课题2_化学元素与人体健康(公开课)
课题2 化学元素与人体健康
某些元素在人体中富集情况示意图
课时2 化学元素与人体健康
1.人体必需的六大营养素是 蛋白质 、糖类、油脂 、维生素 、无机盐、水 。 2.人体若缺乏维生素会引起各种疾病。 如：缺乏Va 易得 夜盲症病； 缺乏 Vc 易得 坏血 病。
课时2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
交流与讨论
1．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用 什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列广告语中，你认为不科学的是（ C ） A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有 益的矿物质，是健康饮料
1.以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时 会导致疾病，请你根据所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁
钙 碘 锌
佝偻病，骨质疏松
贫血 甲状腺肿大
加碘盐、海产品
海产品、瘦肉 牛奶、虾皮 肝脏、蛋、鱼
食欲不振，生长迟缓，发育不良
课时2 化学元素与人体健康
自我检测
世界 上已 知元 素 （100 多种）
人体 中所 含元 素 （50 以无机 多种） 盐形式 存在的
共 11 种
课时2 化学元素与人体健康
检测反馈
请你根据本节课的内 容迅速完成1-7小题。
长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海
课时2 化学元素与人体健康
谢谢大家！
课时2 化学元素与人体健康
几种元素的食物来源
元素种类 铁 锌 碘
钙 硒
食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐
人教版化学九年级下册教案课题2化学元素与人体建康
课题 2 化学元素与人体健康一、教学目标1.知识与技能（1）了解人体的元素组成。
（2）了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
（3）了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素。
2.过程与方法（1）初步学会运用多种手段（特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息。
（2）主动与他人进行交流和分享。
3.情感态度与价值观（1）初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
（2）逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
二、教学重点无机盐的生理功能，即一些元素对人体健康的影响。
三、教学难点1.了解某些元素对人体健康的重要作用。
2.正确认识微量元素对人体的作用。
四、教学过程教学过程设计意图一、创设情境，导入新课课件展示生活中常见物质的图片，提问：一些产品中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等的词语，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？【生】广告语中的钙、铁、锌、硒、碘是元素。
提出问题：人体为什么要补充这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？【生】这些元素是人体生长发育所需要的，如果人体缺乏这些元素会得病。
联系生活，激起学生兴趣。
二、师生互动，探究新知(一)人体的元素组成提出问题：人体生长过程中需要六种营养素。
根据营养素的组成元素，你认为人体中含有哪些元素？【生】由水可知人体内有H、O两种元素，由糖类的组成可知人体中还含有C元素，由蛋白质的组成，可知人体内含有N元素。
引导学生阅读教材第97～99页，并出示下列问题：(1)组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？(2)人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？(学生带着问题阅读教材，并回答问题：(1)50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外，其余元素主要以无机盐的形式存在。
《化学元素与人体健康》教案 (公开课)2022年九年级化学精品教学设计 ()
《化学元素与人体健康》教学设计一、教学背景本节课从知识内容看，本课题不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。
课程标准对本课题教学要求不高，多属于“知道〞“了解〞的层次。
但是这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣。
生活中衣食住行各方面都离不开化学，对于21世纪公民来说，必须具备根本化学素质。
对于初中学生，应该知道化学能为我们当前生活提供什么，本课题正是探索从生活走进化学,从化学走向社会，解决生活中问题的教学理念。
二、教材分析本课题包括人体的元素组成、分类、存在形式和一些元素对人体健康的影响两局部内容，重点表达了一些必需元素对人体健康的影响〔如钙、钠、钾〕。
结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。
教材还介绍了常量元素和微量元素的概念，并以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些营养补剂是有害的，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。
三、学情分析从学生已掌握的知识与技能〔如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等〕和已有的生活经验〔如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生〕出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又效劳于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。
四、教学目标〔一〕知识与技能1、了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。
2、正确了解某些元素〔钙、铁、锌等〕对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。
课题二化学元素与人体健康-PPT课件
50m 200μ 重要成分 状腺肿大。缺碘影响幼
gg
儿生长发育，造成思维
迟钝。
18
存在：人体内的铁70％存在于血红蛋白和肌红蛋白 内，25％以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中，小 部分是氧化酶的辅助因子。
作用：铁是血红蛋白的原料和核心，有了它，血红 蛋白就能拉住氧分子。铁把氧气运送到全身各个组
铁在人体中的功能 织，又把产生的二氧化碳运到肺部呼出去。铁还是
代谢不良
促进牙齿的矿化
胆固醇降低27
青春期的膳食特点
1．要有充足的膳食钙
为什么？
2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育
吃什么？
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素
28
试一试：
请根据下表列出的一些微量元素对人体的 作用，填写相应的元素名称及符号。
摄入量过高、过低对人体的影响
缺少可能引起表皮角质化和癌症。 摄入量过高，会使人中毒
调查与研究：
提出问题：
人体中所含元素都是对 人体有益的吗？
你知道哪些有害元素？
30
汞的危害：今年中央台的3·15晚会上，曾经披露了
某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。
长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会 出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格 改变、口腔炎和双手震颤等症状。
铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。
我国是碘缺乏病较严重的国家，此病由于分布广泛、危害严重，已成为社会关注、 国家限期消除的疾病之一。每年的5月5日是全国防治碘缺乏病日。以此加大宣传，提高 人们对碘缺乏病的认识。
防治碘缺乏病的最根本措施是食用加碘食盐。它是各种补碘办法中最好的方法，它 不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期、生活化的要求。但碘是一种很 活泼的物质，食盐中的碘会随着存放时间的增加而丢失，致使碘含量越来越少。因此在 使用中要注意以下事项，以保证发挥碘盐最大效能。
课题二 化学元素与人体健康
课题二化学元素与人体健康一、课题分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材还指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
二、教学目标1．知识与技能了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法意识到化学元素对人体健康的重要性。
3．情感态度与价值观促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
三、重点、难点教学重点：一些元素与人体健康的关系。
教学难点：化学元素对人体健康的影响。
四、教学方法联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
五、教学准备教师：制作多媒体课件、连接随时上网查阅资料。
学生：①查阅资料并整理，填写下表②收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋，加碘盐。
六、教学过程【设问】怎么会得这种病呢？人体中含量最多的金属是什么？ 2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生小组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出小结]本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。
知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。
布置作业]习题课本P96调查与研究七、板书设计课题2 化学元素与人体健康一、构成人体的元素有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。
二、常量元素和微量元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
1．钙2．钠和钾3. 微量元素八、教学反思本课题的教学采用了开放式的教学方式，指导学生提前展开调查，收集和整理元素对人体健康的影响的资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。
课题2：化学元素与人体健康
硒
碘 氟
是甲状腺素的重要成 缺碘或过量都会引起胛状 腺肿大 分 能防治龋齿
海产品 加碘盐
缺氟易产生龋齿,过量会引 主要来自于饮水 起氟斑牙和氟骨病。
氟 斑 牙
氟 骨 病
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后 76%的人就会 岁以后， 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床， 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病， 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。
试一试： 试一试：
下列说法正确的是 （D） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年 人体所需元素很多， 生长发育快，应该多食保健品 生长发育快， C. 人体每天对碘元素的摄入量比 铁元素多 D. 化学元素与人体健康有着密切 的联系
试一试： 试一试：
在下列元素中， 在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。 需的常量元素、微量元素和有害元素。
过渡： 过渡：
常量元素对人体的作用， 常量元素对人体的作用，早已被人们发 现和认识。而微量元素因为其含量极低， 现和认识。而微量元素因为其含量极低，随 着科学技术的发展以及检测水平、 着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法 的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们 的重要性。 的重要性。
《化学元素与人体健康》公开课教案
《化学元素与人体健康》公开课教案第一章：引言教学目标：1. 了解化学元素与人体健康之间的关系。
2. 掌握人体所需的基本营养元素。
教学内容：1. 介绍化学元素与人体健康的关系。
2. 讲解人体所需的基本营养元素及其功能。
教学过程：1. 导入：通过展示人体模型，引导学生关注人体结构和健康。
2. 讲解：介绍化学元素与人体健康的关系，讲解人体所需的基本营养元素及其功能。
3. 互动：提问学生关于人体健康和营养元素的知识，引导学生思考和回答。
第二章：氧元素与呼吸作用教学目标：1. 了解氧元素在人体中的作用。
2. 掌握氧元素与呼吸作用的关系。
教学内容：1. 讲解氧元素在人体中的作用。
2. 解释氧元素与呼吸作用的关系。
教学过程：1. 导入：通过展示呼吸作用的图示，引导学生关注氧元素在呼吸作用中的重要性。
2. 讲解：讲解氧元素在人体中的作用，解释氧元素与呼吸作用的关系。
3. 互动：提问学生关于氧元素和呼吸作用的知识，引导学生思考和回答。
第三章：钙元素与骨骼健康教学目标：1. 了解钙元素在人体中的作用。
2. 掌握钙元素与骨骼健康的关系。
教学内容：1. 讲解钙元素在人体中的作用。
2. 解释钙元素与骨骼健康的关系。
教学过程：1. 导入：通过展示骨骼结构的图示，引导学生关注钙元素对骨骼健康的重要性。
2. 讲解：讲解钙元素在人体中的作用，解释钙元素与骨骼健康的关系。
3. 互动：提问学生关于钙元素和骨骼健康的知识，引导学生思考和回答。
第四章：铁元素与血液健康教学目标：1. 了解铁元素在人体中的作用。
2. 掌握铁元素与血液健康的关系。
教学内容：1. 讲解铁元素在人体中的作用。
2. 解释铁元素与血液健康的关系。
教学过程：1. 导入：通过展示血液成分的图示，引导学生关注铁元素对血液健康的重要性。
2. 讲解：讲解铁元素在人体中的作用，解释铁元素与血液健康的关系。
3. 互动：提问学生关于铁元素和血液健康的知识，引导学生思考和回答。
第五章：总结与展望教学目标：1. 总结化学元素与人体健康的关系。
课题2—化学元素与人体健康
化学元素与人体健康
你知道吗？
仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种 大脖子病 疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________； 佝偻病 龋齿 第二幅___________；第三幅__________ 。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年） [产品介绍] ： 本品以维生素及矿 [功效成份及含量] 物质为主要原料制成的保健食 每片含：维生素A 200ug； 品，具有补充维生素A、维生素 维生素B1 0.5mg； B1、维生素B2、维生素B6、维 维生素B2 0.5mg； 生素C、维生素D、叶酸及补钙、 维生素B6 0.5mg； 补铁、补锌、补硒的保健功能。 维生素C 25 mg； 在这种人体 维生素D 2.5 ug； 保健营养补剂中 叶 酸 50 ug； 出现的钙、铁、 钙 200mg；铁 4mg； 锌、硒，是指单 锌 5mg；硒 10 ug。 质还是元素？
人 体 中 含 量 较 多 的 化 学 元 素
元素 名称 氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁
元素 符号 O C H N Ca P K S Na Cl Mg
质量分 数/% 65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05
除碳、氢、氧、氮几 存在形式 种元素以水、糖类、 水 油脂、蛋白质和维生 糖类 素的形式存在外，其 油脂 余的元素主要以无机 蛋白质 盐的形式存在。 维生素 常量元素 >0.01% 微量元素 <0.01%
5、为了防止上述现象产生，常在食盐中 加入 KIO3来补充，该物质属于 盐 。 市售“加碘盐”外包装文字说明上都有 B “含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3 C、碘分子 B、碘元素 D、碘离子
课题2 化学元素与人体健康-人教优质课教学设计精品
课题2 化学元素与人体健康教学目标 知识与技能1．了解人体的元素组成。
2．了解一些元素对人体健康的重要作用。
过程与方法1．通过对素材的阅读和分析，初步学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。
2．能主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点。
3．初步学会将所学知识运用到生活和社会生产中。
情感态度与价值观1．帮助学生从化学角度对人体有更加科学的认识，初步形成世界是物质的，人体也是由物质组成的唯物主义观念。
2．感受并赞赏化学发展对人类健康的积极作用，合理安排饮食，保证身体健康。
教学重点介绍以无机盐形式存在于人体中的一些元素与人体健康的关系。
教学难点建立必需元素过多或过少都不利于人体健康的辩证观点。
教学过程 教学环节活动 教师活动学生活动环节一 引入新课[素材提供] 展示氟斑牙、氟骨病两幅图片，激发学生学习兴趣。
帮助学生从化学角度对人体有更加科学的认识，初步形成世界是物质的，人体也是由物质组成的唯物主义观念。
环节二 探究新知 点题：化学元素与人体健康一、人体中所 含元素二、元素对人体健康的影响讲解图片中呈现的病症及病因。
聆听。
[归纳] 1．自然界总共含有100多种元素，而组成人体的元素有50多种。
2．常量元素：含量超过0.01%的元素。
共有11种：O 、C 、H 、N 、Ca 、P 、K 、S 、Na 、Cl 、Mg ，约占人体质量的99.95%。
(1)O 、C 、H 、N 四种元素含量较多。
(2)其他七种元素主要以无机盐的形式存在。
3．微量元素：含量小于0.01%的元素，共有40多种，有些微量元素是维持正常生命活动所必需的。
阅读教材第98页“第二段”， 讨论、交流。
1．钙(Ca)元素(常量元素)2．钠元素和钾元素[归纳重点]1．钙(Ca)元素(常量元素)：是人体内含量最高的金属元素，成人体内约含钙1.2 kg。
(1)存在：99%存在于骨骼和牙齿中。
(2)作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
九年级化学下册第12单元课题2《化学元素与人体健康》优秀教学案例
（一）情景创设
1.以生活实例导入，如通过介绍钙、铁、锌等微量元素在人体中的作用，让学生认识到元素与人体健康的关系。
2.创设实验情境，如设计有关元素含量对健康影响的实验，让学生在实验过程中直观地感受元素的作用。
3.利用多媒体手段，如播放与元素对人体健康相关的视频、动画等，丰富教学手段，激发学生的学习兴趣。
3.小组合作学习：本节课通过设计具有探究性的任务，如调查生活中常见的元素对人体健康的影响，引导学生进行小组合作学习，培养了学生的团队协作能力，提高了学生的实践能力。
4.问题导向与反思评价：本节课以问题为导向，引导学生深入思考元素与人体健康的关系，同时在教学过程中注重引导学生进行反思与评价，如评价学生的学习过程、小组合作效果等，提高了学生的独立思考能力和自我认知能力。
4.鼓励学生展示小组成果，培养学生的表达能力和自信心的同时，让学生在评价中互相学习、共同进步。
（四）反思与评价
1.教师要引导学生对自己的学习过程进行反思，如在探究元素与人体健康关系过程中的优点和不足。
2.鼓励学生相互评价，让学生在评价中学会发现他人的优点，培养学生的欣赏能力和客观评价能力。
3.教师要关注学生的个体差异，对不同学生进行有针对性的评价，激发学生的学习动力。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.利用多媒体手段，播放与元素对人体健康相关的视频、动画等，引导学生关注元素与人体健康的关系。
2.教师以生活实例导入，如介绍缺钙导致的骨质疏松、缺铁引起的贫血等，激发学生的学习兴趣。
3.创设问题情境，如“你们知道人体内有哪些重要的化学元素吗？”引导学生思考，为新课的讲授做好铺垫。
（二）讲授新知
1.教师结合教材，系统地讲授人体内常见的化学元素、它们的作用及其与人体健康的关系。
《化学元素与人体健康》公开课教案
《化学元素与人体健康》公开课教案第一章：引言1.1 课程导入利用多媒体展示人体内主要元素的图片，引发学生对化学元素与人体健康的兴趣。
提出问题：“为什么我们需要摄入各种不同的元素？”引导学生思考化学元素对人体的重要性。
1.2 学习目标让学生了解化学元素与人体健康之间的关系。
让学生掌握人体内主要元素的名称、符号和功能。
1.3 教学方法采用讲授法、互动讨论法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣和积极性。
第二章：人体内的主要元素2.1 氧（O）介绍氧元素的符号、原子序数和原子量。
讲解氧元素在人体中的主要功能，如呼吸作用、氧化作用等。
2.2 碳（C）介绍碳元素的符号、原子序数和原子量。
讲解碳元素在人体中的主要功能，如构成有机物、能量代谢等。
2.3 氢（H）介绍氢元素的符号、原子序数和原子量。
讲解氢元素在人体中的主要功能，如构成水分子、参与能量代谢等。
2.4 氮（N）介绍氮元素的符号、原子序数和原子量。
讲解氮元素在人体中的主要功能，如构成蛋白质、遗传物质的组成等。
2.5 钙（Ca）介绍钙元素的符号、原子序数和原子量。
讲解钙元素在人体中的主要功能，如构成骨骼、牙齿、参与神经传导等。
第三章：化学元素与健康的关系3.1 微量元素的作用介绍微量元素的定义和特点。
讲解微量元素在人体中的作用，如铁、锌、硒等元素的生理功能。
3.2 过量摄入元素的危害讲解过量摄入某些元素可能导致的疾病，如铅、镉、汞等元素的毒性作用。
3.3 平衡摄入元素的重要性讲解人体内元素平衡的重要性。
引导学生了解如何保持元素摄入的平衡，如合理膳食、避免偏食等。
第四章：案例分析与讨论4.1 案例一：贫血病患者展示贫血病患者的病例，引导学生分析病因。
引导学生了解贫血与铁元素的关系，讲解铁元素的生理功能和摄入途径。
4.2 案例二：骨质疏松病患者展示骨质疏松病患者的病例，引导学生分析病因。
引导学生了解骨质疏松与钙元素的关系，讲解钙元素的生理功能和摄入途径。
第五章：总结与展望5.1 总结课程内容回顾本节课所学的化学元素与人体健康的关系。
人教版化学九年级下课题2化学元素与人体健康
人教版化学九年级下课题2化学元素与人体健康
第十二单元化学与生活
课题2化学元素与人体安康
钙
儿童智力低下
6.右图为某加碘食盐包装袋上的局部图表文字〔I为
碘的元素符号〕。
由此，你失掉的信息和作出的猜想是
〔〕
A．此盐为纯真物
B．〝加碘食盐〞中的〝碘〞是碘单质
C．1Kg此食盐中含碘酸钾〔35±15〕mg D．〝菜未烧熟不宜参与加碘盐〞的缘由
能够是碘酸钾受热不动摇
7.以下关于元素与人体安康关系的表达中，错误的选
项是〔〕
A.缺铁会惹起贫血
B.缺钙易患佝偻病或发作骨质疏松
C.缺碘易患坏血病
D.缺锌会惹起生长缓慢、发育不良
板
书
设
计
2.化学元素与人体安康
常量元素：C H O N Ca K Na
人体元素｛必需元素：Fe Zn Sn I F等
微量元素｛非必需元素：Al Ba Ti等
有害元素：Hg Cd Pb等
教
学
反
思。
课题2 化学元素与人体健康(教学设计)
课题2 化学元素与人体健康教学目标一、知识与技能1.了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。
4.懂得一些生活常识。
二、过程与方法1.初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息。
2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。
3.主动与他人进行交流和分享。
三、情感态度与价值观1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响。
2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学重点难点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。
教学准备教师：制作多媒体课件。
制作可现场上网的课件，随时上网查阅有关资料。
学生：1、查阅资料并整理打印，填写下表。
[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得]。
上课带来。
2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。
3、收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。
教学过程一、引入新课学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。
第一幅；第二幅；第三幅。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）你知道引起这种疾病的原因吗？我们一起来寻找病因吧！二、新课学习（一）人体中的元素指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考如下问题：1.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？学生阅读和课堂交流。
课题2化学元素与人体健康教案.docx
课题 2化学元素与人体健康教学目标（一）知识与技能1、能列举出人体的元素组成，知道无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；2、简单说出某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；3、知道人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；4、懂得一些生活常识。
（二）过程与方法1、初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息；2、调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，知道它们的主要成分；3、主动与他人进行交流和分享。
（三）情感态度与价值观1、逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；2、逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学重点难点无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。
教具用具教师：制作多媒体课件。
制作可现场上网的课件，随时上网查阅有关资料。
学生： 1．查阅资料并整理打印，填写下表。
[ 可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得] 。
上课带来。
元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源碘（ I ）钙（Ca）锌（Zn）铁（Fe）硒（Se）2．调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。
3．收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。
教与学师生互动活动一：观察与思考【屏幕投影】学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病说（或猜）出疾病名称。
第一幅；第二幅；第三幅。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）【思考】你知道引起这种疾病的原因吗【引出课题】课题 2 化学元素与人体健康【阅读教材】指导学生阅读教材P94～P95 内容，并思考如下问题：【屏幕投影】 1．组成人体自身的元素约有多少种人体中含量最多的非金属元素是哪一种含量最多的金属元素是哪一种这些元素是以什么形式存在的2．常量元素和微量元素划分的依据它们对人体有什么作用（学生阅读和课堂交流）【投影】一、人体中元素的存在形式水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、 H 、 O、 N 元素）无机盐常量元素（主要有Ca、 P、 K ）——含量超过 0.01%微量元素（主要有Fe、 Zn、 Se、 I）——含量低于 0.01%【小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
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视网膜
Ba
心脏
Ca、K
肺
Li、 Na
肾脏
Se、Ca 、 K、Mo、Cd、 Hg
消化液
Na
钙是人体内含 量最高的金属元素， 是构成人体的重要 组分。成人体内约 含钙1.2kg，其中99% 存在于骨骼和牙齿
中，支持人体运动 和咀嚼能力。 主要以羟基磷酸钙
[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等
0.05%
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【含量＜0.01%】
头发
Al、As、V
人体中化学元素分布 大 脑
Na、Mg、K
牙齿
Ca、Mg、P、F
眼液
Na
甲状腺
I、In、Br
骨骼
Na、Ca、K、P
肌肉
Li、Mg、K
肝脏
Se、Mo、Zn、Ca 、 K、 Cu
血液
Fe、Na、 Li、Ca 、 K
2020/6/17
碱中毒、腹泻、糖尿病等 情况会钾缺乏，造成心跳 不规则和加速、心电图异 常、肌肉衰弱和烦躁，最 后导致心搏停止。
2020/6/17
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除了常量元素以外，不少微量元素也是人体必需的。必需元素摄入不足或摄入过量均 不利于人体健康。【表12-1】
元素
人体内 含量
对人体 的作用
适宜 摄入量
摄入量过高、过低 对人体健康的影响
所有的生命都起源于自然，总是与外界环境 不断进行着物质和能量的交换，人也不例外。
人体含有50多种元素，含量较多的11种元素， 它们约占人体质量的99.95%，其它元素占0.05%。
2020/6/17
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m%
65
20
二、常量元素、微量元素
18
18
在人体中含量超过0.01%的元素，
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称为常量元素；含量在0.01%以下的
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钙（Ca）
生命之源、万病之首
功能
1.构成骨骼和牙齿的主要成分； 2.某些酶的活化剂，维护神经的传导性能； 3.维护肌肉的伸缩性和心跳的规律；
4.维护毛细血管的正常渗透压，维护体内的
酸碱平衡。
缺钙
多钙 2020含/6/1钙7 食物
骨骼，牙齿发育不正常。骨质疏松，骨 质软化病。血凝不正常，容易流血不止。肌 肉痉挛（抽筋）。
2.6g
是甲状腺激素的重 要成分
能防止龋齿
150μg
缺碘会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育， 造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
1.4mg .
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
表12-2 几种元素的主要食物来源
元素 铁 Fe 锌 Zn 硒 Se 碘I 氟F
主要食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类 海带、紫菜、加碘盐 鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物
14
元素，称为微量元素。
12
10
10
微量元素：
8
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、
6
Mn、Mo、F、I、Se等
4
3.0
2
2.0
0.25
0.15
0.05
1.0 0.35
0.15
0.05
0 O C H N Ca P K S Na Cl Mg
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常量元素.
人体中一些化学元素含量
96%
3.95%
铁 Fe
4～5g
血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输
20～25mg
缺铁会引起贫血
锌 Zn
2.5g
影响人体发育
15.5～19mg
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒 Se 14～21mg
有防癌、抗癌作用
50μg
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高， 会使人中毒
碘
I
25～50mg
氟 F 2020/6/17
课题2 化学元素与人体健康
宇宙中的一切物质
化组学成元素
人体
一 生
组成化学元素
作 用
生长→发育→疾病→衰老→ 死亡
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我们在商场的货架上和电视的广告中经常看 到“补钙”、“补铁”、“补锌”、“补碘”等字样的食品 和保健品。
可见有不少化学元素与我们的身体健康密切
相关! 2020/6/17
增加肾结石的危险 牛奶、豆浆、海产品、木耳、野菜等.
奶、奶制品、豆类、虾皮含有丰富的钙
2020/6/17
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运动员在剧烈 运动、大量出汗后, 常会饮用一些无机盐 的运动饮料,为什么？
阳离子
Cations mg/mL Na+ (钠) 49 K+ (钾) 21 Ca2+ (钙) 2
运动员在剧烈运动、大量出 汗后, 饮用一些无机盐的运动饮料能补充运 动员体内流失的无机盐。
元素
氧O 碳C 氢H 氮N 钙Ca
磷 P
钾 K
硫 S
钠 Na
氯 Cl
镁Mg
质量分数（%）
65 18 10 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05
常量元素
以水、糖类、油脂、蛋白质、维 生素形式存在
以无机盐形式存在 【含量＞0.01%】
微量元素 （40多种）
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2020/6/17
图12-11 运动饮料中
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含有钠、钾、钙等元素
钠（Na）
以Na+形式存在于细胞外液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内 的水分和维持体液恒定的pH(7.35-7.45)起重要的作 用，是人体维持正常生命活动的必要条件。
钾（K）
以K+形式存在于细胞内液
长期出汗过多、腹泻 等情况会发生钠缺乏症， 造成生长缓慢、食欲减 退、肌肉痉挛。长期摄入 过多的钠将导致高血压。
我国主要强化食品有：加碘盐、强化面粉强化大米、铁强 化酱油、强化食用油和强化辅 助食品。
氟 骨 病 氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化
落村流行着这样一种病
，从儿童到成人，
个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一
旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，
35岁以后，76%的人就
会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。
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讨论 右图几种营养
强化食品有哪些相 同之处？你还能举 出几种？人类为什 么要生产营养强化 食品？
一、强化食品
目前，我国已基本确定将盐、面粉、食用油、酱油和儿童 辅助食品作为食品营养强化战略的实施载体，维生素A、维生 素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、碘、锌、钙、硒等营养 素为添加的主要强化剂。强化食品在我国有的以立法强制的方 式推广，有的则被政府倡导食用。
他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物
。
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2020/6/17 青海省某些地区及旧社会.
俗甲
称状
缺碘 乏元
大 脖
腺
素子肿
病大
)
(
佝
乏钙
元偻
素
缺病
2020/6/17
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元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们 必须的？哪些对我们的健康有害？希望同学们在 本课题内能找到答案。