低FODMAP食物表
低FODMAP食谱,IBS患者可以参考
水果fruit蔬菜vegetables水果fruit香蕉banana蓝莓blueberry波森莓boysenberry哈密瓜cantaloupe蔓越橘cranberry榴莲durian葡萄grape葡萄柚grapefruit甜瓜、蜜瓜honeydew melon番茄、西红柿tomato奇异果kiwifruit柠檬lemon青柠lime柑橘mandarin橙子orange百香果、西番莲passionfruit 木瓜pawpaw覆盆子、（树） 木莓raspberry 大黄rhubarb硬皮甜瓜rockmelonstar anise 八角茴香蔬菜vegetables苜蓿alfalfa竹笋bamboo shoots豆芽bean shoots白菜bok choy红萝卜carrot芹菜celery佛手瓜choke菜心choy sum茄子eggplantendive姜ginger绿豆green beans（青豆、绿豆、四季豆）生菜lettuce橄榄olivesparsnip 欧洲防风草土豆[马铃薯]potato南瓜pumpkin红圆椒red capsicum（bell pepper）菠菜silver beet菠菜spinach西葫芦squashFoods suitabl适宜的低Fodmap饮食草莓strawberry柚橘tangelo 注意：如果水果是干的（干果），请吃少量。
note:if fruit is dried ,eat in small quantites.瑞典甘蓝swede 甘薯sweet potato芋头taro大头菜、萝卜trunipgermany trunip【不知道如何翻译】番薯、山芋、山药yam【不知道翻译对不对】绿皮西葫芦zucchini草本类罗勒basil红辣椒chili胡荽[欧芹]coriander柠檬香草lemongrass马郁兰marjoram薄荷mint牛至oregano欧芹、荷兰芹parsley迷迭香rosemary百里香thyme果糖含量过高excess fructose 乳糖含量过高lactoseEliminate fo富含fodmaps食物水果类fruit苹果apple芒果mango苹果梨nacho梨pear罐装果汁tinned fruit in natural juice西瓜watermelon甜味品sweeteners果糖fructose高果糖玉米糖浆high fructose corn syrup果糖超量摄入large total fructose does浓缩的水果原料concentrated fruit sources大量摄入水果？large serves offruit （翻译待纠正）果干dried fruit果汁fruit juice蜂蜜（甜）类玉米糖浆corn syrupfruisana【不懂翻译，好像google是一个饮料品牌】奶制品milk牛奶、绵羊奶、山羊奶milk from cows，goats or sheep奶油羹custard冰淇淋ice cream酸奶yoghurt奶酪类cheeses软而未熟的奶酪，例如：农家奶酪，奶油干酪，马斯卡泊尼乳酪，意大利乳清干酪soft unripenedcheese.eg:cottage,cream,mascarpone ,ricotta真的很希望帮到一部分的ibs患者，这一年我过得太难受了，网上绝望的声音太多了上述表格源文件地址：/brochures/fodmap-intolerances有一个英文版的fodmap食谱app，英文好的可以下载下来看看。
低糖 碳水化合物
低碳水化合物的食物，常见有蔬菜、水果、肉类、谷物等。
碳水化合物为人体必须的营养元素之一，可起到维持正常身体机能的作用，但不可摄入过多，以免增加肥胖的风险，不利于身体健康。
低碳水化合物饮食更适合存在减肥需求，或患有高血糖、糖尿病的人群食用。
1、蔬菜：多数蔬菜的碳水化合物含量较低，如冬瓜、黄瓜、白萝卜、韭菜、甜菜、西兰花、蘑菇、芦笋、番茄、紫菜、海带、木耳等；
2、水果：多数水果的碳水化合物含量也比较低，如苹果、柠檬、哈密瓜、草莓、蓝莓、梨子、桃子、橘子、奇异果、李子等；
3、肉类：如羊瘦肉、牛瘦肉、鸡肉等，以及螃蟹、虾等海鲜，通常碳水化合物含量较低；
4、谷物：小米、燕麦、荞麦等主食，碳水化合物含量较精米精面低；
5、其他：榛子、核桃、杏仁等坚果类食物，以及牛奶、羊奶等乳制品的碳水化合物含量也比较低。
如何为素食者设计低GI值的食谱
如何为素食者设计低GI值的食谱低GI（血糖指数）的素食食谱对于素食者来说非常重要，因为它们可以帮助控制血糖水平，减少疾病的风险，并提供长时间的能量。
以下是一些为素食者设计低GI值的食谱：1. 蔬菜沙拉蔬菜沙拉是一种低GI值的素食食谱，可以搭配生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、洋葱、豆芽等蔬菜。
这些蔬菜含有丰富的纤维素，可以帮助控制血糖水平。
可以搭配橄榄油、柠檬汁等健康的调味料。
2. 面包选择全麦面包或全麦面包片，这些食品含有丰富的纤维素，可以帮助控制血糖水平。
可以搭配花生酱、酪梨、番茄等食材。
3. 燕麦片燕麦片是一种低GI值的素食食谱，可以帮助控制血糖水平，并提供长时间的能量。
可以搭配水果、坚果、蜂蜜等食材。
4. 豆类食品豆类食品也是一种低GI值的素食食谱，例如豆腐、豆浆、豌豆、黄豆和黑豆等。
这些食品含有丰富的纤维素和蛋白质，可以帮助控制血糖水平。
5. 水果选择低GI值的水果，例如苹果、梨、葡萄柚、草莓、蓝莓等。
这些水果含有丰富的纤维素和维生素，可以帮助控制血糖水平。
6. 坚果和干果坚果和干果也是一种低GI值的素食食谱，可以选择杏仁、核桃、腰果、葡萄干、无花果、杏干等。
这些食品含有丰富的纤维素、蛋白质和健康脂肪，可以帮助控制血糖水平。
7. 蔬菜炒饭选择糙米或红米作为主食材料，然后加入各种蔬菜，例如胡萝卜、豌豆、洋葱、青豆等。
这些蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，可以帮助控制血糖水平。
总之，低GI值的素食食谱对于素食者来说非常重要，因为它们可以帮助控制血糖水平，减少疾病的风险，并提供长时间的能量。
同时也需要注意搭配和平衡营养，以确保足够的营养素。
健康教育低蛋白的食谱大全
健康教育低蛋白的食谱大全
《健康教育低蛋白的食谱大全》
低蛋白饮食一般适用于肾脏功能不全或氨基酸代谢异常的患者。
以下是一些适合低蛋白饮食的食谱：
早餐：
- 清淡燕麦粥：将燕麦和水煮成粥，加入适量的蜂蜜和水果块。
- 清淡香蕉牛奶：将香蕉和牛奶放入搅拌机中打成浆，再加入
适量的蜂蜜调味。
- 低蛋白面包片：用低蛋白面包片搭配果酱或蜂蜜作为早餐。
午餐：
- 蔬菜炒饭：用糙米或粳米煮熟，再加入蔬菜和调味料炒熟。
- 清淡蔬菜沙拉：将各种蔬菜切成丝状，再加入酱汁拌匀即可。
- 土豆泥：将土豆煮熟后捣成泥，加入适量的橄榄油和调味料。
晚餐：
- 素菜汤：将各种新鲜蔬菜和低蛋白面食煮成汤。
- 清淡豆腐汤：将豆腐和蔬菜煮成汤，添加适量的调味料。
- 青菜炒豆腐：将青菜和豆腐切丁炒熟，加入适量的调味料。
零食：
- 清淡水果沙拉：将各种水果切成块状，用蜂蜜拌匀即可。
- 低蛋白饼干：选择低蛋白的饼干作为零食，避免过多的蛋白
摄入。
这些食谱不仅低蛋白，而且富含各种维生素和矿物质，适合需要低蛋白饮食的人食用。
但在使用这些食谱时，建议向医生咨询，以免造成不良影响。
低GI值食物表
GI（％）
食品种类
GI（％）
水果和水果产品
果汁饮料
178、樱桃
22.0
201、水蜜桃汁
32.7
179、李子
42.0
202、苹果汁
41.0
180、柚子
25.0
203、巴梨汁罐头（加拿大）
44.0
桃
204、未加糖的菠萝汁（加拿大）
46.0
181、鲜桃
28.0
205、未加糖的柚子果汁
48.0
182、天然果汁桃罐头
30.0
206、桔子汁
57.0
183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）
52.0
碳酸饮料
184、糖浓度高的桃罐头
58.0
207、可乐
40.3
香蕉
208、芬达软饮料（澳大利亚）
68.0
185、生香蕉
30.0
糖及其他
186、熟香蕉
52.0
糖
杏
209、果糖
23.0
187、干杏
31.0
210、乳糖
46.0
188、淡味果汁杏罐头
64.0
211、蔗糖
65.0
189、梨
36.0
212、蜂蜜
73.0
190、苹果
36.0
213、白糖
81.8
191、柑
43.0
214、葡萄糖
97.0
葡萄
215、麦芽糖
105.0
192、葡萄
43.0
其它
193、淡黄色无核小葡萄
56.0
216、花生
14.0
194、（无核）葡萄干
64.0
217、西红柿汤
低GI值食物列表完整版
159、脱脂牛奶
126、黄豆挂面
160、牛奶（加糖和巧克力）
根茎类食品
161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）
土豆
冰激凌
127、土豆粉条
162、低脂冰激凌
128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）
163、冰激凌
白土豆
饼干
129、煮的白土豆
164、达能牛奶香脆
130、烤的白土豆
165、达能闲趣饼干
131、蒸的白土豆
166、燕麦粗粉饼干
132、白土豆泥
167、油酥脆饼（澳大利亚）
133、油炸土豆片
168、高纤维黑麦薄脆饼干
134、用微波炉烤的白土豆
169、营养饼
135、鲜土豆
170、竹芋粉饼干
136、煮土豆
171、小麦饼干
137、土豆泥
172、苏打饼干
138、马铃薯（土豆）方便食品
173、华夫饼干（加拿大）
谷类杂粮
51、混合谷物面包
大麦
16、大麦粒（煮）
小麦面包
17、大麦粉（煮）
52、含有水果干的小麦面包
18、整粒黑麦（煮）
53、50％－80％碎小麦粒面包
19、整粒小麦（煮）荞麦
54、粗面粉面包
20、荞麦方便面
55、汉堡包（加拿大）
21、荞麦（煮）
56、新月形面包（加拿大）
22、荞麦面条
57、白高纤维小麦面包
84、爆玉米花
105、高压处理的四季豆
85、酥皮糕点
106、四季豆罐头（加拿大）
86、比萨饼（含乳酪，加拿大）
绿豆
87、蒸粗麦粉
107、绿豆
88、油条
108、绿豆挂面
低FODMAP饮食有利于改善肠易激综合征
低FODMAP饮食有利于改善肠易激综合征
低FODMAP饮食于近年常被用于管理肠易激综合征患者的功能性胃肠道症状。
低FODMAP食物包括：
水果类：香蕉、草莓、榴莲、葡萄、葡萄柚、甜瓜、猕猴桃、橘子、百香果、木瓜、硬皮甜瓜、八角茴香、橘柚。
注意：若是干果，应食用少量。
蔬菜类：苜蓿、竹笋、豆苗、白菜、胡萝卜、芹菜、佛手、菜心、青豆、莴苣、橄榄、土豆、南瓜、甜红椒、菠菜、西葫芦（黄）、甜土豆、芋头、西红柿、大头菜、甘薯、绿皮西葫芦。
调料类：罗勒、红辣椒、姜、柠檬草、薄荷、欧芹、迷迭香、百里香。
谷物类：无麸质面包或其他谷物食物。
大米、燕麦、玉米粥、小米、高粱、藜麦、树薯粉。
奶制品：无乳糖牛奶、燕麦奶、米浆、豆奶、硬质干酪、软质乳酪、无乳糖类酸奶。
冰激凌替代品：果汁冰糕、意大利胶凝冰糕。
黄油替代品：橄榄油。
蜂蜜替代品：糖浆、枫蜜。
医生提醒，低FODMAP饮食是一种临床有益、划算的治疗策略。
但低FODMAP饮食是十分严格的，仅用于诊断为消化道疾病的患者，最好是在有经验的营养师指导下进行，应特别注意保证患者摄入足够且均衡的营养素。
食物嘌呤含量一览表
低嘌呤食物之袁州冬雪创作（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、甘薯、山芋等.（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等.（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等.（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物.（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用.（6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高.（7）其它：酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品.中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）.（2）肉类：家禽家畜肉.（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸.（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花.（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁.高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类.（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等.（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参.（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒.低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用.一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃.而高嘌呤食物会促成高量的尿酸.因此，应尽能够防止.这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石.如果适当处理还是可以食用的，不过不成多吃.低嘌呤食物编辑低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物.嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来历.通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出.基本上，嘌呤的生产量和分泌量大约相等.嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；分泌量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出.如果生产过多或分泌不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高.中文名低嘌呤食物主要意义要减少嘌呤的合成罕见食物米、牛奶、蔬菜、水果饮食原则应供给足量的碳水化合物和脂肪含量每100克食物含嘌呤小于25毫克分类编辑嘌呤含量分类根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类.罕见食物编辑低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、甘薯、山芋等.（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等.（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等.（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物.（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用.（6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高.（7）其它：酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品.中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）.（2）肉类：家禽家畜肉.（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸.（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花.（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁.高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类.（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等.（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参.（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒.低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用.一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃.而高嘌呤食物会促成高量的尿酸.因此，应尽能够防止.这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石.如果适当处理还是可以食用的，不过不成多吃.饮食原则编辑1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要节制.可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）.如对心肾无晦气影响，应多饮水，逐日饮水量应坚持2000-3000毫升，增加尿量（最好天天坚持1500毫升左右）.蛋白质逐日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，逐日蛋白质供应量可达60g左右.以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃.逐日盐不超出6g为宜，一般节制在2～5克左右.2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法.食物应尽能够易消化.3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物.可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油.蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜外（毕竟菠菜的嘌呤还是很多），其他都可食用.4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品、盐、胡椒、花椒、糖、酱油、醋等.豆类制品限食为宜.痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应相对制止.低嘌呤饮食对痛风患者很重要.嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白.碱性食物中，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃.多吃生菜及水果，果汁是最佳选择.适用范围编辑适用于痛风患者.碳水化合物和脂肪.如对心肾无晦气影响，应多饮水.2.急性发作期，嘌呤应限制在150mg/日左右.食谱编辑下列是痛风患者饮食治疗的总原则以及每100克食物（2两）中含嘌呤量清单供大家参考.高尿酸患者饮食原则：食物嘌呤含量一览表表1：低嘌呤雪里红桂圆干木耳酱油25第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃蚬子114杏仁表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或防止吃小鱼干牡蛎239鸭肝301.5海鳗159.5黄豆芽500猪小肠262.2秋刀鱼355.4芦笋500猪肝229.1猪脾270.6紫菜274牛肝169.5鸡肉汤〈500香菇214扁鱼干366.7鸡精〈500豆苗菜500白鲳鱼238酵母粉皮刀鱼下面先容一下食物中嘌呤的含量，希望大家在选择饮食的时候更加直观，正确的饮食，节制痛风的发展.第一类含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3.麦麸：麦片、面包、粗粮4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物1.食粮：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心.2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果.蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等.痛风病人的饮食，应遵守“三低一高”的守则：即低嘌呤饮食、降低体重、低盐低脂膳食、大量饮水.通风病人节制食物中的嘌呤摄入是关键，要尽能够减少食物中嘌呤的摄入.食物中嘌呤的含量的一般规律是：内脏&gt;肉、鱼&gt;干豆、坚果&gt;叶菜&gt;谷类&gt;淀粉类、水果.痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物，而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物.1．不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品五谷类：大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心. 蔬菜类：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、白菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜. 水果类：各种新鲜水果、干果. 蛋、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精、冰淇淋. 饮料类：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜. 其他：各类油脂、花生酱、洋菜冻、果酱. 2．嘌呤含量较少的食品(每100g含嘌呤＜75mg) 鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎. 肉食类：羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤. 麦麸、麦片、粗粮. 蔬菜类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜. 3．嘌呤含量较高的食品(每100g含嘌呤75～100mg) 鱼类：鲤鱼、噱鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼. 肉食类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤，动物肝、肾.禽类：鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡. 4. 嘌呤含量很高的食品(每100g含嘌呤150～1000mg) 胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁。
低FODMAP食物表
FODMAP食物表
抗击IBS唯有乐观、耐心与科学——隔壁老王译自
低FODMAP
高FODMAP
蔬菜和豆类
竹笋
大蒜
豆芽
洋葱
西兰花
芦笋
卷心菜（一般的和红的）
黑豆
胡萝卜
蚕豆
芹菜（茎短于5厘米）
赤豆
鹰嘴豆（最多1/4杯）
四季豆
玉米（最多半根）
黄豆
笋瓜
花菜
黄瓜
皱叶甘蓝
茄子
荷兰豆
绿豆
菌菇
青椒
草莓酱、草莓冻
酸奶黄瓜酱
蛋黄酱
芥末
酱油
番茄酱
甜味剂
阿斯巴甜
龙舌兰蜜
安赛蜜
高果糖玉米糖浆（HFCS）
葡萄糖
蜂蜜
糖精
菊糖
甜菊糖
益寿糖
三氯蔗糖
麦芽糖醇
蔗糖
甘露醇
山梨醇
木糖醇
饮料
啤酒（最多一杯）
椰子水
清咖啡
苹果汁
巧克力粉
梨汁
花草茶（淡）
芒果汁
橙汁（最多125mL）
含HFCS的汽水
薄荷茶
茴香茶
水
花草茶（浓）
红酒（最多一杯）
肉类及替代品 西班牙辣肠 各种香肠 加工肉类（检查配料）
面包、谷类、面食 大麦 麸皮 北非小米饭 意大利马铃薯丸 格兰诺拉麦片 瑞士果蔬燕麦片 麦芬 黑麦 粗小麦粉 斯佩尔特小麦 小麦食品
坚果、种子类 腰果 开心果
奶 牛奶 山羊奶 米奶 绵羊奶 用大豆制成的豆奶
乳制品
黄油
脱脂奶
黑巧克力
奶油
牛奶巧克力（最多3小块）
青豆
羽衣甘蓝
健康教育低蛋白的食谱大全
健康教育低蛋白的食谱大全
以下是一份低蛋白的食谱大全，供健康教育参考：
早餐:
1. 燕麦片配杏仁和蔓越莓
2. 豆浆燕麦粥配水果切片
3. 烤面包片配牛油果泥和蔬菜饼干
4. 风味奶酪沙拉配草莓和坚果
午餐:
1. 蔬菜沙拉配柠檬酱和烤鳕鱼
2. 低脂鸡蛋饼卷配西兰花和炒米饭
3. 烤鸡胸配糙米和蔬菜串烧
4. 素食汉堡配烤蔬菜和番茄酱
晚餐:
1. 酱烤鸡腿配烤土豆和蔬菜沙拉
2. 亚洲风味炒面配蔬菜和豆腐
3. 烤三文鱼配野菌和香草奶油酱
4. 烤茄子配番茄酱和糙米饭
甜点:
1. 红豆糯米团子
2. 蔓越莓杏仁蛋糕
3. 水果拼盘配低脂酸奶蘸酱
4. 蜂蜜燕麦饼干
以上食谱都遵循低蛋白的原则，可根据个人口味和喜好进行调整。
记得在饮食过程中保持膳食均衡，摄入足够的营养。
敏感肠胃生存指南：低FODMAP饮食科普手册
内容摘要
在实施过程中，患者还需注意食物的烹饪方式和食用量，以确保饮食的均衡和多样性。
在快节奏的现代生活中，肠胃问题已经成为许多人面临的健康挑战。其中，敏 感肠胃更是让许多人苦恼不已。《敏感肠胃生存指南：低FODMAP饮食科普手 册》这本书的，为这部分人群提供了宝贵的饮食指南。下面，我们将从目录的 角度，对这本书进行深入的分析。
本书的开头部分，作者首先介绍了敏感肠胃的定义、成因以及其对患者生活的 影响。这部分内容对于读者来说是一个很好的入门，可以帮助他们快速了解敏 感肠胃的基本知识。
本书还提供了丰富的低FODMAP食谱和营养建议。这些食谱不仅美味可口，而且充分考虑了营养均 衡和消化吸收的需求。同时，本书还针对不同人群和特殊需求提供了个性化的饮食建议，如孕妇、 哺乳期妇女、糖尿病患者等。
本书强调了低FODMAP饮食的持续性和调整性。虽然低FODMAP饮食可以有效改善肠胃敏感症状， 但并不意味着患者需要长期严格遵循。随着症状的改善和肠胃功能的恢复，患者可以适当调整饮 食，逐步增加高FODMAP食物的摄入。本书还提醒患者在饮食调整过程中保持良好的生活习惯和心 态，以促进肠胃健康的全面恢复。
“低FODMAP饮食并非意味着我们要彻底告别某些食物，而是要学会如何合理 搭配，如何控制摄入量。每个人的肠胃敏感度都是不同的，因此，找到适合自 己的饮食平衡点至关重要。”
“在实施低FODMAP饮食的过程中，我们需要有耐心和毅力。改变饮食习惯并 不容易，但每一次的努力，都是为了我们能够拥有一个更加健康的肠胃。”
膳食处方
根据您的“个人健康信息汇总报告”及“疾病风险评估报告”，提示您目前处于糖尿病前期，且合并了高值血压及超重。
糖尿病前期很容易发展成糖尿病，若伴有超重肥胖、高血压，则危险性更大，而血压从115/75毫米汞柱起，人群血压水平升高与心血管疾病危险呈连续性正相关。
采用降压膳食、限制能量摄入量、有规律地进行适量的运动（见运动处方）等生活方式干预措施能有效降低空腹血糖受损者的糖尿病发生率，且同时可以降低血压、血脂，降低患冠心病的风险。
根据您的当前状况，为您推荐了相应能量水平的食谱（表1），表中“食物举例”一栏列出了推荐的食物搭配举例及相应份量的描述，“推荐份数”是便于您在使用“食物交换份”（表2）的时候进行同类食物的等值（能量及其它营养素含量近似）替换，搭配出你所喜欢的食谱。
请您事先咨询医生并获得其许可，在医生的指导下认真按照该食谱建议安排膳食并定期随访，只要坚持下去一定能改善您的血压和血糖状况。
有任何问题请随时咨询医生或健康管理师。
表1：推荐食谱（1400千卡）注：杯：容量为240毫升，相当于刚好能盛一袋/一盒牛奶（约240毫升）的杯子；1匙：10毫升（餐馆常用的瓷制的小匙）；碗：容量为240毫升，相当于刚好能盛一袋/一盒牛奶（约240毫升）的碗；小盐勺（惠尔小盐勺）：1平勺约2克盐；以家用普通电饭煲配的小量杯来估计的话，1杯大米为3两（150克），半杯（75克）大米煮熟后约为1碗米饭。
表2：食物交换份如何控制能量摄入量？以上 “推荐食谱”的能量水平是根据您提供的健康信息所计算出来的能量需要量水平，介于您目前的体重超过正常范围（BMI≥24），建议您每周减重0.5公斤，那么如何实施减重计划呢？您需要了解的一个重要数字就是，要减去1公斤体重，就得少吃或者多消耗7700千卡。
如果要实现每周减重0.5公斤，那么每周就得少吃或者多消耗大约3500千卡，折合到每天，即需要少吃或者多动500千卡；或者也可以选择每天少吃250千卡（见表3），同时每天多运动250千卡（见表3），也能达到每周减轻0.5公斤体重的效果。
40种低碳食物终极清单
40种低碳食物终极清单40种低碳食物终极清单蔡先森2018-03-31阅读 2016关注如果你在意你的腰围，这里有最好的低碳水食物来扔掉赘肉。
把它们添加到你的购物清单!无论是生酮饮食，还是低碳水饮食、原始人饮食，都有理由这样做，都同意一件事：吃低碳水食物可以帮助你减肥，增加肌肉，降低胰岛素，从而控制饥饿。
[1]低碳水蔬菜1 、西葫芦碳水化合物含量：7克/ 1个中等西葫芦多汁的西葫芦可以替代一些高碳水食物。
西葫芦擦丝可以作为'意大利面'，磨碎可以作为'薯泥'，或者干脆切一下，然后快速煎一下。
2、花椰菜碳水化合物含量：每杯5克由于其独特的质地，花椰菜被称为'骨感淀粉'。
作为一种低碳水食物，它可以替代土豆泥、奶酪、奶油汤，甚至披萨饼。
或者将它在料理机中磨成粗粒，作为蒸粗麦或米饭的替代品。
3、瑞士甜菜碳水化合物含量：每杯1克营养丰富的深色绿叶蔬菜应该是你购物车里的低碳水食物，例如瑞士甜菜，也叫莙荙菜、牛皮菜。
你可以蒸或炒甜菜叶子，或者用完整的未煮熟的叶子作为玉米饼和卷饼的替代品。
4、蘑菇碳水化合物含量：每杯2克蘑菇颜色各异，这些食用菌的碳水化合物含量很低，但却富含鲜味。
大而多肉的波多贝罗蘑菇帽可以作为汉堡面包的替代品，或者替代披萨饼皮。
5、芹菜碳水化合物含量：1克/茎咔嚓咔嚓！满足你对咀嚼渴望的芹菜，几乎没有碳水化合物或卡路里，因为它大约95%都是水！把芹菜涂上杏仁黄油，就是一块健康的脂肪和上好的纤维。
像甜菜一样，芹菜富含维生素K！6、樱桃番茄碳水化合物含量：每杯6克比起在超市里卖的大个头西红柿，樱桃番茄口味更好，很方便就能增强你的饮食营养，而不会有任何严重的碳水化合物反弹。
(是的！理论上讲，西红柿是一种水果，但因为它们在沙拉中很美味，所以我们姑且放它一马。
)就像吃甜品零食一样吃掉它，或者加点油烤到400度，直到它们变成鲜嫩的味蕾炸弹,YUMMY!7、金丝瓜碳水化合物含量：每杯7克一旦成熟，金丝瓜的果肉就会被分解得像面条一样，大大降低它的碳水化合物含量。
极低蛋白饮食7天-食谱
7天食谱（极低蛋白质饮食）能量：1600kcal，蛋白质：15克(150—155cm）1早餐：馒头1个（35克），水煮粉丝（粉丝2两,胡萝卜1两）,油5克,盐1克中餐:米饭半碗(65克）,肉炒粉丝(粉丝2两,瘦肉半两）,炒菜心100克，油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），粉丝冬瓜羹（粉丝1.5两，冬瓜100克），水煮油麦菜100克，油10克2早餐：煮面条（面条 50克，番薯粉2两,生菜50克）,油5克，盐1克中餐：米饭半碗（65克），南瓜煮番薯粉(番薯粉2两，南瓜100克），蒸鱼（鱼肉40克），小白菜100克，油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），素炒番薯粉2两，炒葫芦瓜100克，水煮生菜100克，油10克，盐1克3早餐：茼蒿菜炒排米粉（排米粉 25克，茼蒿粉50克），温水冲藕粉2两，油5克,盐1克中餐：米饭半碗(65克）,温水冲藕粉2两,鸡蛋炒番茄（农家小鸡蛋1个(30克），番茄50克，蒜茸西兰花(50克），油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），藕粉1。
5两，丝瓜100克，生菜100克油10克，盐1克4早餐：包子 35克，马蹄糕2两中餐：米饭半碗(65克）,马蹄糕2两，鸡肉炒莴笋（鸡肉25克，莴笋100克），水煮娃娃菜（100克)，油15克,盐1克晚餐：米饭半碗（65克)，马蹄糕1.5两，炒双丝（胡萝卜50克青椒50克)，水煮生菜（100克）,油15克，盐1克5早餐：面包1个（25克），素炒粉丝（粉丝2两，菜心1两），油5克,盐1克中餐:米饭半碗(65克），南瓜粉丝蒸排骨(粉丝2两,排骨25克，南瓜100克）,水煮西洋菜（100克），油10克，盐1克晚餐：米饭半碗(65克），粉丝茄子煲（粉丝1。
5两，茄子100克）, 油10克,盐1克6早餐：蛋糕1个（25克)，水晶饼2两，油5克,盐1克中餐：米饭半碗（65克），水晶饼2两，牛肉炒番茄（牛肉25克,番茄50克）,蒜茸炒菜心100克，油10克,盐1克晚餐：米饭半碗（65克），粉丝伴胡萝卜（粉丝1。
什么叫FODMAPs饮食（原创）
什么叫FODMAPs饮食（原创）
有些人容易拉肚子、腹痛、消化不良，我们认为与饮食还是有关系的。
在此，我们推荐低FODMAPs饮食。
那么什么叫FODMAPs呢？
—Fermentable发酵
—Oligosaccharides低聚糖
—Disaccharides二糖
—Monosaccharides单糖
—Polyols多元醇
我们以二糖举例。
著名的乳糖不耐症，即喝了牛奶容易消化不良、腹痛、腹泻就是因为牛奶中的乳糖——一种二糖在作怪。
常见的高FODMAP食物和低FODMAP食物大家可以参考：
一、蔬菜：
高FODMAP食物：芦笋，洋葱，韭菜，大蒜，豆类，豌豆，大白菜，芹菜，甜玉米
低FODMAP食物：豆芽，辣椒，小白菜，葱，黄瓜，胡萝卜，莴苣，西红柿，西葫芦
二、水果：
高FODMAP食物：苹果，芒果，西瓜，油桃，李子，梨
低FODMAP食物：香蕉，橙子，柑橘，葡萄
三、乳制品：
高FODMAP食物：牛奶，酸奶，奶油，冰淇淋
低FODMAP食物：无乳糖牛奶，无乳糖酸奶
四、蛋白质：
高FODMAP食物：豆类
低FODMAP食物：肉，鱼，鸡，豆腐
五、谷物：
高FODMAP食物：小麦，小麦面食
低FODMAP食物：无麸质面食，米饭，燕麦
六、零食：
高FODMAP食物：开心果
低FODMAP食物：杏仁，南瓜子
当然，这些知识只是用来参考。
您可以试一下，不要过分教条。
肠易激综合征的饮食管理：低发漫饮食食物列表（low FODMAP diet）
这是木森根据莫纳什大学医学院的指导所整理的食物列表，在苹果商店中可以下载到他们开发的App（low FODMAP）。
需要避免或减少摄入的高发漫食物（High FODMAPs）蔬菜和豆类：大蒜洋葱小葱/大葱（白色部分以及球茎）韭菜球茎 菊芋甜菜根 黑豆豇豆蚕豆菜豆大豆扁豆木薯菜花芹菜（秸秆长于5cm）佛手瓜蘑菇芋头水果苹果杏子鳄梨樱桃黑莓荔枝 大枣 无花果 枸杞 芒果 梨桃子 油桃 梨柿子李子石榴西梅葡萄干西瓜谷物以及坚果小麦，以及含有小麦的食物 ，包括：面粉、面条、披萨、面包、煎饼、馒头、包子、蛋糕等。
（不包括无麸质淀粉制成的）黑麦，以及含有黑麦的食物大麦，以及含有大麦的食物杏仁面开心果腰果添加剂、甜味剂以及酱料龙舌兰果糖高果糖玉米糖浆蜂蜜鹰嘴豆泥浆果酱蒜酱麦芽糖醇甘露醇木糖醇山梨糖醇芝麻酱益生元这些益生元会添加于一些乳制品和膳食补充剂中 低聚果糖菊粉饮料红酒（超过一杯）椰子水苹果、梨、芒果果汁大量的果汁超过100ml的橘子汁含有高果糖玉米糖浆的饮料豆奶乳制品牛奶绵羊奶山羊奶市售酸奶——包括希腊酸奶冰淇淋软干酪酸奶油可以吃的低发漫食物列表（low FODMAPs) 如果有量给出，即表明是允许的最大量蔬菜：苜蓿笋豆芽花椰菜（1/2杯）甘蓝小包菜（2棵）冬南瓜（1/4杯）包菜（1杯）胡萝卜芹菜（茎秆小于5厘米的部分） 菊芋叶鹰嘴豆（1/4杯）红辣椒（如果能耐受的话）细香葱羽衣甘蓝玉米（如果能耐受的话，并且不超过半根） 西葫芦黄瓜茄子茴香四季豆青椒生姜韭菜叶秋葵 橄榄 荷兰豆 土豆 南瓜 萝卜 红椒 海带 豆腐 菠菜莴苣红薯（1/2杯）山药荸荠水果香蕉蓝莓面包果杨桃哈密瓜柑橘橙子火龙果葡萄甜瓜猕猴桃柠檬（包括柠檬汁） 酸橙（包括酸橙汁） 百香果覆盆子大黄草莓肉类未深加工的肉类均可食用，包括 猪牛羊肉、鱼肉海鲜谷物、糕点以及种子：高粱小米玉米（不超过半个） 藜麦杏仁（不超过10粒） 榛子仁（不超过15粒） 山核桃（不超过10粒） 松子（不超过15粒） 土豆粉夏威夷果无麸质的面点比如燕麦面包、大米糕、土豆饼、椰子粉做的饼干（不含小麦） 酸面包调料以及甜味剂黑巧克力甜叶菊枫糖浆鱼露味噌芥末生蚝酱酱油豆鼓苹果醋（不超过2勺） 大米醋（无麸质的） 饮料啤酒（不超过一杯） 红酒（不超过一杯） 咖啡（不添加乳糖） 冲泡可可蛋白质补充剂红茶绿茶薄荷茶乳制品和鸡蛋鸡蛋无乳糖牛奶无乳糖酸奶布里干酪菲达奶酪松软干酪蜂窝乳酪马苏里拉奶酪 切达干酪黄油。
低普林食物选择表-ChinaMedicalUniversityHospital中国医药大学
青江菜、茼蒿菜、四 季豆、皇帝豆、豇豆 、豌豆、洋菇、鮑魚 菇、海藻、海帶、筍 干、金針、銀耳、蒜 、九層塔
豆苗、 蘆筍、紫菜、 黃豆芽、苜蓿芽、香 菇
橘子、柳丁、檸檬
、蓮霧、葡萄、蘋
果、梨子、楊梅、
水果 芒果、木瓜、枇杷
類 、鳳梨、蕃石榴、
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continued
100 第一一組食物含 公克 0～25 毫克普林
第二組食物含
第三組食物含
25～150 毫克普林 150～1000 毫克普林
蔬果 類
山東白菜、菠菜、 捲心菜、 空心菜、 芥菜、莪仔菜、莧 菜、芥藍菜、高麗 菜、芹菜、瓜類、 雪裡紅、韭菜類、 茄、青椒、胡蘿蔔 、蘿蔔、洋蔥、蕃 茄、木耳、榨菜、 芫萎、蘿蔔乾、鹽 酸菜、蔥、薑、蒜 頭、辣椒、豆芽菜
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
-‐
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雞胸肉、雞腿肉、雞 心、鴨腸、豬內臟 （肚、心、腰、肺、 腦）、豬皮、瘦豬肉 、牛肉、羊肉、兔肉
雞肝、雞腸、鴨肝、 豬肝、豬小腸、豬脾 、牛肝
旗魚、黑鯧魚、草魚 、鯉魚、紅鱠、紅甘 、秋刀魚、鱔魚、鰻 魚、烏賊、蝦、螃蟹 、蜆仔、鮑魚、翅魚 、鯊魚皮
99.01 HE-8C046
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Mini-Medical School
2
7 March 2012
低普林食物選擇表
100 公克
奶類
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青豆
羽衣甘蓝
大葱、小葱（葱白）
生菜、包菜、莴苣、牛心菜
萝卜
土豆
南瓜（圆形、长型、黄皮、绿皮）
红辣椒
大葱、小葱（葱绿）
红薯
番茄
紫圆萝卜
水果
香蕉
苹果
蓝莓
杏
哈密瓜
牛油果
蔓越莓
黑莓
橘子
红橙、蜜柚
各种葡萄
芒果
香瓜、甜瓜
桃
猕猴桃
梨
柠檬
李子
橙子
各种葡萄干菠萝Fra bibliotek西瓜覆盆子
新鲜大黄
草莓
榴莲
牛肉 鸡肉 羊肉 猪肉 素肉馅 火腿片、火鸡胸肉片
奶油冻
白巧克力（最多3小块）
希腊酸奶
冰淇淋
酸奶油
酸奶
奶酪
BrieCottageParmesanMozzarella 奶油干酪
CamembertCheddarFetaSwiss Ricotta干酪
调味品
烧烤酱
鹰嘴豆泥
酸辣酱（最多1汤勺）
什锦莓子酱
大蒜浸泡油
意大利面酱（奶油打底）
金黄糖浆
开胃小菜
草莓酱、草莓冻
酸奶黄瓜酱
蛋黄酱
芥末
酱油
番茄酱
甜味剂
阿斯巴甜
龙舌兰蜜
安赛蜜
高果糖玉米糖浆（HFCS）
葡萄糖
蜂蜜
糖精
菊糖
甜菊糖
益寿糖
三氯蔗糖
麦芽糖醇
蔗糖
甘露醇
山梨醇
木糖醇
饮料
啤酒（最多一杯）
椰子水
清咖啡
苹果汁
巧克力粉
梨汁
花草茶（淡）
芒果汁
橙汁（最多125mL）
含HFCS的汽水
薄荷茶
茴香茶
水
花草茶（浓）
红酒（最多一杯）
FODMAP食物表
抗击IBS唯有乐观、耐心与科学——隔壁老王译自
低FODMAP
高FODMAP
蔬菜和豆类
竹笋
大蒜
豆芽
洋葱
西兰花
芦笋
卷心菜（一般的和红的）
黑豆
胡萝卜
蚕豆
芹菜（茎短于5厘米）
赤豆
鹰嘴豆（最多1/4杯）
四季豆
玉米（最多半根）
黄豆
笋瓜
花菜
黄瓜
皱叶甘蓝
茄子
荷兰豆
绿豆
菌菇
青椒
肉类及替代品 西班牙辣肠 各种香肠 加工肉类（检查配料）
面包、谷类、面食 大麦 麸皮 北非小米饭 意大利马铃薯丸 格兰诺拉麦片 瑞士果蔬燕麦片 麦芬 黑麦 粗小麦粉 斯佩尔特小麦 小麦食品
坚果、种子类 腰果 开心果
奶 牛奶 山羊奶 米奶 绵羊奶 用大豆制成的豆奶
乳制品
黄油
脱脂奶
黑巧克力
奶油
牛奶巧克力（最多3小块）
燕麦 藜麦 无麸质的面包、面食 开胃小饼干 荞麦 原味薯片、薯条 玉米粉 燕麦片（最多半杯） 爆米花 蝴蝶脆饼 印度香米 大米 糙米 墨西哥玉米片
杏仁（最多15粒） 板栗 奇亚籽 榛子 夏威夷果 花生 碧根果（最多15粒） 罂粟籽 南瓜子 芝麻 葵瓜子 核桃
杏仁乳 椰奶 麻奶 无乳糖牛奶 燕麦奶（最多30mL） 用大豆蛋白制成的豆奶