水果作文之水果包装毕业设计

水果包装毕业设计

【篇一：毕业设计戴惠惠】

镇江高等职业技术学校

毕业设计（论文）

食品添加剂的危害及使用标准与作用

系名：信息工程系专业班级：应用化工技术0818班学生姓名：戴惠惠学号： 082801203 指导教师姓名：指导教师职称：中学高级教师

二〇一三年四月

目录

第一章食品添加剂的定义--------------------------------------------------------------6 第二章食品添加剂的特征--------------------------------------------------------------7 第三章食品添加剂主要作用-----------------------------------------------------------8

3.1 防止变质-----------------------------------------------------------------------------------------8 3.2 改善食品的感官现状--------------------------------------------------------------------------8 3.3 增强食品的品种与方便性--------------------------------------------------------------------8 3.4 保持或提高食品的营养价值-----------------------------------------------------------------8 3.5 有利食品加工-----------------------------------------------------------------------------------8 3.6 满足其他特殊需要-----------------------------------------------------------------------------9

第四章食品添加剂主要分类---------------------------------------------------------10

4.1 抗氧化剂---------------------------------------------------------------------------------------10 4.2 漂白剂------------------------------------------------------------------------------------------10 4.3 着色剂------------------------------------------------------------------------------------------10 4.4 护色剂------------------------------------------------------------------------------------------11 4.5 酶制剂------------------------------------------------------------------------------------------11 4.6 防腐剂------------------------------------------------------------------------------------------11 4.7 增味剂----------- ------------------------------------------------------------------------------12 4.8 甜味剂---------- -------------------------------------------------------------------------------12

第五章食品添加剂的危害及使用标准---------------------------------------------14

5.1山梨酸甲(防腐剂) --------------------------------------------------------------------------14 5.2亚硝酸钠(护色剂) --------------------------------------------------------------------------14 5.3 d-异抗坏血酸钠（抗氧化剂）-----------------------------------------------------------14 5.4抗坏血酸棕榈酸酯（抗氧化剂）---------------------------------------------------------15 5.5红曲红（着色剂）---------------------------------------------------------------------------15 5.6糖精钠（甜味剂）---------------------------------------------------------------------------15 5.7核苷酸（营养强化剂）---------------------------------------------------------------------15 5.8磷酸三钙（抗结剂）------------------------------------------------------------------------15 5.9黄原胶（汉生胶）（增稠剂）------------------------------------------------------------16

5.10谷氨酸钠（增味剂）------------------------------------------------------------------------16 5.11过氧化苯甲酰和过氧化钙（增白剂）---------------------------------------------------16

第六章新闻链接-------------------------------------------------------------------------17

6.1三鹿奶粉事件----------------------------------------------------------------------------------17 6.2双汇“瘦肉精”事件-------------------------------------------------------------------------17

第七章正确防范-------------------------------------------------------------------------19 第八章食品添加剂法律法规----------------------------------------------------------20 结论------------------------------------------------------------------------------------------25 致谢------------------------------------------------------------------------------------------25 参考文献------------------------------------------------------------------------------------26

摘要

随着人们的生活水平的提高，人们不再仅仅单纯追求食品给我们带来的饱足感，更关

注食品在色香味给我们带来的感官刺激，因此食品添加剂得到了广泛的应用，可是由于食品添加剂方面的超标使用又给人们带来一定的危害，所以需要我们更加深入的了解和认识它。

关键词：

食品添加剂标准危害

防范