运动生理学肥胖与体重控制
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第十八章 肥胖与体重控制
目的：掌握肥胖的防治理论 掌握肥胖及体重控制的意义
第一节 肥胖与体成
第二节 肥胖与运动减肥
第一节 肥胖与体成分
一、肥胖的定义及危害
（一）肥胖的概念
肥胖：是一种常见的、明显的、复杂的代谢失调症，
是可以影响整个机体正常功能的生理过程。
其表现：营养障碍性疾病表现为机体脂肪组织量过
多，和或脂肪组织与其他软组织的比例过高。
全球约有亿人属于超重或肥胖。
（二）肥胖危害
心脏负担↑
.降低心血管功能，增加心血管疾病的危险猝；死率↑
.影响消化系脂统肪功肝能↑； 肥胖人胃的最胆结大囊肠容疾疾量病病较↑↑ 大
动脉硬化↑
.影响内分泌系统的功能；抗胰岛素素作用→↑糖尿
病
.增加某些癌症发生的危险性
标准体重〔身高（）〕×
或标准体重（）身高（）×
我国成年人标准体重参考
身高（） 年龄 性别 标准体重（）计算
<者 成年 男
身高（）
女
身高（）
≧者 <岁 男
身高（）
﹥岁 女
身高（）
岁男
身高（）
女
身高（）
（3）肥胖度
.体质指数（） 是体重（）与身高（）平方的比值。
不同的年龄、性别，不一样
、腰臀围比值（) 腰围：腰部中央的围径； 臀围：臀部最宽处的围径； 男性：在以上； 女性：在以上，认为是超过了安全界限
动为主） （4）注意饮食调节 （5）运动前做好准备活动运动后做好整理
第二节 肥胖与运动减肥 一、造成肥胖流行的主要原因
（一）肥胖成因 .遗传因素
目前认为是主要的肥胖因素。其肥胖基因分布在 染色体外的所有染色体上。
（）影响能量摄入的主要基因 ①肥胖基因（瘦素基因） ②瘦素受体基因 ③下丘脑阿片促黑激素皮质素原基因 ④基因 与能量调节有关 ⑤神经肽基因 强烈的摄食刺激因素 ⑥增食欲素基因
.对儿童少年的影响
二、肥胖的分类与诊断 （一）肥胖的分类 .按发生原因
.按脂肪分布
.按组织解剖分
乳腺癌↑ 子宫内膜癌↑ 结肠癌↑ 影响智力发育（脑组织供氧不足） 心理负担↑→心理疾病 降低免疫力→感染率↑
单纯性肥胖：与生活方式密切相关，以过度营养、运动不足； 心理行为偏差为牲的慢性疾病；（最常见）
继发性肥胖：继发于某些疾病，主要是些神经内分泌系统疾病
（二）现代肥胖流行的原因
.过量饮食
.缺乏体力活动
二、运动减肥
（一）运动减肥的可能机制
.耐力运动消耗脂肪
耐力运动→脂肪酶↑→ →
.适度运动降低食欲
脂脂肪肪↑动水→员解FFA↑→ 脂肪氧化供能↑
适度运动→机体消耗能量↑→运动性疲劳→脑分泌抑制摄食因子→食欲↓
.增加基础代谢 系统运动→瘦体重增加→基础代谢↑→能量消耗↑
人血中有饱感物质（，）和饿感物质（）通过敏感 神经元和受体神经元而发挥作用。
3.代谢因素
脂肪组织的组成
白色脂肪组织（WBT）与肥胖有关 棕色脂肪组织（BAT）
分布于全身皮下及内脏周围，多为中性脂肪，成人约有2.5～5×1010个
WBT
作为一种贮能形式必要时释放分解产生能量。
存于肩胛骨间、颈背部、腋窝、纵膈、脊周围等。
.肥胖诊断标准
三、理想体重与体成分 、体成分:指组成人体的各组织、器官总成分
体脂（）体脂重体重× 、理想体成分
男性：理想体脂占体重约为 女性：理想体脂占体重约为
、体重、体成分控制的意义 （）适当控制有利于身体健康
可降低由脂肪过多引起的疾病 体脂过少或过多都可能引起各种不同的疾病。 （）运动员适当控制，可获得最佳运动成绩，尤其 是与体重有关的运动项目。 四、体成分的估算方法
（一）皮褶厚度法
（二）围度法
（三）生物电阻抗分析法 根据脂肪的电阻较大而测定。
（四）水下称重法
（五）空气置换法 通过人体进入测试舱前后舱内空气体积变化来
计算人体体积，结合精确测得的体重算出身体密度。 （六）（双光子法）
应用两种能透过机体的不同能量的光子，在不同密 度的组织中，其衰减光子能量的程度不同。根据其衰 减程度来进行判断
调节部位，毁损下丘脑腹内侧（、饱中枢）可刺 激体重调定点，产生食欲亢进，造成肥胖；相反毁损 下丘脑外侧（、饥中枢）引起食欲下降。
中枢神经系统毁损所致的体重增加，常伴的副交 感神经活动增加及交感神经活动减弱。自主神经系统 活动的这些改变，导致能耗减少，胰岛素分泌增加。 当伴有食欲亢进时，胰岛素增加可引起体重快速增加。
.抑制脂肪生成 运动→下调脂肪合成酶的基因表达→脂肪合成↓或抑制
（二）减肥运动处方的制定原则 1.制定原则 （1）安全性：运动强度、持续时间、运动频率的制定 要在体质健康和心肺功能安全范围内。 （2）可接受性：要根据个人的喜好、习惯制定，使之 长期坚持。 （3）有效性：经过一段时间练习后，在有一定效果， 但不能急于求成。 2.运动减肥的建议 （1）首先进行医学检查，了解健康状况； （2）体重不要减太快，每周体重下降0.5kg为宜； （3）确定目标，制定好运动处方和实施方案；（氧运
腹部型肥胖：脂肪主要见于腹部，危害较大；男性多见；
臀部型肥胖：脂肪主要分布臀部大腿，女性多见。
多细胞性肥胖：脂肪细胞数量明显多于正常；儿童多见；
大细胞性肥胖：脂肪细胞体积明显高于正常；成年人多见；
（二）肥胖的诊断指标
.体重、标准体重及肥胖度
（）体重：人体各部分的总重量；可间接反映人体营
养状况。
（）标准体重：以身高为基准的体重（）
（）影响脂肪细胞贮存脂肪的主要基因 ① γ基因 激活有利于脂肪细胞分化 ② 脂联素 肥胖→血中脂联素↓
（）影响能量消耗的主要基因 ① 基因 调节能量平衡和底物代谢 ② β 结构改变→脂肪分解↓
.生理因素—中枢体重“调定点”理论 能量贮备的情况由中枢神经系统感知，以体重信
号强弱较正，调节能量的摄入和消耗。 下丘脑在调节体重方面起重要作用，是调定点的
BAT
细胞体积变化相对较小， 是一种产热器官，
当机体摄食成受害刺激时，细胞内脂肪燃烧，改变代谢水平。
肝摄胰岛素↓→胰高血糖素↑→高血来自百度文库症
肥胖→
HDL-C、载脂蛋白A↓→肝处理血脂↓ LDL-C、载脂蛋白B↑→血脂↑
FFA↑→肝利用糖和糖异生障碍
.环境和行为因素 遗传基质与环境
和行为因素相互作 用而发生肥胖
目的：掌握肥胖的防治理论 掌握肥胖及体重控制的意义
第一节 肥胖与体成
第二节 肥胖与运动减肥
第一节 肥胖与体成分
一、肥胖的定义及危害
（一）肥胖的概念
肥胖：是一种常见的、明显的、复杂的代谢失调症，
是可以影响整个机体正常功能的生理过程。
其表现：营养障碍性疾病表现为机体脂肪组织量过
多，和或脂肪组织与其他软组织的比例过高。
全球约有亿人属于超重或肥胖。
（二）肥胖危害
心脏负担↑
.降低心血管功能，增加心血管疾病的危险猝；死率↑
.影响消化系脂统肪功肝能↑； 肥胖人胃的最胆结大囊肠容疾疾量病病较↑↑ 大
动脉硬化↑
.影响内分泌系统的功能；抗胰岛素素作用→↑糖尿
病
.增加某些癌症发生的危险性
标准体重〔身高（）〕×
或标准体重（）身高（）×
我国成年人标准体重参考
身高（） 年龄 性别 标准体重（）计算
<者 成年 男
身高（）
女
身高（）
≧者 <岁 男
身高（）
﹥岁 女
身高（）
岁男
身高（）
女
身高（）
（3）肥胖度
.体质指数（） 是体重（）与身高（）平方的比值。
不同的年龄、性别，不一样
、腰臀围比值（) 腰围：腰部中央的围径； 臀围：臀部最宽处的围径； 男性：在以上； 女性：在以上，认为是超过了安全界限
动为主） （4）注意饮食调节 （5）运动前做好准备活动运动后做好整理
第二节 肥胖与运动减肥 一、造成肥胖流行的主要原因
（一）肥胖成因 .遗传因素
目前认为是主要的肥胖因素。其肥胖基因分布在 染色体外的所有染色体上。
（）影响能量摄入的主要基因 ①肥胖基因（瘦素基因） ②瘦素受体基因 ③下丘脑阿片促黑激素皮质素原基因 ④基因 与能量调节有关 ⑤神经肽基因 强烈的摄食刺激因素 ⑥增食欲素基因
.对儿童少年的影响
二、肥胖的分类与诊断 （一）肥胖的分类 .按发生原因
.按脂肪分布
.按组织解剖分
乳腺癌↑ 子宫内膜癌↑ 结肠癌↑ 影响智力发育（脑组织供氧不足） 心理负担↑→心理疾病 降低免疫力→感染率↑
单纯性肥胖：与生活方式密切相关，以过度营养、运动不足； 心理行为偏差为牲的慢性疾病；（最常见）
继发性肥胖：继发于某些疾病，主要是些神经内分泌系统疾病
（二）现代肥胖流行的原因
.过量饮食
.缺乏体力活动
二、运动减肥
（一）运动减肥的可能机制
.耐力运动消耗脂肪
耐力运动→脂肪酶↑→ →
.适度运动降低食欲
脂脂肪肪↑动水→员解FFA↑→ 脂肪氧化供能↑
适度运动→机体消耗能量↑→运动性疲劳→脑分泌抑制摄食因子→食欲↓
.增加基础代谢 系统运动→瘦体重增加→基础代谢↑→能量消耗↑
人血中有饱感物质（，）和饿感物质（）通过敏感 神经元和受体神经元而发挥作用。
3.代谢因素
脂肪组织的组成
白色脂肪组织（WBT）与肥胖有关 棕色脂肪组织（BAT）
分布于全身皮下及内脏周围，多为中性脂肪，成人约有2.5～5×1010个
WBT
作为一种贮能形式必要时释放分解产生能量。
存于肩胛骨间、颈背部、腋窝、纵膈、脊周围等。
.肥胖诊断标准
三、理想体重与体成分 、体成分:指组成人体的各组织、器官总成分
体脂（）体脂重体重× 、理想体成分
男性：理想体脂占体重约为 女性：理想体脂占体重约为
、体重、体成分控制的意义 （）适当控制有利于身体健康
可降低由脂肪过多引起的疾病 体脂过少或过多都可能引起各种不同的疾病。 （）运动员适当控制，可获得最佳运动成绩，尤其 是与体重有关的运动项目。 四、体成分的估算方法
（一）皮褶厚度法
（二）围度法
（三）生物电阻抗分析法 根据脂肪的电阻较大而测定。
（四）水下称重法
（五）空气置换法 通过人体进入测试舱前后舱内空气体积变化来
计算人体体积，结合精确测得的体重算出身体密度。 （六）（双光子法）
应用两种能透过机体的不同能量的光子，在不同密 度的组织中，其衰减光子能量的程度不同。根据其衰 减程度来进行判断
调节部位，毁损下丘脑腹内侧（、饱中枢）可刺 激体重调定点，产生食欲亢进，造成肥胖；相反毁损 下丘脑外侧（、饥中枢）引起食欲下降。
中枢神经系统毁损所致的体重增加，常伴的副交 感神经活动增加及交感神经活动减弱。自主神经系统 活动的这些改变，导致能耗减少，胰岛素分泌增加。 当伴有食欲亢进时，胰岛素增加可引起体重快速增加。
.抑制脂肪生成 运动→下调脂肪合成酶的基因表达→脂肪合成↓或抑制
（二）减肥运动处方的制定原则 1.制定原则 （1）安全性：运动强度、持续时间、运动频率的制定 要在体质健康和心肺功能安全范围内。 （2）可接受性：要根据个人的喜好、习惯制定，使之 长期坚持。 （3）有效性：经过一段时间练习后，在有一定效果， 但不能急于求成。 2.运动减肥的建议 （1）首先进行医学检查，了解健康状况； （2）体重不要减太快，每周体重下降0.5kg为宜； （3）确定目标，制定好运动处方和实施方案；（氧运
腹部型肥胖：脂肪主要见于腹部，危害较大；男性多见；
臀部型肥胖：脂肪主要分布臀部大腿，女性多见。
多细胞性肥胖：脂肪细胞数量明显多于正常；儿童多见；
大细胞性肥胖：脂肪细胞体积明显高于正常；成年人多见；
（二）肥胖的诊断指标
.体重、标准体重及肥胖度
（）体重：人体各部分的总重量；可间接反映人体营
养状况。
（）标准体重：以身高为基准的体重（）
（）影响脂肪细胞贮存脂肪的主要基因 ① γ基因 激活有利于脂肪细胞分化 ② 脂联素 肥胖→血中脂联素↓
（）影响能量消耗的主要基因 ① 基因 调节能量平衡和底物代谢 ② β 结构改变→脂肪分解↓
.生理因素—中枢体重“调定点”理论 能量贮备的情况由中枢神经系统感知，以体重信
号强弱较正，调节能量的摄入和消耗。 下丘脑在调节体重方面起重要作用，是调定点的
BAT
细胞体积变化相对较小， 是一种产热器官，
当机体摄食成受害刺激时，细胞内脂肪燃烧，改变代谢水平。
肝摄胰岛素↓→胰高血糖素↑→高血来自百度文库症
肥胖→
HDL-C、载脂蛋白A↓→肝处理血脂↓ LDL-C、载脂蛋白B↑→血脂↑
FFA↑→肝利用糖和糖异生障碍
.环境和行为因素 遗传基质与环境
和行为因素相互作 用而发生肥胖