饮片切制及干燥技术
饮片切制
1．浸润 以定量水或其它溶液浸润药材，经常翻动， 使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准，如酒浸 黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。
2．伏润（闷润） 经过水洗、泡或以其他辅料处理的 药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材 内外软硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白 芍、山药、三棱、槟榔等。
2．刨：木质或角质坚硬类药材，如檀香、松节、苏木、牛角等，适用 于本法切制。操作时，将药材固定，用刨刀刨成薄片即可。若利用机 械刨刀，药材则需预先进行水处理。
3．锉：有些药材，习惯上用其粉末。但由于用量小，一般不事先准 备，而是随处方加工，如水牛角、羚羊角等。调配时，用钢锉将其锉 为末，或再加工继续研细即可。
③夏季润药，由于环境温度高，要防止药物霉变， 对含淀粉多的药物如山药、天花粉等，要防止 发粘、变红、变霉、变味现象出现。一经发现， 要立即以清水快速洗涤，晾晒后再适当闷润。
(六）其他软化方法 1、蒸润：如黄芩要蒸润后趁热切片；木瓜
蒸后呈棕红色，趁热切片，
2、蒸汽喷雾润：鹿茸刮去茸毛，加酒稍润， 置高压锅脐上喷汽趁热切片
用于哪类药材? 6．败片的类型有哪些?造成败片的主要原
因是什么?
4．劈：本法是利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片。 如降香、松节等。
除上述方法外，还可采用擂、研、捣、打、磨等方法粉碎坚硬的矿物 及果实种子类药物，如擂朱砂、捣碎栀子等。常用的工具有铁或铜制 的“冲钵”、碾槽、石制的“臼”、瓷制的研钵等。
第三节饮片的干燥
一、自然干燥 自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干，必要
手工切药刀主要有： ①切药刀（铡刀） 主要由刀片、刀床（刀桥）、压板、
装药斗、控药棍等部件组成。较多用于切横薄片及草 类药物,如桂枝、白芍、荆芥、香薷等。 ②片刀（类似菜刀）多用于切厚片、直片、斜片等， 如浙贝母、白术、甘草、黄芪、苍术等。
中药饮片干燥技术
中药饮⽚⼲燥技术药物切成饮⽚后，为保存药效，便于贮存，必须及时⼲燥，否则影响质量。
⼀、⾃然⼲燥⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置⽇光下晒⼲或置阴凉通风处阴⼲。
《神农本草经》序录中就有“……阴⼲暴⼲，采造时⽉，⽣熟，⼟地所出，真伪新陈，并有各法”。
晒⼲法和阴⼲法都不需要特殊设备，如⽔泥地⾯、药匾、席⼦、⽵晒垫等均可应⽤。
具有经济⽅便、成本低的优点。
但本法占地⾯积较⼤，易受⽓候的影响，饮⽚亦不太卫⽣。
⼀般饮⽚均⽤晒⼲法。
对于⽓味芳⾹，含挥发性成分较多、⾊泽鲜艳和受⽇光照射易变⾊、⾛油等类药物，不宜曝晒，通常采⽤阴⼲法。
⼀般药物的饮⽚⼲燥传统要求保持形、⾊、⽓、味俱全，充分发挥其疗效。
现将不同性质的药物及⼲燥⽅法，归纳为⼋个类型分述如下：1．粘性类粘性类药物如天冬、⽟⽵等含有粘性糖质类药材，潮⽚容易发粘，如⽤⼩⽕烘、焙，原汁不断外渗，会降低质量，故宜⽤明⽕烘焙，促使外⽪迅速硬结，使内部原汁不向外渗。
烘焙时颜⾊随着时间演变，过久过⼲会使颜⾊变枯黄，原汁⾛失，影响质量，故⼀般烘焙⾄九成即可。
掌握⼲燥的程度，只需以⼿摸之感觉烫不粘⼿为度。
上烘焙笼前摊晒纺霉，旺⽕操作要注意勤翻，防⽌焦枯，如有烈⽇可晒⾄九成⼲即可。
2．芳⾹类芳⾹类药物如荆芥、薄荷、⾹薷、⽊⾹等，保持⾹味极为重要，因为⾹味与质量有密切的关系，⾹味浓就是质量好。
为了不使⾹味⾛散，切后宜薄摊于阴凉通风⼲燥处。
如太阳光不太强烈也可晒⼲，但不宜烈⽇曝晒。
否则温度过⾼会挥发⾹⽓，颜⾊也随之变⿊。
如遇阴⾬连绵天⽓，药材快要发霉，也只能⽤微⽕烘焙，决不能⽤猛⽕⾼温⼲燥，导致⾹散⾊变，降低药物的效能。
3．粉质类粉质类就是含有淀粉质较多的药物，如⼭药、浙贝母等。
这些药材潮⽚极易发滑、发粘、发霉、发馊、发臭⽽变质，必须随切随晒，薄摊晒⼲。
由于其质甚脆，容易破碎，潮⽚更甚，故在⽇晒操作中要轻翻防碎。
如天⽓不好，要⽤微⽕烘焙，保持切⽚不受损失。
但⽕⼒不宜过⼤，以免烘⾄药物外⾊焦黄。
饮片切制—饮片切制过程的质量标准(中药炮制技术课件)
（一）质量要求
切制后的饮片应均匀、整齐、表面光洁，片面无机油污 染，无整体，无长梗，无连刀片和斧头片。
饮片切制过程的质量标准
（二）质量指标 ❖1. 标准饮片
➢ 极薄片厚度为0.5mm以下，薄片厚度为1～2mm，厚 片厚度为2～4mm，短段长度为5～10mm，长段长度 为10～15mm，块为边长8～12mm的方块，细丝宽度 为2～3mm，宽丝宽度为5～10mm。
饮片切制过程的质量标准
（三）检查方法
➢ 取定量样品拣出不合格片、破碎片和斜长片，分别称 重计算。
饮片切制过程的质量标准
软化药材的质量标准
பைடு நூலகம்（一）质量要求
经软化后的药材，必须无泥沙等杂质，无伤水、腐败， 无霉变异味，软硬适度。
饮片切制过程的质量标准
（二）质量指标 ❖1. 喷淋
➢ 经清水喷洒或喷淋的药材应略润或润透。未润透或水 分过大者不得超过5％。
饮片切制过程的质量标准
❖2. 不合格饮片
➢ 各类不合规格的饮片不得超过10％。其中，极薄片不得 超过该品种标准厚度的0.5mm；薄片、厚片、丝、块 不得超过标准的1mm；段不得超过标准的2mm。
❖3. 破碎片和斜长片
➢ 破碎片（碎丝）不得超过8％，斜长片不得超过5％。
❖4. 总异形片
➢ 以上总的异形片不得超过15％。
洗，洗水不得明显混浊。
饮片切制过程的质量标准
干燥饮片的质量标准
（一）质量要求
➢ 干燥后的饮片，必须干湿度均匀，保持固有色泽、气味， 片型整齐。
（二）质量指标
➢ 一般饮片水分应控制在7％～13％。饮片干燥后不得变色。
（三）检查方法
➢ 取定量样品，按《中国药典》2010年版一部附录Ⅸ H的水 分测定法测定水分。
中药饮片操作规程
中药饮片操作规程《中药饮片操作规程》一、用具准备：1. 饮片制粉机2. 水3. 蒸馏水4. 夹层锅5. 电子天平6. 干燥烧杯7. 过滤纸8. 搅拌机9. 玻璃烧杯10. 中药饮片二、操作步骤1. 饮片研磨将中药饮片放入饮片制粉机中进行研磨，直至达到所需颗粒度。
2. 饮片浸泡将经过研磨的饮片放入玻璃烧杯中，加入适量的水，浸泡一段时间，通常不低于30分钟。
3. 水煎将浸泡后的饮片和水倒入夹层锅中，加热至沸腾，然后转小火煎煮一定时间，直至药液颜色变化。
4. 蒸发将煎煮后的药液倒入干燥烧杯中，经过蒸馏，使药液逐渐浓缩。
5. 过滤将浓缩后的药液经过过滤纸进行过滤，去除杂质。
6. 干燥将过滤后的药液放入搅拌机中进行搅拌，直至达到所需的干燥度。
7. 称量包装使用电子天平对干燥后的中药饮片进行称量，然后进行包装。
三、操作注意事项1. 操作时需按照对应药材的研磨、浸泡、煎煮、过滤等工艺标准进行操作。
2. 饮片制粉机应经常检查和维护，以确保研磨效果。
3. 饮片浸泡时间应根据具体情况调整，以充分释放药材中的有效成分。
4. 煎煮时需注意火候和时间，并根据药液颜色变化进行控制。
5. 操作过程中需保持工作场所和设备清洁，避免杂质污染。
四、安全措施1. 操作时应穿着符合要求的工作服和手套，避免药材粉尘的直接接触。
2. 操作过程中严禁吸烟和饮食，以免发生意外。
以上即为《中药饮片操作规程》，请全员严格遵守，确保中药饮片制作过程中的安全和质量。
中药饮片干燥方法分类
中药饮片干燥方法分类
什么是中药饮片：
中药饮片与中药材并没有非常明确的分界，我们是这样定义中药饮片的：中药材按照一定的中医药理论以及相应的中药炮制方法得到的能直接在中医临床中使用的中药就是中药饮片。
中药饮片生产：
由数据表明，中药饮片是我国中药产业的三大支柱之一，我们常见的中成药也是以此为原料进行加工生产的。
中药饮片的生产炮制最早在战国时代就出现了，可以说历史相当悠久。
在炮制中药饮片的过程中，需要对其进行干燥处理，而干燥方式直接影响到其质量。
中药饮片的干燥方法也是经历了无数的岁月，不断完善。
中药饮片的干燥方法：
对于中药饮片的干燥方法大致可分为2类：自然干燥以及人工干燥。
常州市易度干燥设备有限公司就这2中种干燥方式为大家进行简述。
1 自然干燥：是将切片好的饮片进行自然晾干，可以是在阳光下暴晒或在阴凉通风处阴干。
自然干燥成本较低，但是由于需要较大的占地面积以及容易受到天气的影响。
此外自然干燥的方法还会损害中药饮片的有效成分以及色泽。
虽然这些都使用阴干的方式，但是还是不能有很好的干燥效果。
2 人工干燥：人工干燥的定义较容易理解，主要是借助一定的干燥设备对中药饮片进行干燥处理。
相比自然干燥，避免了气候的影响，整个生产周期也大大缩短，品质得到保障。
人工干燥所使用干燥设备种类较多，随着干燥技术的不断完善与发展，很多新型的干燥设备也运用在中药饮片的干燥上。
如《微波干燥技术在中药材中的应用》、《中药材高压电场干燥》以及《解密安神胶囊干燥工艺》。
作者：总装生产线/。
中药饮片切制与净制生产工艺
中药饮片切制与净制生产工艺中药饮片是中医药的重要形式之一，制备过程复杂，其中切制与净制是关键工艺环节。
本文将详细介绍中药饮片切制与净制的生产工艺。
一、中药饮片切制工艺中药饮片切制是中药制备的重要工艺之一，主要是为了将中药原材料切成合适的大小，便于入药后发挥药效。
这一工艺需要掌握一定的技术和经验。
下面是中药饮片切制工艺的步骤：1. 调配筛选：中药原材料按比例进行混合，筛选砂土、石子、杂草等杂质。
2. 清洗：将调配好的中药原材料用流动的清水冲洗干净，去除尘土、泥沙、叶汁、霉菌等杂质。
3. 烘干：将清洗干净的中药原材料放入微波烘干机或干燥室中烘干，防止霉变。
4. 切割：将烘干后的中药原材料进行切割，保持一定的长度和宽度，适合入药。
5. 分级：根据切割后的中药饮片的大小、形状和颜色进行分级，合格品进入下一步工艺加工，不合格品废弃或再加工。
6. 包装：将分级好的中药饮片进行包装，储存或出售。
二、中药饮片净制工艺中药饮片净制是中药饮片制备过程中不可或缺的一个重要工艺，其主要目的是去除中药饮片中的杂质、毒素、微生物等物质，使其成为符合要求的高品质品质药材。
为了保证中药饮片的质量和安全性，必须严格执行净制生产标准。
以下是中药饮片净制工艺的主要步骤：1. 清洗处理：将切好的中药饮片用流动水或浸泡在清水中进行清洗，去除叶片、泥土、黄霉菌等附着物。
2. 曝晒处理：将清洗干净的中药饮片放置在透气性好的有盖篮子或阳光下令其曝晒，使其调整湿度，并杀灭部分细菌。
3. 焙烤处理：将曝晒曝晒好的中药饮片放入烤箱中进行烘干、除湿、杀菌等处理。
4. 挑选净化：对烘干好的中药饮片进行挑选，分出质量好、色泽均匀、无异味、无杂质的品质好的饮片。
5. 包装储存：将分出的中药饮片进行包装，储存在干燥通风的环境中。
总之，中药饮片的切制与净制是中药制备中的核心工艺，对中药饮片的质量和安全性起着至关重要的作用。
因此，在生产过程中，必须严格按照相应的标准进行控制，并注意规范操作和设备状态。
中药饮片炮制及生产管理
2提提示示
① 批准的饮片标准 和依据;
编制工艺规程的技术基础
中药饮片必须按照国家药品标准炮制；国家药
品标准没有规定的;必须按照省 自治区 直辖市人 民
政府药品监督管理部门制定的炮制规范炮制;
中药饮片标准工艺规程岗位SOP批生 产记录应 一一对应;
3 7
2提提示示
② 规范的工艺流程图
物料 工序
2 6
3 标准
D级别洁净区微生物监测的动态标准如下：
洁净度 级别
D级
浮游菌 cfu/m3
200
沉降菌90mm cfu
表面微生物
/4小时2
接触55mm cfu
5指手套
/碟
cfu /手套
100
50
注：1表中各数值均为平均值; 2单个沉降碟的暴露时间可以少于4小时;同一位置可使用多个 沉降碟 连续进行监测并累积计数;
* 确保生产操作和过程监控有章可循； * 确保所有操作人员都经过培训;明确各自的 职责和任务； * 确保批生产记录的真实 可靠;能进行生产全 过程的有效追踪；
* 确保成品放行前审核文件的完整性和准确性;
3 5
二 生产文件管理
4 生产管理主要技术文件 1工艺规程 1规定内内容容 补充规定中明确中药饮片生产 工艺规程 内容包括：名称;规格;炮制工艺的操作要求和技 术参数;物料 中间产品 成品的质量标准及贮存 注意事项;物料平衡的计算方法;包装规格等要 求;
批生产记录 含义 内容 管理 审核
生产管理
生产流程管理
生产准备 文件 物料 现场 记 录
生产操作 配料复核 生产包装 过程监控
生产结束 清场 结料 流转 记录
生产过程管理
偏差管理 物料平衡 中间产品管理 不合格品管理 状态标志管理 批号管理 防污染混淆 工艺用水管理
07中药炮制学第10章饮片切制
第45页，共49页。
中药炮制学
第五节 影响饮片质量的因素
合格饮片 厚薄均匀，片型一致，完整，片
面光滑，平整，具有原药材气味和色泽。
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中药炮制学
一、败片： 指在饮片切制过程中所有不符合切制规
格、片型标准的饮片。 主要有如下情况：
1.连刀（拖胡须）：相连未完全切断。 2.掉边与炸心：掉边为内外脱离；炸心为 髓芯随刀而下破碎。 3.皱纹片（鱼鳞片）：切面粗糙呈鱼鳞状
量，将中药干燥。 特点：节省能源，减少环境污染。
6.其他：冷冻、压缩空气、热泵、吸附等。
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中药炮制学
设备形式： 箱式干燥机：有封闭式、敞开式 滚筒式烘干机： 输送带式干燥机： 翻板式干燥机 ：
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中药炮制学
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中药炮制学
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中药炮制学
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中药炮制学
（二）手工切制 1.切药刀（铡刀） 2.片刀
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中药炮制学
(三）其他切制 1.镑：用镑刀镑成极薄。
适用于动物角类药物。 2.刨：用刨刀刨成薄片。
木质或角质坚硬类药 材。 3.锉:用钢锉将其锉为末。
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中药炮制学
4.劈：是利用斧类工具将动物 骨骼类或木质类药材劈成块 或厚片。
其原理为：中药及其炮制品种的极性水 分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，因 电场时间的变化，使极性分子发生旋转振动， 致使分子间互相摩擦而生热，从而达到干燥 灭菌的目的。
其优点是：速度快，时间短，加热均匀， 效率高，杀菌。
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中药炮制学
5.太阳能集热干燥 通过太阳能集热器，聚集太阳的热
饮片切制名词解释
饮片切制名词解释饮片切制是中药材处理的重要环节，直接影响着药材的质量和药效的发挥。
本文主要从药材处理、浸润工艺、切制方法、饮片规格、干燥技术、贮存管理和质量控制等方面，对饮片切制进行名词解释。
1.药材处理药材处理是饮片切制的第一步，包括选取合格的药材、去除杂质和污物、进行必要的清洗和干燥等。
在处理过程中，应根据药材的品种和性质，选择适宜的处理方法，以保证药材的质量和切制的效果。
2.浸润工艺浸润工艺是指通过特定的方法使药材软化，以利于切制的过程。
浸润的原理主要是通过水或其他溶剂的浸泡，使药材中的细胞破裂，组织软化。
不同的浸润方法有热水浸润、冷水浸润、真空浸润等，在选择浸润方法时，应考虑时间、温度和水质等因素。
3.切制方法切制方法包括刀具的选择、台板的要求和室温的控制等。
根据药材的品种和性质，可采用不同的切制方法，如切成片、切成丝、切成块等。
在切制过程中，应注意避免药材的氧化和污染，尽量减少切制的程度，以保持药效的充分发挥。
4.饮片规格饮片规格是指饮片的直径、长度、重量等方面的要求。
不同规格的饮片在临床应用中具有不同的功效和适用范围。
在切制过程中，应根据药材的性质和医生的处方要求，选择适宜的饮片规格。
5.干燥技术干燥技术包括自然干燥、人工干燥、真空干燥、红外线干燥等方法。
在饮片切制过程中，干燥技术对饮片的质量有重要影响。
不同的干燥方法有各自的特点和适用范围，在选择干燥方法时，应考虑其对饮片质量的影响以及操作的难易程度。
同时，还要注意控制干燥的温度和时间，以避免对饮片成分的破坏。
6.贮存管理贮存管理是保证饮片质量的另一个重要环节。
贮存仓库应具备良好的通风设备，保证库内空气流通；同时要严格控制仓库的温度和湿度，以避免药材受潮、霉变等情况的发生。
此外，还应建立健全的安全防范措施，确保仓库的安全和防火防盗。
7.质量控制饮片切制的质量控制包括人员培训、制度管理、质量检测等方面。
应对切制人员进行专业技能培训，提高其操作水平和责任意识；制定严格的质量管理制度和操作规范，确保每个环节的质量控制；对饮片进行定期的质量检测，以确保饮片的质量符合标准要求。
中药饮片净制工序流程
中药饮片净制工序流程
中药饮片的净制工序流程主要包括以下步骤：
1. 挑选：将药材中非药用部分挑出，保留药用部分；或将药材按大小、粗细分类，以便下一道工序的制作和处理。
2. 风选：根据药物和杂质的重量不同，利用风力，除去药物中的杂质。
3. 水洗：用清水洗去药材附着的泥土和杂质。
水洗时应注意掌握时间，不能让药材在水中浸泡太久，除需要切制外，应及时将药物干燥。
4. 切制：采用人工或机械的方法，将干净的药物切成片、段、块等一定规格的饮片。
切制后的饮片需经水润软化，要求“少泡多润”“药透水尽”，防止药材内在水溶药效成分的丢失。
切制的方法有切、剪、刨、铹、劈、捣、制绒等。
切制要求一定规格的厚薄度、粒度，切制后的饮片加以干燥，以利保存、保证质量。
5. 炮炙：取用净制或切制后的净药材、净片，根据中医药理论制定的炮制法则，采用规定的炮制工艺制成药物的过程。
炮炙方法有加热处理的如炒制、烫制、煅制、制炭、蒸制、煮制、煨制等；加入特定辅料再经加热处理的如酒制、醋制、盐制、姜汁炙、蜜炙、药汁制等；另外还有采用制霜、水飞等工艺处理的。
以上信息仅供参考，如需获取更具体的信息，建议咨询中医药领域专业人士。
中药炮制学-第八章-饮片切制.
〔二〕饮片类型的选择原则
1．切薄片：质地致密、坚实者宜。 如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。
2．切厚片：质地松泡、粉性大者宜。 如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参
3．直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片 外形的美观，或为了便利切制操作。
如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝
▪ 4．段:凡药材形态瘦长，内含成分有易煎出的， 可切制肯定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、 益母草等。
▪ 2.利于炮炙
▪ 便于炮炙时掌握火候，使药物受热均匀。 利于各种辅料的均匀接触和吸取，提高炮炙 效果。
3．利于调配和制剂。 药材切成饮片后，体积适中，便利配方；在制备
液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果。制备固 体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的 药物比例相对稳定。 4．便于鉴别
对外形相像的药材，切制成肯定规格的片型，显 露其组织构造的特征，利于区分，防治混淆。 5. 利于贮存
一般饮片均用晒干法。
个别药物承受阴干法：包括气味芳香，含挥发性成 分较多、色泽明媚和受日光照射易变色、走油等 类药物。
一般药物的饮片枯燥传统要求保持形、色、气、味 俱全，充分发挥其疗效。
▪ 1.粘性类 ▪ 如：天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材。 ▪ 多承受烘焙法或晒干法。 ▪ 烘焙至九成干，以手摸之感觉烫不黏手为宜 ▪ 2.芳香类 ▪ 如：荆芥、薄荷、香薷等芳香类药材 ▪ 多承受阴干法，于阴凉通风枯燥处
含水量下降，削减霉变、虫蛀利于贮存
药材切制工序
净药材 软化 检查软化程度 切制 枯燥 包装 饮片 调剂
第一节 切制前的水处理
一、主要目的 ①软化药材，便于切制饮片； ②洁净药物，除去泥砂杂质； ③调整或缓和药性，降低毒性。
实验一饮片切制PPT课件
目录 CONTENT
• 实验一：饮片切制简介 • 实验二：饮片切制的基本原则和
要求 • 实验三：饮片切制的操作流程 • 实验四：饮片切制的质量控制 • 实验五：饮片切制的实际应用和
案例分析
01
实验一：饮片切制简介
饮片切制的定义
01
饮片切制是指将采集的原药材， 经过干燥、加工、炮制后，切成 一定规格的饮片，以便于临床配 方和制剂生产。
饮片切制的未来发展趋势
随着中药现代化和国际化的发展，饮片切制技术也在不断进步和创新。
未来，饮片切制技术将更加注重自动化、智能化和环保化的发展，以提 高生产效率和降低能耗。
同时，随着中药临床应用和研究的深入，饮片切制技术将更加注重与中 药制剂工艺和临床应用的结合，以提高中药制剂的质量和临床疗效。
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饮片切制的注意事项
避免过度切制
注意刀具的保养
过度切制会使药物的有效成分受到破坏， 影响药效。因此，在切制时应适度控制切 片的厚度和大小。
切制过程中，刀具的锋利程度和保养状况 直接影响饮片的质量。因此，应注意刀具 的保养，定期更换刀片或进行磨刀处理。
防止交叉污染
保持环境卫生
在切制过程中，应避免不同种类的药物之 间发生交叉污染，特别是对于有颜色或特 殊气味的药物更应注意。
其他工具
根据需要准备筛网、量杯、 秤等辅助工具，以便准确 控制饮片的粒度和重量。
选择合适的饮片
根据处方需求选择合适的中药饮片， 确保饮片的质量和安全性。
注意饮片的产地、采收时间、加工方 法等因素，以确保饮片的有效性和安 全性。
进行饮片切制
根据不同中药饮片的性质和切 制要求，采用合适的切制方法， 如切片、切段、切丝等。
中药饮片生产工艺流程
中药饮片生产工艺流程1、中药饮片生产工艺流程本项目产品涉及普通饮片和毒性饮片，其中毒性饮片所占比例约为总产量的7%，占比很小。
本项目普通饮片和毒性饮片在不同车间独立生产，根据建设单位提供的资料，本项目普通饮片和毒性饮片的生产工序基本一致，简述如下：将收购来的药材分类存入常温仓库和阴冷仓库一定时间以保持药材的质量，然后取出部分仓库中药材进行挑选和整理，将其中不适宜切制或达不到相应要求的药材去除，并将选中的药材整理成型。
将整理成型的药材放入清洗池中进行清洗，除去泥土和杂质，再将其进行切制，全部切制成小的片状物，制成饮片，并进行干燥。
由于药物性质的不同，部分已干燥好的饮片经检验后直接包装进入成品仓库。
一部分饮片需对其进行炒制、蒸煮、煅制或添加醋、食用盐、酒等浸润、炒制等以保证药材的可用性，然后进行包装并送入成品仓库。
下图二表示普通饮片生产工艺流程图及产污环节，图三表示毒性饮片生产工艺流程图及产污环节：图二普通饮片生产工艺流程图及产污环节图三毒性饮片生产工艺流程图及产污环节现将项目涉及的各生产工序分别简述如下：（1）拣选：人工采用不锈钢筛网（10目左右），筛除细小、少量的泥沙后挑选去除杂质、虫蛀霉变药材及药材非药用部位，该环节在倾倒出原药材及网筛泥沙过程中会产生粉尘，挑选过程中会产生废药材及细砂石。
（2）洗药：将拣选后的药材用清洁容器盛装转入连续式循环洗药机对药材进行清洗，同一批次仅清洗一种药材，清洗废水经循环利用后外排。
（3）切药：利用切药机按各药材品种《工艺技术卡》的规定选择适当的切制形状（切薄片1-2mm，切厚片2-4mm，切段10-15m，切块8-12mm，切细丝2-3mm，切粗丝5-10mm），切制过程中由操作人员随时观察切制片形的好坏，每30分钟作一次抽检，该环节主要产生少量粉尘和噪声。
（4）炮制（蒸、炒、炙）：由具有丰富经验的老药工、中药技师，对药材进行蒸、炒、炙等加工炮制，以达到改变或促进药物性能、提高药物疗效、消除或降低药物的毒性、刺激性或副作用等目的。
中药饮片制法
中药饮片制法中药饮片是指通过对中药材进行加工，将其制成片状用于煎服或泡水服用的中药制剂。
中药饮片的制法经过了漫长的发展，积累了丰富的经验和技术。
下面将介绍中药饮片的制法。
1. 材料筛选：首先，需要对中药材进行筛选，排除掉有虫蛀、霉变、虫蛀、变色、湿败等不合格的材料。
符合要求的中药材通常具有色、香、味、形四性，即色泽鲜艳、香气浓郁、味道独特、形态完整。
2. 清洗处理：将筛选好的中药材放入清水中浸泡一段时间，去除表面的尘土、沙土等杂质。
然后用清水冲洗干净，使其清洁无杂质。
3. 切片炮制：根据不同的中药材特性和药性，进行适当的加工处理。
有些中药材可以直接切片，如银耳、甘草等；有些中药材需要进行炮制，如枸杞、川芎等。
炮制一般是指将中药材放入铁锅或炒锅中，用中小火炒制，使其适当变色、变香。
4. 干燥炒制：将经过切片或炮制的中药材放入烘干机或炒锅中进行干燥炒制，使其含水分减少、水分均匀分布。
炒制过程中需要掌握好温度和时间，以避免过度干燥或不充分干燥的情况发生。
5. 破碎筛选：经过干燥炒制后的中药材需要进行破碎处理，以便形成相应规格的饮片。
可使用专用破碎机或手工破碎器对中药材进行破碎，然后使用筛网对破碎后的材料进行筛选，去除不符合规格要求的杂质和颗粒。
6. 包装贮存：将筛选好的中药饮片进行包装。
包装时需要注意使用无毒、无味、无光反射的材料，避免中药饮片与包装材料产生相互影响。
包装完成后，将中药饮片存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和湿气侵入，以保持其质量。
7. 质量控制：在中药饮片制作过程中，需要进行质量控制，包括对原材料的筛选、加工过程的掌控、制剂的成品检验等。
质量控制是保证中药饮片制作质量稳定的重要环节，可以通过建立科学的质量控制体系来进行监控。
综上所述，中药饮片的制作是一个复杂而精细的过程，需要严格掌握各个环节，才能确保制成的中药饮片具有良好的药效和品质。
只有通过科学规范的制作工艺，才能充分发挥中药的疗效，满足人们对中药饮片的需求。
中药炮制工(高级) 第二章 第二节 干燥
四、主要干燥设备及设施
（三）干燥设备的维护、保养管理规程
目的：按照GMP要求对设备进行预防性维护、保 养，保证设备正常运转，防止事故发生。 范围：所有干燥机。 责任：车间主任、维修人员、操作人员、设备 员。
四、主要干燥设备及设施
（二）基本结构及工作原理 4.敞开式烘箱 （1）主要结构： 箱体（烘干箱）、网板（筛网）； 风机、蒸汽换热器。 （2）工作原理： ①干燥初期：物料吸收热能温度上升，热空气吸 收水分几乎饱和后排入大气。
四、主要干燥设备及设施
（二）基本结构及工作原理 4.敞开式烘箱 （2）工作原理： ②干燥中期：物料与热空气温度基本平衡，水 分蒸法发速度加快，进入恒温、快速干燥阶 段，热空气仍以较高的水分饱和度排入大气。 ③干燥后期：热空气带走的水分逐渐减少，直 至药物干燥。
四、主要干燥设备及设施
（三）干燥设备的维护、保养管理规程 1.干燥设备的使用 （4）操作者必须经过对设备的结构、性能、 安全操作、维护要求等方面的技术知识教育和 实际操作培训，经过理论与实际操作考试合格 后方可操作设备。 （5）设备操作人员应管理好自己使用的设 备，严格遵守设备操作规程，配合设备维修人 员做好设备的维修保养工作。
四、主要干燥设备及设施
（一）分类 1.阳光 棚 ：清 洁无污 染；但 受天气 影响较 大，夏天最高80℃，冬天只有30-40℃。 2.烘房、热风循环烘干箱：适用品种多；但 效率低、耗能高、劳动强度大。
四、主要干燥设备及设施
（一）分类 3.翻板式烘干机、网带式烘干机、隧道式烘 干机：温度均匀，适合连续生产；但投资 大、成本高、不易清洗、所需干燥温度偏 高。 4.敞开式烘干机、滚筒式烘干机、转筒式烘 干机：效率高、成本低、易清洗，适合低温 与连续干燥，为新型饮片干燥设备。
《中药炮制技术》课程标准
《中药炮制技术》课程标准课程编号：适用专业：中药学培养层次：三年制大专课程类别：专业核心课修课方式：必修教学时数：64（44理论：20实验）总学分数：3.5开设学期：第三学期一、课程定位和设计思路（一）课程定位1.课程简介：中药炮制技术是研究中药炮制理论，工艺，规格、质量标准，历史沿革及其发展方向的一门学科，中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
2.课程性质：《中药炮制技术》是制备中药饮片的一门独特的制药技术，是中药类各专业的一门必修专业课程。
应在学习中医药基础概要、中药方剂学、药用植物学、有机化学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后开设本课程。
3.在课程体系中的地位：《中药炮制技术》是中药学专业的专业课程，是中药学专业人必须掌握的一门知识4.课程作用：《中药炮制技术》本课程在中药类各专业的课程体系中起着重要的支撑和促进作用。
（二）设计思路1.课程设计理念通过教与学，使学生具有必需的中药炮制的基本理论、基本知识；具备熟练进行中药炮制操作的基本技能；具备在饮片生产企业从事中药材炮制加工、质量检测、储藏保管的职业能力；具备自主学习的方法能力；具备团结协作、沟通交流的社会能力；具备良好的职业素养。
使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的高等技术应用型专门人才。
本课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。
主张以研究性学习、基于问题的学习等方法开展自主学习，使学生不仅学到必备的专业知识，更要学会学习的方法，为终身学习打下坚实的基础。
2.课程设计思路该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主的课程模式，让学生通过完成具体项目来构成相关理论知识，并发展职业技能。
以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药炮制技术概述、中药炮制的目的及对药物的影响、中药炮制的分类及辅料、中药饮片的质量要求和贮藏保管、净选加工、饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法等14个学习项目，这些学习项目是以现行版药典药材炮制通则中的中药饮片炮制工艺为线索来设计的，项目的确定以行业专家对中药专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果和现行版《中华人民共和国药典》为依据。
饮片类型及切制方法饮片类型及选择原则
示例药物 羚羊角、降香等 白勺、槟榔 伏苓、山药 瓜子片（桂枝）
马蹄片（大黄） 柳叶片（甘草） 附子、何首乌 （细丝）黄柏 （宽丝）厚朴 薄荷、党参 阿胶丁
饮片类型及切制方法饮片类型及选择原 则
二、饮片的切制方法
(一)机器切制 生产效率高，劳动强度低，生产能力
（三）饮片包装的具体方法
1. 对于根、根茎类，种子、果实类，花 类，动物类药材的饮片，全部用小包装 加大包装的方法。小包装用无毒聚乙烯 塑料透明袋，根据饮片的质地不同而固 定装量，一般为0.5kg、、1.5kg、2kg 等。
2. 对于全草类和叶类药材的饮片，可用 无毒聚丙烯塑料编织袋包装，固定装量 为10~15kg一件。
清理和维修的过程中，应将配电箱中电源断 开，以防清理和维修中误触启动开关，造成 人身伤害事故。
饮片类型及切制方法饮片类型及选择原 则
（二）手工切制
操作时，将软化好的药物，整理成把 （称“把活”）或单个（称“个活”）置于 刀床上，用手或一特别的压板向刀口推 进，然后按下刀片，即切成饮片。 手工切药刀主要有： 1.切药刀（铡刀） 2.片刀（类似菜刀）
饮片类型及切制方法饮片类型及选择原 则
5.皮类药材和宽大的叶类药材，可切制 成一定宽度的丝。 6.为了对药材进行炮炙，切制时，可选 择一定规格的块或片。
饮片类型及切制方法饮片类型及选择原 则
第二节 饮片类型及切制方法 饮片类型
类型
极薄片
薄片
厚片斜片直片 Nhomakorabea丝
段
块
规格 0.5mm 1～2mm 2～4mm 2～4mm
大等优点。不适合生产多种饮片类型，不 适合切制各种药材。
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④ 提高生产率，缩短干燥时间，降低劳动强度。
*机械切制技术
*优点产量大、速度快、劳动强度低、
生产效率高
*缺点饮片类型单一，美观度也不够等 *切药机种类剁刀式切药机、旋转式切
药机、多功能中药切药机等
*优点切出的饮片均弥补机器切制的 不足
*手工切制技术
*缺点产量小、劳动强度大 *适用药材太软、太黏及粉质药材和少量特殊
*3.锉
*4.劈
劈法是利用斧类工具将药材劈成块或厚片。适用于 动物骨骼类或木质类药材，如鹿角、降香、松节等。
*饮片干燥技术
*干燥目的
药材经过水处理后，含水量 较高，易于变质，因此药材切成饮片后， 为保存药效，便于贮存，必须及时干燥。 干燥是否及时、干燥方法是否得当也是 保证药物质量的关键之一。
*干燥方法传统（自然）干燥技术
现代（人工）干燥技术。
*自然干燥技术
*含义指把切制好的饮片置于日光下晒
本低
干或置阴凉通风处阴干（包括烘焙法）。
*优点不需要特殊设备，经济方便、成 *缺点易受气候的影响，露天干燥还极
不卫生
*人工干燥技术
*含义现代干燥技术是利用一定的干燥设备，对饮
片进行干燥。
*优点
①不受气候影响； ②干净卫生，符合现代的卫生标准； ③条件可控，避免了传统干燥中烘焙法火力不便 掌控的缺陷；
药材，特别是贵重药材，仍使用手工切制
*手工切制工具切药刀、片刀 *手工切制方法“把活” 和“个活”
*其他切制技术
*1.镑 *2.刨
所用工具是镑刀，是将一些坚硬的药物镑成极薄片 的操作。适用于动物角类药材，如羚羊角、水牛角等。 刨法是用刨刀将药材刨成极薄片或薄片的方法。适 用于木质或角质坚硬药材，如檀香、松节、牛角等。 锉法是用锉刀将药材锉成粉末的方法。有些药材， 习惯上用其粉末，但由于用量小，一般不事先准备，而是 随处方加工，如水牛角、羚羊角等。调配时，用钢锉将其 锉为末，或再加工时继续研细即可。
* 饮片切制及干燥技术
*饮片切制技术
*含义将净选后的药材适当软化，切制成
一定规格的片、丝、块、段等的炮制工 艺，成为饮片切制。
*目的
1、便于有效成分煎出
2、利于炮炙
3、便于调配和制剂
4、便于鉴别
5、利于贮存
*分类
1、手工切制手工切片可灵活切制成 各种规格、形状的饮片， 2、机器切制机器切片多为横片、斜 片、段、丝等。 3、其他切制技术适用于坚硬的木质 及动物骨、角类