幼儿园食品安全培训ppt

幼儿园食品安全培训ppt

幼儿园食品安全培训

一、食品安全的重要性

食品对身体健康的影响至关重要。而对于幼儿来说，因为身体的发育和免疫系统的不成熟，更容易受到食品污染的危害。所以我们必须重视幼儿园食品安全问题，采取积极的防范措施保障孩子们的健康。

二、食品安全法律法规

食品安全具有法律效应，包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品药品监督管理法》、《食品卫生法》等。我们应该认真学习遵守相关法律法规，保障食品安全。

三、食品安全责任

幼儿园食品安全责任属于全体工作人员，包括厨师、保洁员等。他们必须充分认识到食品安全的重要性，做好自己的本职工作，确保食品的安全和卫生。

四、食品卫生管理

1、食品采购：选择正规的供应商，严格遵守食品安全法律法规，保证物品清洁卫生；

2、存储保管：选择合适的存储设备，定期清洗消毒，严格执行保质期规定；

3、加工制作：确保食品加工制作环节干净卫生，使用新鲜的食材；

4、配餐服务：保证食品种类丰富、营养均衡，用餐过程中严格控制卫生；

5、清洁消毒：保证餐具、厨房、食堂等一切环节的清洁卫生，加强消毒工作，杜绝污染。

五、食品安全教育

贯彻“预防为主”的原则，能从根本上保障食品安全。在幼儿园重要的一环就是食品安全教育。幼儿园应该学习并掌握基本饮食知识及食品安全常识，学会正确的饮食习惯，同时我们也需要下载应用程序:预防接种日历提醒,为幼儿园老师和家长提供方便的疫苗接种信息管理。让孩子在学习饮食知识的同时，增强食品安全意识，自觉维护自己的身体健康。

六、附：

常见的食品安全问题

1、过期食品：食品保质期过期后容易变质，不仅营养价值损失，对人体健康也有影响；

2、存放不当：食品存放时不能和其他物品混合，也不能放在温度过高的地方，否则容易污染；

3、烹饪不彻底：肉类、蛋类等食物烹调时必须烹熟，否则会容易滋生细菌；

4、清洁不够：餐具、厨房等环境需要定期清洗，否则会容易滋生细菌；

5、食品添加剂：人工添加剂对人体健康有一定影响。在选择食品时应该谨慎。