饮品操作流程

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饮品研发流程最终版

饮品研发流程最终版可乐详细流程一、欢迎准备阶段1、刷手环、穿工作服为了记录你们的工作信息，请大家先在电脑前面排队刷手环，刷好的请到队伍的最后面来领取工作服。

大家来看，这位小师傅是正确的穿法，大家穿上后，后面一位帮助前面一位把带子系起来。

2、自我介绍好，现在大家请看桌子上是不是有很多东西？这些都是我们等会工作要用到的，所以请大家坐下来后手先不要急着去碰，好吗？那就快速找位子坐下来吧！欢迎大家来到饮品研发中心，我先来自我介绍，我是饮品研发中心的主任，我姓XXX，请大家在工作期间叫我XXX。

从现在开始你们就是一名饮品研发师了，我希望你们能以非常饱满的精神状态投入到今天的工作当中，能不能做到？二、培训准备1、介绍可乐生产流水线好，大家喝过可乐吗？那我们现在来了解一下可乐是怎么生产出来的，第一步先要吹瓶，也就是把瓶子造好，在我手上的是瓶胚，往里面吹入高温气体它就会膨胀变大，再放入模具，就可以压制好这个瓶子。

第二步要贴好（瓶标）？然后我们要（洗瓶子）？洗干净了就（填充）？然后（封盖）？这一步呢（喷印日期）？然后就要检测了，主要检测两点:第一要检测每一瓶的量是否一样，第二要检测里面是否有一些不溶解的糖分或杂质。

检测好了就该给它洗洗干净，这一步叫做温瓶。

最后就要装箱了，这里要用到一个热胀冷缩原理，热胀冷缩，听过的请举手！非常好，我们来掌声鼓励一下！这边把灯打开会散发出热量，热量可以使塑料薄膜膨胀，上面两个黑色的冷风机又会吹出冷气使塑料薄膜收缩，紧紧裹在瓶身外面，这样就成了我们平常见到的一整箱饮料。

2、引入饮品研发的概念目前我们已经相识了可乐的生产流水线，那大家知道瓶子内里装的可乐最初是怎样发明出来的吗？不知道的话请当真听我讲:一百多年前美国有一位药剂师，他发明了一种药，有一次他在给一个病人配药的时候不谨慎将碳酸水倒入了药内里，病人喝了当前觉得非常好喝，于是这位药剂师就对它进行了加工，并取了一个非常好听的名字，叫什么（可口可乐）？总之可乐是无意中发明的，目前市面上除可乐之外还有很多种饮料，你们都喝过什么饮料呢？那你们觉得这些饮料也是无意中发明的吗？很聪明，当然不是，他们是由非常专业的饮品研发师精心研发出来的，那大家觉得要想成为一名优秀的饮品研发师需要有哪些要求呢？很好，大家说得没错，优秀的饮品研发师除要细心，耐心之外还有具备很丰富的营养学、健康学方面的知识，同时他们还要有敢于尝试、敢于创新、不怕失败的肉体。

饮品操作流程

4
奥利奥芝士庄园可可
冷饮：1、在摇茶杯加入2勺可可粉，加入热水100cc，巧克力酱20cc，60ml奶水，加冰块到摇茶杯400ml，摇茶2、倒入成品杯中，加满奶盖，撒上半勺奥利奥，盖上盖，抹杯，出品
热饮：1、在摇茶杯加入2勺可可粉，加入热水100cc，巧克力酱20cc，60ml奶水，加热水到摇茶杯400ml，吧勺搅拌2、倒入纸杯中，加满奶盖，撒上半勺奥利奥，盖上盖，抹杯，出品
6
珍珠奶茶
冷：1、一勺黑珍珠加入成品杯中2、奶茶250cc倒入摇茶杯中，加入果糖30cc，冰块加到摇茶杯的400线3、倒入成品杯中4、盖上平盖，抹杯，出品。
热：1、一勺黑糖珍珠加入纸中2、奶茶250cc倒入摇茶杯中，加入果糖30cc，热水加到摇茶杯的400线，吧勺搅拌3、倒入纸杯中4、盖上平盖，抹杯，出品。
3
四季青芝士奶盖
冷饮：1、茶包一个放入萃茶杯，加入热水200cc，萃茶3档2、萃取完倒入摇茶杯，冰块加到摇茶杯400线，加入果糖23克，摇茶3、倒入成品杯中，茶表面泡泡刮掉，加满奶盖，撒上抹茶粉4、盖上盖，抹杯，出品
热饮：1、茶包一个放入萃茶杯，加入热水200cc，萃茶3档2、萃取完倒入摇茶杯，热水加到摇茶杯400线，加入果糖30克，吧勺搅拌3、倒入成品杯中，茶表面泡泡刮掉，加满奶盖，撒上抹茶粉4、盖上盖，抹杯，出品
2
奥利奥芝士宇治抹茶
冷饮：1、在摇茶杯加入一勺半抹茶粉，加入热水100cc，再加入5克果糖，60ml奶水，加冰块到摇茶杯400ml，摇茶2、倒入成品杯中，加满奶盖，撒上半勺奥利奥，盖上盖，抹杯，出品
热饮：1、在摇茶杯加入一勺半抹茶粉，加入热水100cc，再加入5克果糖，60ml奶水，加热水到摇茶杯400ml，吧勺搅拌2、倒入纸杯中，加满奶盖，撒上半勺奥利奥，盖上盖，抹杯，出品

饮品生产操作流程图及平面图

饮品生产操作流程图及平面图
1.流程图
下面是饮品生产的基本操作流程图：
饮品生产操作流程图](image_url)
2.平面图
以下是饮品生产场地的平面图：
饮品生产场地平面图](image_url)
3.流程步骤
饮品生产操作流程分为以下几个步骤：
1.原料准备：收集饮品制作所需的原料，包括水、果汁、糖等。

2.糖浆制备：将所需的糖和水混合，加热搅拌，制作成糖浆。

3.混合原料：将糖浆和其他原料按照配方比例混合，搅拌均匀。

4.过滤处理：将混合好的原料进行过滤处理，去除杂质。

5.加工调配：将过滤好的原料进行加工调配，根据不同种类的
饮品进行相应处理，如加入碳酸气等。

6.灌装包装：将加工好的饮品进行灌装和包装，确保产品的卫
生和安全。

7.质量检验：对灌装好的产品进行质量检验，确保符合规定标准。

8.包装入库：将质量合格的产品进行包装入库，做好库存管理
和记录。

4.注意事项
在饮品生产过程中，需要注意以下事项：
保持生产环境的清洁与卫生，避免污染食品。

严格控制原料的质量，确保安全性和卫生性。

按照标准比例进行原料配比，确保产品的口感和口味稳定。

加工过程中严格控制加热温度和时间，避免过度加热或加工不足。

定期对设备进行清洁和维护，保证设备的正常运行。

以上是关于饮品生产操作流程图及平面图的介绍。

希望对您有所帮助！。

饮料的生产工艺流程

饮料的生产工艺流程饮料是我们日常生活中常见的饮品，它的生产工艺流程经过精心设计和严格执行，才能确保产品的质量和安全。

下面将介绍饮料的生产工艺流程，包括原料准备、生产工艺、包装和质检等环节。

1. 原料准备饮料的原料通常包括水、糖、酸味剂、香料、色素、防腐剂、甜味剂等。

首先需要对这些原料进行准备和筛选，确保其质量符合生产要求。

水是饮料的主要成分，因此水的质量尤为重要，通常需要经过多道净化处理，以确保水质的纯净和安全。

2. 生产工艺饮料的生产工艺包括原料混合、加热、杀菌、冷却、充填、封口等环节。

首先将经过准备的原料按照配方比例进行混合，然后进行加热处理，以杀灭细菌和病毒。

接着对加热后的饮料进行冷却，使其达到适合的温度。

随后进行充填和封口，将饮料装入瓶、罐或包装袋中，并进行密封，以确保产品的卫生和安全。

3. 包装饮料的包装通常有瓶装、罐装、袋装等形式。

在包装过程中，需要对包装容器进行清洁和消毒处理，以确保产品的卫生安全。

然后将生产好的饮料充填到包装容器中，并进行密封和标识，最后进行包装箱的组装和封装。

4. 质检质检是饮料生产过程中至关重要的环节，它包括原料质检、生产过程监控和成品检验等环节。

在原料质检环节，需要对原料进行外观、气味、味道、PH值、微生物等多方面的检测。

在生产过程监控中，需要对生产环节进行严格的控制和记录，以确保产品质量的稳定和可控。

在成品检验中，需要对成品进行外观、气味、味道、包装完整性等多方面的检测，以确保产品符合相关标准和法规。

总结饮料的生产工艺流程经过精心设计和严格执行，确保产品的质量和安全。

从原料准备、生产工艺、包装到质检，每一个环节都需要严格执行标准操作程序，以确保产品符合相关标准和法规。

只有这样，消费者才能放心饮用饮料，享受健康和美味。

自制饮品操作流程

自制饮品操作流程自制饮品是一种传统的烹饪方式，它允许我们自己控制原材料的选择和加工方式，以制作出符合个人口味的饮品。

下面是一份关于自制饮品的操作流程，帮助你理解制作自制饮品的步骤和注意事项。

第一步：确定饮品类型首先，你需要决定要制作的饮品类型。

是冷饮还是热饮？是果汁还是奶昔？是咖啡还是茶？根据自己的口味和需求，选择一种适合自己的饮品类型。

第二步：准备原材料在制作自制饮品之前，你需要准备好所需的原材料。

这包括新鲜水果、果汁、牛奶、茶叶、咖啡粉、冰块、蜂蜜、糖等等。

请确保原材料的新鲜度和质量，以保证制作出高质量的饮品。

第三步：准备工具在制作自制饮品时，你需要准备一些基本的工具。

这包括搅拌器、果汁机、咖啡机、茶壶、杯子、过滤器等。

根据所选饮品的类型，选择相应的工具，以便更好地制作和享用饮品。

第四步：选择配方根据自己的口味和需求，选择一份适合自己的饮品配方。

可以从书籍、互联网或自己的创意中获取灵感和建议。

确保阅读配方并明白每个原料的用量和步骤。

第五步：准备杯子和装饰品在制作自制饮品之前，准备好杯子和装饰品。

选择适合自己饮品的杯子，例如玻璃杯、马克杯或酒杯。

同时，准备一些装饰品，例如柠檬片、薄荷叶、糖霜等，以增加饮品的美观和口感。

第六步：开始制作现在开始制作自制饮品！按照所选配方的步骤和指示，将原材料加入搅拌器或果汁机中，并按照所需的方式进行混合和搅拌。

例如，如果做果汁，将新鲜水果放入果汁机中榨汁；如果做奶昔，将牛奶、冰块和其他原材料放入搅拌器中混合。

第七步：调整味道根据自己的口味，适当调整饮品的味道。

可以加入糖、蜂蜜、柠檬汁等来增加甜度或酸度，或者加入冰块来降低温度。

请逐渐添加，并反复尝试，直到满意为止。

第八步：装饰和享用将制作好的饮品倒入准备好的杯子中，并使用装饰品进行装饰。

可以在饮品表面撒上巧克力粉、可可粉或糖霜，或者在杯口放上水果片或薄荷叶等。

然后，慢慢享用你制作的自制饮品！自制饮品的操作流程并不复杂，只要你选择好适合自己口味的配方，准备好新鲜的原材料，按照指示进行制作，就能制作出口感丰富、美味可口的自制饮品。

水吧饮料作流程图

工作流程图点单PS：忙档时要锁定产品，以操作便捷、成本低的产品进行介绍和促销。

二、收银流程门店外卖流程一、接外卖电话标准流程及语术二、准备外卖前期工作1、检查外卖工具的完好。

（外卖包）2、外送员整理服仪三、送贷前检查1、将收银条交至出品台，以便水吧员工备资。

附加品搭配要诀一、各大系列二、附加三、饮品搭配备注：1、在已含附加的饮品中，非顾客执意要求，不可再加入相同附加；2、含“奶”饮品，不可附加海藻弹珠与寒天晶冻，因两款附加果肉属于酸性配料，与奶类饮品搭配时，会出现分层等情况，严重影响饮品口感，告知顾客海藻弹珠、寒天晶冻与奶类饮品搭配会影响口感，非顾客执意要求，不可将奶类饮品搭配海藻弹珠、寒天晶冻。

10年产品简易标准表01年产品简易标准表的青桔备料不可过多,成瓣青桔密封冷藏保存为12个小时,完整青桔保持干燥,冷藏保存为1个礼拜. ★青桔保存器具为:网状隔层密封盒步骤：取一份数盆，根据以上标准配方称取相应的果汁，用糖勺调匀即可备用。

水晶椰果调制方法工具：冰沙机、水晶/椰果空桶、份数盆、电子秤一、按比例调制步骤：1.取适量椰果把汁水过滤后用纯净水冲洗（冲洗时间无需过长）；2.加入适量的纯净水；（打制300—500g的椰果，需加入50cc的净水；打制600—800g的椰果，需加入80cc的净水；打制900—1000g>1000g的椰果,需加入100cc净水;）3.将冰沙机调至2档“高速档”，使用点打键点打4—5下即可；4.称量打制好的椰果；5.根据椰果的数量，再称取，洗净相同数量的水晶；（椰果和水晶比例遵循1:1）6.最后将打好的椰果和绿水晶放置在一容器内,加入适量的净水;(调制半桶椰果、水晶，需加入150cc净水；调制半桶以内椰果、水晶则无需加净水)7.搅匀后，装桶冷藏保存即可。

二、整桶调制步骤：1.取整桶椰果和整桶绿水晶分别把汁水过滤后用纯净水冲洗（冲洗时间无需过长）；2.将洗净的椰果分为两份，取一半置入冰沙机中；3.每次加入100cc的纯净水；4.将冰沙机调至2档“高速档”，使用点打键点打4—5下即可；5.最后将打好的椰果和绿水晶放置在一容器内，加入300cc的净水搅匀后，装桶冷藏保存即可。

奶茶店操作流程图

奶茶店操作流程图奶茶店操作流程图奶茶店作为一种流行的饮品店，有着相对固定的操作流程。

下面是一份奶茶店的操作流程图，以便更好地了解奶茶店的日常运营。

第一步：准备工作1.开店前准备：清洁卫生、准备所需材料和设备等。

2.开机准备：启动机器、检查设备是否正常运转、备齐所需材料等。

第二步：订单接收1.顾客点单：待顾客选择口味和规格，收银员将收到的订单输入到系统中。

2.订单确认：店员核对订单、确认金额无误。

第三步：制作奶茶1.准备材料：将所需的茶叶、果汁等放置在制作台上。

2.制作奶茶：按照顾客的口味选择，将茶叶、果汁、糖等加入杯中，再加入牛奶或豆浆，用搅拌器搅拌均匀。

3.加料处理：根据顾客要求，将珍珠、椰果等加入杯中。

第四步：装杯包装1.杯子准备：选取合适的杯子，手握在杯底上加糖、奶茶及加料。

2.标签贴纸：贴上奶茶的种类和口味，以便顾客区分。

3.打包：将杯子装入专用袋中，并将订单号、日期等信息写在袋子上。

第五步：交付订单1.订单配送：将制作好的奶茶交给服务员。

2.检查订单：服务员核对订单信息和杯子数量。

3.出售与交付：服务员将奶茶交给客户，确保顾客收到正确的订单。

第六步：清洁工作1.杯子清洗：将已使用的杯子进行清洗、消毒处理。

2.台面清理：清洗制作台、桌面和搅拌器等工作台面。

3.设备保养：对机器和设备进行清洗和保养，确保其正常运行。

以上是奶茶店的操作流程图，简要概括了奶茶店每一个环节的工作流程。

从接收订单、制作奶茶、装杯包装到交付订单，再到清洁工作，每一个步骤都需要注意细节和顾客需求，以提供优质的服务和口感，确保顾客满意度和店铺口碑的提升。

如此熟练的操作流程以及高效地组织能力是一个成功的奶茶店的必备条件。

[教学]奶茶店饮品操作细则

[教学]奶茶店饮品操作细则奶茶店饮品操作细则奶茶店饮品操作细则品名器具操作流程珍珠计时器打蛋器15升钢桶2000毫升量壶30×30cm漏筐1.8千瓦电磁炉调制比例:1:5操作放法:将5斤水到入钢桶中，把水烧至沸腾。

将1斤珍珠到入沸水中，用打蛋器将其快速打散，无结块、无粘底。

水再次沸腾后将电磁炉温度调至中温(约120度—140度)，煮10分钟{或15分钟}(其间每2,3分钟搅拌一次)，停火后关盖焖10分钟{或15分钟};将珍珠到入漏筐中，用凉水冲洗，至凉、不沾手。

把煮好的珍珠倒入钢盆中，加适量糖油浸泡注意事项:a 糖油浸泡目的是减少珍珠坨的可能性b 珍珠的发制量应根据营业的需要适量调制，禁止过夜使用c 冷却后加入足量糖油，每半小时或作前搅拌，防止珍珠结块d 每1小时品尝珍珠软硬程度，如发现珍珠口感尚无弹性，无糯性，执行回锅处理特点本品采用淀粉与署粉精制而成，既有弹性又有糯性，是奶茶的好“伴侣”。

珍珠(回锅) 计时器打蛋器15升钢桶2000毫升量壶30×30cm漏筐1.8千瓦电磁炉调制比例:1:5操作方法:将珍珠到入漏筐中，将糖油冲掉。

将漏筐中的珍珠倒入沸水中用打蛋器将其快速打散，无结块、无粘底。

水再次沸腾后将电磁炉温度调至100度左右煮5分钟(其间每2,3分钟搅拌一次)，将珍珠到入漏筐中，用凉水冲洗，至凉、不沾手。

把煮好的珍珠倒入钢盆中，加适量糖油浸泡注意事项:珍珠的回锅次数为一次，禁止多次使用。

要求:外形饱满、光泽，其口感有弹性，有糯性。

香滑牛奶同上牛奶比例: 3:8:1 (40A) 2.8:8:1(60A) 具体操作方法:将3斤(40A)或2(8斤(60A)奶精粉、1听炼乳倒入钢盆中，加4斤开水用打蛋器将其搅开，再加4斤开水将其搅匀即可注意事项:a 香滑牛奶调制量应根据营业的需要适量调制，禁止过夜使用b 调制前盛装用具必须清洗，使用高温开水进行消毒 c 调制前盛装用具中无剩余牛奶与其他剩余原料。

无糖碳酸饮料加工工艺流程

无糖碳酸饮料加工工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!无糖碳酸饮料加工工艺流程一、准备工作阶段：在进行无糖碳酸饮料的加工之前，需要进行一系列准备工作。

奶茶生产工艺流程

奶茶生产工艺流程奶茶是一种非常受欢迎的饮品，它融合了茶叶的香气和牛奶的丰富口感，深受大众喜爱。

下面将详细介绍一下奶茶的生产工艺流程。

第一步：选取优质茶叶奶茶的第一步是选择优质的茶叶。

好的茶叶决定了奶茶的品质和口感。

传统的奶茶选用红茶或绿茶作为原料，而现代的奶茶则可以选择不同种类的茶叶，比如乌龙茶、普洱茶等。

茶叶应该经过精心筛选、摘取和加工，以保证其质量。

第二步：制备茶汁将选好的茶叶放入过滤袋中，加入适量的热水浸泡一段时间，使茶叶释放出香气和味道。

然后将茶叶取出，将浸泡好的茶水作为茶汁。

第三步：调制奶茶底在一个容器里将牛奶、糖和一些奶茶素混合在一起，搅拌均匀，形成奶茶底。

奶茶素是一种奶茶食品添加剂，可以帮助奶茶保持稳定和均匀的口感。

糖的添加量可以根据个人口味进行调整。

第四步：冷藏奶茶底将调制好的奶茶底放入冰箱中进行冷藏。

冷藏是为了保持奶茶底的新鲜和味道。

第五步：选择口感和添加物根据消费者的需求，选择不同的口感和添加物来制作奶茶。

常见的口感有纯奶、鲜奶、茉莉等，消费者可以根据自己的口味选择。

添加物可以有水果、珍珠、布丁等，增加奶茶的口感和口味。

第六步：调制奶茶将茶汁和奶茶底按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀。

根据不同的口感和添加物，可以调整茶汁和奶茶底的比例。

第七步：装杯和装饰将调制好的奶茶倒入杯子中，然后可以进行一些装饰，比如在上面加上奶泡、巧克力粉、水果颗粒等。

装饰可以增加奶茶的吸引力和视觉效果，让消费者更愿意购买。

第八步：售卖和享用将制作好的奶茶供应给消费者。

消费者可以根据自己的需要在饮用时添加糖或其他调味品。

总结起来，奶茶的生产工艺流程涉及茶叶的选择、茶汁的制备、奶茶底的调制、冷藏、口感和添加物的选择、奶茶的调制、装杯和装饰等环节。

每一步都需要细致的操作和严格的控制，以确保制作出口味独特、口感丰富的奶茶。

希望通过这篇文章的介绍，能够让读者对奶茶的生产工艺有更深入的了解。

饮品服务流程及标准

饮品服务流程及标准中餐服务流程和标准操作者：服务员餐前准备——领台服务——入席服务——点菜服务——上菜服务——用餐过程中服务——征求客人意见——结帐——送客——收台1餐前准备1．1召开班前会，检查员工仪容仪表，布置当日工作，分配员工工作岗位；1．2领班和服务员分区域检查台子、餐用具是否齐全、清洁、摆放是否规范，整个餐厅是否统一；1．3准备好菜单、饮料单、入厨单等，其中菜单和饮料单须整洁；1．4所有餐用具要保证2倍的周转量，以备更换；2领台服务（见“餐厅领台服务的操作程序和标准”）3饮品服务3．1客人入座，为客人送上小毛巾，3．2服务员应礼貌地将菜单和饮料单递给客人；3．3客人点单后，应重复客人点单内容，再输入电脑。

3．4上茶或饮料要从客人右侧为客人斟饮料；3．5名贵酒要先给客人过目无疑后，才可开启酒瓶。

4点菜服务4．1点菜服务时，服务员应站在客人斜后方为客人点菜；4．2客人如不能确定菜肴时，应主动地向客人介绍菜单和特色菜，帮助客人选择菜肴；4．3客人点完菜后，应重复点单内容，以请客人确认；5上菜服务5．1上菜前，服务员要先熟悉客人所点的菜肴，上菜时先检查所上的菜肴与客人点菜是否相符；5．2上菜的一般顺序为：冷盆、炒菜、鱼、蔬菜、汤、点心、水果；5．3从客人右侧将食品轻放在餐桌上，报菜名，作适当介绍；5．4如果客人需要分菜服务，则上菜时，服务员应先将食品端至餐桌上，进行介绍后，方能撤至边上的工和台进行分菜；5．5菜上齐后，应向主客示意，询问客人还有什么要求，然后退至值台位置。

6用餐过程中服务6．1随时与厨房联系，及时反馈客人意见，控制出菜速度；6．2观察客人台面，为客人添加酒的饮料；如客人另需加菜，服务员及时送上菜单为客人点菜；6．3随时撤走用餐后的盘、碗和调换骨盘，及时清除桌面垃圾，经常调换烟缸；7结帐7．1当客人提出结帐要求时，服务员应认真核对帐单，核对无误后，将帐单夹在结帐夹内，从主人右侧将帐单递给主人结账；7．2客人结帐时，服务员应表示感谢。

奶茶配方比例操作流程

目录工具介绍 (4)后备 (6)一、果然好喝 (10)二、益力多（500cc） (12)三、鲜榨果汁（500cc） (13)四、奶香鲜果（500cc） (14)五、芒果很芒（700cc） (15)六、醇香奶茶（500cc） (17)七、蛋糕奶茶（500cc） (19)八、芝士现泡茶（500cc） (20)九、鲜果奶霜（700cc） (23)十、鲜果泡泡 (25)十一、五谷热饮（500cc） (27)十二、满满水果茶（700cc） (28)十三、鲜果冰乐（500cc） (30)十四、宇治抹茶（500cc） (31)十五、茶.拿铁（500cc） (32)十六、缤纷鲜果冰淇淋（500cc） (33)十七、硬冰淇淋球 (34)十八、经典鸡蛋仔 (35)十九、鲜果冰淇淋鸡蛋仔 (36)二十、水果沙拉 (37)二十一、奇味小吃 (38)工具介绍1.密漏：用于过滤出多余水份，粉类可以用来过滤大颗粒。

2.过滤袋：一般用于过滤茶水，孔比密漏小。

3.咖啡勺：也叫量勺，量取粉类是10-13g之间，量取液体是20-23ml之间。

4.吧勺：双头吧勺，勺子形用来勺少量物体，叉子用来搅拌与抽打。

5.食品夹：用于夹取水果、食品等保证卫生安全。

6.手动榨汁器：将水果放入榨取水果汁，有各种材质以不锈钢的最佳。

7.线漏（简称T）：又名珍珠漏勺，用于勺取辅料。

8.挤压壶：用来装果汁果糖等液状无大颗粒原物料。

方便挤压，整齐操作台。

9.雪克壶：分为三部分：下座、隔冰器、上盖。

需要先盖隔冰器再盖小盖。

其上有刻度不能用于摇气泡饮以及热饮。

摇晃的时间与摇的力度有关系，一般的话有粉类的饮品摇7-8下，无粉类饮品3-4下。

雪克壶是制作饮品必不可少的工具。

10.保温桶：分不锈钢与塑料两种，不锈钢的外观时尚保温性强一些，一般可保温6小时保冷12小时左右。

11.保鲜盒：用于装一些成品或者半成品，最好带胶圈的盖子密封性更好。

后备万层高楼从地起，要建高楼必须打好基础。

饮品操作流程

饮品操作流程
饮品是我们日常生活中不可或缺的一部分，无论是在家中自制还是在商店购买，都需要按照一定的操作流程来制作和享用。

下面将介绍一些常见饮品的操作流程，希望能够帮助大家更好地制作和享用饮品。

首先，我们来看一下制作咖啡的操作流程。

制作一杯美味的咖啡需要准备咖啡豆、咖啡机或手冲壶、滤纸、磨豆器和热水。

首先，将咖啡豆放入磨豆器中磨成粉末状，然后将滤纸放入滤网中，倒入适量的咖啡粉，用热水冲泡即可。

如果是使用咖啡机，只需将咖啡粉和水倒入机器中，按下开关即可。

制作完成后，将咖啡倒入杯中，加入适量的牛奶或糖，搅拌均匀即可享用。

接下来是制作果汁的操作流程。

制作果汁需要准备新鲜水果、榨汁机或搅拌机。

首先，将水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状。

然后将水果放入榨汁机或搅拌机中，加入适量的水或冰块，开始榨汁或搅拌。

待榨汁或搅拌完成后，将果汁倒入杯中，可以根据个人口味加入适量的糖或柠檬汁，搅拌均匀即可饮用。

最后是制作奶茶的操作流程。

制作奶茶需要准备红茶包、牛奶、糖和热水。

首先，将红茶包放入杯中，加入热水，盖上盖子焖泡几分钟。

然后将牛奶加热至微温，加入适量的糖，搅拌均匀。

将焖泡好的红茶倒入牛奶中，搅拌均匀即可饮用。

以上就是制作咖啡、果汁和奶茶的操作流程。

希望这些内容能够帮助大家更好
地制作和享用饮品。

在制作饮品的过程中，注意卫生，选择新鲜的食材，保证饮品的品质和口感。

祝大家制作美味饮品，享受美好生活。

饮品操作流程

饮品操作流程饮品是我们日常生活中常见的饮料，如奶茶、果汁、咖啡等，制作过程简单，但是操作流程却需要一定的技巧和步骤。

下面将详细介绍饮品的操作流程，希望对大家有所帮助。

首先，我们需要准备好所需的原料和工具。

比如制作奶茶，我们需要准备好奶茶粉、牛奶、冰块、搅拌器等。

而制作果汁，则需要准备新鲜水果、果汁机、冰块等。

不同的饮品需要的原料和工具也会有所不同，因此在制作之前一定要做好充分的准备工作。

接下来，按照配方将原料放入容器中。

比如制作奶茶，我们可以先将适量的奶茶粉倒入杯中，然后倒入适量的牛奶，再加入冰块。

在制作果汁时，我们需要将清洗干净的水果切块放入果汁机中，加入适量的冰块，然后启动果汁机进行搅拌。

然后，根据需要进行调味。

有些人喜欢奶茶甜一些，可以适量加入糖浆或者蜂蜜；有些人喜欢果汁酸一些，可以适量加入柠檬汁或者蜂蜜。

调味的过程需要根据个人口味来进行，因此可以根据需要进行适当的调整。

接着，进行搅拌或者搅打。

在制作奶茶时，我们需要用搅拌器将奶茶粉、牛奶和冰块充分搅拌均匀；而在制作果汁时，则需要启动果汁机进行搅打，直至水果完全榨汁。

最后，将制作好的饮品倒入杯中，进行装饰。

有些人喜欢在奶茶上撒上一些可可粉或者奶盖；而在果汁上可以加入一片水果或者一把碎冰。

装饰可以增加饮品的美观度，也能够增加一些口感的变化。

至此，一杯美味的饮品就制作完成了。

通过以上的操作流程，我们可以轻松制作出各种口味的饮品，满足不同人的口味需求。

希望大家在制作饮品时能够按照以上流程进行操作，制作出更加美味的饮品。

饮品操作流程

饮品操作流程饮品是我们日常生活中常见的饮料，无论是茶、咖啡、果汁还是奶茶，都是我们生活中常喝的饮品。

而在商业饮品店中，制作饮品的操作流程也是非常重要的。

下面我们就来详细了解一下饮品操作流程。

首先，准备工作。

在制作饮品之前，首先要做好准备工作。

包括清洗工作台、准备所需的原料和工具等。

确保操作台面干净整洁，原料新鲜干净，工具齐全。

这样可以有效地提高工作效率，也能够保证饮品的质量和卫生安全。

接下来是原料准备。

根据所要制作的饮品种类，准备好相应的原料。

比如制作果汁，就需要新鲜水果和果汁机；制作咖啡，则需要咖啡豆、牛奶、糖等。

在准备原料的过程中，要注意原料的新鲜度和质量，确保饮品口感和品质。

然后是工具准备。

在制作饮品的过程中，需要使用到不同的工具，比如搅拌棒、榨汁机、咖啡机等。

在操作之前，要确保这些工具的清洁卫生，并且检查工具是否正常工作，以免影响制作过程。

接着是制作过程。

根据所要制作的饮品种类，按照标准的操作流程进行制作。

比如制作果汁，首先将水果清洗干净，去皮去核，然后放入果汁机中榨汁；制作咖啡，先磨咖啡豆，然后用咖啡机冲泡。

在制作的过程中，要注意火候、时间和手法，确保饮品的口感和质量。

最后是装配和装饰。

制作好的饮品要进行装配和装饰。

比如在果汁中加入冰块或者柠檬片，让饮品更加清爽可口；在咖啡上撒上一层可可粉或者巧克力碎片，增加饮品的美观性。

装配和装饰不仅可以提高饮品的视觉效果，也可以增加消费者的购买欲望。

总结一下，饮品的操作流程包括准备工作、原料准备、工具准备、制作过程和装配装饰。

在操作的过程中，要注意卫生安全和操作规范，确保饮品的品质和口感。

希望以上内容能够对大家有所帮助，也希望大家在制作饮品的过程中能够按照操作流程进行，制作出更加美味可口的饮品。

奶茶店日常岗位操作流程

奶茶店日常岗位操作流程一、开店准备。

小伙伴们，咱们奶茶店一天的工作开始前，那准备工作可不能马虎呀。

早上到店，第一件事儿就是打开店里的各种设备。

先把制冰机的电源打开，制冰机就像咱们奶茶的小冰库，没有冰，好多冰饮可就做不了啦。

然后是奶茶机、封口机之类的设备，都要检查一下能不能正常运转。

这就像是检查士兵们有没有准备好战斗一样，每一个设备都是咱们的小战士呢。

接着就是整理物料啦。

看看各种茶叶、珍珠、椰果、水果这些原材料够不够。

要是珍珠不够了，那可就麻烦了，毕竟珍珠奶茶可是好多顾客的心头爱。

把不够的物料赶紧补齐，就像给咱们的美食小仓库补货一样。

再把这些物料摆放得整整齐齐的，这样做饮品的时候找起来也方便，要是手忙脚乱地找东西，那多耽误事儿呀。

还有就是打扫店面啦。

从收银台到桌椅，从制作台到地面，都要打扫得干干净净。

顾客走进来，看到一个干净整洁的环境，心情都会变好呢。

想象一下，要是店里乱糟糟的，谁还有心情喝奶茶呀。

把地板拖得亮晶晶的，桌椅擦得一尘不染，这时候的奶茶店就像一个刚刚梳妆打扮好的小姑娘，正等着顾客们来呢。

二、饮品制作。

当顾客点单之后呢，咱们就要开始做饮品了。

如果是做珍珠奶茶，先用量勺把适量的珍珠舀到杯子里。

这珍珠可得舀得刚刚好，太多了吃起来会腻，太少了又不过瘾。

然后就是泡茶啦，不同的茶有不同的泡法和时间要求。

像红茶，泡的时间就不能太长，不然会很苦。

泡好的茶倒入杯子里，再加入适量的牛奶和糖。

这糖的量也很有讲究呢，有的顾客喜欢甜一点的，有的就喜欢淡一点的，所以点单的时候一定要问清楚顾客的口味偏好。

要是做水果茶，那就要先把新鲜的水果切好。

切水果可是个技术活，要切得大小均匀，这样每一口水果茶里的水果口感才会好。

把切好的水果放到杯子里，加入茶底，再根据配方加入适量的糖浆或者蜂蜜。

最后加入冰块，搅拌均匀。

看着一杯色彩缤纷的水果茶就做好了，就像一件艺术品一样。

在制作饮品的过程中，一定要注意卫生哦。

双手要洗得干干净净的，各种工具也要及时清洗。

蜜雪冰城茶饮师工作流程

蜜雪冰城茶饮师工作流程
1. 准备工作：茶饮师需要整理好工作区域，确保所有所需的材料和工具都齐备，包括茶叶、果汁、糖浆、奶制品、水果、冰块、杯具等。

2. 接待客人：茶饮师要热情地接待客人，询问他们的喜好和口味，并帮助他们选择合适的饮品。

3. 制作饮品：茶饮师根据客人的需求，将所选的茶叶、果汁、糖浆等材料按照一定的配比混合在一起，然后进行搅拌或冲泡，最后将饮品倒入杯中。

4. 装饰饮品：茶饮师会根据客人的要求或自己的创意，在饮品表面加入奶油、水果、果酱等装饰，以提升饮品的视觉效果和口感。

5. 上菜和服务：茶饮师将制作好的饮品和必要的配料放置在托盘上，轻松地上菜给客人，并提供主动的服务，满足客人的需求。

6. 清洁卫生：饮品制作完成后，茶饮师需要及时清理工作区域、工具和杯具，保持卫生和整洁。

请注意，以上流程仅是茶饮师的一般工作流程，具体操作步骤和流程可能会根据不同的茶饮店而有所差异。

米芝莲配方教程1

驰名丝袜奶茶制作方法拉茶部分材料及器具：电饼炉、大2000ml量杯、茶粉、纯净水、拉茶袋茶叶：=1:251、首先将已经烧开的滚水加入铝壶中，加满；2、拆开一包米芝莲专用茶粉，将整包茶粉倒入茶袋中；3、右手举起茶袋，茶袋正下方放置一个塑料壶，左手提起铝壶，将壶中滚水用力冲入茶袋，滚水经过茶袋漏到下方塑料壶。

4、用同样的动作将塑料壶中的茶水冲回铝壶，以此方法来回冲4次。

5、铝壶盖上盖子，放在电饼炉上烧8分钟，用定时器倒计时。

6、定时器响起，重复拉茶动作，来回冲4次。

7、铝壶盖上盖子，放在电饼炉上烧10分钟，用定时器倒计时。

8、定时器响起，待壶中热茶沸腾，将铝壶中的茶水冲入塑料壶中，并用夹子沥干茶袋。

调茶部分热：壶：将150克绵白糖放入塑料壶中，将热茶倒入塑料壶中，加至2300毫升，然后用搅棒搅，让糖与热茶充分融合，制作成加糖热茶。

杯：将80毫升黑白淡奶倒入纸杯中，再用力冲入275毫升加糖热茶即可（注意冲入的加糖热茶温度必须高于75度）。

1壶：将190克绵白糖放入塑料壶中，将热茶倒入塑料壶中，加至2400毫升，然后用搅棒搅，让糖与热茶充分融合，将塑料壶中融合好的茶倒入大锅中，大锅周边围冰块，将锅中热茶冰镇至20度以下（注意一定要用温度计测量），倒回塑料壶中制作成一壶加糖冻茶。

将两罐黑白淡奶加入大号塑料壶中，然后加入一壶加糖冻茶，再加入180克冰块，充分搅拌对拉融合，制作成冻奶茶。

杯：将制成的冻奶茶倒入杯中，出品至收银台2香港鸳鸯制作方法咖啡底制作方法：器具以及材料：咖啡滴滤机、咖啡粉、滤纸1、首先预热咖啡机；2、水槽内加半壶水，开启电源后，把机器里面不新鲜的水顶出来；3、清洗锅炉及煮制系统各个管道，清洗咖啡煮制漏斗，最后预热咖啡壶；4、在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，将100g咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门；5、将1800ml水入水槽后开启电源，放回玻璃壶到保温盘上，打开咖啡机开关6、等待五分钟左右，咖啡过滤完成，关掉电源即可。