商品鉴定课件
第五章-货物检验的方法ppt课件
• 2.鉴定业务的范围
– 鉴定业务不具有强制性，是指商检机构接受对外贸易关系人的申 请、国外检验机构的委托或国内外有关单位的委托，对进出口商 品进行鉴定，签发鉴定证书，供申请人作为办理进出口商品的交 接、结算、通关计税、计费理算、索赔、仲裁等的有效依据。
– 鉴定业务的范围包括：鉴定各种进出口商品的质量、重量、数量、 包装、标记、海损、商品残损、装载技术条件、货载衡量、产地 证明，对船舶、车辆、飞机、集装箱运载工具的适载鉴定，抽取 并签封各类样品，签发价值证书等。
• (2)抽样的方法
– 1.简单随机抽样法 – 2.分组随机抽样法 – 3.等距随机抽样法 – 4.阶段随机抽样法
• (3)抽样检验的方法
– 1.按商品质量特性不同分
• 按照商品质量特性的不同，可分为计量抽样检验和 计数抽样检验。
– 2.按抽样检验程序不同分
• 按照抽样检验程序的不同，可分为一次抽检方法、 二次抽检方法、多次抽检方法。
（三）理化检验法
• 理化检验法是在实验室的一定环境条件下，利用 各种仪器、器具和试剂等手段，运用物理、化学 以及生物学的方法来测试货物质量的方法。
• 理化检验的特点是可用数据定量表示测定的结果， 较感官检验客观和精确。但同时它对检验设备、 仪器和检验人员素质有较高要求。
• 理化检验主要用于检验货物成分、结构、物理性 质、化学性质、安全性、卫生性以及对环境的污 染和破坏性等。
– (3)法律、行政法规规定的强制性标准或者其他必须执 行的检验标准低于合同约定的检验标准的，按照合同 约定检验；没有上述标准的，按照生产国标准、有关 国际标准或者国家商检机构制定的标准检验。
(二)检验范围
• 1.法定检验的范围
– 法定检验，体现了国家的意志，是指商检机构依据国 家法律、法规对重要的进出口商品和检验项目实施的 强制性检验。
《奢侈品鉴赏》ppt课件
奢侈品的定义与特点精湛的工艺奢侈品往往采用最高级的原材料和精湛的手工技艺，注重细节和品质。
高昂的价格奢侈品的价格通常远高于同类产品，反映了其稀缺性、高品质和独特性。
定义奢侈品通常指的是那些非必需、高价值、高品质的商品或服务，它们往往代表着独特的品味、社会地位和财富的象征。
独特的设计奢侈品的设计通常独具匠心，能够彰显个性和品味。
限量生产为了保持其独特性和稀缺性，奢侈品往往限量生产，确保只有少数人能够拥有。
03奢侈品的起源可以追溯到古代文明，如埃及、罗马和希腊等，当时的贵族和皇室成员就已经开始追求独特的物品和服务。
起源在中世纪和文艺复兴时期，奢侈品成为权力和财富的象征，如精美的珠宝、华丽的服饰和昂贵的艺术品等。
中世纪与文艺复兴随着工业革命的到来，奢侈品生产逐渐实现工业化，同时新的奢侈品种类和品牌不断涌现，如高级时装、豪华汽车和私人飞机等。
工业革命与现代发展高级时装与配饰如香奈儿、路易·威登、爱马仕等。
高端酒类与雪茄如人头马、轩尼诗、大卫杜夫等。
珠宝与腕表如卡地亚、宝格丽、劳力士等。
艺术品与古董如莫奈的画作、明清瓷器等。
豪华汽车与游艇如法拉利、兰博基尼、宾利等。
品牌除了上述提到的品牌外，还有许多其他知名的奢侈品牌，如迪奥、普拉达、蒂芙尼等，它们在各自的领域内都享有极高的声誉和地位。
如黄金、白金、铂金等，常用于制作高级珠宝和手表贵金属如鳄鱼皮、鸵鸟皮、蜥蜴皮等，用于制作手袋、鞋履和服饰珍稀皮革如钻石、红宝石、蓝宝石等，用于镶嵌在珠宝和手表上宝石与半宝石如雕刻、镶嵌、珐琅等，展现了奢侈品的独特魅力和价值精湛工艺奢侈品的材质与工艺品牌标识如LV的Monogram系列，Burberry的格子图案等，具有高度的辨识度和品牌认同感设计师风格如Chanel的优雅简约，Dior的浪漫华丽等，体现了设计师的独特审美和创意流行元素如当下流行的复古风、未来主义等，不断推陈出新，引领时尚潮流文化内涵如中国风元素、西方古典艺术等，将传统文化与现代设计巧妙融合，彰显文化底蕴奢侈品的设计元素与风格01020304真品通常采用高品质材料，工艺精湛，仿品则往往粗糙劣质观察材质和工艺真品的品牌标识清晰、规范，序列号与官方记录相符，仿品则可能存在模糊不清或错误的情况检查品牌标识和序列号通过对比官方发布的资料、图片和实物细节，可以发现仿品的破绽和不同之处对比官方资料和图片对于难以辨别的奢侈品，可以寻求专业鉴定机构或专家的帮助进行准确鉴定寻求专业鉴定服务奢侈品的鉴定与辨伪奢侈品市场的现状与趋势市场规模与增长全球奢侈品市场规模不断扩大，增长速度逐年加快，其中亚洲市场增长尤为显著。
国际贸易实务课件7——商品的检验索赔概要
4
二、商品检验条款
(一) 检验时间和地点 在出口国工厂检验 装运港 (地) 检验 (“离岸品质、离岸数量”） 目的港 (地) 检验 (“到岸品质、到岸数量”） 出口国检验、进口国复验 装运港 (地) 检验重量、目的港 (地) 检验品质
37
(1) 索赔依据
索赔依据包括法律依据和事实依据两个方面； 法律依据是指贸易合同中有关法律的规定； 事实依据是指违约的事实及其证据。 如索赔依据不全、不清或出证机构不符合规定， 则可能遭到对方拒赔。所以在规定此项时，应与 检验条款的规定相一致。
38
(2) 索赔期限
索赔方向违约方提出索赔的有效期限，逾期索赔 时，对方可以不予受理。 ① 对于食品、农产品等不易保存的商品，索赔期
33
英国法律规定：违反合同中的带实质性的主要条 款，即作为“违反要件”，如品质、数量、交期 的 违约。对此受害的一方有权解除合同，并可要求 赔偿损失。 如违反的是合同中的次要条件，称为“违反担保” 则受害的一方不能解除合同，仍须承担履行合同 的义务，但有权请求违约的一方给予损害赔偿。
34
《联合国国际货物销售合同公约》规定：“一方 当 事人违反合同的结果，如使另一方当事人蒙受损 害，实际上剥夺了他根据合同规定有权期待得到 的东西，即为根本违反合同。 此时受害方就可以宣告合同无效，同时有权向违 约方提出损害赔偿的要求。如违约的情况尚未达 到根本违反合同的程度，则受害方只能要求损害 赔偿而不能宣告合同无效。
一般应规定得短些； ② 对于有质量保证期限的商品，合同中应加订保
证期。可规定为一年或一年以上； ③ 对于必须在安装运转后一定时问内才发现是否
有缺陷的商品，在合同中则要规定索赔期限。
果蔬品质鉴定课件
02 03
重金属含量的检测方法
介绍常见的重金属含量检测方法，如原子吸收光谱法、原子荧光法、电 感耦合等离子体发射光谱法等。这些方法能够准确地测定果蔬中的重金 属含量。
重金属限量标准
介绍国际和国内对不同果蔬中重金属限量标准的规定和标准。这些标准 旨在确保果蔬中重金属含量不会对人体健康造成危害。
微生物污染与安全
表面质地与损伤
表面质地
果蔬的表面质地包括光滑度、粗糙度 、皮厚等，这些因素都会影响果蔬的 口感和耐贮藏性。例如，光滑的苹果 比粗糙的苹果更耐贮藏。
损伤
果蔬表面的损伤会影响其品质和保存 时间。常见的损伤包括划痕、裂纹、 压痕等。在挑选时，应尽量选择表面 完整、无损伤的果蔬。
典型案例分析
苹果
苹果是常见的水果之一，其颜色、形状、大小和表面质地等特点都有一定的变化 范围。通过观察苹果的颜色、光泽、形状、大小和表面质地等指标，可以判断其 品种和新鲜度。
02
以叶菜类蔬菜为例，介绍其营养 成分特点、维生素和矿物质含量 以及典型案例分析方法。
05
果蔬安全品质鉴定
农药残留与安全
农药残留的来源与危害
解释农药残留的来源，包括施用农药后残留在植物表面、 土壤和空气中的农药分子。这些残留物可能对人体健康和 生态环境造成潜在危害。
农药残留的检测方法
介绍常见的农药残留检测方法，如气相色谱法、液相色谱 法、质谱法等。这些方法能够准确地测定果蔬中的农药残 留量。
菠菜
菠菜是一种常见的蔬菜，其颜色、形状、大小和表面质地等特点也各不相同。在 挑选菠菜时，应尽量选择颜色鲜绿、叶片完整、无损伤的菠菜。
03
果蔬口感品质鉴定
口感与风味
口感
指食物在口中的感觉，包括硬度、粘度、脆度等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
学习交流PPT
10
（五）听觉鉴定法 器官：听觉器官（耳） 鉴定内容：声音 鉴定操作：通过耳朵对商品在外力作用下产生的声音及声音 的清脆与沉闷程度来评价商品 鉴定实例：各类音响、乐器、玻璃、搪瓷、金属器皿 等通过轻敲鉴定有无裂痕
学习交流PPT
11
二、感官鉴定法的优点和局限性
优点：简便、快速、经济、实用。
鉴定内容：色泽、形状、 结构、光洁度、 表面疵点、新鲜度等。
学习交流PPT
5
实际应用中，感官鉴定 的第一步是视觉鉴定， 若视觉鉴定通不过，其 他指标都无需考虑。
学习交流PPT
6
• （二）嗅觉鉴定法
• 器官：嗅觉器官（鼻）
• 鉴定内容：气味
• 鉴定实例：水果、糕点、烟酒、茶叶等，洗涤剂、化妆 品，应气味纯正、有香味；动物性商品霉腐发臭，动物 蛋白变质，产生氨气。
商品鉴定的基本方法 ——感官鉴定法
你知道如何鉴定面包的质量吗？
学习交流PPT
2
感觉器官
2
1
嗅觉
视觉
感觉器
官
5
听觉
3
味觉
4
触觉
学习交流PPT
3
感官鉴定法
• 一、概念 借助人体正常的感觉器官，结合平时积累的实践经验对 商品进行鉴定的方法。
学习交流PPT
4
感官鉴定基本方法
• （一）视觉鉴定法 • 器官：视觉器官（眼）
B、视觉鉴定法
• C、味觉鉴定法
D、嗅觉鉴定法
2、鉴定陶瓷是否完好无裂纹，用的是（D）
A、触觉鉴定法
B、视觉鉴定法
C、味觉鉴定法
D、听觉鉴定法
学习交流PPT
14
3、鉴定玻璃、搪瓷是否有疵点，用的是（B）
A、触觉鉴定法
B、视觉鉴定法
C、味觉鉴定法
D、听觉鉴定法
4、对商品的色泽进行鉴定，下列哪种因素对鉴定
学习交流PPT
17
结果影响最大（A）
A、光线
B、噪声
C、体力
D、气味
学习交流PPT
15
小结
眼
蔬果的新鲜度和成熟 度；玻璃的外观疵点
水果、糕点、烟酒、 场所
鼻
气味
茶叶等，动物性商品 光线
霉腐
声音
滋味、风味 舌
时间
手 棉花、粮食含水量
耳
学习交流PPT
16
课后练习
1、 请对西瓜进行感官质量鉴定并写出具体的措施
2、若要进一步鉴定西瓜的含糖量，感官鉴定法能 否实现？请预习下节内容。
学习交流PPT
7
（三）味觉鉴定法 器官：味觉器官（舌） 鉴定内容：食品的滋味、风味的评定 鉴定实例：
学习交流PPT
8
学习交流PPT
9
（四）触觉鉴定法 器官：触觉器官（手） 鉴定内容：商品的温湿度、硬度、弹性、韧性、柔软性、 平滑度、粘度 鉴定操作：按、拉、捏、揉、摸、折、弯。 鉴定实例：棉花、粮食入库含水量的鉴定、纺织品弹性、 柔韧性等靠手感鉴定。
• 局限性：仅限于鉴定色泽、气味、滋味、形状、 音响、硬度、弹性等商品的外部特征。
• 鉴定结果容易受鉴定者生理、心理、受教育水平、 习惯爱好及鉴定时间的影响。
学习交流PPT
12
三、感官鉴定法注意事项：
• （1）场所：空气清新，无烟味、臭味、霉味、 陈宿味。
• （2）光线：宜在散射光下进行，不宜在直射光 下进行，可采用日光灯。
• （3）色彩：不得有耀眼的颜色。
• （4）噪抽烟、吃糖.鉴定时用温开水漱口。
• （6）鉴定间歇：多休息
学习交流PPT
13
课堂练习
• 1、对某些食品，只要看他的外形和色泽，就能确定其
成熟度和新鲜度，用的是（）B
• A、触觉鉴定法