学校食品安全责任制示范文本

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学校食品卫生安全责任制范本（三篇）

学校食品卫生安全责任制范本一、引言食品卫生安全事关学生健康和学校形象，加强学校食品卫生安全管理，确保学生食品安全是学校的一项重要责任。

为此，制定本食品卫生安全责任制，以规范学校教职工的食品安全工作。

二、责任分工1. 学校领导层学校领导层应高度重视食品卫生安全工作，制定明确的食品安全政策，明确食品安全责任及各职责，确保食品安全工作的顺利开展。

2. 食品安全管理人员食品安全管理人员应负责制定食品安全管理制度、规范食品采购、储存和处理程序。

同时，应组织食品安全培训，定期检查食品安全情况，并制定相应的改进措施。

3. 食品供应商食品供应商应具备合法资质，严格按照卫生安全标准进行食品生产及供应。

保证所供食品的质量安全，确保食品卫生安全。

4. 学校教职工（1）食堂工作人员：负责制定食品加工操作规范，实施食品安全管理措施。

（2）教师：负责食品卫生安全宣传教育工作，培养学生正确的饮食观念和卫生习惯。

（3）学生：自觉遵守食堂食品安全管理制度，注意个人卫生。

5. 学校食品卫生安全委员会学校应设立食品卫生安全委员会，负责监督食品安全工作的开展，及时提出改进意见，并协调各职能部门加强协作，确保学校食品卫生安全。

三、实施措施1. 设立食品安全档案学校应建立健全食品安全档案，记录食品的采购、储存、加工等环节，以备追溯和核查。

2. 食品安全监测学校应定期开展食品安全监测工作，确保食品的卫生安全指标符合要求，并及时采取相应措施。

3. 食品供应链管理学校应与优质食品供应商建立长期稳定的合作关系，签订正规协议，加强对食品供应商的质量把控。

4. 员工培训学校食品安全管理人员应组织员工进行食品安全培训，提高员工食品卫生意识和操作技能，确保食品的安全性。

5. 食堂环境管理学校食堂应建立食堂环境管理制度，确保食堂设施、器具的卫生清洁，食堂空气流通良好。

6. 食品原料采购学校食堂应建立食品原料采购台账，严格把关食品原料的选择和采购，确保食品原料的质量安全。

学校食品安全责任制度范本

学校食品安全责任制度范本学校食品安全责任制度范本（通用16篇）学校食品安全责任制度范本篇1一、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生培训，经考试或考核合格后方可上岗。

二、每年组织员工员工两次以上卫生培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不绝提高员工素养。

三、建立员工培训档案资料，包含培训时间、地方、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。

四、每年订立员工学习和培训计划，包含常常性教育和有计划组织培训，五、员工熟识岗位卫生制度，常常抽查员工的卫生知识掌握情况，并作为考核、续聘员工的条件之一、学校食品安全责任制度范本篇2一、严格执行《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必需取得卫生许可证后方可经营。

二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必需穿着乾净的工作衣帽，保持个人卫生。

三、建立食品原材料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩供应的食品；无商品标签或超出保管期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐坏变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

五、食品的保管、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的营养要搭搭配理，符合学生生长发育的需求。

七、厨师操作前要对食品、半产品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。

烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。

八、公共餐具必需经过严格的清洗消毒后方可使用。

九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。

留样食品必需保存48小时,保管期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

学校食品安全责任书范例（五篇）

学校食品安全责任书范例久敢小学食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。

不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。

个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。

一旦发生突发事件，要及时报告。

学校负责人签字：食堂负责人签字：久敢小学_______年___月___日学校食品安全责任书范例（二）尊敬的家长：为了保障学生身体健康和校园食品安全，我校特制定了以下的学校食品安全责任书，请您详细阅读，并共同遵守：一、学校食品安全责任1. 学校负有确保学生食品安全的责任，严格按照国家食品安全法律法规和学校食品卫生管理制度，承担食品安全监管。

学校食品安全责任书(15篇)

学校食品安全责任书(15篇)学校食品安全责任书1为切实加强我校的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据《中江县县学校安全工作目标责任书》，学校与小卖部承包人特签订食品安全工作目标责任书：一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。

健全安全工作制度，明确职责，落实措施。

三、具体要求：1.小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。

2.小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

3.要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)和无QS标识的商品进入小卖部。

4.不卖变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检查。

如发现变质、过期产品必须销毁。

5.认真做好小卖部营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。

6.小卖部经营者如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事件应负全责。

7.小卖部工作人员，必须穿清洁衣上岗。

四、责任措施。

1.学校必须十分重视食品安全工作，校长总管，后勤处分管，政教处监管，要定期研究安全工作，做到有措施，有检查，有保障。

2.学校小卖部的食品卫生安全，承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。

3.学校安全工作出了问题，要及时报告，同时，要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。

__X____年__月__日学校食品安全责任书2为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。

学校食品卫生安全责任状模版（三篇）

学校食品卫生安全责任状模版尊敬的学校领导：为了加强我校食品卫生安全管理工作，确保师生的食品安全与健康，经过全体教职工共同商议，我们郑重向学校提出以下食品卫生安全责任状：一、食品卫生安全相关制度的建立与完善1. 根据相关法律法规和学校要求，建立食品卫生安全相关制度，包括“食品卫生安全管理制度”、“食品采购管理制度”、“食品储存管理制度”、“食品加工制作管理制度”、“食品销售管理制度”等，确保制度科学合理、有效可行。

2. 完善并执行食品卫生安全责任追究制度，明确责任主体，确保责任到人，严格执行责任追究制度。

3. 建立健全食品卫生安全档案库，包括食品安全档案、食品供应商档案、食品接触物检测报告等，确保可追溯、可查证。

二、食品供应商的选择与管理1. 与食品供应商签订严格的“食品供应合同”，明确双方的权责义务，确保食品供应商符合相关法律法规和学校要求。

2. 定期对食品供应商进行食品安全管理的检查和考核，确保食品供应商的生产和加工环境符合卫生标准。

3. 对食品供应商的食品安全管理制度进行评估，推动食品供应商加强食品安全管理。

三、食品采购管理1. 成立食品采购管理工作小组，负责食品采购工作，确保采购程序合法合规。

2. 严格按照食品安全标准和质量要求进行食品采购，不购买过期、变质或存在质量隐患的食品。

3. 建立食品供应商名录，并定期对供应商的背景、信用情况进行评估，确保选择可靠的食品供应商。

四、食品储存管理1. 建立食品储存管理制度，规范食品的储存、保管、配送等环节。

2. 设立符合卫生标准的食品储存场所，确保储存环境和设施符合卫生要求。

3. 食品储存场所进行定期检查和清洁，保持储存场所的整洁和卫生。

4. 采取科学合理的储存方法，确保食品的质量和安全性。

五、食品加工制作管理1. 确保厨房设施和设备的卫生安全，定期维修、保养和检测。

2. 对食品加工人员进行食品安全知识培训，加强食品加工过程中的操作规范和卫生要求。

3. 确保原材料的质量安全，严格执行食品加工操作规程，遵循食品加工工艺。

学校食品安全责任书8篇

学校食品安全责任书8篇第1篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生的健康和安全，学校特制定本食品安全责任书，明确食品安全管理的责任和义务，确保学校食品安全工作得到有效的推进。

一、食品安全管理责任1. 学校要建立健全食品安全管理制度，保障食品安全工作的有效进行。

2. 学校领导要高度重视食品安全工作，加强对食品安全管理的监督和检查，确保食品安全工作的稳步推进。

二、食品供应责任1. 学校要选择正规的食品供应商，确保供应的食品符合国家和地方的食品安全标准。

2. 学校要建立食品采购档案，做好食品购进、验收、储存等记录工作，确保食品安全的全程可追溯。

3. 学校要定期对供应商进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作水平。

三、食堂食品安全责任1. 食堂要保持清洁卫生，建立健全食品加工和操作规范，确保食品安全生产。

2. 食堂要配备专业的食品安全管理人员，定期进行食品安全培训和考核。

3. 食堂要定期对食品设施、设备进行检测和维护，确保食品安全生产的基础设施完好。

四、食品安全宣传责任1. 学校要开展食品安全宣传活动，提高师生的食品安全意识，增强他们的食品安全防范意识。

2. 学校要定期组织食品安全知识培训，提高师生的食品安全知识水平，提高他们的食品安全健康素养。

六、食品安全事件处理责任1. 学校要建立健全食品安全事件应急预案，确保一旦发生食品安全事件，能够及时、有效地进行处置。

2. 学校要及时向相关部门和师生通报食品安全事件的处理情况，做到信息公开透明。

七、食品安全追溯责任1. 学校要建立食品安全追溯体系，确保食品的来源能够追溯，能够快速找到问题食品的流向。

2. 学校要定期组织食品安全追溯演练，确保一旦发生食品安全事件，能够迅速准确地进行食品安全追溯。

以上为学校食品安全责任书内容，希望全体师生和相关工作人员严格遵守，共同为保障食品安全工作的顺利进行而共同努力。

第2篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生健康，维护学校食品安全，我们郑重承诺：一、食品采购1. 严格按照食品安全法律法规和相关标准，选择正规渠道和有资质的供应商进行食品采购。

学校食品安全责任书(通用10篇)

学校食品安全责任书（通用10篇）学校食品安全责任书第1篇为了进一步规范食品卫生安全工作，提高食品卫生安全意识，明确各部门管理责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，确保学校各项工作秩序和广大师生身心健康。

根据国家食品安全法及有关通知精神，结合我校实际，特制定____学校食品卫生安全责任书。

一、指导思想校长是学校食品卫生安全的第一责任人，在学校分管校长的领导下，按照“谁管理、谁负责、谁主办、谁负责”，一级管理一级，一级对一级负责的原则，各部门各司其职，齐抓共管，共同做好学校食品卫生安全工作。

二、工作原则要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高度重视食品卫生安全工作，要从“讲政治、顾大局、保稳定、保质量”的高度做好学校食品卫生安全工作。

三、组织机构成立学校食品卫生安全工作小组，组长由学校分管后勤的副校长纪申担任，副组长由学校总务主任李爱民担任。

四、承担责任副校长纪申负学校食品卫生安全领导责任，总务处李爱民主任负监督管理责任，司务长负直接经营责任。

五、工作小组组长责任1、根据国家法律法规及有关通知精神，结合学校实际，研究制定我校食品卫生安全的工作计划，实施意见及应急处置工作，并抓好组织落实。

2、定期召开学校食品卫生安全工作会议，部署、指导和组织各职能部门做好食品卫生安全工作。

3、检查学校各职能部门食品卫生安全工作落实情况。

协调、督促存在问题的部门及时整改。

4、协调地方政府及卫生行政部门对学校食品卫生安全事件防控及应急处置工作的指导、信息沟通等工作。

六、监督管理部门责任1、定期进行食品卫生安全知识宣传教育，做好食物中毒防控工作。

2、健全食品卫生安全制度，食堂配备专职食品卫生安全监督员，按规范化、标准化要求，每天对饮食部门进行食品卫生安全监督管理工作，现场责成整改并督促整改措施的落实到位。

3、认真履行监管职责，加大监督检查力度，每周至少一次对食堂的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品留样、餐具消毒、饭菜质量等各个环节进行检查记录。

学校食堂食品安全责任书范文十二篇

学校食堂食品安全责任书范文十二篇【篇一】学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。

富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日【篇二】学校食堂食品安全责任书为有效保障食品安全，确保我_境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。

__食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。

2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。

3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。

5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。

校园食品安全责任书4篇

校园食品安全责任书4篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食品安全责任书范本（三篇）

学校食品安全责任书范本为了保障学校广大师生员工的食品安全，提供健康营养的饮食环境，根据国家相关法律法规和学校要求，特制定本《学校食品安全责任书》，请各级各部门严格执行，确保食品安全工作的落地实施。

一、食品安全部门的设立和职责1. 学校食品安全委员会是负责协调、指导和监督食品安全工作的机构，由学校领导班子成员担任组长、相关职能部门负责人及校外专家组成。

2. 食品安全部门负责学校食品安全事务的运行管理，包括食品供应商的审批与管理、食品采购与入库管理、食品安全检测与评估等工作。

3. 食品安全委员会将在每学期召开会议，全面检视和评估学校食品安全工作，以提出改进措施和建议。

二、食品供应商的审批与管理1. 严格按照食品安全相关法规和学校要求，对食品供应商进行严格的审批与管理。

2. 食品供应商应提供符合国家食品安全标准的产品，并提供相应的检测报告和合格证明。

3. 食品供应商应定期进行食品安全培训和教育，提高其食品安全意识和水平。

4. 食品供应商应建立完善的食品安全管理制度和记录体系，并配备专人负责食品安全工作的监督与检查。

三、食品采购与入库管理1. 食品采购单应明确列明食品名称、生产日期、有效期、供应商名称等相关信息，并有专门人员进行审核与核实。

2. 食品采购人员应经过相关培训，具备一定的食品安全知识和技能，确保食品的质量和安全。

3. 食品入库前应进行验收，并及时填写并保留相关的入库记录和单据。

4. 食品入库后，应按照相关规定进行合理的分类和储存，并定期进行检查和清理，确保食品安全和卫生。

四、食品安全检测与评估1. 学校应定期组织食品安全检测和评估，对食品供应商进行抽检和监测，确保其产品的质量和安全。

2. 学校食品安全委员会应定期召开会议，对学校食堂的食品安全工作进行全面检查和评估，并提出改进意见和措施。

3. 学校食品安全部门应建立和完善食品安全档案和记录体系，确保食品安全工作的真实性和可追溯性。

五、食品安全宣传和教育1. 学校应加强对广大师生员工的食品安全宣传和教育，提高其食品安全意识和保护自己的能力。

校园食品安全责任书（通用28篇）

校园食品安全责任书（通用28篇）校园食品安全责任书篇1为了切实抓好学校安全工作，确保学校安全落到实处，使学校各项工作得以正常开展，创建“平安班级”，创建“平安校园”。

根据党委政府和教育行政部门的要求，将学校安全工作分工落实到人，做到“谁主管，谁负责”及“分工负责，相互配合，共同完成”的原则。

营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。

一、主要目标：1、加强对学生的安全教育，提高学生安全意识，确保无安全事故发生。

2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入，确保学校安全设施达标。

3、加强对学生及学校财物的管理，做到管理严格，管理到位，无损失发生。

4、加强公路、铁路交通安全，乘车、乘船安全，用火用电安全，集体活动安全，心理健康安全等教育，让安全知识深入人心，正确引导学生安全健康地生活和学习。

5、及时认真开展安全工作，把不安全事故带来的损失减到最低限度。

6、加大对学校安全隐患的排查力度，确保安全隐患及时有效地得到排除和整改。

二、主要职责(一)学校安全工作第一责任人职责：1、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规，把安全工作纳入工作的重要议事日程，主持研究和解决学校安全工作等重大问题。

2、建立健全安全管理机构和落实安全，检查、督促学校安全工作，防止各类事故的发生。

3、负责本辖区内的各教学班，各村校教学活动场所设施、设备等各项安全管理。

4、辖区内发生重大安全事故，要立即赶赴现场组织抢救，做好调查处理和善后工作，并及时、准确上报。

(二)学校安全工作直接责任人职责：：1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规，组织教职员工的安全教育。

2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查，及时消除事故隐患，制定安全目标责任书。

3、定期召开安全工作会议，传达上级安全会议精神，做好安全工作记录。

4、本辖区内发生重大安全事故时，立即赶赴现场组织抢救，立即赶赴现场组织抢救，协助对事故的调查处理。

学校食品安全责任书范文五篇

学校食品安全责任书范文五篇食品安全责任书1根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合我市餐饮服务企业实际情况，进一步落实企业主体责任，确保餐饮环节食品安全，石狮市卫生局卫生监督所与______X签订餐饮服务食品安全责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。

严格按餐饮服务许可证核定的经营项目从事经营活动。

三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。

对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。

四、采购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或****不明的肉禽及其制品。

五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。

七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。

加工制作凉菜必须在凉菜间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。

“五专”实施率达100%。

九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

学校食品安全责任书范本（五篇）

学校食品安全责任书范本为深入贯彻落实《国务___关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我乡实际情况特签订本目标责任书。

一、责任范围学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。

二、责任内容1. 加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容;建立学校食品安全责任追究制度。

2. 建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制;发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。

3. 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、卫生局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。

4. 严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及《四川省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》开展加工、经营活动，重点把好：(1)设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。

(2)从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生;确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。

(3) 采购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达___%。

严格按照教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品;不订购、制售冷荤冷菜食品;不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品; 严格执行饭菜___小时留样备查验制度。

(4)加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。

(5)卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇;餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

学校食品安全责任制度(通用5篇)

学校食品安全责任制度（通用5篇）在不断进步的社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。

什么样的制度才是有效的呢？以下是小编收集整理的学校食品安全责任制度（通用5篇），希望对大家有所帮助。

学校食品安全责任制度11、建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。

定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。

2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。

3、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关知识、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。

4、建立健全卫生管理、从业人员准入及岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。

5、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。

6、学校食堂的场所设置、布局、分隔、面积要符合：（1）食品处理区均应设置在室内，有专用的粗加工、切配、烹调、消毒、保洁、备餐、原料库、餐厅等基本功能用房，条件允许的应设置成专间，布局应符合生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。

非食品处理区应设置后勤办公室、厕所、更衣室、非食品库房等。

（2）食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应，一般供餐人数在100人以下的食品处理区面积不小于 30m2 ，100人以上每增加1 人增加 0.3 m2 ，其中切配、烹调场所占食品处理区面积一半以上。

7、设置食品卫生安全知识宣传栏，每月更新一次宣传内容，宣传资料齐全，存档、记录齐全。

8、配备专（兼）职食品安全专干，定期检查食品安全并有记录可查。

学校食品卫生安全责任制范本（三篇）

学校食品卫生安全责任制范本第一章总则为维护学校师生员工的身体健康，确保学校食品卫生安全，制定本责任制。

第二章责任主体第一条学校是食品卫生安全工作的主体，负责组织实施食品卫生安全管理工作。

第二条学校食堂是学校食品卫生安全的生产单位，负责学校食品卫生安全管理的具体实施。

第三条食堂经营者是承担学校食品卫生安全管理责任的单位，负责学校食品卫生安全的日常工作。

第四条各学院、部门是学校食品卫生安全管理的配合单位，负责学校食品卫生安全管理工作的协助和支持。

第三章职责分工第一条学校1. 制定食品卫生安全管理制度和操作规程；2. 组织食品卫生安全培训和宣传教育活动；3. 指导和监督食堂经营者开展食品卫生安全管理工作；4. 开展食品卫生安全监督检查和评估；5. 根据食品安全风险评估结果，采取相应的风险控制措施；6. 对食堂经营者的违规行为进行处罚处分。

第二条食堂经营者1. 制定并履行食堂食品卫生安全管理制度；2. 负责食材的采购、储存、加工、供应等全过程的卫生安全管理；3. 组织开展食品卫生安全培训和宣传教育活动；4. 定期开展自查自检，及时发现和纠正食品安全隐患；5. 建立完善的食品卫生安全档案，接受监督检查。

第三条各学院、部门1. 配合学校组织食品卫生安全培训和宣传教育活动；2. 协助学校开展食品卫生安全监督检查；3. 及时报告食堂经营者的违规违法行为；4. 提供必要的协助和支持，确保食品卫生安全工作的顺利进行。

第四章保障措施第一条学校1. 建立健全食品卫生安全管理绩效考核制度；2. 加强食品卫生安全监督检查和评估；3. 增加投入，改善餐饮设施和设备，提升食品卫生安全水平。

第二条食堂经营者1. 安排专人负责食品卫生安全管理工作；2. 建立健全的食品卫生安全管理体系；3. 严格遵守相关法律法规，主动配合学校的监督检查工作。

第三条各学院、部门1. 配合学校进行食品卫生安全培训和宣传教育活动；2. 主动发现和报告食品卫生安全问题，建议改进措施；3. 积极参与食品卫生安全的监督检查和评估。

学校食品卫生安全责任状(3篇)

学校食品卫生安全责任状尊敬的学校食品安全管理部门：本人，作为食品供应商/餐饮服务提供商，特此向贵校提交食品卫生安全责任状，保证为学校提供符合卫生安全标准的食品和餐饮服务。

我承诺遵守以下责任和要求：1. 严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规和标准，确保供应的食品符合卫生安全规定；2. 严格执行食品供应链的管理和监控，确保供应的食品来源可靠，并与供应商建立长期合作关系；3. 建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送等环节的安全控制措施，并定期进行内部自查和外部第三方检测；4. 加强员工的食品安全培训和教育，确保员工了解并遵守食品卫生安全规范，并定期进行岗位能力培训和考核；5. 为学校提供食品安全信息，包括食品成分、生产日期、保质期等，并保证配送过程中食品的完整性；6. 积极响应学校的食品安全监督和管理工作，与学校合作，共同推动食品卫生安全工作的落实。

本人郑重承诺，以上所述责任和要求我将严格遵守，并愿意承担因违反以上责任和要求所产生的法律责任和经济损失。

特此声明！供应商/餐饮服务提供商（签字）：日期：学校食品卫生安全责任状（2）为切实做好学校、幼儿园食品卫生安全工作，落实食品卫生安全工作责任，保障师生身体健康和生命安全。

根据上级有关学校、幼儿园食品卫生安全的文件精神，特签订此目标责任状。

一、责任对象及范围中小学的校(园)长是学校(幼儿园)食品卫生安全工作的第一责任人，对学校(幼儿园)食品卫生安全工作全面负责，学校(幼儿园)分管后勤工作的负责人是直接责任人。

学校要层层签订食品安全工作责任状，分层管理，层层负责。

学校(幼儿园)食堂、超市(小卖部)校内及周边提供学生食物的场所都应纳入所属学校(园)管理。

二、食品卫生安全工作责任目标学校(园)食品卫生关乎着师生生命安全，直接影响学校(园)安全稳定的大局，抓好学校(园)食品卫生安全工作管理是各位校(园)长的头等大事。

食品卫生“零事故”是学校(园)后勤工作的底线。

学校食品安全责任制度范本（通用5篇）

学校食品安全责任制度范本（通用5篇）学校食品安全责任制度范本（通用5篇）在社会一步步向前发展的今天，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编收集整理的学校食品安全责任制度范本（通用5篇），欢迎阅读与收藏。

学校食品安全责任制度1一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋等主辅食品必须定点采购。

二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。

三、禁止采购下列食品：1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

2、无检验合格证明的各类食品。

3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

4、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

四、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单；对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。

五、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

5、不采购无法提供检验合格证和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

学校食品安全责任制度2第一章总则第一条为切实搞好学校食堂餐饮服务及食品安全管理工作，从源头防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，为学校师生营造一个安全、卫生的生活环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规规定，结合我校实际，特制定本管理制度（试行）。

学校食品卫生安全责任制范文（三篇）

学校食品卫生安全责任制范文第一章总则第一条为加强学校食品卫生安全管理，保障师生身体健康，制定本责任制。

第二条学校食品卫生安全责任制是指学校依照法律法规，建立食品卫生安全保障体系，明确各级、各部门的职责和要求，明确食品卫生安全工作的负责人，健全监控评估和处置机制，确保食品卫生安全事故的预防、应急管理和事故后的调查处理，最大限度地保障师生的身体健康。

第三条本责任制适用于学校全体师生，所有涉及学校食品的部门和个人都要严格遵守。

第四条学校食品卫生安全责任制的主要内容包括食品卫生安全责任人的设立和职责、食品卫生安全保障体系、食品卫生安全工作程序、食品卫生安全的监控评估和处置、应急管理，以及食品卫生安全事故的调查处理等。

第二章食品卫生安全责任人的设立和职责第五条食品卫生安全责任人是指学校根据学校食品卫生安全管理工作的需要，设立的直接负责食品卫生安全工作的领导职位。

第六条食品卫生安全责任人的主要职责包括：（一）制定并组织实施学校食品卫生安全管理规章制度；（二）监督学校食品卫生安全工作的执行情况；（三）组织开展食品卫生安全培训和宣传教育工作；（四）建立食品卫生安全监控评估和处置机制；（五）协调应急处理工作，组织食品卫生安全事故的调查和处理；（六）定期向学校领导及相关部门报告食品卫生安全工作进展情况；（七）保障师生的食品卫生安全权益。

第七条学校食品卫生安全责任人应当具备以下条件：（一）具备相关专业知识和管理能力；（二）具备组织、协调和监督能力；（三）具备危机处理和决策能力；（四）具备食品卫生安全意识和责任意识。

第八条学校食品卫生安全责任人由学校领导任命，任期为三年，可以连任。

第九条学校食品卫生安全责任人因故不能履行职责时，根据学校领导的安排，由任命的上一级负责食品卫生安全管理的领导代理。

第十条学校食品卫生安全责任人应当签订书面责任书，明确自己的权责和工作要求。

第三章食品卫生安全保障体系第十一条学校食品卫生安全保障体系是指学校为管理和控制食品卫生安全风险，建立的一套包括组织架构、工作流程、记录和文档、资源配置等方面的措施和要求。

2023学校校园食品安全责任制度范文模板三篇

中学校园食品安全责任制度各年级、班级：为了保证我校校园食品安全，切实加强学校食品安全管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生,保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法：一、学校时任校长为学校食品安全管理工作第一责任人。

校领导要把食品安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对食品药品等监管部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

二、后勤部门在分管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品安全管理工作。

学校设立专、兼职食品安全监督管理人员，具体负责监督检查学校食品安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能，落实每周完成一次自查工作，并做好整改和复查监督工作。

三、学校安全办要对食堂等易发生食品安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

四、学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品安全意识和自我保护能力。

五、学校食堂必须取得餐饮服务许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品安全法律知识的培训。

六、发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向食品药品监管部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

七、对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

八、对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：（一）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2.未建立食品安全负责制或未设立专职或兼职食品安全管理人员；3.未建立食品安全安全管理制度或管理制度不落实；4.食堂未取得餐饮服务许可证而从事经营活动。