北京九龙斋酸梅汤配料及制作方法
酸梅汤配方
酸梅汤配方酸梅汤是一种清爽解渴的饮品，尤其在夏天非常受欢迎。
它具有酸甜可口的味道，还有丰富的维生素和抗氧化物质。
在这篇文档中，我将为您介绍制作酸梅汤的配方和步骤。
所需材料以下是制作酸梅汤所需的材料：•梅子：500克•冰糖：适量•甘草：适量•陈皮：适量•柠檬：2个•盐：适量•冰块：适量制作步骤1.准备梅子：将梅子洗净并用纱布包好。
2.准备药材：将甘草和陈皮用清水冲洗一下待用。
3.煮梅子：将梅子放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。
4.加入药材：将甘草和陈皮放入锅中，继续用中火煮沸。
5.捞出药材：煮沸10分钟后，用滤网将甘草和陈皮捞出，保留梅子和梅汤。
6.加入冰糖：将适量的冰糖加入梅汤中，根据个人口味调整甜度。
7.榨柠檬汁：将柠檬切片并榨汁，将柠檬汁倒入梅汤中。
8.加入盐：根据个人口味，适量加入盐来提升酸梅汤的口感。
9.冷却饮用：将酸梅汤放入冰箱冷却，或加入适量的冰块即可享用。
温馨提示•可根据个人口味调整冰糖和柠檬汁的比例，让酸梅汤更符合自己的喜好。
•如果想要酸梅汤的颜色更鲜艳，可在第3步煮梅子之前，先将梅子剪开。
•酸梅汤可根据自己的口味加入适量的冰糖和盐，一开始可以少放，慢慢调整到自己满意的味道。
•酸梅汤可一次性制作较多，冷藏后可保存2-3天。
结论通过以上的配方和步骤，您可以自己在家制作酸梅汤。
这是一款清凉解渴的饮品，适合夏天饮用。
酸梅汤不仅口感酸甜可口，还富含维生素和抗氧化物质，对身体有很多益处。
快来试试制作属于自己的酸梅汤吧！。
北京九龙斋酸梅汤配料及制作方法
北京九龙斋酸梅汤配料及制作方法
九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成。
制作方法
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、陈皮（一两）冰糖适量，盐1小匙。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的陈皮，桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加一点点盐，再加入适量的冰糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
九龙斋酸梅汤
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。
但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！。
酸梅汤配方及用量
酸梅汤配方
下面公布酸梅汤配方：
材料：
乌梅50g 山楂50g 大枣10g 甘草3g 陈皮10g 豆蔻3g 桂花3g 冰糖或红糖200g—400g 水4L
煮法：
先将以上除冰糖外原料加水浸泡1-2个小时，然后带原汁用大火煮沸，沸腾时加入冰糖，待冰糖基本溶解后，小火继续煮30-40分钟。
然后熄火，用纱布滤出汤汁，余料扔掉。
待汤汁凉后放入冰箱。
饮用时需加入冰块，如果不甜，可将冰糖用开水调开加入。
药用价值：
首先，酸梅中特殊的枸橼酸，它能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
其次，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
每天午餐来一杯酸梅汤，不但有助于促进消化，还能防止下午工作时犯困。
夏天人容易肝火旺，此时就更应该多吃酸梅。
它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
酸梅汤开胃解暑，酸甜可口，冰镇饮用更是爽在口，润在心！而且酸梅属于碱性食物，有助于协调体内的酸碱平衡，还能平肝火，助消化。
忌口食物：
乌梅：忌与猪肉同食
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
注：
以上为个人从药店看到的配方，出现不良反应与本人无关！。
酸梅汤的做法与配方
酸梅汤的做法与配方
材料：
1. 酸梅：200克
2. 冰糖：适量
3. 陈皮：5克
4. 冰水：适量
做法：
1. 酸梅去核，洗净备用。
2. 将梅子放入一个大碗中，倒入适量的冰水浸泡30分钟，以
去除部分酸味。
3. 将浸泡好的梅子倒入锅中，加入适量的冰糖。
根据个人口味，可适量增减糖的用量。
4. 加入一些陈皮，可增加酸梅汤的香气。
5. 将锅放在火上，中小火煮沸，然后转小火煮5分钟。
6. 关火后，将酸梅汤滗出，将滗出的酸梅汤放入冰箱中冷藏。
7. 酸梅汤冷藏后，取出倒入杯中，即可享用。
温馨提示：
1. 酸梅本身具有酸味，根据个人口味可适量增减冰糖的用量。
2. 可以根据个人喜好加入适量的水果，如冰镇的柠檬片、薄荷叶等，增加口感和香气。
3. 冰糖可以根据个人偏好替换成蜂蜜或红糖。
4. 酸梅汤可根据个人喜好加冰水或冰块，达到冰爽的效果。
自制酸梅汤的原料
自制酸梅汤的原料：乌梅10-15粒（大约30克）自制酸梅汤的配料：干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克自制酸梅汤的调料：冰糖适量自制酸梅汤的做法：1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。
2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。
3. 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。
4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。
5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。
6. 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
7、自制酸梅汤就做好了。
1. 配方中的原料比例不必严格按照这个，可以根据个人口味的喜好，酌情增减，制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。
2. 熬酸梅汤的时候，最好不要用铁锅或者不锈钢锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属，用沙锅或者玻璃锅煮最好，像我这样用电饭锅也是一种不错的选择哈，扔里就不用管了，但要考虑电饭锅内胆的材质。
3. 加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
4. 酸梅汤要等温热的时候再放糖，这样冰糖的甜度可以充分释放。
用量根据自己的口味酌情添加，喜欢甜一些的不妨多加些糖，还可以适当加10克左右的盐调味，这样口感更丰富。
5. 做好的酸梅汤一次喝不完，最好存放在冰箱里，常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，千万不要喝，已经变质了。
6. 虽然酸梅汤冰镇以后口感好，但给孩子饮用应以常温为宜。
7.乌梅、干山楂片、陈皮、甘草等原料，可在药店买到，有的大型超市干果蜜饯柜台也有售，干桂花一般茶叶店里可以买到，这里没放。
吃出健康：酸梅汤是中华民族传统饮料之一，据说乾隆皇帝特别喜欢喝酸梅汤，饭前饭后都要喝上一碗。
在名着《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母，:“只嚷干喝, 要吃酸梅汤”。
现代社会女性利用各种食补方法来美容和瘦身，酸梅汤可算是物美价廉还方便的绝妙选择。
酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养，更可以有效去除肠胃中积存的油腻，调和体内酸碱值，对改变酸性体质大有裨益。
酸梅汤的做法和功效与作用
酸梅汤的做法和功效与作用酸梅汤是一道受欢迎的夏季饮品，具有清凉解毒、消暑生津、消食化湿的功效。
本文将详细介绍酸梅汤的做法和其所具有的功效与作用。
酸梅汤的做法如下：材料:1. 酸梅：300克2. 冰糖：适量3. 蜂蜜：适量4. 寒天粉：适量5. 柠檬：适量步骤:1. 准备酸梅：将酸梅仔细洗净，用刀小心去掉梅核。
如果想要提高酸梅汤的酸度，可以在去核后将酸梅稍微切碎。
2. 添加冰糖：将去核的酸梅放入一个容器中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
如果你喜欢甜味更浓的饮品，可以多加一些冰糖。
3. 加入水：倒入适量的水，让水浸过酸梅。
将容器盖好，放入冰箱中浸泡一晚。
这样可以让酸梅充分释放酸性成分。
4. 取出酸梅汤：第二天早上，将酸梅汤从冰箱中取出，用勺子轻轻翻拌一下。
如果你想要口感更细腻，可以过滤掉酸梅渣。
5. 添加蜂蜜和寒天粉：根据个人口味，加入适量的蜂蜜调味，并加入适量的寒天粉，搅拌均匀。
寒天粉可以使酸梅汤更加浓稠。
6. 加入柠檬：最后，将柠檬切成薄片状，加入酸梅汤中。
柠檬的酸味可以增加酸梅汤的清爽度。
酸梅汤的功效与作用如下：1. 清热消暑：夏季气温高，人体易感到燥热，酸梅汤具有清热解毒的功效，可以帮助降低体温，消除身体燥热感，舒缓疲劳。
酸梅汤中的酸性成分可以促进汗腺分泌，加速身体散热。
2. 补充水分和电解质：夏季容易出汗，身体会失去大量的水分和电解质。
酸梅汤中的水分和电解质可以帮助我们迅速补充身体所需，防止脱水和电解质紊乱的发生。
3. 消食化湿：夏季气温高，身体容易感到食欲不振，胃口变差。
酸梅汤具有健胃消食的作用，可以帮助消化和排泄，改善胃肠道功能。
4. 改善口腔炎症：酸梅中的酸性成分能够改善口腔溃疡和口腔炎症，缓解口腔不适感。
同时，酸梅还有杀菌作用，可以减轻口腔细菌感染。
5. 抗氧化防衰老：酸梅含有丰富的维生素C和抗氧化物质，具有很强的抗氧化能力，可以中和体内自由基，延缓细胞老化，维持皮肤的弹性和光泽。
6. 缓解口干舌燥：夏季气温高，身体容易感到口干舌燥。
酸梅汤制作方法
酸梅汤制作方法酸梅汤是很多人最爱，它具有清热解暑的功效，而且这样的饮品在喝的时候，对人体消化也是有着很好帮助，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，不过对它喝的时候，也是要注意不能太多，适量的选择最佳，那酸梅汤制作方法怎么样呢，对它的制作并不是很复杂。
酸梅汤制作方法具体如何，制作酸梅汤在食材选择上，也是要先进行准备，而且对一些食材购买，也是要选择新鲜的，这样酸梅汤喝的时候，才会很好喝，使得人们喜爱。
酸梅汤制作方法：材料：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
做法：1.按配料规定熬制酸梅汁。
先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。
先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。
将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
小诀窍做法二1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。
加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
通过以上介绍，对酸梅汤制作方法也是有着很好了解，所以在对它制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样饮品制作后，也是要在24小时喝完，否则它的味道也是会有所改变，这个也是要注意的。
秘制酸梅汤配方
秘制酸梅汤配方人们在夏季的时候喜欢喝一些凉爽的饮品来祛除暑热，现在很多饮品都有添加剂，所以家长们会控制孩子喝饮品的次数。
酸梅汤是一种用很多食物熬制的汤水，酸梅汤还具有开胃的功效，所以很多家长会在家里给孩子熬制酸梅汤来喝。
下面给大家介绍几种秘制酸梅汤配方。
一、做法熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
二、方法1材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。
还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程：第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
三、方法2原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖做法：1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。
这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
提示：饭后来一杯，清热又解腻。
四、方法3原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
九龙斋酸梅汤
九龙斋酸梅汤
酸梅汤属于我每年必买，九龙斋这个牌子对北方人来说应该是家喻户晓吧，上次去北京发现所有餐馆小卖部都有这个饮品，毕竟传承几百年这个口号不是哪个品牌都敢这样叫。
味道方面北方人就不说了，没喝过的人估计极少，我说说作为一个南方人的体验吧。
我的口味比较重，很多人喝不惯的格瓦斯，香草可乐、沙士我都喝得下去，所以九龙斋我可以说是第一次就爱上了。
炎热的天气从冰箱取出一瓶，酸甜的口感搭配冰凉的质感，一口下去从脚到头的舒坦。
九龙斋我不喜欢的地方就是太甜了，酸梅汤要的就是酸甜纠缠那个感觉，甜盖过了酸齁的慌。
喝完之后发现自己对这个牌子完全无爱了。
多说一句，瓶装的九龙斋口感要好得多，没有那么甜，就是太贵了。
酸梅汤制作方法
酸梅汤制作方法酸梅汤是一道古老而经典的饮品，它不仅具有独特的口感和香味，还具有很多的药用价值。
酸梅汤制作简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。
下面，我将为大家介绍一下酸梅汤的制作方法。
首先，我们需要准备的材料有：酸梅、冰糖、清水和冰块。
酸梅是酸梅汤的主要原料，它具有酸甜的味道和丰富的维生素C。
冰糖是用来调味的，它可以增加酸梅汤的甜度。
清水是酸梅汤的基础，用来稀释和冲泡酸梅。
冰块可以使酸梅汤更加凉爽和解渴。
接下来，我们需要将酸梅用清水冲洗干净。
然后用刀将酸梅的果皮割开，取出果核。
果核是酸梅中的硬核，不可食用。
割开的酸梅果肉放入碗中，备用。
然后，我们需要准备一个锅，将适量的清水倒入锅中，放在火上煮沸。
待水煮沸后，将刚才准备好的酸梅果肉放入锅中，用中小火煮约5分钟。
煮的时间不宜过长，否则会煮烂酸梅的果肉，影响口感。
接着，我们需要加入适量的冰糖。
加糖的量根据个人的口味确定，可以适量增加或减少。
加入冰糖后，继续用中小火煮3-5分钟，直到冰糖完全融化。
然后，我们需要关闭火源，待酸梅汤冷却至室温后，将酸梅汤倒入容器中。
为了提高酸梅汤的口感和口感，我们可以将酸梅汤过滤一下，去除其中的固体物质。
可以使用纱布或过滤网进行过滤。
最后，我们可以将酸梅汤倒入杯子中，加入适量的冰块，使酸梅汤更加凉爽。
如果喜欢酸梅汤的鼻子感，还可以加入一些柠檬汁或薄荷叶给酸梅汤增加鲜爽的风味。
酸梅汤制作完成后，可以随时享用。
酸梅汤不仅可以解渴清热，还具有润肺止咳、降火明目的功效。
特别适合在夏天饮用，可以帮助我们降温解暑，保持身体的健康。
总结一下，酸梅汤的制作方法简单易行。
只需要准备酸梅、冰糖、清水和冰块，按照一定的步骤进行操作，即可制作出美味可口的酸梅汤。
酸梅汤不仅口感独特，还具有多种药用价值，对身体健康有很大的好处。
希望大家能够尝试制作并享用这道经典的饮品。
传统酸梅汤的做法与配方
传统酸梅汤的做法与配方
传统酸梅汤是一道非常受欢迎的饮品，其酸甜口感和清凉的特点适合在夏天饮用。
以下是传统酸梅汤的做法及配方：
配方：
- 酸梅300克
- 冰糖适量
- 冰水适量
- 薄荷叶适量（可选）
做法：
1. 将酸梅冲洗干净，用刀轻轻划开果皮，去掉果核。
2. 把去核的酸梅放入容器中，加入适量的冰糖。
根据个人喜好，可以适量减少或增加冰糖的量。
3. 倒入适量的冰水，将酸梅完全浸泡在水中。
泡制时间越长，味道会越浓郁。
如果想要更酸的口感，可以多泡一段时间。
4. 将容器盖好，放入冰箱冷藏。
一般来说，酸梅汤可以在冰箱中冷藏2到3小时，使其口感更佳。
如果想要更凉爽的效果，也可以将酸梅汤放入冷冻室冰冻一段时间。
5. 酸梅汤制作完成后，可以根据个人喜好加入一些薄荷叶提香。
传统酸梅汤可以随时饮用，尤其适合夏季炎热的天气。
如果希望享受冰镇的饮品，
可以将酸梅汤倒入杯中，加入适量的冰块。
根据个人口味，也可以在酸梅汤中加入一些柠檬汁或蜂蜜，增加口感层次。
酸梅汤制作方法
酸梅汤制作方法酸梅汤是一道具有独特风味的传统饮品，在夏季尤其受欢迎。
它以酸梅为主要原料，加入一些辅料制作而成，具有消暑降火、提神醒脑的功效。
下面我将为大家介绍酸梅汤的制作方法。
材料准备：1. 酸梅：200克2. 冰糖：适量（按个人口味调整）3. 枸杞：少许4. 蜂蜜：适量（可根据个人口味调整）5. 冰水：适量步骤一：准备酸梅1. 购买新鲜的酸梅，并用清水冲洗干净。
2. 将酸梅用刀轻轻割开，取出酸梅核。
这是为了避免酸梅核的苦味影响酸梅汤的口感。
步骤二：制作酸梅汤1. 取一大碗，放入适量的冰水。
2. 将割开的酸梅放入碗中。
3. 加入适量的冰糖，可根据个人口味增加或减少。
如果你喜欢更甜一些的酸梅汤，可以加入更多的冰糖。
4. 加入一些枸杞。
枸杞不仅能增加酸梅汤的口感，还有助于调节体内的阴阳平衡。
5. 搅拌酸梅和冰糖，使其充分混合。
6. 盖上碗盖或保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使酸梅充分渗透和融合。
步骤三：享用酸梅汤1. 取出冷藏好的酸梅汤。
2. 可根据个人口味，加入适量的蜂蜜进行调味，使其更加香甜。
如果你喜欢更酸一些的口味，可以适量减少蜂蜜的用量。
3. 搅拌均匀，直至蜂蜜完全溶解。
4. 准备一些适合的杯子或碗，将制作好的酸梅汤倒入其中。
5. 在每个杯子中加入适量的冰块，使酸梅汤更加凉爽。
6. 可根据个人喜好，加入一片柠檬或薄荷叶作为装饰。
酸梅汤可以根据个人口味进行调整，可以加入一些别的水果，如橙子、柚子等，增加口感的丰富性。
此外，酸梅汤也可以根据个人的喜好加入一些盐、陈醋等调味品，使其更加独特。
总结：制作酸梅汤并不难，只需准备好所需材料，并按照上述步骤进行操作即可。
酸梅汤不仅口感独特，还有很多健康功效。
在酷热的夏季，品尝一杯凉爽的酸梅汤能够消暑解渴，给身体带来舒适与满足。
希望通过本文的介绍，能够帮助大家制作出美味可口的酸梅汤。
酸梅汤制作方法与材料窍门
酸梅汤制作方法与材料窍门酸梅汤啊，那可是咱中国人夏天里的一大宝贝！想象一下，在炎热的夏日，来上一杯冰凉酸甜的酸梅汤，那感觉，啧啧，别提多爽了！咱先来说说材料哈。
乌梅，那可是酸梅汤的灵魂，得挑那种个大肉厚的。
山楂呢，要新鲜的，这样才能让酸梅汤有浓郁的酸味。
还有陈皮，可别小瞧了它，能让酸梅汤的味道更有层次感。
再来点甘草，增加一丝甜味。
桂花就不用说啦，最后撒上那么一点，那香味，绝了！制作方法呢，也不难。
先把乌梅、山楂、陈皮、甘草洗干净咯，然后放到锅里，加上适量的水。
水可不能加少了呀，不然煮出来的酸梅汤可就不够喝啦！大火煮开后，转小火慢慢煮个半小时左右。
这时候啊，你就能闻到那股酸酸甜甜的味道飘出来啦，哎呀，可诱人了！煮好后，把渣子过滤掉，让酸梅汤变得清澈透亮。
最后，撒上一小撮桂花，哇，那香味，能飘满整个屋子！这里面可有不少窍门呢！比如说，煮的时候火候可得掌握好，火大了容易煮干，火小了味道出不来。
还有啊，桂花别放太早，不然香味都煮没了。
这就跟炒菜似的，火候、调料的先后顺序都很重要呢！你知道吗，自己做的酸梅汤和外面卖的可不一样。
自己做的，那是满满的心意和爱呀！喝起来更放心，味道也更纯正。
而且，一家人围坐在一起，喝着自己做的酸梅汤，那场面，多温馨啊！酸梅汤不仅好喝，对身体还有好处呢。
夏天喝能解暑，还能开胃。
要是你哪天没胃口吃饭，来一杯酸梅汤，保准让你胃口大开。
这可比那些饮料健康多了吧！咱中国人就爱这口传统的味道，酸梅汤就是其中之一呀。
它承载着我们的回忆和情感，每一口都能让我们感受到家的温暖和幸福。
所以啊，大家都赶紧动手做起来吧，让酸梅汤陪伴我们度过一个又一个美好的夏天！难道你不想试试吗？别犹豫啦，动起来呀！。
酸梅汤的制作方法
酸梅汤的制作方法
炎炎夏日，是不是感觉嘴里少点味儿？别急，今天我就来教你制作一款解暑又提神的酸梅汤，让你在家就能成为“酸甜大师”，喝出清凉一夏！
首先，得准备点“灵魂”食材：乌梅、山楂、甘草，这三位可是酸梅汤的“黄金三角”。
再来点冰糖、桂花，这味道，保证让你喝了一碗还想再来一碗。
第一步，咱们来个“药材泡澡”。
把乌梅、山楂、甘草清洗干净，放进锅里，加水泡个“温泉”。
这个时间嘛，大概泡个半小时左右，让它们充分“放松肌肉”，释放出香味。
接下来，开大火，把泡好的“药材三人组”煮沸。
这时候，你可以边等边想：“这锅里的不是水，是我的热情，是对夏日炎热的宣战！”
煮沸后，转小火，慢慢炖个20分钟，让味道“深入骨髓”。
期间，你可以用勺子轻轻搅拌，别让它们“睡懒觉”。
然后，加入冰糖，这可是“甜蜜攻势”。
冰糖的量嘛，根据你的口味来，喜欢甜的就多放点，喜欢酸的就少放点。
继续小火炖煮，直到冰糖完全融化，和“药材三人组”融为一体。
最后，撒上点桂花，这叫做“香气加持”。
桂花一入锅，整个厨房都香了，仿佛置身于花海之中。
炖煮完成后，用细密的筛子过滤掉渣渣，只留下清亮的汤汁。
这时候，你的酸梅汤已经“修炼成功”，可以装瓶冷藏了。
喝上一口自制的酸梅汤，是不是感觉整个夏天都清凉了？恭喜
你，已经成为“酸甜大师”，夏日解暑就靠你了！记得，做酸梅汤，不仅要用心，还要用幽默，让生活更有味！。
分享酸梅汤的各种制作方法
分享酸梅汤的各种制作方法炎热的夏季虽然已经过去，但是秋老虎还在发威，天气依然热的难受，消热解渴的饮品当然少不了酸梅汤。
酸梅汤是老北京消暑的古老传统的饮料，主要成分乌梅，山楂，桑葚，甘草和陈皮等。
正宗的做法是将这几种原料加在一起熬煮，最后加冰糖溶解后，自然冷却就可以饮用。
乌梅和山楂都有解油腻，开胃的作用，长期饮用对身体都有一定的好处，可以说是一款天然健康的保健饮料。
下面介绍一种酸梅汤古法熬制的方法和工业生产的方法：1，古法熬制方法：1）乌梅：50g2）乌枣：50g3）山楂：75g（孕妇要去掉山楂，因为山楂有收涩的作用）4）桑葚：20g5）甘草：10g6）薄荷：5g7）陈皮（选配）：10g8）洛神花（选配）：5g（孕妇和寒性体质的勿用）9）桂花：2g10）冰糖（选配）：100g1、把材料（除桂花、薄荷和冰糖外）清洗干净后加入1000ml水浸泡半小时，然后再加入2000ml水大火熬煮至滚开。
2、滚开之后小火慢慢熬煮1-2小时。
3、最后放入桂花、薄荷和冰糖再熬煮15分钟即可饮用，放冷和冰镇均可；备注：1、薄荷和桂花一定要在最后放，薄荷放早了，没有薄荷清凉感；2、熬煮时间至少1小时以上，时间不够味道不够浓，因为所有食材都是干货。
2，工业生产方法工业生产大多省去了前处理部分，直接加乌梅和山楂汁来调配，这样可以省去很多步骤，并可以长期保存，不会出现沉淀浑浊等现象，相比古法熬制简单易行。
下面分享一个简单配方供大家参考：果葡糖浆80g,阿斯巴甜0.15g，甜蜜素0.3g,乌梅浓缩液10g,山楂浓缩汁3g,柠檬酸2.1g，焦糖色0.8 g,食用盐0.3g,食用香精适量添加，用水定容到1L。
酸梅汤配方8种原料 八味酸梅汤的配料比例
酸梅汤配方8种原料八味酸梅汤的配料比例
酸梅汤的味道酸酸甜甜的，身边很多人都喜欢喝，听说一道正宗的酸梅汤中一共有8种原料，酸梅汤配方8种原料分别是什么呢？下面一起来看看吧！
一、酸梅汤配方8种原料
8种原料分别是乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶、洛神花、桂花，在熬煮的时候还会根据个人的口味，在里面加入适量的冰糖或者白糖进行调味，食用前则会添加冰块饮用，酸梅汤风味独特、口感宜人，男女老少皆可饮用。
二、乌梅
乌梅是熬酸梅汤必备的原材料之一，乌梅在我国有广泛的栽培，因为含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，吃起来的口感酸酸的，还含有钙元素、蛋白质、核黄素、镁元素、脂肪、烟酸、维生素C、膳食纤维等20多种人体所需要的营养成分，食用后对身体有诸多好处。
三、山楂
山楂也是一味具有酸味的食物，其中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C等酸类物质，为其中糖类物质较多，吃起来是酸酸甜甜的，山楂富含钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类有益，食用后对身体好。
四、陈皮
陈皮主要产于广东，是柑橘类果实的外皮经过干制而成，营养丰富，陈皮中含有黄酮类化合物、挥发油、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等，还含有维生素B、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等营养物质，食用后对身体很有好处。
酸梅汤的功效与作用和自制方法
酸梅汤的功效与作用和自制方法材料：乌梅38克、山楂25克、桂花2克、甘草5克、洛神花5克陈皮5克制作方法1.一包加2000毫升的水，煮沸。
2.小火20-30分钟后放入冰糖后，再煮1-2分钟。
或者晾凉后加入蜂蜜。
大功告成，很简单，味道很好，而且全健康，无防腐剂。
多喝一些，就不会觉得那么燥热了。
酸梅、乌梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一点蜂蜜或冰糖。
胃寒的人放枣花蜜，晾凉后喝很好。
传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。
这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。
主角乌梅，是入药品种，一定要去药房买哦。
怎样算是好乌梅?可以先把乌梅的灰尘洗去，用温水泡上两个钟头，再拿手轻搓一下。
如果乌梅的果肉和果核容易分离，就是陈年的旧梅子;反之，就是质量好的乌梅。
山楂的质量也很重要，挑选干山楂要看什么呢?看片形：切片薄而大者质量好，厚而僵小的质次;看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好，皮色红褐，肉色萎黄者质差;尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好，酸味淡而僵硬的质次;验干湿：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥，片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿，手感绵软的质更潮;查果核：检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽为合格，片切得薄的落籽不超过15%，片切得厚的落籽不超过5%。
温馨提示：此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质。
其他的食材，让酸梅汤更具风味，尤其是甘草让食材的药效充分发挥，桂花让酸梅汤更香。
不过一样捏一小撮就够，千万别多加，否则，酸梅汤就变中药咯~购买时，每种只要2两，就够用好几次了。
1、把原料放入清水中冼净;2、在砂锅或者不锈钢锅忌用铁锅中加入3升左右清水可以用大可乐瓶计量，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖;3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
酸梅汤制作方法
酸梅汤在夏季算得上是非常消暑的一种饮品，酸甜可口的味道也十分的开胃，所以很多朋友喜欢在家里准备一些酸梅汤。
来喝，但是也有朋友并不知道酸梅汤应该怎么做才好，其实酸梅汤的做法还是比较简单的，现在就来跟着小编一起去看看酸梅汤的制作方法：
第一步：首先我们需要准备好乌梅，山楂，陈皮以及甘草片这些可以直接在超市或者中草药店买得到，准备好这些食材后，就可以将其放进装有清水的容器中浸泡20分钟左右，浸泡完成之后再捞出来备用。
第二步：接着就可以将已经清洗浸泡后的材料放入干净的锅中，并且加入一些清水，然后开大火煮，水煮开之后就可以转为小火，并且加入适量的冰糖一起熬煮，等冰糖熬煮融化之后就可以把火关掉。
第三步：这时候我们就可以将锅中的酸梅汤禁止一会，等其变凉之后放入玻璃瓶中，然后放进冰箱冷藏室进行冰镇口感就会更好一些。
美味的酸梅汤制作起来就是这么简单想要在炎炎夏日喝上一杯酸甜可口的酸梅汤，就赶紧根据上面的方法步骤去进行尝试一下吧。
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北京九龙斋酸梅汤配料及制作方法
九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成。
制作方法
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、陈皮（一两）冰糖适量，盐1小匙。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的陈皮，桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加一点点盐，再加入适量的冰糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
九龙斋酸梅汤
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。
但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！。