动物微生态学

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动物微生态学

一、课程的性质、地位和任务

1、微生态学是最近20年新兴的一门学科。由于抗生素的副作用,人们对绿色食品的

需要,国家加入WTO后食品出口的限制,国家需要循环经济发展和生态保护和平

衡,需要用微生态学的理论了和技术来解决上述问题。所以,以后将是微生态学发

展的黄金时期。因此,开设该课程对于学生掌握新知识、新技术,为以后更好就业,将打下良好的基础。

2、微生态学是以生物学、生态学、微生物学为基础,研究动物机体微生态平衡、失调

及微生态制剂的理论,技术,制造和使用的科学。是微生物应用专业的一门必需选

修课程。

3、通过课程的教学,要求学生掌握微生态学基本理论和微生态制剂的制备和使用方

法,为今后实践工作打好基础。

二、教材:动物微生态学,何明清主编,

三、参考书:微生态学:康白,大连出版社

动物微生物学:崔保安,中国农业出版社

四、教学安排:

总学时:本科,60学时,理论50,实验10

专科:45学时,理论35,实验10

第一章绪论

重点:讲动物微生态学的概念、发展历史,了解动物微生态学与其他学科的关系、动物微生态学发展前景及微生态学的用途。

要求:掌握微生态学的概念,微生态学发展历史及微生态学的用途。

第一节动物微生态学的概念

动物微生态学(animail microecology),是研究微生物与微生物,正常微生物与动

物内环境,动物体与外界环境三者相互关系的学科分支。(何明清)

微生态学:是研究正常微生物群与其宿主相互关系的学科分支。(康白)

正常微生物:动物在长期历史进化过程中形成的,对机体有益、无害、必须和不可

缺少的微生物。它与机体的免疫、营养、生物屏障、生物拮抗、传染病发生有密切

的关系。

动物微生态学概念有三层意思:

1、研究正常微生物与动物内环境之间的关系,正常微生物是机体不可缺少的组成

部分。

2、微生物与微生物之间在体内的相互平衡状态。它们之间有栖生、互生、偏生、

竞争、吞噬、寄生等关系。

3、研究动物体与外界环境之间的关系。

主要指与空气、水、粪尿、土壤、饲料、药物等的相互关系。

综上总结,实际是微生物、动物机体和外界环境三者交互之间的关系。

第二节动物微生态学发展历史

动物微生态学重点研究正常微生物与机体内环境的相互关系。微生态学发展历史不长(1977年,德国鲁西建立了第1个微生态研究所),但是,微生态的实践应用活动历史悠久。

一、启蒙时期:

远在3000多年前,我国就会制酒、酱油和醋。说明是正常微生物的作用。中医的“正气存内,邪气不干”理论,也和现在的微生态学理论一致。即正常微生物在机体内存在正常和平衡,人就不会发生疾病。

说到微生物,就会想起微生物学的发展,因为微生态学的主角是微生物。

(一)细菌的发现和培养

1676年,荷兰政府部门一位看门老人,列文虎克发现世界第1台放大300倍显微镜,是第1个看到细菌的人,1695年,出版了“自然界的秘密”一书。记述了细菌的形态。以后近200多年,微生物学一直停留在形态学阶段,因为,“自然发生论”阻碍着发展。法国巴氏德用曲颈瓶实验驳倒了自然发生论,又解决了葡萄酒变酸的问题,发明了狂犬病疫苗,禽霍乱、炭疽疫苗。

(二)纯培养技术的建立

德国科学家柯赫,发明了固体培养基,从而分离到纯细菌。这样可对微生物进行定性、定量、定位分析。这也是微生态学技术的主要方法。可证明不同的细菌。

柯赫1882年,发现了结核杆菌,我国1982年出版了纪念他的发现结核杆菌100周年的邮票。他还研究发现了霍乱弧菌,证明是消化道传染。

(三)对正常微生物群的初步认识

1、法国巴氏德,认为发酵工业微生物是对人类有益的,人类必须有正常菌群。2005年法国总统希拉克决定在上海建巴斯德研究所。

2、俄国梅其尼可夫,(1848-1916),他是微生态制剂的开拓者,他认为大肠杆菌是有害的腐败菌,乳酸杆菌才是对人体有益的。20世纪初,世界盛行喝酸奶热潮。

(四)有益微生物对防治疾病的认识

动物微生态制剂,是继人饮用酸奶后,认识到乳酸菌好处发展起来的。如70年代,国家大力发展青贮饲料,以后何明清发展用有益大肠杆菌配合乳酸杆菌,制成NY10制剂,应用于猪腹泻防治,效果明显。

二、发展时期(1980-2001)

正常微生物与机体保持生态平衡,双方有利,生态失调,双方有害。

(一)抗生素的副作用

1928年,英国科学家弗蕾明发现了青霉素抗葡萄球菌菌现象,1945年大量投入生产青霉素。挽救了千万人的生命。现在,抗生素滥用的弊病越来越多。

1、菌群失调:抗生素杀死所有细菌,不分好坏,机体容易出现二重感染和定位转移。外国限制抗生素的使用,必须处方。

2、耐药菌的增加抗生素压力下,细菌变异,耐药菌增加和产生,R因子转移,8耐,10耐细菌的出现,给传染病防治提出了挑战。

3、免疫功能下降:一些抗生素使用,本身就可降低机体免疫,如氯霉素、磺胺、卡那霉素等;其次,抗生素杀死活细菌疫苗和杀死机体非特异刺激的细菌,机体无自然抗体,以及免疫器官发育不完全。

4、抗生素使用不当,动物死亡,如草食动物马口服土霉素下痢;牛羊口服土霉素出现积食,鼓气死亡。

(二)无菌动物的饲养成功,(germ free),给有益菌提供了实验模型,同时也知道了无菌动物比正常动物更容易患传染病。

(三)现代科学技术的发展

促进了微生态学的发展:厌氧技术、悉生工程、生物工程、示踪原子、电镜技术等的使用,微生态学已经发展到细胞水平和分子水平阶段。

(四)动物微生态学观点的引入

可以解释正常微生物、动物与环境三者的关系;还有什么是原籍菌群、外籍菌群。他们是生境、定位的改变。在原籍是正常,在它地是外籍菌,要出现疾病。给猪口服微生态制剂,可以防病治病。

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