质量与安全试题答案
最新完美版质量与安全管理培训考核试题 (含答案)
质量与安全管理培训考核试题一、选择题（2分/题共40分）1、以下哪些高压电缆头不属于公司要求短名单内的是(D)。
A、3MB、ABBC、长缆D、正泰2、高压电缆施工时应预留足够长度，一般要求的预留长度为（C）米。
A、1-2米B、2-3米C、3-5米D、5-6米3、施工方购买连接件辅材时，应符合使用要求，避免存在生锈现象我司建议购买（B）材质材料。
A、镀锌B、不锈钢C、塑料D、都可以4、对于彩钢瓦屋面支架夹具紧固问题，建议施工中彩钢瓦屋面随机抽取几组支架夹具进行拉拔力测试，测试要求单个支架夹具满足（C）拉力标准。
A、≥800NB、≥1000NC、≥1500ND、≥2000N5、组件施工搬运过程中，严格按照组件搬运要求，杜绝一人背、托、拉组件，需2-3人协助搬运施工，组件安装过程时，杜绝施工人员随意踩踏组件、在组件表面放置重物，否则易造成组件发生（D）现象。
A、隐裂B、热斑C、破裂D、都有可能6、施工单位安装支架时，倾角应符合设计要求，安装需要调整倾角时，可按规范要求可允许偏差（A）°A、±1B、±2C、±3D、±47、接地扁铁按规范要求进行搭接后再进行焊接，要求搭接长度为（B）d，采取（C）面满焊，焊接完成后剔除焊渣进行防腐处理。
A、1B、2C、3D、48、项目负责人在施工过程中，应督促施工人员对施工垃圾进行处理，要求处理频次为（A）。
A、每日处理一次B、两日处理一次C、施工完成以后集中处理D、都可以9、项目经理在填写OA内部验收申请流程时，需添加附件必须附施工方签字盖章的是（D）。
A、项目内部验收申请单B、项目情况说明表C、项目内部验收申请单和验收问题会议纪D、项目内部验收申请单和项目情况说明表10、硂基础浇筑完成后，（D）天龄期后施工单位可使用回弹仪对混凝土进行自检，测试强度是否符合设计要求。
A、15天B、7天C、18天D、28天11、彩瓦屋面组件线缆、MC4接头安装完成后，应（B）处理。
建筑工程质量与安全管理考试试题答案
,一、单项选择题（每小题1分，共15分。
）1、全面质量管理的基本工作方法是( )A.用数据说话的方法B.净现值法C.PDCA循环法D.价值工程法2、最高管理者应定期评审质量管理体系，这体现了质量管理的（）原则。
A.持续改进B.领导作用C.过程方法D.基于事实的决策方法3、对于施工单位质量责任和义务的说法错误的是（）。
A.应在资质等级范围内承揽业务B.不允许其他单位以本单位名义承揽工程C.不得转包工程D.不允许分包工程4、在正常使用条件下，屋面防水工程的最短保修期限是（）A.2年B.5年C.8年D.10年5、建设工程的保修期限，从（）之日起计算。
A.工程竣工B.竣工验收合格C.交付使用D.业主入住6、工程质量事故发生后，应按规定由有关单位在（）内向当地的建设行政主管部门报告。
A.12小时B.24小时C.24小时D.72小时7、可通过后序工程弥补的较轻微的质量缺陷应（）A.不作处理B.返工C.修补D.其他方式8、建设工程安全生产管理的方针是（）A.安全第一、预防为主B.安全第一、以人为本C.安全第一、四不放过D.安全第一、百年大计9、( )是企业安全生产的第一责任人。
A.项目经理B.项目负责人C.项目专职安全员D.企业经理10、安全管理的核心制度是（）A.安全教育培训制度B.安全检查制度C.安全生产责任制度D.特种作业管理制度 11、《安全管理检查评分表》保证项目得分38分，一般项目得分38分，换算在汇总表中分项实得分为（）A.7.6分B.0分C.15.2分D.3.8分12、施工人员在正式进行本班的工作前，必须对所用的机械装置和工具进行仔细检查，下班前还必须进行班后检查，做好设备的维修保养等工作，保证交接安全，此项工作属于（）A.全面安全检查B.经常性安全检查C.节假日安全检查D.专项安全检查13、凡在有可能坠落的高处进行施工作业时，当坠落高度距离基准面（）米及以上时，该项作业即称为高处作业。
A.1米B.2米C.3米D.5米14、3.当遇有（）级以上大风、大雾、大雨和大雪天气时，应暂停脚手架搭设作业。
质量与安全试题及答案
质量与安全试题及答案一、选择题1. 下列哪个是质量管理的主要目标？A. 进行产品测试B. 提高产品质量C. 减少生产成本D. 增加生产速度答案：B2. 什么是ISO 9001质量管理体系的基本原则？A. 全员参与B. 持续改进C. 客户满意D. 所有选项都对答案：D3. 以下哪项是确保工作场所安全的最佳实践？A. 定期培训员工B. 安装火警报警器C. 提供防护设备D. 所有选项都对答案：D4. 下列哪种安全标志用于警示危险情况？A. 禁止标志B. 警告标志C. 指示标志D. 注意标志答案：B5. QC是指什么？A. 质量保证B. 质量控制C. 质量测试D. 质量改进答案：B二、填空题1. 产品质量问题可能导致（填空）。
答案：客户投诉、退货、公司声誉受损2. 安全生产应包括（填空）和（填空）两个方面的工作。
答案：事故预防、应急管理3. 五S管理法包括整理、整顿、（填空）、（填空）和自律。
答案：清扫、标准化4. 在ISO 14001环境管理体系中，计划、执行、检查和（填空）是循环的过程。
答案：改进5. 安全生产的目标是（填空）。
答案：达到零事故、零伤亡的状态三、简答题1. 请简要解释什么是质量管理？质量管理的重要性是什么？答：质量管理是指通过采取一系列措施和方法来保证产品或服务达到或超越预期的质量标准的过程。
质量管理的重要性在于提高产品质量、满足客户需求、增加客户满意度，从而提升企业竞争力和市场份额。
2. 请列举三个常见的生产安全风险，并提出相应的预防措施。
答：常见的生产安全风险包括火灾、机械伤害和化学物品泄漏。
预防措施包括安装火警报警器、配备防护设备、定期维护机械设备、加强员工培训和指导、建立正确使用和储存化学品的标准操作程序。
3. 请简要介绍ISO 9001质量管理体系。
答：ISO 9001质量管理体系是一种基于国际标准的质量管理体系，旨在帮助组织建立和实施一套科学有效的质量管理体系，确保产品或服务符合客户需求和适用法规要求。
护理质量与安全试题及答案
护理质量与安全试题及答案试题：1. 什么是护理质量和护理安全？它们之间有何关联和区别？2. 列举并解释护理质量评估中的常用指标。
3. 护理技能培训对提高护理质量和护理安全有何重要作用？4. 请描述实施安全患者护理的主要措施。
5. 急救中的护理质量和护理安全具体指哪些方面？举例说明。
答案：1. 护理质量是医疗机构或护理团队提供的护理服务的优劣程度，包括满足患者需求的能力、专业水平和态度等方面。
护理安全是指在护理过程中避免或减少患者受到的伤害和危险。
护理质量和护理安全是密切相关的概念，提高护理质量可以增强护理安全，而护理安全也是提高护理质量的重要保障。
2. 常用的护理质量评估指标包括：患者满意度评价、护理记录完整性评估、护理操作规范遵守情况评估、不良事件发生率评估、术后并发症发生率评估等。
患者满意度评价通过患者的反馈了解其对护理质量的主观评价；护理记录完整性评估用于检查护理记录的规范程度；护理操作规范遵守情况评估检查护理人员是否按照规范操作；不良事件发生率评估用于评估护理中的意外或不良事件发生情况；术后并发症发生率评估关注手术后患者的并发症发生情况。
3. 护理技能培训对提高护理质量和护理安全具有重要作用。
通过定期的培训，护理人员可以更新和提升自己的专业技能，学习最新的护理理论和操作规范，从而提高对患者的护理水平和质量。
培训还可以增强护理人员的安全意识，教育他们正确应对突发事件和危机情况，保障护理工作的安全进行。
4. 实施安全患者护理的主要措施包括：- 保持洁净环境：保持卫生环境清洁，定期消毒和清洁工作区域，防止感染传播。
- 确认患者身份：在进行任何护理操作之前，核对患者身份，确保给予正确的护理。
- 注重手卫生：护士在接触患者前后必须洗手或使用消毒剂，避免交叉感染。
- 正确使用护理器械：护理人员应熟悉护理器械的使用方法，并遵守操作规范，确保安全使用。
- 注意患者病情变化：护理人员应细心观察患者的病情变化，及时采取相应的护理措施，避免意外发生。
工程质量与安全管理试题及参考答案
建筑工程质量与安全管理试卷一、判断题（对的在括号里打√，错的打×，每题2 分，共12分）1.砖墙轴线位置偏移不允许超过20mm，一般可用经纬仪和尺检查。
（）2.“四口”是指楼梯口、电梯井口、预留洞口和通道口。
（）3.质量控制点一般可分为长期型和短期型两种。
（）4.高压线路下面不得搭设作业棚、布置生活设施，低压线路下方可以布设生活设施。
（）5.材料质量标准是用以衡量材料质量的尺度，不同的材料有不同的质量标准。
（）6.免检就是免去质量检验过程，对于非承重结构的材料可以免检。
（）二、单项选择题（每题2分，共48分）1.最早提出质量管理的国家是（）A.英国B.日本C.美国D.德国2.凡在有可能坠落的高处进行施工作业时，当坠落高度距离基准面（）米及以上时，该项作业即称为高处作业。
A.1米B.2米C.3米D.5米3.对于施工单位质量责任和义务的说法错误的是（）A.应在资质等级范围内承揽业务B.不允许其他单位以本单位名义承揽工程C.不得转包工程D.不允许分包工程4.电渣压力焊焊缝接头处的钢筋轴线偏移应符合（）要求A.不超过0.1d，且不大于2mmB.不超过0.1d，且不大于5mmC.不超过0.3d，且不大于2mmD.不超过0.3d，且不大于5mm5.《安全管理检查评分表》保证项目得分38分，一般项目得分38分，换算在汇总表中分项实得分为（）A.7.6分B.0分C.15.2分D.3.8分6.全面质量管理的基本工作方法是（）A.用数据说话的方法B.净现值法C.PDCA循环法D.价值工程法7.工程质量事故发生后，应按规定由有关单位在（）内向当地的建设行政主管部门报告。
A.12小时B.24小时C.24小时D.72小时8.（）在领取施工许可证前，应当按照国家有关规定办理工程质量监督手续。
A.施工单位B.监理单位C.设计单位D.建设单位9.变压器应布置在现场边缘高压线接入处，四周应设置高度不小于（）的铁丝网护栏。
医疗质量与安全考试题及答案
医疗质量与安全考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪项不属于医疗质量的要素？A. 医疗服务的及时性B. 医疗服务的经济性C. 医疗服务的心理支持D. 医疗服务的便捷性2. 下列哪项不属于医疗安全的基本要求？A. 正确的诊断B. 适当的治疗C. 及时的沟通D. 舒适的就医环境3. 下列哪项不是医疗质量和安全的共同目标？A. 减少医疗差错B. 提高患者满意度C. 提高医疗资源利用效率D. 降低医疗费用4. 下列哪项不是医疗质量管理的工具？A. 根本原因分析B. 流程图C. 控制图D. 病历记录5. 下列哪项不是医疗安全管理的工具？A. 风险评估B. 根本原因分析C. 流程图D. 患者满意度调查6. 下列哪项不是医疗质量和安全管理的核心要素？A. 领导力B. 团队合作C. 制度建设D. 技术水平7. 下列哪项不是医疗质量和安全的保障措施？A. 制定严格的医疗规章制度B. 加强医疗人员的培训和教育C. 提高医疗设备的先进性D. 加强医疗监管和质控工作8. 下列哪项不是医疗质量和安全的评价指标？A. 医疗差错发生率B. 患者满意度C. 医疗费用D. 病床使用率9. 下列哪项不是医疗质量和安全的改进方法？A. 持续质量改进B. 全面质量管理C. 环节质量控制D. 病历审查10. 下列哪项不是医疗质量和安全的意义？A. 保障患者权益B. 提高医疗服务水平C. 促进医疗行业健康发展D. 增加医疗人员的工作压力二、简答题（每题10分，共40分）1. 请简述医疗质量的定义及其基本要素。
2. 请简述医疗安全的概念及其基本要求。
3. 请简述医疗质量管理的意义及其方法。
4. 请简述医疗安全管理的关键要素及其作用。
5. 请简述我国医疗质量和安全管理的发展现状及挑战。
三、案例分析题（每题20分，共40分）1. 案例一：某医院在手术过程中，由于医护人员沟通不畅，导致手术器械遗留在患者体内，引发患者并发症。
质量安全培训试题及答案
质量安全培训试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 质量管理的核心是什么？A. 产品成本B. 客户满意度C. 产品功能D. 产品外观2. 以下哪项不是ISO 9001标准的基本要求？A. 质量管理体系B. 持续改进C. 客户投诉处理D. 产品价格3. 5S管理法中的“S”代表什么？A. Safety（安全）B. Sort（整理）C. Shine（擦亮）D. Storage（存储）4. 以下哪个是六西格玛管理法的主要内容？A. 减少浪费B. 提高效率C. 降低成本D. 所有选项都是5. 质量控制的目的是：A. 降低成本B. 提高产品一致性C. 增加产量D. 增加利润二、判断题（每题1分，共5分）6. 质量是检查出来的，不是生产出来的。
（）7. 预防优于检查是质量管理的重要原则。
（）8. 质量管理体系的目的是满足顾客和适用法律法规的要求。
（）9. 质量控制只适用于制造业。
（）10. 持续改进是质量管理的永恒主题。
（）三、简答题（每题5分，共10分）11. 简述PDCA循环的四个阶段。
12. 描述质量管理中“零缺陷”的概念。
四、案例分析题（每题15分，共15分）13. 某公司在生产过程中发现产品合格率下降，分析可能的原因，并提出改进措施。
五、论述题（20分）14. 论述在现代企业中实施全面质量管理的重要性。
答案：一、选择题1. B2. D3. B4. D5. B二、判断题6. ×（质量是设计和生产出来的，检查是保证质量的手段之一）7. √8. √9. ×（质量控制适用于所有行业）10. √三、简答题11. PDCA循环的四个阶段是：Plan（计划）、Do（执行）、Check（检查）、Act（行动）。
12. “零缺陷”是指在产品或服务的生产过程中，追求尽可能减少或消除缺陷，以达到顾客的完全满意。
四、案例分析题13. 可能的原因包括：原材料质量问题、设备故障、操作不当、员工培训不足等。
质量安全管理培训试题答案
质量安全管理培训试题答案一、选择题1. 质量安全管理的核心目标是什么？A. 提高产品销量B. 降低生产成本C. 确保产品和服务满足客户及法规要求D. 增加市场份额答案：C2. ISO 9001标准是关于什么的质量管理体系？A. 环境管理B. 职业健康安全管理C. 食品安全管理D. 质量管理体系答案：D3. 在质量安全管理中，PDCA循环指的是什么？A. 计划-执行-检查-行动B. 计划-开发-检查-部署C. 预测-决策-执行-评估D. 准备-讨论-检查-批准答案：A4. 关于风险管理，以下哪项描述是正确的？A. 风险管理仅在高风险行业才重要B. 风险管理是识别、评估和控制风险的过程C. 风险管理会增加企业的运营成本D. 风险管理是一次性的活动，不需要持续改进答案：B5. 5S管理法的目的是什么？A. 提高工作效率B. 降低生产成本C. 增强员工团队合作D. 所有以上选项答案：D二、判断题1. 质量安全管理体系只适用于大型企业。
（错）2. 持续改进是质量安全管理的重要原则之一。
（对）3. 质量控制和质量保证是相同的概念。
（错）4. 员工的健康和安全不应该被视为企业质量安全管理的一部分。
（错）5. 内部审核是评估质量安全管理体系有效性的一种方法。
（对）三、简答题1. 简述质量管理体系的基本要求。
答：质量管理体系的基本要求包括对客户需求的明确理解、高层管理的领导和支持、充分的资源配置、员工的能力和培训、有效的沟通以及持续的监督和改进。
2. 描述质量安全管理在企业中的作用。
答：质量安全管理在企业中的作用包括确保产品质量和安全性，满足客户和法规要求，提高客户满意度，降低生产成本，预防事故和伤害，提升企业形象和市场竞争力。
3. 什么是质量审核？其目的是什么？答：质量审核是对企业质量管理体系进行系统、独立和文档化的检查过程，目的是为了评估体系的符合性、有效性和适宜性，以及识别改进的机会。
四、案例分析题某制造企业近期频繁发生产品质量问题，客户投诉增多，市场份额有所下降。
安全质量试题及答案
安全质量试题及答案一、单选题（每题2分，共10分）1. 安全生产中“三不伤害”原则指的是？A. 不伤害自己B. 不伤害他人C. 保护自己不受伤害D. 以上都是答案：D2. 企业安全生产责任制的核心是什么？A. 企业负责人B. 安全生产管理部门C. 员工D. 政府监管答案：A3. 以下哪个不是安全事故的直接原因？A. 操作失误B. 设备故障C. 管理缺陷D. 自然灾害答案：D4. 根据《中华人民共和国安全生产法》，下列哪项不是生产经营单位应当承担的义务？A. 建立健全安全生产责任制B. 保障安全生产投入C. 定期组织安全培训D. 允许员工自行制定安全操作规程答案：D5. 根据《中华人民共和国消防法》，下列哪项不是消防安全管理的内容？A. 制定消防安全操作规程B. 定期进行消防安全检查C. 配备消防设施和器材D. 允许在易燃易爆场所吸烟答案：D二、多选题（每题3分，共15分）1. 安全生产中“四不放过”原则包括以下哪些内容？A. 事故原因未查清不放过B. 责任人员未处理不放过C. 整改措施未落实不放过D. 有关人员未受到教育不放过答案：ABCD2. 企业在安全生产中应当采取哪些措施？A. 定期进行安全检查B. 建立应急预案C. 忽视安全教育D. 及时更新安全设备答案：ABD3. 以下哪些因素可能导致生产安全事故？A. 人员违章操作B. 设备老化C. 自然灾害D. 管理疏忽答案：ABD4. 安全生产中“五同时”原则包括以下哪些内容？A. 同时计划B. 同时布置C. 同时检查D. 同时总结答案：ABCD5. 企业在进行安全培训时，应当包括哪些内容？A. 安全生产法律法规B. 安全操作规程C. 应急处置措施D. 员工个人安全意识答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 安全生产责任制是企业安全生产的基础，必须严格执行。
（对）2. 安全生产中的“三同时”原则是指同时设计、同时施工、同时投入生产。
（对）3. 安全生产中的“四不伤害”原则不包括保护自己不受伤害。
安全质量考试题库及答案
安全质量考试题库及答案一、单选题1. 安全生产的基本方针是（）。
A. 安全第一，预防为主B. 预防为主，安全第一C. 安全第一，预防为主，综合治理D. 综合治理，安全第一答案：C2. 以下哪项不是安全事故的直接原因？（）A. 人的不安全行为B. 物的不安全状态C. 管理缺陷D. 自然灾害答案：D3. 企业安全生产责任制的核心是（）。
A. 企业主要负责人B. 安全生产管理人员C. 所有员工D. 政府监管部门答案：A4. 以下哪项不是安全教育培训的内容？（）。
A. 安全生产法律法规B. 安全操作规程C. 个人防护用品的使用D. 员工个人兴趣答案：D5. 根据《安全生产法》，生产经营单位应当建立、健全（）。
A. 安全生产责任制度B. 安全生产教育培训制度C. 安全生产事故报告制度D. 所有上述选项答案：D二、多选题1. 安全生产“三同时”制度包括（）。
A. 同时设计B. 同时施工C. 同时投入生产和使用D. 同时验收答案：ABC2. 以下哪些属于企业安全生产的“五落实五到位”？（）A. 落实安全生产责任B. 落实安全生产投入C. 落实安全生产教育培训D. 落实安全生产应急救援E. 落实安全生产检查答案：ABCDE3. 安全生产事故调查处理的“四不放过”原则是（）。
A. 事故原因未查清不放过B. 事故责任人未处理不放过C. 防范措施未落实不放过D. 事故教训未吸取不放过E. 事故影响未消除不放过答案：ABCD三、判断题1. 安全生产工作应当以人为本，坚持安全发展。
（）答案：正确2. 安全生产责任制仅针对企业主要负责人，与其他员工无关。
（）答案：错误3. 安全生产事故报告应当及时、准确、完整，不得隐瞒不报、谎报或者迟报。
（）答案：正确四、简答题1. 简述企业如何建立安全生产责任制度。
答案：企业建立安全生产责任制度，首先需要明确企业主要负责人的安全生产职责，然后根据企业规模和特点，细化各级管理人员和员工的安全生产责任。
食品质量与安全模拟考试题+答案
食品质量与安全模拟考试题+答案一、单选题（共30题，每题1分，共30分）1、影响生育的毒素是？A、棉酚B、黄曲霉毒素C、茄昔D、鼠背正确答案：A2、管理最重要的对象是？A、人B、财C、信息D、物正确答案：A3、草酸和植酸的主要危害是？A、致突变作用B、致癌作用C、惊厥作用D、抗营养作用正确答案：D4、有机食品的认证标志是由什么组成的？A、麦穗、对勾B、太阳、叶芽C、人手或叶片D、都不是正确答案：C5、HACCP体系是？A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系B、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系C、一种产品检验方法D、一种各行业通用的质量管理体系正确答案：B6、人体中的硝酸盐主要来自于？A、畜禽肉B、大米C、蔬菜D、水果正确答案：C7、不属于杀灭微生物的措施是？A、高温B、亚硫酸盐C、降低水分活度D、臭氧正确答案：C8、下列关于HACCP小组的描述哪一项是不正确的？A、HACCP小组是由一个具备多种知识和经验的人员组成的团队B、HACCP小组成员应该接受有关HAeCP的培训C、HACCP小组成员必须是本企业员工D、HACCP体系建立后该小组的工作可以包括体系的评审和改进等正确答案：C9、最易产生组胺的食品是？A、死后的禽肉B、死后的鱼肉C、存放过长的蛋类D、死后的猪肉正确答案：B10、食品安全危害可定义为？A、加热时间与温度控制有误B、食品中存在致病菌的危险C、微生物污染食品D、食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素正确答案：D11、食品加工企业应具备下列哪些基本质量控制措施才能有效保证终产品安全？A、G MP>SSOP、ISOB、GMP、SSOP、GAPC、G MP>ISO、HACCD、G MP>SSOP、HACCP正确答案：D12、IS09000质量管理体系中首先放在第一位的基本原则是？A、全员参与B、以顾客为关注焦点C、领导作用D、与供方互利的关系正确答案：B13、下列表述不正确的是？A、质量是一组固有特性满足要求的程度B、标准就是对重复性事物或概念所做的统一规定C、食品质量安全市场准入制度的标志是QCD、食品追溯就是对食品所有环节均可追踪掌控正确答案：C14、粪菌的危害症状是？A、呕吐B、头痛C、狂歌乱舞、大笑D、腹泻正确答案：C15、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款多少倍的赔偿金？A、8B、5C、3D、10正确答案：D16、最早提出全面质量管理的学者是？A、朱兰B、戴明C、休哈特D、菲根堡姆正确答案：D17、提高产品质量的PDCA管理方法一般分为几个阶段和几个步骤？A、三个阶段和六个步骤B、三个阶段和八个步骤C、四个阶段和八个步骤D、四个阶段和十个步骤正确答案：C18、最早的质量管理模式是？A、事后检验管理B、全面质量管理C、统计质量管理D、操作者的质量管理正确答案：D19、油炸薯条、油条中易产生的有害物质是A、亚硝胺B、丙烯酰胺C、氯丙醇D、苯并花正确答案：B20、确定关键控制点的方法一般是？A、分析表B、直方图C、决策树D、排列图正确答案：C21、不属于主动转运的特点是？A、高浓度一侧向低浓度一侧转运B、需要载体C、具选择吸收性D、消耗能量正确答案：A22、不属于SSoP内容的是？A、食品中的金属碎片B、员工的健康和卫生控制C、水的安全性D、与食品接触的表面的清洁度正确答案：A23、关键限值一般避免使用的指标是？A N时间B、活菌数C、水分活度D、温度正确答案：B24、不属于管理活动的四个阶段是？A、指挥B、计划C、处理D、检查正确答案：A25、有关标准的论述不正确的是？A、制定标准的对象是复杂性事物B、标准具有相对稳定性C、标准的制定是以科学为依据D、制定标准的对象是重复性事物正确答案：A26、排泄毒物最主要的器官是？A、胰脏B、肺C、肾脏D、肝脏27、绿色食品认证的有效期为？A、三年B、二年C、四年D、一年正确答案：A28、下列不属于管理的五项职能是？A、计划B、领导C、控制D、组织正确答案：B29、下列哪项描述是正确的？A、IS09000是HACCP的基础B、HACCP是IS09000的基础C、GMP>SSoP是HACCP的基础D、HACCP是GMP和SSOP的基础正确答案：C30、无公害农产品的认证标志是由什么组成的？A、麦穗、对勾B、太阳、叶芽C、都不是D、人手或叶片正确答案：A二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1、质量要求的类型主要有？A、明示的要求B、通常隐含的要求C、必须履行的要求D、社会的要求2、关于GMP和SSoP的关系描述正确的有？A、GMP是SSOP的法律基础B、GMP的规定是强制性的，SSoP的制定是自主性的C、GMP的规定是原则性的，SSOP的规定是具体的D、GMP是政府制定的，SSOP是企业内部制定的正确答案：ABCD3、有关肉毒梭状芽泡杆菌的特点正确的是？A、耐热性极强B、毒性极强的肝脏毒素C、厌氧D、不耐酸和干燥正确答案：ACD4、我国食品质量安全市场准入制度的内容有？A、QS标志制度B、食品贮运许可证制度C、强制检验制度D、食品生产许可证制度正确答案：ACD5、有关SSOP和HACCP的描述正确的有？A、食品加工环境和加工过程中各种污染是由HACCP控制的B、食品加工工艺过程的安全是由HACCP控制的C、HACCP体系是在SSoP基础之上建立的D、食品加工环境和加工过程中各种污染是由SSoP控制的正确答案：BCD6、QC小组选题要求正确的有？A、题目宜小不宜大B、题目宜大不宜小C、题目应一目了然，不可抽象D、应阐明选题的目的与必要性正确答案：ACD7、整理整顿的主要内容有？A、将物品打扫干净B、确定现场需要留下的物品，不要的物品应清理出现场C、根据工作量应确定具体的物品数量D、留下的物品应确定摆放的具体位置正确答案：BCD8、食源性致病菌污染食品途径有？A、生熟不分的交叉感染B、生产车间的不良环境C、原料本身表面粘附D、从业人员与食品接触正确答案：ABCD9、黄曲霉菌易污染的食物是？A、油菜B、小麦C、玉米D、花生正确答案：ACD10、下列属于SSOP内容的有？A、食品加工表面必须维持清洁和卫生B、食品必须进行巴氏杀菌C、不得使用线手套D、食品用水符合国家饮用水标准正确答案：ACD11、我国的安全农产品认证有A、无公害农产品B、绿色食品C、非转基因食品D、有机食品正确答案：ABD12、有关QC小组特点正确的有？A、QC小组成员一般由3-10组成较合适B、主要围绕企业的方针目标和现场存在的问题来选题C、小组活动的目的是明确的D、自发性组织正确答案：ABCD13、有关关键控制点的描述正确的有？A、就是将显著危害降低到可接受水平的加工点、步骤或工序B、不能对某显著危害实施控制的点、步骤或工序就不是CCPC、CCP一般是3-5个D、CCP可借助于CCP决策树来确定正确答案：ABCD14、2000版以后ISo9000族标准的构成有？A、一个支持性标准B、三个核心标准C、若干个技术文件D、宣传性小册子正确答案：ACD15、PDCA中计划阶段主要包括哪些内容？A、明确需要改进的质量问题B、了解过去问题的现状C、分析问题的原因D、拟定对策，提出改进计划正确答案：ACD16、预防生物危害的基本措施有？A、防止再次污染B、抑制有害微生物的生长C、动物圈养D、破坏、消除或减少生物危害正确答案：ABD17、下列食物毒性较强的有A、鲜黄花B、苦杏仁C、发芽马铃薯D、牛粪菌正确答案：ABCD18、手的清洁和消毒频率一般是？A、每次进入车间时B、加工期间每隔2个小时C、离开车间又重新进入车间D、当手接触了污染物、废弃物后正确答案：ACD19、食品GMP的管理要素有A、方法B、原料C、设备D、人员正确答案：ABCD20、属于食品GMP的内容有？A、工厂设计与设施的卫生要求B、原材料采购、运输的卫生要求C、个人卫生与健康的要求D、工厂环境气候的要求正确答案：ABC21、属于生物污染后才分泌产生的有毒物质是?A、藻类毒素B、细菌毒素C、动物毒素D、真菌毒素正确答案：ABD22、我国食品安全管理机构有？A、卫生部B、国家质检总局C、商务部D、国家工商行政管理总局、正确答案：ABCD23、易化扩散的特点有？A、需要载体B、高浓度一侧向低浓度一侧转运C、不耗能D、通常是脂溶性物质正确答案：ABC24、属于食品安全控制的行为规范有？A、GHPB、GMPC、S SOPD、H ACCP正确答案：ABC25、产品描述的内容有？A、产品的预期用途B、保质期限C、产品名称D、产品的原料和主要成分正确答案：BCD26、食品安全通常由下列哪些来控制A、GAPB、GMPC、S SOPD、H ACCP正确答案：ABCD27、下列食品可能带来安全隐患的有A、辐射食品B、欧姆加热食品C、保健食品D、转基因食品正确答案：ABCD28、显著危害与一般危害的主要区别是？A、加工方式不同B、风险性不同C、包装不同D、严重性不同正确答案：BD29、有机食品的主要特点有？A、有机食品标志有效期为3年B、不允许使用基因工程技术材料C、绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质D、土地生产需要有3年的过渡期正确答案：BCD30、毒物进入人体的途径主要有？A、消化道B、皮肤C、头发D、呼吸道正确答案：ABD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、关键限值一般避免采用微生物指标A、正确B、错误正确答案：A2、ADI主要是通过毒理学实验的最大无作用剂量而得来的A、正确B、错误正确答案：A3、农药的最高残留限量是根据1D得来的A、正确B、错误正确答案：B4、全面质量管理有八项基本原则A、正确B、错误正确答案：A5、我国的土壤污染以重金属污染为主A、正确B、错误正确答案：A6、食品安全更侧重于结果安全，食品卫生侧重于过程安全A、正确B、错误正确答案：A7、发酵食品易降低其营养价值A、正确B、错误正确答案：B8、猪流感的病毒是甲型H1N1A、正确B、错误正确答案：A9、2000版以后ISO9000族标准只有三个核心标准A、正确B、错误正确答案：B10、FAO是联合国粮食与农业组织的简写A、正确B、错误正确答案：A11、CAC是食品法典委员会的简写A、正确B、错误正确答案：A12、FAO为联合国粮食与农业组织的英文缩写A、正确B、错误正确答案：A13、5S现场活动起源于日本A、正确B、错误正确答案：A14、食品中强化的营养物质越多越好A、正确B、错误正确答案：B15、黄曲霉毒素属于肾脏毒A、正确B、错误正确答案：B16^食品不安全是因为食品内本身存在有害物质，与食品制作方法和食用方式无关A、正确B、错误正确答案：B17、青皮红肉鱼本身含有组胺A、正确B、错误正确答案：B18、苦杏仁中含有大量的茄昔A、正确B、错误正确答案：B19、食品卫生法和食品安全法是食品的两部基本法律A、正确B、错误正确答案：B20、食品GMP主要从八个方面作了卫生要求A、正确B、错误正确答案：B21、任何食品生产都必须具有HACCP计划A、正确B、错误正确答案：B22、QC小组的选题宜大不宜小A、正确B、错误正确答案：B23、质量目标应建立在质量方针的基础之上，可由质量方针导出A、正确B、错误正确答案：A24、食品安全管理第一次浪潮是行为规范A、正确B、错误正确答案：A25、质量诊断与质量审核的目的是不一致的A、正确B、错误正确答案：B26、食品安全强调从农田到餐桌全过程的控制A、正确B、错误正确答案：A27、管理活动的基本过程是处理、计划、实施、检查A、正确B、错误正确答案：B28、食品对消费者的健康损害包括对摄入者本身的危害和对其后代的不良影响A、正确正确答案：A29、管理最重要的对象是财A、正确B、错误正确答案：B30、偏离操作界限的食品是不安全食品A、正确B、错误正确答案：B31、有毒蛋白质在高温下也不易被破坏A、正确B、错误正确答案：B32、风味品质属于感官特性A、正确B、错误正确答案：A33、CCP是危害分析的英文缩写A、正确B、错误正确答案：B34、河豚鱼毒素可用碳酸钠处理而降低A、正确B、错误正确答案：A35、有机食品禁止使用化学合成生产资料A、正确B、错误正确答案：A36、亚硝酸盐属于肝脏毒B、错误正确答案：B37、河豚鱼毒素可通过盐腌、日晒、加热烹调破坏A、正确B、错误正确答案：B38、充分煮熟或盐渍等处理可消灭食品中各种寄生虫A、正确B、错误正确答案：A39、目前有机氯农药已禁止生产和使用A、正确B、错误正确答案：A40、青霉菌毒素主要存在于黄变米中A、正确B、错误正确答案：A。
质量安全知识试题及答案
质量安全知识试题及答案一、选择题1. 下列哪项是质量管理的基本原则？A. 预防为主B. 检查为主C. 事后追溯D. 紧急处理2. 质量管理体系的核心是什么？A. 职责制度B. 风险管控C. 持续改进D. 信息反馈3. 下列哪项不是质量安全管理的内容？A. 产品设计B. 生产过程控制C. 售后服务D. 营销推广4. 哪项技术手段可以提高生产过程的质量控制？A. 人工操作B. 自动化设备C. 无技术手段D. 依赖经验5. 质量标准化体系是指什么？A. 产品合格标准B. 工艺流程标准C. 企业内部标准D. 国家推荐标准二、填空题1. 质量管理的基本流程是________、检验、整改、再检验、验收。
2. 质量事故的根本原因是底层工作环节中的________。
3. 质量管理的最终目标是为了提供满足________需求的产品或服务。
4. 常用的质量管理工具包括________和散点图等。
5. 质量管理的核心是将________管理和质量控制紧密结合。
三、简答题1. 请简述质量管理体系的常见要素。
质量管理体系的常见要素包括质量目标、职责制度、流程管控、绩效评估、信息反馈等。
质量目标是企业对质量要求的明确表达，职责制度是明确各个层级的责任与义务，流程管控是通过标准化的工艺流程和质量控制点来保证产品质量，绩效评估是对质量管理工作的考核和奖惩机制，信息反馈是通过数据分析和监控来实现及时纠正和持续改进。
2. 请谈谈你对预防为主的理解。
预防为主是质量管理的基本原则之一，意味着在生产过程中，通过系统性的措施和手段，提前识别、预防可能出现的错误和问题，以避免质量事故的发生。
预防为主的思想要求企业在设计、采购、生产等各个环节中，都要充分考虑质量要求，确保产品符合标准和用户需求，以提高质量的稳定性和可靠性。
3. 请列举几种常见的质量安全风险。
常见的质量安全风险包括产品缺陷导致的安全隐患，生产过程中的操作不规范和违反安全流程，供应链环节的质量问题，以及外部环境因素带来的风险等。
食品质量与安全测试题及参考答案
食品质量与安全测试题及参考答案一、单选题（共30题，每题1分，共30分）1、充分煮熟不易破坏的毒素是？A、蛋白酶抑制剂B、血细胞凝集素C、茄苷D、刀豆氨酸正确答案：C2、不属于狭义食源性疾病的是？A、感染B、中毒C、营养失调正确答案：C3、传染人的禽流感病原体是？A、普通禽流感病毒B、丙型流感病毒的H5N1亚型病毒C、乙型流感病毒的H5N1亚型病毒D、甲型流感病毒的H5N1亚型病毒正确答案：D4、下列不属于食品卫生的措施A、HACCPB、GMPC、SSOP正确答案：A5、最易富集镉的食品是？A、小麦B、玉米C、大米D、洋芋正确答案：C6、机体的代谢解毒机理是生成什么性质的物质？A、电解质物质B、气体物质C、水溶性物质D、脂溶性物质正确答案：C7、重金属污染的主要来源是？A、农药中的重金属B、喂饲料后的有机肥中的重金属C、化肥里的重金属D、化工和矿山里的重金属正确答案：D8、破坏河豚鱼毒素最好的办法是？A、加小苏打B、加醋C、盐腌D、水煮正确答案：A9、不属于质量管理的基础工作是？A、质量教育工作B、质量计量工作C、质量信息工作D、计划工作正确答案：D10、食品卫生一般由什么来控制？A、GAPB、GMPC、SSOPD、HACCP正确答案：C11、以下哪个属于物理性危害？A、寄生虫B、重金属C、包装材料粘合剂D、金属碎片正确答案：D12、对标准描述不正确的是?A、标准是经过协商而作出的统一规定B、标准一经制定就不会再改变C、标准的制定是以科学为依据D、标准需由特定机构以一定程序和形式予以发布正确答案：B13、绿色食品的认证标志是由什么组成的？A、人手或叶片B、麦穗、对勾C、太阳、叶芽D、都不是正确答案：C14、含草酸较多的食物是？A、菠菜B、蕃茄C、萝卜D、芹菜正确答案：A15、管理的首要职能是？A、组织B、指挥C、计划D、协调正确答案：C16、QC小组活动最早起源于？A、美国B、日本C、欧洲D、中国正确答案：B17、食品安全法是哪年开始实施的？A、2009B、2010C、2007D、2008正确答案：A18、机体最重要的解毒器官是？A、肝脏B、胰脏C、肾脏D、小肠正确答案：A19、食品生产经营人员应当多长时间进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作？A、每两年B、每半年C、每年D、每三年正确答案：C20、下列哪个指的是食品法典委员会？A、FAOB、WHOC、CACD、ISO正确答案：C21、吸收毒物最主要的部位是？A、口腔B、胃C、大肠D、小肠正确答案：D22、6S现场管理增加的内容是？A、质量B、安全C、效率D、产量正确答案：B23、造成黄变米的主要微生物是？A、沙门氏菌B、金黄色葡萄球菌C、曲霉菌D、青霉菌正确答案：D24、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于多少年？A、3B、4C、2D、1正确答案：C25、毒性强弱一般用什么指标反映？A、LD100B、LD50C、MLDD、MTD正确答案：B26、最早提出统计质量管理的学者是？A、休哈特B、戴明C、菲根堡姆D、朱兰正确答案：A27、下列属于物理危害的是？A、金属碎片B、寄生虫C、包装材料的浸出物D、重金属正确答案：A28、沙门氏菌不存在下列哪种生物体肠道内？A、鱼类B、哺乳动物C、鸟类D、爬行类正确答案：A29、产品描述不包括？A、储存条件B、产品名称C、产品的原料和主要成分D、工艺流程正确答案：D30、非典最早发生是？A、2003年的广州B、2003年的香港C、1997年的香港D、1997年的广州正确答案：A二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1、豆科植物含有的有毒蛋白质主要是？A、山黎豆毒素B、龙葵素C、蛋白酶抑制剂D、血细胞凝集素正确答案：CD2、植物中存在的毒苷主要有？A、硫苷B、氰苷C、黄酮D、龙葵素正确答案：ABD3、食品与其他产品相比有哪些不同点A、及时性B、产品质量的延续性C、食用性D、消费的一次性正确答案：ABCD4、二恶英的主要污染源有A、化工冶金工业B、生产杀虫剂C、造纸D、垃圾（塑料）焚烧正确答案：ABCD5、具有代表性的质量概念主要有？A、广义质量B、特征性质量C、适用性质量D、符合性质量正确答案：ACD6、下列属于全面质量管理基本原则的有A、领导艺术B、持续改进C、以顾客为关注焦点D、全员参与正确答案：BCD7、计量的特性有？A、准确性B、法制性C、技术性D、统一性正确答案：ABCD8、有关GMP和HACCP的关系正确的是？A、GMP具普遍原则，HACCP具特殊原则B、GMP的内容涉及到食品生产过程的各个环节和各个方面，HACCP则对重点环节的控制C、GMP的要求是硬性的、固定的，而HACCP是灵活的、可调的D、GMA和HACCP都是食品企业都有的正确答案：ABC9、动物组织中含有较高毒素的部位有？A、动物甲状腺B、肌肉C、肾上腺D、内脏正确答案：AC10、下列有关ISO22000食品安全管理体系描述正确的有？A、ISO在HACCP经验基础上，借鉴ISO9001的编写框架编写而成B、于2005年9月1日向全世界正式颁布C、我国于2006年颁布了与ISO22000等同的GB/T22000D、通过HACCP体系认证的企业可进行ISO22000转证正确答案：ABCD11、属于HACCP体系的特点有？A、是建立在企业良好食品卫生管理基础上的管理体系B、是一个从原料到餐桌全过程的预防性的食品安全控制体系C、是根据不同的食品加工过程来确定的D、是一个基于科学分析建立的体系正确答案：ABCD12、有关沙门氏菌描述正确的是？A、天然存在于哺乳动物、鸟类中B、鱼类、甲壳类或软体动物体内不存在沙门氏菌C、沙门氏菌以人手、苍蝇、鼠类等为媒介，通过接触食品进行传播D、易受污染的食品主要是肉类、鱼类、蛋类和乳类正确答案：ABCD13、毒物排出体外的器官有？A、肝胆B、皮肤和毛发C、肾脏D、肺正确答案：ABCD14、有毒物质的体内过程有？A、排泄B、代谢C、分布D、消化正确答案：ABC15、下列符合肉毒梭状芽孢杆菌的习性有?A、厌氧B、耐酸性较强C、耐热性强D、不耐干燥正确答案：ACD16、有关放射性污染正确的有？A、天然放射性物质主要为K-40、Ra-226等B、易引起神经系统疾病C、放射性物质的污染主要是通过大气、水体及土壤污染农作物、水产品、饲料等D、易引起血液学病变正确答案：AD17、草酸的危害有？A、可能产生口腔及消化道糜烂B、易引发肾结石C、影响矿物元素的吸收D、影响维生素的吸收正确答案：ABC18、饮用纯净水生产加工的关键控制点有？A、反渗透过滤B、臭氧杀菌C、封盖D、巴氏杀菌正确答案：ABC19、被动扩散的特点有？A、高浓度向低浓度扩散B、不耗能C、通常转运的是脂溶性物质D、低浓度向高浓度扩散正确答案：ABC20、下列哪些问题属于食品安全危害范畴A、经过烘烤既干又硬的蛋糕B、受致病菌污染的熟制肉饼C、猪肉中含有“瘦肉精”D、灌装量不足的苹果汁饮料正确答案：BC21、关于操作界限叙述正确的有？A、操作界限没有CL严格B、偏离操作界限的食品已经是不安全的食品C、偏离操作界限就应调整加工使其回到操作界限之内，不需采收纠偏措施D、操作界限比CL严格，在CL范围内正确答案：CD22、食用草酸含量过多的食物易造成人体?A、影响对钙等矿物元素的吸收利用B、头晕头痛C、引发肾结石D、可能产生口腔糜烂、胃出血正确答案：ACD23、控制农药污染的主要措施有？A、规定施药与作物收获的安全间隔期B、允许毒性小的有机氯农药的使用C、加强农药管理和监督D、•研究高效低残留以及无残留毒性的新农药正确答案：ACD24、目前我国认证的安全农产品有？A、绿色食品B、QS产品C、无公害农产品D、有机食品正确答案：ACD25、风险分析的内容有？A、风险管理B、风险情况交流C、风险评估D、风险认识正确答案：ABC26、饮用纯净水生产加工确定的关键限值有？A、电导率B、臭氧浓度C、开启扭矩D、杀菌温度正确答案：ABC27、属于产品的有？A、服务B、流程性材料C、软件D、硬件正确答案：ABCD28、有关持续改进叙述正确的有？A、改进的对象只是产品B、持续改进是一个渐进过程C、改进不应等待问题出现才提出改进要求D、PDCA循环是持续改进的最基本方法正确答案：BCD29、管理的对象有？A、物B、人C、信息D、财正确答案：ABCD30、下列属于产品固定特性的有？A、安全性B、色泽C、价格D、寿命正确答案：ABD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、食品不安全是绝对的，食品安全是相对的A、正确B、错误正确答案：A2、阜阳劣质奶粉造成婴儿症状是瘦弱A、正确B、错误正确答案：B3、以顾客为关注焦点是ISO9000质量管理的第一原则A、正确B、错误正确答案：A4、营养价值和安全性属于食品的非直觉性品质特性A、正确B、错误正确答案：A5、食用烧熟的猪肉也会感染猪流感A、正确B、错误正确答案：B6、将水分活度降低到0.9以下，可有效地控制真菌腐败A、正确B、错误正确答案：B7、整顿就是对整理后需要的物品进行科学、合理的布置和摆放A、正确B、错误正确答案：A8、PDCA循环又称为朱兰循环A、正确B、错误正确答案：B9、整理工作就是定物、定位、定量A、正确B、错误正确答案：B10、食品安全过程控制强调的是加工生产过程的控制A、正确B、错误正确答案：B11、HACCP起源于美国航天食品的开发提出的概念A、正确B、错误正确答案：A12、畜禽屠中的甲状腺对人体无害A、正确B、错误正确答案：B13、三鹿有毒奶粉的有毒物质是黄曲霉毒素A、正确B、错误正确答案：B14、肉毒梭状芽孢杆菌是一种厌氧、耐热性极强的细菌A、正确B、错误正确答案：A15、烘烤或熏制制品中易产生苯并芘A、正确B、错误正确答案：A16、蔬菜在采收前施用氮肥易造成蔬菜中含有较多的硝酸盐A、正确B、错误正确答案：A17、不同的顾客对同一产品的质量认识是相同的A、正确B、错误正确答案：B18、质量责任制就是要做到质量工作“事事有人管、人人有专责、办事有程序、检查有标准”A、正确B、错误正确答案：A19、CCP一般采用决策树来确定A、正确B、错误正确答案：A20、控制和预防缺陷的概念是戴明提出的A、正确B、错误正确答案：B21、1987年上海甲型肝炎爆发流行，认为是食用受到污染的牡蛎造成的A、正确B、错误正确答案：B22、农药主要是通过呼吸道、消化道、皮肤等进入人体的A、正确B、错误正确答案：A23、低剂量照射的食品一般不存在安全性问题A、正确B、错误正确答案：A24、危害分析是建立HACCP体系的基础A、正确B、错误正确答案：A25、产品一旦形成，其质量也就不再变化了A、正确B、错误正确答案：B26、茄苷的耐热性很强，不易溶于水A、正确B、错误正确答案：A27、黄花菜干制后就可以破坏秋水仙碱对人的危害A、正确B、错误正确答案：A28、食品卫生一般是由HACCP控制的A、正确B、错误正确答案：B29、HACCP被认为是控制食源性疾病，确保食品安全最有效的方法A、正确B、错误正确答案：A30、风险分析概念首先是美国提出的A、正确B、错误正确答案：B31、毒物排泄的主要器官是肝脏A、正确B、错误正确答案：B32、黄曲霉菌最易污染小麦、大米A、正确B、错误正确答案：B33、就硬件产品而言，售后服务属于固有特性A、正确B、错误正确答案：B34、全面质量管理的特征是四全一科学A、正确B、错误正确答案：A35、三鹿有毒奶粉的症状是肾结石A、正确B、错误正确答案：A36、质量概念是一个随着经济的发展而不断发展和完善的概念A、正确B、错误正确答案：A37、HACCP的建立一般有12个步骤A、正确B、错误正确答案：A38、质量控制的对象是过程A、正确B、错误正确答案：A39、二恶英属于剧毒物质A、正确B、错误正确答案：A40、ISO是国际标准化组织的英文首字母缩写A、正确B、错误正确答案：B。
质量安全生产试题及答案
质量安全生产试题及答案一、选择题1. 质量安全生产是指为了保障人民群众的生命财产安全，确保产品和服务质量的稳定，在生产经营活动中防范和控制各类风险，消除事故隐患，保障生产安全。
以下哪个是质量安全生产的核心要素？a) 设备维护b) 工作效率c) 安全意识d) 生产效益答案：c) 安全意识2. 现代企业在推进质量安全生产管理方面，常采用PDCA循环模式，以下哪个选项是PDCA循环的含义？a) 计划、执行、核查、整改b) 分析、规划、实施、评价c) 问题、决策、控制、改进d) 策划、发展、协调、评估答案：a) 计划、执行、核查、整改3. 质量控制手段中的检验是指通过对产品和过程的测定、测量和判定，确定其是否符合质量要求。
以下哪个选项属于检验的分类？a) 过程检验和终检b) 初检和复检c) 快速检验和精度检验d) 检验和检查答案：a) 过程检验和终检4. 在质量安全生产中，生产过程中的“三防”措施是指防火、防爆和防毒。
以下哪个选项不属于“三防”措施？a) 防雷b) 防电c) 防护d) 防溺水答案：d) 防溺水5. 安全生产责任是企业依法承担生产安全事故的全部责任，是为了保证质量安全生产，减少事故发生的风险。
以下哪个层级的责任不属于企业的安全生产责任？a) 企业主要负责人b) 管理人员c) 辅助人员d) 员工答案：c) 辅助人员二、判断题1. 预防为主，防治结合是质量安全生产的基本原则。
答案：对2. 质量安全生产的最终目标是完全消除安全事故和质量问题。
答案：对3. 意识形态和质量安全生产无直接关系，对企业质量安全生产没有影响。
答案：错4. 企业内部的人为因素是导致质量安全事故的主要原因。
答案：对5. 直接经济损失是衡量质量安全事故后果的唯一标准。
答案：错三、问答题1. 请简要阐述“三查三清”整治工作的含义和目的。
答案：“三查三清”整治工作是指对企业的安全生产进行全面排查，重点查找和消除安全隐患，同时清理和规范安全生产各类手续和规章制度。
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第六章
1、什么是事故？举2例说明。
《辞海》中定义事故是“意外的变故或灾祸”。
海因里希认为：“事故是非计划的、失去控制的事件。
”
事故是人（个人或集体）在为实现某一意图而进行的活动过程中，突然发生的、违反人的意志的、迫使行动暂时地或永久地停止的事件。
(伯克霍夫）
事故是指在生产活动过程中发生的一个或一系列非计划的（即意外的），可导致人员伤亡，设备损坏、财产损失以及环境危害的事件。
•天津拉法基铝酸盐(中国)有限公司，把所有不能上班的“工作日损失”都叫事故。
一名女员工去北京办事，由于穿的是高跟鞋，下楼梯时崴了脚，一个星期不能上班。
这件不起眼的小事，却引起了拉法基公司的高度重视，在全公司开展了一次“高跟鞋危害”的宣传。
•很多城市都有施工挖坏管网造成停水停电的例子，居民的正常生活受到了影响，就是事故
2、简述海因里希法则。
海因里希法则：死亡、重伤、轻伤和无伤害的事故件数之比为1：29：300
3、事故有哪些基本特征？
因果性；潜伏性、再现性和可预测性；偶然性、必然性和规律性
4、简述海因里希因果连锁理论。
海因里希把工业伤害事故的发生、发展过程描述为具有因果关系的事件的连锁发生过程，即：
(1)人员伤亡的发生是事故的结果。
(2)事故的发生是由于：
①人的不安全行为；
②物的不安全状态。
(3)人的不安全行为或物的不安全状态是由于人的缺点造成的。
(4)人的缺点是由于不良环境诱发的，或者是由先天的遗传因素造成的。
5、简述能量意外转移理论。
1961年吉布森、1966年哈登等人提出了能量意外释放论。
任何造成伤害或损失的事故都是因能量失去控制，发生了异常或意外释放而引起的。
生产、生活活动中经常遇到各种形式的能量，如机械能、热能、电能、化学能、电离及非电离辐射、声能、生物能等，它们的意外释放都可能造成伤害或损坏。
如果意外释放的能量转移到人体，并且其能量超过了人体的承受能力，则人体将受到伤害。
如果意外释放的能量作用于设备、建筑物、物体等，并且能量的作用超过它们的抵抗能力，则将造成设备、建筑物、物体的损坏。
6、安全管理的基本原理有哪些？
系统原理、人本原理、预防原理、强制原理、责任原理
7、简述事故系统包含的要素。
人、机、环境、管理
8、简述安全系统包含的要素。
人、物、能、信息
9、简述我国安全生产方针及安全管理体制。
安全生产方针：安全第一，预防为主，综合治理
安全管理体制：政府统一领导，部门依法监督，企业全面负责，社会监督支持。
10、简述安全工作的责任主体。
企业是安全生产的责任主体，各类企业必须接受政府的依法监管、行业有效指导和社会广泛监督，依法依规搞好安全生产，切实保障从业人员的安全和健康。
11、简述3E原则。
造成人的不安全行为和物的不安全状态的主要原因可归结为四个方面：（1）技术的原因。
（2）教育的原因。
（3）身体和态度的原因。
（4）管理的原因。
针对上述四个方面的原因，在安全管理上应该采取三种防止对策，即工程技术（Engineering）对策、
教育（Education）对策、
法制（Enforcement）对策，
就是所谓的 3E 原则。
12、“三不伤害”内容是什么？如何才能做到不伤害自己？
不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害。
13、简述我国安全生产监督的层次。
（1）国家监督（或监察）：即国家职业安全监督，就是国家授权专门的行政机关，以国家名义并运用国家权力对各级经济、生产管理部门和企事业单位执行安全法规的情况进行监督和检查。
（2）企业监督：由企业经营者直接领导、指挥企业安技部门，对企业的生产、经营等各部门的安全状况和法规、制度执行情况进行的监督和检查。
（3）群众监督：广大职工群众通过各级工会和职工代表大会等自己的组织，对企业各级行政管理部门贯彻执行安全法规、改善劳动条件等进行监督。
（4）社会监督
（5）舆论监督。