怎么鉴别不锈钢炊具

篇一:《不锈钢厨房设备材质简易鉴别方法》

1、签订合同或购买不锈钢厨房设备时一定要让供应方注明产品材质，长沙厨具并让其出具材质证书和保证书。

2、购买专用的不锈钢识别药水，长沙厨房设备把药水滴在不锈钢表面上二至三分钟内，可依照图示去判定，试验完后用清水冲洗干净。

3、用磁铁触一下，看是否吸磁。若无特殊说明，一般情况下是不吸磁的，不锈钢厨具若吸磁则可能是用低档铁素体材料(如430)代替。

4、只用有无磁性来判断不锈钢品质高低，不锈钢厨房设备是不科学的、错误的观念。这种观念是导致市场上低镍、低铬但没有磁性的不锈钢以次冲好，欺骗用户，使用很短时间即出现锈蚀、断裂及鼓涨(已发生数起)的原因之一。由于200系列不锈钢与300系列不锈钢从表面上看没有区别，环保节能厨具同样都没有磁性，目前鉴别其品质的唯一方法就是到当地机械研究所或有金属化验能力的单位做化学成分分析。长沙不锈钢厨具

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篇二:《鉴别不锈钢生活用具有办法》

鉴别不锈钢生活用具有办法

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鉴别不锈钢生活用具有办法

不锈钢是一种化学元素,当它累积到一定量都会对人体造成影响.既然这样,那么生活用的不锈钢制品有无监管标准可参照?市民选购不锈钢用具要参照什么,才可以避免这样那样

的问题发生.

专家声称,质监局只负责对不锈钢生产领域的质量问题进行监督管理,但目前也只限在工业领域,对于生活用品,质监部门目前还没有一个统一的鉴定规定;而市民也往往不会单独送一个不锈钢生活用具过来检测,花费实在不划算,所以这一块就一直没有定论出来. 不过,专家指出,市民选购不锈钢用具时,如果不放心,最好能带块磁铁来判断材质好坏;或者有条件的市民还可以用不锈钢药水,在用具上滴一滴,就可以通过颜色变化来鉴别到底是

不是真的不锈钢制品.

除此之外,相关专家还提到,一般不锈钢的合格用品,如餐具表面光洁,无明显拉丝疵印;边

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缘无缺口,刺毛现象;焊接部位牢固,没有裂纹;锅,壶的盖与身配合适当,不松也

不紧;每件商品上均有不干胶粘贴,表明商标,厂名及规格.外包装上也应有厂名,厂址,商标,规格,品名及

货号.所以,市民选购时也可以参照这个来购买。

不锈钢炊具走出三大消费误区

不锈钢炊具走出三大消费误区

近日，与锰含量相关的争论，引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。那么，究竟怎样认识不锈钢炊具的安全性?在使用过程中有让其更加安全的诀窍吗?本报记者为此走访了相关专家。专家们在支招的同时，呼吁消费者走出不锈钢炊具消费中的认识误区、使用误区和选购误区等三大误区。

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认识误区解析:不锈钢并非绝对安全

当务之急是消费者要做到两科学、一理性，两科学一是科学认识不锈钢，不锈钢既有优点也有缺点;二是科学使用不锈钢。一理性就是理性选购。著名食品安全与环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮在接受本报记者采访时指出。

使用误区解析:使用不当致金属元素析出

除了生产问题，如果使用方法不当也会使不锈钢中微量金属元素析出，造成这些元素在人体中累积，慢慢达到一定量时就可能危害健康。董金狮呼吁消费者掌握不锈钢炊具使用前、使用中和使用后的科学方法。

首先使用前有作业要做。专家提醒，使用前应该用清水将其煮沸半小时，接着浸泡数小时，再换用新水重复煮沸、浸泡，一般重复3次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平。要注意的是不要用醋水浸泡，只能用清水，因为酸性溶液会破坏其金属表层促进重金属迁移。

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专家说，使用过程中最常见的误区是很多消费者都认为不锈钢是万能的，不管什么情况下都用不锈钢炊具，另外使用和保养时也不注意。董金狮指出，不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出，例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。

专家提醒，使用不锈钢制品时注意事项有不少，例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中，不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器，因为以上食品中含有很多电解质，如果长时间盛