各种水培方式的简介和对比

各种水培方式的简介和对比

水培技术的核心是如何处理根系的水气矛盾。大部分水培植物并不是水生植物，他们的根系既需要接触营养液来吸收水分和营养，又需要裸露在空气中进行呼吸作用，两者缺一不可，否则就会发生干枯或者烂根。

这段话是水培技术的核心，所有的水培技术的核心都是怎样来解决这个问题。

本资料为网上收集整理而来，加入了自己的思考，没有版权，欢迎使用。

一：低调的水培蔬菜

水培是植物根浸润在营养液中的一类无土栽培方法，又称水耕栽培或营养液栽培。雾培是指植物根系生长在雾状营养液环境中的一类无土栽培方法。

水培蔬菜，相对于有机蔬菜的神话，虽然显得不那么时尚潮流，且营养和微量元素的丰富性也比不上有机蔬菜；但水培蔬菜具备安全性高、产量大、受自然环境影响小等优点，尤其对于一些叶菜，综合来看水培方式其实更胜一筹。

水培蔬菜具有以下一些优点：

菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。

士培蔬菜容易受寄生虫和细菌污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。可直接食用。

叶菜类蔬菜不易贮藏，但为了满足市场需求，需要周年生产。土培叶菜倒茬作业繁琐，需要整地作畦，定植施肥，浇水等作业，而无土栽培换茬很简单，只需将幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播种、定植、采收。不间断地连续生产。所以水培方式便于茬口安排，适合于计划性、合同性生产。

要增加支架设施，故设施投资小于果菜类无土栽培。水培蔬菜生长周期短，周转快。水培方式又属设施生产，在大棚内生长，一般不易被台风所损坏。沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润。

如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换营养液。果菜类由于生长期长，即使无大的生理病害，为保证营养液养分的均衡，则需要半量或全量更新营养液。

施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高。

二：常见的几种水培方式

常见的水培技术有以下三种，每种技术各有自己的优缺点，都有比较大量的实际生产应用。每种方式又有一些变种，但大都万变不离其宗。

✧深液流技术简称DFT(Deep Flow Technique)

✧营养液膜技术简称为NFT（Nutrient Film Technique）

✧雾培技术又称喷雾栽培、气雾培

1：深液流技术（DFT）

图6－2 种植槽横切面示意图

1.地面

2.种植槽

3.支撑墩

4.供液管

5.定植杯

6.定植板

7.液面

8.回流及液层控制装置

DFT的优点是

1）：悬挂栽培。植株悬挂于定植板，一部分根系插入营养液，一部分根系在营养液面和定植板之间的空隙中气生，有半水培半气培的性质，较易解决根系的水气矛盾

2）：液层深。根系伸展到较深的液层中，单株占液量较多。由于液量多而深，营养液的浓度（包括总盐分、各养分）、溶存氧、酸碱度、温度以及水分等都不易发生急剧变动，为根系提供了一个较稳定的生长环境。这是深液流水培的突出优点。

3）：营养液循环流动。营养液循环流动能增加营养液中的溶存氧；消除根表有害代谢产物（最明显的是生理酸碱性）的局部累积；消除

根表与根外营养液的养分浓度差，使养分能及时送到根表，更充分地满足植物的需要；促使因沉淀而失效的营养物重新溶解，以阻止缺素症的发生。所以即使是栽培沼泽性植物或能形成氧气输导组织的植物，也有必要使营养液循环流动。

4）：适宜栽培的作物种类多。除块根、块茎类作物之外，几乎所有的果菜类和叶菜类都可栽培。

缺点：

初期投资较大。

2：营养液膜技术NFT

图6－8 小株型作物用NFT种植槽

A．横切面B．侧俯视

1.支架

2.塑料波纹瓦

3.定植板盖

4.供液

5.回流

NFT的优点

1）.设施投资少，施工容易、方便。NFT的种植槽是用轻质的塑料薄膜制成或用波纹瓦拼接而成，设施结构轻便、简单，安装容易，便于拆卸，投资成本低。

2）.间歇供液，液层浅且流动。营养液液层较浅，作物根系部分浸在浅层营养液中，部分暴露于种植槽内的湿气中，并且浅层的营养

液循环流动，可以较好地解决根系呼吸对氧的需求。

3）.易于实现生产过程的自动化管理。

缺点：

受停电影响大，对机电要求高，对生产管理要求高

3：雾培

梯形喷雾培种植槽示意图 A形喷雾培种植槽示意图

1．植株2、3．泡沫塑料板4．根系 1.泡沫塑料板 2.塑料薄膜 3.结球生菜

5．雾状营养液6．喷头7．供液管地上部分 4.根系 5.供液管 6.喷头

8．地面

优点

1）.可很好的解决根系氧气的供应问题，几乎不会出现由于根系缺氧而生长不良的现象。

2）.养分及水分的利用率高，养分供应快速而有效。

3）.可以实现立体化，可充分利用温室内的空间，提高单位面积的种植数量和产量。温室空间的利用要比传统的平面式栽培提高2～3倍。4）.易实现栽培管理的自动化。

缺点

喷雾不均匀、雾滴过大等问题。

2.）在种植过程中营养液的浓度和组成易产生较大幅度的变化，因此管理技术要求较高。

3）.在短时间停电的情况下，喷雾装置就不能运转，很容易造成对植物的伤害。