决策。

（X ）12.贡献考评是决定管理人员报酬大小的主要依据。

）13.任何一个组织的目标就是想方设法创造更多利润。

（X ）14.只经营一种业务的小企业，或者从事专业化经营的大型企业，其业务层战略与公司层战略是一样的。

（J ）15.在一个领导班子里，帅才应该多一些，以提高领导班子的整体领导能力。

（X ）16.对于同一管理职能，不同层次的管理者所从事的具体工作的内涵也是不完全相同的。

（J ）17.目标的制定具有严肃性，确定之后不能修改。

（X ）18.非语言沟通主要包括身体语言和语气语调等。

非语言沟通之所以受到重视，是因为身体语言等非语言方式能够令人信服地表达人的真情实感。

（J ）19.领导效率的高低取决于领导者个体素质的高低。

（X ）20.前馈控制实际上是一种“亡羊补牢”式的控制。

（X ）21 .彼得-德鲁克认为，企业经理的任务就是要创造一个整体,他既是“作曲家”也是“指挥家”。

国家开放大学电大专科《酒店管理概论》简答题题库及答案

国家开放大学电大专科《酒店管理概论》简答题题库及答案（试卷号：2444）盗传必究简答题1.饭店产品的基本含义及构成是什么？它具有哪些特点？答：饭店产品的含义：饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。

（2分）叩饭店产品由实物产品和劳务服务组成，不仅能满足宾客物质方而的需求，而旦能满足宾客精神享受方面的需求，其中实物产品起着劳动服务销售的载体作用，劳动服务通过实物产品得到充分发挥并实现其价值。

（2分）饭店产品的特点有：（1）饭店产品的综合性；（2）饭店产品的享受性；（3）饭店产品的文化性；（4）饭店产品的无形性；（5）饭店产品的不可储存性；（6）饭店产品生产和消费的同步性；（7）饭店产品的无专利性; （8）饭店产品质量评定的困难性。

（4分）2.金钥匙、金钥匙服务的含义是什么？金钥匙可以分别指代什么？答：金钥匙的含义：金钥匙，既是一种专业化的饭店服务，也是一个国际化的民间专业组织，又是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部职员的特殊称谓。

（1分）“金钥匙服务”，是指饭店礼宾部职员按照国际金钥匙组织特有的金钥匙服务理念和由此派生出来的服务方式，为宾客提供的“一条龙”个性化服务。

（2分）这种服务通常以“委托代办”的形式出现，叩宾客委托职员代表饭店代办。

因为它的高附加值区别于一般的饭店服务，具有鲜明的个性化特点，被饭店业的专家认为是饭店服务的极致，因此被称为金钥匙服务。

（2分）饭店“金钥匙”，是对饭店中专门为宾客提供金钥匙服务的个人或群体的称谓。

（1分）他们的服装上戴有国际饭店金钥匙组织授予的两把交叉金钥匙徽章。

这两把金光闪闪的交叉金钥匙代表着“金钥匙”的职能。

（1分）其中一把代表开启饭店综合服务的大门，另一把代表开启该城市综合服务的大门。

也就是说，“金钥匙”是饭店内外综合服务的总代理。

（1分）3.如何认识饭店设备的综合管理？答：饭店设备综合管理就是以饭店经营目标为依据，运用各种技术的、经济的和组织的措施，对设备从决策、采购、安装、使用、维修、改造直到报废为止的运动全过程进行综合的管理，以达到设备寿命周期费用最经济的管理目标。

国家开放大学旅游学院《酒店管理概论》形考任务1(第1-3章,权重25%)-null分

国家开放大学旅游学院《酒店管理概论》形考任务1（第1-3 章，权重25%）-null 分题1：简述酒店产品的含义、构成及特点。

它包括客房、餐饮、会议及宴会设施、娱乐设施、健身设施、停车场等。

酒店产品的构成主要包括以下几个方面： 1. 客房：酒店提供不同类型的客房，包括标准间、豪华套房、家庭房等，以满足不同客户的需求。

2. 餐饮：酒店提供各种餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐和客房服务等，以满足客户的用餐需求。

3. 会议及宴会设施：酒店提供各种规模和类型的会议室和宴会厅，以满足客户的商务和社交需求。

4. 娱乐设施：酒店可能提供各种娱乐设施，如游泳池、健身房、SPA 中心、夜总会等，以增加客户的体验和娱乐选择。

5. 其他设施：酒店还可能提供停车场、礼品店、洗衣服务、旅游咨询等其他设施和服务，以提供全方位的服务体验。

酒店产品的特点主要包括以下几个方面：1. 不可分割性：酒店产品是一种服务性产品，很难将其分割成独立的部分进行销售，客户购买酒店产品时通常是购买整体的服务体验。

2. 可变性：酒店产品的质量和特点可能因为客户需求的差异而有所变化，因此酒店需要根据客户的要求进行个性化服务，以满足不同客户的需求。

3. 同质性：酒店产品在某种程度上具有一定的同质性，即不同酒店的产品基本功能和特点相似，客户在选择酒店时通常会比较价格、位置、服务质量等因素。

4. 时效性：酒店产品是一种消费产品，其价值通常在一段时间后会减少，因此酒店需要及时提供服务，以满足客户的需求并提高客户的满意度。

综上所述，酒店产品是指酒店为满足客户需求而提供的各种产品和服务，包括客房、餐饮、会议及宴会设施、娱乐设施等。

它具有不可分割性、可变性、同质性和时效性等特点。

题2：简述酒店管理的内涵及其主要内容。

的管理活动。

它涵盖了酒店各个方面的运营和管理，以确保酒店能够提供高质量的服务，满足客户需求，实现经营目标。

酒店管理的主要内容包括： 1.。