蛋糕房员工手册
蛋糕店员工守则与规章制度(二篇)
蛋糕店员工守则与规章制度可以包括以下内容：1. 出勤与工作时间：- 出勤要按时到岗，未经批准不得早退或迟到；- 要按照店铺要求的工作时间表来安排个人时间；- 若无法按时到岗或需要请假，要提前向上级汇报并经批准。
2. 仪容仪表：- 要穿戴整洁、干净的工作服；- 不得穿戴夸张或不卫生的个人首饰；- 保持身体清洁，保持整洁的发型；- 禁止在工作岗位上化浓妆或使用过多香水。
3. 工作态度与行为：- 对顾客要友善、热情、耐心；- 不向顾客道歉或生气；- 不得在工作期间私自接听或打电话；- 严禁私自接受或索取顾客的私人信息；- 在工作岗位上要保持高效率和高质量；- 对店内的设备和工具要爱护并正确使用。
4. 卫生与安全：- 在工作期间要保持工作环境的整洁与干净；- 食品加工中要注意卫生，并遵循食品安全规范；- 使用刀具或烤箱等危险工具时要注意安全；- 遇到突发事故或者顾客投诉时要及时报告上级。
5. 保密：- 不得将店铺的商业机密透露给外人；- 保护顾客的隐私信息，不得泄露；- 不得擅自在社交媒体上发布店铺内部的信息或照片。
以上只是一些常见的蛋糕店员工守则与规章制度，具体的规定可以根据店铺的经营模式和要求进行调整。
店员在入职时，应该接受相应的培训，了解并遵守这些规定，并且店铺管理层应该对员工的遵守情况进行监督和评估。
蛋糕店员工守则与规章制度（二）第一、卖货—价格—推销—陈列1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：(1)分清新旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最后推销好的和新货。
第二、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。
早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要洪亮、大方。
顾客出门要讲“您慢走”。
蛋糕店员工守则与规章制度
蛋糕店员工守则与规章制度一、前言欢迎大家加入我们的蛋糕店！为了确保店铺的正常运营，提供优质的产品和服务，维护良好的工作环境和团队氛围，特制定以下员工守则与规章制度。
希望每一位员工都能认真阅读、理解并遵守。
二、员工基本守则1、遵守国家法律法规，遵守社会公德，做守法公民。
2、热爱本职工作，敬业爱岗，积极进取，努力提高业务水平。
3、诚实守信，保守店铺商业机密，不泄露顾客信息和店铺内部资料。
4、尊重顾客，礼貌待人，不与顾客发生争执或冲突，尽力满足顾客的合理需求。
5、维护店铺形象和声誉，不说有损店铺形象的话，不做有损店铺利益的事。
三、工作纪律1、遵守工作时间，不迟到、早退、旷工。
如有特殊情况需要请假，应提前向主管申请并获得批准。
2、工作期间不得擅自离岗、串岗、闲聊、玩手机或做与工作无关的事情。
3、服从上级安排，听从指挥，如有不同意见可以在合适的时机提出，但在上级决定未改变之前，应严格执行。
4、保持工作场所的整洁和卫生，定期清理工作区域，确保设备和工具摆放整齐。
四、服务规范1、微笑服务，主动热情，使用礼貌用语，如“您好”、“欢迎光临”、“谢谢”、“再见”等。
2、耐心解答顾客的问题，提供专业的建议和帮助，让顾客感受到贴心的服务。
3、快速准确地为顾客提供服务，减少顾客等待时间，提高顾客满意度。
4、注意仪表仪容，穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持良好的个人形象。
五、食品安全与卫生1、严格遵守食品安全法律法规和相关标准，确保所制作和销售的蛋糕符合卫生要求。
2、保持工作环境的清洁卫生，定期对设备、工具、容器进行消毒。
3、严格执行食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。
4、正确储存食品原料和成品，按照规定的温度、湿度和时间要求进行存放。
5、定期检查食品原材料的质量，不使用过期、变质或不符合卫生要求的原料。
六、蛋糕制作与质量控制1、按照配方和工艺要求制作蛋糕，确保蛋糕的口感、外观和质量稳定。
2、严格控制原材料的用量和配比，不偷工减料，保证蛋糕的品质。
烘焙房员工守则
员工守则一、总则1、本守则是公司全体员工在实施公司经营目标过程中的指导规范和行为准则。
2、公司员工应认真学习、贯彻执行，维护公司利益和形象。
3、公司员工应发扬“严谨、细致、进取”的企业精神，为公司的发展而努力。
4、公司员工应倡导“勤劳、务实、思取”的企业文化。
二、员工守则1、遵守国家法律法规，遵守公司的各项规章制度及所属部门的管理实施细则。
2、热爱公司，热爱本职工作，关心并积极参与公司的各项管理。
3、树立全局观念，服从指挥，主动配合，不推诿，不扯皮，共同搞好相关工作。
4、遵守社会公德，团结友爱，相互尊重，礼貌待人，树立公司良好形象。
5、保守公司商业机密，爱惜公司财物，自觉维护公司信誉及利益。
6、不营私舞弊，不滥用职权，不拉帮结派，自觉维护公司的团结稳定及良性运作。
7、恪守职责，不越权行事，如遇紧急情况，妥善处理后要及时向上级报告。
8、实事求是，不搞形式主义；坚持原则，不利用工作之便牟私利。
9、不得将公司物品擅自带出公司，不得将公司资料据为己有，对内封锁，对外泄漏。
10、工作时间要精神饱满，穿着统一的工作服装，谈吐文明，举止庄重。
11、严格要求自己，积极进取，努力钻研业务，与公司共同成长。
三、人事管理制度1、各部门需招聘员工时，应上报需要招聘岗位的数量及招聘条件，由公司管理层组织招聘。
2、新员工报到时应交验身份证、毕业证、学位证、职业资格证书、健康证等相关证件原件，并同意公司保留复印件的权力，提交两张彩色一寸免冠照片。
3、如实填写《入职人事资料表》，并领取公司相关证件。
4、新员工应进行岗前培训和在岗培训，并有一个月到三个月不等的试用期。
5、公司管理层和用人部门对新员工在岗进行双重考核，合格者留用，不合格者及时解除试用。
6、员工在试用期必须遵守公司的劳动纪律及规章制度，服从公司指派的工作。
7、试用期第一周内员工自动放弃试用或公司第一周内辞退的试用人员，不享受试用期工资。
8、试用期工资为正常工资的60%，但不低于当地最低保障标准。
蛋糕店员工守则与规章制度(四篇)
蛋糕店员工守则与规章制度第一章：总则第一条为规范蛋糕店员工的行为举止，提高服务质量和公司形象，特制定本守则与规章制度。
第二条本守则与规章制度适用于蛋糕店全部员工。
第三条员工应遵守本守则与规章制度，不得有任何违反本守则与规章制度的行为。
第二章：工作规定第四条员工应按照公司规定的工作时间完成工作，不得迟到、早退或旷工。
第五条员工应严格遵守工作流程，不得擅自更改或忽略操作步骤。
第六条员工应保持办公环境的整洁与卫生，不得随意乱扔垃圾。
第七条员工应遵守公司保密制度，不得将公司的商业机密外泄给任何人。
第三章：服务规范第八条员工应以客户满意度为出发点，积极主动地为客户提供优质的服务。
第九条员工应注意个人形象和仪容仪表，保持良好的职业形象。
第十条员工应文明用语与客户交流，不得使用粗口与客户发生争执。
第十一条员工应善于聆听客户的需求和意见，并及时解决客户提出的问题。
第四章：员工行为第十二条员工应遵守职业道德与职业操守，不得从事任何损害公司利益或不当行为。
第十三条员工应遵守公司的安全制度与操作规范，确保工作环境的安全与稳定。
第十四条员工应正确对待同事，保持良好的工作合作氛围。
第十五条员工应积极参与公司组织的培训与学习活动，提升自身专业能力。
第五章：奖惩措施第十六条对于有违反守则与规章制度的员工，公司将按照情节轻重给予相应的处罚措施。
第十七条员工出现轻微违规行为，公司将给予口头警告或书面警告。
第十八条员工出现较为严重的违规行为，公司将给予扣除一定工资、暂停福利或下调职位的处罚。
第十九条员工出现严重违规行为，公司将严肃处理，甚至可能解除劳动合同。
第六章：附则第二十条其他未尽事项，按照公司制度办理。
第二十一条本守则与规章制度由公司制定，经过员工代表大会讨论通过，并向全体员工公示实施。
第二十二条本守则与规章制度的解释权归公司所有。
总结：蛋糕店员工守则与规章制度是为了保证员工的工作行为规范，提高服务质量和公司形象而制定的。
员工应遵守本守则与规章制度，遵守工作规定、服务规范、员工行为等方面的要求。
烘焙员工管理手册模板范文
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第一章：介绍
1.1 公司概况
本手册适用于所有在本公司从事烘焙工作的员工，旨在规范员工的行为和工作流程，以提高工作效率和保障公司利益。
1.2 手册使用说明
员工应在入职后仔细阅读本手册，了解公司的各项规定和政策，并严格遵守。
如有任何疑问或建议，请及时向人力资源部门或直接主管提出。
第二章：员工职责
2.1 岗位职责
•烘焙员工应根据公司制定的产品配方和工艺标准进行烘焙操作。
•员工应保证产品质量和卫生安全，严格遵守操作规程。
•员工应按时完成工作任务，保持工作区域整洁。
2.2 工作纪律
•员工应遵守公司的工作时间安排，不得私自迟到早退。
•员工应着装整洁，佩戴工作证件，并严格遵守公司的劳动纪律。
第三章：员工福利
3.1 薪酬福利
根据员工工作表现和公司规定，员工将获得相应的工资待遇和福利。
3.2 休假制度
员工可根据公司规定享受带薪休假和节假日假期。
第四章：员工培训
4.1 入职培训
公司将对新员工进行入职培训，包括烘焙操作技巧、产品知识和卫生安全等内容。
4.2 培训机会
公司将不定期组织员工参与相关培训，提高员工的专业技能和综合素质。
第五章：员工绩效考核
5.1 绩效评定
公司将根据员工的工作表现和贡献进行定期绩效评定，评定结果将与薪酬福利挂钩。
5.2 奖惩机制
公司将根据员工的表现给予奖励或惩罚，以激励员工提高工作效率和质量。
结语
本手册仅为范文参考，具体执行以公司实际规定为准。
希望员工们能按照手册规定认真履行职责，共同为公司发展贡献力量。
2024年蛋糕店员工管理守则
i. 保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁，美育的5S工作。
j. 工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不做与工作无关的事情。
k. 对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至。
q.操作间操作人员卫生：发现有浪费原料，浪费水果者处罚20元。
r.操作间操作人员卫生：冰箱内有积冰不及时清理，发现变质原料处罚20元。
s.操作间操作人员卫生：机器内部周围有明显污垢、积面不及时清理的处罚20元。
t.操作间操作人员卫生：地面、墙面卫生不合格，明显有赃物、污垢、油渍、面渍区域处罚20元。
9、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
10、每日缴款时，必须把当日销售总额“报表”打出（即从收银机上打出交班），然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
11、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
e. 待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作；
f. 不惹事生非，聚众闹事;不造谣生事，挟私报复;不拉邦结伙，散布谣言;不恃强凌弱，欺压同事;不损公肥私，中饱私囊。
g. 要爱护公物，规范操作;要善待顾客，体贴服务;要尊重别人劳动成果，团结同事;要破除封闭心态，积极钻研;要维护企业形象和利益,敢于在关键时刻挺身而出。
假期：
正常休假：
员工每星期可休息 1 天，每星期必须休息不得累计假期，不休息的视为自动放弃。
病假：
如员工生病、且病情较重、如店长不在、自己可以前去就近就医、但回来时必须带回病历，本店按员工的实际病情安排休息，并视病情可给予一定的经济补助。如无病历本店将视为员工无故旷工，将被扣除 2 倍的当日工资。
蛋糕店员工守则和规章制度
蛋糕店员工守则和规章制度1. 导言蛋糕店作为一个提供糕点和甜点的零售店，致力于为顾客提供优质的产品和良好的服务。
为了保证蛋糕店的经营顺利进行和服务的质量，特制定本员工守则和规章制度。
本守则和制度适用于蛋糕店的所有员工，包括全职员工、兼职员工以及临时工，大家必须遵守并执行。
2. 员工形象2.1 着装要求：员工必须穿着整洁、干净、舒适的工作制服，不得穿着过于暴露、破旧或不雅的服装。
2.2 个人卫生：员工必须保持良好的个人卫生，并保持清洁的发型和干净的指甲。
员工在服务期间不得饮食，不得吸烟，不得使用手机。
3. 服务规范3.1 服务态度：员工必须以积极、友好、热情的态度对待每个顾客，提供周到细致的服务。
3.2 产品知识：员工需要熟悉蛋糕店的所有产品，包括配料、口味、价位等，以便能够准确地向顾客提供相关信息。
3.3 交流技巧：员工需要善于倾听顾客的需求，并给予专业的建议和回答。
对于任何顾客的投诉或疑问，员工需要耐心解答并及时向店长汇报。
4. 订单处理4.1 下单流程：员工需要根据标准的下单流程准确接收和处理顾客的订单。
4.2 订单准备：员工需要按照蛋糕店的标准，准备和装饰蛋糕，确保产品质量和外观一致。
4.3 订单交付：员工需要按时将完成的订单交付给顾客，提醒顾客注意蛋糕的保存和食用方法。
5. 食品安全与卫生5.1 原材料选用：员工需要遵循蛋糕店的标准，选用新鲜、优质的原材料进行加工。
5.2 食品储存：员工必须按照标准，将食材和成品分别存放于不同的区域，避免交叉污染。
5.3 清洁消毒：员工需要定期对工作区域进行清洁消毒，并保持良好的卫生条件。
6. 店面秩序6.1 工作时间：员工必须严格按照规定的工作时间上班，不得迟到早退。
6.2 设备使用：员工需要妥善使用和保管蛋糕店的设备和工具，确保设备的完好和安全。
7. 处罚条款员工如有违反本守则和规章制度的行为，将面临一定的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、扣除奖金、降低薪资、解雇等。
蛋糕店员工守则与规章制度(3篇)
蛋糕店员工守则与规章制度第一、卖货—价格—推销—陈列1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：(1)分清新旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最后推销好的和新货。
第二、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。
早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要洪亮、大方。
顾客出门要讲“您慢走”。
3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否则罚款：____分钟____元，____分钟____元。
4、上班时间不可以玩手机超过____分钟(高峰时期)，否则罚款____元。
5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。
6、中午吃饭时间：12：30以后一个半小时。
7、上班时间：早上8：00-晚上9：00，如有迟到(迟到____分钟以内罚____元，半小时以上按矿工半天处理)。
8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款____元(电话请假无效)。
蛋糕店员工守则与规章制度（2）可以包括以下内容：1. 出勤与工作时间：- 出勤要按时到岗，未经批准不得早退或迟到；- 要按照店铺要求的工作时间表来安排个人时间；- 若无法按时到岗或需要请假，要提前向上级汇报并经批准。
2. 仪容仪表：- 要穿戴整洁、干净的工作服；- 不得穿戴夸张或不卫生的个人首饰；- 保持身体清洁，保持整洁的发型；- 禁止在工作岗位上化浓妆或使用过多香水。
3. 工作态度与行为：- 对顾客要友善、热情、耐心；- 不向顾客道歉或生气；- 不得在工作期间私自接听或打电话；- 严禁私自接受或索取顾客的私人信息；- 在工作岗位上要保持高效率和高质量；- 对店内的设备和工具要爱护并正确使用。
4. 卫生与安全：- 在工作期间要保持工作环境的整洁与干净；- 食品加工中要注意卫生，并遵循食品安全规范；- 使用刀具或烤箱等危险工具时要注意安全；- 遇到突发事故或者顾客投诉时要及时报告上级。
蛋糕店员工手册管理制度
一、总则1.1 为了规范蛋糕店员工的管理，提高员工素质，确保蛋糕店运营的顺利进行，特制定本手册。
1.2 本手册适用于蛋糕店全体员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、销售员等。
二、员工入职与培训2.1 入职流程2.1.1 员工需填写入职申请表，并提供相关证件。
2.1.2 经人力资源部门审核，符合条件者进行面试。
2.1.3 面试合格后，签订劳动合同。
2.1.4 进行入职培训，包括公司文化、规章制度、岗位职责等。
2.2 培训内容2.2.1 公司文化：介绍公司发展历程、核心价值观、企业精神等。
2.2.2 制度法规：讲解国家相关法律法规、公司规章制度等。
2.2.3 岗位职责：明确各岗位职责、工作流程、操作规范等。
2.2.4 安全知识：普及食品安全、消防安全、职业健康等知识。
三、员工行为规范3.1 爱岗敬业3.1.1 员工应认真履行岗位职责，积极完成工作任务。
3.1.2 服从上级安排，团结协作，共同提高工作效率。
3.2 服务态度3.2.1 热情接待顾客，耐心解答疑问，提供优质服务。
3.2.2 保持微笑，礼貌待人，维护公司形象。
3.3 工作纪律3.3.1 严格遵守工作时间，不得迟到、早退、旷工。
3.3.2 不得在工作时间内做与工作无关的事情。
3.3.3 不得在工作岗位上吸烟、饮酒。
四、绩效考核与奖惩4.1 绩效考核4.1.1 定期对员工进行绩效考核，考核内容包括工作质量、工作效率、服务态度等。
4.1.2 绩效考核结果作为员工晋升、加薪、奖惩的依据。
4.2 奖惩制度4.2.1 对表现优秀、业绩突出的员工给予奖励。
4.2.2 对违反公司规章制度、影响公司形象的行为进行处罚。
五、离职与退休5.1 离职手续5.1.1 员工提出离职申请，需提前一个月书面通知公司。
5.1.2 公司审核离职申请，确认无误后，办理离职手续。
5.2 退休制度5.2.1 员工达到国家法定退休年龄，办理退休手续。
5.2.2 退休员工享有国家规定的退休待遇。
蛋糕店员工守则和规章制度
蛋糕店员工守则和规章制度一、态度和礼貌作为蛋糕店员工，我们应该始终保持积极主动的工作态度，主动服务每一位顾客。
在与顾客交流时，要举止文明、语言礼貌，尽力满足顾客的需求。
同时，与同事之间也要保持友善和谐的工作氛围。
二、着装要求1. 统一着装：蛋糕店员工应统一穿着店内指定的工作服，并保持干净整洁的形象。
2. 穿戴卫生：每位员工在工作时，应该保持干净整洁的头发，并戴上帽子或头巾。
手部应该保持清洁，洗手后戴上指定的手套。
三、工作流程和责任1. 店铺开店前准备：员工应在开店前按照要求检查店内各项设备和货物的摆放，确保一切准备就绪。
2. 接待顾客：员工应主动迎接顾客，并根据顾客的需求提供产品推荐和解答相关问题。
3. 订单处理：员工应根据顾客需求及时制作蛋糕并确保品质优良，同时准确记录订单信息，保证交货时间和地点的准确性。
4. 店内清洁卫生：员工应定期清洁店内各个区域，包括展示柜、工作台、收银台和卫生间，保持店内环境整洁干净。
四、销售技巧和服务质量1. 产品知识：员工需要熟知店内各种蛋糕的制作工艺和口味特点，并能够向顾客准确介绍。
2. 推销技巧：员工可以通过展示蛋糕样品、提供优惠信息等方式来增加销售量，并能根据顾客的需求给予专业的建议。
3. 问题处理：如果顾客对商品或服务有任何疑问或投诉，员工应当耐心倾听并及时解决问题，确保顾客满意度。
五、保密和安全1. 个人信息保护：员工要严格遵守顾客个人信息保护的相关规定，不得擅自泄露或使用顾客的个人信息。
2. 店内安全：员工应遵守店内的安全规定，如要随手关好水电设备，确保店内安全干净。
六、员工福利和权益1. 工资支付：店铺将会按时支付员工的工资，并提供合法的社会保险。
2. 员工休假：员工享有按照劳动法规定的带薪休假，如有特殊情况需要请假，应提前向经理请假并得到批准。
3. 培训机会：店铺会不定期地组织职业培训和学习活动，提供发展机会给员工。
七、违纪和惩罚1. 迟到早退：员工如果有迟到早退的情况，将会受到相应的惩罚，如扣除一定的工资。
蛋糕店员工守则与规章制度范文7篇
蛋糕店员工守则与规章制度范文7篇蛋糕店员工守则与规章制度范文 (1) 第一条本公司员工均应遵守下列规定(一)准时上下班，对所担负的工作争取时效，不拖延不积压。
(二)服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应立即遵照执行。
(三)尽忠职守，保守业务上的秘密。
(四)爱护本公司财物，不浪费，不化公为私。
(五)遵守公司一切规章及工作守则。
(六)保持公司信誉，不作任何有损公司信誉的行为。
(七)注意本身品德修养，切戒不良嗜好。
(八)不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业。
(九)待人接物要态度谦和，以争取同仁及顾客的合作。
(十)严谨操守，不得收受与公司业务有关人士或行号的馈赠、贿赂或向其挪借款项。
第二条本公司员工因过失或故意致公司遭受损害时，应负赔偿责任。
第三条员工每是工作8小时，星期六、日及纪念日休假。
如因工作需要，可依照政府有关规定适当延长工作时间，所延长时数为加班，可给加班费或补休。
第四条管理部门之每日上、下班时间，可依季节之变化事先制定，公告实行。
业务部门每日工作时间，应视业务需要，制定为一班制，或多班轮值制。
如采用昼夜轮班制，所有班次，必须1星期调整1次。
第五条上、下班应亲自签到或打卡，不得委托他人代签或代打，如有代签或代打情况发生，双方均以旷工论处。
第六条员工应严格按要求出勤。
第七条本公司每日工作时间订为8小时，如因工作需要，可依照政府有关规定延长工作时间至10小时，所延长时数为加班。
除前项规定外，因天灾事变，季节关系，依照政策有关规定，仍可延长工作时间，但每日总工作时间不得超过12小时，其延长之总时间，每月不得超过46小时。
其加班费依照公司有关规定办理。
第八条每日下班后及例假日，员工应服从安排值日值宿。
第九条员工请假，应照下列规定办理(一)病假──因病须治疗或休养者可请病假，每年累计不得超过30天，可以未请事假及特别休假抵充逾期仍未痊愈的天数，即予停薪留职，但以1年为限。
蛋糕店员工守则与规章制度
蛋糕店员工守则与规章制度1. 准时上班- 所有员工应严格遵守工作时间，按时上班。
迟到超过5分钟将记录迟到次数。
- 若因特殊情况无法按时到岗，请提前向店长或相关主管请假并说明原因。
2. 仪容仪表- 所有员工在工作期间应保持整洁的仪容仪表，包括干净的工作服、整齐的发型和适当的妆容（对女性员工而言）。
- 个人卫生需得到高度重视，包括清洁手部、修剪干净指甲等。
3. 礼貌待客- 所有员工应以友善、热情和礼貌的态度接待顾客，主动提供帮助并解答他们的问题。
- 不得嘲笑、挑衅或使用粗俗语言对待顾客或其他员工。
4. 产品知识与培训- 每位员工应深入了解店内的各类蛋糕产品，了解产品价格、材料和口味特点等。
- 店长将定期组织培训，以更新员工对产品的了解，并提供销售技巧和顾客服务的专业知识。
5. 保持店内卫生- 所有员工负责保持店内环境的清洁与整洁，包括：定期擦拭桌面、保持橱窗干净、清理垃圾等。
- 若遇特殊情况造成店内脏乱，员工应及时向店长报告并协助整理。
6. 收银与清点现金- 员工需严格履行收银制度，确保收银准确无误。
在清点现金时，务必仔细核对金额和找零。
如有差错，应立即通知上级。
- 所有员工都要严守商业机密，不得私自泄露与店内业务相关的信息。
7. 处理投诉与纠纷- 员工应具备良好的沟通能力，耐心倾听顾客的投诉，并及时向上级汇报和处理。
- 遇到员工间的纠纷或意见不合时，应冷静对待，尽量通过合理的沟通和解决方法解决问题。
8. 使用店内设备与资源- 员工需妥善使用店内的设备与资源，保持设备的完好和整洁度。
不得私自挪用店内资源。
- 若发现任何设备故障，应立即上报给维修人员进行维修。
9. 遵守安全制度- 员工应严格遵守店内的安全制度和操作规程，确保工作环境的安全和自身的安全。
- 对于店内可能存在的潜在危险，如湿滑地板、尖锐物品等，应及时上报有关部门。
10. 禁止吸烟与饮酒- 员工在上班期间不得吸烟或饮酒。
如确有需要，需在指定的休息区域进行。
2024年蛋糕店员工守则与规章制度例文（3篇）
2024年蛋糕店员工守则与规章制度例文员工行为规范及管理措施：一、工作纪律：员工应严格遵守上下班时间规定。
若遇特殊情况，需按照以下规定执行：1. 员工须具备强烈的时间观念，上班迟到每满____分钟，将扣除____元，每超过十分钟加扣____元。
2. 如有事务需要请假，除特殊情况外，应提前一日向管理部门提出请假申请，说明请假理由及去向，并确保联系方式畅通。
3. 临时请假以累计时间计算，每满____小时视为一天。
4. 考虑到行业特性，周六、周日为正常工作日，若请假则扣除当天工资及全勤奖金。
5. 每月请假不超过三天者，可视作全勤，本店设立超勤奖，奖励金额为：____元/天。
二、职业操守：在上班期间，员工必须遵守以下职业行为规范：1. 树立“顾客至上”的服务宗旨。
2. 学习并掌握待客礼仪，主动向顾客问好，提供微笑服务。
3. 禁止以冷漠、随意或生硬的态度对待顾客。
4. 禁止在工作时间玩手机、看电影、睡觉。
接听电话时不得影响正常工作秩序。
违反上述规定者，将按以下标准处罚：____元/次；睡觉：____元/次。
5. 保持加工车间、店面及工作台的清洁卫生。
若卫生状况不佳，发现一次罚款____元。
三、旷工与辞职：1. 旷工一天将扣除三天工资。
2. 员工若需辞职，服务员应提前一个月，学徒工应提前三个月提交辞职报告。
四、新员工招聘要求：1. 面试时，应聘者需提供个人联系方式、身份证复印件以及家长的联系方式。
2. 面试合格后，将进行一周的试用期。
若试用不合格，本店有权终止合同，不提供任何待遇。
3. 试用合格后，工资从试用期第一天开始计算。
工龄满一年的员工，若表现优秀，本店将给予一千元的奖励。
五、意外责任：员工在旷工或因私事请假外出期间发生的任何意外，由员工本人负责。
本店不承担任何责任。
2024年蛋糕店员工守则与规章制度例文（二）一、全体员工应严格遵守国家法律法规，秉持爱岗敬业精神，忠实履行岗位职责，确保不迟到、不早退。
蛋糕店员工守则与规章制度
蛋糕店员工守则与规章制度一、前言欢迎您加入我们的蛋糕店！为了确保店铺的正常运营，为顾客提供优质的产品和服务，同时也为了保障每一位员工的权益和工作环境的和谐有序，特制定本员工守则与规章制度。
请您仔细阅读并严格遵守。
二、员工基本要求1、诚实守信，遵守职业道德，不得泄露店铺商业机密和顾客信息。
2、保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤理发、勤修剪指甲，着装整洁干净，佩戴工作帽和口罩。
3、具备团队合作精神，与同事友好相处，互相帮助，共同完成工作任务。
三、工作时间与考勤1、工作时间根据店铺的营业时间安排，员工应按时到岗，不得迟到早退。
2、实行打卡考勤制度，员工上下班必须打卡，如有忘记打卡的情况，应及时向主管说明并填写补卡申请。
3、请假应提前向主管提交请假申请，获得批准后方可请假。
未经批准擅自离岗视为旷工。
四、工作岗位职责1、烘焙师（1）严格按照配方和制作工艺进行蛋糕、面包等烘焙产品的制作，确保产品质量和口感。
（2）负责烘焙设备的日常维护和保养，发现问题及时报修。
（3）合理控制原材料的使用，避免浪费。
2、裱花师（1）根据顾客要求和订单，精心设计和制作蛋糕的裱花装饰，保证蛋糕的美观。
（2）熟练掌握各种裱花技巧和工具的使用，不断创新和提升裱花水平。
（3）保持裱花工作区域的整洁卫生，工具摆放整齐。
3、收银员（1）热情接待顾客，准确结算顾客购买的商品金额，确保收款无误。
（2）熟练操作收银系统，及时处理退换货和顾客投诉等问题。
（3）负责现金和票据的保管，每日进行账目核对和交接。
4、服务员（1）保持店铺陈列区域的整洁美观，及时补充商品，整理货架。
（2）为顾客提供优质的服务，解答顾客的疑问，推荐适合的产品。
（3）协助其他岗位完成工作任务，如包装产品、搬运货物等。
五、产品质量与卫生1、严格遵守食品卫生法规和标准，确保所生产和销售的产品符合食品安全要求。
2、原材料的采购应选择正规渠道，保证原材料的新鲜和质量。
3、制作过程中要保持工作环境的清洁卫生，工具和设备定期消毒。
蛋糕店员工手册和规章制度 蛋糕店规章管理制度
蛋糕店员工手册和规章制度1. 引言本文档是蛋糕店员工手册和规章制度，旨在规范蛋糕店的管理流程、员工行为和工作规范。
所有员工都应遵守本手册的规定，以确保蛋糕店的正常运营和服务质量。
一旦发现违反规定的行为，将会受到相应的惩罚。
2. 员工工作制度2.1 上班时间1.员工应按照排班表准时出勤，不得迟到早退。
2.上下班时间之外，员工不得在店内逗留，避免影响其他员工的工作。
2.2 员工服装要求1.员工应穿着整洁、统一的工作服，保持良好形象。
2.穿戴饰品、化妆和发型应得到店长的许可，保持简洁和专业形象。
2.3 工作责任和安全1.员工应按照店长的安排和要求开展工作，确保工作效率和品质。
2.在工作期间，员工应保持工作区域的整洁和安全，定期清洁工作环境。
3. 顾客服务规范3.1 员工待客礼仪1.员工应以微笑和友好的态度接待顾客，提供热情周到的服务。
2.尊重顾客的隐私和个人空间，不主动询问私人问题。
3.2 员工沟通技巧1.员工应使用清晰、礼貌的语言与顾客交流，解决顾客的问题和需求。
2.如果顾客提出投诉或纠纷，员工应快速反应并及时向店长报告。
3.3 员工产品知识和推销技巧1.员工应具备对蛋糕产品的知识，了解每款蛋糕的口味、配料、保存方式等。
2.当顾客询问蛋糕推荐时，员工应根据顾客的口味和需求提供合适的建议。
4. 工作纪律和惩罚4.1 违反工作纪律的行为以下行为将被视为违反工作纪律的行为，将受到相应的惩罚：1.迟到、早退或未经请假擅自离岗。
2.未经许可私自使用手机、电脑或其他个人电子设备。
3.懈怠服务，不尊重顾客或其他员工。
4.2 惩罚措施对于违反工作纪律的员工，将采取以下惩罚措施：1.口头批评或书面警告。
2.扣除奖励薪酬、晋升机会或其他福利。
3.暂停或解雇员工。
5. 总结本文档旨在规范蛋糕店的员工行为和工作规范，确保员工之间的协作和服务质量的提升。
所有员工都应熟悉并遵守本手册的规定，以维护蛋糕店的声誉和形象。
如有违反规定的行为，将会受到相应的惩罚。
蛋糕店员工守则与规章制度
蛋糕店员工守则与规章制度一、总则本守则旨在确保蛋糕店员工的工作效率和服务质量，提升整体经营水平。
员工应严格遵守本守则，切实履行岗位职责，共同维护蛋糕店的形象和声誉。
二、工作时间和出勤1. 准时出勤，不迟到、早退。
员工需提前10分钟到岗，并做好交接工作。
2. 不擅自请假，如确有特殊情况，需提前三天向店长提交请假申请并经批准方可。
3. 严禁在工作期间使用手机，除非出于工作需要，经上级主管批准。
三、着装规范1. 员工着装整齐干净，服装要符合公司规定。
2. 严禁在工作时穿戴过于暴露或不符合行业规范的服装。
四、工作纪律1. 员工应以高度负责的态度对待自己的工作，不得玩忽职守。
2. 严禁在工作时间内进行私人事务、娱乐活动或与他人无关的交谈。
3. 保持工作区域的整洁，每天工作结束后要将工作区域清理干净。
4. 严禁员工擅自调整或修改产品配方、工艺等关键环节。
五、客户服务1. 对顾客要礼貌待人，提供专业、高效的服务。
2. 保持耐心和友好，对不满意的顾客及时解决问题或寻求上级协助。
3. 严禁向顾客承诺无法实现的好处或福利。
六、商品质量1. 严格按照公司规定的程序和标准操作，确保产品质量和食品安全。
2. 每天在开业前对餐厅的食品、饮品、原材料进行质量检查，发现问题要及时上报。
3. 发现过期或质量问题的食品，要立即停售，并上报相关部门。
七、安全和防火1. 熟悉店内的消防设施和使用方法，确保灭火器的有效使用。
2. 严禁在店内使用明火、存放易燃物品或堆积杂物。
3. 发现任何安全隐患，如漏电、气味异常等，应立即报告相关负责人。
八、保密员工需保守公司的商业秘密和客户资料，不得泄露给外部人员或进行私人利益交易。
九、奖惩制度1. 优秀员工将得到相应的表扬和奖励，并记录入档。
2. 违反规章制度的员工将受到相应的惩罚，违规行为严重者将被辞退。
3. 累计三次不按规则迟到或早退，将扣除当天工资20%；累计五次者将面临停职或解雇。
十、守则的解释权守则的解释权归公司所有，公司有权随时对守则进行修订和解释，并通知员工。
蛋糕房员工手册
蛋糕房员工手册员工的工作态度1、礼仪——是职员对顾客和同事的最基本的态度。
要面带笑容、使用术语、“请”字当头，“谢”不离口，接电话时先说“您好”，做到顾客至上，热情有礼。
2、喜悦——最适当的表达方法是常露笑容。
“微笑”是友谊的“大使”，是连接顾客的桥梁，它会使职员敬业，并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。
3、效率——提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急顾客所急，需顾客所需，为顾客创造方便，进以赢得顾客的满意以及饼店的声誉。
我们要做到：认真、快、全力以赴。
4、责任——无论是常规的服务还是正常的管理工作，都应尽职尽责，一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好服务的印象。
5、协作——是饼店管理的重要因素之一，各部门间、职员之间应互相配合、真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难，维护饼店的声誉。
6、忠诚——忠于职守是职员必须具有的品德，有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。
进取——把工作当作自己的使命，为了达成使命，不断进修，不停创造新东西。
工作的过程就是学习的过程，你天天学习，就会有进步，你的生活就会富有生机。
店长、班长、组长工作方法为了提高本店效益，实现持续发展，特向店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议：1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排，如对工作安排持有不同的见解，应向上司及时讲清自己的想法，以防造成工作失误。
2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。
各负责人应不定期地对下级进行提问，力求及时发现并解决工作存在的问题。
在工作过程中，组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议，作为领导，其主要责任就是要想办法把工作做好，把业绩提上去。
3、进原材料，必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。
4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长，统一配货。
5、营业班长所需的物品，应上报给店长要货。
6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。
7、如顾客投诉、提建议、找负责人，根据情况是否重要，营业班长应及时解决。
门店蛋糕房工作手册
门店蛋糕房工作手册一、蛋糕房工作流程 (2)二、日常行为 (3)三、卫生要求 (4)四、原材料使用..................................................................5-6五、设备及工具使用..............................................................7-9六、工艺流程....................................................................10-11七、门店蛋糕房日常操作管理 (12)（一）门店蛋糕房生产制作 (12)（二）蛋糕房原材料计划 (12)（三）蛋糕房原材料收货入库 (12)（四）蛋糕房原材料盘点 (12)（五）蛋糕房单据上交要求 (12)（六）蛋糕房盘点损益处罚 (12)附表1：《蛋糕房物料分类明细》 (13)附表2：《蛋糕房原材料存放要求》 (14)（七）忌廉（植物奶油）操作流程 (15)七、分店蛋糕房日常操作管理一、门店蛋糕房生产制作交货流程图：二、蛋糕房原材料计划1、门店蛋糕房原材料计划规定，在每天晚上9：30做计划，把要货计划跟收银人员说明做计划，次日下午第二车次出货说明：属蛋糕房包装类杂物的，最好是一次做一个星期三、蛋糕房原材料收货入库1、蛋糕房师傅每天上班必须确定，当天下午来货杂物数量做好入库登记，清点完来货，出货单给收银员做取单入库。
说明：杂物少了第一责任为蛋糕房师傅四、蛋糕房原材料盘点1、每天交班时间进行盘点工作注意事项：1）盘点前，必须确定所有制作出楼面的蛋糕，全部确定生产完成。
2）检查所有制作单据。
3）方可进行蛋糕房盘点工作。
（盘点损益，蛋糕底、蛋糕合、底托少了一律由蛋糕房人员自行买单处理）五、蛋糕房单据上交要求1、晚上整理当天已制作完成单据，以电脑打印的（生产完成小票）为依据，进行当天磅数统计。
蛋糕店员工守则与规章制度模版（3篇）
蛋糕店员工守则与规章制度模版一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。
二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。
三、熟记每种商品的名称、特点、口感。
四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。
五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。
六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。
七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。
附：1、员工工作满半年每月发放工龄工资____元。
满一年每月发放____元工龄奖，工龄工资不参加考核。
2、设立卫生奖。
楼下每人每月____元，二楼每人每月____元，但当值期间卫生打扫不干净每次扣除____元，扣完为止。
3、上班不穿工装者每次扣____元。
裱花师制作蛋糕不戴口罩或不带帽子一次扣____元。
4、工作态度恶劣，遭顾客投诉者一次性扣除奖励性工资____元。
蛋糕店员工守则与规章制度模版（2）一、守则1. 诚实守信员工应当保持诚实和诚信的原则，不得有任何欺骗、虚假和不诚实的行为。
2. 保持职业道德员工应该遵守职业道德，维护企业形象，不得从事任何有损于店铺声誉和形象的行为。
3. 尊重客户员工应当对待客户友好和有礼貌，尊重客户的需求和意见。
不得有任何恶意对待或侵犯客户的行为。
4. 维护店铺安全员工应当关注店铺安全，遵守店铺安全规定，确保自身和客户的安全。
5. 严守商业机密员工应当保守店铺的商业机密，不得泄露店铺的商业信息和数据。
6. 遵守工作时间员工应当按照店铺规定的工作时间进行工作，不得迟到早退及擅自离岗。
7. 相互尊重和合作员工应当相互尊重和合作，共同维护工作环境的和谐稳定。
二、规章制度1. 店铺形象a. 员工应当穿着整洁、干净的工作服出现在店铺。
b. 员工的言行举止应当符合店铺形象要求，不得进行违规言论和行为。
2. 工作时间a. 员工应当按照店铺规定的工作时间进行工作。
b. 需要请假的员工必须提前向店长提交请假申请并经批准。
蛋糕店员工守则与规章制度范文（精选12篇）
蛋糕店员工守则与规章制度范文（精选12篇）蛋糕店员工守则与范文篇1一：按时上下班。
如有特殊情况按以下规定执行：1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。
2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。
3：临时请假按时间累计12小时为一天。
4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。
5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。
本店设立超勤奖，金额为：50元/天。
二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。
1：树立“顾客至上”的服务理念。
2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。
3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4：禁止玩手机、睡觉。
接电话不得影响正常工作。
上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10 元/次;睡觉：100 元/次。
5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。
发现一次卫生差罚款 5 元。
五：旷工一天扣三天工资。
六：中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写)如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。
七：本店新招员工有关要求。
1：面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。
2：面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。
3：试用合格后，工资从试用的第一天算起。
工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。
八：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。
本店概不负责。
蛋糕店员工守则与规章制度范文篇2第一、卖货——价格——推销——陈列1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：(1)分清新旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最后推销好的和新货。
第二、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。
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蛋糕房员工手册员工的工作态度1、礼仪——是职员对顾客和同事的最基本的态度。
要面带笑容、使用术语、“请”字当头，“谢”不离口，接电话时先说“您好”，做到顾客至上，热情有礼。
2、喜悦——最适当的表达方法是常露笑容。
“微笑”是友谊的“大使”，是连接顾客的桥梁，它会使职员敬业，并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。
3、效率——提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急顾客所急，需顾客所需，为顾客创造方便，进以赢得顾客的满意以及饼店的声誉。
我们要做到：认真、快、全力以赴。
4、责任——无论是常规的服务还是正常的管理工作，都应尽职尽责，一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好服务的印象。
5、协作——是饼店管理的重要因素之一，各部门间、职员之间应互相配合、真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难，维护饼店的声誉。
6、忠诚——忠于职守是职员必须具有的品德，有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。
进取——把工作当作自己的使命，为了达成使命，不断进修，不停创造新东西。
工作的过程就是学习的过程，你天天学习，就会有进步，你的生活就会富有生机。
店长、班长、组长工作方法为了提高本店效益，实现持续发展，特向店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议：1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排，如对工作安排持有不同的见解，应向上司及时讲清自己的想法，以防造成工作失误。
2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。
各负责人应不定期地对下级进行提问，力求及时发现并解决工作存在的问题。
在工作过程中，组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议，作为领导，其主要责任就是要想办法把工作做好，把业绩提上去。
3、进原材料，必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。
4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长，统一配货。
5、营业班长所需的物品，应上报给店长要货。
6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。
7、如顾客投诉、提建议、找负责人，根据情况是否重要，营业班长应及时解决。
解决不了的，选按抚顾客，然后上报店长。
店长如不能解决，应及时上报负责人。
切记，一定要先安抚好顾客。
8、对于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户，班长应及时通报给店长，并保存好相关资料（如联系方式，及产品形象等）。
9、负责蛋糕工艺造型美观。
10、负责原料的检验，由班长负责。
11、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意。
前厅人员工作基本要求1、上班期间一律使用普通话，严禁用方言、土语。
2、服从领导的工作安排及临时工作安排，不准私自换班。
3、按时上下班，先换工装后打卡（由营业班长监督）。
4、着装统一、整洁，相应证件配戴齐全。
5、仪容仪表化淡妆，不准留长指甲，不准带手饰。
6、上班期间，不准在前厅打闹、大声喧哗、手插衣袋。
7、上班期间，不准擅自离岗，有事需向领班请示。
8、上班期间，不准倚靠设施、物品。
9、不准在柜台内聊天、看报。
10、上班期间，坚持用礼貌用语，不准挖苦顾客，严禁与顾客争吵。
11、不准带不良情绪上班，影响工作。
12、不准用办公电话打私人电话，不准接听私人电话。
13、不准私拿本店财物。
14、不准带外人随便进入生产车间。
15、上班时间，不准会客（坐着）。
16、上班期间，不准挖耳挠腮，保持良好形象。
17、同事之间相互团结，不准搬弄是非，挑拨离间。
18、任务没完成，说明理由。
19、爱护本店物品，不得随意损坏。
营业员、收银员工作制度一、听从营业店长和领班的工作安排，认真、自觉履行工作规定。
二、对多款或少款10元以上，必须直接向营业店长说明。
三、对改账和改生产出货单等相关问题的，要从重处罚；立即辞退并扣发工资及全部风险保证金，严重者向公安机关报案（以杜绝经济犯罪事件发生）。
四、对少记或不记出货数量的，算账结果正确的，经查出，要负第三条责任。
五、为了加强销售人员对库存商品的认真盘点，每天下午14：00两班进行盘点。
六、对于库存数量盘点，两班组必须认真盘点或监盘，如盘点有修改之处，须经两组签字有效。
盘点后，均在盘点上签名。
七、两班收银员交接班时、算账、点钞要以三审为准（两位收银员、店长各审一遍，相符为准，店长审核无误后方可下班。
八、进行生产单与出货单对照时，应由营业、收银、领班、面包组、蛋糕组当场对照，对照后签字生效。
如有生产记录数量差错的，前厅领班将负责记录生产的责任。
九、收银员不准把不良情绪带入工作中，要面带微笑地工作，以保持良好的收银形象。
十、收银员收银时要清晰地说出：您好，有VIP卡吗？您一共消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱，请保管好您的小票；谢谢下次光临，请慢走。
须用双手将钱、物品（对于需包装的食品须严格包装好）、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走……”等礼貌用语。
十一、收银员要尽量节约使用食品袋，对于顾客索取时，应在说明本店的规定的情况下，限量给。
十二、打折金额在0.5元至10元的，要经过领班同意（若领班不在，可由营业班长代签），方可生效；超出10元的，要经过营业店长和收银员同意，方可生效。
十三、收银员、营业员、领班要配合营业店长和安排促销活动，熟悉本店的产品并主动做以宣传，所发放卡、新产品等需要说明的，要真诚向顾客解答好，并做好相关登记。
十四、对于单位团体订购食品时，应由领班负责或向店长报告，并详细登记所购食品名称、数量、联系方式及送货时间等内容且应收取一定数额的定金。
十五、将顾客食品损坏、拿错的，应及时向领班请示，谁的责任根据情况进行量价赔偿。
十六、顾客忘在本店的东西，应妥善保管，不可打开或拆看，如重要物品应请示营业店长。
十七、因购买物品需用现金时，应经店长签字后，收银员方可支出，并将支出原因及金额详细记录，还应及时向当事人索要购货发票（发票应注明经办人姓名）。
十八、下班后，不经收银员允许，食品不再卖出。
收银员应确保销售款的完整与安全，保全好各种单据上交核算。
十九、收银员每天在下班前必须认真核算当日售出各货品的数量及金额，保持账款一致。
若出现假币情况，由当日收银员自己负责，若出现多款输入电脑、少款情况由收银员补齐，收银员不得擅自离开岗位。
二十、营业店长可随时检查和了解销售情况。
二十一、收银员在接班时应检查零钱是否充足，做好准备工作。
（注：收银时多向顾客询要零钱）。
二十二、收银员在接班时，应检查备用零钱的金额与盘点是否一致，并保管好钱箱的钥匙。
前厅领班的职责1、领班每日做好检查工作（仪容仪表、店外卫生、店内卫生）。
2、负责检查物品的质量和合格证的贴放。
3、负责检查标签和物品摆放是否对号。
4、检查物品摆放是否整洁、美观大方。
5、检查物品是否到位，配合好生产人员，把产品及时补齐。
6、领班做好沟通交流工作。
7、领班要监督收银工作，保证账目清晰准确。
8、领班要处理好班中突发情况。
9、安排任务后，领班要检查落实情况。
10、领班应严格按照规章制度办事。
11、领班做好顾客反映情况，及时反馈信息。
12、领班做某件事应以身作则，有了问题，敢于承担。
13、领班要做好人员安排。
14、和本店有业务联系蛋糕的，领班负责安排人员及时送到。
15、领班应对店内各个摆放设施熟悉，得心应手，需要什么能马上拿出来。
16、员工证件、公司对方的蛋糕券应整理规放好。
17、机关人员或卫生监督的人来检查，应做接待工作。
18、如若有公司希望和本店建立业务联系，领班应和对方谈好业务。
19、星期一大扫除，和大家做好卫生工作，包括店内死角。
20、如店内缺少货时，如：果酱或牛奶，应及时与前厅负责人联系。
21、对新来人员，领班有责任给她们讲解，新人员有不懂的问题时，应给予正确讲解。
22、领班应对人员正确指导，对店内所有营业人员应平等看待。
23、保证营业中所用的东西配齐，如：蛋糕盒等。
24、若有顾客打电话订产品，由领班负责。
前厅出货验收人员的基本职责1、保证验收的产品绝对干净卫生。
2、制作的产品形状要好，包装合格。
3、对制作、烘烤的产品大小一致。
4、对烘烤的产品颜色要求：色泽金黄。
5、对烘烤的熟透要求必须达标。
6、未达到以上要求的产品，不可出售。
7、验收工作失误：领班及验收人员负责。
店长的任务和职责一、管理人员负责：卫生形象店前面卫生形象：1、门头清洗、空调外表干净，过滤网一星期清一次。
2、地面、门、窗户时刻保持清洁。
二、管理人员负责：规范工作1、固定人员定期培训，新人员定时培训（细则：语言、个人形象、专业知识、服务水平、卫生等）按标准执行。
2、标贴与产品位置正确。
3、健康证的办理、营业人员证件的保管。
4、仪容仪表及个人卫生方面。
5、班次安排及协调和沟通。
6、卫生方面：室内的所有卫生方面。
7、工具、物品的摆放整齐，毛巾、蝇拍、蝶子、蛋糕盒方面等之类。
8、产品的摆放。
面包、牛奶、整齐美观。
9、单位及顾客售后服务方面。
主动积极（送货）。
10、定期单位结账（账款回收方面）。
11、新产品推荐（与生产协调）。
12、策划、促销活动（如特价产品）、生产协调关系。
13、检查产品质量（如夏季保存期……）。
14、生产日期、合格证方面健全。
15、负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。
16、负责招聘工作及试用考核情况。
17、及时补充空缺产品（生产协调）。
18、不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退（生产关系）。
19、处理最新的突发事件。
（吃出头发、打折、产品质量、工作中与顾客之间发生事情）。
20、提出建议、改进与把顾客提出的信息及时与生产协商记录等。
21、常用物品的充足及设备的正常工作。
22、对人员的考核。
（品质、工作能力等）。
23、负责工作落实情况细则：什么时间安排，检查完成情况。
三、管理人员负责：职责、资产24、收银方面。
25、负责对收银人员认定及考核工作。
26、负责管理好店内所有资产。
27、负责收银、盘点、算账认定工作。
28、随时可检查收银的各项工作。
29、负责折扣和鉴定工作。
30、负责前厅照明工作。
31、负责严格执行本店的各项规章制度（以身作则）。
32、负责积极完成临时交给的其他工作。
33、负责导购人员的定期沟通。
34、负责临时看到的工作中出现不良的各方面。
35、负责对顾客的处理方法、结果、建议，每日记录在案上报。
定期学习改进。
36、负责包装：原材料、电等各方面的节约工作。
37、负责合理有效安排各项工作和妥善安排善后工作。
38、负责政府及各部门的人员检查接待。
39、出现的一切工作问题及时上报。
40、对自己的工作失误，加以正确的认识、解决，再努力，首先敢于承担责任，对我们公司负责。
41、对所带领的工作人员负责。
裱花领班执行任务和职责一、管理人员负责：卫生（1）个人卫生，衣帽整齐，指甲干净，不准留长指甲、带首饰等。
（2）生产工具的洁净等。
（3）负责机器、设施的卫生、保养……（4）地面、墙壁、卫生。
（5）原材料、果酱桶的卫生、巧克力、蛋糕胚、鲜奶油等，生日卡、围边、垫纸……卫生、整齐等。