学校学生安全教育大全

第一部分饮食卫生安全

一、食物中毒的防和治

（1）食物中毒种类

1、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。

2、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。

3、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。

（2）食物中毒后，对人体健康损伤

凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。

（3）我们怎样才能防止食物中毒呢？

1、不吃已经腐败变质和超过保质期的食品，

2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。烧菜时，一定要烧熟、煮透。

3、购买熟食，一定要仔细观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味。如果发现颜色不新鲜而且带有异味，就坚决不要买。

4、往冰箱里存放食物时，要生熟分开，用保险薄膜盖好。

5、不吃那些本身带有有毒素的东西，如发芽的马铃薯，霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。

（4）食物中毒后该怎么办呢？

一旦发生了食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来，然后要迅速去医院检查、治疗。

二、生吃瓜果要卫生

我们在生吃瓜果是一定要做到哪些呢？

（1）首先，生吃瓜果前一定要干什么？（用清水洗干净或用开水洗烫）

（2）如苹果、梨等水果最好要削皮再吃，这是为什么呢？（无论是瓜还是果，它在生长过程中，都离不开喷洒农药，而肥料和农药都含有对人体有害甚至有毒的物质。）（3）怎样来吃草莓、葡萄之类的水果呢？（用淡盐水泡一泡再吃）

（4）平时那些腐烂变质的瓜果能吃吗？

三、当心蔬菜中毒

1、你们知道蔬菜水果中富含哪些营养成分？

维生素、无机盐、有机酸、芳香物质、少量脂肪……

3、那这些营养成分对人体到底有什么作用呢？

保持心血管健康、增恰巧能够机体抗病能力及预防某些癌症。

4 、你们知道吃哪些蔬菜要特别注意呢？

（1）为什么青色的西红柿不能大量食用呢？

因为青色的西红柿含有大量的番茄碱，过多食用，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状。在吃青色的西红柿时，我们可以怎样做来防止中毒呢？（炒熟并放适量的醋）（2）发芽的马铃薯或绿皮的马铃薯不能吃，那么在食用这样的马铃薯时，应该怎样做？（应把芽和绿皮剥去，放在冷水中浸泡一小时煮透并加适量的醋）

（3）为什么新鲜的黄花菜不能吃呢？在食用黄花菜时，我们要怎么做？（可以在开水中烫一下，然后挤去水分再吃。）

四、不吃腐烂变质的食物

不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。引起食物变质的主要原因是

1.微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

2.酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3.食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。

变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。

不吃腐烂变质的东西，可以防止得各种肠道传染病，例如急性肠炎、痢疾等。

五、鉴别食物的鲜洁

饮食卫生保健康，变质食物不能尝。

一看，二闻，三摸摸，颜色不对，气味不正，出现霉点，食物软化，立刻丢掉不为错。中华民族崇尚节俭，新鲜食物也要少买一点。时间推移万物变，东西丢掉不划算。有没有办法保保鲜，冷藏、烘干、晾晒、脱水、真空储藏、盐腌一段时间不会变。

六、饮食卫生安全

1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？

经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶加面包或者鸡蛋更好。

2 ）“一日三餐那一餐最主要？为什么？”

上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃的太多，会引响睡眠。所以不要吃的太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。

3）“吃饭时看电视，对吗？”

吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。

饮食卫生要做到：

一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，暴饮暴食最不好。

第二部分校内外活动安全

一、课间活动安全

学校安排在两节课之间休息10分钟是想让同学们休息一下，上上厕所、喝点儿水；也可以适当地开展一些有益的活动，换换脑筋，以便下一节课能精神饱满地学习。

课间活动的时间短，全校同学同时活动，人很多，因此，大家都要守秩序。按顺序走出教室是课间活动守秩序的第一个要求。

在课间活动时，同学们只有守秩序、守规则，才能愉快又安全。

二、野外活动安全

让学生懂得野外活动应注意的安全

(1) 野炊时必须有安全火防措施.

(2) 点火时要有防火墙,以免火势蔓延.

(3) 野炊后要将火熄灭,把火灰埋好.

(4) 如果在野外休息时应做到有老师带领.

(5) 如果在野外过夜,要准备一些防身物品,以防毒蛇和其它野兽的侵袭.

野外活动能让我们感受到重返大自然的乐趣，但我们一定要考虑到安全第一。