XX公司员工食堂管理办法
职工食堂管理办法模版
职工食堂管理办法模版第一章总则第一条为了加强对职工食堂的管理，确保职工的饮食安全和营养需求，在现有相关法律法规和规定的基础上，制定本办法。
第二条职工食堂是指为企事业单位职工提供餐饮服务的场所。
本办法适用于所有企事业单位和其职工食堂。
第三条职工食堂应当按照科学膳食原则，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
第四条职工食堂应当建立健全的食品安全管理体系，严格按照国家食品法律法规和相关标准进行操作。
第五条职工食堂应当配备专业的餐饮管理人员，并提供相关培训，确保员工具备食品安全和卫生知识。
第六条职工食堂应当定期进行食品安全检测，确保食品符合相关标准和要求。
第七条职工食堂应当按照相关要求，配备必要的消防设施和设备，确保员工的人身安全。
第八条职工食堂应当与相关部门建立紧密联系，互通信息，共同做好职工餐饮服务。
第二章食品安全管理第九条职工食堂应当建立食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、烹饪、配送和销售等环节。
第十条职工食堂应当购买正规渠道的食品原料，要求供应商提供相关质检资料，并进行食品抽样检测。
第十一条职工食堂应当建立食品储存区域，区分不同品种和属性的食品，并按照相关标准进行储存。
第十二条职工食堂应当建立食品加工工艺流程，确保食品加工过程卫生、安全。
第十三条职工食堂应当建立食品配送车辆的管理制度，确保食品在运输过程中不受到污染。
第十四条职工食堂应当建立食品销售管理制度，包括食品陈列、防止交叉污染、保鲜等。
第三章餐饮服务与就餐环境第十五条职工食堂应当提供符合职工健康需求的饮食菜单，确保膳食均衡。
第十六条职工食堂应当定期组织饮食调查，了解职工的饮食需求和意见。
第十七条职工食堂应当提供舒适、卫生的就餐环境，保证员工的用餐体验。
第十八条职工食堂应当制定餐饮服务流程，包括点餐、取餐、用餐等。
第十九条职工食堂应当定期组织员工活动，丰富职工的饮食文化生活。
第四章物资管理与卫生防护第二十条职工食堂应当建立物资管理制度，确保食品和用品的有效储备和使用。
XX公司职工食堂管理办法
职工食堂管理办法为加强对职工食堂的监督管理，尽可能为员工提供优质的膳食服务，进一步保障员工身体健康、精神饱满地投入工作，特制定本办法。
一、职工食堂要树立“服务第一”的理念，尽心尽力为员工提供优质价廉的就餐服务，确保员工健康安全用餐。
二、炊事人员要热爱本职工作，服从管理，文明服务、主动热情，努力提高业务水平，周密计划、合理安排搭配主副食，并制定出每周食谱，努力搞好伙食，提高饭菜质量，确保就餐人员满意。
三、严格执行《食品卫生法》的有关规定，定期对炊事人员进行健康检查，办理健康证和卫生许可证。
四、搞好食堂清洁卫生，随时进行卫生清扫，保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、无水迹，餐桌、椅凳摆放整齐；对炉灶、洗槽、餐具等做到每餐必清，生活垃圾做到日产日清；充分利用消毒设施，及时消毒。
每周进行一次干净彻底的卫生大扫除，食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网，保持食堂卫生整洁。
五、炊事人员要讲究个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，按规定穿着工作服佩戴工作帽，工作服、帽要经常换洗。
六、菜刀、菜板、菜盆要生熟分开不准混用；餐具要整洁卫生，摆放整齐有序；所有与食品有关的工具、餐具用后都要清洗，杀菌消毒。
食品生熟分存，肉类、鱼类、海鲜类要分别存放，禁止食品和其它物品混放。
确保各个加工操作环节不出现交叉污染，严格避免发生食物中毒。
七、建立物品登记制度，做到帐物相符，收支平衡，帐目公开，每月公布一次帐目。
八、炊事人员应洁身自律，主动接受群众监督，不搞特殊化，严禁做小灶。
炊事人员不准邀请无关人员进入操作间。
九、严格执行本所规定的作息时间，按时开饭，未经允许食堂不得擅自改变开饭时间，不准就餐人员提前进入食堂。
十、食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭所有气阀、水阀，拉下电闸，确保安全。
十一、要贯彻勤俭办食堂的原则，做好节水、节电、节气工作，尽可能减少损耗、避免浪费。
附：食品采购及出入库制度：1．采购食品蔬菜必须保证新鲜、不变质、无污染，应采购经过相关部门检验的合格食品.2．组成2—3人的采购小组负责采购，作到货比三家，保质保量，鲜肉制品的购买以大型超市为主，按计划每周集中采购一次。
公司员工食堂管理规定办法
公司员工食堂管理规定办法一、引言员工食堂是公司为了方便员工就餐而设立的一种福利设施。
为了保障员工就餐安全和食品卫生，提高员工福利待遇，制定本规定办法。
二、食堂管理2.1 负责人公司应聘请专门的人员担任食堂管理职务，负责食堂的日常管理和运营工作。
2.2 食堂设施公司应保证食堂设施和设备运转正常，灭火器和疏散通道等安全设备应妥善设置。
2.3 食品采购公司应建立健全的食品采购渠道，通过合法渠道采购合格的食品，并及时对过期、变质的食品进行清理和处理。
2.4 食品加工食品加工应符合国家相关法规，存储要依照严格要求进行分区分级，切菜过程中应对刀具消毒保证切菜工具的质量。
2.5 食品质量监管公司应该派专人监管食堂的食品质量，在食品生产过程中、食材采购、储存、清洗以及加工过程中进行检查，确保食品的质量符合相关法规和要求。
2.6 食品口味和营养公司应该设计食堂菜单，控制供应营养平衡的饮食，保证每一餐的口味和质量能够得到员工的认可和满意度。
2.7 食堂服务公司应该规范食堂服务流程，工作人员应该做到服务温馨、热情有礼，对员工提出的要求应该及时响应和处理。
2.8 食堂用餐时间公司应该规定员工的用餐时间，并根据公司上下班安排合理规划用餐时间。
2.9 食品浪费公司应该规定员工就餐时禁止浪费食物，制定浪费食品的罚款制度，以激发员工对于环保和资源保护的意识。
2.10 食堂卫生管理公司应该建立食堂卫生管理制度，确保食堂环境清洁、卫生，且定期对食堂进行消毒清洁。
三、处罚规定对于不遵守以上规定的员工或食堂管理人员将受到严厉处罚，包括但不限于罚款、停餐、通报批评、甚至开除。
四、其他本公司员工食堂管理规定办法是为了规范公司食堂的管理，提高员工的用餐质量，保障食品安全和卫生以及加强员工环保意识而制定的，希望公司员工认真遵守并有效执行。
食堂管理制度
食堂管理制度食堂管理制度1第一章：总则第一条、为了完善食堂管理，为公司员工和来客营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。
第二条、办公室对食堂工作进行协调管理、财务科负责食堂收支核算、饭票的发售，供应科协助特殊需要及大宗食材的采购。
第二章：食堂工作管理第三条、食堂工作人员对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第四条、食堂工作人员负责为公司全体员工按就餐标准提供一日三餐，并为公司来客提供餐饮服务。
第五条、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费，不降低供餐标准。
第六条、食堂饭菜式样品种要变化多样，保证饭菜质量，味道可口。
第七条、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，食盐、味精等尽量降低使用量。
第八条、厨房操作间内的设备、设施与用具，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第九条、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊蝇工作，将餐厅蚊蝇污染减低到最低限度，做到无苍蝇、飞虫叮咬。
第十条、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗。
地面每天清扫一次，每周大扫除一次，保持清洁，玻璃门窗、地面干净，无烟蒂、垃圾。
第十一条、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，不清洁的餐具不得使用。
洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好或贮存在餐具专用柜中备用。
第三章：就餐管理第十二条、员工要按就餐时间就餐，超过饭时食堂有权拒绝供应。
第十三条、在保障员工正常就餐的情况下，员工食堂搭伙或应酬来客，需提前申请，食堂应酌情安排，按相应成本收取饭菜酒水费用，即时结清，概不赊欠。
第十四条、公司提供招待的来客，属于哪一部门的`来客，由哪个部门主管申请、作赔、签单。
部门不明确的来客，由领导指定或办公室申请、并签单。
多个部门来客拼桌招待的，由客人占多数的'部门主管申请，合伙作赔、协商签单。
职工食堂管理制度
职工食堂管理制度职工食堂管理制度（精选4篇）职工食堂管理制度篇11 目的为了提高职工食堂的管理水平，为全体员工供应卫生、放心、舒适、优质的用餐环境，维护和确保员工的身体健康，特制订本制度。
2 适用范围本方法适用于食堂工作人员和在食堂用餐的全体员工，由工会监督、实施。
3 工作餐供应管理3.1 食堂为公司员工供应午餐，要在规定的开餐时间内保证供应，保热、保鲜，以使员工在岗位上能保持良好的工作状态。
3.2 食堂拟定每周餐谱，要保证一周内每日饭菜不重样，饭菜要讲究色、味。
3.3 食堂工作人员要热忱、礼貌的接待员工就餐，对特别口味的员工，食堂要尽力满意要求。
3.4 食堂负责为每位员工供应餐具，用餐完毕由员工本人送到指定地点，由食堂工作人员刷洗、消毒。
4 食堂环境卫生管理4.1 食堂要每日清扫，保持环境卫生。
4.2 用餐后的剩饭剩菜要有专用污物桶存放，并要加盖，专人处理，做到垃圾污物日产日清。
4.3 非工作人员严禁进入配餐室。
4.4 要每周对餐厅进行大清理，使桌椅、设备、设施等干净、有序。
4.5 餐饮公司负责供应清扫餐厅所需洁具和消毒用品。
5 餐饮公司工作人员个人卫生管理5.1 要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服。
5.2 不得染指甲，工作时不戴戒指、手镯、耳环等。
5.3 工作时要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手。
5.4 每半年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
6 员工就餐管理6.1 公司员工进入食堂就餐一律凭餐票打饭。
6.2 就餐人员进入食堂后，必需排队打饭，不许插队，不许替别人打饭。
6.3 就餐人员必需按自己吃饭的食量盛汤和主食，不许有意造成铺张。
6.4 食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
6.5 在食堂用餐人员一律听从食堂管理和监督，爱惜公物、餐具。
6.6 就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室据为己有。
7 设施管理食堂的一切设备、设施均须有登记、有账目。
员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度员工食堂就餐管理制度 11、员工餐厅用餐实行个人刷卡（ip卡）制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。
餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。
2、用餐人员必需从统一通道出入餐厅。
3、餐具由公司配备和个人供应。
4、用餐采用半自助形式（主食自行，副食由工作人员）。
5、在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。
不在餐厅用餐的不予以补发伙食费。
6、用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。
7、条每月最终一天餐卡集中充值。
8、辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。
员工食堂就餐管理制度 21、用餐人员应自发听从餐厅管理人员管理，文明用餐。
自发遵守用餐秩序，按先后次序排队领取食物，不得拥挤、插号。
2、餐厅内不准吸烟，不准随地吐痰，不准高声起哄、吵闹，做到文明用餐。
3、爱惜餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。
不得随便搬动及损坏餐桌、餐凳。
4、用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。
用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。
并养成随手关水笼头的好习惯。
5、用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。
6、用餐人员要养成勤俭的习惯，不得挥霍食品。
7、用餐完毕快速离开餐厅，以便餐位的循环使用。
8、员工对餐厅工作人员如有看法或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。
9、以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部予以罚款处理，从当月工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，予以行政处分或除名（取消用餐资格）。
员工食堂就餐管理制度 3一、员工进入食堂后，必需遵守秩序，打饭、菜时要自发排队，听从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
二、就餐人员要费。
就餐时需保持桌面乾净，用餐结束后要整理本身用餐的区域，保证桌面乾净，避开影响其他人员就餐。
三、员工用餐后倾倒餐具中残物时不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地方。
员工食堂管理办法
员工食堂管理办法(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如管理制度、企业管理、岗位职责、心得体会、工作总结、工作计划、演讲稿、合同范本、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of practical materials for everyone, such as management systems, enterprise management, job responsibilities, experiences, work summaries, work plans, speech drafts, contract templates, essay compilations, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!员工食堂管理办法第1篇员工食堂管理办法1、严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请销假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇）
公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇）公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇）在不断进步的时代，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
拟定制度需要留意哪些问题呢？下面是我细心整理的公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇），供大家参考借鉴，希望可以关怀到有需要的伴侣。
公司员工食堂就餐的管理制度1一、员工进入食堂后，必需遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，听从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
二、就餐人员要按需领取餐纸，避开铺张。
就餐时需保持桌面洁净，用餐结束后要整理自己用餐的区域，保证桌面洁净，避开影响其他人员就餐。
三、员工用餐后倾倒餐具中残物时不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地点。
四、天气变热，餐厅空调在开放时，请各位员工不要开纱窗、窗户，避开苍蝇、蚊虫的飞入。
五、隔断门己明令禁止出入，请各位员工遵守秩序。
禁止从隔断门出入。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、就餐人员一律听从食堂管理和监督，不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，疼惜公物、餐具，不得任凭挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
八、讲文明、讲礼貌，敬重食堂人员，对食堂管理服务，食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有看法，可综合管理部提出，协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵、打架。
如有违反以上规定者，综合管理部有权赐予相应惩处。
公司员工食堂就餐的管理制度2为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。
特制定此管理方法。
一、员工餐厅就餐时间餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：早餐时间：午餐时间：晚餐时间：二、餐厅秩序1、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再供应用餐，避开提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的状况消逝。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
XX公司员工食堂管理办法
为规范食堂管理、提高员工就餐质量与就餐环境，特制定本办法。
一、用餐管理
（一）用餐人员：公司食堂仅限于公司员工、外来联系业务人员就餐和公司公务接待。
（二）用餐安排：
1、伙食标准：食堂根据用餐人员人数合理安排数量、品种，做到荤素搭配，科学营养，员工用餐确保二荤一素一汤，按每人每天元标准执行，其中早餐每人每餐元，中餐、晚餐每人每餐各元。
2、用餐规定：食堂用餐实行实名制电子刷卡记餐，员工用餐卡每月1日到综合部充值，员工餐费可结转，年终未用完部分清零。
具体充值标准如下：
①本县以外的外地员工公司免费提供三餐，其中：外地员工按每月30天* 元/天= 元充值（二月按28天）。
请假、休假的，在下月充值时按请假、休假天数扣减相应金额餐费；生产调度部本地员工按每月26天* 元/天= 元充值（二月按24天）。
②本地员工公司免费提供中餐，按每月26天* 元/天=元充值（二月按24天）；
③设置外来施工人员用餐卡，由综合部统一管理。
用餐标准为早餐每人每餐元，中、晚餐每人每餐元，餐费处理，在工程结算时扣除（合同有约定的除外）。
外来施工人员如需要在公司食堂就餐，须由相关部门将人数，用餐天数等告知综合部，由办公室办理餐卡充值后刷卡就餐，工程结束后及时将卡交回综合部；
④设置一般公务接待用餐卡，由办公室统一管理。
用于一般业务往来人员就餐，用餐标准按公司员工标准执行。
外来业务人员如需要在公司食堂就餐，须由相关部门到综合部办理领卡手续，刷卡就餐，用完后及时将卡交回综合部；
⑤重要公务接待由综合部统一安排。
3、餐费结算：按实际刷卡就餐餐费分类进行统计汇总，填写餐费报销单，报财务部审核，经领导批准后拨付给食堂。
重要公务接待凭《公务接待通知单》结算餐费。
食堂可预借备用金用于每日菜品的采购，每月结算时扣除。
4、用餐时间：按照公司规定的上下班时间合理安排开饭时间，其中：早餐为上班时间前1小时，中餐为12时，晚餐为公司规定的下班时间。
5、餐具管理：公司食堂提供餐具，也可自带餐具，用餐后自行清洗餐具，放入规定的消毒橱柜。
食堂人员必须每餐对餐具进行消毒。
5、力行俭省节约，杜绝剩菜剩饭。
二、采购管理
1、采购流程：
（1）每日菜品采购：由食堂师傅申请买菜备用金自行购买；
（2）大米、面粉、粉干、面条、食用油、调味料及燃气采购：由食堂报计划，交办公室指定供应商统一采购。
2、采购要求：严禁购买腐烂变质的食品原料，以防食物中毒；确保重量准确，防止缺斤少两；严禁以次充好，损公肥私等违规行为发生。
3、费用管控：由综合部定期了解菜式、大米、食用油等物价情况，对比现有的采购单价，及时发现问题，及时调整并解决问题，保证物品的性价比，减少不必要的成本浪费。
四、厨工管理：
1、按照食品卫生有关规定，厨工必须每年进行健康体检一次，取得《健康证》，凡体检不合格者或患传染病或流行性疾病时不得上岗。
2、厨工应讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、勤洗手、不准随地吐痰、严禁上班时吸烟。
3、工作时必须自查食物有无变质、变味现象，一经发现及时处理。
4、严格按照食品卫生要求操作，应认真清洗，保证食品和餐具
卫生;应注意生熟食品分开加工和存储，避免病菌滋生或打药灭虫时给食物造成污染，防止食物中毒;应注意食品科学储存，防止变质、污染和浪费。
5、每天清理，每周一次大扫除，确保食堂环境卫生。
每次用餐完毕后，须将食堂地面打扫干净，保证地板、墙壁、餐桌等处无污水、污物、蛛丝等，对餐具必须做到每餐消毒。
6、合理安排菜品品种，保证烹饪质量。
7、做好食堂物质管理，每月定期清点餐具、原料等物质。
五、财物管理
1、办公室应严格按伙食标准精打细算，根据员工的实际用餐情况合理安排和开支;
2、请款或报销时，应严格按照公司《财务报销制度》执行;
3、爱护公物。
食堂的一切设备、餐具有登记，有账目。
对无故损坏各类设备、餐具者，照价赔偿。
六、安全管理
1、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；
2、严禁带无关人员进入厨房和保管室；
3、易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；
4、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
七、本办法自公布之日起实施。