小绿豆的作用有哪些

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绿豆汁的好处功效

绿豆汁的好处功效
绿豆属于豆类食品的一种，在我们生活中扮演着重要的角色，我们可能每天都会跟豆类食品打交道，我们每天吃的豆腐也是有豆类食品研制而成的，在豆类食品中绿豆中的营养最丰富，很多人都喜欢把绿豆榨橙汁使用可以把营养全部融在汁里面，想必大家对于绿豆汁的好处功效特别感兴趣，简述一下。

绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。

绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。

夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆还有解毒作用。

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。

经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

适合人群：老少皆宜，四季均可。

了解了绿豆汁的好处功效我们每个人才能够提高对绿豆，我这儿的认识程度才能够在以后的生活中，每天养成喝绿豆汁的好习惯，只要我们每天的去坚持喝绿豆汁儿，长期下来一定会对于我们身体有一个很大的改观，可能会大大提高自身的免疫力和抵抗力。

大班科学小实验：小绿豆变变变

大班科学小实验：小绿豆变变变小绿豆变变变导语：科学实验是培养孩子科学思维和动手能力的重要途径。

本篇实验将以小绿豆为材料，通过观察和探究其生长过程中的变化，让孩子们亲身体验植物的生命力和科学原理。

通过实验，孩子们可以了解到植物的生长过程中的变化规律，培养孩子的观察力和探究力，同时也能增强他们对植物的保护意识。

实验器材和材料：1. 小绿豆2. 涂黑纸3. 透明玻璃器皿4. 清水5. 遮光纸6. 尺子7. 铅笔8. 水实验步骤：1. 首先，我们准备了小绿豆种子。

我们可以去市场或者超市购买到小绿豆种子。

2. 将小绿豆种子均匀地放在透明玻璃器皿底部。

3. 用湿润的棉签轻轻将小绿豆种子按压在玻璃器皿内。

4. 将玻璃器皿的中央置于一块涂黑纸上，然后用遮光纸将玻璃器皿围住，以防光线进入。

5. 温度是影响小绿豆发芽的一个重要因素，选择一个温度适宜的地方放置玻璃器皿，例如室内温暖的窗台。

6. 适量的水倒入玻璃器皿中，保持土壤湿润。

7. 用铅笔在遮光纸上标出水位线，以便日后观察水位的变化。

8. 每天观察玻璃器皿内小绿豆的变化，记录生长的情况和变化。

实验原理：小绿豆变化的原理主要是因为种子在湿润的环境中吸收充足的水分，通过光合作用能够合成所需的能量，并在适合的温度下进行发芽生长。

实验结果：在实验的过程中，我们每天观察玻璃器皿内小绿豆的变化。

首先，小绿豆发芽，从种子的外壳中钻出一条嫩绿的茎，随后逐渐长成一片小叶。

接着，茎越长越高，小叶也变得越来越大。

最后，小绿豆长成了一株成熟的绿豆植物。

实验分析：在实验进行的过程中，我们发现小绿豆不断地从种子中长出来，并且茎越长越高，小叶也变得越来越大。

这是因为小绿豆通过光合作用能够合成所需的能量，并利用这些能量来长成一株成熟的绿豆植物。

在实验中，温度是一个重要的因素。

如果温度过高，小绿豆会失去充足的水分，无法进行正常的生长。

另外，光照也是影响植物生长的重要因素。

正常的光照条件下，小绿豆能够进行光合作用，合成充足的能量来生长。

绿豆汤的功效与作用

绿豆汤的功效与作用绿豆汤的功效与作用绿豆汤是炎炎夏日的必备饮用品之一，它不仅可以消暑止渴，还对一些疾病有治疗效果。

下面，跟着店铺一起来看看绿豆汤的功效与作用。

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆汤作用1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。

因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。

这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。

这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。

绿豆性味甘寒，入心肺二经。

内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

哪些人不适合多喝绿豆汤?1、属寒凉体质的人喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。

但寒凉体质者，不适合喝。

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。

吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

绿豆的功效与作用

绿豆的功效与作用【导读】绿豆又被叫做青小豆，在中国已经有2000多年的历史。

从古至今，不少的医学名着皆记载着，绿豆的功效与作用包括了消肿通气、清热解毒、排毒养颜等。

《本草纲目》中有这样的记载，“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之，且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。

”这里我们可以知道，绿豆的功效主要是消肿祛痘、消暑解毒等等。

绿豆的功效与作用1、清暑益气夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、解毒绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。

如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，能帮助排出一部分的毒性；如果是经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，也应经要常常食用绿豆来解毒保健。

3、排毒美容绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食用绿豆能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

有皮肤痒、痘痘粉刺、痱子等肌肤问题的朋友，可以吃绿豆帮助美容哦。

绿豆的营养价值绿豆吃我们常吃的豆类，夏天来一碗冰镇绿豆汤，那感觉倍儿爽！绿豆之所以成为吃货们大爱，不仅是因为它的风味，还有重要的一点就营养价值高！那么绿豆有什么营养价值呢？1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏；7、绿豆富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢；提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒；增强肠道功能；8、绿豆富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环；9、绿豆富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病；10、绿豆富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

绿小豆的功能主治作用

绿小豆的功能主治作用绿小豆简介绿小豆，又称绿豆，是一种常见的食用豆类。

它的外表呈现出绿色，颗粒小而圆，口感细腻，味道清香可口。

除了被广泛应用于食品制作之外，绿小豆还具有丰富的药用价值，被用于中医药方面。

绿小豆的营养成分绿小豆富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质。

以下是绿小豆的主要营养成分：•蛋白质：绿小豆中的蛋白质含量较高，能够提供人体所需的氨基酸。

•碳水化合物：绿小豆富含碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。

•脂肪：绿小豆中的脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。

•纤维素：绿小豆中富含纤维素，有助于促进消化和预防便秘。

•维生素：绿小豆含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。

•矿物质：绿小豆富含钾、钙、镁、铁等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。

绿小豆的功能主治作用绿小豆在中医药方面具有多种功能和主治作用，下面列举了一些常见的作用：1.清热解毒：绿小豆有清热解毒的作用，可以用于治疗因食物中毒、感冒引起的发热等症状。

2.利水消肿：绿小豆具有利尿的效果，可以帮助人体清除多余的水分，减轻浮肿。

3.滋补养颜：绿小豆富含维生素和矿物质，有助于滋养皮肤，促进血液循环，增加皮肤的弹性和光泽。

4.解暑消暴：绿小豆有清热解暑的作用，可以缓解夏季中暑引起的反胃、腹泻等症状。

5.健脾养胃：绿小豆有助于健脾养胃，促进消化液的分泌，改善消化功能，减轻胃部不适。

6.改善睡眠：绿小豆富含三半胱氨酸，可以促使体内产生褪黑激素，有助于调节睡眠。

7.防治贫血：绿小豆中的铁质可以补充人体铁元素的不足，预防和治疗贫血。

绿小豆的使用方法绿小豆可以作为原料制作成各种美食，并且可以配合其他食材一起烹饪。

以下是一些常见的绿小豆使用方法：1.绿豆汤：将绿小豆加水煮沸，然后加入冰糖、红枣等配料，煮至绿小豆熟烂，可以调节肠胃消化，清热解毒。

2.绿豆糕：将绿小豆磨成泥状，加入糯米粉、白糖和水搅拌均匀，蒸熟后切成小块，可以作为点心食用，具有滋补功效。

生绿豆泡开水喝的功效与作用

生绿豆泡开水喝的功效与作用
绿豆大家都很熟悉，知道它是一种能清热解毒的健康食材，平时人们也喜欢用绿豆煮绿豆汤喝，但最近却有人用生绿豆泡开水喝，那么这么做，有哪些功效呢？人们用生绿豆泡开水喝对身体有哪些影响呢？
生绿豆泡开水喝的功效
1、深绿的泡开水喝，没有特别好的养生功效，因为生绿豆直接用开水冲泡，很难把它的营养析出，人们喝了它泡出的水也不会吸收绿豆中的有效营养更不会有好的保健功效出现。

想吸收绿豆中的营养最好把绿豆煮制以后食用。

2、生绿豆泡开水喝，虽然没有什么保健功效，但人们把生绿豆淘洗干净以后，入锅煮水喝，却有特别好的解毒作用，特别是人们出现药物中毒时，可以把生绿豆入锅加适量清水煮，开锅后再用中火煮5分钟取出煮好的绿豆汤直接让中毒的人服用，就能很快解毒。

3、生绿豆煮开水喝还能保护人类心血管，因为绿豆本身就含有一些不饱和脂肪酸，人们把它煮制以后食用能让身体尽快把这些有效成分吸收，能促使血管扩张也能净化血液，可维持人类血压，血脂稳定，可防止动脉硬化和冠心病发生。

4、生绿豆煮水喝还能清热解毒，也能利尿消肿，特别是把它煮烂以后再吃时，能有效提高人类肾脏功能，可促使身体的尿液生成，能让人体内淤积的毒素随尿液一起排出体外，它能维持小便正常的同
时起到特别好的排毒作用。

看过上面的介绍，大家能知道生绿豆泡开水喝，没有什么明显的保健功效，但生绿豆煮水喝却对人体有很明显的好处，以后大家再想通过绿豆泡水保健身体时，记得把它入锅煮开再煮十几分钟，这样会让绿豆发挥更好的养生功效。

绿豆汤的功效与作用及做法

绿豆汤的功效与作用及做法绿豆汤是一道中医药食同源的养生食品。

绿豆汤的主要成分是绿豆，具有清热、解毒、消肿、利湿的作用，被广泛应用于中医疾病治疗和养生保健。

本文将详细介绍绿豆汤的功效与作用以及制作方法，并结合相关科学研究为读者提供更加全面深入的了解。

绿豆汤的功效与作用：1. 清热解毒：绿豆性凉，味甘、淡，可清热解毒，对于绿豆中人体废物长期积累的湿热症状非常适用。

中医认为绿豆具有清热毒、凉血解毒的功效，对于一些热毒疾病如痈疽、疮疡、感冒发热等有良好的疗效。

绿豆中的黄酮类化合物具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性，有助于抑制病原微生物的生长和繁殖，有效清除体内毒素。

2. 利湿消肿：绿豆可利湿消肿，对于一些因体内湿气引起的水肿症状有一定的缓解作用。

绿豆中的维生素B1、维生素C及多种氨基酸有助于加快体内湿气的代谢和排出，减少水分滞留，消除浮肿。

同时，绿豆还具有利尿作用，能够加速体内废物的排泄，降低水分潴留的风险。

3. 调节血糖：绿豆可调节血糖，适用于一些糖尿病患者。

绿豆中的绿豆皂甙具有降低血糖作用，可抑制肝糖原的分解和糖异生，减少血糖的释放，从而达到稳定血糖的效果。

此外，绿豆中的膳食纤维含量也较高，有助于降低血糖的吸收和提高胰岛素敏感性，对于糖尿病的控制有一定的帮助。

4. 美容养颜：绿豆中富含的类黄酮物质具有抗氧化作用，能够抑制自由基的产生和氧化反应，有助于维持皮肤弹性和光泽。

绿豆中的烟酸及维生素B2有助于皮肤的新陈代谢和修复，促进胶原蛋白的生成，对于皮肤保湿、抗皱和提亮肤色有一定的作用。

此外，绿豆中的钾、磷、锌等矿物质，以及多种必需氨基酸对于补充营养、提高免疫力和防止老化也有一定的益处。

5. 减肥瘦身：绿豆汤是一种低热量、低脂肪的饮品，适合作为减肥期间的代餐或替代饮料。

绿豆中的纤维含量较高，有较好的饱腹感，可以减少过量进食和零食摄入，帮助控制体重。

绿豆中富含的维生素B1、B2及矿物质有助于体内代谢的正常运作，加速脂肪的燃烧和消耗。

绿豆的功效与作用绿豆的养生功效

绿豆的功效与作用绿豆的养生功效绿豆的功效与作用主要有哪些呢？绿豆又名青小豆，以紧小者为佳，为豆科植物绿豆的种子，大部分地区有栽培。

应多位朋友人要求，今天我们讲讲绿豆的养生功效等相关问题。

一、绿豆的养生功效绿豆有豆中第一佳品之称，为清热解暑养生食品。

日常食之可清热解暑、通利小便、厚肠益胃，且虽凉而不伤胃，尤宜养生食用。

绿豆很适于热性体质、皮肤易患疮毒体质者以及夏季养生和预防小儿出热痱子食用。

常用养生方如绿豆银花场、五色豆粥等。

二、绿豆的食疗功效中医理论认为：绿豆清热，清暑，利尿，解毒。

食用绿豆有以下四个方面的功效：(1)用于暑热烦渴、消渴。

可单用煮汤冷食或配伍赤豆、白糖等同用。

(2)用于热毒下痢。

可单用煮食。

(3)用于水肿、热淋。

可配伍赤豆、薏苡仁等同用。

(4)用于痈肿疮毒、食物中毒、酒毒、药物中毒。

可单用生研取汁饮或配伍甘草等同用。

此外，还可用于胃热多食易饥。

近代用于腮腺炎、晚期血吸虫病腹水、农药中毒、铅中毒。

三、有关绿豆功效作用的配方(1)绿豆白菜心汤：绿豆100克，白菜心2-3个，先煮绿豆至熟，再入白菜心煮约20分钟，取汁顿饮，每日1-2次。

用于腮腺炎。

(2）蒸绿豆角：绿豆角蒸熟，随意进食。

用于赤痢经年不愈。

(3)绿豆粥：绿豆、粳米，煮粥食。

用于解热毒、止烦渴，凡病稍近热者，无不宜之，平入暑月常食此粥，亦极佳。

(4）扁鹊三豆汤：绿豆、赤豆、黑豆各等量，调以甘草，煮汤食。

用于消暑热、解疮毒。

(5)绿豆大麦糯米散：绿豆、大麦、糯米各等量，炒熟磨粉，白汤调食。

用于多食易饥，三五日见效。

绿豆汤的妙用

绿豆汤的妙用绿豆一直是降火消暑的最佳饮品，可是我们队这个方面的知识只仅限于此其实他有很多妙用是我们不知道的。

绿豆汤是一道清热解毒的养生食谱，且受到了大部分人群的喜爱和推崇。

但是你知道吗，并不是所有人都适合喝绿豆汤，同时在饮用过程中，有一些饮食禁忌必须清楚，不然不仅起不到养生保健作用，还可能会伤及健康。

绿豆本身是一味中药，可消热解毒。

如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。

如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。

否则，不仅降低药物疗效，而且会加重病情。

由此可知，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

一、快速做绿豆汤2要点：1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。

绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。

有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。

只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。

先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

二、喝绿豆汤的好处：1、解毒作用。

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

2、抗肿瘤作用。

绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。

3、降血脂作用。

有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变；有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。

进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。

绿豆有什么功效与作用

绿豆有什么功效与作用导读：我根据大家的需要整理了一份关于《绿豆有什么功效与作用》的内容，具体内容：绿豆是夏季解暑的佳品。

那么绿豆有哪些功效呢?绿豆有什么作用?接下来我为你分享一下绿豆的内容，一起来看看吧!绿豆的功效1.降血脂研究发现 ,绿豆中含有的植物甾...绿豆是夏季解暑的佳品。

那么绿豆有哪些功效呢?绿豆有什么作用?接下来我为你分享一下绿豆的内容，一起来看看吧!绿豆的功效1.降血脂研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。

另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

2.抗菌抑菌绿豆中含有着能够起到抑菌作用的成为，可以通过它来通过提高免疫功能。

3.抗肿瘤有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 12 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。

4.解毒绿豆有解毒作用，主要是指绿豆中的一些有机类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之不易被胃肠道吸收，从而起到解毒的作用。

我国古代众医家都指出了绿豆清热解毒的功效，其中有上面讲的因身体里有火而生的热毒，如长痘疮等症。

另一方面，对各种中毒情况比如食物中毒，绿豆都能起到缓解或解除的作用。

绿豆的神奇功效

绿豆的神奇功效营养分析：绿豆有很高的营养价值。

明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。

其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。

食疗作用：中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。

历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。

在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。

绿豆还有许多其它功效和用途。

绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，冷却后可作解暑凉茶，并可去痱子。

绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。

还有，用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。

用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。

有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助降血压和防止血脂升高的作用。

用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热解毒，民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕，可清火明目降血压。

制作指导：治痱子痒：用绿豆，荷叶，冰糖，烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处，有明显的止痒消肿效果。

治湿疹、皮炎：用绿豆粉加少许冰片和匀，外敷即可。

治脸上褐斑：常吃绿豆，百合可消退。

治腮腺炎：绿豆60克，白菜心2个。

水煮服汤，每日2次。

解食物中毒：频频饮绿豆浓汤，至毒解止。

治视物不清：用绿豆皮15克，水煎服。

治头痛目糊：用绿豆作枕头，数日可效。

绿豆60克，生甘草60克，水煎服，可解食物及药物中毒。

绿豆60克，金银花30克，水煎服，可预防夏令疾病。

饭绿豆功效与作用

饭绿豆功效与作用绿豆，是一种常见的食用豆类植物，也是中华传统食品的重要原料之一。

绿豆的种类繁多，但以小脆绿豆为最为著名。

绿豆不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛用于食品加工和中医药领域。

以下将详细介绍绿豆的功效与作用。

一、绿豆的营养成分绿豆是一种富含营养的食品，其主要成分包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。

每100克绿豆中含有蛋白质23.3克、脂肪1.2克、糖类54.9克、纤维素15.5克、维生素B1 0.4毫克、维生素B2 0.4毫克、维生素C 3毫克、钙113毫克、铁4.5毫克、锌2.3毫克等。

可以看出，绿豆含有丰富的蛋白质、糖类、纤维素及多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

二、绿豆的功效与作用1. 清热解毒绿豆具有清热解毒的作用，适用于热病、痈肿、疮疡、痔疮等病症。

绿豆中的维生素C和维生素B具有抗氧化和抗炎作用，能够有效降低机体的炎症反应，帮助消除炎症导致的不适。

2. 降脂减肥绿豆富含膳食纤维，能够增强肠道蠕动，促进排便，减少脂肪的吸收。

同时，绿豆中的维生素B1和维生素C可以促进脂肪的代谢，加速脂肪的燃烧和消耗，有助于身体减肥和维持理想的体重。

3. 补血益气绿豆富含的铁元素和维生素C具有良好的补血作用。

铁元素是制造血红蛋白的重要成分，维生素C能够促进铁的吸收和利用，从而增加血液中的血红蛋白含量，提高机体的免疫力。

4. 保护肝脏绿豆中富含的核黄素（维生素B2）可以帮助肝脏合成和排除有害物质，减轻肝脏负担，保护肝脏功能。

此外，绿豆还能够促进胆汁的分泌，增加食欲，有利于消化系统的正常运作。

5. 缓解便秘绿豆中的纤维素能够增加肠道内的水分，增加粪便的体积，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

此外，绿豆中的膳食纤维还能够吸附和排除体内的有害物质，保护肠道健康。

6. 改善皮肤绿豆中富含的维生素C具有良好的抗氧化作用，可以减少自由基的产生，抑制黑色素的形成，减少皮肤色素沉着，改善肤色。

绿豆的功效与作用及禁忌

绿豆的功效与作用及禁忌绿豆是一种常见的食用豆类，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。

在中医中，绿豆被誉为“夏季圣果”，具有清热解毒、消肿利尿、润肺止咳等功效。

本文将详细介绍绿豆的功效与作用，并探讨一些食用绿豆的禁忌事项。

一、绿豆的功效与作用1. 清热解毒绿豆性凉，味甘，具有清热解毒的作用。

夏季天气炎热，容易出现中暑、食物中毒等问题，绿豆可以有效清热解毒，改善体内湿热病症。

此外，绿豆还能帮助肝脏解毒，对于肝炎、黄疸等疾病有一定的辅助治疗作用。

2. 利尿消肿绿豆具有利尿消肿的作用，可以促使体内多余的水分通过尿液排出，减少肿胀。

因此，绿豆被广泛应用于治疗水肿、浮肿、肾炎等病症，对于改善水潴留症状非常有效。

3. 清热润燥绿豆有清热祛湿的功效，非常适合夏季食用。

夏季气温高，人们容易出现口干舌燥、咽喉发炎等问题。

绿豆可以清热润燥、解渴解暑，有利于改善这些不适症状。

4. 消食化痰中医认为，绿豆味甘性凉，具有消食化痰的功效。

适量食用绿豆有助于改善消化不良、胃部不适、咳嗽痰多等症状。

5. 润肺止咳绿豆具有润肺止咳的作用，对于缓解咳嗽、声音嘶哑等症状有一定的疗效。

尤其是在冬季，绿豆煮汤喝可以起到为肺部补养的作用。

二、绿豆的禁忌虽然绿豆具有丰富的营养成分和多种功效，但在食用时还是需要注意一些禁忌事项。

1. 脾胃虚寒者慎食绿豆性凉，容易伤脾胃。

对于脾胃虚寒、乏力、大便稀溏等症状明显者，慎食绿豆。

否则容易引起腹泻、脾胃不适等问题。

2. 发热病症慎食绿豆具有清热解毒的作用，适合于体内有湿热的病症食用。

但对于发热病症、高烧、病毒感染等情况，要慎食绿豆，以免加重病情。

3. 肾虚者不宜食用过多绿豆促使体内多余水分通过尿液排出，适量食用可以改善水肿症状。

但对于肾脏功能较弱的肾虚者来说，不能食用过多的绿豆，以免过于刺激肾脏，加重肾脏负担。

4. 对于痢疾、泄泻患者忌食绿豆具有润肠通便的作用，可以缓解便秘。

但对于痢疾、泄泻患者来说，绿豆容易引起腹泻加重，应避免食用。

绿豆的功能主治与用法用量

绿豆的功能主治与用法用量功能主治绿豆是一种常见的食物和草药，在传统中医中被广泛应用于治疗各种疾病。

以下是绿豆的一些常见功能主治：1.清热解毒：绿豆具有清热解毒的作用，可以用于治疗中暑引起的热病、高热不退等症状。

2.利尿消肿：绿豆有利尿的作用，可以排除体内多余的水分，缓解水肿问题。

3.解毒消肿：绿豆中含有丰富的黄酮类成分，具有抗氧化、解毒、消肿等作用。

4.祛湿除热：绿豆具有祛湿热的功效，可以用于治疗湿热痰喘、脾胃湿热等疾病。

5.缓解热毒：绿豆有一定的抗炎作用，可以缓解热毒引起的发热、咽喉肿痛等症状。

用法用量绿豆可以用于制作各种菜肴、汤品和药膳。

以下是一些常见的用法用量：1.煮汤：取适量的绿豆，洗净后放入锅中加水煮沸，然后转小火煮30-40分钟，可根据需要添加其他材料如红枣、莲子等，食用时可加入适量的糖调味。

2.炖粥：将绿豆洗净后放入锅中，加适量的水，用小火炖煮1-2小时，直到绿豆煮烂，然后加入其他材料如米、红豆、花生等继续炖煮，最后加糖调味即可食用。

3.蒸煮：将绿豆洗净后放入蒸锅中，加水蒸煮，时间可根据需要调整，待绿豆煮烂后取出，可加入蔬菜或其他食材一起食用。

4.泡水饮用：取适量的绿豆放入容器中，加入清水浸泡6-8小时，然后用水煮沸，煮沸后继续煮5-10分钟，最后过滤出绿豆水，可加入适量的糖调味后饮用。

5.做糕点：将绿豆煮烂后捣碎，与糯米粉、白糖等混合搅拌均匀，然后做成绿豆糕、绿豆饼等糕点食用。

在使用绿豆时需要注意以下几点：•绿豆性寒，脾胃虚寒、腹泻者应少食或避免食用。

•绿豆不可过量食用，一般每次30克为宜。

•儿童、孕妇和体质虚弱者应适量食用，不宜过量。

•新鲜绿豆最好不要保存过久，应尽快食用。

总的来说，绿豆是一种营养丰富、功效多样的食物和草药，适量食用可以发挥其良好的功效主治，但使用时也需要注意适量和避免不适用的人群。

绿豆的九大神奇功效

绿豆九大神奇功效俗话说，夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。

在炎热的夏天，一碗可口的绿豆汤为什么成为我们老百姓消暑度夏的首选呢？小档案绿豆（学名：Vignaradiata）是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。

现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。

种子和茎被广泛食用。

根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87。

绿豆是我国人民的传统豆类食物。

绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比1粳米多。

因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法著名的营养专家黎黍匀分析认为，绿豆的预防疾病指数（食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%）为245.93，生命力指数（食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%）为2.8703，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高却很低。

营养价值：1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；3.绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；4.据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5.绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

7绿豆中含有鞣质等抗菌成分，有局部止血和促进创面修复的作用；8绿豆还是提取植物性SOD的良好原料，具有很好的抗衰老功能；9同样绿豆还具有清热解毒作用，能有效的对抗炎症痘痘及上火引起的痘痘，民间常有饮绿豆汤祛痘的说法，绿豆汤清热去火，解毒消肿是祛除上火痘的佳品。

2温馨提示：1绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

喝绿豆茶的好处有哪些

喝绿豆茶的好处有哪些我们都知道，从古至今，绿豆都是养生散热的好东西。

绿豆是豆科植物的结的果实，对于散热去暑有很好的作用，绿豆中含有很多人体需要的物质，比较丰富，是营养价值和经济价值完美的结合体。

绿豆茶的做法非常简单，味道也非常可口。

大家知道喝绿豆茶的好处有哪些吗？1、清热解毒祛火消暑绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效，是夏令饮食中的上品。

盛夏酷暑，人们喝些绿豆水，甘凉可口，防暑消热。

小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。

这是因为绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。

由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。

若用绿豆、赤小豆、黑豆煎水，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。

2、防夏季室内辐射空调大开，门窗紧闭，这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。

在这样的环境里一工作就是一天，并且天天如此，皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。

这时，大家每天不妨多喝几大碗绿豆水。

这就是经常绿豆水的好处。

虽然没有科学数据证明，吃绿豆食品，比如喝绿豆水，可以直接作用于抗辐射，但是，绿豆解百毒，它可以缓解或治疗因外界环境，比如辐射给人体带来的种种不适。

尤其可以起到很好的预防作用，而每天喝上一碗绿豆水就可以起到这样的作用。

注意，熟烂的绿豆汤跟绿豆水的功效与作用不同。

如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时水色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。

其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。

熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水的功效与作用不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

相信大家看了以上关于喝绿豆茶的好处有哪些的介绍，大家对于喝绿豆茶好处肯定比较更加了解。

绿豆富含人体需要的各种物质，绿豆茶生津止渴，在煮绿豆茶时要搭配合适的辅料，这样味道会更加可口。

野绿豆的作用与功效

野绿豆的作用与功效野绿豆，又称野小豆、绿槐豆，是一种生长在野外的野生豆类植物，具有很高的药用价值和食用价值。

野绿豆味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿等功效。

下面将详细介绍野绿豆的作用和功效。

一、清热解毒野绿豆具有清凉解毒的功效。

野绿豆中富含丰富的维生素C和酶类物质，可以促进人体的新陈代谢，增强免疫力，抵抗疾病的侵袭。

野绿豆中还含有一种叫做野绿豆多糖的物质，具有明显的抗氧化和抗病毒作用，可有效清除体内的自由基，降低疾病的发生风险。

二、凉血止血野绿豆具有凉血止血的功效，对于妇女在月经期间出现大出血、经期过长等问题有很好的调理作用。

野绿豆中含有一种叫做野绿豆皂苷的物质，可以促进血管的收缩，减少血管的渗透性，起到止血的效果。

同时，野绿豆还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，可以调节激素的分泌，改善妇女月经不调等问题，对于女性的保健十分有效。

三、利尿消肿野绿豆具有利尿消肿的作用。

野绿豆中含有一种叫做苦豆皂甙的物质，可以促进尿液的排出，减少体内水分的潴留，从而缓解水肿症状。

同时，野绿豆中还含有一种叫做野绿豆素的物质，可以增加尿液的酸碱度，改善尿路疾病。

因此，野绿豆对于治疗尿路感染、水肿等问题非常有效。

四、清热解毒野绿豆有清热解毒、消肿解热、降火的作用。

野绿豆中含有一种叫做野绿豆皂苷的物质，可以抑制人体内的炎症反应，具有很好的抗菌、抗炎作用。

同时，野绿豆还含有一种叫做野绿豆甙的物质，可以促进人体的新陈代谢，减少体内垃圾和毒素的积累，清除体内的热毒，改善皮肤状况。

五、降脂减肥野绿豆富含丰富的膳食纤维，是一种优质的减肥食材。

野绿豆中的膳食纤维可以增加人体的饱腹感，减少食欲，控制体重的增长。

同时，野绿豆中的维生素B和维生素C可以促进人体的新陈代谢，提高身体的能量消耗，从而达到减肥的效果。

六、护肝养肝野绿豆含有丰富的植物蛋白质、维生素B和维生素E等营养物质，这些物质对于肝脏的修复和保护起到了很好的作用。