公司员工食堂管理规定修订版
公司员工食堂管理规定办法
公司员工食堂管理规定办法第一章总则第一条目的和依据本办法的目的是为了规范员工食堂的管理，保障员工的饮食安全和健康，提高员工满意度和工作效率。
本办法依据国家卫生法和相关行业标准制定。
第二条适用范围本办法适用于公司内部设立的员工食堂，包括工厂、办公室等工作场所。
第三条服务对象本规定适用于所有公司员工，包括全职员工、兼职员工和实习生等。
第二章食堂管理职责第四条食堂经营者的职责1.食堂经营者负责食堂的日常经营管理，确保食品安全和卫生；2.食堂经营者应当按照国家卫生标准制定就餐菜单，定期进行食品采购，并确保食材新鲜；3.食堂经营者应当及时整理并公示食堂卫生检测结果，以保持透明度；4.食堂经营者应当配备足够的员工，确保食堂运营的正常进行；5.食堂经营者应当设立投诉受理机制，及时解决员工的投诉和建议。
第五条人力资源部门的职责1.人力资源部门应当对食堂经营者进行全面的背景调查，确保其具备相关的经验和资质；2.人力资源部门应当与食堂经营者签订明确的责任书，明确各方的权责；3.人力资源部门应当向员工提供丰富多样的饭菜选择，并倾听员工的需求和建议；4.人力资源部门应当定期对食堂经营者进行满意度调查，确保员工对食堂的满意度。
第六条食堂管理员的职责1.食堂管理员负责食堂的日常管理工作，确保食堂的整洁和秩序；2.食堂管理员应当配合食堂经营者，监督食堂的卫生和食品安全；3.食堂管理员应当接收员工的用餐建议和意见，并及时向食堂经营者反馈。
第三章用餐规定第七条就餐时间1.早餐时间为早上7:30-8:30；2.午餐时间为中午12:00-13:30；3.晚餐时间为晚上18:00-19:30。
第八条就餐区域1.食堂应当设有明确的就餐区域，确保员工用餐的舒适度；2.清洁区域和就餐区域要严格分离，保持食堂的整洁和卫生；3.食堂应当设有足够的座位和餐桌，以适应员工用餐的需要。
第九条食品安全1.食堂经营者应当按照国家食品安全标准进行食品采购和储存，确保食品安全；2.食堂经营者应当定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识；3.食堂经营者应当及时处理食品质量问题，确保员工的饮食安全。
食堂管理规定(30篇)
食堂管理规定（30篇）食堂管理规定（精选30篇）食堂管理规定篇1第一条为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
第二条本管理制度适用于本公司员工。
第三条食堂厨师负责及时提供无质量问题的饭菜。
第四条后勤部负责协调相关事宜，并对食堂进行管理。
第五条员工餐的标准(员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
)一、员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况，每餐做3道菜式，包括：一荤、一素、一汤。
二、餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由后勤部提出调整方案经总经理批示后执行。
第六条员工餐的费用及质量控制一、员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司安排负责人进行原料采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。
二、公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。
报销时须提供实际票据。
三、公司每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
第七条用餐时间、地点及方式一、用餐时间及地点按公司规定执行1、员工午餐的用餐时间(夏季)：12：00&&12：30;晚餐时间：18：00&&18：30，2、(冬季)：12：00&&12：30;晚餐时间：17：00&&17：30，二、用餐地点：员工食堂。
公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所及寝室内用餐，违规者如经教育制止后，屡教不改者，发现一次罚款20元/次。
三、用餐方式1、公司员工享用工作餐，员工凭餐具上的姓名拿自己的餐具在食堂用餐。
2、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到后勤部报餐。
3、员工应依次排队就餐。
4、员工不在食堂就餐，需提前一个小时通知食堂，不退餐者，一次罚款10元/次。
5、食堂门每天由厨师负责开和关，每晚按公司规定准时关门，如超过时间后一律不准再进入，违规者如经教育制止后，屡教不改者，发现一次罚款20元/次。
员工饭堂管理规定 职工食堂管理标准制度和要求范本(优秀8篇)
员工饭堂管理规定职工食堂管理标准制度和要求范本（优秀8篇）员工食堂管理规章制度篇一一、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、粗加工管理制度(一)粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
(二)各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
(三)洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。
(五)每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
三、食堂卫生检查制度(一)严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
(二)食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录(三)管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
(四)环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
(五)餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
(六)库房检查：按库房管理制度执行。
职工食堂管理规章制度篇二1.食品工作人员每年至少进行一次健康体检，必要时接受临时检查，新参加或临时参加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
在岗工作人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的疾病或治愈后，方可重新上岗。
公司内部食堂管理制度
公司内部食堂管理制度第一章总则第一条为了加强公司食堂的管理，维护员工的饮食安全和健康，保障员工的营养需求，现制定本规定。
第二条公司食堂是公司为员工提供工作餐服务的场所，所有员工均可使用公司食堂。
第三条公司食堂管理委员会是公司食堂的管理机构，负责对公司食堂的日常管理工作进行指导和监督。
第四条公司食堂管理委员会成员由公司领导任命，具体人员名单由食堂管理委员会另行公布。
第五条公司食堂管理规定必须遵守国家有关食品卫生安全管理法律法规，保证员工的饮食安全和健康。
第六条公司食堂开放时间为工作日的早餐、午餐和晚餐时段，具体开放时间另行通知。
第七条公司食堂的食物制作、存储和加工必须符合相关规定，禁止使用过期食材和添加不合格食品。
第八条公司食堂接受员工的监督和建议，对在食堂存在的问题进行及时整改，并向员工做出解释。
第二章食堂用餐第九条员工在用餐时必须保持餐桌整洁，爱护公共设施，不得随意涂写、刻画或损坏用餐场所。
第十条员工用餐时应排队有序，不得推搡、打闹或浪费食物，保证用餐环境整洁和秩序。
第十一条员工在用餐时需遵守食堂的用餐规定，不得私自带食物入内或将食物带离食堂。
第十二条员工发现食堂存在食品安全问题或服务不周的情况，应及时向食堂管理员反映，协助解决问题。
第十三条外来人员如需使用公司食堂，需经食堂管理员同意，并按规定收取相应费用。
第三章食品安全管理第十四条公司食堂每月进行一次食品安全检查，详细记录食材的来源、采购日期、保质期等信息。
第十五条食堂所有工作人员必须经过食品安全培训，严格按照操作规程进行操作，确保食品安全。
第十六条食堂工作人员在工作中应注意个人卫生，穿着工作服、带好头套和口罩，保持清洁卫生。
第十七条食堂在食品储存和加工时必须采取防止污染的措施，保持环境的整洁和安全。
第十八条食堂每日定期清洁厨房、餐厅、餐具等设施，保持卫生并定期消毒杀菌。
第四章禁止事项第十九条禁止在公司食堂内吸烟、饮酒、赌博或从事其他违法活动。
公司食堂管理规定
公司食堂管理规定一、食堂使用范围公司食堂供应给公司员工及相关人员使用，禁止非公司人员进入食堂。
食堂提供早、中、晚三餐，以及各类小吃和饮料。
二、食堂供餐时间1.早餐：早上7:00至8:30供应。
2.午餐：中午11:30至13:30供应。
3.晚餐：下午18:00至19:30供应。
三、食堂就餐规定1.公司员工凭公司工牌方可进入食堂就餐，外来人员需提供相关证明方可使用食堂。
2.就餐前，请务必排队，并按食堂工作人员的引导有序就餐。
3.请注意礼貌待人，不得推搡或插队，共同维护好食堂秩序。
4.就餐时，请自觉保持食堂内清洁卫生，不得乱扔餐具和食物残渣。
5.食堂内禁止吸烟，吸烟者请到指定区域外吸烟。
6.请勿在食堂内随意大声喧哗，保持安静环境，以免影响其他人正常用餐。
四、食堂食品安全规定1.食堂在供应食品时，必须符合国家相关卫生标准，确保食品安全。
2.食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品符合标准。
3.食堂提供的食品应清洁卫生，不得使用过期食材。
4.食堂应定期清洁食品加工设备，保持良好卫生状态。
5.食堂工作人员必须穿戴卫生工作服，并保持个人卫生，不得患病者参与食品加工和供应工作。
6.食堂应配备急救设备，以应对突发食品安全问题。
五、食堂餐具管理规定1.食堂餐具使用前必须清洗消毒，确保餐具卫生。
2.使用完毕的餐具应集中放置于指定位置，方便食堂工作人员清洁。
3.不得将食堂餐具带出食堂使用，以免影响食堂的餐具供应。
4.如发现餐具损坏或变形，请及时向食堂工作人员反馈，以便更换。
六、食堂垃圾分类规定1.食堂设有垃圾分类桶，请将垃圾按照可回收垃圾、厨余垃圾和其他垃圾进行分类投放。
2.食堂员工应积极配合垃圾分类工作，将垃圾投放至指定垃圾桶。
3.食堂工作人员应定期清理垃圾桶，确保垃圾不堆积。
七、食堂违规行为处理1.对于食堂内吸烟、大声喧哗、插队、推搡等违规行为，将给予警告，并记录员工档案。
2.对于食堂内损坏餐具、乱扔食物残渣等违规行为，将视情况扣除相应费用，并记录员工档案。
单位食堂管理制度最新修订规定【精选7篇】
单位食堂管理制度最新修订规定【精选7篇】单位食堂管理制度规定篇1一、职工食堂必须全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干部职工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。
同时努力保障干部职工加班工作用餐。
不得对社会闲散经营。
二、政府食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。
树立为干部职工服务高于一切的思想，把提供优质饭菜和优良服务作为食堂人员的天职。
三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。
四、食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。
损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，妥善处理，防止资产流失。
五、食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。
工作期间着工作服，并保持整洁干净。
要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。
六、保持餐具、厨具和操作间卫生。
无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净，并定期检查、处理变质或过期食品。
七、成品存放实行“四隔离"，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品、药品隔离，食物与天然冰隔离。
八、进入食堂的各种原料，必须确保正规购买渠道，以确保食品质量。
不得采购、收藏、使用、销售过期腐烂变质食品。
炒菜用油必须使用火炼油。
九、保证供餐服务时间。
职工就餐时间，早餐7：20—8：20，午餐：12：00—13：00，晚餐：17：40—18：40。
十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要按照热情、大方、周到、节约原则，做好接待工作。
十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进行检查，若发现不卫生和变质食品，需及时督促整改，若未能限期整改，将进行处罚。
十二、提倡勤俭节约，反对铺张浪费。
干部职工用餐应做到吃多少，盛多少，不浪费一粒粮食，自觉做到“光盘"行动。
坚持文明用餐，打饭(菜)时自觉排队。
单位食堂管理制度规定篇2一、总则第一条本院职工食堂是非盈利性的后勤服务单位，必须坚持“安全第一、服务优先、注重品质"的方针，为本院干警提供安全、卫生、营养、可口的膳食服务。
员工食堂管理规定
员工食堂管理规定员工食堂管理规定(篇1)公司建立员工食堂是对员工的一项福利待遇，目地是为了更好的方便员工生活保障员工的身体健康，使其能以更好的状态投入到生产工作中去。
为了给广大员工提供舒适的就餐环境和丰富可口的食物，保障职工身体健康、合理膳食并维护职工的正当权益，以及规范公司管理，营造一个良好、和谐、健康的就餐氛围，特制定本制度;第一章餐厅管理制度第一条员工餐厅实行公司与职工共同监督的管理机制，由人力资源部代表公司负责餐厅的监督管理工作，同时广大职工有权就餐厅的运营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉;第二条人力资源部对食用油、肉类制品等进行不定期检查、抽查，食堂应努力增加和调整饭菜口味及品种，严格核算成本，文明服务;第三条设立投诉箱、意见薄和公告栏，张贴每周菜谱。
收集职工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉;第四条做好安全工作。
使用炊事器具和工具要严格遵守操作规程，防止发生事故;严禁随便带无关人员进入厨房和保管室;第五条易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
职厨主管要经常督促、检查，做好防盗工作;第六条计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒;第七条坚持食物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月结，帐物相符，定期清点;第二章炊事人员管理制度第一条树立全心全意为职工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，热情主动，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量;第二条做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准上岗工作;第三条注意身体健康，如出现易传染的疾病病症者，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品;第四条荤、素、生食品药拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底;生熟盛器、抹布、砧板分开，有明显标志;冷藏、冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显;第五条各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳;注意菜的特色，保证菜的营养成份;拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透;烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味;第六条负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网;第三章就餐人员守则第一条高职人员就餐卡由人力资源部按规定统一发放，不得随意借用火转借他人。
单位员工食堂管理规章制度
单位员工食堂管理规章制度单位员工食堂管理规章制度（精选9篇）有很多的单位都会设立员工食堂制度，然而单位的员工食堂都会很难管理的。
下面为您精心推荐了单位员工食堂管理规定，希望对您有所帮助。
单位员工食堂管理规章制度篇1第一章总则第一条目的与适用范围员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。
第二条制度概要本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。
第三条管理职责1.行政部经理负责监督食堂的日常工作。
2.行政部后勤主管负责食堂的日常运作。
第二章工作职责第四条行政部经理1.负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。
第五条后勤主管1.负责对食堂的日常管理;2.负责对每日菜品质量的跟踪;3.负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡;4.负责组织食堂每月的盘点;5.负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。
第六条厨师1.负责制定所需菜品计划(每三天为一个周期);2.负责验收采购人员所采购的物品;3.负责每日对饭菜的具体操作;4.负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划;5.负责每日食堂工作的综合安排。
第七条帮厨1.负责菜品的切洗;2.负责厨房的卫生打扫和清洁;3.负责餐具的清洗、消毒;4.协助厨师作好食堂供餐工作。
第八条清洁员1.负责餐厅卫生打扫与清洁工作;第九条食堂采购1.负责对食堂物资的采购。
第三章细则第十条食堂供餐标准中餐：元晚餐：元其中午餐由个人刷卡就餐( 元/份)，晚餐由公司免费提供。
第十一条食堂供餐时间：1.中餐：12：00—12：30(其中办公楼管理部门12:15就餐)2.晚餐：17：30——19：00第十二条食堂人员工作要求：1.上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。
2.食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。
3.食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。
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公司员工食堂管理规定集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
公司员工食堂管理办法（暂行）为了规范集团公司员工食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、整洁有序的用餐环境，特制定本管理办法。
一、用餐人员适用范围
适用于集团公司本部全体员工（含借用人员）以及食堂全体工作人员。
二、员工食堂管理部门及其职责
员工食堂实行集团公司与员工共同管理的机制，成立集团公司员工食堂管理工作小组（详见附件），代表集团公司负责食堂的日常管理工作。
具体职责有：
（一）负责管理员工食堂日常工作，定期召开食堂管理会议。
（二）负责对食堂劳务外包服务人员、配送公司的监督、管理。
（三）负责饭菜质量的管理。
（四）负责组织食物采购并负责验收、管理，定期进行食物行情的调查。
（五）负责食堂食材的保管、卫生和安全管理、负责对食堂相关费用的结算审核。
（六）定期召开集团公司各职能部门、各直属公司员工代表会议，收集对食堂服务等方面的意见、建议和投诉，不断提升服务质量。
三、就餐时间
（一）早餐：07:00-08:00。
（二）中餐：12:00-13:00。
（三）周五熟食外卖：17:30-18:30。
四、就餐管理
（一）员工食堂每周一至周五为员工供应早餐、中餐，周五下午供应熟食外卖。
因条件有限，暂不接待员工家属和其他非相关人员到食堂用餐。
（二）集团公司本部员工（含借用人员）实行刷卡就餐，计数额管理，一律实名办卡，一人一卡制，不得随意借用或转借他人。
员工卡每月总额超出部分由员工个人自行到食堂交现金充值（现金充值部分不清零）。
开业前三个月为便于核算成本，员工卡每月清零一次；从2016年4月起，每季度清零一次。
（三）集团公司本部退休人员需在食堂就餐的，到集团公司工会申请办理员工卡，凭卡到食堂交现金充值就餐。
（四）每个月的最后三个工作日为现金充值日，需要现金充值的员工需按时在此期间进行充值。
遗失员工卡应立即到工会挂失，并按10元/张的标准补领。
（五）员工用餐按需求购买，依次排队等候、严禁浪费。
严禁在食堂内大声喧哗、吸烟、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放，注意保持食堂清洁卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，餐后应在指定地点倒放残食，并将餐具统一放置在指定位置。
（六）不在员工食堂内就餐，需要打包的员工，可在食堂购买打包盒和塑料袋，但不得带到办公区域内用餐。
（七）为了营造干净舒适的办公环境，原则上不允许在办公区域内用餐（含早餐）。
如有以下情况发生，将在集团内部通报批评。
1.将饭菜带离食堂，到办公区域就餐的。
2.订购外卖，到办公区域就餐的。
3.使用微波炉、电炉等在办公区域加热食物的。
（八）员工不得将餐具带离食堂，如有发现，按照餐具原价的3倍进行赔偿，在当月工资内扣除，并在集团公司本部进行通报批评。
（九）员工只能在规定的就餐时间里用餐，未到或超过就餐时间，员工卡自动失效（特殊情况除外）。
（十）上班时间在食堂用餐者按集团公司劳动纪律管理制度处理。
（十一）所属企业以及外来办事人员需安排在员工食堂就餐的，由对接部门填写《用餐审批单》，经职能部门主要领导或直属公司总经理（副总经理）同意，原则上于当天9点前向集团公司工作部申请公务用餐，并领取工作餐券，10人以上需提前一天提出申请。
餐费计入各职能部门（直属公司）接待费用。
五、安全管理?
（一）未经许可，除食堂工作人员及工作部食堂管理人员外，任何人员不得进入厨房。
（二）食堂管理人员要经常督促、检查门窗以及各类电源开关、设备等，做好安全防盗工作。
六、食堂采购和报销
（一）员工食堂采购本着质优价廉、安全卫生的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商。
（二）采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
（三）配送公司配送的菜品必须由食堂管理工作小组人员及厨师进行验收核实，以保证帐物相符。
（四）食堂所采购的物品实行每天核对登记，每月结算。
七、其他
（一）集团公司员工食堂管理工作小组指定食堂劳务外包服务人员切实做好员工食堂及包厢经常性卫生清洁工作，确保整洁舒适的环境。
同时要切实提高烹饪人员的烹饪技艺，增加菜肴的花色品种，努力推出特色菜、创新菜。
（二）集团公司抽调有关部门组成员工食堂监督工作小组，不定期对食堂就餐秩序、就餐纪律等情况进行监督。
八、包厢用餐管理与审批由集团公司工作部负责。
九、本办法由集团公司员工食堂管理工作小组负责解释。
十、本办法自发布之日起严格执行。