2019年巴氏杀菌系统工艺参数

巴氏杀菌系统工艺参数

均质系统

均质最高压力20MP;

全封闭不锈钢外罩结构设计，噪声小于80分贝，平衡度好; 采用二级均质，均质后脂肪球直径<2μm;

采用强制压力润滑和飞溅润滑相结合的系统;

配备强制水冷却系统;

自紧式柱塞密封设计，密封圈连续使用寿命长，并且更换维护方便，密封可靠，不漏油;

2,浓度酸碱、均质机上所选材料均耐酸、耐碱、耐腐蚀，能满足1.5,

85,95?的CIP清洗液清洗;

所有与加工物料接触的部位须符合食品级卫生要求，并保证清洗时无死角;进料口处应带有过滤装置，防止杂质进入，避免均质阀磨损或堵塞; 两极均质，一级和二级调压阀均采用液压控制的调压结构，主要核心零件采用国际知名品牌，操作轻松，性能可靠;

均质机自带电器控制柜;

随机附带中文版说明书(含配件手册、维护保养手册); 注明均质机中关健部件的材质;

高速混料罐技术要求:

有效容积800~1000L，流量:20000L/H，立式罐体; 干物质:25%,45%，黏度达75-200cP; 用于将固体、半固体或液体混合成浆状或液态产品;

内外壁均采用卫生级不锈钢材料，材料厚度能满足强度要求，罐内胆2.5mm不锈钢板,外包2mm不锈钢板，材质为AISI304-2B，内外表面贴膜保护;

罐顶设一个进水口(φ51)，采用消沫型进口，一个CIP清洗口(φ38)，清洗口配球型旋转CIP喷头，罐底设一个出水口(φ51); 罐体设计聚氨酯保温层，要求聚氨酯发泡层厚

度?50mm，罐顶密闭式人孔(φ500);

罐底出料阀采用气动蝶阀;

罐顶装有过滤呼吸口及接水盘;

配直插式数字显示温度表;

采用卧式高速剪切搅拌方式

其它技术参数及安装数据，定标后图纸确认;

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