维生素E对小鼠高血脂预防作用研究(精)
小鼠高脂血症模型的建立
小鼠高脂血症模型的建立目的介绍一种简便的小鼠高脂血症造模方法。
方法采用高脂乳剂灌胃建立小鼠高脂血症模型，用酶比色法测定模型组与正常组血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量。
结果高脂模型组小鼠死亡率低，与正常组相比较，TC、TG、HDL-C及LDL-C具有显著性差异。
结论本造模方法成功率高，切实可行。
标签：高脂血症；总胆固醇；甘油三脂；高密度脂蛋白；低密度脂蛋白高脂血症是指各种原因（饮食、生活方式、遗传等因素）导致的血浆中胆固醇、甘油三酯浓度含量超过正常值和低密度脂蛋白过高和高密度脂蛋白过低的一种全身脂代谢异常。
大量的流行病学调查和研究表明，高脂血症是动脉粥样硬化和冠心病发病的最重要的脂类危险因素[1-2]。
因此，建立简便实用的动物高脂血症模型，筛选和研究疗效准确的降脂药物，对于高脂血症等心血管疾病的治疗具有重要意义。
本研究在以前研究的基础上[3-4]，进一步改进了高脂乳剂的配制方法，成功的建立了小鼠高脂血症模型。
1资料与方法1.1一般资料健康雌雄各半小白鼠40只，22～30 d龄，体重为22～28 g。
1.2实验主要试剂和仪器胆固醇，胆酸钠，丙基硫氧嘧啶，吐温-80，丙二醇，低密度脂蛋白试剂盒，总胆固醇试剂盒，甘油三酯试剂盒，高密度脂蛋白试剂盒，全自动生化分析仪等。
1.3方法1.3.1高脂乳剂的配制高脂乳剂配制：取猪油35 g置于一500 mL烧杯中，在电炉上加热融化，加入30 g胆固醇溶化，再加入2 g胆酸钠和1g丙基硫氧嘧啶充分摇匀，然后放入20 mL吐温-80，20 mL的丙二醇及30 mL蒸馏水，不断搅拌。
待丙基硫氧嘧啶溶解后，冷却至室温，再加蒸馏水至1000 mL，并充分混匀。
即成30%胆固醇，35%猪油，2%胆酸钠和1%丙基硫氧嘧啶的”高脂乳剂”。
冰箱保存使用时，先于37℃的水浴中溶化。
1.3.2动物分组随机分为两组，正常对照组、高脂血症模型组，每组20只小鼠。
维生素E：对动物的健康和生产性能至关重要
繁 殖
研究表明， 初产母 猪 因维生 素 Ｅ 缺 乏 引起 的生 殖疾 病 发病率 比经产母 猪要 高 。在过 去 的几年对能 繁母猪 实施 的
一
些研究表明， 维生素Ｅ的添加水平和窝产仔数呈正相关。
肉的营养价值
在接下来 的段落中， 我们将提供更多关于维生素Ｅ的适宜添加水平改善免 疫应答反应 、 繁殖 以及动物肉品质等方面的详细信息。
兑Ｉ ｊ 殳及 应
基 于维生素Ｅ 能有效阻止脂质过氧化氢 自由基所致的膜脂质过氧化作 用， 几个研究团体 已经对维生素 Ｅ 对免疫系统的功能特性进行了广泛研究。 传染病的一个重要诱 因就是自由基的产生 ， 比如巨噬细胞的吞噬作用。 研究表明 ， 为了获得最大的母猪免疫和生殖健康反应 ， Ｅ ｌ 粮中维生素
２ ０ ｌ ３ 露 （ 第 ３ ４ 卷 ） 第
遭受氧化作用。研究结果表明， 当饲料中维生素 Ｅ 含量从
１ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 增加到２ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ， 血清中的 一 生 育酚 浓度 随 之 增加。 作 用增 强 。
纛 南 需 牲 兽鏖
根 据 经验 ， 不 饱 和脂 肪 酸增 加越 多 ， 就 需要 补 充更 大 剂 量 的维生 素 Ｅ 。有研 究 表 明 ， Ｅ ｌ 粮 中补充 一 生 育酚 能有 效 抑 制 在加 热 和冷 冻 猪 肉 中胆 固醇 氧化 物 的 产生 。如前 所述 ， 能 显著 降低 氧化 稳定性 的适 宜添 加水 平 为每 千克饲 料 中添 Ｄ ｉ ｄ ｏ ＜ 一 醋 酸生 育酚 １ ０ ０ ～ ２ ０ ０ ｍ ｇ 。 ．
猪 生产 中另外 一个 关键 时 刻就 是 断奶 期 ： 在 这个 阶段 由于猪 的 消化 能
力有 限导致组织存储的维生素Ｅ 水平迅速下降 ， 意味着在此过程中很容易
维生素E(综述)
维生素E中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）摘录维生素E又名生育酚，是所有具有α-生育酚活性的生育酚和三烯生育酚及其衍生物的总称。
1922年美国加利福尼亚大学的Evans和Bishop首次发现维生素E，并认为是大鼠正常生育所必需的物质。
20世纪60年代维生素E被证实为人类必需的营养素。
维生素E是一种重要的脂溶性抗氧化剂，以往对维生素E的研究几乎均集中于其抗氧化作用。
近年来，总结维生素E对信号传导以及基因表达影响的基础研究，发现维生素E的效应除来自其抗氧化作用，还有其他生理功能（Azzi，2007；Traber and Packer，1995）。
一、结构和理化性质（一）结构维生素E是6-羟基苯并二氢吡喃环的异戊二烯衍生物，包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚。
虽然维生素E 的8种化学结构极为相似，但其生物学活性却相差甚远。
Α-生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富且活性最高的维生素E形式，通常以α-生育酚作为维生素E的代表进行研究。
β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚的活性分别为α-生育酚的50%、10%和2%。
α-三烯生育酚的活性大约为α-生育酚的30#（Wojcik et al.,2010；孙建琴和程五凤，2004）。
α-生育酚的天然存在形式是RRR异构体（RRR-α-生育酚，又称d-α-生育酚），合成的α-生育酚为全-消旋α-生育酚（dl-α-生育酚）。
合成的全-消旋α-生育酚的相对生物学活性是天然RRR-α-生育酚的74%，升高血浆α-生育酚的能力仅为天然维生素E的1/2（孙建琴和程五凤，2004）。
维生素E补充剂常含有α-生育酚的各种酯，如α-生育酚乙酸酯、琥珀酸酯或烟酸酯。
酯类的结构能防止维生素E的氧化并延长其保质期。
口服这些酯后，很容易被水解，并以α-生育酚（非酯形式）的形式被吸收（Traber，2008）。
维生素E的生物学活性可以用国际单位（IU）或α-生育酚当量（α-TE）表示。
维生素e实验报告
维生素e实验报告维生素E实验报告维生素E是一种重要的脂溶性维生素，对人体的健康具有重要的影响。
为了深入了解维生素E的作用和效果，我们进行了一项实验，旨在探究维生素E对人体的益处以及适宜的摄入量。
实验方法：我们选取了40名参与者，将其分为两组，每组20人。
第一组作为对照组，不进行任何干预；第二组则每天补充200毫克的维生素E。
实验周期为8周，每两周进行一次检测。
实验结果：在实验结束后，我们对两组参与者进行了各项指标的比较和分析。
1. 抗氧化能力：维生素E作为一种有效的抗氧化剂，可以帮助人体清除自由基，减少氧化损伤。
实验结果显示，补充维生素E的第二组参与者的抗氧化能力明显提高，与对照组相比，其血液中的抗氧化指标明显升高。
2. 心血管健康：维生素E对心血管健康的影响备受关注。
实验结果显示，补充维生素E的参与者的血液循环状况明显改善，血液中的胆固醇水平下降，血管的弹性增加。
这些指标的改善表明维生素E的摄入有助于维持心血管系统的健康。
3. 免疫功能：维生素E对免疫系统的调节作用也是实验的重点之一。
实验结果显示，补充维生素E的参与者的免疫功能明显增强，白细胞计数和免疫球蛋白水平均有所上升。
这表明维生素E的摄入可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。
4. 眼睛健康：维生素E对眼睛健康的影响也备受关注。
实验结果显示，补充维生素E的参与者的眼睛健康状况明显改善，眼睛疲劳感减轻，视力明显提高。
这表明维生素E的摄入对于保护眼睛健康具有积极的作用。
综合分析：通过对实验结果的综合分析，我们可以得出以下结论：1. 维生素E的摄入可以提高人体的抗氧化能力，减少氧化损伤。
2. 维生素E对心血管健康有积极的影响，可以改善血液循环和降低胆固醇水平。
3. 维生素E的摄入可以增强人体的免疫功能，提高抵抗力。
4. 维生素E有助于保护眼睛健康，减少眼睛疲劳感和改善视力。
适宜摄入量：根据实验结果以及相关研究，我们推荐成年人每天摄入15毫克的维生素E。
茶叶中EGC对高脂大鼠的降血脂作用
用 于食 品加工 、医药 保健 等领域 ¨Ｉ 。儿 茶 素 占茶 ３
叶 中茶 多 酚 总量 的 ６ ％ ～８ ％ ，主要 有 表 没 食 子 ０ ０
７ ％ 的 Ｓ Ｆ屏 障系 统 内饲 养 。 在 实 验 环 境 下 大 鼠 ０ Ｐ
用基 础饲 料适应 性喂养 ７ｄ后称 重 ，空腹 １ 眼 ６ｈ后 眶采 血 ，ｉ 定 血 清 总 胆 固 醇 （ Ｃ） 贝 ４ Ｔ 、甘 油 三 酯 （ Ｇ 、高 密度脂 蛋 白胆 固醇 （ Ｄ — ） Ｔ） Ｈ ＬＣ 、低 密度脂 蛋 白胆 固醇 （ Ｄ — ）水 平 ，根 据血 清 总胆 固醇 水 Ｌ ＬＣ 平 ，随机分 为 ４组 ：正 常对 照 组 （Ｉ组 ） ，喂基 础 饲料 ；模 型对照 组 （ Ⅱ组 ） ，喂高 脂饲 料 ；实 验 组 （ｌ ） ｎ组 ，喂高脂 饲料 ，并 每 日灌 喂 ０ ５ｇ・ ｇ 的 ． ｋ Ｅ Ｃ；和实验 组 （ Ｇ Ⅳ组 ） ，喂 高脂 饲 料 ，并 每 日灌 喂 １０ｇ・ ｇ 的 Ｅ Ｃ 。每组 ８只大 鼠。 ． ｋ Ｇ ）
１ ３ 指 标 测 定 及 数 据 处 理 ．
儿 茶素 没食 子 酸 酯 （ Ｇ Ｇ） Ｅ Ｃ 、表 儿 茶 素 没 食 子 酸 酯 （Ｃ ） Ｅ Ｇ 、表 没食 子 儿茶 素 （ Ｇ Ｅ Ｃ）及 表 儿 茶 素 （ Ｃ） 等 “ 。大 量 研 究 已 证 明 儿 茶 素 具 有 抗 肿 Ｅ 瘤 、降血 压 、降血脂 、清 除 自由基 、压制黑 色素 合 成 等作用 。在 降血脂 方面 ，主要 是 以茶多 酚 为
摘
要 ：采 用 连续 饲 喂 表 没 食 子 儿 茶 素 （ Ｇ ） ３ ］ 研 究 Ｅ Ｃ对 高 脂 大 鼠 的 血脂 调 节 作 用 ，结 果 表 明 ， Ｅ Ｃ ０ｄ Ｇ
维生素E功能的研究进展
维生素E功能的研究进展2005年10月第25卷第5期天水师范学院JournalofTianshuiNormalUniversityOct..2005V o1.25No.5维生素E功能的研究进展郭红菊(天水市体育运动学校,甘肃天水741000)摘要:维生素E是一种极好的天然抗氧化剂.它不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化,保护DNA和染色体免受破坏,而且可以提高动物的免疫功能;温度,维生素E的浓度,硒,维生素C,柠檬酸以及微波等因素可影响维生索E的抗氧化作用.维生素E抗氧化作用的机理是它能通过自身被氧化成生育醌,从而将RO0一转变为化学性质不活泼的ROOH,中断油脂过氧化的连锁反应,有效抑制油脂的过氧化作用.关键词:维生素E;抗氧化作用;进展中图分类号:Q566文献标识码:A维生素E(VitaminE,简称vE)是生育酚类化合物的总称,是苯并二氢呋喃的衍生物,又称生育酚,生殖维生素,抗不孕维生素等.天然维生素E有型,B型,型和8型四种,其抗氧化功能以型最强,依次为B型,型,8型.由于维生素E在空气中会缓慢氧化,紫外线也可使其分解,可以保护其他易被氧化的物质不被破坏,所以是极有效的天然抗氧化剂.维生素E通过自身被氧化成生育醌,从而将ROO一转变为化学性质不活泼的ROOH,中断脂类过氧化的连锁反应,有效抑制脂类过氧化作用,保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的毒性物质的伤害,在防止衰老,肿瘤等方面起着重要的作用.维生素E比叔丁基羟基茴香醚(BHA)和叔丁基甲苯(BHT)更适合于添加至食用油脂中作为抗氧化剂.[l本文综述了维生素E在抗氧化作用方面的研究结果以及影响维生素E抗氧化作用的因素. 1维生素E的抗氧化作用1.1维生素E抗不饱和脂肪酸(PUFA)氧化的作用作为了防止大量胆固醇在血管中沉积,需要摄入含多元不饱和脂肪酸(PUFA)的植物油脂.但是这些必需不饱和脂肪酸易被氧化,其双键越多越易被氧化.PUFA氧化后会生成脂褐质,这些脂褐质不仅存在于体表,引起皮肤衰老,出现人记忆力和智力障碍及帕金森等症状的发生.过氧化脂质还可使血管壁发生纤维性变化,最终导致动脉硬化,从而导致高血压,心肌梗塞,脑软化,脑出血等疾病.[21油脂的自动氧化是自由基链式反应.维生素E是一种脂溶性维生素,可溶于油脂中.维生素E能通过自身被氧化成生育醌,从而将RO0一转化为化学性质不活泼的ROOH,从而中断脂类过氧化的连锁反应,有效抑制脂类的过氧化作用,保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的毒性物质的伤害.其抗氧化反应为:ROO?+ArOH--ArO?+ROOH (ArOH生育酚或生育三烯酚).收稿日期:2005一O8一O5文章编号:1371—1351(2005)05—0044—031.2维生素E对DNA和染色体的保护作用维生素E可通过抗氧化作用保护DNA和染色体,维持基因的稳定性.生物机体内的HO一是破坏性最强的活性氧,机体受电离辐射和金属离子与H20共同作用时都可产生HO一,HO一可以结合在鸟嘌吟上,并将其氧化成8一羟基鸟嘌吟.细胞释放的一氧化氮在有氧离子存在的情况下可以生成过氧化亚硝酸盐,这种物质可以将胞嘧啶脱去氨基成为尿嘧啶,腺嘌呤转变为氢氧化盐[31,从而引起DNA碱基突变,导致DNA交联和DNA碱基对的氧化.国外的研究证明[5-61,在人的口腔上皮细胞中,添加维生素E可以降低H20诱发的HO一的产生以及DNA碱基对的改变.在皮肤细胞系VHIO中,维生素E也可以降低H20诱发的DNA链的断裂.在大鼠胰岛细胞的核仁中,添加维生素E可以抑制DNA链的断裂,从而减少一氧化氮引起的损伤.研究表明,维生素E可以通过调节修复系统抑制玉米霉赤烯酮引起SOS诱发的DNA损伤.维生素E还可以抑制因吸烟引起的DNA单链断裂.[81细胞内原癌基因c—myc与转化生长因子CTGF的过度表达可以增加过氧化产物的含量,而补充维生素E后可以抑制氧化应激诱发的染色体畸变.[91在中国仓鼠肺的V79细胞中,补充维生素E可以抑制铬离子诱发DNA的断裂和染色体畸变.马爱国[ol等通过较高剂量补充维生素E,维生素c和B一胡萝卜素,观察三种维生素对淋巴细胞损伤的影响.结果表明,通过补充维生素E,维生素c和B一胡萝卜素后实验组人群与对照组人群相比,血清中这三种营养素达到较高水平,使组织和细胞中得到满足并发挥正常的生理和抗氧化功能,从而有效地清除氧自由基,降低H20所致DNA的损伤.1.3维生素E与动物免疫维生素E与动物的免疫性能有着密切的关系.研究证明,给动物补充维生素E可以增强机体的免疫功能.李小林【l11等认为:维生素E可通过改变机体免疫细胞的数量以及对机体内分泌的调控而影响其免疫性能.高剂量的维生作者简介:郭红菊(1966一),女,甘肃天水人,天水市体育运动学校讲师.44素E可以提高机体应激前后的免疫功能.维生素E也能提高外周血淋巴细胞数目旧,刺激巨噬细胞增殖,增强其免疫功能和免疫活性.㈣维生素E对于提高动物免疫能力的主要机制是通过保护细胞膜及细胞器膜免受氧化破坏,维持细胞及细胞器的完整与稳定,以保证细胞的正常功能,使之接种免疫后产生正常的免疫应答;另一重要机制是维生素E可作为免疫调节物来调节细胞调节素,前列腺素,凝血素及促细胞生长素的合成.114]2维生素E抗氧化性的机理维生素E之所以具有抗氧化作用是由于它容易被氧化,可以代替其它物质首先被氧化,因而可以起到保护其它物质不被氧化的作用.维生素E本身具有产生酚氧基的结构,产生的酚氧基能够猝灭并能同单线态氧反应,保护不饱和脂肪酸免受单线态氧损伤,还可以被阴离子自由基和羟自由基氧化,使不饱和脂肪酸免受自由基攻击,从而抑制脂肪酸的自动氧化.维生素E的抗氧化作用是与脂氧自由基或脂过氧自由基反应,向它们提供H,使过氧链式反应中断,从而实现抗氧化.其反应过程如下旧:RO0?+AH厂R00H+AH-(抗氧化剂破坏自由基)RO0?+AH---*ROOH+A(氧化)AH-+AH-_+AA(偶合1AH?+AH-—AH2+A(歧化)RO0?+AH---*ROOH(~JI成1其中AH:为生育酚;ROOH为氢过氧化物;RO0?为过氧自由基;AH?为抗氧化剂自由基.3影响维生素E抗氧化性能的因素3.1温度对维生素E抗氧化性的影响研究表明【161,维生素E的抗氧化活性随温度的变化而改变.当环境温度条件为37~(2时,抗氧化活性的顺序是>B>>8,当温度升高到100~(2时,其抗氧化活性正好和37℃时相反,其顺序为8>>B>.这说明当温度升高时,抗氧化自由基的生成速度比底物自动氧化速度要快,抗氧化自由基的浓度超过过氧自由基或其他自由基时,它就可能分解氢过氧化物,结果使抗氧化剂变成了促氧化剂. 3.2维生素E浓度对维生素E抗氧化作用的影响维生素E的抗氧化作用与其浓度有较大关系,低浓度时有抗氧化作用,但当超过其抗氧化作用的浓度时,反而会起到助氧化的作用,向德栋【-等人观察4种不同浓度的维生素E对体外培养大鼠肝细胞抗脂质过氧化影响,结果表明,不同浓度维生素E抗脂质过氧化作用不同,浓度过大或过小,维生素E的抗脂质过氧化作用均会降低,而合适浓度的维生素E对大鼠肝细胞有一定的保护作用.他们发现,选择浓度为1mg/L的维生素E作用于培养的肝纤维化大鼠肝细胞时,维生素E能明显阻止肝细胞的坏死,有利于减弱肝细胞纤维化的发生,发展.在给冠心病(CHD)患者服用维生素E观察其抗氧化作用后发现,在相同的时间条件下,服用低剂量(0.2g/次,1次/日)的维生素E后,病人的血浆OX—LDL血清MDA水平比用药前显着降低,而SOD显着提高,说明此剂量的维生素E即有较明显的抗氧化作用.服用剂量增加至0.2g/次,2次/日后,其对抗氧化指标的效应比低剂量组更明显,表明增加维生素E的应用剂量可提高其抗氧化作用.II81维生素E 对K2Cr04导致小鼠微核的拮抗作用与其剂量也有关系.119] 赵贵兴【20】以食用菜子油为对象,研究了天然维生素E对植物油脂氧化稳定性的影响,结果表明,在0~95mg/L范围内,随着天然维生素E量的增加.食用油脂的氧化稳定性指数(OSI)值升高,抗氧化效果好.3.3硒对维生素E抗氧化性的影响硒与维生素E是公认的与机体抗氧化性功能有关的物质,缺硒或缺维生素E会导致机体抗氧化性能减弱,氧自由基增多,对机体造成损伤,补硒后则可得到纠正.口维生素E与硒在保持细胞膜免受损伤方面具有补偿和相互协同作用,维生素E位于细胞膜上,可清除细胞膜上的自由基,从而保护细胞膜免受自由基的攻击和过氧化损伤,是抗氧化的第一道防线.硒是谷光甘肽过氧化物酶(GSH—PX) 的组成成分,GSH—PX存在于细胞液中,能中和穿过细胞膜进入细胞液的自由基,防止有害自由基对不饱和脂肪酸的氧化,是机体抗氧化的第二道防线.维生素E在膜上阻止膜脂质过氧化链反应减少氢氧化物的形成,而GSH—PX 在胞液中分解形成的过氧化物,阻止羟自由基和单线态氧(-02)的生成,所以,维生素E和硒是通过作用于不饱和脂肪酸过氧化反应链中不同的阶段而在抗氧化反应中起协同作用的.但硒与维生素E的摄人剂量应有一定限度,高硒摄人可减少大鼠肝脏内维生素A的含量,降低抗氧化酶活性, 从而影响其氧化保护功能.1231单独高硒或维生素E会降低幼鼠的抗氧化活性,而维生素E能明显提高高硒情况下幼鼠体内抗氧化活性.高硒高维生素E时,硒和维生素E处于一种相互拮抗的关系.3.4维生素c和柠檬酸对维生素E抗氧化性的影响维生素E——维生素c是一组相互增强的抗氧化剂.发生作用后新生成的生育酚自由基被抗坏血酸还原,抗坏血酸变成自由基.圜以柠檬酸为增效剂,添加于猪油中后,维生素E的抗氧化性提高了,比单独使用时维生素E效果好;以柠檬酸或维生素c为增效剂添加于机榨菜籽油中,维生素E的抗氧化效果明显增高.[2613.5微波对维生素E抗氧化性的影响在微波环境中,维生素E的抗氧化性能会发生变化,下降的程度与其同分异构体有关,其大小顺序依次为:8>B>>.在微波环境中,维生素E的含量也会随微波加热时间的延长而下降,一维生素E的含量下降最快,其次为B一维生素E和一维生素E,下降速度最慢的为8一维生素E.导致这种变化的原因主要是维生素E分子中存在有苯环及羟基等极性基团,微波的选择加热作用会加剧结构的变化,从而使之不再具有氧化功能.此外微波的45加热效应可使饱和脂肪酸降解,使不饱和脂肪酸氧化,同时使自由基和过氧化物增多,导致维生素E损耗增多.tZTl4小结维生素E对维持机体正常的生命活动非常重要,在人们的日常生活中,它以机体中最有效的抗氧化剂而扮演着日益重要的角色.在食品,医药,化妆品等中均以抗氧化剂的作用而出现.在美国,德国和日本等国家,天然维生素E被誉为"生命奇迹丸".美国有90%,日本有87%,欧洲有80%的人将天然维生素E作为"生活第四餐",以摄人足量的天然维生素E来延缓细胞氧化,从而保持青春容姿.因此,研究,开发和利用维生素E对于改善人类健康水平和延长寿命均具有重要意义.参考文献:【1】赵贵兴.天然维生素E对食用油脂化稳定性的影响【M】.黑龙江农业科学,2001,(5):12—13.【2】宋晓燕,杨天奎.天然维生素E的功能及应用Ⅲ.中国油脂,2000,25(6):45--47.【3】RouthdgeMN,etal【J】.MutRes,2000,450(1/2):95-105.【4】YermilovV.e~al[J].FEBSLett,1995,3760):207-210.【5】EpeB,e~[J1.NucleicAcidsRes,1996,24(21):4105—4110.【6】RoyackGA,etalⅢ.OralOncol,2000,(36):37-41.【7】Ghedira-ChekirL,etal[J].Chem.Boillnteract,1998,113(1):15—25.【8】TsudaS,etal[J1.ToxicolSci,2000,(54):104—109.【9】FactorVM,etalⅢ.BoilChem,1998,273(25):15846—15853.【10】马爱国.SusanJDuthieMarionARossAndrewRCollins.维生素E,C和B一胡萝素对损伤的影响,中华预防医学杂志【J】.1999,33(1):16-17.【l1】李小林,傅伟龙.维生素E对肉鸡应激前后免疫及内分泌的影响,中国饲料【J】.1996,(5):35—37.【12】林小明,唐仪.维生素E与人体免疫功能关系的研究Ⅲ.北京医科大学.1994.26~):270.【13】李泰万,苏松辉,罗卫,等.硒和维生素E对鸡新城疫油乳苗免疫效果的影响Ⅲ.中国兽医科技,1995,21~):22—23.【14】刘忠琛,张翠华.饲料中添加维生素E可提高畜禽的免疫效果【J】. 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tedfattyacid,keeptheDNAandchromosomefromdestroying,butalsoimproveanimal.Simmunity.T emperature,theconcen—trationofV-E,Se[selenium],V—C,lemonacidandmicrowavearetheaspectswhichcaninfluencetheanti—oxidation0fV— E.ThemechanismofV—E'Santi—oxidationisthatitcanbeoxidatedtobirthquinoneonitsOWn.Thus.it changestheROO—toinactiveROOH,suspendsthechainreactionoffattyoxidation,restrainsthepre—oxidationoffateffectively.Keyworda:V—E:thefunctionofanti-oxidation;progress。
载脂蛋白 E 基因敲除小鼠血管内皮功能失调模型的建立
载脂蛋白 E 基因敲除小鼠血管内皮功能失调模型的建立刘丽娟;唐智奇;郭予洁【摘要】目的：探讨用高脂饮食诱导载脂蛋白 E（ ApoE）基因敲除小鼠制作血管内皮功能失调模型的可行性。
方法高脂饮食饲养 ApoE－／－小鼠（ApoE 组）以及野生型 C57BL ／6J 小鼠（对照组），8周后，检测两组小鼠血脂、血糖、血胰岛素及一氧化氮水平；取主动脉做病理观察及血管内皮依赖性血管舒张功能实验。
结果高脂喂养8周后 ApoE 组小鼠主动脉出现明显粥样硬化斑块；ApoE 组小鼠的血清总胆固醇、HDL－C、LDL－C 水平显著高于对照组小鼠（P ＜0．05），血清一氧化氮水平显著低于对照组（P ＜0．05）；两组小鼠的血糖、血清胰岛素水平均在正常范围，且差异无统计学意义（P ＞0．05）；ApoE 组小鼠主动脉内皮依赖性舒张功能最大舒张率为（51．14±6．21）％，显著低于对照组小鼠的（86．52±2．88）％（P ＜0．05）。
结论经过8周高脂饮食喂养的 ApoE 基因敲除小鼠可以作为研究内皮功能失调的理想动物模型。
%Objective To explore the feasibility of establishing the vascular endothelial dysfunction model induced by high cholesterol diet in apolipoprotein E(ApoE) knockout mice.Methods ApoE-/-knockout mice(ApoE group) and wild-type(WT)C57BL/6J mice(control group) were fed with high cholesterol diet for 8 weeks.And then the levels of blood lipid,blood glucose,blood insulin and nitric oxide were detected in two groups.The arterial samples were collected for the histopathological observation and endothelium-dependent vasodilatation test. Results Significant aortic atherosclerotic plaques were observed in ApoE-/-mice after 8-week high cholesterol diet.The mice in the ApoE group had significantly higher levels of serumTC,HDL-C and LDL-C as well as significantly lower serum nitric oxide level compared with the controls (P <0.05).The levels of blood lipid and serum insulin of the mice,which showed no significant difference between two groups(P >0.05),were normal.The maximum arterial endothelium-dependent vasodilatation value of ApoE group was significantly lower than th at of control group ((51.14 ±6.21)% vs.(86.52 ±2.88)%,P<0.05).Conclusion ApoE knockout mice which have been fed with high cholesterol diet for 8 weeks can act as an ideal animal model for endothelial dysfunction research.【期刊名称】《广西医学》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】4页(P740-743)【关键词】血管内皮功能失调;载脂蛋白 E;基因敲除;小鼠;动物模型【作者】刘丽娟;唐智奇;郭予洁【作者单位】广西医科大学继续教育学院，南宁市 530021;广西医科大学继续教育学院，南宁市 530021;广西医科大学继续教育学院，南宁市 530021【正文语种】中文【中图分类】R332血管内皮细胞(vascular endothelial cell，VEC)是一种衬于血管腔表面的单层扁平上皮细胞。
维生素e的作用
维生素e的作用
维生素E是一种重要的脂溶性维生素，具有多种重要的生物
学功能。
以下是维生素E的作用：
1. 抗氧化作用：维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以中和
自由基，保护细胞免受氧化应激的损害。
它能够减少氧化应激引起的DNA、脂质和蛋白质的损伤，从而保护细胞结构和功
能的完整性。
2. 维持细胞膜的稳定性：维生素E可以与细胞膜的脂质结合，增强细胞膜的稳定性。
这有助于保持细胞的完整性，防止毒素和有害物质进入细胞。
3. 促进免疫系统功能：维生素E可以增强免疫系统的功能，
提高抗体的产生和细胞免疫的效应。
它还能调节和增强白细胞的活性，提高机体对病原体的抵抗力。
4. 改善血液循环：维生素E可以促进血液循环，防止血小板
聚集和血凝块的形成。
这有助于改善心血管系统的健康，降低患心脑血管疾病的风险。
5. 保护视力：维生素E对眼睛的保护至关重要。
它可以减少
眼睛受到紫外线和其他有害物质的损伤，并预防年龄相关性黄斑变性等眼部疾病。
6. 促进生殖健康：维生素E对于男性和女性的生殖健康都非
常重要。
它可以提高精子的活力和数量，增加卵子的受精率，
改善生殖系统的功能。
总之，维生素E在人体中发挥着重要的抗氧化、免疫调节、血管保护、眼睛保健和生殖健康等多种作用。
保持适量的维生素E摄入对于保持身体健康非常重要。
维生素E的药理作用及相关价值祥解
§Springer
ห้องสมุดไป่ตู้ 题目 作者
正文内容
维生素E的药理作用及相关价值
——药学文献检索总结报告
主讲人：
药学四班 刘玉良
课题分析——维生素E的简介
• 维生素 E 是高级哺乳动物血清及细胞内大 量存在的脂溶 性抗氧化物质之一 ，它在生命过 程中发挥着至关重要的 作用 ，最重要的就是其 生物药效功能 ，尤其是其抗氧化 的性质 。尽管γ-生育酣是人们食物中的最主要的类型 ， 但 α-生育酣与人生理关系最为紧密 ，因而 ，也成为科 学 界研究最为广泛的维生素 E 的类型之一。 • 在癌症研究中 ，α 生育酣并未有明显的药理效应， 但是 其衍生物的药理效应是较为明显的 ，加之其在体内的吸 收 、运输及生物相容性 。因而，对此类衍生物的研究 ， 近年来也成为科学家们关 注的课题之一 。
§维普
• 检索式：
– 任意字段=维生素E 与 任意字段=药理 与 范围=全部期刊
§国家知识产权网
• 检索策略：
– (名称,申请（专利权）人,发明（设计）人,优先权号,专利代理机构, 代理人,地址,申请国代码,国省代码,摘要,主权项 +=('维生素E%') ) and 名称,申请（专利权）人,发明（设计）人,优先权号,专利代理 机构,代理人,地址,申请国代码,国省代码,摘要,主权项 +=('维生素 E%' or '药理%')
检索方式
维普
VE 药理及相 关价值
Springer
国家知识 产权
检索结果分析——维生素E的药用价值等考察
• （天然）维生素E的价值：
– 调节血脂 – 延缓衰老 – 美容护肤
• 维持结缔组织弹性，促进血管的血液循环的作用 • 维生素E对保持皮肤代谢，防止皮肤衰老起着至关重要的作用 • 维生素E可改善头发毛囊的微循环，保证毛囊有充分的营养供应，使 头发再生
微生态类制剂调节血脂和润肠通便作用
第２１卷第２期２００１年６月上海实验动物科学Ｓ＾ｎ雄ｇ，ｍｉＬ口６０ｒ口ｆＤＤ７Ａ７ｚｉ研口ＺＳｃｉｅ咒ｃＰＶ０１．２１，Ｎｏ．２Ｊｕｎｅ，２００１微生态类制剂调节血脂和润肠通便作用俞筱琦，施志冲，郑勇英，董妙珠，叶静文，叶秀玲，董竟武，李真观（上海市疾病预防控制中心，上海２００３３６）摘要：为了探讨微生态类制剂的保健作用，以微生态类制剂进行调节血脂和润肠通便的实验研究。
将受试物以８．５、１７、５０ｍ１／ｋｇ体重分别连续经口给予三组动物，另设对照组，经口给予蒸馏水。
结果表明，服用微生态类制剂后能够抑制肥胖模型大鼠血清总胆固醇、甘油三酯的升高，使高密度脂蛋白升高；可对抗地芬诺酯引起的肠抑制作用，增加便秘动物的排便次数、排便总量，缩短排便时间。
实验结果提示，微生态类制剂对实验动物具有调节血脂和润肠通便的作用。
关键词：微生态类制剂；调节血脂；润肠通便中图分类号：Ｑ９５—３３文献标识码：Ｂ文章编号：ｌ００４—８４４８（２００１）０２一０１０９一０２人体肠道中寄生着以双歧杆菌为主的上百种益生菌，它们和人体互相影响、互相得益。
由于人体自身、外部环境等原因，肠道菌群经常会失衡。
微生态类制剂主要由各种益生菌组成，它们具有调节血脂、润肠通便、抗辐射、抗疲劳、保肝脏叭引、预防肿瘤等功能，如能及时从外界补充微生态类制剂可恢复菌群平衡，促进健康。
本文研究微生态类制剂调节血脂和润肠通便的作用。
１材料与方法１．１受试物微生态类制剂，棕色混悬液体，含双歧杆菌约１×１０６个／Ｉ。
，乳酸杆菌约１×１０１１个／Ｉ。
，蛋白质约８ｇ／Ｉ。
人体推荐剂量为每日１００ｍｌ／６０ｋｇ体重。
本实验设三个剂量组，分别为８．５、１７、５０ｍｌ／ｋｇ体重。
另设阳性、阴性对照。
１．２动物清洁级雄性Ｗｉｓｔａｒ大鼠，１５０～２００ｇ；清收稿日期：２０００～１２一０６作者简介：俞筱琦（１９６７一），男。
助理畜牧师。
洁级雄性ＫＭ小鼠，１８～２２ｇ，由复旦大学实验动物部提供。
维生素E对动物的益处
维生素E对动物的益处作者：毛慧来源：《国外畜牧学·猪与禽》2014年第07期除了是一种有效的细胞膜抗氧化剂外，维生素E还具广泛的生理重要性，如维持组织结构的完整性、支持神经系统的生长、生物体繁殖的调控和调节免疫性。
因此，了解其功能不仅有利于畜牧生产，而且会益于大众健康。
除了是一种有效的细胞膜抗氧化剂外，维生素E还具广泛的生理重要性，如维持组织结构的完整性、支持神经系统的生长、生物体繁殖的调控和调节免疫性。
作为饲料添加剂以商品形式α生育酚乙酸酯知名的维生素E，以自然态方式存在于饲料添加剂的脂质部分中，但易于氧化。
维生素E无法在猪与禽的体内合成，因此动物日粮必须添加。
1 功能与新陈代谢维生素E独一无二的生理功能是日粮中其它营养物质所没有的。
维生素E被公认为是最有效的脂溶性断链型抗氧化剂，可保护细胞膜免受脂质氢过氧自由基的侵袭（图1）。
它能防止脂质氢过氧自由基在细胞膜中的增加。
脂质氢过氧自由基与维生素E的反应速度比与未饱和脂肪酸的反应速度快1 000倍。
它有助于维持组织结构的完整性，支持神经系统的生长，由于其对免疫系统的调节作用可大大地增强动物的抗病力。
维生素E在动物肠道内以主动的方式吸收。
它被包入脂质微囊中，通过淋巴途径运送至肝脏，最后利用特定转运蛋白进入血液循环。
2 维生素E缺乏症由于多不饱和脂肪酸的氧化降解，机体缺乏维生素E会引起细胞膜功能的紊乱。
该症状在各种动物物种中有种属特异性。
缺乏维生素E一般会引起肝脏坏死，是造成种属特异性紊乱的原因，如家禽的渗出性素质（毛细血管壁异常渗透）和脑软化症（鸡疯狂综合征），会导致猪瞬间心脏衰竭以及反刍动物易发的肌肉萎缩症的桑椹状心脏病（白肌病）。
维生素E的临床缺乏很难察觉出来，但会导致生长延缓、饲料转化率下降、繁殖率降低、对传染性疾病易感性的提高以及抗应激能力的减弱。
3 超营养添加在热应激状态下，维生素E的需求量可能会增加。
就产蛋鸡而言，多项研究推定蛋鸡日粮补充125 mg/kg～500 mg/kg维生素E，能够缓解慢性热应激对产蛋量、蛋重、蛋壳强度和饲料转换效率的不良作用。
维生素E的生物学功能和安全性评价研究进展
维生素E的生物学功能和安全性评价研究进展摘要：维生素E作为人体重要的脂溶性维生素,具有诸多生物学功能。
维生素E不仅具有抗氧化、抗癌、调节机体免疫功能、保护生物膜、抗不育等功能，还在动物生产、食品加工中有着不可代替的作用。
多数研究表明维生素E毒性较低,但高剂量的维生素E可引起机体内其他脂溶性维生素的缺乏,同时对免疫效果产生不利影响。
本文结合维生素E在动物生产、食品中的应用，对其生物学功能和安全性评价进行描述,以期对维生素E取得进一步认识。
关键词：维生素E、生物学功能、安全性评价、应用Research progress on biological function and safety of vitamin E Abstract：Vitamin E as human important fat-soluble vitamins, it has many biological function. Vitamin E not only with antioxidant, anti-cancer,regulate the body's immune function,protect the biofilm,anti- infertility and other functions, also animal production , food processing has an irreplaceable role. Most research shows that vitamin E toxicity is low, but high doses of vitamin E can cause in the other fat soluble lack of vitamins, at the same time, produce adverse effect on the immune effect. Combined with vitamin E in animal production, food applications, the biological functions and describe the safety evaluation, in order to get further understanding of vitamin E. Key words：Vitamin E、Biological Function 、Safety Evaluation、Application正文：维生素E是一系列苯并二氢吡喃衍生物的总称,因早期发现其是大鼠生育所必需的,故又称为生育酚。
维生素E在油脂中的抗氧化与促氧化作用研究进展
食品化学课程论文题目维生素E在油脂中的抗氧化与促氧化作用研究进展姓名费鹏学号2013309010006 专业食品科学评分指导教师谢笔钧职称教授中国·武汉二○一三年十二月维生素E在油脂中的抗氧化与促氧化作用研究进展摘要：维生素E是一种极好的天然抗氧化剂它不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，保护DNA和染色体免受破坏，而且可以提高动物的免疫功能，但近年来越来越多证据表明，该类杭氧化物质在一些条件下表现促氧化作用。
本文就维生素E的抗氧化与促氧化作用进行了综述，为维生素E的科学利用提供参考。
关键词：维生素E；抗氧化作用；促氧化作用Abstract: Vitamin E is a kind of good natural anti-oxidoreductase. It can not only prevent the oxidation of unsaturated fatty acid, keep the DNA and chromosome from destroying, but also improve animal’s immunity. However, a growing body of evidence showed that these oxidants exerted pro-oxidative effects in some cases. The potential mechanism involved in anti/pro-oxidative effect are summarized in this review.Keywords: Vitamin E; anti-oxidative effect; pro-oxidative effect维生素E(Vitamin E，VE)，又称生育酚，是人们最早发现的维生素之一，是具有抗氧化活性的生育酚(tocopherols)和生育三烯酚(tocotrienols)的总称，各有α，β，γ和δ4种衍生物，如图1所示。
维生素E、C和B_2联用对鼠脂质过氧化、血脂及脂肪肝的影响
维生素E、C和B_2联用对鼠脂质过氧化、血脂及脂肪肝的影
响
马旋;仲来福;张睿;叶建新;宋淑云;马秀兰
【期刊名称】《营养学报》
【年(卷),期】1995(17)2
【摘要】为了提高维生素的抗氧化作用，本研究将维生素Ｅ、Ｃ和Ｂ２联用，观
察其对血脂、脂质过氧化的作用效果。
结果表明：维生素Ｅ（１００ｍｇ／ｋｇ）、维生素Ｃ（３００ｍｇ／ｋｇ）和维生素Ｂ２１０ｍｇ／ｋｇ）三者联用可明显降低四氧嘧啶诱发高脂质过氧化物血症小鼠血中ＭＤＡ、ＴＣ及ＴＧ含量，其效果优于两两维生素联用，也伏于单用维生素Ｅ组。
无论是预防试验还是治疗试验，维生素Ｅ、Ｃ和Ｂ２联用都可降低食饵性高血脂大鼠模型血中ＴＣ、ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ比值和动脉硬化指数（Ａｌ），升高ＨＤＬ－Ｃ含量，其中以高剂量维生素补充组效果最佳。
【总页数】5页(P157-161)
【关键词】维生素;脂质过氧化;血脂;脂肪肝
【作者】马旋;仲来福;张睿;叶建新;宋淑云;马秀兰
【作者单位】大连医科大学卫生学教研室
【正文语种】中文
【中图分类】R977.2
【相关文献】
1.电针对非酒精性脂肪肝大鼠血脂及脂质过氧化反应的影响 [J], 曾志华;曾明慧;黄科
2.决明山楂燕麦胶囊对脂肪肝大鼠血脂及脂质过氧化的影响 [J], 白建平;丰玲;杨立志;张海飞;马存根;尉杰忠
3.维生素E,C和B2联用对中,老年人血中脂质过氧化物,血脂及急性… [J], 马旋;周晨阳
4.钙和维生素D对肉鸡脂质过氧化及血糖血脂的影响 [J], 张淑云;王安;陈娟;郭丽
5.硒、维生素E对实验性高脂血症大鼠血脂、脂肪肝及脂质过氧化作用的影响 [J], 祝寿嵩;蔡梅雪;等
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小鼠血脂检测原理
小鼠血脂检测原理1. 前言血脂是指血液中各种脂质物质，主要包括胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白等，正常的血脂水平能够维持人体内脂肪代谢平衡，但是高血脂状态会增加动脉粥样硬化、冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的风险。
因此，检测血脂水平对于人们的健康非常重要。
小鼠作为一种常用的研究对象，也需要对其血脂水平进行检测。
本文将介绍小鼠血脂检测的原理及相关技术。
2. 血脂物质的含义及作用2.1 血脂物质的含义血液中的脂质物质主要包括甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白四种。
- 甘油三酯是脂肪酸和甘油的脂肪酸酯化合物，主要储存在脂肪细胞中并由血液供应到各个器官中提供能量。
- 胆固醇是细胞膜成分之一，参与人体内许多物质的代谢和合成，同时对机体健康起到重要作用。
但是过高的胆固醇还会导致血液黏稠度增加，血管因此变得粘稠而易于血栓形成、脂肪固定在血管内壁上面、导致血管阻塞和动脉粥样硬化等流行病学疾病。
- 高密度脂蛋白属于“好胆固醇”，主要用于输送胆固醇到肝脏代谢分解，因此被视作一种抗动脉粥样硬化的物质。
- 低密度脂蛋白则是主要的载体，将胆固醇输送到各个组织器官，同时会随着时间的增加而囤积在血管壁内，增大动脉粥样硬化的风险。
2.2 血脂物质的作用正常的血脂水平可以维持人体内脂肪代谢平衡，并对人体机能发挥一定的作用，主要包括：- 维护细胞膜结构和功能- 以三酸甘油酯的形式双向调节脂肪酸- 维持胆固醇等脂质物质代谢平衡- 协助吸收脂溶性维生素- 产生一定的生物活性物质3. 小鼠血脂检测的方法3.1 非泵式色谱法非泵式色谱法是一种化学分离技术，通过将小鼠血浆中的脂质分子化学分离，并按照化学性质进行分离，最后利用色谱分离不同的化学成分，进行检测。
它的优点是分离更彻底，误差相对较小，缺点是分离过程中化学药剂的使用量会抑制人体的代谢系统。
3.2 高效液相色谱法高效液相色谱法是一种基于固/液相逆相色谱的分离技术，它与非泵式色谱法相似但是具有优越性，因为它需要的样品与化学药剂更少，并且在检测流程中几乎不需要人为干预。
维生素E对小鼠日本血吸虫性肝损害肝组织MDA、SOD及超微结构的影响
维生素E对小鼠日本血吸虫性肝损害肝组织MDA、SOD及超微结构的影响牛丽文;杨镇;张爱龙;李岽健;肖亮;乌剑利【期刊名称】《南昌大学学报（医学版）》【年(卷),期】2006(046)005【摘要】目的研究维生素E(VitE)对感染日本血吸虫小鼠肝组织丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性及肝细胞超微结构的影响,探讨 VitE对小鼠日本血吸虫性肝损害的保护作用及其可能的机制.方法日本血吸虫尾蚴皮肤敷贴法感染小鼠构建日本血吸虫病模型,随机分成5组:正常对照组,模型组及VitE高、中、低剂量组(1、2、3组).1、2、3组感染尾蚴同时分别给予高、中、低剂量(150 mg/kg、50 mg/kg、5 mg/kg)VitE,灌胃给药,每日1次共8周.于第8周末处死动物,HE及透射电镜对肝组织进行病理学检查,应用分光光度法检测肝组织MDA含量和SOD 活性,并检测血清丙氨酸转氨酶(ALT)和天门冬氨酸转氨酶(AST)水平.结果 VitE抑制模型组肝脏虫卵肉芽肿反应,减小肉芽肿直径(P＜0.01),改善小鼠肝组织病理和超微结构变化;降低ALT和AST水平(P＜0.01);降低肝组织MDA含量(P＜0.01),提高SOD活性(P＜0.01),均呈剂量效应关系.结论 VitE对小鼠日本血吸虫性肝损害具有预防作用,其作用机制与VitE抑制肝脏虫卵肉芽肿和炎症反应、抗脂质过氧化作用及保护肝脏细胞免受自由基损害有关.【总页数】5页(P13-16,封3)【作者】牛丽文;杨镇;张爱龙;李岽健;肖亮;乌剑利【作者单位】华中科技大学同济医学院附属同济医院普外科,武汉,430030;华中科技大学同济医学院附属同济医院普外科,武汉,430030;华中科技大学同济医学院附属同济医院普外科,武汉,430030;华中科技大学同济医学院附属同济医院普外科,武汉,430030;华中科技大学同济医学院附属同济医院普外科,武汉,430030;华中科技大学同济医学院附属同济医院普外科,武汉,430030【正文语种】中文【中图分类】R364;R-332【相关文献】1.苦荞茶对衰老小鼠肝组织SOD和MDA影响的研究 [J], 李颖;许秀举;邓洋2.党参水提物对D-半乳糖致衰老模型小鼠肝肾SOD活性、MDA含量及超微结构的影响 [J], 耿广琴;杨雅丽;王晶;黄勇3.原儿茶酸对刀豆蛋白A所致的免疫性肝损伤小鼠肝组织MDA、NO、SOD和GSH-PX表达的影响 [J], 王丽惠;张佳祥;刘双平;张惠勇;卢秋燕;沈培根4.清热祛湿方对肝纤维化大鼠肝组织SOD、MDA及超微结构的影响 [J], 文彬;贺松其;吴仕九;廖荣鑫5.维生素E对小鼠日本血吸虫性肝损害保护作用的实验研究 [J], 牛丽文;杨镇;邹先进;张爱龙;肖亮;李岽健;乌剑利因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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E
+A-V E19+19 5.32?0.0726.28?1.5736.94?1.9810.67?0.602注:与正常组相比:1p<0.05;2p<0.01;与高血脂对照组相比:ap<0.05;bp<0.01
表2V
E
对小鼠血清和肝脏中TG,TC的影响(n=10,X?s
组别
剂量
m g/kg#d
血清TC
昆明种SPF小鼠,雄性,5~6周龄,体重18~ 22g,由湖北省卫生防疫站实验动物中心提供。
小鼠基础饲料购自湖北省卫生防疫站实验动物中心。
猪油由市售新鲜的猪板油熬成。
胆固醇:购自上海政翔化学试剂研究所。
脱氧胆酸钠:购自S ig m a公司。
阳性对照物(血脂康:购自北京大维信生物科技有限公司。
甲醇、无水乙醇、三氯甲烷、甲醛溶液和冰乙酸均为分析纯。
重,粪湿重和粪脂实验数据可知,总V E组有利于粪便和粪脂的排出。这说明V E降血脂的机理之一就是降低胆固醇的吸收,增加脂质的排出,其中总V E中的C -V E比A -V E效果好。此外,V E降血脂的另一机制是通过V E抗氧化性对LDL起保护作用,从而对小鼠的高血脂起预防作用,同时由于抗氧化性,可以清除产生的氧自由基,减少脂质过氧化物的生成,降低血清MDA含量。此外,V E还作为免疫因子来提高系统的免疫能力,如保护SOD活性。总V E和A -V E混合在血清TC、肝脏TG、LDL-C和A I降低方面效果要好于单一的V E ,这是由于两者在预防小鼠高血脂中有协同作用。确切如何发挥作用,还有待进一步研究。
便也呈不同程度的湿润、松软,颗粒大、量多、表面光滑。总V E剂量组,剂量越大,小鼠粪便越大,量越多,表面越光滑,且越湿润和松软。与高血脂对照组相比,总V E高剂量组有显著性差异。总V E浓度与粪湿重值呈负相关性。与高血脂对照组相比,各组粪干重值都升高,总V E高剂量组有显著性差异,各组粪脂值虽都升高,却均无显著性差异。
阳性对照101.35?0.073.63?0.072b2.80?0.182b低剂量总V E 221.24?0.075.76?0.072b4.82?0.222中剂量总V E 381.27?0.075.53?0.042b4.44?0.202高剂量总V E 481.28?0.045.46?0.072b4.38?0.122a A -V E对照381.33?0.056.66?0.122a5.05?0.202总V 降血脂的作用国外虽已有所报道,但对其机理及哪种V E异构体起作用未见报道。笔者通过实
验发现,对小鼠预防高血脂效果最好的是总V E ,A -V E对测定的某些指标,如肝脏中TC ,有较好的效果,由此可知,在预防高血脂C -V E比A -V E有更好的效果。由小鼠增重幅度知,单独A -V E有利于小鼠的增重;而总V E则有利于预防小鼠增重。结合粪干
由表3可知,与高血脂对照组相比,各V E组小鼠HDL-C均升高,但未达显著性差异水平。各V E组小鼠LDL-C均下降,且都有显著性差异。总V E和LDL-C呈剂量负依赖性关系。且总V E+A-V E组降低LDL-C效果最明显。在A I方面,总V E高剂量组和总V E+A-V E组有显著性差异。
67
中国粮油学报2005年第3期
A -V E对照386.73?0.82a229.4?4.2b
总V E +A -V E
19+19
6.17?0.12
b
230.9?3.8
b
注:与正常组相比:1p <0.05;2p<0.01;与高血脂对照组相比:ap<0.05;bp <0.01
2.4 V E对小鼠粪重及粪脂测定
由表5可知,正常对照组的小鼠粪便湿润、松软,颗粒大,量多,表面光滑。高血脂对照小鼠粪便则干硬,量少,颗粒小且不规则。各V E样品组的小鼠粪
基金项目:国家/十五0重大科技专项/双低油菜籽副产品利用技术开发0,编号:2001BA501A20
收稿日期:2004-05-13
作者简介:周泉城,男,1977年出生,博士,食品科学与工程专业集样总重占原料质量11%左右时,停止收集。经HPLC测定V E含量为54.17%,V E的组成是A-V E为12.01%,C-V E为59.29%,D-V E为28.70%。
(华中农业大学食品科学技术学院2,武汉430070
摘要成功建立实验性高血脂小鼠模型,观察超临界萃取的总V E、A-V E和总V E+A-V E对机体抗氧化,体重,粪脂及血脂水平的影响。结果表明,模型建立45d后,摄入V E的小鼠,其血清中TC,LDL-C和A I,均显著下降。超临界萃取的总V E和A-V E的混合样可以显著降低血清和肝脏TC以及肝系数。结论表明总V E和A-V E可以降低血脂水平,降低LDL-C调节胆固醇的吸收率,增加脂质的排泄,从而起到明显降血脂,预防动脉硬化形成的效果。
(mm ol/L
血清TG
(mmo l/L
肝脏TC
(mm ol/L
肝脏TG
(mm ol/L肝系数
正常对照- 3.78?0.170.56?0.026.23?0.23 6.25?0.19 3.53?0.21高血脂对照-8.12?0.3220.97?0.05210.66?0.33114.32?0.4916.41?0.362阳性对照10 5.10?0.152b0.61?0.022b7.43?0.398.49?0.501a 5.25?0.392b
1材料与方法
1.1实验材料
经甲酯化处理过的菜籽脱臭馏出物为原料,首先在12.0M Pa、萃取温度60e、分离温度场60e-60e -60e-60e,流量15.0kg/h下萃取脂肪酸甲酯等物质至恒重。再改变萃取条件为萃取压力20.0MPa、萃取温度40e、分离温度场40e-55e-70e -80e、流量25.0kg/h进行第二步超临界萃取,收
结果以X?s表示,数据用SAS软件进行t检验差异显著性分析。2结果与分析
2.1体重和摄食量的变化
表1的结果表明,各组小鼠的始重和摄食量均无明显差异(P>0.05。饲养结束后发现各模型组增重均比正常组高。总V E组小鼠增重低于高血脂对照组,总V E组小鼠增重呈剂量负依赖性。
2.2V E对血清和肝脏的影响
紫外可见分光光度计:UV-256,Shm i adzu,Japan。
低温高速离心机:H I TACH I,SCR20BC,Japan。
医用离心机:LD5-2A型,北京医用离心机厂。
1.2实验方法
1.2.1实验分组和给药方式
实验小鼠随机分为正常对照组、高血脂对照组、阳性对照组、总V E组,A-V E组和总V E与A-V E混合组。每组10只。所有受试小鼠先喂基础饲料3d,作适应性饲养;然后除正常对照组继续饲喂基础饲料外,其余组均饲喂高脂饲料。高脂饲料组成为基础饲料82.5%,猪油15%,胆固醇2%,脱氧胆酸钠0. 5%。基础饲料配方为玉米面30%.面粉30%,麦麸35%,鱼粉2%,骨粉2%,食盐1%。除正常对照
肝脏系数(%=肝脏重量(g/体重(g@100%
取定量肝脏,用肝脏与生理盐水(w B v1B10匀浆,10000r/m i n离心15m in,取上清液,测定TG和TC。收集粪便称取湿重,低温干燥后称取干重,并用索氏提取法测定粪脂含量。TC、TG、HDL-C、LDL-C、MDA、SOD测定试剂盒购自南京建成生物公司研究所。
A-V
E
对照388.04?0.2320.83?0.0927.45?0.369.89?0.1716.22?0.492
总V
E
+A-V E19+193.69?0.14b0.74?0.082a7.26?0.36a10.46?0.44 5.61?0.382a注:与正常组相比:1p<0.05;2p<0.01;与高血脂对照组相比:ap<0.05;bp<0.01
19+191.37?0.102.36?0.08b1.75?0.14b
注:与正常组相比:1p<0.05;2p<0.01;与高血脂对照组相比:ap<0.05;bp<0.01
2.3 V E对小鼠血清抗氧化性能的影响
由表4可知,与高血脂对照组相比,各V E组M DA和SOD值均无显著性差异。
表4 V E对小鼠血清M DA,SOD变化的影响(n =10,X ?s组别剂量(m g /kg #dM DA (nm ol/LSOD
(U /mL正常对照- 5.29?0.47215.7?4.5高血脂对照-14.17?0.882170.1?4.82阳性对照
109.56?0.63209.4?3.7低剂量总V E 2211.07?0.75214.9?4.0b中剂量总V E 385.97?0.28b217.9?3.9b高剂量总V E 485.68?0.07b238.3?4.8b
2005年6月
第20卷第3期
中国粮油学报
Journal o f the Ch i n ese C erea ls and O ils A ssoc i a ti o n
Vo.l20,N o.3
Jun.2005维生素E对小鼠高血脂预防作用研究
周泉城1吴谋成2
(山东理工大学轻工与农业工程学院食品系1,淄博255049
表3 V E对小鼠血清HCL-C ,LDL-C ,A I变化的影响(n=10,X ?s
组别剂量(m g /kg #dHDL -C (mm o l/L LDL-C
(mm o l/L A I
正常对照-1.52?0.072.10?0.071.50?0.26
高血脂对照-1.14?0.0416.21?0.1325.70?0.182
关键词超临界维生素E高血脂预防降血脂
0前言
初步估计,我国高血脂的患病率在7%以上,高血脂的患者约有9000万人,已成为威胁中老年人生命的主要祸首。高血脂是心脑血管疾病的重要危险因素之一11-32。高脂血症是冠心病、心肌梗死、心脏猝死的危险因素。然而,长期使用药物会带来许多问题,如药物的毒副作用以及昂贵的药费所带来的经济负担等142。V E是一种对身体无害的抗氧化剂。本研究以超临界CO2从油菜籽脱臭馏出物中萃取的菜籽总V E(以下简称总V E为原料,考察V E对小鼠实验性高血脂的预防效果,并对其降血脂的机理进行探讨,旨在为通过在饮食中适量补充V E来对高血脂进行预防提供实验依据。