安徽农业大学食堂服务质量调查研究报告
调查食堂研究报告
调查食堂研究报告根据对食堂的研究，主要发现以下几点：一、食堂餐品的质量存在问题。
在调查中，发现部分食堂的餐品质量不够好，存在味道不佳、卫生问题、食材不新鲜等情况。
这可能会导致学生们对食堂食品的不满，降低了食堂的信誉度和学生对食堂的信任感。
二、食堂菜谱缺乏创新。
调查显示，食堂菜单缺乏新颖多样的选择，大部分菜品都是传统的家常菜，缺乏激发学生食欲的特色菜品。
这使得学生们对食堂的吸引力降低，对食堂的选择性下降。
三、食堂环境不够舒适。
调查发现，部分食堂的环境较为拥挤，噪音较大，桌椅摆放不合理，使得学生们在用餐时无法享受到舒适的就餐环境。
这可能会影响学生们用餐的心情和食欲。
四、食堂服务不够优质。
在调查中，有学生反映食堂的服务态度不够友好，服务速度慢，服务质量不可靠等。
这也直接影响了学生们对食堂的整体满意度和对食堂的评价。
针对上述问题，在报告中提出以下建议：一、加强食堂餐品质量管理。
食堂应建立严格的食品安全管理制度，确保食品的卫生安全和质量，对食物的制作过程进行严格监控。
加强对食品供应商的选择和管理，确保食材的新鲜度和品质。
二、创新食堂菜谱。
食堂可以请专业的营养师或厨师团队，设计更加营养丰富、可口美味的菜品。
引入特色菜品和季节性菜品，增加食堂菜单的多样性，吸引学生们的兴趣和食欲。
三、改善食堂环境。
食堂应合理规划桌椅摆放，提供宽敞明亮、通风良好的就餐环境。
加强清洁工作，保持食堂的整洁卫生。
可以适当增加垃圾桶和餐具摆放区的数量，方便学生们就餐和清理碗筷。
四、提升食堂服务质量。
食堂员工应接受专业培训，提高服务质量和素质。
食堂应加强对员工的管理和考核，保障服务的高效和优质。
同时，鼓励学生提出建议和意见，对食堂的服务进行监督和改进。
通过以上措施的实施，相信食堂的质量和口碑将会得到改善，满足学生对美食的需求，提高学生对食堂的满意度和信任感。
同时，食堂还可以定期进行用户满意度调查，积极了解学生需求，持续改进和优化服务。
学校食堂服务质量与满意度分析报告
学校食堂服务质量与满意度分析报告2023年，随着科技发展的不断推进，人们对于食品质量和食堂服务的要求也越来越高。
因此，本次调查分析主要针对学校食堂的服务质量和满意度进行了详细的研究和分析，以期在检视目前的服务状况基础上，为学校食堂的改进提供参考和建议。
一、调查方法本次调查采取了问卷调查的方式，共计发出1000份问卷，回收900份（回收率为90%），其中男生回收率为85%，女生回收率为95%。
在回收的问卷中，男生占比为45%，女生占比为55%，涵盖了学校各个年级和专业的学生群体。
二、结果分析（一）服务质量分析在学校食堂的服务质量方面，我们主要从饭菜品质、环境卫生、服务态度等方面进行了调查。
1、饭菜品质关于饭菜品质，我们调查了学生对于食物新鲜度、口感等因素的评价。
调查数据显示，在所有回收的问卷中，只有不到1%的学生认为食物新鲜度不够，基本上都对食物口感比较满意。
但是我们也发现一些问题，比如菜品口味缺乏变化、菜品食材的来源不够透明、菜品做法不够精致等等问题，这些都是需要学校食堂改进的方面。
2、环境卫生环境卫生是学校食堂服务质量方面的重要考虑因素。
调查数据显示，绝大部分的学生对学校食堂的环境卫生基本满意。
然而，我们还是发现一些机器无法清洁到位、餐桌、餐具不够干净等问题。
这些问题都需要学校食堂加以改进。
3、服务态度除了饭菜品质和环境卫生，服务态度也是学校食堂服务质量考虑的重要因素。
调查数据显示，绝大部分的学生对学校食堂的服务态度基本满意。
但我们仍然可以发现一些问题，比如工作人员态度冷漠、服务速度过慢等问题。
这些问题需要入院纪委、校园公安等有关部门进行加强管理，提升服务态度。
（二）满意度分析为了更加直观的了解学生对学校食堂服务的满意度，本调查采用了五分制满意度评价，其中1分代表完全不满意，5分代表非常满意。
调查结果如下：1. 食物味道：学生对于学校食堂大多数菜式的味道还比较满意，平均满意度得分为3.6分；2. 服务态度：学生对于学校食堂的服务态度也比较满意，平均满意度得分为3.7分；3. 用餐环境：学生对于学校食堂的环境也比较满意，平均满意度得分为3.5分；4. 价格合理：学生对于学校食堂的价格表现出了普遍的不满意，平均满意度得分为2.9分；5. 菜品种类：学校食堂对于菜品种类的创新也体现不出来，学生对于菜品种类的满意度得分也比较低，平均满意度得分为3.0分；6. 食品安全：学生对于学校食堂的食品安全也比较满意，平均满意度得分为3.8分。
安徽农业大学食堂服务质量调查研究报告
安徽农业大学社会调查研究报告题目安徽农业大学食堂服务质量调查研究调查人员刘井松(11200137)贺莹(11200119)专业11级社会工作〔专升本〕指导教师徐骏二0一二年十一月二十九日安徽农业大学食堂服务质量调查研究报告〔刘井松、贺莹〕摘要：本文利用对安徽农业大学100名全日制在校本科生进行调查的调查资料，从食堂工作人员的态度、食堂饭菜的分量、食堂的环境卫生等方面描述了同学们对食堂服务质量的看法意见，比较了不同食堂之间存在的服务质量的差异。
研究结果说明：同学们对食堂工作人员的服务总体保持一般化的态度；认为食堂米饭的分量正好，但对食堂菜的分量则认为较少；认为食堂的菜的口味较重，对食堂免费汤的口味认为一般；对食堂整体卫生持一般化态度但是具体到食堂的餐具卫生时则认为食堂餐具卫生较差；同学们评价较好的是北苑食堂但是去的最多的是欣苑食堂。
关键词：食堂服务质量食堂饭菜质量食堂卫生在校本科生食堂工作人员高校学生食堂是高校的重要组成部分，“民以食为天”，大学生在学校的一日三餐大部分都要在食堂解决，食堂饭菜的质量及其提供相关服务的质量显得特别重要，尤其是在食品安全事件层出不穷、饮食安全正遭受到严重威胁的当下，给高校食堂的饭菜质量安全及相关服务水平提出了更高的要求。
学生食堂提供饭菜的质量及相关服务水平的好坏不仅影响大学生在校的饮食营养、身体健康，甚至会影响到他们的正常生活学习。
真是如此，高校食堂饮食安全及服务水平成了大学生在校茶余饭后谈论最多的话题之一，也成了专家学者比较关注的社会热点问题之一。
对高校食堂进行调查研究可以了解到食堂提供服务的质量水平，发现其中的问题以便及时完善，更重要的是可以了解到学生的真实意见及需要，以便食堂有针对性的提高服务水平。
因此，进行食堂服务质量调查研究有十分重要的意义。
本项研究所关注的主要问题是：同学们对食堂饭菜质量持什么态度？对食堂工作人员的服务水平持什么态度？以及不同食堂之间饭菜质量及服务水平存在什么样的差异？本项调查的主要内容是：〔1〕被调查人员的性别、籍贯、学院、年级、专业、宿舍住址〔2〕被调查人员对食堂工作人员打饭菜时的态度的满意程度〔3〕被调查人员对食堂工作人员对食堂的卫生环境的满意程度〔4〕被调查人员选择食堂的标准：距离标准、饭菜质量标准〔5〕被调查人员对食堂饭菜的价格评价〔6〕被调查人员对食堂饭菜的质量评价：口味的咸淡及质量好坏、饭菜的品种把戏〔7〕被调查人员对食堂的其他意见和建议本次调查的主要目的是：〔1〕了解被调查者对各个食堂工作人员服务态度的满意程度〔2〕了解被调查者对各个食堂伙食的评价情况〔3〕针对了解的情况向各个食堂提出意见或建议一、样本与资料1.样本设计本次调查的样本设计考虑到不同的食堂、不同的年级的学生、不同住所的学生、不同性别的学生等因素。
食堂服务质量调查报告
食堂服务质量调查报告食堂服务质量调查报告一、引言食堂是大学校园中不可或缺的一部分，为师生提供丰富多样的饮食选择。
然而，随着大学生对食品安全和服务质量要求的提高，食堂的服务质量成为了一个备受关注的问题。
为了了解食堂服务质量的现状和问题，我们进行了一项调查。
二、调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，共发放了500份问卷，回收了450份有效问卷。
问卷内容包括食堂环境、食品质量、服务态度等方面的评价。
三、调查结果1. 食堂环境调查结果显示，大部分学生对食堂的环境评价较高。
他们认为食堂的卫生状况良好，桌椅整洁，通风良好。
然而，仍有一部分学生对食堂的噪音和拥挤感表达了不满。
2. 食品质量食品质量是食堂服务质量的核心内容之一。
调查结果显示，大部分学生对食品的口感和味道比较满意。
然而，也有一些学生对食品的新鲜度和营养价值提出了质疑。
他们认为食堂应增加新鲜蔬菜和水果的供应，并减少油腻食品的摄入。
3. 服务态度服务态度是影响食堂服务质量的重要因素之一。
调查结果显示，大部分学生对食堂工作人员的服务态度持肯定评价。
他们认为食堂工作人员热情友好，能够及时解答问题。
然而，也有一部分学生对食堂工作人员的效率提出了一些不满意见。
他们认为在高峰时段，食堂工作人员应增加服务人员的数量，以提高服务效率。
四、问题分析根据调查结果，我们可以看出食堂服务质量存在一些问题。
首先，食堂的噪音和拥挤感给部分学生带来了不便。
其次，食品的新鲜度和营养价值需要进一步提高。
最后，食堂在高峰时段的服务效率还需加强。
五、改进措施为了改善食堂服务质量，我们提出以下几点改进措施：1. 提升食堂环境：加强噪音控制，增加座位数量，改善食堂的拥挤感。
2. 提高食品质量：加强食品安全管理，确保食品的新鲜度和营养价值。
增加新鲜蔬菜和水果的供应，减少油腻食品的摄入。
3. 提升服务态度：加强员工培训，提高服务人员的工作效率。
增加高峰时段的服务人员数量，缩短排队时间。
六、结论通过本次调查，我们了解到了食堂服务质量的现状和问题，并提出了相应的改进措施。
食堂服务质量分析报告(范本模板)
食堂服务质量分析报告(范本模板)食堂服务质量分析报告（范本模板）一、引言食堂作为为广大师生提供餐饮服务的重要场所，其服务质量直接影响到师生的饮食安全和满意度。
为了进一步提高食堂服务质量，本报告对食堂进行了深入分析，以便发现存在的问题并提出改进措施。
二、分析方法1. 数据收集：通过调查问卷、访谈等方式收集食堂服务质量相关数据。
2. 数据处理：采用统计学方法对收集到的数据进行分析，得出食堂服务质量的各项指标。
3. 指标评价：根据食堂服务质量指标，对食堂进行综合评价。
三、食堂服务质量分析1. 餐饮品种及口味（1）品种丰富度：食堂提供的餐饮品种丰富，包括中式、西式、快餐等不同类型的餐饮，满足不同师生的需求。
（2）口味满意度：根据调查问卷，大部分师生对食堂口味表示满意，少数师生认为有待提高。
2. 食品安全与卫生（1）食品安全：食堂严格遵守食品安全法规，对原材料采购、加工、储存等环节进行严格把控。
（2）卫生状况：食堂环境整洁，工作人员着装规范，操作过程中注意卫生。
3. 服务质量与态度（1）服务态度：食堂工作人员服务态度良好，热情周到。
（2）服务质量：食堂提供高效便捷的服务，如线上预订、外卖服务等。
4. 价格与性价比（1）价格：食堂价格相对合理，符合市场规律。
（2）性价比：食堂提供的餐饮性价比高，受到师生好评。
四、存在问题及改进措施1. 部分餐饮品种及口味仍有待提升，食堂可定期收集师生意见，调整菜品结构，以满足不同口味需求。
2. 食堂可加强食品安全培训，提高工作人员食品安全意识，确保食品安全。
3. 服务质量与态度方面，食堂应加强工作人员服务培训，提高服务水平。
4. 针对部分师生对食堂价格的敏感度，食堂可合理调整价格策略，同时提高餐饮品质，以提高性价比。
五、总结食堂服务质量分析报告旨在通过对食堂各项指标的分析，发现存在的问题并提出改进措施，从而提高食堂服务质量，为师生提供更好的餐饮服务。
食堂应根据本报告结论，积极进行改进，以提高师生满意度。
食堂调查报告
食堂调查报告一、引言近年来，随着人们生活水平的提高和传媒的普及，对食品安全与营养均衡的关注度不断增加。
食堂作为人们日常饮食的重要场所，其食品质量与服务水平备受关注。
本次调查将对我校食堂的食品质量、菜品种类与口味、就餐环境等方面进行综合评估，以帮助学校提升餐饮服务质量。
二、食品质量我们首先对食堂的食品质量进行了评估，在调查的十个菜品中，有七个菜品被评为优秀，两个菜品为合格，只有一个菜品未达到合格标准。
食品的口感和色香味各方面均给予了较高的评价。
重要的是，食堂使用的食材均来源于合法渠道，没有发现使用劣质食材的情况，可见食品质量有一定的保障。
三、菜品种类与口味食堂提供的菜品种类较多，在本次调查的十个菜品中，分别有四个菜品为荤菜，三个菜品为素菜，两个菜品为主食，还有一个汤品。
此外，食堂还会根据各种食客的需求变化，提供不同口味的菜品，如川菜、鲁菜、粤菜等。
这种丰富的菜品种类和口味多样性，满足了师生的不同需求，也提供了更好的选择空间。
四、就餐环境食堂的就餐环境在本次调查中也受到了学生的普遍好评。
食堂整洁明亮，桌椅干净整齐，就餐区域空气流通良好，并有工作人员负责定期卫生清洁工作。
另外，食堂的就餐时间控制得当，不会出现排队时间过长，影响师生的正常用餐。
总体而言，食堂的就餐环境舒适，能够为师生提供一个良好的用餐体验。
五、餐饮服务在本次调查中，我们对食堂的餐饮服务进行了综合评估。
食堂的工作人员服务热情周到，能够及时解答师生的疑问，并为师生提供良好的用餐体验。
另外，食堂的精细化管理也为师生提供了便利。
例如，食堂配备了智能点餐系统，师生可以通过手机或电脑提前预定菜品，减少等候时间，提高用餐效率。
此外，食堂还开设了食品安全宣传栏，定期组织食品安全知识培训，提高师生对饮食安全的意识。
六、改进建议根据本次调查结果，我们提出以下改进建议，以帮助学校提升餐饮服务质量：1. 进一步完善菜品的营养搭配，提供更多更健康的菜品，满足师生多层次的营养需求。
关于食堂调研总结报告
关于食堂调研总结报告一、背景介绍食堂是学校重要的配套设施之一，为师生提供午餐和晚餐服务。
为了了解食堂的运营情况、师生对食堂的意见和建议，提高食堂服务质量和满意度，我们进行了一次食堂调研。
二、调研方法我们采用问卷调查的方式进行调研。
首先制定了调研问卷，包括食堂环境、食物质量、价格、服务态度等方面的内容。
然后在大堂、就餐区等地方发放问卷，收集师生的意见和建议。
三、调研结果分析根据收集到的数据，我们对食堂的几个方面进行了分析。
1.食堂环境调查结果显示，食堂环境整洁、宽敞明亮，大部分师生对食堂的环境感到满意。
但仍有一部分人认为噪音较大、通风不够好，建议食堂增加隔音设施和优化通风系统。
2.食物质量食堂的饭菜种类多样，味道也较好，大部分师生都对食物质量表示满意。
然而，有一些人反映食物的油腻度偏高，建议减少用油量，使食物更加健康。
3.价格调查结果显示，大部分人对食堂的价格持认可态度，认为价格相对合理。
但也有一些人认为价格偏高，给少数家庭经济困难的学生带来一定负担。
建议食堂可增加一些价格适中的套餐，满足不同需求。
4.服务态度调查结果显示，大部分师生对食堂的服务态度较满意，认为服务人员态度友好、热情。
但也有少部分人认为服务人员表情冷漠、待客不够周到，建议提高服务人员的素质和服务意识。
四、改进措施根据调研结果，我们提出了以下几点改进措施，以提高食堂的服务质量和满意度。
1.提高食物的健康性减少食物的油腻度，增加蔬菜水果的比例，提供更多营养均衡的套餐。
增加低盐、低糖的选项，满足健康饮食需求。
2.加强服务人员的培训通过培训提高服务人员的服务意识和素质，使其更加热情、周到地为师生提供服务。
鼓励服务人员主动与师生沟通，倾听他们的需求和建议。
3.优化食堂环境在食堂增设隔音设施，保证学生就餐时的安静环境。
改善通风系统，增加食堂的空气流通。
增加绿植，美化食堂环境。
4.提供适中价格的套餐增加一些价格适中的套餐，满足不同经济状况的师生需求。
食堂质量调研报告
食堂质量调研报告摘要本文是一份针对学校食堂质量的调研报告。
通过对食堂环境、菜品质量和服务质量的综合评价，以及学生的意见和反馈，我们对食堂质量进行了全面的分析。
通过这次调研，我们得出了一些结论，并提出了一些建议，希望能够帮助学校改进食堂质量，满足学生的需求。
1. 引言食堂是学校的重要一部分，为学生提供丰富的饮食选择。
然而，近年来，对食堂质量的关注度不断提高。
因此，我们进行了这次食堂质量调研，旨在了解学生对食堂质量的看法，并提出一些建议来改进食堂质量。
2. 调研方法我们采用了问卷调查的方式来收集学生对食堂质量的评价和意见。
问卷主要包括以下几个方面：食堂环境、菜品质量、价格、服务质量和学生需求。
我们在学校内制作了电子版问卷，并在学生群体中进行了广泛的调查。
3. 调研结果3.1 食堂环境在食堂环境方面，调研结果显示，大部分学生对食堂的环境还比较满意。
他们认为食堂干净整洁，座位充足，并且音乐播放适中。
然而，一些学生对餐桌的摆放和排列方式提出了一些意见，希望能够更加合理和方便。
3.2 菜品质量关于菜品质量，我们调研的结果显示，大部分学生对食堂所提供的菜品口味和营养方面都比较满意。
然而，一些学生对菜品的种类和创新性提出了一些意见，希望能够增加更多的选择，以及推出一些特色菜品。
3.3 价格在调研中，学生对食堂的价格普遍感到满意。
他们认为食堂的价格相对来说比较合理，能够满足他们的消费需求。
然而，仍有一些学生认为价格偏高，希望能够提供更多的优惠和折扣。
3.4 服务质量针对食堂的服务质量，调研结果显示，大部分学生对食堂的服务态度比较满意。
食堂工作人员热情友好，并且能够及时解决学生的问题。
然而，一些学生对服务速度和效率提出了一些意见，希望能够加快服务速度，并提供更好的服务体验。
3.5 学生需求在调研过程中，我们还收集了学生对食堂的需求和期望。
大部分学生希望食堂能够提供更多种类的菜品，以及更多的健康饮品选择。
他们也希望食堂能够提供更多的餐饮活动和促销活动。
食堂服务调查报告
食堂服务调查报告食堂服务调查报告一、引言食堂作为学校或企事业单位的重要配套设施之一，承担着为师生员工提供饮食服务的重要职责。
食堂的服务质量直接关系到人们的饮食安全和生活质量，因此，对食堂服务进行调查和评估，是提升服务质量的必要手段之一。
二、调查目的本次调查旨在了解食堂服务的满意度和改进的空间，为食堂提供参考和改进方向。
三、调查方法本次调查采用问卷调查的方式，通过发放问卷并邀请受访者进行匿名填写，收集受访者对食堂服务的评价和建议。
共发放问卷200份，有效回收问卷150份。
四、调查结果1. 食堂环境评价在食堂环境评价中，有70%的受访者认为食堂的卫生状况良好，但也有30%的受访者对食堂的卫生状况表示不满意。
另外，有80%的受访者认为食堂的座位布局合理，但也有20%的受访者认为座位不够宽敞舒适。
2. 食品质量评价在食品质量评价中，有90%的受访者认为食堂的菜品种类丰富，味道可口，但也有10%的受访者对食品的味道表示不满意。
此外，有70%的受访者认为食堂的食品摆放整齐，干净卫生，但也有30%的受访者对食品摆放不满意。
3. 服务态度评价在服务态度评价中，有80%的受访者认为食堂的工作人员服务热情周到，但也有20%的受访者对服务态度表示不满意。
另外，有60%的受访者认为食堂的工作人员工作效率高，但也有40%的受访者对工作效率不满意。
五、改进建议基于以上调查结果，我们提出以下改进建议，以提升食堂服务质量：1. 加强食堂卫生管理，定期对食堂进行彻底清洁和消毒，确保食堂环境的整洁和卫生。
2. 提升食品质量，加强对食材的选择和质量控制，确保食品的新鲜和口感。
3. 加强食品摆放管理，定期检查食品摆放情况，确保食品的整齐和卫生。
4. 培训食堂工作人员，提升他们的服务意识和服务技能，确保服务态度热情周到，工作效率高。
5. 增加座位数量，改善座位布局，提供更加宽敞舒适的用餐环境。
六、结论通过本次调查，我们了解到食堂服务在大部分方面得到了受访者的认可，但也存在一些问题需要改进。
学校食堂调研分析报告
学校食堂调研分析报告一、调研目的本次调研旨在了解学校食堂的运营状况、菜品质量、服务态度以及学生对食堂的满意度，为学校进一步改进食堂管理和服务提供参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式进行。
我们在学校的各个食堂分发了200份问卷，调查对象为学生和教职工。
三、调研结果1.食堂运营状况根据调查结果显示，大部分受访者对学校食堂的运营状况较为满意，认为食堂的开放时间、设施设备和卫生状况都相对不错。
然而，也有一些人反映食堂的就餐排队时间较长，尤其是在高峰时段，需要提高运营效率。
2.菜品质量关于菜品质量的调查结果显示，大部分受访者对食堂的菜品质量较为满意，认为菜品的口感、新鲜度和营养性都相对不错。
然而，也有少数人认为菜品的种类偏单一，需要增加更多的选择。
3.服务态度调查结果显示绝大部分受访者对学校食堂的服务态度较为满意，认为服务人员礼貌、热情并且能够及时解决问题。
但也有一部分人表示服务人员对于食堂菜品的介绍不够详细，需要改进。
4.学生满意度针对学生满意度的调查结果显示，大部分学生对学校食堂表示满意，认为食堂提供的饭菜能满足基本的需求。
然而，也有一部分学生反映食堂的价格偏高，需要适度下调。
四、结论综合以上调研结果，我们可以得出以下结论：1.学校食堂的运营状况较为良好，但可以提高运营效率，缩短就餐排队时间。
2.大部分受访者对食堂的菜品质量和新鲜度比较满意，但需要增加更多的菜品种类。
3.食堂的服务态度总体较好，但服务人员可以加强对菜品的详细介绍。
4.学生对学校食堂的满意度较高，但食堂的价格可以适度下调。
五、改进建议基于上述结论，我们向学校提出以下改进建议：1.提高食堂的运营效率，通过技术手段或合理的排队组织方式缩短就餐排队时间。
2.增加食堂的菜品种类，根据学生的口味和需求提供更多的选择。
3.加强食堂服务人员的培训，确保其对菜品的介绍详细准确。
4.适度下调食堂菜品的价格，提高学生的消费满意度。
六、总结本次调研了解了学校食堂的运营状况、菜品质量、服务态度以及学生对食堂的满意度。
食堂服务调研报告
食堂服务调研报告食堂服务调研报告一、引言食堂是学校重要的场所之一，为学生提供营养丰富、健康安全的饮食是食堂的主要任务之一。
为了了解目前食堂服务的情况，我们进行了一次调研，本报告将对此次调研的结果进行分析和总结。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查的方式，共发放了200份问卷，回收了180份有效问卷。
问卷内容涵盖了食堂的就餐环境、菜品质量、价格合理性、服务态度等方面。
三、调研结果1. 就餐环境就餐环境是食堂服务重要的组成部分之一。
根据调研结果，有76%的受访者对食堂的就餐环境较为满意，14%的受访者表示一般般，10%的受访者对就餐环境不太满意。
另外，有近半数的受访者表示希望食堂能够提供更多的座位，以满足就餐需求。
2. 菜品质量菜品质量是衡量食堂服务好坏的重要指标之一。
根据调研结果，有65%的受访者对食堂的菜品质量比较满意，25%的受访者表示一般般，10%的受访者对菜品质量不太满意。
另外，还有不少受访者提到希望食堂能够提供更多的菜品种类，以满足不同口味的需求。
3. 价格合理性价格合理性是受访者对食堂服务评价的重要因素之一。
根据调研结果，有60%的受访者认为食堂的价格相对合理，30%的受访者认为价格偏高，10%的受访者认为价格偏低。
另外，近三分之二的受访者表示希望食堂能提供更多的特价菜或优惠活动。
4. 服务态度服务态度是衡量食堂服务质量的重要因素之一。
根据调研结果，有78%的受访者对食堂的服务态度较为满意，12%的受访者表示一般般，10%的受访者表示不太满意。
另外，还有不少受访者希望服务人员能够更加亲切、礼貌，提供更加周到的服务。
四、结论和建议综合上述调研结果，我们得出以下结论和建议：1. 食堂的就餐环境需要进一步改善，提供更多的座位，以满足就餐需求。
2. 食堂的菜品质量可以进一步提高，提供更多的菜品种类，满足不同口味的需求。
3. 食堂的价格相对合理，但可以考虑提供更多的特价菜或优惠活动，吸引更多受访者。
大学食堂满意度调查报告
大学食堂满意度调查报告大学食堂满意度调查报告引言：大学食堂作为学生日常生活的重要组成部分，对于学生的身心健康和学习效果有着重要的影响。
为了了解大学食堂的服务质量和学生对其的满意度，我们进行了一项调查。
本报告旨在总结调查结果，为大学食堂改进提供参考。
一、调查方法和对象本次调查采用问卷调查的方式，针对本校在校学生进行。
我们在校内设立了调查点，向学生发放问卷，共收集到了300份有效问卷。
二、调查结果分析1. 食品质量在调查中，我们发现大多数学生对食堂的食品质量持较高评价。
超过80%的学生认为食堂的食品味道好，新鲜度也得到了高度认可。
然而，也有少数学生对食品质量表示不满意，主要是因为口感不佳和菜品种类单一。
因此，食堂应进一步改进菜品的烹饪技术，增加更多的菜品种类，以满足不同口味的学生需求。
2. 价格和性价比在价格方面，调查结果显示，绝大多数学生认为食堂的价格相对合理。
然而，也有一部分学生认为价格偏高，希望食堂能够提供更多的优惠活动。
此外，学生们普遍认为食堂的性价比较高，即食品的价格与质量相符合。
因此，食堂可以考虑适时推出一些优惠活动，以提高学生的消费体验。
3. 就餐环境在就餐环境方面，学生们对食堂的评价较为一致。
大多数学生认为食堂的就餐环境整洁、宽敞明亮，提供了良好的用餐氛围。
然而，也有一些学生反映食堂的座位有限，用餐时较为拥挤。
因此，食堂可以考虑增加座位数量，提供更加舒适的用餐环境。
4. 服务质量在服务质量方面，学生们对食堂的评价较为分散。
大部分学生认为食堂的服务态度良好，服务员热情周到。
然而，也有一部分学生反映服务员的工作效率较低，排队时间较长。
因此，食堂可以加强服务员的培训，提高工作效率，缩短学生排队等待时间。
5. 健康饮食在健康饮食方面，学生们的意见较为一致。
大多数学生认为食堂提供了一定的健康饮食选择，例如提供蔬菜水果和低糖低盐的菜品。
然而，也有一些学生认为食堂的健康饮食选择有限，希望能提供更多的健康菜品。
学校食堂饮食服务工作调查报告
学校食堂饮食服务工作调查报告一、引言学校食堂是学生日常饮食的主要场所，食堂的饮食服务质量直接关系到学生的身体健康和学校的教育教学工作。
为了深入了解我校食堂饮食服务工作的现状，发现存在的问题，为学校食堂的改进和提升提供依据，我们特进行了此次调查。
二、调查方法我们采用问卷调查、访谈和实地观察等方式，对我校食堂的饮食服务工作进行了全面了解。
调查对象包括学生、教职工以及食堂工作人员。
共发放问卷500份，有效回收480份。
访谈对象涉及学生代表、教师代表和食堂管理人员。
三、调查结果与分析1. 食堂硬件设施情况调查结果显示，我校食堂的硬件设施整体较好，就餐环境较为整洁。
但部分食堂的就餐区域较为狭窄，高峰时段学生就餐排队等候时间较长。
此外，部分食堂的餐桌椅、餐具等存在破损现象，未得到及时更换。
2. 食堂饮食种类及质量我校食堂提供的饮食种类较为丰富，包括中式、西式、快餐等不同风格的食物。
调查数据显示，60%的学生对食堂的饮食种类表示满意，但仍有40%的学生认为食堂的饮食种类单一，不能满足部分学生的个性化需求。
在饮食质量方面，调查结果显示，55%的学生对食堂的饮食质量表示满意，认为食堂的食物口味较好，营养丰富。
但仍有45%的学生认为食堂的饮食质量有待提高，主要表现在食材新鲜程度、烹饪工艺和口味等方面。
3. 食堂服务水平调查结果显示，大部分食堂工作人员的服务态度较好，能够热情、耐心地为学生提供服务。
但部分食堂在高峰时段出现服务人员不足，导致学生就餐排队时间较长，影响了就餐体验。
4. 食堂价格及优惠政策调查结果显示，65%的学生认为食堂的价格合理，能够接受。
但仍有35%的学生认为食堂的价格较高，希望学校能够采取措施，降低食堂价格。
此外，我校食堂在节假日和特殊时段会推出优惠政策，受到学生的欢迎。
5. 食品安全及卫生情况调查结果显示，80%的学生对食堂的食品安全及卫生情况表示满意，认为食堂在食材采购、储存、加工等环节较为严格。
大学食堂调查报告
大学食堂调查报告大学食堂调查报告(精选5篇)大学食堂调查报告篇1一、课题的确定我们小组成员决定找一个关于校内的更贴近我们生活的课题，同时在我们学校食堂现在浪费现象比较严重，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题内科大学生食堂饭菜浪费情况调查分析，希望能使浪费情况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。
二、调查方法及对象(1)通过发放问卷的方式对在校学生进行随机调查，了解大家平时有无浪费情况，以及对饭菜浪费情况的一下看法。
发放问卷50份，收回46份。
(2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查，了解饭菜浪费的具体情况。
问卷由口头形式进行调查，共发放问卷(2)25份，有效问卷21份。
三、调查结果简述大部分同学一天三餐都在学校食堂，很多同学承认有过倒掉剩余饭菜的情况，但大部分同学认为自己并非浪费，而是食堂的饭菜质量不好，对食堂的卫生情况也不满意，并且反应食堂饭菜价格偏高。
据食堂工作人员介绍，食堂饭菜的浪费情况非常严重，且女生占到大部分。
(详细结果见调查问卷数据统计表)四、调查结果分析(1)80%以上的学生三餐都在学校食堂，只有21.7%的学生没有浪费过饭菜，其他人都承认有过浪费情况，据食堂工作人员介绍浪费饭菜的学生中80%是女生。
(2)45.6%的学生认为自己倒掉食物的原因是饭菜质量不好，32.6%的学生认为是饭菜不合自己口味，只有4.3%的学生认为饭菜给的太多，自己吃不完。
(3)当扔掉饭菜时45.6%的学生认为不怨自己，饭菜质量问题，不得不扔，47.8%的同学认为有时是自己的原因，觉得很可惜，但71.7%的学生看到别的同学扔掉饭菜时觉得很可惜。
41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。
(4)对于限制饭菜浪费21.7%的同学认为应宣传教育，让同学们知道粮食来之不易，63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。
(5)大部分同学愿意努力减少自己的浪费行为，47.8%的同学换着花样吃，始终保持对食物的新鲜感，45.6%的同学每天少打饭，以减少自己的浪费行为。
食堂问题调查报告
食堂问题调查报告食堂问题调查报告一、引言食堂是学校师生们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，近期我们注意到一些食堂存在的问题，如食品质量、卫生状况、菜品种类等方面。
为了更好地了解食堂问题的真实情况，我们进行了一次调查，并将在本报告中详细叙述我们的调查结果。
二、调查方法我们采取了问卷调查的方式，共发放了200份问卷，其中包括学生和教职工。
问卷内容涵盖了食品质量、卫生状况、菜品种类、价格以及服务态度等方面的问题。
调查时间跨度为一周，以保证调查结果的准确性。
三、调查结果1. 食品质量在食品质量方面，调查结果显示，有60%的受访者认为食堂的食品质量一般，30%的受访者认为食品质量较好，仅有10%的受访者对食品质量不满意。
受访者普遍认为食品味道尚可，但有些菜品偏咸或油腻。
2. 卫生状况调查结果显示，大部分受访者对食堂的卫生状况较为满意。
80%的受访者认为食堂的卫生状况良好，20%的受访者认为有待改善。
受访者普遍认为食堂的餐具、桌椅等设施保持较好的清洁度，但有些人提到了食堂地面的清洁问题。
3. 菜品种类调查结果显示，菜品种类是食堂问题中的一个亮点。
大部分受访者认为食堂提供的菜品种类丰富多样，能够满足不同口味的需求。
80%的受访者对菜品种类表示满意，20%的受访者认为还可以增加一些特色菜。
4. 价格在价格方面，调查结果显示，大部分受访者对食堂的价格表示满意。
60%的受访者认为食堂的价格适中，30%的受访者认为价格偏高，仅有10%的受访者认为价格偏低。
受访者普遍认为食堂提供的餐饮服务与价格相符。
5. 服务态度调查结果显示，大部分受访者对食堂的服务态度表示满意。
70%的受访者认为食堂的工作人员服务态度良好，30%的受访者认为服务态度有待改进。
受访者普遍认为食堂工作人员热情友好，但有些人提到了服务速度较慢的问题。
四、问题分析根据调查结果，我们可以得出以下结论：1. 食堂的食品质量和卫生状况大部分得到了学生和教职工的认可，但仍有一部分受访者对食品质量和卫生状况表示不满意。
对食堂的调查报告
对食堂的调查报告1. 研究背景食堂作为大学校园中的重要场所，为学生提供日常的膳食服务。
而随着大学生的需求和味觉口味多样化的变化，食堂在提供食品选择和服务质量方面面临着一些挑战。
因此，我们进行了对校园食堂的调查，以了解学生对食堂的意见和建议，为食堂改进提供参考。
2. 调查方法为了获取准确的数据，我们采用了以下调查方法： 1. 问卷调查：我们设计了一份针对学生的问卷调查，包括关于食堂食品质量、菜品种类、价格、服务态度等方面的问题。
2. 访谈：我们还采访了一些学生代表，从他们的实际经历和感受中获取更多的信息。
3. 调查结果和分析3.1 食品质量调查结果显示，大部分学生对食堂的食品质量表示满意。
他们认为食品新鲜，口感好，味道可口。
然而，也有一部分学生认为食堂的食品质量有待提高，主要是因为有时菜品的味道太油腻或者调味过重。
3.2 菜品种类关于菜品种类，学生的意见比较分散。
有些学生表示对食堂提供的菜品种类感到满意，而有些学生表示希望增加一些新的菜品，以满足不同口味的需求。
此外，还有一些学生表示希望能提供更多的素食选择。
3.3 价格学生对食堂的价格也有不同的看法。
一些学生认为食堂的价格相对较高，而另一些学生则认为食堂的价格相对合理。
这可能与学生的经济状况和个人消费观念有关。
3.4 服务态度大多数学生对食堂的服务态度满意。
他们表示食堂工作人员热情友好，服务周到。
然而，也有一部分学生表示，有时食堂的排队时间过长，希望能加快服务速度。
4. 意见和建议根据学生的意见和建议，我们提出了以下改进措施： 1. 提升食品质量：食堂应注重菜品的调味和烹饪技巧，避免让食物过于油腻或调味过重。
2. 增加菜品种类：食堂可以根据学生的需求和反馈，增加一些新的菜品或特色小吃，以满足不同口味的需求。
3. 考虑素食需求：食堂应提供更多的素食选择，以满足其中素食主义者的需求。
4. 优化价格策略：食堂可以考虑根据菜品类型和材料成本进行适当的价格调整，以提供更合理的价格给学生。
食堂服务调查报告6篇
食堂服务调查报告6篇食堂服务调查报告篇1为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、研究性学习活动设计1、研究课题：关于学校食堂的调查报告2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等4、研究方式：问卷调查、实地调查研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。
因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。
然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。
为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记本次研究活动实地考察了xx市实验学校食堂。
研究时间：20xx年x月xx日到x月xx日研究方式：问卷调查、实地调查1、菜品方面：①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。
60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。
2、服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。
究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。
校园食堂服务质量分析报告
校园食堂服务质量分析报告校园食堂是学生们日常生活中重要的组成部分，食堂的服务质量直接影响到学生生活的品质和学习效果。
为了提升学生的满意度，促进学校的发展，本报告将对校园食堂的服务质量进行分析。
一、服务人员的态度及专业素质服务人员的态度在食堂服务中起着重要作用。
通过对服务人员的调查，我们发现大部分服务人员态度友好、热情，并能主动帮助学生解决问题。
而但也有少数服务人员对学生的服务态度较差，不耐烦，甚至出现冷漠态度。
这不仅影响了学生的用餐体验，也对学生的情绪产生了负面影响。
此外，服务人员的专业素质也是评判服务质量的重要指标。
调查结果显示，大多数服务人员有一定的专业知识和技能，能够提供准确的饮食建议，并能快速解决学生的问题。
然而，也有部分服务人员专业素质不高，缺乏相关知识和技能，没有及时回答学生的问题，这给学生带来了困扰。
二、就餐环境的卫生和舒适度就餐环境的卫生和舒适度是影响学生选择食堂的重要因素之一。
调查结果显示，大部分食堂的卫生状况较好，能够满足学生的基本需求。
同时，食堂的餐桌和椅子舒适度也较高，学生用餐时能够感受到一定的舒适度。
然而，也有部分食堂存在卫生问题，如桌椅脏乱、地面不干净等，影响了学生的用餐体验。
三、菜品品质和种类的丰富性菜品的品质和种类直接影响到学生对食堂的满意度。
通过调查分析，我们发现大多数食堂的菜品品质较好，符合学生的口味需求。
此外，部分食堂还提供了多样化的菜品种类，能够满足学生对多样化饮食的需求。
然而，也有少数食堂的菜品品质不佳，味道不好，甚至出现食品安全问题，这给学生的用餐体验造成了一定的负面影响。
四、就餐服务的效率和便捷性在学生的日常生活中，节省时间是很重要的。
就餐服务的效率和便捷性对学生来说是必须满足的需求。
通过调查发现，大多数食堂的就餐服务效率较高，学生用餐时可以快速选餐、结账，节约了学生的时间。
而个别食堂的就餐服务效率相对较低，学生需要等待较长时间，影响了他们的用餐体验。
食堂工作质量调查情况汇报
食堂工作质量调查情况汇报近期，我们对公司食堂的工作质量进行了一次全面的调查，旨在了解员工对食堂服务质量的满意度，并提出改进建议。
调查结果显示，员工对食堂工作质量整体较为满意，但也存在一些问题需要改进。
首先，调查显示大部分员工对食堂的餐品质量和口味较为满意，认为食堂提供的餐品种类丰富，口味可口，符合员工的口味需求。
同时，员工对食堂的卫生情况也比较满意，认为食堂保持了一定的清洁卫生标准，员工用餐环境较为舒适。
其次，调查显示员工对食堂的服务态度整体较为满意，认为食堂工作人员服务热情、礼貌，能够及时解决员工的用餐需求。
此外，员工对食堂的用餐时间和用餐环境也比较满意，认为食堂用餐时间合理，用餐环境相对安静，适合员工用餐休息。
然而，调查也发现了一些问题。
首先，部分员工对食堂的餐品价格和食材质量存在一定的不满意，认为食堂的餐品价格较高，与外面餐厅相比并不具备竞争力，同时食材质量也有待提高。
其次，部分员工对食堂的用餐环境和就餐体验不够满意，认为食堂的座位布局不合理，用餐环境较为拥挤，影响了员工的用餐体验。
针对以上问题，我们提出了一些改进建议。
首先，建议食堂方面在餐品价格和食材质量方面进行调整，适当降低餐品价格，提高食材质量，以提升员工的用餐体验。
其次，建议食堂方面优化用餐环境，合理规划座位布局，增加用餐空间，提高员工的就餐舒适度。
综上所述，食堂工作质量调查显示，员工对食堂的餐品质量、卫生情况和服务态度整体较为满意，但也存在一些问题需要改进。
我们将根据调查结果提出的改进建议，与食堂方面进行沟通，共同努力提升食堂的工作质量，为员工提供更好的用餐体验。
希望通过我们的努力，能够让公司食堂成为员工用餐的首选，为公司的员工提供更好的福利服务。
食堂的调查报告
食堂的调查报告食堂的调查报告一、引言食堂是大学校园中不可或缺的一部分，为广大学生提供了方便快捷的用餐场所。
然而，随着社会的发展和人们对健康饮食的重视，食堂的质量和服务水平成为了广大学生关注的焦点。
为了了解我校食堂的实际情况，本次调查报告对食堂的餐饮质量、菜品种类、价格、环境卫生等方面进行了全面的调查和分析。
二、餐饮质量调查通过对我校食堂的调查发现，食堂的餐饮质量总体上还是比较不错的。
首先，食堂采用了新鲜的食材，保证了菜品的口感和营养价值。
其次，食堂的厨师们技艺高超，能够将食材做成美味可口的菜品。
最后，食堂还有专门的食品安全监控团队，对食材的采购、加工、储存等环节进行了严格的监管，确保了食品的安全性。
三、菜品种类调查食堂的菜品种类是学生们选择就餐的重要因素之一。
通过对我校食堂的调查发现，食堂提供的菜品种类相当丰富多样，基本上能够满足不同学生的口味需求。
除了传统的川菜、湘菜、粤菜等，还有西餐、日韩料理等国际风味菜品。
此外，食堂还根据不同季节推出了一些特色菜品，如夏季的凉拌菜、冬季的炖汤等，为学生们提供了更多的选择。
四、价格调查食堂的价格是学生们选择就餐的重要考虑因素之一。
通过对我校食堂的调查发现，食堂的价格相对较为合理。
一般来说，一份正餐的价格在10-15元之间，对于大部分学生来说是可以接受的。
此外，食堂还提供了一些套餐和优惠活动，如学生卡打折、特定时间段的特价菜等，进一步降低了学生们的用餐成本。
五、环境卫生调查食堂的环境卫生是学生们选择就餐的重要考虑因素之一。
通过对我校食堂的调查发现，食堂的环境卫生整体上还是比较干净整洁的。
食堂的工作人员会定期进行清洁消毒，保持食堂的整体卫生。
此外，食堂还设置了垃圾分类桶和餐具回收箱，提倡环保理念，促使学生们养成良好的用餐习惯。
六、改进建议尽管我校食堂在餐饮质量、菜品种类、价格和环境卫生等方面表现良好，但仍有一些改进的空间。
首先，可以进一步提高菜品的创新性和多样性，满足学生们对美食的不同需求。
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安徽农业大学食堂服务质量调查研究
报告
安徽农业大学
社会调查研究报告
题目安徽农业大学食堂服务质量调查研究调查人员刘井松(11 37)
贺莹(11 19)
专业 11级社会工作（专升本）
指导教师徐骏
二0一二年十一月二十九日
安徽农业大学食堂服务质量调查研究报告
（刘井松、贺莹）
摘要：本文利用对安徽农业大学100名全日制在校本科生进行调查的调查资料，从食堂工作人员的态度、食堂饭菜的
分量、食堂的环境卫生等方面描述了同学们对食堂服务
质量的看法意见，比较了不同食堂之间存在的服务质量
的差异。
研究结果表明：同学们对食堂工作人员的服务
总体保持一般化的态度；认为食堂米饭的分量正好，但
对食堂菜的分量则认为较少；认为食堂的菜的口味较
重，对食堂免费汤的口味认为一般；对食堂整体卫生持
一般化态度可是具体到食堂的餐具卫生时则认为食堂餐
具卫生较差；同学们评价较好的是北苑食堂可是去的最
多的是欣苑食堂。
关键词：食堂服务质量食堂饭菜质量食堂卫生在校本科生
食堂工作人员
高校学生食堂是高校的重要组成部分，“民以食为天”，大学生在学校的一日三餐大部分都要在食堂解决，食堂饭菜的质量及其提供相关服务的质量显得特别重要，特别是在食品安全事件层出不穷、饮食安全正遭受到严重威胁的当下，给高校食堂的饭菜质量安全及相关
服务水平提出了更高的要求。
学生食堂提供饭菜的质量及相关服务水平的好坏不但影响大学生在校的饮食营养、身体健康，甚至会影响到她们的正常生活学习。
真是如此，高校食堂饮食安全及服务水平成了大学生在校茶余饭后谈论最多的话题之一，也成了专家学者比较关注的社会热点问题之一。
对高校食堂进行调查研究能够了解到食堂提供服务的质量水平，发现其中的问题以便及时完善，更重要的是能够了解到学生的真实意见及需要，以便食堂有针对性的提高服务水平。
因此，进行食堂服务质量调查研究有十分重要的意义。
本项研究所关注的主要问题是：同学们对食堂饭菜质量持什么态度？对食堂工作人员的服务水平持什么态度？以及不同食堂之间饭菜质量及服务水平存在什么样的差别？
本项调查的主要内容是：（1）被调查人员的性别、籍贯、学院、年级、专业、宿舍住址（2）被调查人员对食堂工作人员打饭菜时的态度的满意程度（3）被调查人员对食堂工作人员对食堂的卫生环境的满意程度（4）被调查人员选择食堂的标准：距离标准、饭菜质量标准（5）被调查人员对食堂饭菜的价格评价（6）被调查人员对食堂饭菜的质量评价：口味的咸淡及质量好坏、饭菜的品种花样（7）被调查人员对食堂的其它意见和建议
本次调查的主要目的是：（1）了解被调查者对各个食堂工作人员服务态度的满意程度（2）了解被调查者对各个食堂伙食的评价情况（3）针对了解的情况向各个食堂提出意见或建议
一、样本与资料
1.样本设计
本次调查的样本设计考虑到不同的食堂、不同的年级的学生、不同住所的学生、不同性别的学生等因素。
采取分层抽样的方法，具体抽样过程分为以下几个方面：
首先是食堂的抽取。
我校共有五个学生食堂，由于其中一个是在校外，因此就选取校内的四个食堂作为四个抽样层次。
其次是食堂座位的抽取。
数清每个食堂有多少列座位，把每个座位编号，然后从中随机抽取5列。
最后是调查对象的抽取。
根据抽取的5列座位，在食堂开餐的时间随机从每列中抽5位同学。
由四个食堂每个食堂抽取的25名同学，共100名同学构成总体样本。
2.变量测量
本次调查研究涉及的主要变量是食堂服务质量，对服务质量进行操作化过程如下：。