绿色食品菜用大豆产品质量控制措施

绿色食品xxxx
产品质量控制措施
xx市xx区xxxxxx家庭农场，为保证生产的绿色食品菜用大豆产品质量,达到《NY/T 748绿色食品豆类蔬菜》质量标准，树立产品在市场上的声誉，特别制定本绿色食品菜用大豆产品质量控制措施。

一、组织措施
1.树立“质量第一、诚信经营”的宗旨。

全面落实农场在绿色食品生产过程的组织措施，建立健全组织体系，落实管理责任制，按绿色食品质量标准进行组织生产管理；农场生产、销售的绿色食品必须达到绿色食品质量标准。

2.建立组织。

以法人代表为首，由生产技术负责人、绿色食品内检员、生产管理员、田间档案记录员等组成产品质量管理小组。

实行分工负责制度，定期请农技部门的技术人员到基地，进行绿色食品安全生产管理与技术指导；基地生产技术负责人根据基地农作物生长季节，对基地进行生产技术管理；负责病虫害防治与投入品管理人员经培训后上岗；绿色食品内检检员定期参加培训，持证上岗。

xx市xxx区xxxxxx农场产品质量管理成员表
量安全法律、法规，绿色食品标准准则，农业标准化等知识；提高绿色食品质量管理意识，提高绿色食品生产技术管理水平。

4.定期组织基地管理人员和生产作业人员参加绿色食品生产技术培训，严格按绿色食品生产技术规程操进行生产操作；管理小组平时加强检查绿色食品生产技术标准化的落实。

5.农场建立农药、肥料等农资产品的管理责任制，严格按照绿色食品生产要求采购和使用农药、肥料等投入品。

6.基地生产负责人，根据农时季节在播种、栽培、病虫害防治、采收等作好科学安排；投入品管理负责人协助作好完整的田间生产记录。

二、投入品管理措施
(一) 农资采购
1.实行农业投入品的采购管理制度。

专人负责种子、农药、化肥等农业投入品的采购；农资采购必须向具有《农资经营许可资质》单位采购农业投入品；采购畜禽肥必须防疫合格证的规范化养殖场采购，采购商品有机肥必须具有登记证号。

2.建立农业投入品出入库管理制度。

对种子、农药、化肥进
库时，详细记录采购日期、商品名称、采购数量、登记证号、生产厂商、有效期、经销商等信息。

种子、农药、肥料出库时详细记录出库时间、商品名称、出库数量、使用地点、面积等信息。

（二）肥料使用
肥料使用必须执行《NY/T 394 绿色食品肥料使用准则》。

由技术人员根据需要，拟定生产周期肥料使用计划，制订施用肥料的种类及数量；经农场负责人批准后进行采购、使用。

坚持有机肥料为主与无机肥料为辅原则，坚持因地制宜、因土因作物实行合理配方施肥，采取缺素补素、平衡施肥，合理调配作物养分，以满足作物生长需求，减少养分流失，提高肥料利用率，培育土壤减少化肥使用量。

禁止和限量施用肥料
1.遵守《NY/T 394 绿色食品肥料使用准则》，禁止使用城市生活垃圾、污泥、城乡工业废渣及未经无害化处理的有机肥料，禁止使用不符合标准和未经登记的肥料。

2.限量使用肥料:以土壤养分测定结果和作物需肥规律为基础确定的肥料施用量，根据土壤肥力，作物生长期发育的营养期合理施肥，在采收前30天禁止追施一切化肥。

（三）农药使用
农药使用,遵守《NY/T393 绿色食品农药使用准则》。

1.农药使用遵循原则：坚持采取“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先使用生物防治技术和生物农药，积极使用物理机械防治病虫，合理使用化学农药。

2.根据实地病虫害发生情况或有关农业技术部门的病虫情
报为依据，对病虫害防治做到合理适时用药，并注意农药的交替使用，以利于提高病虫害防治效果。

3.生产过程中作物必须使用农药时，根据农场技术人员制定施药时间、用药种类、配比浓度的农药使用清单；经农场负责人同意后对作物使用农药；使用农药时，施药操作人员严格执行农药使用的配比浓度和用药量。

4.严格遵守《NY/T393绿色食品农药使用准则》之规定禁止使用的农药。

三、技术管理措施
(一)产地环境选择
基地选择，遵照《NY/T391绿色食品产地环境技术条件》准则，根据地理环境的生产条件，区域性生产布局，农场选择远离市区、镇区，生态环境较好的长秦村，周边5公里区域内无工业污染源，为绿色食品菜用大豆、稻谷生产基地。

菜用大豆、稻谷生产基地面积600亩，土地由农场长期承包，进行专业化、规模化生产；土地经过整理，具有较好的排灌设施，运输道路，有清洁的灌溉水源；土壤肥沃，适宜种植旱粮菜用大豆和水稻，进行水旱轮作，有利改良土壤；产地上风向，灌溉水上游无污染源。

(二)品种选择
1.严格控制作物种子的来源，种子必须向具有《种子经营许可证》和经营资质的单位采购；从国外或外省市进口的种子必需具有检疫证明。

采购的种子由农场仓贮管理员，核对种子经营商的有关信息资料、种子的数量、相关票据后方可入库。

2.根据基地土壤特点、气候环境条件，选购抗病性强、耐低
温、抗高温、适应性好、优质高产，经过试种稳产性好的作物种子进行栽培。

(三)科学的耕作制度
为充分利用土地和温、光等自然资源，农场生产基地采取周年性水旱轮作制度，轮种作物主要采用非十字花科作物，重点采取豆科作物鲜食菜用大豆与水稻进行轮作；水旱轮作有利于改善土壤性状结构，增加土壤有益微生物的繁衍，抑制和灭杀病虫草潜伏源；通过水旱轮作固氮素矿物质养份对作物的释放，有效控制化学物质的施用，减少农业污染。

同时在水稻收获后，进行合理的土壤翻耕，结合大豆基肥施入畜粪有机肥进行下层土壤熟化，增加土壤的通透性，使豆科作物生长创造良好的土壤条件。

四、产品质量管理措施
1.采收管理：菜用大豆采收前，由绿色食品内检员具体负责产品质量检验，核查农药使用安全间隔期，按成熟度分批采收，采收过程使用专用箩框，田间运输工具进行清洗后使用；采收的菜用大豆，由绿色食品内检员，负责检验产品质量，产品质量必须符合《NY/T 748 绿色食品豆类蔬菜》质量标准。

产品包装执行《NY/T658 绿色食品包装通用准则》；产品进行计量包装,物选用无毒、无污染的一次性塑料网袋进行包装后待售。

2.临时贮存：农场生产的菜用大豆实行订单销售，随采收、随销售；需临时贮存的绿色食品菜用大豆，执行《NY/T1056绿色食品贮藏运输准则》，使用农场专用保鲜库进行临时贮存。

仓库管理员对临时保鲜储存的产品质量负责，在保鲜库内外醒目位置标注的绿色食品标志，严防混杂；库内、外保持整洁、干净卫
生、封闭贮存；做好防虫、防鼠措施；作好临时贮存产品的数量登记，保鲜库内昼夜温度记录。

3.产品销售：农场销售的菜用大豆，执行《NY/T 748绿色食品豆类蔬菜》质量标准进行销售。

决不销售不符合绿色食品的菜用大豆，一旦发现违规销售，追究相关责任人责任，保证绿色食品菜用大豆质量的质量。

对不符合绿色食品质量的菜用大豆另作处理。

4.运输管理：农场在绿色食品菜用大豆的销售运输管理，执行《NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则》。

绿色食品菜用大豆产品销售时，承运车辆，选用蔬菜运输专用箱式运输车辆进行运输；对运输车辆必须进行严格的清洁处理，确保卫生、防污染；运输途中做好防水防污染措施；建立承运车辆、承运人的信息档案备可追溯。

五、产地环境保护措施
1.加强菜用大豆基地的环境保护，基地周边不允许存在威胁基地生态环境的污染源；严禁在基地区域内倾倒废水、废油、工业固体废物。

严防生活污水和养殖水流入基地，影响及损害基地生态环境。

积极配合省、市有关部门对基地环境进行检测。

2.基地内沟、渠、路做好经常清理，将基地内枯枝、落叶、杂草等清理干净，集中处理。

3.为了以减少对环境的污染，菜用大豆基地科学合理使用高效、低毒、低残留农药，推广农作物病虫害综合防治技术；运用生物防治技术和物理防治技术和先进施药器械。

4.采取科学施肥与节水灌溉措施，肥料以腐熟畜禽肥和生物
有机肥为主，少用复合肥，少施氮肥用量。

5.对盛装农药、化肥的容器、包装物及过期报废农药、废弃农用膜等，不得随意丢弃；投入品包装物随时回收，由专业机构回收集中处理。

防止在生产过程中影响和破坏生态环境。

6.菜用大豆采收后，及时收集桔杆，运至桔杆专业处理中心处理。

7.在绿色食品菜用大豆基地周边做到好生态环境保护，养护隔离防护林，确保基地周围的空气清新，水质清洁，土壤肥沃，产地环境保持《NY/T391绿色食品产地环境技术条件》，进行可持续生产。

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二〇xxx年xx月xx日。