蒸 发 技 术 要 求
高考生物《传统发酵技术》专题全覆盖训练题及答案
高考生物《传统发酵技术》专题全覆盖训练题及答案1.(2020江苏单科)某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告,他的做法错误的是( )A.选择新鲜的葡萄略加冲洗,除去枝梗后榨汁B.将玻璃瓶用酒精消毒后,装满葡萄汁C.酒精发酵期间,根据发酵进程适时拧松瓶盖放气D.酒精发酵后去除瓶盖,盖一层纱布,再进行醋酸发酵2.(2020山东)我国的酿酒技术历史悠久,古人在实际生产中积累了很多经验。
《齐民要术》记载:将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发,如鱼眼汤,净淘米八斗,炊作饭,舒令极冷”。
意思是将酒曲浸到活化,冒出鱼眼大小的气泡,把八斗米淘净,蒸熟,摊开冷透。
下列说法错误的是 ( )A.“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快B.“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的C.“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施D.“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡3.(2020 5·3原创题)我们知道乳酸菌发酵可以酿制酸奶,酸奶可以使用蔗糖、奶粉、蛋白粉等原料进行制作。
下列相关叙述不正确的是 ( )A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C.乳酸菌是异养厌氧菌D.列举原料中,只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源4.下列有关腐乳制作的说法中,正确的是 ( )①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳,用含水量过高的豆腐制作腐乳,不易成形,且不利于毛霉的生长③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊风味的是卤汤⑤腐乳的营养丰富,是因为其中的大分子物质经过发酵作用分解成小且易于消化的物质⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长A.①②③④B.②③④⑤C.③④⑤⑥D.①④⑤⑥5.(2016课标全国Ⅱ,39,15分)苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。
酿造黄酒的蒸煮新技术介绍
有夹 生和 过熟 现 象
;
,
易 发 生回 生
。
大量 浸米废 水 未 经 处 理 排放
,
影 响环 境 卫 生
;
6 ) 米饭 的输送 困 难 (
新工 艺机 械化制 造黄 酒的 工 厂
投 资 费用 会 增 加
,
,
为 了便 于 大 米 和 米饭 的 输送
,
房
屋 多 采 用 高 层 建筑
(7 )
这样
,
(淡
,
丽 ) 的 风味
而 且 饮酒后 的 口 臭减 少
:
很 适合 当今 时代 消费者新 的 嗜好 要 求
。 ,
所以
该酒 投放 市场后受 到 欢 迎 和 好 评
(l )
;
焙炒 法 的特 点有 炒 谷 物 可长期保 存 清酒
( 口 味纯正
,
焙炒 处 理 的谷 物原料 膨化适度 在原料 处理工 程 的排 水量 减 少
,
淀粉
a
化不 差 于
“
蒸饭 法
”
;
(2 )
,
焙 使
(3 )
;
(4 )
此法 用约 2 8 0 ℃ 的热 风 处理
.
米表 面 附近 的蛋 白质变性 和 脂肪酸 较 多的挥散 轻淡 爽 快
)
, ,
这 样可用 精 白度 较低 的 白米能 制成高质 量 的
;
使 酿 造清酒 的 原 料 费 用大 幅降 低
(5 )
a
淀 粉酶等 一 起 加 入 液化 装置 中
,
,
在不 断搅 拌
,
升温 至 8 0 ~ 9 0 ℃
,
保持 一 定 的 时 间进行 液化
熔盐蓄热式过热蒸汽发电技术研究
ZhangLei WangYu
(BeijingMetallurgicalEquipmentResearchDesignInstituteCo.,Ltd.,Beijing100029)
ABSTRACT Thepaperstudiesthefeasibilityofmoltensaltthermalstoragesuperheatedsteam power generationtechnology.Takinga120t/hconverterasanexample,theheattransferbetweenhightemperatureflue gasandlowtemperaturemoltensalt,andbetweenhightemperaturemoltensaltandlowpressuresaturatedsteamin steelmakingcyclewerecalculatedbyAspenPlussoftware.Itcombinestheoreticalcalculationdatatoanalyzethe technicalfeasibilityandeconomicefficiencyofmoltensaltthermalstoragesuperheatedsteam powergeneration technology.Whentheinlettemperatureofhightemperaturefluegasisbetween800℃ and900℃,thelowpressure saturatedsteamcanbesuperheatedto300℃ throughmoltensaltheatstorageandreleasetechnology.Thesteam turbineunitutilizes300℃ superheatedsteam forpowergeneration,whichcanincreasethepowergenerationby about40%.Thistechnologyreducescavitationdamagetothelaststagebladesofsteam turbinesandimprovesthe servicelifeoftheentireequipment.Moltensaltthermalstoragesuperheatedsteampowergenerationtechnologycan replacetraditionallowpressuresaturatedsteam powergenerationtechnologyandbeappliedinthefieldofsteel makingwasteheatrecoveryandutilization.
超临界蒸汽参数发电技术发展评述
的科 学 理 论 已 臻 于 完 善 ,超 越 了 生 产 力 的 发 展 ,
临 界 蒸 汽 参 数 发 电 “ 。进 入 2 1世 纪 ,火 电 机 组 提 高 效 率 的 障 碍 来 源 于 高 温 金 属 材 料 的 制 约 。 本
向着 大 容 量 、高 参 数 、超 临 界 和 超 超 临 界 快 速 发 文 基 于 水 蒸 气 动 力 循 环 的 热 力 学 理 论 ,采 用 技 术 展 。2 0 0 2年 全 国火 电单 机 容 量 在 5 0 0~8 0 0 Mw 的 机组共 3 8台 ;2 0 1 1年 全 国火 电单 机 容 量 在5 0 0~1 0 0 0 Mw 的机 组 共 4 6 1台 。1 O年 增 长 了 1 1 . 1倍 , 与 经 济 性 并 重 的方 法 对 超 临 界 参 数 发 电技 术 的 现 状 与 预 期 的 发 展 进 行 讨 论 ,供 同 行 专 家 参 考 与
电标 煤 耗 已 低 至 2 8 0 k W ・h , 但 是 , 目前 最 先
煤 比例 将 提 高 至 8 0 % 以上 。在 节 约 能 源 和 环 境 保 进 的 超 超 临 界 火 力 发 电 机 组 的 净 效 率 也 仅 4 5 % 护 的双 重 压 力 驱 动 下 ,建 设 高 效 、低 污 染 的 集 中 左 右 ,一 次 能 源 的 浪 费 率 达 到 5 0 % 以 上 ,也 导
第3 O卷第 1期
2 0 1 4年 1 月
电
力
科
学
与
工
程
V0 J _ 3O. No .1
E l e c t r i c P o we r S c i e n c e a n d En g i n e e r i n g
蒸发器技术说明
四川仁智石化科技有限责任公司石油钻井作业废水及压裂反排液蒸发脱盐技术说明兰州节能环保工程有限责任公司2013年8月12日目录四川仁智石化科技有限责任公司石油作业废水及压裂反排液蒸发脱盐技术说明 0总则 (2)1. 设计条件 (3)2. 工作范围 (5)3. 工艺技术说明 (6)4. 设备供货范围 (8)5. 制造标准及规范 (8)6. 蒸发器性能参数及主要尺寸 (9)7. 蒸发设备设计、制造、检验试验技术要求 (9)8. 备品备件 (11)9. 技术文件交付及进度要求 (11)10. 设备油漆、包装及运输 (13)11. 机械保证 (14)12. 技术服务 (14)13. 铭牌 (15)16. 附件 (15)总则1.本技术方案适用于日处理1000吨石油钻井作业废水及压裂反排液MVR蒸发和多效结晶蒸发系统的技术及设备要求,该系统是以MVR技术为核心为处理高盐水除盐而设计的强制循环蒸发装置及多效强制循环结晶装置。
2. 本技术说明书提出的是最低限度的技术要求,卖方保证提供符合本技术说明书和最新版工业标准的优质产品。
3. 卖方负责对蒸发系统供货范围的主体设备、辅助设备、贮槽设备、泵类设备,还包括设计联络、系统调试、系统试车等和相关的技术服务。
4.卖方对本技术说明书规定的任何偏离,均应以书面形式及时向买方澄清,并经买方认可后方能生效。
如卖方没有提交此类偏差文件,则其所提供的产品将被认为完全符合本规定及所列相关标准的条款。
5.卖方根据其生产、设计能力对供货范围内的设备进行合理的设计、制造和检验试验,供货设备材质严格按照买方要求,还包括按照买方的要求提交图纸资料和数据。
6.卖方的责任包括保证期和保修期卖方应尽的责任。
7.卖方保证所供的设备的本体及相关辅助设备能够在规定的技术条件下安全正常工作。
1. 设计条件1.1 环境、气象及地质条件布置方式(初步设计时提供)。
具体气象参数见表2-1。
1.2 公用工程条件1.2.1 工业用水质量标准浑浊度色度总硬度水温:PH:水压(进车间处):1.2.2 电源供应:低压(≤450kW):380/220VAC 三相50Hz 高压(>450kW):10000VAC 三相50Hz仪表电源380/220VAC 三相50Hz 控制回路电压:220VAC 50Hz 1.2.3 蒸汽和压缩空气:低压蒸汽:0.4MPa(G)144℃1.2.4 压缩空气:压缩空气: 0.6MPa(G)1.3 工艺设计条件1.3.1 处理后蒸馏液达到的标准1)氯化物浓度≤50mg/L。
济南版生物八年级下册发酵技术 学案
7.1.1发酵技术学案【学习目标】1.说出发酵技术在生活中的应用。
2.尝试利用发酵技术制作食品(难点)。
【学习过程】一、温故互查1.细菌都是细胞的,有细胞壁、细胞膜、细胞质,但没有。
2.与细菌相比,酵母菌具有。
二、设问导读(一)乳酸发酵阅读教材P96—98的有关内容,完成以下问题:1.食品发酵技术的概念运用对食品原料进行并制作出新型食品的方法。
2.乳酸发酵(1)概念:利用对某些食品原料进行制作食品的技术。
(2)原理:乳酸菌在和条件下会大量,将乳糖等分解或转化为。
(3)应用:制酸奶、、、奶酪等。
三.探究活动探究制作酸奶需要的条件阅读教材96页~98页第一自然段,结合插图7.1--1,完成下列问题(不明白的地方在书上做标记):实验分析1.实验过程2.原理分析乳酸菌在适宜的和没有的条件下会大量繁殖,将牛奶中的葡萄等分解或转化为。
3.材料过程分析(1)牛奶煮沸后一定要,目的是防止过高将乳酸菌杀死。
(2)将玻璃瓶封口的目的是给乳酸菌提供。
(3)封口的玻璃瓶和不封口的玻璃瓶形成对照,变量是。
讨论:1.为什么要清洗烧杯和广口瓶等实验器材,并进行加热处理?2.哪只瓶中的牛奶变成了酸奶?这说明了什么?如果实验没有成功,请分析原因。
(二)酒精发酵认真阅读教材P98-99,然后完成下面的问题:1.概念:利用的作用进行发酵的过程。
2.原理:在和条件下,将糖转化成。
因此酵母菌的发酵作用又称为酒精发酵。
3.应用:、黄酒、米酒等的酿造。
4.白酒的酿造过程包括:制曲、、和蒸馏。
总结如下表:酿造过程具体内容制曲淀粉原料与混合糖化霉菌把淀粉分解成发酵在条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精蒸馏将发酵液中的酒精进行、浓缩5.酒曲中生长有丰富的微生物,其中最主要的是,如曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等。
微生物所分泌的酶,可以将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成、。
同时,酒曲本身含有淀粉、蛋白质等,也是酿酒原料。
①白酒酿造需要两类微生物:和,各自作用不同。
速冻生包子速冻生坯包子的技术要领
速冻生包子速冻生坯包子的技术要领1. 做包子的方法和要点要做好速冻生包子/速冻生坯包子,首先要掌握一些基本的包子技术要点,包括包子的外观、口感和咀嚼感等。
(1)材料的选择做包子的材料应该选择优质的面粉、酵母粉、水等,制作出来的速冻生包子才会有更好的质量。
同时,还可以加入一些配料,如猪肉、韭菜、蘑菇等。
(2)面粉的准备首先要筛选面粉,去除掉面粉中的杂质和残渣。
接下来,将面粉倒入大碗中,加入适量的水和酵母粉,并搅拌均匀,揉成面团。
之后,把面团放在保鲜膜里,醒发20分钟左右。
(3)包子的制作将发好的面团揉成长条状,然后切成小块。
每个小块面团大概是手指大小。
再将小块面团按压成非常薄的圆形皮子,将猪肉末、韭菜末等馅料填入皮子中间。
最后,将皮子一折成半圆形,用手压住两边的花边,包子就制作好了。
包子要刚好收口,不要留太多空气,以免包子卡喉。
(4)蒸包子在蒸锅中加水,放入架子,将做好的包子盛放在架子上。
开大火蒸15分钟左右,待出现蒸汽后,再改为中小火蒸8~10分钟。
2. 速冻生包子的保鲜方法速冻生包子的保鲜方法主要有两种:一种是将所有做好的包子放在保鲜袋中,将保鲜袋尽量贴合包子的形状,再放入冰箱冷冻室即可。
另一种是用保鲜膜包裹单个包子,将包子放在保鲜袋中,再放入冰箱冷冻室冷冻即可。
不论哪种保鲜方法,都需要将速冻包子在蒸之前解冻,一般解冻时间在半个小时左右。
如果包子没有解冻透,就会导致包子蒸出来的时候会不均匀,既会死带生,还会留下一个苦涩的味道。
所以,一定要将包子解冻透之后再蒸。
3. 速冻生包子的“翻身技能”速冻生包子从冰箱中取出后,有一定可能出现“包裹变形”的情况,即包子被冷冻而有点挫软,而且粘在了一起,还有可能连皮子都破了。
因此,速冻生包子在蒸之前需要“翻身”,也就是将包子倒过来,用手从包子的皮子下面轻松撕开一角,然后就可以倒出包子了。
“翻身”操作要注意轻柔一些,不要使包子粘在一起,否则就会破皮,影响口感。
此外,如果包子中间加了泡沫,将泡沫取出再翻身,这样可以使包子更加漂亮,口感更加好。
源远流长的发酵技术_PPT课件
酱制品、酒类、饮料等(酸奶、馒头、面包、 酱油、米酒、米醋等)
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按发酵原料分类
我们现在常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品 和乳类发酵制品。
谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒等,这些食品中富 含苏氨酸等成分,可以防止记忆力减退。另外,醋的主要成分是多 种氨基酸及矿物质,有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外,还 有馒头、面包、包子、发面饼等。
为原料,加快发酵的速度。 (2)为什么在糯米中央挖一个洞?
(1)增加氧气,促使酵母菌快速繁殖; (2)减少酒精对酵母菌伤害。
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5、为什么容器要密封?
(1)防止杂菌污染 ;(2)提供无氧环境。
如果不密封,可能会使其他杂菌进入,导致原料变 质,酿酒失败。
2、将米蒸熟的目的是__高__温__灭__菌___。
3、为什么用凉开水冲淋蒸熟的糯米?
(1)降低糯米的温度,防止温度过高抑制或杀死 酵母菌。
(2)防止杂菌污染
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4、(1)酒曲为什么要与糯米混合均匀? 目的是使酒曲中的微生物更充分地利用糯米作
发酵技术的概念: 发酵技术是指利用微生
物的发酵作用,运用一些
技术手段控制发酵过程,
大规模生产发酵产品的技
术。
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(一)、米酒的酿制
原料:
糯米
酒曲
酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的
酶,酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋 白质等转变成酒精、糖、氨基酸等。
利用甜高粱茎秆加工粗乙醇(原酒)技术之一——简易固体发酵法技术要点
利用甜高梁 茎秆/ -粗 乙醇 ( 酒 ) jr n- 原 技术之一 简易 固体发酵法技术要点
一
郑士梅 , 李原有 , 昊利兴 , 刘永莉 , 占金 , 张 冯铁英 , 华 , 党拥 蒋喜伟 , 岩 , 张 智永和 , 庞春梅
( 吉林省吉林 市农业科学 院, 吉林 九站 1 20 ) 3 1 1
号每 吨茎秆 产 5 %的粗 乙醇 1 6 k ,按 每公 顷产茎秆 7 t 0 1. g 8 5
艺流程是 ,首先是种植甜 高粱 ,然后是收获或收购甜高粱茎
秆。 接下来是加工 , 依次是茎秆铡碎 、 揉碎 、 拌酵母 菌 、 发酵 、 蒸
馏 , 产 出粗 乙醇 870 , 0 . t同时每公 顷产籽 实 6 以 6 t 上, 是我 国目前粮食产量较高的甜高粱 品种之一 。 省种子总站 对上述 二个 品种 的评价是 :吉林市农科院是我省最早开展甜 高粱选育单位 。经过近 2 0年的努力 , 选育出我省第一批甜高
中国白酒生产是开放式多菌种混合发酵有益菌和有害菌都会进入酿酒生产的各个环节对工艺关键环节的控制显得尤为重要只有做好关键环节的控制才能更好的获取到我们需要的酒类代谢产芝麻香型白酒生产工艺11芝麻香型白酒生产工艺流程高粱小麦粉碎热水润料麸皮稻壳拌料蒸料通风晾楂加水12芝麻香型白酒生产工艺特点芝麻香型白酒生产工艺特点是
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第3 4卷 第 4期
2 00 7 年 7 月
酿
酒
Vo . 4 N . 1 . o4 3
L U R MA I G I O Q KN
J 1, 20 7 u. 0
文章编号:0 2 8 ( 0 7 0 — 0 5 0 10 — 10 20 )4 0 4 — 3 1
蒸制的原理及技术要领
蒸主要依靠热蒸汽的传导和对流使制品成熟,而传导起主要作用。当成型的生坯放入蒸笼后即受到热蒸汽的作用,四周同时受热,蒸汽的温度超过100℃,以传导的方式传递热量给制品。而笼内的热蒸汽与冷的生坯表面进行着对流热交换。当生坯表面受热气化时,其热蒸汽也参与了加热过程。这时制品外部的高压蒸汽向内部低温低压区推进,使制品内部逐层受热成熟。
生坯在受热过程中,蛋白质和淀粉等物质发生一系列变化,使制品由生变熟,并具有一定的形态和质感。
生坯中的面筋在30℃左右时最大限度的胀润,当温度进一步提高面筋蛋白质凝固变性并析出部分水。而淀粉在50℃左右开始剧烈膨胀,随着温度上升,淀粉膨胀、破裂、糊化。淀粉在糊化过程中要吸水成为网状含水胶体。当制品出笼冷却后,就成了凝胶体,使制品具有光滑、柔润的表面。
成熟程度的鉴别
用手指按制品表面,有弹性能复原,有固有的香味,成品显得光滑,即说明制品已成熟。若制品无香味,膨松制品在蒸制初期,疏松剂受热产气使内部膨胀压增加,制品体积增大,当温度达到60℃时,淀粉糊化,制品体积继续增大,当温度达到80℃以上时,随着蛋白质凝固变性,制品体积便膨胀到极限而固定下来。
2、蒸制的技术要领
火力
蒸制品一般都要求火大气足,以保证蒸笼内有足够的蒸汽压、温度和温度,使成熟的制品柔软、膨松泡嫩。热蒸汽温度可达105℃,只要加盖严密,保持火旺,沸水不断蒸发产生大量蒸气,笼内即可保持较高的蒸汽压以及饷湿度,从而使制品保质、保量,但有的制品要求中火或小火蒸制,有的制品要求先旺后中。总之要根据具体品种具体掌握,通过火力控制调节蒸汽生成量。
蒸锅内的水量
蒸锅内的水量以淹过足5-7cm为好,过多或过少都影响制品质量。过多,水开沸腾,冲击笼底,易使底笼制品浸水僵死;过少,一是容易干锅,再是产生的蒸气从笼足散失,而没有足够的蒸汽供给。因此,在蒸制过程中要很好的加以注意,每蒸完一次都要添足水,并保持水质清洁。
蒸发技术—认识蒸发装置(化工单元操作课件)
01 任务一 认识蒸发装置
列文蒸发器中循环管的截面积比一般自然循环 蒸发器的截面积大,通常为加热管总截面积的2~ 3.5倍,这样,溶液循环时的阻力减小;加之加热管 和循环管都相当长,通常可达7~8m,循环管不受 热,因此,两个管段中溶液的温差较高,密度差较 大,从而造成了比一般自然循环蒸发器要大的循环 推动力,溶液的循环速度可以达到2~3m/s,整个 蒸发器的传热系数可以接近于强制循环蒸发器的数 值,而不必付出额外的动力。
模块四 蒸发技术
目录
CONTENTS
01 任务一 认识蒸发装置
工业中的应用
糖厂的甘蔗原料先被破碎成片 状或条状制成蔗料,然后送入压榨机 压榨。压榨出的蔗汁经过亚硫酸清 净、预灰和加热、硫熏中和、沉降 和过滤等工序后得到清汁,此时清汁 的浓度约为12%-14%,清汁必须经 过多效蒸发浓缩为60%的糖浆,并经 过硫熏、过滤制成清净糖浆,清净糖 浆经煮糖、结晶、离心、干燥制成 原糖。
工业中的应用
糖厂的甘蔗原料先被破碎成片 状或条状制成蔗料,然后送入压榨机 压榨。压榨出的蔗汁经过亚硫酸清 净、预灰和加热、硫熏中和、沉降 和过滤等工序后得到清汁,此时清汁 的浓度约为12%-14%,清汁必须经 过多效蒸发浓缩为60%的糖浆,并经 过硫熏、过滤制成清净糖浆,清净糖 浆经煮糖、结晶、离心、干燥制成 原糖。
蒸发单元过程的主要目的: (1)稀溶液的增浓,直接制取液体产品,或者将浓缩的溶液再经进一步处理 (如冷却结晶)制取固体产品,例如:在化工生产中,用电解法制得的烧碱 (NaOH溶液)的浓度一般只在10%左右,要得到42%左右的符合工艺要求的浓 碱液则需通过蒸发操作。由于稀碱液中的溶质NaOH不具有挥发性,而溶剂水具 有挥发性,因此生产上可将稀碱液加热至沸腾状态,使其中大量的水分发生汽化 并除去,这样原碱液中的溶质NaOH的浓度就得到了提高。 (2)纯净溶剂的制取,此时蒸出的溶剂是产品,例如海水蒸发脱盐制取淡水。 (3)同时制备浓溶液和回收溶剂,例如中药提取过程中,酒精浸出液的减压 蒸发、农药生产过程中甲苯溶剂的浓缩与回收等。
酿酒传统固态熟料发酵方法(附酒曲制作)
酿酒传统固态熟料发酵方法附后酒曲制作固态发酵法的酿酒工艺步骤固态发酵法白酒生产特点之一,是采用比较低的温度,让糖化作用和发酵作用同时进行,即采用边糖化边发酵工艺。
下面就由唐三镜吴月平为大家介绍详情吧。
酒类固态发酵法的制酒工艺:固态发酵法白酒生产特点之一,是采用比较低的温度,让糖化作用和发酵作用同时进行,即采用边糖化边发酵工艺。
第二个特点是,发酵过程中水分基本上是包含于酿酒原料的颗粒中。
由于高梁、玉米等颗粒组织紧密,糖化较为困难,更由于是采用固态发酵,淀粉不容易被充分利用,故对蒸酒后的醅需再行继续发酵,以利用其残余淀粉。
常采用减少一部分酒糟,增加一部分新料,配醅继续发酵,反复多次,这是我国所特有的酒精发酵法,称谓续渣发酵(续粮发酵)。
第三个特点是采用传统的固态发酵和固态蒸馏工艺,以产生具典型风格的酿酒设备白酒。
近年来,通过对固态法白酒和液态法白酒在风味上不同原因的深入研究,认为固态法白酒采用配醅发酵,并且配醅量很大(为原料的3-4倍),可调整入窖的淀粉浓度和酸度,达到对残余淀粉的再利用。
这些酒醅经过长期反复发酵,其中会积累大量香味成分的前体物质,经再次发酵被微生物利用而变成香味物质。
此外,在固态发酵时窖内固态、液态和气态三种状态的物质同时存在,根据研究得出同一种微生物生活在均一相内(如液态、固态或气态)与生活在两个不同态的接触面上(这种接触面称作界面),其生长与代谢产物有明显不同,这就是说界面对微生物的生长有影响。
而固体醅具有较多的气-固、液-固界面,因此与液态发酵会有所不同。
如以曲汁为基础,添加玻璃丝为界面剂,以形成无性的固液界面,进行酒精酵母的发酵对比试验,其结果酸、酯都有所增加,高级醇增加幅度较小,酒精含量有所降低。
固态发酵酿酒,要掌握哪些技术要点?固态酒醅发酵和固态蒸馏是中国传统酿酒工艺,酒醅经蒸酒设备蒸馏出酒是世界上共同的酿酒工艺。
酿酒多年的你知道固态酿酒的4个要点吗?接下来黄丽娜给大家固态酒醅发酵的四个要点。
蒸馍头的一般程序
蒸馍头的一般程序蒸馍头是中国北方地区的一种传统食物,它的制作工艺非常独特,需要一定的技术和经验才能做出美味的馍头。
下面将介绍蒸馍头的一般程序,希望对大家有所帮助。
一、准备材料蒸馍头的材料主要有面粉、酵母、盐和水。
其中,面粉的品质非常重要,一般选用高筋面粉或中筋面粉,这样可以制作出口感好、香味浓郁的馍头。
酵母也是不可或缺的材料,可以使面团发酵,增加面团的韧性。
盐可以调节面团的口感,使馍头更加美味。
水的量要根据面粉的品质和气温的变化进行调整,一般要保证面团不太湿,也不太干。
二、制作面团首先,将面粉、酵母、盐和水混合在一起,揉成面团。
揉面的时候要注意力度和时间,要让面团变得柔软有弹性,但不要揉得太久,否则会影响馍头的口感。
揉好的面团要放在温暖的地方发酵,一般需要1-2个小时,直到面团发酵发起来,体积变大。
三、制作馍头发酵好的面团要揉成小块,每个小块的大小要根据需要制作的馍头大小来决定。
揉好的小块要放在案板上,用擀面杖擀成薄饼状,然后切成小块。
小块要用手掌压扁,使其变得更加薄,然后放在蒸锅里蒸熟。
蒸的时间要根据馍头的大小和厚度来决定,一般需要5-10分钟。
四、注意事项在制作蒸馍头的过程中,有几点需要注意:1.面团的发酵时间要掌握好,过长或过短都会影响馍头的口感。
2.面团的揉捏要有力度,但不要揉得过多,否则会影响馍头的口感。
3.蒸馍头的时间要根据馍头的大小和厚度来决定,一般需要5-10分钟。
4.在蒸馍头的过程中,要注意水的用量和温度,以免影响馍头的口感。
总之,蒸馍头是一种非常美味的传统食物,制作起来需要一定的技术和经验。
希望大家能够掌握好蒸馍头的制作方法,做出口感好、香味浓郁的馍头。
回收管网蒸汽压差能量发电技术——在广西鹿寨化肥有限责任公司的应用
术 构 思并 实 施成 功 . 达到 预期 目的 . 在工 业 实践 中 以事 将
实证 明 . 实 优于 汽轮 机 . 能适 应 工业 余 热 动力 回收 及 确 更 发电. 对我 国的工 业节 能 降 耗 、 实现 能 源安 全 及发 展 循 环
经济作 出重 要贡 献
路 .确 保设 备 安全 运 行 、维 修 方 便 .提 高设 备 的运 转 率及 经 济 效
4 经 济 效 益
益 . 程项 目合 理 、 工 可行 。
53采 用 全 流 螺 杆 机 取 代 汽 轮 机 驱 动 小 型 发 电 机 的 技 .
广西 鹿 寨化 肥 有 限 责任 公 司磷 酸 厂 管 网蒸 汽 按 年运 行 时 间( 艺 参 数 按 中值) 均 7 0 工 平 2 0小 时 , 平均 台发 电量
降低传 热率 相关人 员表 示看 好该 项 目的商业 前途 。 ( 自《 摘 中电新 网》 )
代 原调 压 阀 .回收该 压差 蒸 汽能 量作 功驱 动发 电机发 电 .
机 组 的技术 参数 如下 :
() 术 指标 。 1技
能确 保 企业 正 常生产 .真正 实现 了节能 节 电获 取 高效 益 . 技术 思 路是 正确 的 .符 合企 业加 强 能源 管 理方 针 方 向 : 在
用 电 网 .降低 企业 用 电量 和 用水 量 . 接 取得 节 能效 益 : 蒸 汽 压 直 在 力 、流 量波 动 下仍 能确 保 企 业 正 常 生产 . 真正 实 现 了节 能节 电 . 技 术 思路 是 正确 的 .符 合企 业 加 强 能 源管理 方针 方 向
5 . 热 力 系 统 中 设 置 了 旁 2在
饱和蒸汽发电的技术介绍和应用
科技论坛2015.11︱415︱饱和蒸汽发电的技术介绍和应用饱和蒸汽发电的技术介绍和应用朱 恒(杭州中能汽轮动力有限公司,浙江 杭州 310018)【摘 要】随着城市工业化程度的提高,饱和蒸汽发电技术已成为低温余热发电的重要趋势。
本文结合饱和蒸汽发电技术的介绍,分析了其在钢铁厂余热发电方面的应用。
【关键词】饱和蒸汽发电;余热利用;应用探讨现代工业不断发展,人们的生活水平不断提高,电能的消耗量日益加剧。
据统计,我国的装机容量在2010年底已达到9.5亿kW,根据“十二五”的规划目标,在2015年底将完成14.96亿kW 的装机容量。
为了降低工业发展对环境造成的影响,确立了节能减排目标,余热发电技术也逐渐被应用于钢铁、水泥、玻璃等行业。
工业生产中产生的大量饱和蒸汽,将这些蒸汽用于发电,节约了成本,降低了大气污染,且发电技术工艺简单、安全性高。
1 饱和蒸汽发电技术介绍密闭条件下,液体达到一定温度后达到相平衡的蒸汽所具有的压强称为蒸汽压。
蒸汽压与温度有直接的关系,不同物质在不同的温度条件下具有不同的蒸汽压,并且不同物质的饱和蒸汽压也不同。
液体在有限的密闭空间中蒸发,液体分子称为蒸汽分子,蒸汽分子的紊乱运动出现相互碰撞,有的分子被液体吸引重新返回液体中,一定时间内蒸发的蒸汽分子与返回液体中的分子数目相等时,空间中蒸汽分子的密度不在增大,此时即为饱和状态。
火力发电技术将水通过锅炉加热,将加热后的蒸汽输送到汽轮机部分,汽轮机在膨胀做功带动发电机工作。
饱和蒸汽发电技术主要是将水通过余热烟气加热成饱和蒸汽,将蒸汽输送到汽轮机,利用汽轮机的膨胀做功带动发电机工作。
饱和蒸汽发电系统主要由透平发电机组、控制柜、并网柜、凝汽器、冷却塔几部分组成,饱和蒸汽发电系统如图1所示。
图1饱和蒸汽发电系统在余热发电技术不断进步的同时,饱和蒸汽发电技术快速发展起来,在钢铁、化工、建材等领域得到了广泛的应用。
2 基于汽轮机的饱和蒸汽发电技术基于汽轮机的饱和蒸汽发电技术多应用于冶金行业,已在天铁、侯马冶炼厂、马钢等大型钢铁厂投入应用,取得了良好的经济效益。
课时分层作业35 传统发酵技术的应用和发酵工程及应用
③《齐民要术》中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。 其经历的三个主要发酵过程为糖化→酒化→醋化。
④《本草纲目拾遗》中记述:“豆腐又名菽乳,豆腐腌过酒糟 或酱制者,味咸甘心。”
下列说法错误的是( ) A.①介绍的是泡菜制作技术,配制的盐水要煮沸冷却后使用
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课时分层作业(三十五) 传统发酵技 术的应用和发酵工程及应用
1.(2021·顺义区二模)《书经》中的“若作酒醴,尔惟曲蘖” 提到酿酒必须要用酒曲。酒曲是以谷物为原料,破碎加水压制而 成。富含酵母菌等多种微生物,经水浸泡后投入蒸熟的米即可用于 酿酒。下列相关说法不正确的是( )
A.酒曲中含有微生物分泌的多种酶 B.浸泡酒曲的过程中微生物代谢加快 C.酒曲中的酵母菌通过无氧呼吸将谷物中的糖转化为酒精 D.夏季气温升高,需使用煮沸的水浸泡酒曲以防杂菌污染
A.酿酒酵母对SO2耐受力比细菌强 B.酒精发酵过程中会因醋酸菌污染而发生醋酸发酵 C.在发酵的初期,酿酒酵母的代谢产物为CO2和H2O D.酒精的鉴定可采用酸性重铬酸钾溶液,颜色由灰绿色变成橙黄色
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AC [用SO2处理后能进行正常发酵,说明SO2不能杀死酿酒酵 母,即酿酒酵母对SO2耐受力比细菌强,A正确;因酒精发酵过程中 缺氧,产生酒精和酸性环境,大多数微生物不能繁殖,B错误;在 发酵初期,酵母菌以有氧呼吸为主,代谢产物为CO2和H2O,此时 应适当加大通气量,使酵母菌能够快速繁殖,C正确;酒精可使酸 性重铬酸钾溶液由橙黄色变成灰绿色,D错误。]
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饱和蒸汽发电技术
关于饱和蒸汽发电技术的运用探讨摘要:饱和蒸汽发电技术工艺简单、清洁环保而且投入成本低,目前已经在钢铁、玻璃、水泥等各个行业得到了广泛应用。
本文首先对饱和蒸汽发电技术的运用原理进行介绍,进而分析其在实际生产中的应用,主要研究内容包括涡轮机、汽轮机、螺杆膨胀动力机、补燃系统等饱和蒸汽发电技术的运用。
关键词:饱和蒸汽;发电技术;实际运用前言:自十二五以来,国家对传统工业发展提出了新要求,相关节能减排标准越来越严格,只有走节能减排发展路线,才能实现可持续发展目标。
在发电技术方面,饱和蒸汽发电技术属于低温余热技术的一种,由于在许多工业生产过程中,都会产生大量饱和蒸汽,经过简单处理后就可以用于发电,而且能够有效减少大气污染。
因此,饱和蒸汽发电技术的研究与应用受到了广泛重视,有必要对其运用原理和现有技术进行分析总结,促进饱和蒸汽发电技术的应用推广。
一、饱和蒸汽发电技术运用原理在传统火力发电技术中,水经过锅炉加热,产生高温高压过热水蒸气,经过汽轮机膨胀做功后,带动发电机发电。
而饱和蒸汽发电技术则是利用余热烟气对水进行加热,形成低压饱和蒸汽,同样在汽轮机中膨胀做功,从而带动发电机发电。
其系统组成结构主要包括余热锅炉、发电机、特种汽轮机和冷凝器等。
通过采用余热锅炉,可以利用其省煤器、过热器和蒸发器等构件,让烟气自锅炉上方进入,经过这几个构件后,产生低压蒸汽,经过汽轮机做功,达到发电目的。
相比于常规电站使用的汽轮机,饱和蒸汽发电技术使用的特殊汽轮机在膨胀过程中会产生较多水分,需要充分考虑低压叶片除湿问题。
可以在高低压缸之间设置加热汽水分离再热器,采用硬质合金、去除水滴装置,对叶片湿度加以控制。
此外还要防止汽轮机在失去负荷时,因冷凝水闪蒸现象导致汽轮机危险加速,需要在低压缸的进口出设置快速切断阀门[1]。
二、饱和蒸汽发电技术的实际运用分析(一)涡轮机饱和蒸汽发电技术的运用在整个工业生产系统中,余热发电只是众多环节中的一个,由于饱和蒸汽发电系统烟气温度较低,要增加受热面,会消耗较多钢材,因此往往不设置回热和加热系统。
潜在蒸散发公式
潜在蒸散发公式一、前言在科学研究的历程中,探索一种普适性和准确性的法则或公式,一直是科学家们追求的目标。
而本文所探讨的潜在蒸散发公式,就是在这样的背景之下,应运而生。
二、概述潜在蒸散发公式,简称为PEF公式,是一种用于反映作物的潜在蒸散发量的理论。
PEF公式主要基于作物表面温度和潜热通量之间的关系,该关系可以通过遥感技术获取到的卫星数据计算出来。
为什么PEF公式这么重要呢?因为作物的生长和产量,往往与潜在蒸散发息息相关。
对于不同的作物,理论上其PEF公式的形式和参数都是不同的,这也是使用PEF公式计算不同作物的潜在蒸散发量的关键。
三、原理PEF公式的基本形式如下:E = ΔRn / λ (1-α) + γ (Cn - Cd)其中,E表示作物的潜在蒸散发,ΔRn表示净辐射,λ表示潜热通量,α表示地面反射系数,γ表示气体常数,Cn表示能量平衡中通过相对湿度表征的大气风化系数,Cd表示作物表面水汽转移系数。
该公式用于度量热量和蒸发/蒸腾相互作用的平衡关系。
四、应用潜在蒸散发公式的应用范围非常广泛。
对于农业生产而言,PEF公式可以用来确定植物的水分使用量,从而实现更有效的灌溉管理和作物产量管理。
此外,利用PEF公式可以评估不同农田和作物类型的水资源使用效率和干旱程度,从而更好地预测气候变化带来的影响。
另外,PEF公式在城市规划和环境管理等领域也有着广泛的应用。
例如,PEF公式可用于评估城市绿地覆盖率对城市温度的影响,以及确定城市绿化的优先战略。
此外,PEF公式还可用于评估不同区域的水资源利用率,并制定相应的环境政策。
五、展望随着遥感技术和PEF公式的不断发展与应用,相信这种公式在未来将发挥更大的作用。
例如,PEF公式可以结合无人机等技术,直接获取作物表面温度和潜热通量数据,实现更加精准的计算和预测。
同时,在理论研究和数据处理方面,PEF公式也有很大的发展空间。
例如,如何解决不同地区和作物的PEF公式参数差异问题,以及如何将PEF公式与其它气象学指标结合使用等问题,都是未来研究的重点。
推广蒸汽加热二次发酵技术的体会与探讨
推广蒸汽加热二次发酵技术的体会与探讨作者:张健,王晓林,瞿灵宽来源:《科学种养》2013年第13期摘要:分析当前当湖街道蘑菇二次发酵现状,积极探索推广蒸汽加热二次发酵技术方法,总结该技术效益,增加农户收益,提高蘑菇生产安全水平,为平湖市现代农业发展作出贡献。
关键词:二次发酵;现代农业当湖街道是平湖市蘑菇产业的发源地,也是蘑菇种植面积最大的街道之一。
近几年蘑菇产业发展较快,作为特色优势产业带动街道农民增收成效显著。
截止2012年底,当湖街道的蘑菇种植面积已发展到28.93万平方米。
1 推广蒸汽加热二次发酵的技术背景蘑菇生长必须依靠菌丝摄取培养料中营养成分,因此,优质的培养料是蘑菇优质高产的物质基础。
目前,蘑菇二次发酵多采用明炉干热加温,不仅升温慢容易形成死角,使培养料受热不匀,难于达到二次发酵的质量要求,而且明炉加温存在火灾烧棚和一氧化碳中毒等严重事故隐患。
二次发酵质量好坏直接关系到双孢菇生产的成败,推广蘑菇培养料蒸汽加热二次发酵技术具有产汽足、蒸汽热量高、升温快的优点,不仅能有效提高蘑菇培养料二次发酵质量,杀灭培养料中的有害病虫源,而且其生产操作简便又安全,适合当前蘑菇规模化、集约化、安全化的生产发展需求,对推进蘑菇产业向生态高效发展具有积极的意义。
2 推广蒸汽加热二次发酵的技术方法2.1 改进设备功能提高加温效率。
2004年起,当湖街道就开始试验蘑菇蒸汽加温设备,经历从自制设备到CWNG加温专用设备的过程。
2012年,通过使用实践,进行了认真的分析研究,对加温器生产上的四项薄弱环节进行了改进:①加温器出汽管原有三弯曲使汽距离缩短,改为一弯。
②加煤的炉堂空间太小,改进为盆底式扩大加温受火面积,加快升温。
③烟道弯曲并在烟囱增加筛网防止火星外窜,杜绝火灾隐患。
④湿热产气管太细,排气不畅,改用粗管,便于蒸气排出。
通过改进,不仅减少了用煤量,而且加快了升温速度,效果明显。
2.2 政策扶持减轻农户资金负担。
蒸制菜肴的技术关键
Science &Technology Vision科技视界1蒸的特点原料以蒸气为传热介质,用中旺火加热,成菜口感嫩滑或酥烂,适用原料广泛,菜式多样。
做为烹调方法的蒸,不同于作为初加工的蒸,它必须有调味的过程。
绝大部分调味在蒸制前,少部分菜肴在蒸制之后再另外调整口味。
利用蒸气作为传递热量的媒介,有它的特殊性。
首先蒸汽的释放热量比较稳定,操作时容易掌握成菜的质感与火候的关系。
蒸气是水的变态,在用旺火加热时,沸点水温达到100℃,但是,盖严笼帽之后,由于增加了笼内的压力,使温度略有上升,蒸气温度可达到105℃左右。
温差小,受外界干扰小,加热时可变因素相对减少,蒸制菜肴在烹调过程中要严格控制加热时间和火力的大小。
所以说只有蒸制菜肴可以掐着时间烹调。
蒸气导热能更多地保存原料的原汁原味原形。
蒸菜加热时,原料处于密闭的空间,笼内湿度呈饱和状态,不存在水分的内外对流,除了原料受热收缩挤出少量水分外,不会产生大量脱水的情况。
故成菜原味俱在。
但同时也存在一个问题:外加的调味料在加热过程中不易为原料所全部吸收,故菜肴不易入味。
用蒸气加热,不会破坏原料的形态。
原料放进蒸笼后,到成菜出笼上桌,不会改变菜肴的形态,与水煮相比,蒸即能达到成熟或酥烂的质感,又能保持原料的外形。
这个特点又促使厨师创新许多造型讲究的工艺菜。
2蒸制菜肴的分类常见的蒸有清蒸、粉蒸、包蒸、糟蒸、上浆蒸等几种。
2.1清蒸清蒸是使用单一主料,单一口味(咸鲜味)调味料成熟后调味,蒸制的菜品具有汤汁清味鲜质嫩的特点。
这种方法主要用于鱼类。
蒸鱼最讲究一个清字,成品保持原汁原味,原料必须清洗干净,沥净血水。
如鳜鱼还可以再沸水中烫一下刮去黑衣再蒸。
形体较大的鱼一般要剞上花刀,即美观又便于成熟,还可缩短加热时间。
蒸制时采用旺火沸水速蒸的方法,短时间内一气呵成。
代表有清蒸鳜鱼、清蒸鳊鱼、葱油鲳鱼、清蒸鲥鱼等。
2.2粉蒸粉蒸是在原料上包一层炒米粉后再进行蒸制。
原料主要是肉类、禽类,刀工成形,有片状和块状等。
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蒸发技术要求1.0本技术协议适用内蒙古百业成酒精制造有限责任公司所需的余热蒸发器,它提出了蒸发成套装置的功能、设计、结构、性能、安装、调试、和验收等方面的技术要求。
本技术协议书提出的最低限度的技术要求,并未对一切技术细节做出规定,也未充分引述有关标准和规范的条文。
卖方应提供符合本技术的工业标准,证明其产品的可靠性及技术的先进性。
卖方须按照所要求的章节内容及相关提示,编制相应的技术书,如果卖方没有以书面形式为本技术书的条文提出异议,则意味着卖方提供的设备完全符合本技术书的要求。
如有异议,不管多么微小,应在技术书中以“对技术的意见和同技术的差异”为标题的相应专门章节加以详细描述。
2.0本技术协议书所使用的标准,如果遇与卖方所执行的标准不一致时,按较高标准执行。
但是,政府强制执行的标准除外。
本技术协议书作为技术依据,卖方按买方的要求,提出技术及设备设计、制造、检验、安装、调试、验收等标准清单给买方确认,并提供三份文件作为技术标准。
合同规定的文件,包括图纸,计算及说明,使用手册等均应使用国际单位制(SI)3.0卖方提供的设备必须是同类设备中技术先进,可靠性高的全新产品。
本技术协议书未尽事宜,有买卖双方协商确定。
本技术协议书与合同文件具有同等的法律效力,但形成合同文件的过程及以后,有必要对相应条款或数据做出修改的情况下,将以双方确认后的条款或数据为准。
4.0 工艺技术描述卧式螺旋沉降离心机分离出的湿糟经螺旋输送机送至混料螺旋输送机,在此与浓缩液和返回的干料预混合后送入干燥机进料螺旋输送机,送入干燥机干燥,干燥后的DDGS 蛋白饲料由干燥机出料螺旋输送机送出,一部分干料经返料给料器被送至混料螺旋输送机,另一部分干料被送至出料螺旋输送机,二次蒸汽供蒸发工段作为蒸发系统的加热热源,干燥机冷凝水也作为蒸发的热源,出料螺旋输送机送出的物料,被送至气流输送至包装系统。
5.0技术标准产品的设计,原辅材料的采购,产品的制造及验收均应严格执行相应的国家(行业或企业)现行有效版本标准(该标准作为买卖双方执行的主要依据),投标时一并提供。
6.0工艺设计基础条件(1)以玉米为原料,通过粉碎蒸煮糖化发酵工艺,经蒸馏工序提酒离心机分离后,产生的离心清液进入蒸发系统进行浓缩。
(2)进料温度70-80℃(3)蒸发水量50t/h 进料量55t/h-60t/h(4)进料浓度>4%—<8%,含有最高不超过1.8%的悬浮物,出料浓度≥30% 温度<85℃(5)热源:以四台1200M2 管束式干燥机产生的蒸汽冷凝水闪蒸汽和干燥机干燥过程产生的二次蒸汽为主,生蒸汽为饱和水蒸汽压力2。
5kg/cm2(表压) 每小时生蒸汽用量≤7t/h 。
(6)供电电压380V/220V 50Hz(7)循环水:上水水温28-30℃、压力0.3Mpa(G)。
(8)新鲜水压力0.3Mpa(G)。
(9)压缩空气:压力0.6Mpa(G),常温、无油、无尘,压缩空气露点-40℃(10)PIC清洗系统7.0 生产能力及运行时间(1)蒸发水量50t/h。
(2)年操作时间7920小时(连续)(3)控制方式:就地仪表显示手动控制,包括温度、压力、流量。
8.0 安全措施:本装置内,没有化学因素会引起火灾、爆炸,但必需防超温、超压、超液位。
9.0 设备必需的观察孔、视镜、清洗、排净孔。
10.0蒸发装置的供货范围及数量:蒸发器一套,交钥匙工程,乙方负责蒸发器主体及配套附属设施(包括汽液分离器、循环泵、西门子真空泵一台、、设备及工艺管线安装、调试、配套仪表阀门;钢平台由乙方提供材料计划,甲方采购,乙方制作(不额外收取安装费);甲方负责将电源送至安装现场,保温由甲方承担;,与甲方管线连接;安装完成后,甲方提供水、电、汽、原料,乙方指导调试生产,达到设计要求。
(1)装置操作弹性(2)材质要求(1)两端管板:304 加热管:321(2)汽液分离室、闪蒸罐:304(3)与物料、物料汁汽接触的平衡罐、管线、阀门等:304 (4)物料输送泵、真空泵:304(5)材质设计,不低于本协议要求,可高于本协议要求。
11.性能要求所提供附属设备应与蒸汽管束式干燥机配套,能力匹配合理,不存在瓶颈环节,满足湿酒糟和浓缩液的装置的要求。
蒸发装置应能保证24小时/天,7920小时/年不间断连续运行,能满足上述物料蒸发要求.输送能力要满足工况设计要求。
12.其他要求:焊接件焊后应进行热处理以消除应力,奥氏体不锈钢材料焊后应进行防晶间腐蚀的处理.支座、支架为碳钢制成的应涂有适当的防护漆。
附属设备均应于出厂前通过严格的试验及调整,并出具规范的试验报告。
测试要求:所有设备需在出厂前通过严格测试,其物理性能测试结果应符合本技术规范书中规定的最低技术要求。
供应商应提供的技术说明入文件:文件中应包括的文件蒸发系统及附属设备的成套设备一览表,包括位号、设备名称、完整规格型号、外形尺寸及四周最小净距要求、数量、材质、装机容量、设备自重及满载重量、保温厚度和可供买方选择的分供货商的厂名、型号及有关信息等。
13.提供除蒸发器主体外,包括PIC清洗在内的其它设备制作安装图. 带控制点工艺流程图、饲料车间设备平立面布置图、设备管口方位图、配管图、管线、阀门、法兰等材料一览表。
除蒸发器主体外,其它附属设备制作图。
14.单套设备工艺技术性能及机械性能保证值:干物质含量为4%的清液处理能力(t/h—正常/设计/最大)干物质含量为8%的清液处理能力(t/h—正常/设计/最大)加热面积(5200m2)、循环水1300 t/h、压缩空气1m3/h、电等公用工程消耗量蒸发水量50t/h15.其它。
供货合同签定后一周内,提供满足土建施工条件图乙方交货时详细描述供货合同范围内单套设备的工艺性能保证值。
范围提供可用于施工图设备的蒸发装置及各台设备的详细资料。
工艺描述(应列出物料流量及工艺参数指标)带工艺参数的工艺流程图(PFD)、含物料及热量平衡。
带控制点工艺流程图。
划分供货范围、明确交接点设备一览表:应分别列出设备的规格、装机容量、外形尺寸、全部重要尺寸(如安装地脚螺栓尺寸及间距等)及四周最小净距要求、噪声、设备自重、运输重量、额定负荷重量、满载重量、设备运行振动频率、起吊位置、设备包装箱运输尺寸等。
设备的总装图及零部件、易损件图16.设备说明最终版的设备平立面布置图、最终版的设备基础布置图(应注明设备动力系数)、荷载说明、其它建筑说明、排水说明等。
提供控制柜数量及外型尺寸、布置、控制要求。
管道和配件说明:包括管道标准、管道及阀门的规格工艺操作、维修手册:包括开车、停车、紧急停车、供电和公用设施故障指导及使用过程中的注意事项,有关人身和设备安全的注意事项或禁止的操作说明或警告(否则能引起设备损坏或人身伤害)等内容。
本合同设备内的易损件设计图纸。
蒸发装置及进出设备的工艺接口及公用工程参数及消耗。
设备材质、防锈蚀及防磨损措施及机械性能保证值(有外购件的请注明配套外购件的供货商):详细描述各台设备的主体、壳体、转动部件、驱动装置、传动装置、机座及附属设备的材质、防锈蚀及防磨损措施,使用寿命及维修周期。
附备品备件一览表(1年)。
设备清扫周期、清扫操作要求。
设备安装、检修要求。
17.供货范围蒸发装置供货范围:蒸发器装置一套专用工具:卖方应向买方提供设备及附件安装、起动、运行维护和调试所需要的专用工具及仪器。
卖方应指明每个工具的功能及其使用方法,并对所提供的专用工具的使用场合(安装、调试及运行、维护)加以说明。
在合同执行过程中,卖方设备中所用的标准部件,若有改动时应相应改动提供的备件中的品种。
卖方应提供随机的螺栓、螺母、地脚螺栓、垫片和减振装置等。
18.技术文件卖方应向买方提供一般性资料如:应提供的技术文件清单、鉴定证书、、典型说明书、总装配图和主要技术参数等。
在合同签订后一周内,卖方应向买方提供一式4套全部技术文件及二套相应的电子文件,并以特快专递形式到内蒙古百业成酒精制造有限责任公司设备供货时应提供下列资料:设备的开箱资料:除了所述图纸、资料外,还应包括安装、运行、维护、修理说明书、部件清单资料、工厂试验报告、产品合格证等。
卖方应提供产品外形图,图中应详细示出全部重要尺寸,及运输重量、起吊位置、运输尺寸等。
买方应向卖方提供有特殊要求的设备技术文件。
19. 技术服务项目管理:合同签订后,卖方应指定负责本项目的项目经理,负责协调卖方在工程全过程的各项工作,如工程进度、设计制造图纸及文件、制造、包装运输、现场安装、调试运转等,直至交付。
15. 现场服务:在设备安装和试运转过程中卖方应派有技术水平、有经验、有资格的技术人员常驻现场,提供现场服务。
常驻人员协助买方按标准检查安装质量,处理调试投运过程中出现的问题。
卖方所选派的有技术水平、有经验、有资格的技术人员,在常驻买方现场期间,应根据买方的安排,对买方维修和运行操作人员免费提供技术培训,包括操作人员讲解如何进行正确的操作、维护和保养设备,直到买方人员能熟练掌握为止,对去卖方工厂及使用厂培训的买方人员,卖方应提供工作、生活和交通便利条件。
20. 售后服务:对于买方的服务要求,卖方服务人员将于72小时到达用户现场进行维修(保质期内免费)。
设备投产正常运行后,卖方应定期用书面或派人去现场的形式进行质量跟踪访问,了解设备运行情况。
21. 买卖双方的权利和义务设备安装、调试过程中,买方为卖方现场派员提供工作生活的便利条件。
设备制造过程中,买方可派员到卖方工厂进行监造和检验,卖方应积极配合,并提供工作、生活和交通便利条件。
制造厂在蒸发机组装配、总装配、关键试验前四周应通知买方到制造厂监造,工作安排根据工程需要可以召开设计联络会或其它有效的通讯形式,解决设计制造中的问题。
文件交接要有记录、设计联络会要有会议纪要。
卖方提供的设备及附件规格、重量或接线等参数有微小变化时,应及时书面通知买方。
卖方应提供所供产品的设备规范表。
22. 质量保证和试验质量保证卖方保证合同设备选材优良,加工先进,全新且未使用过。
质量符合合同规定;合同中未详细描述的,应满足相应的国际标准。
定购的新型产品除应满足本技术规范书外,卖方还应提供该产品的鉴定证书或其它类似的有效证明、检验文件。
卖方应保证制造过程中的所有工艺、材料试验等(包括卖方的外购件在内)均应符合本技术规范书的规定,重要材料及部件应有检验合格文件。
若买方根据运行经验指定卖方提供某种外购零部件,卖方应积极配合。
卖方须有遵守本技术规范书中各条款和工作项目的质量保证体系。
卖方应书面保证在今后十年内若设备零件损坏(在质量保证范围之外)而必须到卖方重新采购时,应保证市场最低价。
买方有权在合同执行期间的任何时候,对设备的质量管理情况,包括设备试验的记录进行检查;如果买方认为有必要,可以在产品生产过程中驻厂监造,卖方应在工作和生活上提供方便。