化学与生活习题答案
化学选修1《化学与生活》课后习题答案
化学《化学与生活》课后习题答案1、1 生命得基础能源——糖类1、糖类物质对人类生活有重要意义,可引导学生从人类得衣、食、住、行与人体健康等方面去讨论。
2、可从每天吃得主食(面食、大米、玉米等)与水果中列举。
3、纤维素有助于食物得消化与废物得排泄,可预防便秘、痔疮与直肠癌;降低胆固醇;预防与治疗糖尿病等。
提示:1、3两题可引导学生结合生物学科知识,联系生活实际,并查阅相关资料,写成小论文或制成图文并茂得展板,放在教室中展示交流。
以此激发学生得求知欲望与学习兴趣,扩展知识视野,认识化学对人类生命与健康得重要意义,化学得发展对提高人类生活质量得作用,培养学生热爱科学得情感。
4、不对。
糖尿病人由于体内糖代谢异常,要限制每天糖类物质得摄入量。
糕点中得面粉属糖类物质,在人体内可水解为葡萄糖,过多食用就是有害得。
5、A、C1、2重要得体内能源——油脂1、脂肪进入人体后,主要在小肠中被消化吸收。
脂肪在酶得催化作用下水解为高级脂肪酸与甘油,高级脂肪酸被氧化,生成二氧化碳与水,同时放出热量供机体需要。
多余得脂肪成为脂肪组织存在于皮下。
2、脂肪酸在人体内得主要功能有:供给人体热量;储存于脂肪细胞中相当于储存“能量”;作为人体所需得其她化合物如磷脂、固醇等得原料;必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢得功能。
3、形成油脂得脂肪酸得饱与程度,对油脂得熔点有重要影响。
由饱与得脂肪酸生成得甘油酯熔点较高,在室温下呈固态,如羊油、牛油等动物油脂。
由不饱与得脂肪酸生成得甘油酯熔点较低,在室温下呈液态,如花生油、豆油、菜子油、葵花子油、玉米胚芽油等植物油。
4、高级脂肪酸甘油酯水解得产物就是高级脂肪酸与甘油。
5、(1)把油倒入盆中,油与空气接触面积大,容易氧化变质;且食用油经反复加热后,成分发生改变,食用后对人体有害。
因此,炸完食品得油不要重复使用,尤其不应多次反复加热。
(2)把油倒入塑料桶中存放,有些塑料中得有害物质会溶入油中,所以油不宜长时间储存在塑料容器中。
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析一、选择题1．下列说法正确的是A．合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料B．“白色污染”是指白色塑料袋造成的污染C．用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的D．煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料【答案】D【解析】A.合金为金属材料，故A说法错误；B. “白色污染”是指塑料造成的污染，故B说法错误；C. 甲醛有毒不能用于浸泡水产品，故C说法错误；D. 煤、石油和天然气为三大化石燃料，为不可再生资源，故D说法正确。
2．食品安全与人的健康密切相关。
下列做法会危害人体健康的是（）A．做菜时用铁强化酱油调味 B．用甲醛溶液浸泡水产品C．食用面条时放入少量食醋 D．食盐加碘防止甲状腺肿大【答案】B【解析】A. 做菜时用铁强化酱油调味，有利于健康。
B. 甲醛有毒，用甲醛溶液浸泡水产品，会危害人体健康。
C. 食用面条时放入少量食醋，有利于健康。
D. 食盐加碘防止甲状腺肿大，有利于健康。
点睛∶本题主要考查食品安全与人的健康的关系。
3．下列食品或制剂中，富含蛋白质的是（）A．鱼肝油B．糙米C．牛奶D．水果【答案】C【解析】富含蛋白质的是C. 牛奶。
A. 鱼肝油富含脂肪。
B. 糙米富含淀粉。
D.水果富含维生素。
点睛∶本题主要考查营养元素。
4．下列物质的俗名与化学式相符合的是（）A．纯碱 NaOH B．酒精 C2H5OHC．生石灰 Ca（OH）2D．小苏打 Na2CO3【答案】B【解析】试题分析： A、纯碱是Na2CO3，错误，B、酒精 C2H5OH，正确，C、生石灰的主要成分是CaO，错误，D、小苏打是NaHCO3，错误，故选B考点：物质的化学式与俗名5．人体在代谢酒精的过程中，会产生一种中间产物乙醛(CH3CHO)，如果不能及时将乙醛转化，则会影响身体健康。
下面有关乙醛的说法错误的是( )A．乙醛由三种元素组成B．乙醛中碳元素的质量分数最大C．乙醛是一种有机物D．乙醛中碳和氢的原子个数比为1∶3【答案】D【解析】A. 乙醛由三种元素组成，正确；B. 乙醛中碳、氢、氧元素的质量比为6：1：4，故乙醛中碳元素的质量分数最大，正确；C. 乙醛是一种有机物，正确；D. 乙醛中碳和氢的原子个数比为1∶2，故错误。
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案分析及分析一、选择题1．氯化铬晶体（CrCl3·6H2O）是一种重要的工业原料，工业上常用铬酸钠（Na2CrO4）来制备。
已知反响原理： CH3OH+10HCl+2Na2CrO4==2CrCl3+4NaCl+X+7H2O；以下说法不正确的选项是A．铬酸钠属于盐，由离子构成B． X 的构成元素质量之比为3： 8C．反响中未发生元素化合价的改变D． CH3 OH 属于有机物【答案】 C【分析】【剖析】【详解】A、铬酸钠（ Na2CrO4）由金属阳离子和酸根阴离子构成，属于盐，说法正确，故不切合题意；B、依据质量守恒定律，反响前后原子的个数不变。
反响前各元素原子的个数：C-1； H-14； O-9； Cl-10； Cr-2； Na -4。
反响后各元素原子的个数： C-0；H-14； O-7； Cl-10；Cr-2；Na -4。
相差了 1 个碳原子和 2 个氧原子； X 的化学式为 CO2，其构成元素的碳、氧质量比为：12:16 2=3:8，说法正确，故不切合题意；C、 Na2CrO4反响后生成了CrCl3，Cr 的化合价由+6 价降到了+3 价，化合价发生了变化，说法错误，故切合题意；D、 CH3 OH 是由碳、氢、氧元素构成的化合物，属于有机物，说法正确，故不切合题意；应选 C【点睛】2．以下属于人体所必要的微量元素不足会致使小孩发育阻滞，智力低下，严重时会得呆小症的是（）A．钙B．铁C．碘D．锌【答案】 D【分析】锌影响人体发育，缺锌会惹起食欲不振，生长缓慢，发育不良，严重时会得侏儒症。
3．普光气田位于四川省达州市宣汉县，国务院将“川气东送”工程列为“十一五”国家重大工程，将普光气田作为工程的主供气源。
普光气田生产的天然气在送到最后用户以前，为助于泄露检测，还要用四氢噻吩（C4H8S）等来给天然气增添气味。
以下说法正确的选项是（）A．四氢噻吩是有机物B．天然气中加入四氢噻吩利用的是其化学性质C．四氢噻吩由碳氢硫原子构成D．四氢噻吩中氢元素质量分数最大【答案】 A【分析】 A ．四氢噻吩（C4 H8S）是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故正确；B．由题干信息可知，四氢噻吩（C4H 8 S）拥有刺激性气味，气味不需要发生化学变化就能表现出来，属于物质的物理性质，故错误；C．四氢噻吩由四氢噻吩分子构成的，而不是由原子直接构成的，故错误；12×4）：（ 1×8）： 32=48 ： 8： 32，可D．四氢噻吩中碳、氢、硫三种元素的质量比为：（见此中碳元素的质量分数最大，故错误4．湘潭名吃“热豆腐”解暑清热，以下用到的食材中富含蛋白质的是A．蔗糖 B．水 C．大豆 D．无机盐【答案】 C【分析】 A．蔗糖属于糖类，故 A 错误； B．水也是营养物质，但不属于蛋白质，故 B 错误； C．大豆富含蛋白质，故 C 正确； D．无机盐也是营养物质，但不属于蛋白质，故 D 错误；应选 C。
选修1_(化学与生活)_教材_课后习题_参考答案
选修1（化学与生活）的课后习题参考第二章促进身心健康第一节习题合理选择饮食习题参考1 如果供居民饮用的所有的水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。
2 提示：无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制，保证不会达到影响人体健康的残留水平。
目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。
对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。
对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。
我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。
有机食品也称生态食品或生物食品。
在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。
生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。
有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。
3 （1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等。
（2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。
（3）饼干、干果、干鱼和干肉等。
4 C5 提示：食品中加入营养强化剂有助于补充食品中缺少的、或在加工过程中损失的营养成分或微量元素等，如碘、铁、锌、钙、赖氨酸和维生素等，对于提高食品的营养价值有重要作用。
但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。
切不可盲目地食用含有营养强化剂的食品或补剂，儿童和青少年尤其要注意这一点。
第二章促进身心健康第二节习题正确使用药物习题参考1 “水能载舟，亦能覆舟”，这里的水指药物，舟指患者。
专题01 化学常识 化学与生活(解析版)
1．【2023年全国甲卷】化学与生活密切相关，下列说法正确的是A．苯甲酸钠可作为食品防腐剂是由于其具有酸性B．豆浆能产生丁达尔效应是由于胶体粒子对光线的散射C．SO2可用于丝织品漂白是由于其能氧化丝织品中有色成分D．维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其难以被氧化【答案】B【解析】A．苯甲酸钠属于强碱弱酸盐，其水溶液呈碱性，因此，其可作为食品防腐剂不是由于其具有酸性，A说法不正确；B．胶体具有丁达尔效应，是因为胶体粒子对光线发生了散射；豆浆属于胶体，因此，其能产生丁SO可用于丝织品漂白是由于其能与丝织品中有色达尔效应是由于胶体粒子对光线的散射，B说法正确；C．2成分化合为不稳定的无色物质，C说法不正确；D．维生素C具有很强的还原性，因此，其可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其容易被氧气氧化，从而防止水果被氧化，D说法不正确；综上所述，本题选B。
2．【2023年辽宁卷】科技是第一生产力，我国科学家在诸多领域取得新突破，下列说法错误的是A．利用CO2合成了脂肪酸：实现了无机小分子向有机高分子的转变B．发现了月壤中的“嫦娥石[(Ca8Y)Fe(PO4)7]”：其成分属于无机盐C．研制了高效率钙钛矿太阳能电池，其能量转化形式：太阳能→电能D．革新了海水原位电解制氢工艺：其关键材料多孔聚四氟乙烯耐腐蚀【答案】A【解析】A．常见的脂肪酸有：硬脂酸(C17H35COOH)、油酸(C17H33COOH)，二者相对分子质量虽大，但没有达到高分子化合物的范畴，不属于有机高分子，A错误；B．嫦娥石因其含有Y、Ca、Fe等元素，属于无机化合物，又因含有磷酸根，是无机盐，B正确；C．电池是一种可以将其他能量转化为电能的装置，钙钛矿太阳能电池可以将太阳能转化为电能，C正确；D．海水中含有大量的无机盐成分，可以将大多数物质腐蚀，而聚四氟乙烯塑料被称为塑料王，耐酸、耐碱，不会被含水腐蚀，D正确；故答案选A。
3．【2023年1月浙江卷】硫酸铜应用广泛，下列说法不正确．．．的是A．Cu元素位于周期表p区B．硫酸铜属于强电解质C．硫酸铜溶液呈酸性D．硫酸铜能使蛋白质变性【答案】A【解析】A．Cu为29号元素，位于IB族，属于ds区元素，故A错误；B．硫酸铜属于盐类，在水溶液中能完全电离，属于强电解质，故B正确；C．硫酸铜为强酸弱碱盐，铜离子水解使溶液呈酸性，故C正确；D．铜离子为重金属离子，能使蛋白质变性，故D正确；故选：A。
化学与生活题目及其参考答案
第一章食品与化学1.生活能量的概念是什么？生活能量的主要来源有哪些？人体能量来源于食物。
食物通常包括食物主体、维生素和无机物质（特别是微量元素）三种成份。
其中食物主体指糖、蛋白质和脂肪，是它们提供人体正常能量需求。
2.怎样从能量角度表述温饱问题？怎样通过进食来调节能量平衡？（1）国际卫生组织规定人均日摄取热量达到10,000 kJ（合约2,400 kcal），就算达到了温饱线。
(2)因为食物中含有能量，而人体则通过进食食物来摄取能量。
不过人体却可以控制住进食的多少和进食哪一种食物，这样就能调节人体内的能量平衡。
3.怎样理解能量的转化和利用问题？人吃进食物，然后通过人体内的酶，将他们分解成糖类，蛋白质和脂肪，接着再没的催化下，被吸收后转化产生的单糖（如葡萄糖），才被氧化(燃烧),提供人体所需的能量。
葡萄糖的氧化反应式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O +2889 千焦而氨基酸和脂肪酸，也在酶的催化作用下氧化释放出能量。
这些能量转化成ATP，进而为人体的活动提供能量。
食物中产生的能量活动的反应可以归纳成；食物＋O2－→ATP（＋CO2＋H2O）－→△H（＋ADP＋H3PO4）式中，△H＝生化合成＋肌肉运动＋热（体温）＋其它能耗5.人为什么会饥饿或口渴？饥饿是指一段禁食期之后对食物的生理欲求，而食欲则是对现存食物的认识反应或习惯反应。
摄入食物是为了向体内补充能源，由食欲来自行调节。
当胃中有食物时，它会不停地蠕动，而一旦空腹，胃就强烈收缩，伴有不适即饥饿感。
所谓口渴是指有意识地想喝水。
这种心理感受在控制体内水分和钠离子浓度上极为重要，它影响体内的水平衡，调节水的摄入。
饮水中枢位于下丘脑的视上核前面的视前区两侧。
用埋藏电极刺激此中枢，动物在几秘钟内就开始喝水；注入高渗盐水（由于使水分子从神经细胞中渗出，从而造成脱水），可使它们狂饮。
6.合成食品主要有哪些类型？合成食品的发展趋势怎样？目前一般有生物制备和化学合成两种。
【化学】化学《化学与生活》练习题及答案
【化学】化学《化学与生活》练习题及答案一、选择题1．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是( )A．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物B．饮用水越纯净越好C．调味剂中的味精，早放多煮效果会更好D．调味剂和营养剂加得越多越好【答案】A【解析】【详解】A．产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜、水果，茶叶等。
一般来说，大部分的蔬菜、水果都是碱性的，蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素等营养素，此选项正确；B．纯净水中缺少人体必需的微量元素，所以并不是饮用水越纯净越好，此选项错误；C．100℃以上使用味精，谷氨酸钠会转变为对人体有害的物质，所以炒菜时味精不宜早放，此选项错误；D．调味剂和营养剂能提高人的食欲，但超量使用对人体也是有害的，此选项错误。
故选：A。
2．维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。
其化学式为C20H30O，下列有关说法正确的是( )A．维生素A属于有机高分子化合物B．维生素A中含有碳、氢、氧三种元素C．维生素A中氢元素的质量分数最大D．维生素A分子中含有51个原子【答案】B【解析】【分析】【详解】A、有机高分子化合物的相对分子质量有几万到几十万，维生素A的相对分子质量只有286，不属于高分子化合物，选项A错误；B、由化学式可知，维生素A中含有碳、氢、氧三种元素，选项B正确；C、维生素A中碳、氢、氧元素的质量比=240:30:16，故氧元素的质量分数最小，选项C错误；D、1个维生素A分子中含有51个原子，选项D错误。
故选B。
3．下列关于家庭小实验的说法正确的是A．用食盐除去热水瓶内胆壁上的水垢B．用食品级的小苏打和柠檬酸等可自制汽水C．用淬火后的钢针制钓鱼钩D．用加热的方法修补电木等热固性塑料【答案】B【解析】试题分析：根据常见物质的性质分析。
A．热水瓶内胆壁上的水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，它们都不能与食盐反应，错误；B．小苏打是碳酸氢钠，能与柠檬酸反应，生成二氧化碳气体，故可用于自制汽水，正确；C．淬火能使钢铁变得硬而脆，如用淬火后的钢针制钓鱼钩，容易拉断，错误；D．热固性塑料，在加热时不能软化和反复塑制，故不能用加热的方法修补电木等热固性塑料，错误。
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析
A．一氯甲烷是由碳、氢、氯元素组成的无机物
B．一氯甲烷分子中含有的质子总数是26
C．一氯甲烷分子中氢元素的质量分数最大
D．一氯甲烷中碳、氢原子的个数比1: 3
【答案】D
【解析】A、一氯甲烷是由碳、氢、氯元素组成的有机物，错误；B、一个一氯甲烷分子中含有的质子总数是26，错误；C、一个一氯甲烷分子中氯、碳、氢元素的质量比为35.5：12：（1×3）=71：24：6，一氯甲烷分子中氯元素的质量分数最大，错误；D、由微观示意图可知，一氯甲烷中碳、氢原子的个数比1：3，正确。
点睛：掌握分子结构模型表示的意义是解题关键。
6．下列物质不属于有机合成材料的是
A．涤纶B．塑料C．羊毛D．合成橡胶
【答案】C
【解析】
【详解】
有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶，涤纶属于合成纤维，为有机合成材料，羊毛不是有机合成材料，故C选项符合题意
7．通常我们所吃的糖，其主要成分是蔗糖(化学式为C12H22O11)，下列有关蔗糖的叙述不正确的是( )
4．下列物品所使用的材料中，不属于有机合成高分子材料的是
A．尼龙绳子B．塑料水杯C．纯棉T裇D．篮球
【答案】C
【解析】A．尼龙是有机合成高分子材料，故A错误；B．塑料水杯是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，故B错误；C．纯棉T裇是纤维素制成的，属天然有机高分子化合物，不是有机合成材料，故C正确；D．篮球是用合成橡胶制成的，合成橡胶属于三大合成材料之一，故D错误；答案为C。
16．人体在代谢酒精的过程中，会产生一种中间产物乙醛（CH3CHO），如果不能及时将乙醛转化，则会影响身体健康。有关乙醛的说法错误的是
【化学】化学《化学与生活》练习题及答案
【化学】化学《化学与生活》练习题及答案一、选择题1．下列说法正确的是A．合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料B．“白色污染”是指白色塑料袋造成的污染C．用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的D．煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料【答案】D【解析】A.合金为金属材料，故A说法错误；B. “白色污染”是指塑料造成的污染，故B说法错误；C. 甲醛有毒不能用于浸泡水产品，故C说法错误；D. 煤、石油和天然气为三大化石燃料，为不可再生资源，故D说法正确。
2．135．分类是化学学习和研究的重要方法之一，下列分类中不正确的是（）A．氧化物：生石灰、“水银”、“干冰” B．复合肥：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、硝酸钾C．单质：金刚石、液氧和铜粉 D．合成材料：合成纤维、塑料和合成橡胶【答案】A【解析】根据物质与元素的分类依据进行分析。
由同种物质组成的纯净物所以单质；含有氮、磷、钾元素三种元素中两种或两种以上元素的化肥属于复合肥；有两种元素组成的其中一种元素是氧元素的化合物是氧化物；合成材料包括合成纤维、塑料和合成橡胶。
解：A. 氧化物：生石灰、“水银”、“干冰”。
“水银”属于单质，故错误；B. 复合肥：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、硝酸钾。
正确；C. 单质：金刚石、液氧和铜粉。
正确；D. 合成材料：合成纤维、塑料和合成橡胶。
正确。
点睛：解答本题要掌握物质的分类方法和组成等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。
视频3．“饮食健康”是人们普遍的生活追求。
下列叙述正确的是A．霉变食物中大都含有黄曲霉毒素，加热后可以食用B．人体缺钙会导致甲状腺肿大，可食用含钙丰富的奶制品C．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是糖类D．人体缺少锌、铁等必需微量元素会得病，应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂【答案】C【解析】A、霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素非常耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等病症，错误；B、人体缺钙会导致骨质疏松，缺碘会导致人的甲状腺肿大，错误；C 、除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，糖类在酶的催化作用下经缓慢氧化，转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的作用，正确；D 、微量元素摄入少了会得病，摄入多了也会得病，所以要合理摄入微量元素，不能过多，错误。
慕课MOOC化学与生活试题及答案
第一单元1.世界上最古老的系统阐述炼丹的书籍是（）A.《周易参同契》B.《丹房诀要》C.《神农本草经》正确答案:A2.被称为“化学教父”的明朝皇帝是（）A.明成祖朱棣B.明太祖朱元璋C.明神宗朱翊钧正确答案:B3.近代化学的开始年代为（）A.1661年B.1761年C.1861年正确答案:A4.燃素学说不能解释下面哪些现象（）A.金属燃烧后质量增加B.有机物燃烧后质量减轻C.以上两者都是正确答案:C5.合成氨技术的发明者弗里茨•哈伯是（）A.美国人B.法国人C.德国人D.英国人正确答案:C6.无机化学的起点是（）A.《化学教程》的出版B.元素周期表的发现C.碳的四价概念提出正确答案:B二、多选题 (共10.00分)1.下列化学家与原子分子理论有关的是（）A.道尔顿B.盖·吕萨克C.拉瓦锡D.阿伏伽德罗正确答案:A B D三、填空题 (共30.00分)1.近代化学的前身是和正确答案:第1空：炼金术第2空：炼丹术2.“化学”一词最早出现在英国传教士韦廉臣在 1856 年出版的《》中。
正确答案:第1空：格物探原3.四大基础化学指的是 , , 和。
正确答案:第1空: 有机化学第2空: 无机化学第3空: 分析化学第4空: 物理化学第二单元2.1.5下面关于酶的说法错误的是（）A.酶能在体内或体外发挥相同催化作用B.酶包括蛋白质和核酸C.酶是生物大分子D.酶的最适温度都是在35℃左右正确答案:D2.按酶促反应的性质, 可把酶分成（）大类。
A.四B.五C.六D.七正确答案:C3.关于结合酶的说法, 错误的是（）A.对于结合酶而言, 只有全酶才具有催化活性B酶的辅助因子可以是金属离子C.维生素B12是一种辅助因子D.一种辅酶只能同一种酶蛋白结合正确答案:D4.酶的活性中心是指: （）A.酶分子上的几个必需基团B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区D.酶分子中心部位的一种特殊结构正确答案:C5.酶的结构可以分为（）级A.四B.三C.二D.一正确答案:A6.下面关于酶的描述, 哪一项不正确?A.所有的蛋白质都是酶B.酶是生物催化剂C.酶具有专一性D.酶在强碱、强酸条件下易失活正确答案:A7.酶与底物的结合, 至少存在（）个结合点A.四B.三C.二D.一正确答案:B8.谷丙转氨酶(ALT)水平可以监测（）是否受到损害A.心脏B肺 C.肝脏 D.肾正确答案:C9.蚕豆黄的病因是因为缺乏（）A.单胺氧化酶B.链激酶C酪氨酸酶D.葡萄糖—6—磷酸脱氢酶正确答案:D10.以下说法错误的是（）A很多中毒现象都与酶有关B.纯净的砒霜可以通过“银针试毒”C.食物中的氰化物通常集中在我们不吃的部分, 比如苹果核、桃仁、杏仁中正确答案:B二、判断题 (共10.00分)1.α-淀粉酶(α-amylase)只能水解淀粉中α-1,4-糖苷键, 不能水解纤维素中的β-1,4-糖苷键。
化学与生活试题及答案
化学与生活试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列物质中，属于混合物的是：A. 氧气B. 氮气C. 空气D. 纯水答案：C2. 人体中含量最多的元素是：A. 碳B. 氢C. 氧D. 氮答案：C3. 铁在潮湿的空气中容易生锈，这是因为：A. 铁与水反应B. 铁与氧气反应C. 铁与空气中的氧气和水共同作用D. 铁与空气中的二氧化碳反应答案：C4. 下列物质中，属于有机化合物的是：A. 二氧化碳B. 碳酸钙C. 甲烷D. 硫酸答案：C5. 以下哪种物质是人体必需的微量元素？A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾答案：B6. 以下哪种物质是人体必需的常量元素？A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾答案：A7. 以下哪种物质不是人体必需的营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 维生素D. 酒精答案：D8. 以下哪种物质是人体必需的维生素？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：A, B, C, D9. 以下哪种物质是人体必需的矿物质？A. 钙B. 铁C. 锌D. 碘答案：A, B, C, D10. 以下哪种物质是人体必需的氨基酸？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 苏氨酸D. 亮氨酸答案：A, B, C, D二、填空题（每题2分，共20分）1. 人体中含量最多的元素是______。
答案：氧2. 铁在潮湿的空气中容易生锈，这是因为铁与空气中的______和______共同作用。
答案：氧气，水3. 有机化合物是指含有______元素的化合物。
答案：碳4. 人体必需的微量元素包括铁、锌、______、______等。
答案：铜，硒5. 人体必需的常量元素包括钙、钠、______、______等。
答案：钾，镁6. 人体必需的维生素包括维生素A、B、C、______等。
答案：D7. 人体必需的矿物质包括钙、铁、锌、______等。
答案：碘8. 人体必需的氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、______、______等。
化学与生活专题习题(带答案)
第二部分常见的化学物质化学与生活习题一．单选题1. (南京12中考)下列物质中，属于合成材料的是( )A．棉花 B．羊毛 C．塑料 D．天然橡胶2. (南京12中考)人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是( )A．钙 B．铁 C．氟 D.碘3. (徐州12中考)化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。
下列正确的一组是）A.推广使用节能灯 C.关闭待机电器电源B.少用一次性筷子 D.尽量使用塑料包装袋5.（扬州12中考）下列属于人体必需微量元素的是( )A.HB.OC.ND.Mn6.（扬州12中考）下列食品中富含维生素C的是 ( )A. 猪肉B.鲫鱼C.鸡蛋D.番茄7．（扬州12中考）食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是（）A.霉变的米可以洗净后食用B.应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂C.用甲醛浸泡水产品，延长保质期D.将地沟油回收作为食用油8.（11重庆市中考）张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（）A.大米饭B.鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤9.（11福建龙岩中考）央视“焦点访谈”节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。
食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A.用工业酒精配制的饮用酒B.添加三聚氰胺的牛奶C.用甲醛浸泡的海鲜D.用干冰冷藏的食品10.（11江苏泰州中考）某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。
你认为所提建议中，不安全或违法的是（）A．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B．海鲜在夏天容易窝烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C．大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D．蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封11.（11江苏泰州中考）维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是（ ）A ．都含有碳、氢、氧、氮四种元素B ．糖类习惯上可称为碳水化合物C ．都是人体需要的营养物质D ．都属于有机物12.（11广东中考）下列有关食品安全的叙述不正确的是( )A.杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C.不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油D.在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量13.（10福建省福州中考）生活离不开化学，下列生活习惯或做法合理的是（ ）A ．菜刀用后洗净擦干B ．废旧电池随意丢弃C ．霉变大米洗净后继续食用D ．尽可能多吃含微量元素的保健品14.（10辽宁鞍山中考）维生素是人体必需的重要营养素之一。
初中化学《 化学与生活 》试题及答案解析
初中化学《化学与生活》试题及答案解析一、选择题1、下列食品中，富含维生素的是（）A 鸡蛋B 米饭C 蔬菜D 肥肉答案：C解析：蔬菜富含维生素，鸡蛋富含蛋白质，米饭富含糖类，肥肉富含脂肪。
维生素在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
2、下列材料中，属于合成材料的是（）A 棉花B 羊毛C 塑料D 蚕丝答案：C解析：合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶。
棉花、羊毛和蚕丝都属于天然材料。
塑料具有质量轻、强度高、耐腐蚀等优点，在日常生活中被广泛应用。
3、下列物质中，能使紫色石蕊试液变红的是（）A 食盐水B 白醋C 肥皂水D 石灰水答案：B解析：白醋中含有醋酸，显酸性，能使紫色石蕊试液变红。
食盐水显中性，肥皂水和石灰水显碱性，都不能使紫色石蕊试液变红。
4、下列做法不利于保护环境的是（）A 垃圾分类处理B 使用一次性餐具C 乘坐公共交通工具D 工业废水处理达标后排放答案：B解析：使用一次性餐具会造成资源浪费和环境污染。
垃圾分类处理有利于资源的回收利用；乘坐公共交通工具能减少尾气排放；工业废水处理达标后排放可以防止水体污染，这些做法都有利于保护环境。
5、下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（）A 铁B 锌C 钙D 碘答案：A解析：铁是合成血红蛋白的重要元素，人体摄入量过低会引起缺铁性贫血。
锌影响人体发育，缺钙会导致骨质疏松或佝偻病，碘是合成甲状腺激素的重要元素，缺碘会引起甲状腺肿大。
6、下列物质的名称、俗名与化学式完全对应的是（）A 氯化钠食盐 NaClB 碳酸氢钠苏打 NaHCO₃C 氢氧化钙熟石灰 CaOD 氢氧化钠纯碱 NaOH答案：A解析：碳酸氢钠俗称小苏打，苏打是碳酸钠，化学式为Na₂CO₃；氢氧化钙的化学式是 Ca(OH)₂，CaO 是氧化钙，俗称生石灰；氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，纯碱是碳酸钠。
7、下列化肥中，属于复合肥的是（）A NH₄HCO₃B KNO₃C K₂SO₄D Ca₃(PO₄)₂答案：B解析：复合肥是指含有氮、磷、钾中两种或两种以上营养元素的化肥。
【化学】中考化学《化学与生活》题20套(带答案)
【化学】中考化学《化学与生活》题20套(带答案)一、选择题1．下列物质中富含蛋白质的是A．葡萄干 B．白砂糖 C．鲜鸡蛋 D．植物油【答案】C【解析】A、葡萄干富含维生素；B、白砂糖富含糖类；C、鲜鸡蛋富含蛋白质；D、植物油富含脂肪。
故选C。
点睛∶了解常见物质含有营养素的种类，对于合理饮食和保持身体健康具有非常重要的意义。
2．下列食品或制剂中，富含蛋白质的是（）A．鱼肝油B．糙米C．牛奶D．水果【答案】C【解析】富含蛋白质的是C. 牛奶。
A. 鱼肝油富含脂肪。
B. 糙米富含淀粉。
D.水果富含维生素。
点睛∶本题主要考查营养元素。
3．湘潭名吃“热豆腐”解暑清热，下列用到的食材中富含蛋白质的是A．蔗糖 B．水 C．大豆 D．无机盐【答案】C【解析】A．蔗糖属于糖类，故A错误；B．水也是营养物质，但不属于蛋白质，故B错误；C．大豆富含蛋白质，故C正确；D．无机盐也是营养物质，但不属于蛋白质，故D错误；故选C。
4．高邮连淮扬镇铁路2019年通车。
以下建设过程涉及的材料中，属于复合材料的是A．掘进机钻头中使用的铬钼钢合金 B．防水材料中使用的聚氯乙烯C．皮带运输机中使用的合成橡胶 D．安全帽中使用的玻璃钢【答案】D【解析】A、掘进机钻头中使用的铬钼钢合金，属于金属材料，错误；B、防水材料中使用的聚氯乙烯，属于有机合成材料，错误；C、皮带运输机中使用的合成橡胶，属于有机合成材料，错误；D、安全帽中使用的玻璃钢，属于复合材料，正确。
故选D。
5．中学生应该有一定的安全意识，下列做法符合安全要求的是( )A．加油站内禁止接打手机B．熄灭酒精灯时，用嘴吹灭C．用甲醛溶液浸泡海鲜D．稀释浓硫酸时，将水注入浓硫酸中【答案】A【解析】A、加油站内空气中漂浮着大量的可燃性的气体，遇到明火可能会发生爆炸，接打手机会产生电火花，所以应该杜绝一切明火，正确；B、熄灭酒精灯时，要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭，以防发生火灾，错误；C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，错误；D、实验室稀释浓硫酸的正确方法是：必须将浓硫酸缓缓地沿器壁注入水中，同时用玻璃棒不断搅动液体，以使热量及时地扩散。
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析(20211002034530)
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案分析及分析一、选择题1．化学影响着我们的生活、生产及健康情况。
以下说法不正确的选项是A．硝酸铵可用作复合肥B．研制、使用可降解塑料有助于解决白色污染问题C．农药和化肥的过分施用会对土壤和水体造成污染，损坏生态均衡D．煤的直接焚烧会产生二氧化硫和氮的氧化物，可能致使酸雨【答案】 A【分析】【剖析】【详解】A、复合肥是指氮、磷、钾三种营养元素中起码含两种的化学肥料，硝酸铵只有营养元素氮元素，不属于复合肥，错误；B、塑料制品抛弃此后产生造成表白色污染．研制、使用可降解塑料有助于解决白色污染问题，正确；C、在农业上要合理使用农药、化肥，过分使用会对土壤、水体造成污染，损坏生态均衡，正确；D、煤的直接焚烧会产生二氧化硫和氮的氧化物，二氧化硫和氮的氧化物能与水发生一系列反响生成酸，可能致使酸雨，正确。
应选A2．江西的特点小吃品种众多，历史悠长，独具地方特点。
下边几个地市的有名特点小吃中所含营养物质维生素许多的是（）A．赣州南酸枣糕B．湖口酒糟鱼C．南昌米粉D．安福火腿【答案】A【分析】A．赣州南酸枣糕中富含维生素； B．湖口酒糟鱼富含蛋白质； C．南昌米粉富含糖类；D．安福火腿富含蛋白质；应选 A。
3．以下对于家庭小实验的说法正确的选B．用食等级的小苏打和柠檬酸等可自制汽水项是A．用食盐除掉热水瓶内胆壁上的水垢C．用淬火后的钢针制垂钓钩D．用加热的方法修理电木等热固性塑料【答案】 B【分析】试题剖析：依据常有物质的性质剖析。
A．热水瓶内胆壁上的水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，它们都不可以与食盐反响，错误；B．小苏打是碳酸氢钠，能与柠檬酸反响，生成二氧化碳气体，故可用于自制汽水，正确；C．淬火能使钢铁变得硬而脆，如用淬火后的钢针制垂钓钩，简单拉断，错误；D．热固性塑料，在加热时不可以融化和频频塑制，故不可以用加热的方法修理电木等热固性塑料，错误。
应选B考点：碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙，生铁和钢，塑料及其应用评论：此题难度不大，但波及的知识点许多，属于对基础知识的考察，要修业生在平常的学习中要增强有关知识的贮备。
化学与生活
1.1什么是化学已完成1【单选题】下列哪一门不属于自然科学里面的基础学科？（）∙A、天文学∙B、数学∙C、生物∙D、化学我的答案：A2【单选题】分析化学是研究（）成分的测定方法和原理。
∙A、原子∙B、量子∙C、物质∙D、电子我的答案：C3【判断题】化学是在原子、分子层次上研究的物质的组成、结构、性质及其物质变化的自然科学。
（）我的答案：√4【判断题】有机化学研究的是碳氢化合物及其衍生物的性能。
（）我的答案：√1.2从煤气安全事故说起已完成1【单选题】天然气中主要成分是什么？（）∙A、丁烷∙B、丙烷∙C、乙烷∙D、甲烷我的答案：D2【单选题】煤气中的臭味是因为在其中人为加入了什么？（）∙A、甲醇∙B、乙醇∙C、乙醚∙D、硫醇我的答案：D3【多选题】当你闻到煤气味道时，应该怎么做？( ) 多选题∙A、首先要检查煤气开关是否关闭，橡皮管是否正常∙B、其次，打开门窗强制通风∙C、千万不能做的事情就是点火∙D、不能打开任何电器、手机我的答案：ABCD1.3三氯氰胺奶粉事件已完成1【判断题】每100g牛奶中添加0.1g三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
（）我的答案：√2【判断题】长期喝含有三聚氰胺的奶粉，婴幼儿会出现肾脏系统毛病。
（）我的答案：√1.4“以水代油”大骗局已完成1【单选题】上个世纪80年代谁表演了“水变油”的荒唐骗局。
（）∙A、王洪志∙B、李洪成∙C、王洪成∙D、李洪志我的答案：C2【判断题】物质不灭定律：世上万物能自行创生，也能自行消灭，也能转变。
（）我的答案：×3【判断题】水是氢二氧一，有氢元素和氧元素，汽油是碳和氢构成的化合物，从氢元素和氧元素可以变成碳。
（）我的答案：×1.5 慎读广告（一）已完成1【单选题】1卡路里是等于多少焦耳？（）∙A、4.186∙B、5.19∙C、6.19∙D、7.19我的答案：A2【判断题】超导是指某些物质在一定温度条件下电阻突然升高的性质。
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析一、选择题1．下列物质中，不属于有机物的是A．碳酸钙B．甲烷C．乙醇D．葡萄糖【答案】A【解析】【分析】狭义上的有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是含碳的化合物，据此定义进行判断【详解】由分析可知，碳酸钙不符合有机物定义，不属于有机物，故A符合题意2．江西的特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。
下面几个地市的著名特色小吃中所含营养物质维生素较多的是（）A．赣州南酸枣糕B．湖口酒糟鱼C．南昌米粉D．安福火腿【答案】A【解析】A．赣州南酸枣糕中富含维生素；B．湖口酒糟鱼富含蛋白质；C．南昌米粉富含糖类；D．安福火腿富含蛋白质；故选A。
3．婴儿“尿不湿”最关键的材料是聚丙烯酸钠，其吸水性是棉花、纸张的数十倍。
它是由丙烯酸（C3H4O2）与氢氧化钠经过一系列的复杂反应而制得。
下列有关丙烯酸的说法中，正确的是A．它是有机高分子化合物B．其中氧元素与氢元素的质量比为9：1C．其中碳元素的质量分数为50%D．一个丙烯酸分子由3个碳原子、4个氢原子和1个氧分子构成【答案】C【解析】试题分析：丙烯酸（C3H4O2）是有机分子化合物，但不是高分子；其中氧元素与氢元素的质量比为=32:4=8:1；其中碳元素的质量分数为50%；一个丙烯酸分子由3个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成。
故选C．考点：化学式的意义4．维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。
其化学式为C20H30O，下列有关说法正确的是( )A ．维生素A 属于有机高分子化合物B ．维生素A 中含有碳、氢、氧三种元素C ．维生素A 中氢元素的质量分数最大D ．维生素A 分子中含有51个原子【答案】B【解析】【分析】【详解】A 、有机高分子化合物的相对分子质量有几万到几十万，维生素A 的相对分子质量只有286，不属于高分子化合物，选项A 错误；B 、由化学式可知，维生素A 中含有碳、氢、氧三种元素，选项B 正确；C 、维生素A 中碳、氢、氧元素的质量比=240:30:16，故氧元素的质量分数最小，选项C 错误；D 、1个维生素A 分子中含有51个原子，选项D 错误。
（完整版）初三化学化学与生活练习题及答案
（完整版）初三化学化学与⽣活练习题及答案初三化学化学与⽣活练习题⼀.我会选（30分）1．下列⽣活中的经验做法，不科学的是（）A.⽤⽊炭除去冰箱内的异味 B.⽤⽆⽔酒精对⽪肤进⾏消毒C.⽤⾷盐腌渍⾁类⾷品防⽌变质D.⽤⽆⽔硫酸铜检验汽油中是否含⽔2．下列灭⽕实例中，利⽤了“隔离可燃物”原理的是（）A.住宅失⽕，消防队员⽤⾼压⽔龙头向着⽕处喷⽔B.炒菜时,油锅不慎着⽕,迅速⽤锅盖盖灭C.实验时酒精不慎洒出并燃烧,通常湿抹布盖灭D.发⽣森林⽕灾时,将⽕焰蔓延线路前的⼩⽚树⽊砍掉3．固体废弃物是⼀种环境污染物，对它的处理最合理的⽅法是（）A.利⽤废弃凹地填埋 B.扔到公海中C.扔到深⼭⽼林中D.分类回收并进⾏⽆公害处理4．下列叙述正确的是（）A.电⽊插座破裂后可以热修补B.涤沦、⽺⽑、丝绸都属于天然纤维C.合成橡胶具有⾼弹性、绝缘性等优良性能D.合成材料给⼈类带来了更多的污染,所以要禁⽌⽣产和使⽤5．安全⽣活离不开化学。
下列说法错误的是（）A.⼯业酒精中含有甲醇等有害物质,不能饮⽤B.⼯业⽤盐亚硝酸对⼈体有害,不能⽤于烹饪C.进⼊久未开启的菜窖、⼲涸的深井和深洞前，要做灯⽕实验D.发现煤⽓泄漏,应⽴即打开排⽓扇电源开关排⽓6．当前，我国急待解决的“⽩⾊污染”通常是指（）A.冶炼⼚的⽩⾊烟尘 B.⽯灰窑的⽩⾊粉末 C.聚⼄烯等塑料垃圾 D.⽩⾊建筑材料7．去年5⽉11⽇⼭东省南县某公司的电焊⼯违规操作，引起酒精爆炸，造成⼈员伤亡。
事故警⽰⼈们，规范问题不容忽视。
下列不规范做法存在爆炸隐患的是（）A.蒸发溶液时未⽤玻璃棒搅拌B.将⽔倒⼊浓硫酸中稀释浓硫酸C.未做检验就进⼊久未开启的菜窖D.将液化⽯油⽓残液倒⼊下⽔道8．⾷品与健康密切相关。
⾷⽤以下列⽅法加⼯处理的⾷品，极易危害⼈体健康的是（）A.在做馒头的⾯团中加⼊纯碱B.在制果冻的原料中添加柠檬酸C.在奶制品中添加乳酸钙D.在腌制蔬菜的⾷盐中掺⼊⼯业⽤盐9．下列有关糖类的说法中，错误的是（）A.糖类是⼈类⾷物的重要成分B.糖类由C、H、O三种元素组成C.在⼈类⾷物所提供的总能量中有60%~70%来⾃糖类D.⾷物淀粉在⼈体内经酶的作⽤,与⽔发⽣⼀系列反应,最终变成蔗糖10．下列产品所⽤的塑料，具有热固性的是（）A.防⽔塑料⼿套 B.⾬⾐ C.炒菜锅的⼿柄 D.浴帽11．下列材料属于合成材料的是（）A.陶瓷 B.聚⼄烯塑料 C.棉⿇织物 D.铝合⾦锯12．⽆机盐也是⼈类所需的营养素之⼀。
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析
【化学】化学《化学与生活》专项习题及答案解析及解析一、选择题1．我们每天扔掉的垃圾中，很多是宝贵的再生资源，因此生活中的垃圾要分类回收。
下列物质中，属于可回收物的是 ( )①纸张；②塑料；③玻璃；④金属A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④【答案】D【解析】试题分析：属于可回收物的是：①纸张②塑料③玻璃④金属，故选D考点：垃圾的分类回收2．学校食堂是提供下列5种食物①青菜②苹果③米饭④猪肉⑤鱼，小红给自己安排的午餐食谱种较合理的是（）A．①②③ B．③④⑤ C．①③⑤ D．①④⑤【答案】C【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给食物判断所含营养素，分析解答。
解：人体所需的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、和水。
结合题意，青菜、苹果中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；猪肉、鱼中含有蛋白质。
A. ①②③富含维生素、糖类，缺少蛋白质，错误；B. ③④⑤富含糖类、蛋白质，缺少维生素，错误；C. ①③⑤富含维生素、糖类、蛋白质，正确；D. ①④⑤富含维生素、蛋白质，缺少糖类。
故选C。
3．化学与生产、生活关系密切，下列有关说法错误的是( )A．可用肥皂水鉴别硬水和软水B．食用加碘盐可预防甲状腺疾病C．生活中常用的塑料、橡胶、纤维、合金、玻璃都属于有机合成材料D．禁止烟火、保持通风可防止矿井内瓦斯爆炸【答案】C【解析】A、肥皂水可以鉴别软水和硬水，泡沫丰富，无浮渣的是软水，泡沫较少起浮渣的是硬水，正确；B、预防甲状腺疾病可以食用加碘盐，正确；C、塑料、合成纤维和合成橡胶等是重要的有机合成材料，合金属于金属材料，玻璃的主要成分是硅酸盐，属于无机非金属材料，错误；D、因甲烷具有可燃性，可燃性的气体与空气或氧气混合后，如达到爆炸极限，遇明火或静电或电火花都可能发生爆炸；为了防止煤矿的矿井发生“瓦斯”爆炸事故，矿井通风能降低瓦斯的浓度，避免瓦斯浓度达到爆炸极限以内，并带走热量，使环境温度降低，控制烟火是为了万一瓦斯浓度在爆炸极限以内时没有火种也不会发生爆炸，从而避免瓦斯爆炸，正确。
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化学《化学与生活》课后习题答案
1.1 生命的基础能源——糖类
1、糖类物质对人类生活有重要意义，可引导学生从人类的衣、食、住、行和人体健康等方面去讨论。
2、可从每天吃的主食（面食、大米、玉米等）和水果中列举。
3、纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌；降低胆固醇；预防和治疗糖尿病
等。
提示：1、3两题可引导学生结合生物学科知识，联系生活实际，并查阅相关资料，写成小论文或制成图文并茂的展板，放在教室中展示交流。
以此激发学生的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对人类生命和健康的重要意义，化学的发展对提高人类生活质量的作用，培养学生热爱科学的情感。
4、不对。
糖尿病人由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄入量。
糕点中的面粉属糖类物质，在人
体内可水解为葡萄糖，过多食用是有害的。
5、A、C
1.2重要的体内能源——油脂
1、脂肪进入人体后，主要在小肠中被消化吸收。
脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂
肪酸被氧化，生成二氧化碳和水，同时放出热量供机体需要。
多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下。
2、脂肪酸在人体内的主要功能有：供给人体热量；储存于脂肪细胞中相当于储存“能量”；作为人体所
需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料；必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。
3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。
由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，在
室温下呈固态，如羊油、牛油等动物油脂。
由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花生油、豆油、菜子油、葵花子油、玉米胚芽油等植物油。
4、高级脂肪酸甘油酯水解的产物是高级脂肪酸和甘油。
5、（1）把油倒入盆中，油与空气接触面积大，容易氧化变质；且食用油经反复加热后，成分发生改变，
食用后对人体有害。
因此，炸完食品的油不要重复使用，尤其不应多次反复加热。
（2）把油倒入塑料桶中存放，有些塑料中的有害物质会溶入油中，所以油不宜长时间储存在塑料容器中。
（3）保存方法较好，可以减少油与空气的接触，减缓氧化。
1.3 生命的基础——蛋白质
1、蛋白质的组成中主要含有C、H、O、N、S等元素。
2、食物中蛋白质的来源主要分植物蛋白和动物蛋白。
鸡、鸭、鱼、肉等富含动物蛋白；谷类、豆类、菌类
等富含植物蛋白。
3、 A（煮熟或加浓硫酸都使蛋白质发生变性，是不可逆的。
）
4、蛋白质进入人体后，在酶的作用下水解生成氨基酸。
氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种
蛋白质，构成和修补人体的各种组织。
高中生每天要摄入80～90 g蛋白质。
5、各取少量三种溶液，滴加碘水，变蓝的为淀粉溶液；其余两种同时加热，生成沉淀的是蛋白质溶液；剩
余的是肥皂溶液。
6、建议学生亲自动手做一做这些小实验。
例如，在豆浆中加入石膏，即出现大量蛋白质沉淀，成为豆腐脑；
将豆腐脑包在纱布中，挤压去少量水分后，成为豆腐；加大压强，挤压去大部分水分，则成为豆腐干。
常用于制豆腐的物质还有盐卤、葡萄糖酸内酯等。
1.4维生素和微量元素
1、维生素在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应，能调节各种器官的机能并维持细
胞的特性，对人体的生长和健康至关重要。
2、碘被称为“智能元素”，是神经系统发育不可缺少的。
它在人体内仅含30 mg，其中一半集中在甲状腺
内。
加碘食盐中加入了一定量的KIO3。
KIO3性质稳定，不挥发，不吸水，流失少，易被人体吸收。
所以食用加碘食盐可以补充碘，减少碘缺乏病的发生，同时由于人摄入食盐的量均衡而有限，不易导致体内碘过量。
铁在人体中含4～5 g，是血红蛋白的组成部分，参与氧气的运输和各种器官的形成。
缺铁导致人记忆力、免疫力和对温度的适应力下降或引发贫血。
通过食用加铁酱油补充铁元素，一方面可以减少贫血病的发生，另一方面也容易控制补铁量。
3、注意膳食平衡，合理摄入糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素等；主食、副食搭配，荤素搭配；多
吃蔬菜；多喝水；吃适量水果；生活有规律；放松心情；积极锻炼身体；劳逸结合等。
4、提示：鼓励学生认真做好记录、查阅和计算。
通过这项活动，引导学生关注营养均衡。
5、所列食谱营养比较均衡。
（设计的食谱能保证每日饮食中糖类、油脂、动物蛋白、植物蛋白、维生素和
微量元素的合理搭配即可。
）
6、提示：这是一道实践性题目，材料也较易得到，应鼓励学生试一试。
苹果中含有一种叫单宁酸的化学物
质，当它和氧气接触时会逐渐变成一种褐色的物质。
同时苹果的细胞中含有一种酶，在有氧气存在的条件下，它会促进单宁酸与氧气的反应，使苹果变色的速度加快，这种反应在化学上叫做酶褐色反应。
酶褐色反应只有在苹果被切开或碰伤的情况下才发生，因为苹果细胞完整时，酶和单宁酸都包容在苹果皮的内部，和外部环境中氧气隔绝，不会发生反应。
维生素C作为具有还原性的物质，涂在切开的苹果肉上时，可以减缓单宁酸的氧化。
糖水、食盐水都不会减缓这个反应。
7、提示：这是一道开放性习题，建议学生通过具体实践活动，不仅学到知识，而且采用多种形式表达研究
成果，具体内容可参考“教学资源”部分。
化学《化学与生活》课后习题答案
2.1合理选择饮食
1、如果供居民饮用的所有的水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的
溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。
2、提示：无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制，保
证不会达到影响人体健康的残留水平。
目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。
对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。
对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。
我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。
有机食品也称生态食品或生物食品。
在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。
生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。
有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。
3、（1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等。
（2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防
止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。
（3）饼干、干果、干鱼和干肉等。
4、C
5、提示：食品中加入营养强化剂有助于补充食品中缺少的、或在加工过程中损失的营养成分或微量元素等，
如碘、铁、锌、钙、赖氨酸和维生素等，对于提高食品的营养价值有重要作用。
但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。
切不可盲目地食用含有营养强化剂的食品或补剂，儿童和青少年尤其要注意这一点。
2.2正确使用药物
1、“水能载舟，亦能覆舟”，这里的水指药物，舟指患者。
比喻正确使用药物，才能促进身心健康，否则
会导致患者病情加重，对健康产生危害。
2、（1）抗酸药片中除了能与盐酸作用的有效成分外，还可能含有调味剂如糖、黏合剂如淀粉等。
（2）CaCO3+2HCl＝CaCl2+CO2↑+H2O Mg(OH)2+2HCl＝MgCl2+2H2O
（3）将抗酸药嚼碎后吞服，可以防止抗酸药片黏附在胃壁上不能充分与酸作用以及可能导致呕吐等不良反应。
3、（1）2%的碘酊常用于皮肤消毒，3%~5%的碘酊常用于手术部位消毒（待稍干后，用体积分数为70%的乙
醇擦去，以减轻碘对皮肤的刺激）。
（2）碘酊中所含的单质碘是一种氧化剂，能使蛋白质发生变性，杀死细菌。
此外，碘酊中的乙醇也是一种杀菌剂，两者结合，大大提高了碘酊的消毒效果。
（3）除碘酊外，体积分数为70%或75%的乙醇过氧化氢溶液、高锰酸钾稀溶液等都是处理外伤时常用的消毒剂。
4、建议让学生查阅资料，了解吸烟的危害，然后再设计制作一份精美的禁烟公益广告。