肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台建设方案详细

肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台建设方案

目录

第一章概述 ------------------------------------------- 7

1.1 建设背景---------------------------------------------------- 7

1.2 应用技术简介------------------------------------------------ 8

1.2.1 RFID技术------------------------------------------------------ 8

1.2.2 条形码技术---------------------------------------------------- 10

1.2.3 智能卡技术---------------------------------------------------- 10

1.3 系统概述--------------------------------------------------- 11

1.4 建设目标及原则--------------------------------------------- 13

1.4.1 建设目标------------------------------------------------------ 13

1.4.2 建设原则------------------------------------------------------ 14 第二章平台简介 -------------------------------------- 15

2.1 系统简介--------------------------------------------------- 15

2.2 系统构架--------------------------------------------------- 15

2.3 平台设计思路----------------------------------------------- 17

2.4编码规------------------------------------------------------ 19

2.5网络结构---------------------------------------------------- 19第三章系统实现方案 ------------------------------------ 21

3.1屠宰环节---------------------------------------------------- 21

3.1.1屠宰进场登记-------------------------------------------------- 21

3.1.2分割后的数据衔接---------------------------------------------- 21

3.2 销售和运输------------------------------------------------- 22

3.2.1 肉类销售运输-------------------------------------------------- 22

3.2.2 蔬菜批发运输-------------------------------------------------- 23

3.3 终端市场环节----------------------------------------------- 23

3.3.1 分割销售------------------------------------------------------ 24

3.3.2 肉类蔬菜追溯查询---------------------------------------------- 24

3.3.3多渠道追溯查询------------------------------------------------ 25 第四章肉类蔬菜追溯监管平台构成------------------------- 27第五章肉类蔬菜追溯监管平台功能介绍--------------------- 28

5.1 肉品追溯监管----------------------------------------------- 28

5.1.1屠宰企业管理系统---------------------------------------------- 30

5.1.1.1 企业发卡管理-------------------------------------------- 30

5.1.1.2 企业台帐管理-------------------------------------------- 30

5.1.1.3 企业信息查询-------------------------------------------- 31

5.1.2肉品流通企业（经营者）管理系统-------------------------------- 31

5.1.2.1企业信息管理-------------------------------------------- 31

5.1.2.2发卡管理------------------------------------------------ 31

5.1.2.4信息查询------------------------------------------------ 32

5.1.3屠宰及肉品流通安全信息追溯系统-------------------------------- 32

5.1.3.1 生猪入厂（场）登记-------------------------------------- 34

5.1.3.2 检验检疫管理-------------------------------------------- 34

5.1.3.3 生产批次管理-------------------------------------------- 34

5.1.3.4 生产赋码------------------------------------------------ 34

5.1.3.5 肉品出厂（场）登记-------------------------------------- 36

5.1.3.6 产品召回------------------------------------------------ 36

5.1.3.7 追溯码查询---------------------------------------------- 36

5.1.4团体肉品采购信息追溯子系统------------------------------------ 37

5.1.4.1 发卡管理------------------------------------------------ 37

5.1.4.2 采购登记------------------------------------------------ 37

5.1.4.3 耗用登记------------------------------------------------ 37

5.1.4.4 数据登记------------------------------------------------ 37

5.1.5批发市场肉品流通安全信息追溯子系统---------------------------- 38

5.1.5.1 入场登记------------------------------------------------ 38

5.1.5.2 检验检疫管理-------------------------------------------- 38

5.1.5.3 出场登记------------------------------------------------ 38

5.1.5.4 数据上报------------------------------------------------ 39

5.1.6大卖场（配送）肉品流通安全信息追溯子系统---------------------- 39

5.1.

6.1 肉品入场登记-------------------------------------------- 39

5.1.

6.2 销售登记------------------------------------------------ 39

5.1.

6.3 数据上报------------------------------------------------ 40

5.1.7零售终端肉品信息追溯子系统------------------------------------ 40

5.1.7.1 肉品采购登记-------------------------------------------- 40

5.1.7.2 销售登记------------------------------------------------ 40

5.1.7.3 数据上报------------------------------------------------ 41

5.1.8 肉品质量可追溯数据中心---------------------------------------- 41

5.1.8.1 肉品可追溯码查询---------------------------------------- 41

5.1.8.2 肉品召回公告发布---------------------------------------- 41

5.1.8.3 企业资信查询-------------------------------------------- 42

5.1.8.4 企业违规公示-------------------------------------------- 42

5.1.8.5 疫情预警与发布------------------------------------------ 42 5.2蔬菜追溯监管------------------------------------------------ 42

5.2.1蔬菜流通企业（经营者）管理系统-------------------------------- 43

5.2.1.1企业信息管理-------------------------------------------- 43

5.2.1.2发卡管理------------------------------------------------ 44

5.2.1.3台帐管理------------------------------------------------ 44

5.2.1.4信息查询------------------------------------------------ 44

5.2.2团体蔬菜采购信息追溯子系统------------------------------------ 44

5.2.2.1 发卡管理------------------------------------------------ 45

5.2.2.2 采购登记------------------------------------------------ 45

5.2.2.3 耗用登记------------------------------------------------ 45