健康知识问答

健康知识问答

一、基本卫生知识

1、什么是健康？

答：健康指身体健康、心理健康和具有良好的适应能力。

2、家庭卫生要达到哪些要求？

答：居室整洁通风好；卧室干净勤洗晒；碗筷灶具干净，生熟食具分开；家庭成员有良好的卫生习惯；无老鼠、蟑螂和苍蝇、蚊子；讲究饮食卫生；家庭主要成员懂得卫生防病知识。

3、个人应养成哪些良好的习惯？

答：勤剪指甲；及时理发，勤洗澡；每天洗脸，一人一巾；每天刷牙，一人一刷；不喝生水；不吃不洁食物；不随地吐痰；不随地大小便；不吸烟，不酗酒；不随地吐痰，不随地乱扔果皮纸屑，不随便乱倒垃圾、乱泼污水，不随地大小便等。

4、随地吐痰有什么危害？

答：人的痰里有许多细菌和病毒，他们会随尘土飞扬，传染疾病，污染环境，在人体所有分泌物中，痰是传染疾病最多的一种。因此，随地吐痰很不卫生，严重危害人们的身体健康。

5、怎样合理休息？

答：起居定时，生活规律，睡眠充足；适当工作，避免过度疲劳；变换脑力和体力劳动方式，促进消除疲劳；业余时间参加适宜的文体娱乐活动。

6、定期健康检查有哪些好处？

答：（1）控制“富贵病”、“三高”（高血压、高血糖、高血脂）呈年轻化的趋向；

（2）是预防疾病最有效的手段，对于白领族、40岁以上的亚健康人群、已有慢性病的人等三类人群更应定期做健康检查；

（3）可以发现早期肿瘤、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等各种疾病，早期发现和早期治疗花钱少、效果好，有利于病人恢复健康、提高生活质量。

7、正确的刷牙方法是什么？

答：每天至少早晚各刷一次，里外都刷到，牙刷应该要小头、软毛的，刷牙要竖刷，不能横刷。

8、测量血压时，血压计摆放的位置如何？

二、家庭饮食卫生

9、电冰箱内放食品是否需要生熟分开？

答：电冰箱不是生熟柜，生熟食品必须分开放。

10、剩饭菜为什么要热后再吃？

答：剩饭菜易被微生物污染，回锅热透，杀死细菌，破坏毒素，可防止食物中毒。

11、发芽马铃薯为什么不能吃？

答：马铃薯发芽后，一种叫龙葵碱的有毒物质含量大大增加，并主要积存在马铃薯的幼芽和牙眼部，食后可造成中毒。

12、四季豆为什么会引起中毒？

答：食用未熟透的四季豆，所含的皂素会造成人中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素可被高温破坏，所以吃煮熟的四季豆不会中毒。

13、家中使用的刀具、案板是否应生熟分开？

答：是。

14、家中存放碘盐的器皿应注意什么？

答：应保持密闭不透光。

15、炒菜时应在什么时候放碘盐？

答：在菜快熟时放碘盐。

三、平衡膳食

16、我国营养协会提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什么？

答：食物要多样；食盐要限量；饥饱要适当；甜食要少吃；油脂要适量；饮酒要适量；粗细要搭配；三餐要合理。

17、什么是平衡膳食？

答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养的比例合理。

18、食物中营养素主要包括哪几种？

答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。

19、每天盐的摄入量是多少？

答：《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制在6克以下。20、居民膳食纤维素摄入量不足的原因是什么？

答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。

21、膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理？

于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。

22、动物性油脂和植物性油脂有何不同？

答：动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物性油脂是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管作用。

23、我国每人每月建议食油量为多少？每人每天食油量是多少？

答：每人每月1.5斤；每人每天0.5两。

24、“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”是否正确？

答：正确。

25、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？

答：鱼类蛋白质含量高约15-20%，消化率高达87-98%，脂肪含量为1-3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。

26、菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品？

答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。

27、请举出几种酸性食品和碱性食品？

答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食物：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。

28、酸性食品过多有何不好？

答：血液偏酸性、颜色加深、黏度增加，严重时会引起酸中毒。

29、如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素？

答：先洗后切，用流动水洗，不放在水中浸泡，炒前切菜，避免刀口处暴露时间长，维生素氧化破坏。

30、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养的损失？

答：水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出菜中的水分。

31、煮骨头汤和鱼汤时，加少许醋有何作用？

答：促进钙的溶解，有利于钙的吸收。

32、含钙最高的食物是什么？

答：牛奶、虾皮和海产品。

33、为减少蔬菜营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握哪些原则？

答：急火快炒；炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐的丢失；用淀粉勾芡，使菜汤与菜黏在一起可保护营养素。

34、更年期体内分泌系统变化易引起植物性神经紊乱，这一时期膳食应注意

答：应及时补充富含B组维生素的食物，如：小米、玉米面、豌豆、绿豆、香菇、木耳、海带等。

35、一天里，早、中、晚三餐的热量分配比是多少？

答：一天里，早、中、晚三餐的热量分配比是3：4：3。

四、控制吸烟和酗酒

36、吸烟有哪些危害？

答：（1）烟草烟雾中含有尼古丁、烟焦油、一氧化碳等有毒有害物质，吸烟会导致多种疾病；

（2）吸烟污染空气，危害子女及他人健康；

（3）吸烟浪费金钱；

（4）是引发火灾的重要原因。

37、请说出几种吸烟易导致的疾病？

答：香烟中有许多危害物质，长期吸烟可导致气管炎、肝癌、口腔癌、冠心病等。

38、为什么青少年不能吸烟？

答：因为青少年正处在身体发育的高峰阶段，身体发育还未成熟，应激性（抵抗力）比较差，对各种有害物质比较敏感，吸烟对身体健康非常有害。

39、你知道“世界无烟日”是哪一天吗？

答：5月31日。

40、贵阳市何时开始实施《贵阳市公共场所禁止吸烟暂行规定》？

答：1998年6月24日。

41、酗酒的危害有哪些？

答：（1）引起急性酒精中毒（俗称醉酒）、车祸、犯罪、斗殴、家庭不和、意外死亡等。

（2）引起酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、心血管疾病等慢性危害。

（3）贻害后代。

42、健康四大基石中对烟酒是怎样要求的？

答：戒烟限酒。

五、科学运动

43、体育锻炼应注意些什么？

答：项目多样，运动适量，场地适宜，持之以恒，有准备及整理活动，合理