标准西餐餐具摆放规则
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最新整理标准西餐餐具摆放规则西餐餐具很多，尤其到了欧洲就更加讲究，怎样的摆法才是规矩的摆法呢?下面这张图，可以让大家一目了然。
图解：一般餐具摆设(午宴、晚宴均适用)左至右，上至下的图解顺序。
1、butter plate-奶油碟子2、butter knife-奶油刀3、dessert Fork-甜品叉4、coffee/tea spoon-咖啡/茶匙5、water goblet-水杯6、wine glass-酒杯7、fish course fork-鱼肉叉8、meat course fork-肉类叉9、salad course fork-沙拉叉10、dinner plate/soup bowl -餐盘/汤碗11、salad course knife-沙拉刀12、meat course knife-肉类刀13、fish course knife-鱼肉刀14、soup spoon-汤匙15、seafood fork-海鲜叉16、coffee/tea-咖啡/茶杯一般餐厅餐具摆放规则一般餐馆里最常见的餐具布置为例1、餐桌上餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。
这些餐具包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾。
2、底盘底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。
底盘放在就餐者的正前方，侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上;有时，侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走。
有些餐馆不在餐桌上摆放底盘，侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上。
3、餐叉、餐刀餐叉放在底盘的左边，餐刀放在底盘的右边，刀刃朝向底盘，在餐刀的右边放餐勺。
4、餐巾既可放在底盘上，也可放在餐叉的左边。
5、杯子杯子的位置在餐刀的前方，杯子中最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
6、面包碟及黄油刀这一组放在餐盘的前方或左边。
其中，黄油刀跨放在面包碟上。
西方餐桌餐具摆放礼仪_饮食礼仪_
西方餐桌餐具摆放礼仪西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。
下面是小编为大家整理的西方餐桌餐具摆放礼仪，希望能够帮到大家哦!西方餐桌餐具摆放礼仪具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。
座位最前面放食盘(或汤盘)，左手放叉，右手放刀。
汤匙也放在食盘右边。
食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。
右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。
餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。
面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。
正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比较正式的餐会中，餐巾是布做的。
高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。
注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。
小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。
餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。
招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。
所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。
西方喝茶的方式和中国也不一样。
中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。
西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。
就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。
女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人)，表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。
最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。
不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。
西餐摆台标准
西餐摆台标准1．西餐正餐摆台标准1．1铺台布：站在桌子一边一次铺成,台布中凸缝应与台面中缝重合,且中凸缝向上.1．2摆台1．2．1按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台.1．2．1．1花瓶位于台面正中.1．2．1．2椒盐瓶距花瓶10CM,盐瓶在左,椒瓶在右.1．2．1．3烛台距椒盐瓶10CM烛台仅限于晚餐摆台时用.1．2．2摆展示盘、面包盘、口布.1．2．2．1展示盘放于每个餐位的正中,盘边距桌边距离为2CM. 1．2．2．2面包盘位于展示盘左侧,与展示盘间距5CM,与桌边距离为2CM. 1．2．2．3口布放于展示盘内,右侧向远离客人方向斜放45度.1．2．3摆放主刀叉、黄油刀.1．2．3．1主刀位于展示盘右侧,刀柄距展示盘2CM,刀柄下端距桌边2CM,刀刃朝向左侧.1．2．3．2主叉位于展示盘左侧,叉柄距展示盘2CM,叉柄下端距桌边2CM. 1．2．3．3黄油刀摆放于面包盘上,靠右端1/3处.1．2．4摆红、白葡萄酒杯1．2．4．1红酒杯摆放于主刀上方2CM处.1．2．4．2白酒杯放于红酒杯下方45度,距红酒杯1CM.2．西餐套餐和宴会摆台标准2．1铺台布同2．2摆台2．2．1按照预定人数摆放餐具和用具.2．2．2鲜花、烛台应摆放在三至四位客人之间且不防碍客人用餐的位置. 2．2．3烟缸、椒盐瓶、面包篮须摆放到保证每三至四位客人可同时取到的位置.2．2．4菜单打开成90度朝向客人,直立摆放于每位客人展示盘的正前方. 2．2．5餐具依照菜单上每道菜的先后次序摆列,但每位客人不超过三套.餐具之间应错开,突出层次感,间距为2CM.2．2．6按标准摆放水杯,红、白葡萄酒杯.3．西餐早餐摆台标准.3．1准备早餐餐台所需物品：包括垫布、口布、汤勺、主刀叉、黄油刀、咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺、面包盘,分类依次整齐放入托盘中.3．2摆台3．2．1用湿布巾把台面擦干净,作到光洁,无异物,无污迹.3．2．2将花瓶摆放于台面中心位置,花瓶左边摆椒盐瓶,距花瓶1CM,左盐右椒,按顺时针方向依次摆放口纸杯、糖缸,烟缸牙签筒.3．2．3摆台垫、口布、面包盘3．2．3．1台垫放于每个餐位的正中,底边与上桌边对齐.3．2．3．2将成90度角的口布帐篷口朝外摆放于台垫中央,底部距台垫边2CM.3．2．3．3面包盘位于口布左侧,距口布上边缘5CM.3．2．4摆汤勺、主刀叉、黄油刀3．2．4．1主叉位于口布左侧2CM处,叉柄下端距台垫边2CM. 3．2．4．2主刀位于口布右侧2CM处,刀柄下端距台垫2CM,刀刃向左. 3．2．4．3汤勺位于主刀右侧,勺柄距刀柄2CM.3．2．4．4黄油刀放于面包盘右侧1/3处.3．2．5摆放咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺、奶盅、果酱3．2．5．1将咖啡杯放于咖啡碟上,杯口向上,杯把向右成45度角,咖啡勺放在咖啡碟上,与咖啡把平行.3．2．5．2用咖啡碟将果酱分类码放,摆于桌上.3．2．5．3将淡奶倒入奶盅内,把奶盅放于桌上.4．日本料理摆台标准4．1将花瓶摆于台面中央,烟缸放于花瓶左侧5CM处,牙签筒放于花瓶右侧5CM处,三点一线.4．2将口布摆放于餐位正中,距桌边10CM.4．3将筷子摆放于口布下方,距桌边5CM处,筷架位于筷子2/3处,距筷子前端5CM处,店徽朝上.5．日本料理套餐摆台标准5．1摆口布、筷子、筷架.5．1．1将口布摆放于餐位正中,距桌边10CM.5．1．2将筷子,摆放于口布下方,距桌边5CM.5．1．3筷架位于筷子2/3处,距筷子前端5CM,店徽向上.5．2摆酱油碟、勺垫、勺子.5．2．1将酱油碟摆于筷架上端,距筷架5CM.5．2．2勺垫摆于酱油碟上方,距酱油碟5CM.5．2．3勺子放于勺垫上,三点一线.5．3摆茶杯、清酒杯5．3．1将茶杯摆放于口布右侧,茶杯与酱油碟中心在一条直线上,茶杯左侧与筷子末端相切.5．3．2将清酒杯摆于口布右上方,清酒杯与勺碟中心在一条直线上,清酒杯右侧与筷子末端相切.6．韩国料理摆台标准6．1将花瓶摆放于餐桌正中央,烟缸放于花瓶左侧5CM处,牙签筒放于花瓶右侧5CM处,三点一线.6．2摆台垫、筷子、筷架、勺子.6．2．1将台垫,摆于餐位正中,台垫底边与桌子上沿桌边对齐.6．2．2将筷子摆放于台垫正中央,筷子末端距台垫边2CM.6．2．3筷架放于筷子2/3处,勺子放于筷架右端,勺子末端距台垫边2CM. 6．3摆垫盘口布、茶杯、酒杯.6．3．1将盘子放于筷子左侧,距筷子2CM处,盘子距桌边2CM,将口布放于盘子上.6．3．2将茶杯放于勺子右侧5CM处,茶杯与垫盘中心在一条直线上. 6．3．3将酒杯放于垫盘正上方,酒杯距盘边1CM.。
西餐餐具摆放礼仪
西餐餐具摆放礼仪西餐是一种正式场合常见的餐饮方式，对于想要在正式场合用餐的人来说，熟悉西餐餐具摆放礼仪非常重要。
正确的餐具摆放可以展示出你的文明素养和用餐礼仪。
本文将介绍西餐餐具摆放的基本规则和注意事项。
餐桌摆放基本规则在开始介绍西餐餐具的摆放礼仪之前，我们先来了解一下餐桌的摆放基本规则。
一般情况下，餐桌上会摆放以下几种餐具和器皿：1.餐盘：用来盛放主菜的大型平盘，一般摆放在餐具的最底层。
2.面盘：用来盛放汤类和饼干的小平盘，摆放在餐盘的上方。
3.餐叉：用来夹取食物的餐具，摆放在餐盘左侧。
4.餐刀：用来切割食物的餐具，摆放在餐盘右侧。
5.汤匙：用来喝汤的餐具，摆放在餐刀的右侧。
6.酒杯：用来饮用酒类的杯子，摆放在餐刀的右侧。
餐具的摆放顺序1.餐盘：将餐盘摆放在桌子的正中央，与餐具平行放置。
2.面盘：将面盘摆放在餐盘的上方略偏左，与餐盘成30度角。
3.餐刀：将餐刀摆放在餐盘的右侧，刀刃指向餐盘，与餐盘平行放置。
4.餐叉：将餐叉摆放在餐盘的左侧，与餐盘平行放置，叉柄朝上。
5.汤匙：将汤匙摆放在餐刀的右侧，与餐刀平行放置。
6.酒杯：将酒杯摆放在餐刀的右侧，与汤匙平行放置。
使用餐具的顺序在正式西餐中，有一套使用餐具的规范顺序，以下是基本的使用餐具的顺序：1.先使用外侧的餐具。
2.用完一道菜后，将餐具放置在餐盘之间的空间上。
3.根据餐厅的服务员会收起用完的餐具，或者你可以使用心标示服务员你已用完。
餐具的用途在西餐中，每种餐具都有特定的用途。
以下是一些常用的餐具及其用途：1.餐叉：用于夹取食物，从盘中夹起食物后，放入嘴中。
2.餐刀：用于切割食物，将刀刃对准食物，用力切割。
3.汤匙：用于喝汤或者舀取汤类菜品，将汤匙伸进碗中，慢慢舀起食物。
4.酒杯：用于品尝酒类饮品，将杯子拿在手中，小口品尝。
餐具摆放的注意事项在摆放餐具时，需要特别注意以下几点：1.餐具之间的距离应该保持匀称和协调，摆放整齐并且平衡。
2.每种餐具的位置和角度都需要严格遵守摆放礼仪，不应随意改动。
西餐餐具摆放文化介绍
西餐餐具摆放有一定的规矩。
在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。
汤盘要放在女主人身边的茶几上。
刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下。
勺放在餐刀的右边。
吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。
酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。
吃水果则另用其它工具。
(1). 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。
(2). 盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。
可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。
餐巾一般是置于装饰盘的上面或左侧。
盘子旁摆刀、叉、汤匙等。
可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
右上角会摆设玻璃杯类的餐具，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。
butter knife——抹黄油的刀butter plate——盛放黄油的盘子，也可能是放抹完黄油的面包用的。
fish fork——鱼叉，吃鱼用的，不是来抓鱼的。
meat fork——吃肉用的叉子salad fork——吃沙拉用的叉子napkin——餐巾纸plate——主盘，你所吃的食物自己都可以放到这里。
water goblet——水杯（注意是高脚杯）。
，盛清水，sherry glass——葡萄酒杯，或者是叫雪利酒soup spoon——汤匙fish knife——吃鱼用的刀，和叉子搭配。
西餐摆放礼仪_饮食礼仪_
西餐摆放礼仪有没有发现，在西餐厅里，我们一般只能听到人们低低的交谈声和使用餐具的轻响，很少见到客人总是呼叫服务员忙这忙那的。
所以说懂一些西餐摆放的礼仪很重要。
下面由小编给大家带来的西餐摆放礼仪，希望各位客官喜欢!西餐摆放礼仪1、刀叉和勺子的摆放原则1、用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上，因为这样很容易弄脏桌布。
2、鉴于安全性的原则，摆放餐刀的时候永远不要把刀口的方向朝向别人，刀口的方向要对着自己。
这跟我们平时给别人递剪子、水果刀时要将手柄对着别人、刀口对向自己是同一个道理。
3、刀叉或勺子要全部放在盘子上，不能将餐具的一端搭在盘子，另一端则悬空或靠在桌面上，这样餐具很容易滑落。
西餐摆放礼仪2、刀叉摆放礼仪在刀叉的摆放方式上，欧式的摆放方法一直是餐叉尖齿朝下，美式的则是餐叉尖齿朝上。
1、与旁人交谈当你要与旁边的人交谈时，欧式的做法是将餐刀的刀柄放在4 点钟方向，餐叉的刀柄放在8 点钟方向，如果有足够空间的话，最好将餐叉的尖齿抵在餐刀的刀叶上。
美式的做法是餐刀放在盘子的右边，餐叉放在餐刀附近，餐叉的尖齿朝上。
2、暂停一会儿可以将刀叉放在盘子中央摆成V 字形，餐叉的尖齿和餐刀的刀叶相触;也可以将餐刀放在盘子的右上方，餐叉则斜放在附近的位置(餐叉尖端朝上)。
这两个摆法都在告诉服务员，你还没吃完，不要将餐具收走。
3、用完一道菜当你用完一道菜时，可以将刀叉平行摆放在盘子的右半边，餐刀和餐叉的柄对准 4 点钟方向，餐刀和餐叉的尖端则对准 10 点钟方向完全放在盘底位置(这样不容易滑落)。
注意，这时餐叉的尖端既可以朝上，也可以朝下。
这个摆法表示你已经用餐完毕，服务员可以过来收走餐具了。
有些人也会对餐厅的服务做一番评价，这时刀叉也有特定的摆法，告诉餐厅你的用餐感受。
如将刀叉平行横放，表示你对本次的用餐过程很满意;若将刀叉交叉摆成 V 形，表示你觉得餐厅的菜或服务不好。
4、黄油刀上主菜之前一般会上面包，面包盘上会有一把小巧的黄油刀。
西餐的摆台礼仪
西餐的摆台礼仪西餐的摆台礼仪西餐摆台的共同原则是：餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左，餐具在右，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。
台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，桌垫摆在桌子正中央。
摆放时，手不可触摸盘面和杯口，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。
摆放金、银器皿时，应佩戴手套，保证餐具清洁，防止污染。
餐具摆放流程及标准餐盘(装饰盘)→餐刀、叉、匙→面包盘→酒杯。
餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有牙签、烟灰缸和蜡烛台等。
1.摆展示盘可用托盘端托，也可用左手垫好口布。
口布垫在餐盘盘底，把展示盘托起，从主人位开始，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，盘边距桌边1.5厘米，餐盘间的距离要相等。
2.摆面包盘、黄油碟展示盘左侧10厘米处摆面包盘。
面包盘与展示盘的中心轴取齐，黄油碟摆在面包盘右前方，距面包盘1.5厘米，图案摆正。
3.摆餐刀、叉、勺从展示盘的右侧顺序摆放餐刀、叉、勺。
摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀开始摆。
(1)主刀摆放于展示盘的右侧，与餐台边呈垂直状，刀柄距桌边1厘米，刀刃向左，与展示盘相距1厘米。
(2)鱼刀、头盘刀、汤勺，摆放间距0.5厘米，刀刃向左，勺面向上。
(3)主叉放于展示盘左侧，与展示盘相距1厘米，叉柄距桌边1厘米。
(4)摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5厘米，叉头向上突出。
头盘叉(开胃叉)叉面向上，叉柄与主叉柄平行。
(5)甜食叉，放在甜食勺的正前方，与勺平行，勺头向左，与甜食叉的叉柄相距1厘米。
(6)黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀柄朝右下方，面包盘三分之一处。
4.摆酒具摆酒具时，要拿酒具的杯托或杯底部。
(1)水杯摆在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心线上，杯底距主刀尖2厘米。
(2)红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角，杯壁间距0 5厘米。
西餐餐具的的摆放礼仪常识
西餐餐具的的摆放礼仪常识西餐是高贵典雅的餐饮文化，在享受美食的同时也需要遵守相应的礼仪规范，其中西餐餐具摆放也是需要注意的细节之一。
下面详细介绍西餐餐具的摆放礼仪常识。
一、基本原则1.拥有一个整洁而宽敞的餐桌，餐桌表面应该平整没有斑点，到餐厅用餐之前，一定要向服务员要求换桌，以保证餐桌干净卫生。
2.遵循“从外到内”的原则，这是指在摆放西餐餐具时，从外向内按照餐点的顺序依次进行，这是基本的摆放规则。
3.餐具排列要平整，相间分开，不得堆放。
摆设应适量，不能过多，布局要合理，协调美观。
4.西餐餐具摆放有许多细节，餐厅一般都会配备专业的服务员，如果还有不懂的地方可以向服务员提问，避免错误情况的发生。
二、餐具摆放顺序1.餐盘的摆放：餐盘放在桌子正中央，餐盘之间的距离应该随着餐点的变化而适当放大或减小，一般距离20-30厘米左右。
2.餐叉的摆放位置：用餐时左手吃餐，右手拿叉，叉的头朝向下方高，叉与边缘固定在盘子的左侧，叉头不宜贴盘边，一般与盘的下沿平行，握把要向左伸，与刀的位置大约是平行的。
如果有前菜，则在盘子的左侧放置一只叉子，常见为小叉，此时餐叉在外面，用时从外向内使用。
3.餐刀的摆放位置：刀底放在盘子的上沿，刀柄垂直盘外缘，通常是刀柄放在右手边，刀口向盘子里面转弯，近似与时间表夹角为45度角。
如果有汤勺，则汤勺应该是放在刀的右侧，刀和汤勺中间内缩一些距离，但要贴面并排放置。
4.餐勺的摆放位置：餐勺放在盘子的右侧，和刀的位置相应，餐勺的长度应与外层餐刀相等，放置在盘子的左侧的小叉子的右侧。
5.刀叉的数量：根据菜肴的种类和数量来决定刀叉的数量，在正式的餐饮礼仪中，不会出现四个刀叉全部放置的情况，只需用到对应的刀叉即可。
三、不同餐点餐具的摆放时间顺序1. 第一道菜：前菜（soup)，放在餐盘的中央，前菜叉放在盘子的左侧，叉头向上。
主食刀（主食专用刀）应放在盘子的上沿，刀口垂直餐桌。
2. 第二道菜：鱼或者肉，菜盘放在餐盘的中央，叉子放在盘子左侧，刀应该从右边斜切进入，你可以用它来切肉或者鱼。
西餐餐具摆放礼仪（精选4篇）
西餐餐具摆放礼仪（精选4篇）西餐餐具摆放礼仪篇11、刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。
若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。
另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。
这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。
那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。
用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。
食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
食用时，匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上。
用毕后，匙和叉的面朝上，匙在下面。
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
3.餐巾的用法餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后第一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。
因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。
餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。
餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。
用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。
喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。
不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。
忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。
除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。
餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。
西餐餐具摆放礼仪篇2(1)餐具放置的范围，以每一位客人使用桌面横24英寸，直16英寸为准。
西餐餐具摆放礼仪知识
西餐餐具摆放礼仪知识西餐餐具的摆放礼仪是一门非常重要的学问，是餐桌文化中必不可少的一部分。
西餐餐具的摆放顺序、使用方法和整齐划一的摆盘都是西餐礼仪的重要组成部分，反映了一个人的修养和素质。
本文将介绍西餐餐具的摆放礼仪知识，以帮助您更好的了解和掌握西餐餐桌的礼仪知识。
一、餐具的基本摆放西餐的餐具摆放有着固定的规则，一般来说是以左右对称的方式进行摆放。
具体摆放方法如下：1.叉子：叉子应该放在盘子的左侧，叉子的齿朝下，叉柄朝外。
2.餐刀：餐刀应该放在盘子的右侧，刀柄朝向盘子。
3.汤匙：汤匙应该放在餐刀的右侧，匙柄朝向盘子。
4.餐勺：餐勺只有在吃西餐的时候才会使用，摆放在汤匙的右侧。
5.盘子：盘子应该放在桌子的正中央，与餐桌平行，不应靠在桌边。
6.餐巾：餐巾应该摆放在盘子的左侧，在用餐前盖在腿上，用餐时摆在膝盖上。
二、使用餐具的方法1.叉子：使用叉子的时候，应该握住叉柄，左手握住叉柄，右手握住刀柄，然后用叉子叉食物，将食物放入嘴中。
2.餐刀：使用餐刀的时候应该握住刀柄，右手握住刀柄，左手放在盘子上固定食物，然后用刀切食物。
3.汤匙：使用汤匙的时候应该握住匙柄，将汤勺挺到嘴边，然后用汤勺舀取汤，放入嘴中。
4.餐勺：使用餐勺的时候应该握住匙柄，用餐勺将食物从盘子中舀出，放入自己的盘子中。
5.盘子：在用餐的时候，使用盘子将菜肴装入，然后放在自己的前方进行食用，如果吃多了，将不想要的食物放在左边的盘子上，以示有礼貌。
三、切换餐具的方法1.切换刀和叉子：当需要切换刀和叉子的时候，应该将刀叉一起放于盘子中间，呈45度角，表示还要用。
2.切换餐匙：当切换餐匙的时候，应该将餐匙从右边换到左边，放在汤匙的左边。
四、邀请用餐的方法邀请用餐的方式是非常重要的，应该以得体、礼貌、专业的方式进行邀请。
当应邀客人到达时，主人应该向客人示意就座，并注意倾听他们的需求和要求。
当用餐结束后，主人应该表示感谢，并邀请客人下次光顾。
五、小贴士1.用餐时不要发出噼啪声，不要插在盘子上的叉子或者汤匙，表示用餐未结束或者在调整用餐姿态。
西餐餐具摆放礼仪
西餐餐具摆放礼仪西餐文化，是西方国家独特的文化风尚，其中餐具摆放礼仪是不可或缺的重要环节。
西餐餐具摆放礼仪是一种文化的传承，是西方礼仪文化的体现，也是西餐文化的一部分。
本文就为大家介绍一下西餐餐具摆放礼仪。
一、餐具的大小基准餐具大小基准是指正式宴会中要求用到的餐具大小。
在西餐礼仪中，餐具的大小固定，习惯上采用大、中、小号三种餐具。
这三种餐具的大小标准是：大餐具：指杂汇餐具，如大鱼刀、蛤壳等。
中餐具：指主菜餐具，如主刀、主叉等。
小餐具：指餐前餐后用的餐具，如开胃酒勺、水果刀等。
二、餐具桌面布置西餐餐具桌面布置需要注意以下几点：1、餐巾的摆放：将餐巾放在盘子的最上面，具体方法是先将餐巾对折，然后将其摆张在左侧的盘子上。
2、餐具的摆放：盘子根据大小左右各离盘2.5cm，叉子在盘子的左侧，刀在盘子的右侧，刀的刃向盘子，但不要刺着盘子，勺子在刀的右侧，刃向内。
3、水杯的摆放：水杯放在餐具的右上方或者右手边。
4、餐具的排序：从外到里的顺序是：沙拉碟、游杯、汤碗、主菜碟、面包碟、水果碟。
三、用餐礼仪在用餐礼仪方面，西餐常常要求使用刀、叉、勺等多种餐具，用这些餐具想必难免有疑惑或者不太熟练。
为了不让自己的用餐品位受到影响，建议在用餐的过程中注意以下细节：1、用餐时的手势：左手放在桌子上，右手拿餐具。
2、餐具的使用：叉和刀相交时，用叉和刀将食物切断，然后放下刀切成小块，不要摆动叉。
3、吃面包的技巧：如需要吃面包要拿起面包刀，用刀将面包斜着切成小片，并放在面包碟上，用手把每一片面包放进嘴里。
4、沙拉的使用：多数沙拉吃法为由外向内，最外层的餐具最后用，最内层的餐具最先用，将沙拉倒在沙拉碟子里，用叉夹起沙拉吃，不要用手指面食。
四、风度与绅士作风在用餐时，除了注意用餐礼仪，还应注意风格和作风：1、举止优雅，端庄的坐姿很重要。
2、注重交流，多和其他宾客交流并注意礼貌。
3、注意时间和速度，尽量控制用餐时间，用餐速度不宜过快。
西餐具的使用方法
西餐具的使用方法一、餐具的摆放在用餐前，需要先摆放好餐具。
一般来说，西餐具的摆放顺序是从外到内，从左到右的原则。
1. 餐盘：将餐盘放在餐垫上，平放在桌子正中央。
餐盘的大小根据个人需要选择，一般情况下，主菜盘和汤盘是必备的。
2. 餐叉：将餐叉放在盘子左侧，叉头朝上。
如果有多个餐叉，按照使用顺序从外到内依次摆放。
3. 餐刀：将餐刀放在盘子右侧，刀刃朝内。
与餐叉一样，如果有多个餐刀，按照使用顺序从外到内依次摆放。
4. 餐匙：将餐匙放在餐刀的右侧，勺柄朝右。
如果有多个餐匙，同样按照使用顺序从外到内依次摆放。
5. 餐勺：将餐勺放在餐匙的右侧，勺柄朝右。
如果有多个餐勺，同样按照使用顺序从外到内依次摆放。
6. 餐切：将餐切放在餐刀的右侧，刀刃朝内。
如果有多个餐切，同样按照使用顺序从外到内依次摆放。
7. 餐叉：将餐叉放在餐刀的右侧，叉头朝上。
同样按照使用顺序从外到内依次摆放。
8. 餐勺：将餐勺放在餐叉的右侧，勺柄朝右。
同样按照使用顺序从外到内依次摆放。
9. 餐切：将餐切放在餐勺的右侧，刀刃朝内。
同样按照使用顺序从外到内依次摆放。
二、餐具的使用顺序1. 餐刀的使用：用餐时，先使用最外侧的餐刀。
握住餐刀的柄部，将刀刃轻轻放在食物上，用手指轻轻按住食物，然后用刀刃切割食物。
切割时，应保持手腕稳定，刀刃与盘子底部保持一定的角度，以便将食物切割成适当的大小。
2. 餐叉的使用：用餐时，先使用最外侧的餐叉。
将食物夹在餐叉的叉头之间，保持手腕稳定，将食物送入口中。
3. 餐匙的使用：用餐时，先使用最外侧的餐匙。
握住餐匙的柄部，将勺头轻轻放入口中，用舌头将食物从勺头上滑下。
4. 餐勺的使用：用餐时，先使用最外侧的餐勺。
握住餐勺的柄部，将勺头轻轻放入口中，用舌头将食物从勺头上滑下。
5. 餐切的使用：用餐时，先使用最外侧的餐切。
将食物夹在餐切的刀刃之间，保持手腕稳定，将食物切割成适当的大小。
三、餐具的使用姿势1. 握刀姿势：将刀握在手中，食指和大拇指分别放在刀柄的两侧，中指、无名指和小指握住刀柄的底部。
西餐的摆台礼仪
西餐的摆台礼仪西餐的摆台礼仪西餐摆台的共同原则是：餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左，餐具在右，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。
台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，桌垫摆在桌子正中央。
摆放时，手不可触摸盘面和杯口，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。
摆放金、银器皿时，应佩戴手套，保证餐具清洁，防止污染。
餐具摆放流程及标准餐盘（装饰盘）→餐刀、叉、匙→面包盘→酒杯。
餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有牙签、烟灰缸和蜡烛台等。
1.摆展示盘可用托盘端托，也可用左手垫好口布。
口布垫在餐盘盘底，把展示盘托起，从主人位开始，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，盘边距桌边1.5厘米，餐盘间的距离要相等。
2.摆面包盘、黄油碟展示盘左侧10厘米处摆面包盘。
面包盘与展示盘的中心轴取齐，黄油碟摆在面包盘右前方，距面包盘1.5厘米，图案摆正。
3.摆餐刀、叉、勺从展示盘的右侧顺序摆放餐刀、叉、勺。
摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀开始摆。
（1）主刀摆放于展示盘的右侧，与餐台边呈垂直状，刀柄距桌边1厘米，刀刃向左，与展示盘相距1厘米。
（2）鱼刀、头盘刀、汤勺，摆放间距0.5厘米，刀刃向左，勺面向上。
（3）主叉放于展示盘左侧，与展示盘相距1厘米，叉柄距桌边1厘米。
（4）摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5厘米，叉头向上突出。
头盘叉（开胃叉）叉面向上，叉柄与主叉柄平行。
（5）甜食叉，放在甜食勺的.正前方，与勺平行，勺头向左，与甜食叉的叉柄相距1厘米。
（6）黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀柄朝右下方，面包盘三分之一处。
4.摆酒具摆酒具时，要拿酒具的杯托或杯底部。
（1）水杯摆在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心线上，杯底距主刀尖2厘米。
（2）红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角，杯壁间距0 5厘米。
西餐餐具摆放
西餐餐具摆放西餐餐具的摆放对于用餐环境的营造和用餐体验有着重要的影响。
正确的摆放方式不仅能提升用餐的品质，还能展现主人对细节的用心。
以下是关于西餐餐具摆放的一些基本原则和注意事项。
1. 特殊餐具的摆放西餐中常见的特殊餐具有刺刀、鱼叉、披萨刀等，这些餐具通常是用于特定菜肴的享用。
将它们摆放在主副餐具的右侧，靠近杯具的位置。
在使用之前，需要根据具体菜肴的需求将其放在主餐盘旁边。
2. 主副餐具的摆放主副餐具是用来吃主食和配菜的，摆放方式通常是从左到右依次为：餐叉、餐刀和餐勺。
主餐刀应该放在主餐盘的右侧，刃口朝内；主餐叉则应该放在主餐盘的左侧，牙齿朝下，餐叉的尖端应该指向盘内。
主餐勺通常是放在主餐盘的上方，刃口朝下。
3. 餐盘的摆放餐盘通常摆放在桌子的中央位置，告诉厨师或者服务员餐桌上需要上菜了。
摆放方式可以根据需求选择，一般常见的有居中摆放和右上角摆放两种方式。
居中摆放可以使餐桌整洁、美观，右上角摆放则可以为客人让出更多的用餐空间。
4. 特殊酒具的摆放对于一些特殊的酒具，如红酒杯、白酒杯和香槟杯等，需要根据用途进行摆放。
红酒杯通常是放在右上方，白酒杯和香槟杯则放在红酒杯的右侧。
5. 杯具的摆放杯具通常摆放在餐具的右上方，杯口朝右，依次摆放红酒杯、白酒杯、水杯和咖啡杯等。
在服务中，务必保持清洁，及时为客人更换干净的杯具。
6. 餐巾的摆放餐巾是用来擦嘴、保持口部清洁的必备物品。
在摆放过程中，可以将折叠好的餐巾放在主盘的左侧，或者将卷好的餐巾放在杯具的右侧。
7. 餐具与桌布之间的关系摆放西餐餐具时，需要考虑与桌布或者餐巾之间的协调关系。
选择适合餐具的色彩和样式，与桌布形成一种和谐的整体效果，提升用餐的美感。
通过以上的介绍，我们可以了解到西餐餐具的摆放有一定的原则和注意事项。
合理的摆放不仅能提升用餐的品质，还能为用餐环境增添一份温馨与雅致。
对于爱护用餐品质的人来说，正确的摆放方式就像一种生活态度，它展示了对细节的关注和对生活品质的追求。
西餐餐桌摆设标准
西餐餐桌摆设标准在西方文化中，餐桌摆设是一门重要的艺术，它可以反映出主人的文化品位和生活态度。
如果你想在西餐餐桌上展现自己的品位和素养，那么就需要遵守一些西餐餐桌摆设的标准，包括餐具摆放、装饰物选择和餐桌规范等方面。
一、餐具摆放1. 每个人的餐具应该有自己的位置，包括餐盘、餐具、饮料杯和餐巾。
2. 餐具应该放在一个美观整齐的位置，这样可以让用餐者感觉舒适，轻松愉快。
3. 餐具应该按照用途分开放置，如刀叉放在右侧，饭勺放在餐盘上，餐巾放在左侧。
4. 如果您的用餐者需要使用不同的餐具，如鱼叉等，将它们放在主餐具的右侧。
5. 餐盘的放置也需要一定的规范，应该放在用餐者的正前方，离身体的位置不太远。
6. 餐巾应该放在用餐者的左侧，离身体的位置不太远。
当需要使用时，餐巾应该放在腿上或者胸前，但不要把它挂在背后。
二、装饰物选择1. 装饰物应该在餐桌上突出主题，反映出晚餐风格。
2. 选择装饰物时要注意颜色、质地和形状的搭配。
例如，如果你的晚餐是以白色和金色为主色调，可以选择白色的鲜花和金色的蜡烛作为桌面装饰。
3. 餐桌上的装饰物应该协调，并且不会影响用餐者的舒适感。
您可以选择一些适合大小的装饰物，比如小花瓶或小饰物盘来进行装饰。
4. 不要挑选过于鲜艳、花哨的装饰物来搭配餐桌。
装饰物要化整为零，不要突出个人内心强烈的情感，比如太多的红色。
三、餐桌规范1. 餐桌应该够大，以容纳人数和摆放食品。
2. 餐桌应该保持干净、整洁，没有破损和污渍等。
3. 餐桌的摆放应该合理，让用餐者可以自由走动。
4. 盘碗杯类容器应该在餐桌规定的位置上，如果碗放错位置不利于自然取食，应及时调整。
5. 餐桌上不能放置较为私人的物品，例如手机、钱包、书包等。
6. 用餐者间应保持适当的距离，不要越界影响他人就餐。
餐桌的摆设是展示生活高品位的重要一环，让客人感受到独具匠心的美学美食，它不仅仅是传统文化的体现，更是风雅人生的前提条件。
因此，餐桌摆设不应该被忽视，更应该做到有品位、有质量有内涵，从而展现自己的风范和气质。
西餐正餐摆台标准规程
西餐正餐摆台标准规程
西餐正餐摆台标准规程：
本文将介绍西餐正餐摆台的标准规程，包括桌布、餐具、水杯、餐巾、盘子、餐具摆放顺序等方面。
一、桌布
在选用桌布时，可以根据餐厅的整体风格选择不同的材质和花色。
较为常见的则是白色餐布，颜色简洁明快，而且容易搭配。
二、餐具
1.刀和叉：
刀和叉应该在餐巾的上方，刀的刃口朝内，叉的齿朝上。
如果
该餐将使用多把刀和叉，应该从外到内摆放，以便顺序使用。
2.餐勺：
餐勺应该在餐盘的右侧，如果该餐将使用多个餐勺，则应该从
外到里摆放。
3.餐刀：
餐刀应该摆放在餐盘的右侧，刃口朝向盘子。
如果该餐点需要
使用多把餐刀，则应该从外到里摆放。
4.茶匙：
茶匙应该在餐杯的右侧。
如果该餐点需要使用多个茶匙，则应
该从外到里摆放。
三、水杯
水杯应该在餐勺的右上方，如果该餐点还需要其它类型的饮品，则应该在水杯的右侧或者左侧摆放相应的杯子或玻璃杯。
四、餐巾
餐巾应该在餐具的左侧，折叠好后放在餐盘上，或者直接放在椅子的座位上。
如果该餐点高档一些，则可以使用折叠好的餐巾摆放在餐具的左侧。
五、盘子
餐盘应该在桌面中央，如果该餐点需要深盘或者浅盘，则应该根据需要摆放。
一般情况下使用餐盘即可。
六、餐具摆放顺序
餐具的摆放顺序应该从左到右，依次为：
餐巾；餐叉；餐盘；餐刀；餐勺；水杯。
以上就是西餐正餐摆台的标准规程。
在摆台时应该依据上述规范来操作，以便为客人带来一个舒适、标准的用餐环境。
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标准西餐餐具摆放规则
西餐餐具很多，尤其到了欧洲就更加讲究，怎样的摆法才是规矩的摆法呢以让大家一目了然。
由左至右，由上至下的图解顺序。
1、butter plate- 奶油碟子
2、butter knife- 奶油刀
3、dessert Fork- 甜品叉
4 、coffee/tea spoon- 咖啡/ 茶匙
5、water goblet- 水杯
6、wine glass- 酒杯?下面这张图，可
图解：一般餐具摆设（午宴、晚宴均适用）
7、fish course fork- 鱼肉叉
8、meat course fork- 肉类叉
9、salad course fork- 沙拉叉
10 、dinner plate/soup bowl - 餐盘/ 汤碗
11
salad course knife-沙拉刀
、
12
meat course knife-肉类刀
、
13
fish course knife-鱼肉刀
、
14
soup spoon- 汤匙
、
15
seafood fork- 海鲜叉
、
16
、coffee/tea- 咖啡/ 茶杯
般餐厅餐具摆放规则般餐馆里最常见的餐具布置为例
1、餐桌上
餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。
包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾。
2、底盘
底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。
底盘放在就餐者的正前方，侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上
一道饭菜时会把底盘拿走。
有些餐馆不在餐桌上摆放底盘，侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上。
3、餐叉、餐刀
餐叉放在底盘的左边，餐刀放在底盘的右边，刀刃朝向底盘，在餐刀的右边放餐勺。
4、餐巾
既可放在底盘上，也可放在餐叉的左边。
5、杯子
这些餐具;有时，侍者在上第
杯子的位置在餐刀的前方，杯子中最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
6、面包碟及黄油刀
这一组放在餐盘的前方或左边。
其中，黄油刀跨放在面包碟上。
7、刀叉摆放顺序刀叉在底盘两边的放置有一定的次序，前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
所以，吃餐前小吃用的刀叉在最外边。
8、吃甜食用的餐具
甜食用的餐具有时要等到后来才送上。
这是因为餐具放置还有另一个规则，就是就餐者面前任何一种餐具的数量不能超过3 个（杯子例外）。
如果饭菜较多，任何一种餐具需要3 个以上时，侍者会在需要时把所需要的餐具临时送上。
9、餐勺把手
在美国，餐勺的把手朝右方，餐叉的把手朝左方;在欧洲，两个把手均朝右方。
10 、咖啡和茶所用餐具
多数情况下，喝咖啡和茶所用的餐具最后才摆上。
这时，咖啡杯或茶杯放在一个小碟子上，搅拌咖啡或茶所用的餐勺也放在这个小碟子上。
11 、保持位置不变
因为餐具的摆放位置是有讲究的，所以吃饭过程中各种餐具应保持在原来的位置。
例如，喝一口酒后应将酒杯放回原处，不过，一旦已使用了餐叉、餐勺或餐刀，不能再将这些餐具直接放在桌上。
餐具的语言
在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，这就是“刀叉语言”。
1、继续用餐把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。
2、用餐结果
当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
3、请再给我添加饭菜盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。
注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。
如果每道菜只有一盘的话，就没有必要把餐具放成这个样子。
4、我已用好餐盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。