麦芽糖浆检验标准
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***食品有限公司
文件编号
FW-QC-IQC-022
版号
A1
文件名称：麦芽糖浆检验标准
页次
1/1
生效日期
2012.08.01
1、抽样方法:
1.1感官检验:以桶为判别单位,采用MIL-STD-105E LEVEL 2抽样
1.2理化及卫生检验：以每一生产期为一个检验批。采样数量：≦50桶抽样量为2桶，50-100桶抽样量为4桶,>100桶抽样量为6桶。采样总数须大于250克。
项目
要求
方法
缺失
MAJ
MIN
外包装
牢固、洁净、容器外须注有产品名称、制造厂名、厂址、净重、批号、生产日期、保质期、执行标准号、规格及等级等
目测
外包装严重不洁、外漏，没有标签。
∨
轻微不洁、破损
∨
外观
呈粘稠状液体，无色或微黄色，清亮透明
目测
色泽异常
∨
香气、滋味
无异味，甜味温和
嗅、品尝
异味
∨
杂质
无肉眼可见杂质
铅（以Pb计）,mg/kg
≤0.5
1次/年
官方机构
铜，mg/kg
≤5.0
1次/年
官方机构
3．相关标准
GB/T20883-2007麦芽糖浆、GB/T15203淀粉糖卫生标准、GB2762-2005食品中污染物限量
4.相关记录
进料检验报告
目测
异物
∨
2.3理化及卫生要求（0收1退）:
项目
指标
监控频率
检验机构
细菌总数cfu/g
≤3000
每批
工厂内部
大肠菌群MPN/100g
≤30
每批
工厂内部
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
不得检出
1次/年
官方机构
二氧化硫mg/kg
≤1
1次/年
官方机构
砷（以As计）,mg/kg
≤1.0
1次/年
官方机构
1.3采样方法：使用符合食品卫生要求的不锈钢勺做取样器，将其插入包装容器内距糖液液面以下1Hale Waihona Puke Baiducm处抽取样品。
2、检验项目:
2.1材质证明：
每批产品必须提供检验报告（工厂内部或官方部门出具）。如无，则整批拒收，来料的名称、型号规格与采购单不相符的，整批产品退回。
2.2外包装及感官检验：（AQL值：主要MAJ:1.0轻微MIN:2.5）
文件编号
FW-QC-IQC-022
版号
A1
文件名称：麦芽糖浆检验标准
页次
1/1
生效日期
2012.08.01
1、抽样方法:
1.1感官检验:以桶为判别单位,采用MIL-STD-105E LEVEL 2抽样
1.2理化及卫生检验：以每一生产期为一个检验批。采样数量：≦50桶抽样量为2桶，50-100桶抽样量为4桶,>100桶抽样量为6桶。采样总数须大于250克。
项目
要求
方法
缺失
MAJ
MIN
外包装
牢固、洁净、容器外须注有产品名称、制造厂名、厂址、净重、批号、生产日期、保质期、执行标准号、规格及等级等
目测
外包装严重不洁、外漏，没有标签。
∨
轻微不洁、破损
∨
外观
呈粘稠状液体，无色或微黄色，清亮透明
目测
色泽异常
∨
香气、滋味
无异味，甜味温和
嗅、品尝
异味
∨
杂质
无肉眼可见杂质
铅（以Pb计）,mg/kg
≤0.5
1次/年
官方机构
铜，mg/kg
≤5.0
1次/年
官方机构
3．相关标准
GB/T20883-2007麦芽糖浆、GB/T15203淀粉糖卫生标准、GB2762-2005食品中污染物限量
4.相关记录
进料检验报告
目测
异物
∨
2.3理化及卫生要求（0收1退）:
项目
指标
监控频率
检验机构
细菌总数cfu/g
≤3000
每批
工厂内部
大肠菌群MPN/100g
≤30
每批
工厂内部
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
不得检出
1次/年
官方机构
二氧化硫mg/kg
≤1
1次/年
官方机构
砷（以As计）,mg/kg
≤1.0
1次/年
官方机构
1.3采样方法：使用符合食品卫生要求的不锈钢勺做取样器，将其插入包装容器内距糖液液面以下1Hale Waihona Puke Baiducm处抽取样品。
2、检验项目:
2.1材质证明：
每批产品必须提供检验报告（工厂内部或官方部门出具）。如无，则整批拒收，来料的名称、型号规格与采购单不相符的，整批产品退回。
2.2外包装及感官检验：（AQL值：主要MAJ:1.0轻微MIN:2.5）